大學(xué)生廚藝大賽策劃書(shū)

　　不經(jīng)意間，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們又將迎來(lái)新的工作內(nèi)容，有新的工作目標(biāo)，是時(shí)候認(rèn)真思考策劃書(shū)如何寫(xiě)了。那么你知道策劃書(shū)如何寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的大學(xué)生廚藝大賽策劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。

　　一、活動(dòng)單位

　　主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會(huì)

　　承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)

　　贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府

　　策劃書(shū)：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部

　　二、活動(dòng)時(shí)間

　　報(bào)名時(shí)間：XX年11月8日～11月12日

　　比賽時(shí)間：11月18日（星期四）比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00

　　三、參賽場(chǎng)地

　　初賽：望舒食府一樓d區(qū)

　　四、參賽設(shè)備器材及提供物料

　　燃?xì)鈱�業(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不夠須自備）

　　提供切配臺(tái)，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。（如需高壓鍋等器材須提前通知）

　　固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚(yú)豉油。（若菜品需要特殊味料，請(qǐng)選手自備）

　　盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤(pán)。（如需魚(yú)盤(pán)須事先通知）

　　五、活動(dòng)賽程

　　前期準(zhǔn)備工作

　　1、召開(kāi)部門(mén)會(huì)議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書(shū)、報(bào)名表。

　　2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題（海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)報(bào)名表。

　　3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(zhǎng)會(huì)議。

　　4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

　　5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

　　7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

　　中期執(zhí)行工作

　　1、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。

　　2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始，比賽開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合評(píng)分，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。

　　3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

　　4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地，評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。

　　后期收尾工作

　　1、于11月24號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）

　　2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì)議。

　　六、評(píng)分評(píng)獎(jiǎng)

　　u評(píng)分原則：公平、公正、公開(kāi)、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則、

　　u評(píng)獎(jiǎng)：去掉一個(gè)最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

　�。�1）冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

　　（2）亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

　�。�3）季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

　　七、注意事項(xiàng)

　　n報(bào)名注意事項(xiàng)：

　　1、報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹（注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供）等，報(bào)名見(jiàn)（附件）報(bào)名表，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫(xiě)，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī)。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫(xiě)過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名。

　　2、比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備）。

　　n菜品注意事項(xiàng)：

　　菜品原料不能太貴，最好選常見(jiàn)原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。

　　n宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：

　　1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份。

　　2、本部門(mén)全體成員組織下班宣傳，主要針對(duì)大一新生班級(jí)，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。

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