經(jīng)營(yíng)策劃書15篇

　　充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，我們的工作將會(huì)有更高的難度，更高的工作目標(biāo)，是不是要好好寫一份策劃書了。好的策劃書是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的經(jīng)營(yíng)策劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

經(jīng)營(yíng)策劃書1

　　一、公司簡(jiǎn)介

　　本公司成立于本世紀(jì)初,是一家具有一定生產(chǎn)能力的實(shí)業(yè)公司。目前公司主要生產(chǎn)beryl 產(chǎn)品,該產(chǎn)品在本地市場(chǎng)占有一定的市場(chǎng)份額、公司具有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場(chǎng)開拓能力，力爭(zhēng)在未來(lái)xx年內(nèi)上市, 做大做強(qiáng),在不久的將來(lái)成為國(guó)際知名品牌。

　　二、企業(yè)戰(zhàn)略

　　在未來(lái)幾年逐步開發(fā)crystal 和ruby 兩種產(chǎn)品,并根據(jù)各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場(chǎng)的利潤(rùn)調(diào)節(jié)各個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量,在產(chǎn)品銷量持續(xù)大且利潤(rùn)高的市場(chǎng)取得產(chǎn)品老大地位,獲得最大利潤(rùn)。

　　三、營(yíng)銷戰(zhàn)略

　　從以上的分析圖中我們可以簡(jiǎn)單判斷各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場(chǎng)的需求量及它們的利潤(rùn),經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)討論及分析我們決定生產(chǎn)beryl , crystal 和 ruby 三種產(chǎn)品, beryl產(chǎn)品的銷售重點(diǎn)放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng),在第2~4年中以crystal 產(chǎn)品為我們的主打銷售產(chǎn)品，本地市場(chǎng)為我們主要爭(zhēng)奪市場(chǎng)，第5~6年以產(chǎn)品ruby及產(chǎn)品beryl 為我們的主要銷售目標(biāo), ruby產(chǎn)品在爭(zhēng)取成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)老大，在其他市場(chǎng)投入低的廣告費(fèi)取得部分定單，兩種產(chǎn)品具體哪種為主以兩種產(chǎn)品定單的取得數(shù)量而定。

　　四、公司計(jì)劃

　　分析：因?yàn)樘幱诠�司長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)的考慮，公司在第一年花大量現(xiàn)金在新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)線的開發(fā)安裝上，而對(duì)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)具有盲目性，廣告費(fèi)定在5-7之間，如果廣告費(fèi)過(guò)少，可能導(dǎo)致成品積壓，現(xiàn)金流動(dòng)障礙：而廣告費(fèi)投入不多，對(duì)于本生就高成本的b產(chǎn)品很有可能毫無(wú)盈利可言，因此廣告費(fèi)的投入是關(guān)鍵之一。

　　第一年的資金來(lái)源主要是長(zhǎng)期借款和部分短貸，因?yàn)轭A(yù)計(jì)新產(chǎn)品的回報(bào)周期將會(huì)較長(zhǎng)，因此現(xiàn)金不能支付還短貸的.現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而貸款限額是所有者權(quán)益—已貸，在預(yù)計(jì)第二年所有者權(quán)益大縮水銀行不肯房貸的情況下，所以需要在第一年年末大量購(gòu)入長(zhǎng)期貸款以維持日常企業(yè)所需的現(xiàn)金流轉(zhuǎn)，為未來(lái)企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)打下基礎(chǔ)。

　　預(yù)計(jì)第二年所有者權(quán)益由初始年的50變?yōu)?

　　分析：crystal和ruby的生產(chǎn)成本較高，在未有大訂單來(lái)盈利的情況下，無(wú)形之中加大了企業(yè)現(xiàn)金的支出，而同時(shí)第二季度購(gòu)入全自動(dòng)的crystal，在賬面上看有損股東的利益，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，在未來(lái)企業(yè)有了強(qiáng)大生產(chǎn)力又能搶占市場(chǎng)先機(jī)的趨勢(shì)不容小覷。

　　第二年，預(yù)計(jì)仍有相對(duì)于市場(chǎng)其他同等競(jìng)爭(zhēng)者較為充足的庫(kù)存現(xiàn)金。雖然大量來(lái)自貸款，但長(zhǎng)短貸利息畢竟低于高利息貸款的利息，而且現(xiàn)金拮據(jù)很有可能造成生產(chǎn)等任何一個(gè)環(huán)節(jié)斷裂，只會(huì)帶來(lái)惡性循環(huán)。

　　預(yù)計(jì)第一二年將為項(xiàng)目建設(shè)期，第三四年將為損益平衡期，第五六年將為投資回報(bào)期。

　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)支出都需要資金，包括產(chǎn)品成本費(fèi)用，各項(xiàng)投資，到期還債等等，相對(duì)毛利薄弱的產(chǎn)品，企業(yè)的日常開支是非常大的。所謂“一著不慎滿盤皆輸”，我們應(yīng)該摸清市場(chǎng)，適當(dāng)投入。做好利與弊的取舍，而非盲目地?zé)o戰(zhàn)略地從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。雖然從前2年的現(xiàn)金預(yù)算表和損益表顯示，我公司的凈利潤(rùn)為負(fù)數(shù)且所有者權(quán)益有所削減，但預(yù)計(jì)在不久將來(lái)，具備高生產(chǎn)線，專一生產(chǎn)品，充裕市場(chǎng)，創(chuàng)新能力，團(tuán)結(jié)人力等強(qiáng)實(shí)力的時(shí)代公司將迎來(lái)雙贏的時(shí)代。

　　五、生產(chǎn)安排及各年生產(chǎn)能力

　　第一年,第一季度研發(fā)crystal and ruby ; 租上中廠房; 購(gòu)入柔性線一條; beryl全自動(dòng)線一條,全安裝在新廠區(qū);第四季度 購(gòu)入ruby全自動(dòng)生產(chǎn)線;年生產(chǎn)能力: 6b ;第二年,第一季開始在柔性線上生產(chǎn)crystal

　　第二季購(gòu)入全自動(dòng)crystal;第三季開始生產(chǎn)ruby;年生產(chǎn)能力: 5b ;4c;2r;第三年,第一季更換一條手工線成柔性線;年生產(chǎn)能力: 4b ;4c;4r;第四年,第二季更換一條手工線成全自動(dòng)beryl (根據(jù)市場(chǎng)需求及自身資金情況而定) 年生產(chǎn)能力: 6b ;8c;4r (未改線的生產(chǎn));最終的生產(chǎn)線為: 第5~6年看市場(chǎng)變化而定。

經(jīng)營(yíng)策劃書2

　　策 劃 人：所在班級(jí)：XX電商X班

　　知道老師： 王X平

　　策劃時(shí)間： 9月12日

　　一、 網(wǎng)店銷售前景

　　在國(guó)內(nèi)電子商務(wù)并不成熟的現(xiàn)實(shí)下，服務(wù)并不規(guī)范，沒有一個(gè)統(tǒng)一的商務(wù)網(wǎng)站標(biāo)準(zhǔn)，特別是本地區(qū)基本沒有成熟的商務(wù)網(wǎng)站。

本公司在電子商務(wù)市場(chǎng)并不成熟的情況下進(jìn)軍電子商務(wù)市場(chǎng)，能在競(jìng)爭(zhēng)并不激烈的情況下占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，以最快的速度實(shí)現(xiàn)盈利。

　　網(wǎng)店介紹

　�。ㄒ唬┚W(wǎng)店基本情況：

　　網(wǎng)店名稱：尚流服飾

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)模式：網(wǎng)上采購(gòu)然后直接發(fā)貨至買家，賺取差價(jià)。

　�。ㄈ�）主營(yíng)商品：各種飾品掛件

　�。ㄋ模┊a(chǎn)品特點(diǎn)：物美價(jià)廉，時(shí)尚有特色 ，引領(lǐng)潮流

　�。ㄎ澹┚W(wǎng)店定位：網(wǎng)店只是我們企業(yè)的一個(gè)專賣店或銷售平臺(tái)，主要銷售自己的產(chǎn)品。這些 產(chǎn)品都是我們精選出來(lái)的， 更物美價(jià)廉， 更容易取得消費(fèi)者的認(rèn)可與信任； 有了企業(yè)的支持， 只要把網(wǎng)店做精做實(shí)，我們就可以擁有比較大的銷售量。

　　二、營(yíng)銷策劃背景

　　（一）消費(fèi)者分析

　　1.購(gòu)買行為分析

　　眾所周知，當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)成為一種風(fēng)尚，越來(lái)越多的人鐘情于網(wǎng)上購(gòu) 物的便捷和高性價(jià)比。如淘寶網(wǎng)，商家數(shù)以萬(wàn)計(jì)，顧客更是多如牛毛�？梢哉f(shuō)， 沒有買不到的，只有想不到的。據(jù)我調(diào)查，服飾的外形和價(jià)格對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買決策的影響最大，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，質(zhì)量的要求不怎么高，服飾的獨(dú)特外觀和質(zhì)量是消費(fèi)者眼中最大的亮點(diǎn)。 而產(chǎn)品拍攝的角度和命名在消費(fèi)者決策購(gòu)買中也 起著不容忽視的作用。

　　購(gòu)買的動(dòng)機(jī)：消費(fèi)者易受廣告和促銷等因素的影響，有時(shí)并不完全是為了 真正的需要而購(gòu)買。尤其是大學(xué)生，價(jià)格不貴，裝飾性又強(qiáng)，購(gòu)買量是相當(dāng)大的，再加上周圍同學(xué)朋友的影響，服飾的銷量是十分可觀的。而男生在這方面則比 較理性，多數(shù)買了也是為了送人，比如女朋友。

　　購(gòu)買的頻率：創(chuàng)意的飾品，價(jià)格相對(duì)合理，大多數(shù)人會(huì)成為回頭客。一個(gè)人的購(gòu)買習(xí)慣完全可以影響周圍的人，所以，如果每個(gè)消費(fèi)者都成為回頭客，那么購(gòu)買頻率是相當(dāng)大的。

　　購(gòu)買的數(shù)量：中低檔小飾品價(jià)格實(shí)惠，往往郵費(fèi)要比產(chǎn)品貴，所以大部分 消費(fèi)者都會(huì)購(gòu)買多個(gè)產(chǎn)品，這樣還可以得到賣家的贈(zèng)品。

　　購(gòu)買的時(shí)間：網(wǎng)購(gòu)不限時(shí)間，一天24小時(shí)都在營(yíng)業(yè)，消費(fèi)者可以在任意時(shí)間購(gòu)買。 從整體來(lái)講，隨著淘寶等網(wǎng)上商店的崛起，飾品店的競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈，與品牌飾品相比，平價(jià)飾品所針對(duì)的人群更為廣泛，薄利多銷的銷售理念，已經(jīng)被奉為經(jīng)典。

　　2.客戶分析

　　客戶的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì)： 選擇價(jià)值不大，外形又比較好，完全可以在自身經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上承受。又因?yàn)橹械蜋n小飾品屬于流行性產(chǎn)品， 因此更換頻率比較大， 消費(fèi)者購(gòu)買的頻率也相對(duì)頻繁。

　　現(xiàn)有的消費(fèi)時(shí)尚 ：用最低的價(jià)格買到性價(jià)比最高的產(chǎn)品是消費(fèi)者普遍的心 理，團(tuán)購(gòu)是現(xiàn)在最流行的網(wǎng)購(gòu)方式。

　　對(duì)產(chǎn)品的喜愛程度：飾品的外觀很重要，一定要符合當(dāng)季的流行性風(fēng)格， 一方面可以滿足消費(fèi)者的需求，另一方面可以提高產(chǎn)品更換頻率，流行性產(chǎn)品只 能流行一段時(shí)間，過(guò)去了就會(huì)出現(xiàn)新的流行元素，消費(fèi)者追逐流行的速度與流行 元素更換的速度是成正比的。

　　對(duì)本產(chǎn)品的偏好程度：有人喜歡亞麻類，有人喜歡布料質(zhì)的。還有的人喜歡波西米亞的。所謂蘿 白菜，各有所愛，只有配備齊全的'產(chǎn)品，才能滿足消費(fèi)者不同的偏好。

　　客戶：一個(gè)人的購(gòu)買行為完全會(huì)影響周圍的人。比如大學(xué)生，一個(gè)人可以以影響整個(gè)宿舍的購(gòu)買行為，還有很多周圍的朋友，這都屬于潛在客戶。更所謂愛美之心人皆有之。

　　（二）高校市場(chǎng)分析

　　大學(xué)生是特殊的消費(fèi)群體，他們追求時(shí)尚、潮流，消費(fèi)欲望比較強(qiáng)，愿意享受更好、 更優(yōu)質(zhì)隨意的生活。 而品牌消費(fèi)并不是大部分人能夠承受的了的， 所以， 在服飾方面，只要樣式獨(dú)特美觀，用相對(duì)合理的價(jià)格來(lái)裝飾自己是最好的選擇。 大學(xué)生的課外活動(dòng)較多，在人際交往上更廣泛，因此外在形象很重要，無(wú)疑平價(jià) 服飾在這里有很大的市場(chǎng)。大學(xué)生情侶消費(fèi)也占一定比例，情侶裝是服飾銷 量的重要時(shí)機(jī)。

　　（三）市場(chǎng)背景分析

　　在小商品市場(chǎng)，中國(guó)存在多個(gè)密集區(qū)，例如義烏市小商品市場(chǎng)，價(jià)格相當(dāng)便 宜，是進(jìn)貨的好地方。行業(yè)內(nèi)的品牌飾品與平價(jià)小飾品競(jìng)爭(zhēng)基本上可以忽略，因 為銷售對(duì)象不同，購(gòu)買力不同。淘寶網(wǎng)上的專營(yíng)飾品店就有上萬(wàn)家，如果算上附帶著賣飾品的店鋪，大概有數(shù)十萬(wàn)家。平價(jià)店鋪在其中所占的比例也是很大的，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。由于網(wǎng)上 商店要靠信譽(yù)和級(jí)別來(lái)打開初期市場(chǎng)，所以，對(duì)于剛開的網(wǎng)店來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)不是最 先要做的事情。 中國(guó)人口眾多，任何一種行業(yè)都有很大的發(fā)展?jié)摿Γ�市�?chǎng)容量巨大，僅在飾 品行業(yè)，每年的銷售額都過(guò)數(shù)百億，產(chǎn)量和銷量相當(dāng)可觀，并日趨壯大。

　　三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　1.產(chǎn)品設(shè)置類別

　　淘寶網(wǎng)上一家高信譽(yù)高市場(chǎng)占有率的店鋪——?jiǎng)?chuàng)藝生活館，該店以零售和批發(fā)為主，主打平價(jià)飾品，材質(zhì)包括水晶系列、珍珠系列，布料等。

　　2.該店鋪在競(jìng)爭(zhēng)中的地位：

　　該店是淘寶網(wǎng)上四皇冠的店鋪，信譽(yù)度很高，消費(fèi)者在搜索過(guò)程中，習(xí)慣性的喜歡按照信譽(yù)度高低來(lái)尋找需要的產(chǎn)品，因此，創(chuàng)藝生活館的搜索排名很靠前，競(jìng)爭(zhēng)力很大。

　　3. 產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

　　在淘寶上服裝店的成千上萬(wàn)，競(jìng)爭(zhēng)力度相當(dāng)大。主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是那些信譽(yù)度高、 產(chǎn)品價(jià)格又不貴的店鋪， 積累了很多人氣，在短時(shí)間內(nèi)難以超越。

　　4.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

　　優(yōu)勢(shì)在于人氣高，客戶群較多，價(jià)格實(shí)惠；劣勢(shì)是由于購(gòu)買人數(shù)多，客服應(yīng)付不過(guò)來(lái)，使一些消費(fèi)者被冷落，再加上忙中出錯(cuò)，這樣會(huì)喪失一部分客戶。

　　5.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略

　　傳藝生活館與大多數(shù)網(wǎng)店銷售模式一樣， 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略： 主要采取促銷、競(jìng)套餐優(yōu)惠、節(jié)日降價(jià)等手段來(lái)拉動(dòng)顧客。

　　6.銷售理念：薄利多銷，服務(wù)態(tài)度親和，注重售后服務(wù)，主動(dòng)與顧客交流。 促銷活動(dòng)頻繁，發(fā)貨速度快。

　　四、產(chǎn)品推廣計(jì)劃

　　（一）目標(biāo)市場(chǎng)

　　年齡范圍：15-25 歲；性別:女性(為主)；群體：高校大學(xué)生、中學(xué)生、藍(lán) 領(lǐng) 、普通工薪階層。

　　（二）產(chǎn)品定位

　　服裝類包括: 外套、牛仔褲、外搭、毛衣飾品、指環(huán)、胸針、掛鏈、情侶服等。每一大類中又有細(xì)分，例如外套還可以分為牛仔外套、 毛衣外套系列， 規(guī)格樣式有短款、 長(zhǎng)款等。 構(gòu)思有復(fù)古類、超前類、優(yōu)雅類等等。

　　（三）產(chǎn)品分析

　�。�.產(chǎn)品的性能：服飾主要用途就是為了保暖并提高個(gè)人外在形象。

　　2.產(chǎn)品的質(zhì)量：中低檔服飾屬于流行性消費(fèi)品，更換頻率較大。因此，產(chǎn)品質(zhì)量適合普通消費(fèi)者的口味。

　　3.產(chǎn)品的價(jià)格：中低檔飾品價(jià)格控制在 20元至 500 元之間。

　　4.在同類產(chǎn)品中的檔次：該飾品屬于中檔產(chǎn)品 。

　　5.產(chǎn)品的材質(zhì)：服飾材質(zhì)皆是品質(zhì)一流，深受消費(fèi)者的喜愛。

　　6.客戶對(duì)產(chǎn)品材質(zhì)的認(rèn)識(shí)程度： 這些產(chǎn)品原材料都是大家最常見的，健康，沒有危害。

　　7.生產(chǎn)工藝：服飾主要由工廠生產(chǎn)完成，一些特殊的產(chǎn)品由手工和機(jī)器完成。

　　8.產(chǎn)品的外觀與包裝：服飾的外關(guān)也很重要，風(fēng)格也是影響銷量的一大因素。

　　9.對(duì)客戶的吸引力：服飾屬于外觀形象很重要的產(chǎn)品，因此，具有創(chuàng)意的外形是小飾品吸引顧客的最大亮點(diǎn)。

　　10.與同類產(chǎn)品的比較：性能上服飾的功能都是為了保暖且裝飾美觀，高檔飾品 則多了一項(xiàng)凸顯身份的功能： 質(zhì)量上低檔產(chǎn)品質(zhì)量較差，易褪色，持久度較低， 不耐用，中檔飾品質(zhì)量一般，適合大多數(shù)消費(fèi)者的接受能力，高檔飾品

經(jīng)營(yíng)策劃書3

　　特許者（總部）： （簡(jiǎn)稱甲方）

　　受許者（連鎖店）： （簡(jiǎn)稱乙方）

　　在簽定加盟山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)議書之前，乙方已經(jīng)熟悉加盟山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)方案的所有內(nèi)容，并且確認(rèn)無(wú)誤，接受加盟山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)方案中的所有條款。甲乙雙方承諾認(rèn)真履行加盟山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)議書中的所有事宜。

　　一、 加盟方式：乙方獨(dú)家買斷 區(qū)域內(nèi)的 年經(jīng)營(yíng)管理權(quán)限。乙方現(xiàn)已成為甲方第 號(hào)山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)商。

　　二、 經(jīng)營(yíng)方式：乙方獨(dú)立自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。

　　三、 特許連鎖經(jīng)營(yíng)店的種類：

　　四、 山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)的有效期限為：自 年 月 日至 年 月 日止。

　　五、 蛙林山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)的加盟費(fèi)用為：加盟費(fèi)： 萬(wàn)元； 保證金 萬(wàn)元。

　　六、 特許者（總部）的權(quán)利和義務(wù)：

　　權(quán)利：

　　1、加盟店認(rèn)可總部是蛙林山莊連鎖經(jīng)營(yíng)模式合法所有者，認(rèn)可總部擁有蛙林山莊品牌及以下知識(shí)產(chǎn)權(quán)：

　　1） 包括但不僅僅限于山莊連鎖店商號(hào)、山莊商標(biāo)、專利、外觀設(shè)計(jì)、中國(guó)林蛙資源、產(chǎn)品信息、廠商信息等所有與山莊相關(guān)的專有資源和技術(shù)等。

　　2） 總部擁有山莊店面設(shè)計(jì)及大堂設(shè)計(jì)方案的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

　　3）中國(guó)林蛙系列深加工產(chǎn)品和中國(guó)林蛙菜系的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

　　2、 總部有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)情況對(duì)乙方從總部所訂購(gòu)的中國(guó)林蛙及中國(guó)林蛙系列產(chǎn)品的貨物量進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)配，總部保留限量供應(yīng)乙方所需中國(guó)林蛙及中國(guó)林蛙系列產(chǎn)品的權(quán)利。

　　3、 總部有權(quán)對(duì)乙方的營(yíng)業(yè)狀況、財(cái)務(wù)報(bào)表、貨品銷售、庫(kù)存等情況進(jìn)行檢查、核對(duì)。

　　4、 在合同履行期間，如因加盟店違約造成總部經(jīng)濟(jì)損失和企業(yè)形象的損壞，總部有權(quán)視情況在合同保證金中扣除一定金額作為處罰，并有權(quán)要求加盟店賠償經(jīng)濟(jì)損失。

　　5、對(duì)于嚴(yán)重影響蛙林山莊特許經(jīng)營(yíng)連鎖店形象，多次違反章程而不聽勸阻的，以及連續(xù)兩個(gè)月以上從別的渠道訂購(gòu)與總部相似的同類產(chǎn)品的特許加盟商，總部有權(quán)單方面終止協(xié)議，取消加盟商的連鎖經(jīng)營(yíng)資格。

　　義務(wù)：

　　1、 負(fù)責(zé)蛙林山莊所需的中國(guó)林蛙鮮品和中國(guó)林蛙速凍品的生產(chǎn)，負(fù)責(zé)蛙林山莊所需的中國(guó)林蛙鮮品和中國(guó)林蛙速凍品的`限量供應(yīng)工作，負(fù)責(zé)中國(guó)林蛙系列深加工產(chǎn)品的研制和開發(fā)。

　　2、 總部負(fù)責(zé)及時(shí)向連鎖店供應(yīng)所需的貨物，運(yùn)費(fèi)由乙方承擔(dān)。

　　3、 總部向連鎖店提供統(tǒng)一的鋪面設(shè)計(jì)方案，并在連鎖店開業(yè)前統(tǒng)一安排連鎖店所需的餐具和服裝等用品，連鎖店根據(jù)具體使用數(shù)量有償支付購(gòu)買費(fèi)用。

　　4、 總部負(fù)責(zé)在一定的范圍內(nèi)維護(hù)連鎖店在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營(yíng)權(quán)，在授權(quán)區(qū)域內(nèi)不得再授予他人同樣的權(quán)利。

　　5、 總部負(fù)責(zé)蛙林山莊整體形象的維護(hù)工作。

　　6、 總部負(fù)責(zé)為每一位特許連鎖經(jīng)營(yíng)商在中國(guó)林蛙信息網(wǎng)網(wǎng)站上制作特許連鎖經(jīng)營(yíng)商形象宣傳的網(wǎng)頁(yè)，并免費(fèi)為每一位特許連鎖經(jīng)營(yíng)商提供便于業(yè)務(wù)聯(lián)系的電子郵件一個(gè)。

　　七、受許者（連鎖店）的權(quán)利和義務(wù)

　　權(quán)利：

　　1、有權(quán)依據(jù)加盟方案向總部訂購(gòu)許可其經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，并在合同約定之區(qū)域范圍內(nèi)開展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

　　2、有權(quán)擁有連鎖店對(duì)外經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的一切權(quán)益。

　　3、有權(quán)自主招聘人員，業(yè)務(wù)管理及對(duì)外銷售、促銷等活動(dòng)具有充分的自主權(quán)（不能做侵害甲方權(quán)益的事情）。

　　4、有權(quán)對(duì)總部的員工不負(fù)責(zé)任造成連鎖店嚴(yán)重缺貨，影響連鎖店銷售之行為進(jìn)行投訴，并有權(quán)要求及時(shí)給予圓滿答復(fù)。

　　5、有權(quán)到總部的中國(guó)林蛙信息網(wǎng)網(wǎng)站上了解、查詢產(chǎn)品信息及對(duì)外發(fā)布信息。

　　6、有權(quán)參加總部舉辦的全國(guó)性或區(qū)域性培訓(xùn)活動(dòng)。

　　7、連鎖店有權(quán)在特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議授權(quán)范圍內(nèi)合理使用總部所擁有的以上知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

　　8、連鎖店有權(quán)經(jīng)營(yíng)總部不能提供的其他業(yè)務(wù)。

　　9、享有向總部進(jìn)諫的自由權(quán)。

　　義務(wù)：

　　1、 連鎖店在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)應(yīng)遵守先支付貨款給甲方，甲方則款到發(fā)貨的定購(gòu)原則，連鎖店承擔(dān)所購(gòu)貨品的運(yùn)輸費(fèi)用。

　　2、 連鎖店需配置全國(guó)直撥電話和傳真機(jī)、電腦等通訊工具，以方便雙方業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)。

　　3、 連鎖店需每月（每月20日）向總部提交業(yè)務(wù)報(bào)表，包括銷售、庫(kù)存數(shù)據(jù)，以傳真或電子郵件形式發(fā)送給總部。

　　4、 連鎖店按總部的統(tǒng)一形象要求裝修店面，并負(fù)責(zé)裝修費(fèi)用，按設(shè)計(jì)要求購(gòu)買甲方統(tǒng)一訂制的餐具、標(biāo)志、燈箱架等輔助材料。

　　5、 連鎖店應(yīng)自行辦理當(dāng)?shù)嘏c經(jīng)營(yíng)相關(guān)的各種工商與稅務(wù)手續(xù)，確保連鎖店的工商、稅務(wù)等有關(guān)部門證照的合法性與完整性，應(yīng)實(shí)行獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算，遵守國(guó)家有關(guān)法規(guī)，依法納稅，連鎖店的一切債權(quán)、債務(wù)及糾紛均與總部無(wú)關(guān)。

　　6、 連鎖店不能從其它渠道購(gòu)進(jìn)總部所能夠提供的同類產(chǎn)品。

　　7、 連鎖店在收到總部提供的產(chǎn)品后，必須于收貨當(dāng)天進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收，并負(fù)責(zé)驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量，由于質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的供應(yīng)原料不能使用，必須于驗(yàn)收后的2天內(nèi)及時(shí)通知總部，逾期視為無(wú)效。

　　8、 積極參予總部安排的統(tǒng)一促銷活動(dòng)及其他活動(dòng)。

　　9、 在知悉任何第三方可能侵犯總部所擁有的權(quán)益或有關(guān)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)所發(fā)生或可能發(fā)生的任何爭(zhēng)議、訴訟、仲裁等，均有義務(wù)立即以書面形式通知總部。

　　八、連鎖店的行為準(zhǔn)則：

　　1、 遵循"服務(wù)第一，客戶至上；誠(chéng)信為本，永續(xù)經(jīng)營(yíng)"的經(jīng)營(yíng)理念 。

　　2、 維護(hù)企業(yè)良好形象，做到不以次充好、以假亂真，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　3、 有責(zé)任和義務(wù)嚴(yán)守"山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)"的商業(yè)機(jī)密。

　　4、 連鎖店自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。

　　5、 連鎖店獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

　　九、連鎖成員經(jīng)營(yíng)期限到期后的退出機(jī)制

　　雙方應(yīng)本著誠(chéng)實(shí)守信、遵守合約的原則，友好合作。連鎖成員有權(quán)根據(jù)自身的意愿選擇經(jīng)營(yíng)期限到期后的再次加盟或退出山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)。 連鎖成員申請(qǐng)退出蛙林山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)，乙方應(yīng)歸還山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)授權(quán)書，牌匾等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，不可繼續(xù)使用總部授權(quán)使用的所有形象標(biāo)志，否則追究責(zé)任。乙方在連鎖經(jīng)營(yíng)期限屆滿后，按要求返還給甲方所擁有的一切知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，甲方將保證金退回給乙方。

　　十、 違約責(zé)任

　　加盟商（乙方）要依據(jù)山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)方案依法經(jīng)營(yíng)，如果違約，甲方有追究乙方責(zé)任的權(quán)利（具體事宜可見附件）。

　　甲方要維護(hù)乙方的合法利益，如果違約，乙方有追究甲方責(zé)任的權(quán)利（具體事宜可見附件）。

　　十一、 獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　總部對(duì)各山莊特許連鎖經(jīng)營(yíng)加盟商的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)每年評(píng)比一次，對(duì)優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　十二、其他未盡事宜請(qǐng)見附件。

　　特許者（總部）： （簡(jiǎn)稱甲方）

　　簽字蓋章：

　　受許者（連鎖店）： （簡(jiǎn)稱乙方）

　　簽字蓋章：

經(jīng)營(yíng)策劃書4

　　一、發(fā)展前景

　　隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

　　隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。

　　二、店面簡(jiǎn)介

　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕�客戶群是針�?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

　　2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

　　4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　6. 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

　　四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

　　店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

　　經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

　　主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

　　主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

　　主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

　　主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

　　五、市場(chǎng)分析

　　在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

　　本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

　　優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

　　劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的`，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

　　機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

　　威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

　　六、促銷和市場(chǎng)滲透

　　促銷策略：

　　前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

　　七、財(cái)務(wù)狀況分析

　　1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。

　　2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

　　3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

　　據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

　　八、 營(yíng)銷組合策略

　　有形化營(yíng)銷策略：

　　由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

　　技巧化營(yíng)銷策略：

　　做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

　　l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

　　2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

　　3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

　　九、 大力打造"綠色食品"的品牌形象

　　根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過(guò)樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

　　推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：

　　本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

　　十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

　　本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

　　1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

　　2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

　　3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

　　十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民�？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。

　　十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

　　市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

　　（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

　　（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

　　餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

　　原料資源風(fēng)險(xiǎn)：

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

　　十三、應(yīng)對(duì)措施

　　l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

　　2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

　　3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

　　4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

　　初期（1-3月）

　　主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹立"綠色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

　　中期（1年）

　　鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

　　長(zhǎng)期（2年）

　　屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

　　十四、店面設(shè)計(jì)

　　視覺識(shí)別

　　店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。

　　顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

　　店面布局

　　恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

　　燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

　　桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

　　工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。

　　餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

　　背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

經(jīng)營(yíng)策劃書5

　　一． 大賽背景：

　　基于對(duì)管理人才的培養(yǎng)，針對(duì)現(xiàn)在經(jīng)管類大學(xué)生只停留在課本理論知識(shí)當(dāng)中，難于體現(xiàn)出管理才能，為企業(yè)所用。還有就是比較少機(jī)會(huì)，使學(xué)生之間相互交流自己的管理思維，也缺乏一種真實(shí)的企業(yè)管理實(shí)踐。于是，同學(xué)們需要ERP企業(yè)沙盤來(lái)切身得到鍛煉。

　　二． 大賽目的及意義：

　　1． 為了提高學(xué)員經(jīng)管類人才的管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織協(xié)調(diào)能力，ERP企業(yè)經(jīng)營(yíng)模擬比賽提供這樣一次給學(xué)生們一次鍛煉和展現(xiàn)自我的.機(jī)會(huì)。

　　2． 吸引熱愛管理和創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，讓他們對(duì)ERP企業(yè)沙盤模擬有深入的了解，為今后步入企業(yè)打下基礎(chǔ)。

　　3． 企業(yè)沙盤模擬對(duì)抗賽同樣是ERP沙盤協(xié)會(huì)的傳統(tǒng)活動(dòng)，歷屆傳承下來(lái)，也是為了ERP協(xié)會(huì)能有一個(gè)很好的宣傳作用，在眾多協(xié)會(huì)當(dāng)中能夠脫穎而出。

　　4． 尋找善于ERP企業(yè)沙盤對(duì)抗的人才，將來(lái)可以走出校門，為學(xué)院爭(zhēng)光，為管理系爭(zhēng)光，也為協(xié)會(huì)爭(zhēng)光。

　　三． 活動(dòng)主題：

　　展現(xiàn)我們經(jīng)管實(shí)力，成就我們未來(lái)之夢(mèng)。

　　四． 比賽參與對(duì)象及報(bào)名：

　　12級(jí)和13級(jí)管理系學(xué)生以及熱愛沙盤的外系學(xué)生均可報(bào)名參加。

　　報(bào)名時(shí)間：20xx年12月2日至4日

　　報(bào)名方式：

　�。�1）以團(tuán)隊(duì)形式參賽，每組五人，允許跨專業(yè)組隊(duì)。

　�。�2）自定團(tuán)隊(duì)名稱、公司名稱。

　　（3）填寫并上交報(bào)名表，電子版發(fā)至大賽聯(lián)系人郵箱。聯(lián)系人和郵箱記得寫上去

　　五． 比賽地點(diǎn)：

　　初賽，復(fù)賽（實(shí)訓(xùn)一2樓）， 決賽（青春廣場(chǎng)）

　　六． 比賽時(shí)間：

　　20xx年12月11日至18日（挑選三天進(jìn)行比賽）

　　七．宣傳工作及前期準(zhǔn)備工作：

　　宣傳方式：

　　1．活動(dòng)前10天

　　2．海報(bào)宣傳 班級(jí)宣傳

　　1．海報(bào)3張、宣傳單300份、報(bào)名表100份，邀請(qǐng)函60份

　　橫幅2條

　　2.橫幅一：（ERP沙盤對(duì)抗賽初賽開幕式）

　　橫幅二：口號(hào)(展現(xiàn)我們經(jīng)管實(shí)力，成就我們未來(lái)之夢(mèng)。)

　　3．發(fā)邀請(qǐng)函（領(lǐng)導(dǎo)與各協(xié)會(huì)）

　　4．比賽用品（桌、椅、電線、帳篷、飲用水、領(lǐng)導(dǎo)牌以及隊(duì)伍牌）

　　5．比賽前一天布置比賽會(huì)場(chǎng)

　　八．開幕式程序：

　　1．主持人宣讀本次比賽的主旨：

　　2．由主持人介紹參加開幕式的領(lǐng)導(dǎo)

　　3．領(lǐng)導(dǎo)講話

　　4．由領(lǐng)導(dǎo)宣布：廣州XX理工職業(yè)學(xué)院ＥＲＰ沙盤對(duì)抗賽正式開幕。

　　九比賽流程：

經(jīng)營(yíng)策劃書6

　　一、 鶴源賓館餐飲部的市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)策略

　　鶴壁是一個(gè)以煤炭做為城市發(fā)展基礎(chǔ)的資源型工業(yè)城市。2003年 以前，由于伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)還未爆發(fā)，在石油還未大幅漲價(jià)之前，煤炭?jī)r(jià)格長(zhǎng)期的低迷，使得這里的物價(jià)、工資、生活水平還很低；但是，從2003年上半年美國(guó)攻打伊拉克之時(shí)起，石油價(jià)格大幅攀升，帶動(dòng)了作為可替代資源的煤炭?jī)r(jià)格的上漲。鶴壁這座煤城，突然間顯現(xiàn)出它作為基礎(chǔ)資源型城市的發(fā)展張力，城市的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度和市民的經(jīng)濟(jì)收入水平得到大幅的提高，更可預(yù)見的是：隨著城市人的可支配收入的逐年提高，鶴壁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平將會(huì)更進(jìn)一步的提高，人們的生活水平將大大改善，繼而帶動(dòng)飲食經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。餐飲業(yè)將獲得一個(gè)千古難尋的發(fā)展良機(jī)，誰(shuí)能把握這個(gè)良機(jī)，誰(shuí)就能引領(lǐng)鶴壁餐飲市場(chǎng)風(fēng)云變幻的潮流，獲得最大的商機(jī)和利潤(rùn)。

　　1、 鶴源賓館餐飲部的市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)定位：

　　從目前的整體經(jīng)營(yíng)思路看，鶴源賓館的包房使用效果不算太好，使得餐飲部盈利能力的降低，這是由鶴壁城市的整體消費(fèi)水平所決定的；因此，鶴源賓館要不要改變目前的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)思路，是關(guān)系酒店下一步發(fā)展的關(guān)鍵。

　　我認(rèn)為：鶴壁市餐飲業(yè)的檔次鶴居民消費(fèi)水平在可預(yù)見的三到五年內(nèi)會(huì)發(fā)生很大的變化！煤炭?jī)r(jià)格的上漲將拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，同時(shí)也將使的城市居民的平均消費(fèi)水平得到提高。這樣一來(lái)，我們將餐飲部定位在中高檔次，一是可以通過(guò)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)帶動(dòng)餐飲業(yè)朝著多元化、差異華的發(fā)展方向邁進(jìn)；二是可以提高餐飲部的整體盈利能力，為酒店的發(fā)展提供最基本的保障；三是將餐飲部定位在中高檔，有利于飲食文化品牌的打造，有利于創(chuàng)建良好的企業(yè)形象。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐的結(jié)果表明：中低檔的餐飲項(xiàng)目，由于盈利能力的限制，使得優(yōu)勢(shì)資源無(wú)法向這一類企業(yè)流動(dòng)與分配，從而對(duì)企業(yè)品牌含金量、企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升產(chǎn)生制約（養(yǎng)不活高素質(zhì)的人才或難以吸納優(yōu)秀的技術(shù)人才）。所以，將餐飲部的市場(chǎng)定位在中高檔層次，符合鶴壁市未來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，符合鶴源賓館所處的地理位置與經(jīng)營(yíng)的需要，符合鶴源賓館想將餐飲部打造成一個(gè)飲食文化品牌的訴求。因此，再此基礎(chǔ)之上確定賓館的經(jīng)營(yíng)思路與經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，確定餐飲部整體裝修的風(fēng)格和如何通過(guò)裝修、菜品經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)，賦予酒店豐富的文化內(nèi)涵，使酒店成為鶴壁市飲食經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)航者，飲食文化的締造者，通過(guò)幾年的努力，將餐飲部打造成為鶴壁市一個(gè)輝煌的飲食文化品牌，是本策劃案主要的目標(biāo)。

　　將酒店的經(jīng)營(yíng)定位在中高檔消費(fèi)群體，所面對(duì)的是政府權(quán)力機(jī)關(guān)及商業(yè)、銀行、保險(xiǎn)、醫(yī)藥、企事業(yè)單位等有一定消費(fèi)能力的顧客群。這類人群對(duì)于服務(wù)的要求較高，有一定的文化修養(yǎng)和知識(shí)水平，對(duì)于酒店飲食文化內(nèi)涵的認(rèn)知較快，容易通過(guò)口碑的宣傳傳播酒店的飲食文化，對(duì)于文化品牌的打造無(wú)疑有著很大的幫助。面對(duì)這一類的顧客群，首先要從口味上、飲食心理上、受尊崇的心理等各方面滿足他們的要求，這樣才能夠使他們滿意并成為我們的回頭客。據(jù)此來(lái)制定我們的經(jīng)營(yíng)理念及市場(chǎng)戰(zhàn)略，可以通過(guò)企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)配置、有效的營(yíng)銷等活動(dòng)促進(jìn)酒店飲食品牌的打造。

　　2、 酒店的整體裝修及文化格調(diào)：

　　進(jìn)行市場(chǎng)定位之后，我們?cè)賹?duì)酒店餐飲部的名稱及所包含的飲食文化內(nèi)涵、餐飲部的裝修風(fēng)格、包房文化內(nèi)涵、硬件設(shè)施的添置等進(jìn)一步的進(jìn)行探索。

　　鶴壁市，位于太行山脈南麓，是古代殷商時(shí)期經(jīng)濟(jì)和文化的中心，有著悠久的歷史和文化內(nèi)涵，豐富的旅游資源。有殷都朝歌（淇縣）、中國(guó)古代第一軍校鬼谷，文王演易處（八卦城）、大伾山佛像等著名的旅游文化景點(diǎn)。豐富的旅游資源與依山傍水的風(fēng)景是鶴壁市城市旅游經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)，也是為餐飲賦予地域文化內(nèi)涵的著力點(diǎn)。據(jù)此，我們可以以殷商時(shí)期的文化為主要特色，以殷商時(shí)期的著名人物為包房名稱（象鬼谷子、周文王、姜太公、孫臏、蘇秦、張儀等中國(guó)古代歷史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增強(qiáng)整個(gè)殷都故里在歷史文化上的厚重感，并可以該一時(shí)期的歷史文化背景為軸線，開發(fā)一些主體宴會(huì)品牌，并申請(qǐng)成為“河南名宴”；同時(shí)以地方名吃、名人名菜為經(jīng)營(yíng)的文化載體，成功的.通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)使酒店飲食文化的感染力增強(qiáng)，從而影響人們的消費(fèi)意識(shí)和決定人們的消費(fèi)行為，使酒店成為濃縮鶴壁地域文化的一個(gè)亮點(diǎn)，成為鶴壁人民的驕傲，使酒店對(duì)高層消費(fèi)群體（市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）產(chǎn)生影響力（在接待外賓或外地市領(lǐng)導(dǎo)們時(shí)的必選之處）。這樣，酒店離成功打造一個(gè)優(yōu)秀的飲食文化品牌的路子就不會(huì)太遠(yuǎn)了。

　　要想使酒店的裝修涵蓋鶴壁市的地域文化，必須以鶴壁市地方史志為歷史依據(jù)，查詢有關(guān)資料和傳說(shuō)、文化典故，并與飲食結(jié)合起來(lái)，再現(xiàn)古代傳統(tǒng)的建筑風(fēng)貌和文化底蘊(yùn)。這樣，才能夠使飲食與文化完美的結(jié)合起來(lái)，不過(guò)這樣的經(jīng)營(yíng)，需要一個(gè)有一定文化素養(yǎng)的人才來(lái)經(jīng)營(yíng)酒店；否則，很難將酒店的飲食文化品牌打造成功。

　　二、 鶴源賓館餐飲部的經(jīng)營(yíng)模式及經(jīng)營(yíng)思路

　　在酒店的項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)中，下一步要突出包房的宴會(huì)文化的功能，

　　提高包房對(duì)飲食文化品牌的涵蓋能力，繼而提高酒店的盈利能力。

　　1、 包房的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)：包房的設(shè)計(jì)前面已經(jīng)提到，包房的每位消費(fèi)要達(dá)到50元以上。包房可以在原來(lái)的基礎(chǔ)之上增加幾個(gè)（通過(guò)改造、裝修二樓的大廳來(lái)增加）。由于每個(gè)包房的文化內(nèi)涵不相同，房間的服務(wù)員可以邊介紹包房的文化內(nèi)涵，邊進(jìn)行服務(wù)，可以促進(jìn)顧客對(duì)酒店的認(rèn)同，同時(shí)每個(gè)包房可以設(shè)計(jì)一些特殊的宴會(huì)菜品，針對(duì)顧客不同的飲食心理訴求，組織一些合適的語(yǔ)言方案，通過(guò)服務(wù)員的口頭傳播，滿足顧客被尊崇、被關(guān)愛的心理需要，從而促進(jìn)差異化經(jīng)營(yíng)，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。

　　2、 大廳的裝修及經(jīng)營(yíng)模式：一樓的大廳改成零點(diǎn)餐廳，使用無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)和超市會(huì)員積分刷卡管理模式 （有利于營(yíng)銷和方便管理）。操作間改到大廳的一側(cè)，用透明玻璃作為涼菜操作間與餐廳的隔斷，讓每個(gè)前來(lái)就餐的人了解涼菜操作過(guò)程的衛(wèi)生情況。要求每個(gè)操作人員必須帶上口罩與一次性手套進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作，通過(guò)這樣的衛(wèi)生形象的樹立，讓每個(gè)就餐的顧客對(duì)酒店的衛(wèi)生有一個(gè)良好的印象，這也是樹立酒店形象的一個(gè)重要方面。在零點(diǎn)大廳的墻壁處，可擺放二或三個(gè)大型展示柜，展示酒店的風(fēng)味特色菜品，其中用一個(gè)展示柜專門展示名廚名菜、拿手菜、創(chuàng)新菜，每個(gè)菜品樣盤上標(biāo)示有價(jià)格、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健作用等信息。同時(shí)，大廳內(nèi)也可以根據(jù)情況設(shè)置一個(gè)職業(yè)點(diǎn)菜師，這樣有利于菜品的營(yíng)銷。

　　3、 酒店的VI統(tǒng)一標(biāo)識(shí)：在酒店的整體經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求全部使用統(tǒng)一特色餐具、統(tǒng)一標(biāo)牌形象、統(tǒng)一服裝，從而樹立酒店的外部形象（本案可以通過(guò)廣告設(shè)計(jì)公司代理完成）。

　　4、 酒店的整體管理模式：可使用酒店管理軟件系統(tǒng)，使酒店的經(jīng)營(yíng)管理建立在對(duì)經(jīng)營(yíng)信息的全面了解與把握之上，有利于及時(shí)改進(jìn)經(jīng)營(yíng)、調(diào)整菜品更新的頻率或菜品點(diǎn)菜率的統(tǒng)計(jì)，有利于成本控制與核算。

　　5、 在菜品風(fēng)味上，我們立足河南地方風(fēng)味菜系（我們有著豐富的技術(shù)資源儲(chǔ)備和一流的廚師隊(duì)伍），加上引進(jìn)當(dāng)代被本地風(fēng)味同化的外埠菜系菜肴精品，并通過(guò)龍行PM研究所積累的創(chuàng)新菜品精華，不斷地為酒店輸送優(yōu)秀的技術(shù)人才或風(fēng)味菜、創(chuàng)新菜、拿手菜系列，從而使得酒店的技術(shù)更新能力在整個(gè)鶴壁市是最強(qiáng)的，通過(guò)優(yōu)勢(shì)技術(shù)資源向酒店的輸送，達(dá)到提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的目的，讓到酒店就餐的客人不斷的更新味覺、感受美味。這樣，酒店經(jīng)營(yíng)成功的技術(shù)條件就具備了！

　　三、 鶴源賓館餐飲部店名方案及經(jīng)營(yíng)理念

　　1、酒店的店名方案：鶴源賓館餐飲部可以獨(dú)立的用來(lái)經(jīng)營(yíng)，必須起一個(gè)能夠看一眼就能夠永遠(yuǎn)記住的名字。店名在包容企業(yè)文化內(nèi)涵，反映酒店經(jīng)營(yíng)格調(diào)與文化底蘊(yùn)方面起著很重要的作用。這個(gè)名字怎樣起？可以結(jié)合酒店的經(jīng)營(yíng)思路、經(jīng)營(yíng)風(fēng)味、裝修特色、地域文化、傳統(tǒng)文化等各個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。比如可以叫做“殷都食坊”、“朝歌大酒店”、“封神酒樓”等反映地域文化的名稱，包容性要強(qiáng)，文化內(nèi)涵要豐富。以上只是筆者在不太了解鶴壁城市歷史、僅從自己掌握的一些有限的歷史資料來(lái)對(duì)酒店進(jìn)行命名的。如果你們有更好的名字能夠反映鶴壁的這一段歷史，不妨提出來(lái)大家共同研究，以利于下一步酒店裝修風(fēng)格及文化經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵的確定。

　　店名確定以后，下一步要確定的是各個(gè)包間的名稱、包房的裝修方案及酒店整體裝修風(fēng)格。這些都不是太困難的事，只要資料齊全，一周內(nèi)可望完成。

　　2、酒店的經(jīng)營(yíng)理念：

　　經(jīng)營(yíng)理念是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的靈魂，一個(gè)沒有統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念的餐飲企業(yè)不會(huì)在發(fā)展的道路上走得很遠(yuǎn)。

　　辦店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客，把每一位員工塑造成有用之才。

　　辦店目的：打造飲食文化品牌、創(chuàng)造新的餐飲亮點(diǎn)。

　　員工意識(shí)：顧客滿意第一，酒店聲譽(yù)第一。

　　憂患意識(shí)：一個(gè)無(wú)法達(dá)到顧客期望和滿足顧客需求的酒店，就是等于宣判了死亡的酒店。

　　顧客意識(shí)：顧客需求永遠(yuǎn)是一個(gè)隨時(shí)移動(dòng)的目標(biāo)，他們今天對(duì)你的期望永遠(yuǎn)比昨天高，因?yàn)橥�類企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)為顧客提供了選擇最好的機(jī)遇，當(dāng)你達(dá)到了這個(gè)目標(biāo)時(shí)，他又有了新的變化，除非你不斷的求好，否則他們就會(huì)離你而去！

　　酒店精神：以情服務(wù)，用心做事。

　　經(jīng)營(yíng)理念：把客人當(dāng)親人，視客人為家人，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。

　　酒店作風(fēng)：反應(yīng)快，行動(dòng)快。

　　價(jià)值理念：產(chǎn)品價(jià)值最大化

　　質(zhì)量理念：注重細(xì)節(jié)，追求完美。

　　道德準(zhǔn)則：寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；

　　發(fā)展理念：只有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)才能發(fā)展。

　　戰(zhàn)略觀念： 顧客就是市場(chǎng)，顧客滿意是我們保有市場(chǎng)的基本手段。

　　四、酒店重新開業(yè)時(shí)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略及下一步的經(jīng)營(yíng)策略

　　鶴源賓館在以前的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中，沒能以開創(chuàng)飲食文化品牌為基本的生存發(fā)展之道，使得酒店通過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)營(yíng)沒能形成良好的口碑和長(zhǎng)久發(fā)展的能力，這是由于酒店在開業(yè)之時(shí)缺乏整體的品牌打造計(jì)劃和統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)策略所致。正如大多數(shù)企業(yè)的老板進(jìn)入餐飲業(yè)一樣，只要自己手中有一些錢，自己想干點(diǎn)事，就尋找個(gè)地方，拉來(lái)一幫廚師，酒店就這樣開張了。然而經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間以后，他們會(huì)覺得酒店的經(jīng)營(yíng)并不象自己想象的那么簡(jiǎn)單，然而這時(shí)酒店的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)陷入了困境。實(shí)際上，酒店的經(jīng)營(yíng)有著非常豐富的內(nèi)涵。尤其是酒店的規(guī)模無(wú)論大小，其都存在著同樣的問(wèn)題，即所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，他要求老板們或經(jīng)營(yíng)管理者是一個(gè)全才。既懂經(jīng)營(yíng)、善管理，又要懂得飲食文化、飲食心理，懂得烹調(diào)技術(shù)、服務(wù)知識(shí)與技能，有一定的營(yíng)銷能力和顧客關(guān)系的管理能力等等。同時(shí)企業(yè)內(nèi)部還要有良好的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，經(jīng)營(yíng)管理人員能夠恰當(dāng)處理內(nèi)部、外部的各種關(guān)系，能做到“八面玲瓏”。這樣的人才真是“萬(wàn)里難挑一”，所以酒店人員構(gòu)成中，經(jīng)營(yíng)管理人才的匱乏使一個(gè)令人頭疼的事情。怎樣在酒店的重新開業(yè)過(guò)程中，通過(guò)一些經(jīng)營(yíng)手段的運(yùn)用，使得酒店獲得良好的人氣，獲得能夠滿足酒店經(jīng)營(yíng)的顧客關(guān)系網(wǎng)略規(guī)模，讓酒店的經(jīng)營(yíng)建立在堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)之上。同時(shí)，通過(guò)酒店菜品質(zhì)量的改進(jìn)、風(fēng)味菜品的調(diào)配、技術(shù)的有效配置等，給廣大顧客一個(gè)嶄新的形象，為酒店飲食文化品牌的創(chuàng)造打下良好的基礎(chǔ)。我們應(yīng)該通過(guò)一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)的打造，提高酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理能力，形成酒店管理活動(dòng)的向心力，培育酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而使酒店的改造能夠滿足酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要，滿足裝修以后酒店盈利能力提高的需要。

　　重新開業(yè)是酒店對(duì)顧客關(guān)系資源進(jìn)行重新整合的一個(gè)有利時(shí)機(jī)，抓住這個(gè)有利時(shí)機(jī)，不失時(shí)機(jī)的對(duì)老顧客與新顧客展開全面公關(guān)，使他們成為酒店的忠實(shí)顧客、鐵桿顧客；這樣，我們可以通過(guò)內(nèi)部營(yíng)銷體系的建設(shè)，不斷擴(kuò)大酒店的顧客關(guān)系網(wǎng)規(guī)模，達(dá)到降低經(jīng)營(yíng)成本、提升酒店生存能力、降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的目的。

　　顧客群規(guī)模穩(wěn)定之后，我們要在內(nèi)部管理上下一些真功夫（我們有著一流的管理團(tuán)隊(duì)），建立健全各種規(guī)章制度，完善質(zhì)檢及技術(shù)操作規(guī)范，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化環(huán)境，建立良性化的內(nèi)部管理機(jī)制，打造使企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成功各項(xiàng)要素，并持之以恒的做下去。

經(jīng)營(yíng)策劃書7

　　民以食為天，我們深知：一個(gè)成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開始，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)的膳食水平是企業(yè)家的第二生產(chǎn)力，它直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們真誠(chéng)希望多年積累的成功的管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)転橘F公司事業(yè)的興旺發(fā)展添磚加瓦，以盡綿薄之力。

　　一、 我們的承諾

　　1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統(tǒng)一體檢身體，保障員工飲食安全。

　　2、開展靈活多樣的`服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。

　　3、每周菜譜由營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理，為員工提供更人性化的服務(wù)。

　　4、先進(jìn)的管理模式，保障食堂良性運(yùn)行，免除企業(yè)員工的后顧之憂。

　　5、設(shè)置意見簿，了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)。

　　6、貼心的服務(wù)及宣傳，有利于員工素質(zhì)的發(fā)展及公司企業(yè)文化的深入。

　　7、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無(wú)條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。

　　8、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

　　9、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。

　　10、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。

　　二、 我們的服務(wù)

　　1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

　　2、放置好熟食，并加蓋。

　　3、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。

　　4、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。

　　5、開餐中派專人維護(hù)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

　　6、開餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

　　7、設(shè)置特別窗口為有特殊要求的員工提供貼心服務(wù)。

　　三、食品安全保障

　�。ㄒ唬┰�材料采購(gòu)

　　1、所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。

　　2、油類來(lái)自大賣場(chǎng)的正規(guī)品牌；肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購(gòu)、并每天提供檢疫證明；蔬菜采購(gòu)蔬菜基地；大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。

　　3、食品實(shí)行"四不"制度；A:采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)、過(guò)期或三無(wú)原料；B:保管驗(yàn)收員不收腐爛、過(guò)期或三無(wú)原料；C:加工人員不用、過(guò)期或三無(wú)原料；D:服務(wù)人員不賣、過(guò)期或三無(wú)食品。

　　（二）食品驗(yàn)收

　　每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。

　�。ㄈ�）食品置放加工與清洗

　　1、食品置放

　　蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識(shí)登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"：A:生熟隔離； B:食品與雜物、藥物隔離；C:成品與半成品隔離

　�。╝）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

　　（b）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。

　　（c）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。

　�。╠）食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。

　　2、食品加工

　　按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

　　3、食品清洗

　　葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過(guò)凈，

　　葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。

　　（四）食品烹飪

　　食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

　　a、烹飪需注意煮透煮熟；

　　b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。 c、如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。 d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。

　　e、同類食品烹飪多樣化。

　　四、餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

　　1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。

　　2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

　　3、廚房衛(wèi)生

　　每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。

　　設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。

　　桌面、門窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈 無(wú)積水，無(wú)"四害"。 熟食盛器消毒后，方能使用。

　　各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。

　　各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。

　　廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。

　　4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。

　　5、冰柜、冰箱：冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。

　　6、離崗善后工作：要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

　　7、制度化管理，保障食堂安全及衛(wèi)生。

　　五、管理方式

　　1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無(wú)條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。

　　2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

　　3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。

　　4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。

經(jīng)營(yíng)策劃書8

　　位置：景田南5街(合正名園一樓臨街道商鋪)

　　面積：約24平米(層高3.9米：二樓夾層高1.9米可住人)

　　租金：65元/月平米(含管理費(fèi)5元)

　　SWOT分析：

　　S優(yōu)勢(shì)---

　　1、 租金相對(duì)便宜(街對(duì)面新鋪250元/平米)。

　　2、 片區(qū)缺乏高檔次書店。

　　3、 片區(qū)人群文化程度較高、消費(fèi)能力較強(qiáng)。

　　4、 已經(jīng)經(jīng)營(yíng)半年有百多名會(huì)員。

　　W劣勢(shì)---

　　1、 不是主要街道。

　　2、 面積規(guī)模不大，商鋪實(shí)際層高低(2.3米)。

　　3、 轉(zhuǎn)租費(fèi)用2萬(wàn)元偏高。

　　4、 需要重新調(diào)整裝修。

　　5、 不能親自打理。

　　O機(jī)會(huì)---

　　1、 片區(qū)成熟中。

　　2、 除餐飲外、經(jīng)營(yíng)功能可改換。

　　3、 可考慮將來(lái)文化方面的拓寬發(fā)展：如培訓(xùn)。

　　T威脅---

　　1、 辦理書店許可手續(xù)比較麻煩。(文件要求店面積50平米、20萬(wàn)注冊(cè)資金)

　　2、 香梅市場(chǎng)有一間規(guī)模大的書店(定位雜)附近還可能有新張店，明年深圳圖書館搬到中心區(qū)(20xx米)、福田圖書館(1000米)也快開張。

　　3、 請(qǐng)人打理的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4、 買到盜版書、出租盜版DVD 的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、 原書店的會(huì)員債務(wù)。

　　6、 進(jìn)貨渠道不暢通、折扣低。

　　要考慮的問(wèn)題：

　　1、 為什么原經(jīng)營(yíng)人轉(zhuǎn)租?--無(wú)人打理、不是主營(yíng)業(yè)務(wù)、不賺錢。

　　2、 原經(jīng)營(yíng)人靠什么維持?-- 與美容店一起攤薄租金、賣書租書租碟(收入1500-3500元/月不等)。

　　3、 為什么會(huì)員消費(fèi)不積極?-- 書不全或新書少、缺少活動(dòng)宣傳、感覺不專業(yè)。

　　4、 如何發(fā)展和維護(hù)會(huì)員資源?-- 體現(xiàn)專業(yè)和會(huì)員優(yōu)惠、網(wǎng)絡(luò)管理：及時(shí)、互動(dòng)、營(yíng)造良好交流氛圍。

　　5、 有無(wú)多種經(jīng)營(yíng)和向外擴(kuò)張的可能?-- 可以考慮代辦音樂培訓(xùn)招生。

　　關(guān)鍵成功因素：1、客戶價(jià)值 2、成本分析和收益預(yù)測(cè) 3、附著力因素與相應(yīng)的 策略

　　客戶價(jià)值分析：

　　一、定位

　　一般書店的影響范圍主要局限在500-800米，本店作為一家位置一般的小規(guī)模書店同樣不能例外。所以、服務(wù)社區(qū)是書店的主要方向。首先按照地理分布分析，500-800米范圍內(nèi)主要的潛在購(gòu)買分析如下：

　　A、 住區(qū)居民消費(fèi)：1、合正名園 2、紫荊苑 3、安柏麗晶 4、東方玫瑰花園 5、僑福大廈 6、五洲星苑(在建20xx年下)7、華富大廈 8、華泰小區(qū)9、香逸名園 10、景苑大廈

　　B、 學(xué)校：1、景鵬小學(xué) 2、旁邊另一座小學(xué)

　　C、 上班族：1、特區(qū)報(bào)社 2、深貿(mào)大廈 3、中電信息大廈4、人民大廈 4、原福田國(guó)土局辦公樓 5、景苑大廈

　　A— 主要消費(fèi)時(shí)間段：18：00—21：30

　　B— 主要消費(fèi)時(shí)間段：11：30—14：00

　　C— 主要消費(fèi)時(shí)間段：11：30—14：00

　　顧客主要構(gòu)成為：

　　1、附近居民 2、附近上班族、小學(xué)生

　　因此、迎合他們的趣味是成功的關(guān)鍵。從目前經(jīng)營(yíng)來(lái)看：教育、文學(xué)、金融、藝術(shù)是比較受歡迎的`。不宜單一品種經(jīng)營(yíng)。

　　繼續(xù)運(yùn)用會(huì)員制經(jīng)營(yíng)策略，采用預(yù)存購(gòu)卡入會(huì)消費(fèi)(固定會(huì)員費(fèi)20元/卡+儲(chǔ)值)。

　　二、成本分析和收益預(yù)測(cè)

　　1、開業(yè)費(fèi)用 1.5(轉(zhuǎn)讓費(fèi))+1.5(地面裝修家具)+2(購(gòu)書)+0.5(設(shè)備)+0.5(其它)=6萬(wàn)

　　2、月收益預(yù)測(cè) A、銷售營(yíng)業(yè)額 20元/本*10本*30天=6000元

　　B、出租書籍收益 1元/本天*10本*3天(平均閱讀時(shí)間) *30天=900元

　　C、出租DVD收益 1元/本天*10本*天(平均觀看時(shí)間) *30天=300元

　　D、會(huì)員卡收益 20元/卡*15人=300元

　　月營(yíng)業(yè)總額 7500元 (開業(yè)前3個(gè)月的保守估計(jì))

　　2、成本核算 進(jìn)貨成本 4200元 店面月租(含管理費(fèi))1571元

　　人員工資 800元/月 水電費(fèi) 150元 ISDN上網(wǎng)費(fèi)100元

　　電話費(fèi) 50元 廣告宣傳費(fèi)用

　　稅金 設(shè)備裝修折舊 246元(5年)

　　月總成本費(fèi)用 7117元

　　毛利： 7500元- 3360元 =4140元

　　純利： 7500元- 7117元 =383元

　　注：進(jìn)貨成本核算，以表中小型店的月營(yíng)業(yè)額6000元為例，按平均9折銷售計(jì)，推算出銷售碼洋為4800÷90%=6667元(碼洋)。按平均進(jìn)貨折扣6.3折計(jì)算，那么當(dāng)月實(shí)際進(jìn)貨成本為6667×63%=4200元�？磥�(lái)，投資收益很差，要不虧本、提高銷售月營(yíng)業(yè)額是關(guān)鍵。

　　三、附著力因素與相應(yīng)的策略

　　1、為社區(qū)提供購(gòu)書便利 會(huì)員服務(wù)(會(huì)員卡采用IC卡、一人一卡) 享受購(gòu)書9折 和租書服務(wù);提供網(wǎng)上會(huì)員交流帳號(hào)和網(wǎng)上訂購(gòu)服務(wù); 電話訂書和免費(fèi)送書服務(wù);免費(fèi)書刊信息服務(wù);優(yōu)先參加定期組織的文化沙龍。會(huì)員推薦措施：每成功推薦一位新會(huì)員可以5-8折購(gòu)書一本(成本價(jià))。營(yíng)業(yè)時(shí)間：早9：00-晚10：30 網(wǎng)上訂購(gòu)24小時(shí)

　　2、被尊重感覺 整體打造一個(gè)專業(yè)連鎖書店的感覺。提供店內(nèi)上網(wǎng)服務(wù)(15分鐘免費(fèi))看書服務(wù)(15分鐘免費(fèi))利用網(wǎng)絡(luò)發(fā)展和維護(hù)會(huì)員資源。入會(huì)資料登記清楚職業(yè)和愛好、生日，特制生日祝福(一本書)。

　　3、舒適感 重新裝修店子，良好的音響效果，提供COSMO咖啡服務(wù)(成本價(jià))

　　4、多種經(jīng)營(yíng) 可以考慮藝術(shù)擺設(shè)銷售、代辦音樂培訓(xùn)報(bào)名(介紹和推薦老師)。

　　5、異店拓展 與其他區(qū)域書店結(jié)成聯(lián)盟、互換服務(wù)。

　　補(bǔ)充規(guī)定：會(huì)員固定卡費(fèi)20元(可退)，卡儲(chǔ)值額最小80元�？梢灾苯淤�(gòu)書9折也可以余存購(gòu)書9.5折,租書價(jià)格根據(jù)書價(jià)調(diào)整(折后平均1元/日)。

經(jīng)營(yíng)策劃書9

　　為了辦好福建省XXX廳餐廳，我公司將根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，以食品衛(wèi)生安全為中心，按照“程序運(yùn)作、過(guò)程控制、規(guī)范管理”的要求，對(duì)餐廳進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。

　　一、經(jīng)營(yíng)方針

　　以服務(wù)農(nóng)業(yè)廳廣大干部和職工為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得聲譽(yù)；以飯菜售賣價(jià)格合理、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從貴廳的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按照《食品安全法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓就餐者放心、滿意。

　　二、管理措施

　　1、嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)。從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，保證食材新鮮，并做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。杜絕采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)的食品。

　　2、廚房生產(chǎn)質(zhì)量控制。

　�。�1）粗加工質(zhì)量控制：粗加工過(guò)程對(duì)原料認(rèn)真篩選、清理、清洗與切配。嚴(yán)格蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分池洗滌；對(duì)不符合食品衛(wèi)生安全要求的原料提出退回意見，并不得進(jìn)入下一道工序。

　�。�2）細(xì)加工質(zhì)量控制:烹飪組嚴(yán)格按照操作流程和工藝對(duì)菜肴進(jìn)行烹飪加工，煮熟煮透，尤其對(duì)回鍋食品要特別注意。對(duì)不符合食品安全要求的不予加工。

　�。�3）生熟分開控制：加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格按照生熟分開制度，存放器具應(yīng)有明顯標(biāo)志。

　　（4）銷售過(guò)程質(zhì)量控制：在做好食品留樣的前提下，做到菜肴質(zhì)量責(zé)任到人。根據(jù)銷售過(guò)程中的實(shí)際情況，合理安排廚師對(duì)菜肴進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)超過(guò)生產(chǎn)時(shí)間2小時(shí)的菜肴及時(shí)回鍋處理。

　　3.環(huán)境與衛(wèi)生管理控制及餐廳各區(qū)域衛(wèi)生管控要求

　　A、餐廳各區(qū)域衛(wèi)生實(shí)行崗位分配制

　�。�1）收銀員負(fù)責(zé)餐廳的燈光、空調(diào)、桌椅排放及售菜窗。

　�。�2）丁板負(fù)責(zé)冰柜、保鮮柜、丁板架、菜架衛(wèi)生清潔。

　　（3）廚師負(fù)責(zé)鍋臺(tái)、操作臺(tái)衛(wèi)生清潔。

　�。�4）女工負(fù)責(zé)餐廳地面、門窗桌椅及廚房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生。

　�。�5）倉(cāng)管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生。

　　B、餐廳從業(yè)人員按管理要求，相關(guān)職責(zé)要求做到

　　（1）餐廳桌椅保持清潔，桌椅排列應(yīng)縱、橫線整齊。

　　（2）衛(wèi)生用具統(tǒng)一定位歸放。

　�。�3）餐廳洗手池每餐應(yīng)清洗干凈，不準(zhǔn)留有雜物、臟物。

　�。�4）餐廳與廚房地面每餐后應(yīng)拖洗干凈，并隨時(shí)保持清潔。

　�。�5）物品應(yīng)分類放置。

　　（6）餐廳、廚房的門窗及窗臺(tái)，應(yīng)每天清潔一次。

　�。�7）垃圾桶每餐完畢后應(yīng)及時(shí)清理。

　�。�8）不準(zhǔn)將菜葉等雜物丟入地溝或排污管。

　�。�9）地溝每天需沖洗一次。

　�。�10）洗菜池、洗米池每餐后應(yīng)清洗干凈。

　�。�11）盛菜架每天至少擦洗一次。

　�。�12）泔水每餐后應(yīng)及時(shí)清理掉，以免招惹蒼蠅。

　�。�13）隨時(shí)保持售菜（飯）臺(tái)、灶臺(tái)、加工臺(tái)、儲(chǔ)放臺(tái)等臺(tái)面的清潔。

　�。�14）餐廳每周六下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除一次。

　　4、餐具衛(wèi)生要求：

　　餐具衛(wèi)生要求按定人定時(shí)定物進(jìn)行清潔處理

　　（1）所有的餐具（快餐盤、碗、匙等）應(yīng)嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三漂水、四消毒、五保潔”的程序操作。

　　（2）餐盤、碗、匙每餐由女工清洗后，應(yīng)放到消毒柜進(jìn)行高溫消毒，要求至少消毒二次。

　　（3）所有餐、廚具使用后應(yīng)清洗干凈，并歸位放置。

　　（4）消毒柜、冰柜、保鮮柜及廚臺(tái)柜內(nèi)部應(yīng)隨時(shí)保持清潔。

　�。�5）冰箱、冰柜由丁板定期（一個(gè)月）除冰，除臭一次。

　�。�6）每天安排員工擦洗廚具設(shè)備（冰柜、保鮮柜等），隨時(shí)保持整潔。

　　5、煙道、排污管道等清理安排計(jì)劃

　　（1）煙道按規(guī)定每年要清理一次，將安排興廚廚具公司專業(yè)人員來(lái)清理。

　　（2）抽油煙機(jī)及扇油煙片，計(jì)劃每月清理一次。

　　（3）排污管道每天下班前需進(jìn)行沖刷，并檢查是否有障礙物堵住下水道口，切實(shí)保障下水排污管道暢通。如遇堵塞，將及時(shí)請(qǐng)專業(yè)疏通隊(duì)進(jìn)行疏通。

　　6、人員配備及相關(guān)要求

　�。�1）根據(jù)餐廳崗位需要科學(xué)的合理配置工作人員。

　�。�2）餐廳工作人員持健康證上崗。工作人員講究?jī)x容儀表，上班期間穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)保持好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。

　�。�3）保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯。

　�。�4）對(duì)餐廳員工經(jīng)常性地開展思想教育、安全教育等教育培訓(xùn)工作，不斷提高他們的綜合素質(zhì)、能力及安全意識(shí)。

　�。�5）對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

　�。�6）工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬貴廳的領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。

　　7、建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度

　　我們將建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案等，保證管理的規(guī)范。具體制度根據(jù)餐廳實(shí)際情況制定，最大限度滿足服務(wù)需求。

　　三、餐廳快餐擬定售賣價(jià)格

　　1、青菜類1-2元/份；

　　2、素菜類1-2元/份；

　　3、葷菜類3-4元/份；

　　4、半葷半素類2-3元/份；

　　5、每日免費(fèi)例湯；

　　米飯1元/碗。

　　*周一至周五午餐，一，二樓僅對(duì)農(nóng)業(yè)廳職工開放。(其中1，2樓重新設(shè)計(jì)裝修以后，餐位就可達(dá)到400個(gè))以此滿足農(nóng)業(yè)廳職工的'用餐需求。

　　*充值標(biāo)準(zhǔn)： 交100元充125元（限農(nóng)業(yè)廳職工）。

　　*轉(zhuǎn)讓要求。我方愿意充分配合XX廳與前合同簽訂者所達(dá)成的 解約要求，且愿意支付一定比例的現(xiàn)金，作為轉(zhuǎn)讓費(fèi)。同時(shí)請(qǐng)農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)充分考慮轉(zhuǎn)讓成本，降低農(nóng)業(yè)廳職工的用餐成本，以更好的滿足農(nóng)業(yè)廳職工的需求。

　　四、不斷改進(jìn)食堂工作

　　我們將尊重貴廳主管部門的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與貴廳保持良好的交流和溝通。

　　1、定期向貴廳主管部門匯報(bào)工作情況，征求貴廳的意見和建議；

　　2、定期了解貴廳廣大干部職工對(duì)餐廳的意見和建議；

　　3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，做到不拖不欠；

　　4、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取貴廳廣大干部職工的呼聲，接受監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

　　*附件 菜譜參考

　　福州XXXXXXXXXX公司

　　法人代表：曾XX

經(jīng)營(yíng)策劃書10

　　曾幾何時(shí)，電子游戲風(fēng)靡中國(guó)，這是一個(gè)時(shí)代，一個(gè)屬于游戲機(jī)的時(shí)代。不過(guò)隨著時(shí)代的發(fā)展，電子游戲已經(jīng)沒落了。電腦游戲的可玩性和多樣性已經(jīng)將電子游戲沖擊的七零八落。再加上政策的打壓，電子游戲在中國(guó)已經(jīng)式微，沒有很大的市場(chǎng)了，想要再發(fā)展起來(lái)難于登天!

　　政策前景

　　自xx年電子游戲機(jī)行業(yè)遭受政策打擊后，該行業(yè)的開設(shè)與營(yíng)運(yùn)是受到了極大的壓抑，因此諸多有實(shí)力的公司并未參與到該行業(yè)中來(lái)。真正有實(shí)力的資本和人才都沒有將興趣和終點(diǎn)投入到該行業(yè)，也就照成今天這般整個(gè)行業(yè)內(nèi)部的極不規(guī)范性從業(yè)人員以及管理團(tuán)隊(duì)的參差不齊。

　　但近兩年來(lái)，該行業(yè)的政策也開始趨于回暖，文化部也相繼開始調(diào)整游樂場(chǎng)政策管理。盡管完全開放，但是國(guó)家調(diào)整游樂場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)政策的大趨勢(shì)還是非常明顯的.。自 xx年國(guó)家開放9大城市作為“電子游戲機(jī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理工作試點(diǎn)城市”以來(lái)，全國(guó)各地也都陸續(xù)開始走“試點(diǎn)”路線，而到今年全國(guó)部分省市干脆直接出臺(tái)的市場(chǎng)開放管理的政策條例。如《甘肅省游藝娛樂場(chǎng)所管理實(shí)施意見》XX-6-17;《四川文化產(chǎn)業(yè)文化市場(chǎng)管理工作暨培訓(xùn)會(huì)—適度擴(kuò)大電子游戲等市場(chǎng)規(guī)�！� XX-5-5;《北京市西城區(qū)設(shè)立娛樂場(chǎng)所許可》XX-6-17;《文化部辦公廳關(guān)于印發(fā)的通知》XX-7-9等等。

　　從該類政策性文件中我們可以大致看出，各地對(duì)于電子游樂場(chǎng)所由以前的全面打壓已經(jīng)變得逐漸認(rèn)可，雖然同時(shí)各項(xiàng)政策同時(shí)也都提出了“控制總量、合理布局、有序健康發(fā)展”的整體路線，但政策性的逐漸開放已經(jīng)試大勢(shì)所趨。

　　同時(shí)鑒于目前娛樂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力如此激烈，比如就解放路這一帶1000㎡的電玩城已經(jīng)達(dá)到八家之多，在一方面反應(yīng)該行業(yè)市場(chǎng)的火爆性，同時(shí)也說(shuō)明市場(chǎng)已經(jīng)完全飽和，機(jī)制管理的比較混亂，給投資方將會(huì)帶來(lái)諸多不利因素。因此很可能出現(xiàn)投資與回饋比例相差較大，有人不得不退出市場(chǎng)。由此為了完善管理，突出自己游藝場(chǎng)所的優(yōu)勢(shì)，能夠穩(wěn)扎穩(wěn)打，領(lǐng)先市場(chǎng)。真正做到行業(yè)領(lǐng)軍而不敗。特制定如下經(jīng)營(yíng)策劃方案。

　　第一部分 選址

　　一個(gè)游藝場(chǎng)所前期的選址也相關(guān)重要, 而且電子游藝場(chǎng)所已經(jīng)逐漸演繹成為一個(gè)公共聚會(huì)的地點(diǎn)。同時(shí)也就是通常一個(gè)娛樂碼頭的設(shè)立，至少占了該場(chǎng)所在市場(chǎng)上核心競(jìng)爭(zhēng)力的40%，那么怎么做好第一步(選址)呢?我在此談幾點(diǎn)看法:

　　1不要選在樓層高的地方,電子游藝最好是在一樓和二樓.

　　2樓層的空間隔局(空間高)度4米，最好能在5米左右.

　　3門面最好要大氣,盡量要獨(dú)特夠創(chuàng)意.

　　4地理位置要合理,盡量不要偏離商業(yè)地產(chǎn)過(guò)遠(yuǎn).

　　第二部分 硬件

　　隨著隨意性消費(fèi)群體所占比例逐年上升，對(duì)電子娛樂場(chǎng)所也開始講究的是檔次與時(shí)尚。目前電子游藝裝修流行趨勢(shì)偏向于三維立體動(dòng)感及機(jī)臺(tái)燈光音響、高檔次化，基本與日韓接軌。當(dāng)然這要看投資方的投資預(yù)算。在這里我只是想說(shuō)明檔次高的重要性。游藝場(chǎng)所設(shè)計(jì)空間隔局以及內(nèi)部裝潢特別重要，可以說(shuō)是直接關(guān)系著場(chǎng)所今后營(yíng)運(yùn)操作和控制整個(gè)場(chǎng)氛圍的頂梁柱。

　　機(jī)臺(tái)與企劃

　　一般說(shuō)到電子游藝玩的客人只要抓住兩點(diǎn)就夠了，第一機(jī)臺(tái)更新與維護(hù)，第二是娛樂氛圍，這兩點(diǎn)在硬件來(lái)說(shuō)是分別代表機(jī)臺(tái)和企劃。所以機(jī)臺(tái)和企劃在硬件上的重要地位可想而知了。

經(jīng)營(yíng)策劃書11

　　一些做電子商務(wù)的朋友跟筆者談起目前幾大電商平臺(tái)的促銷方式時(shí)候，就表示到這點(diǎn)，跟巨頭對(duì)比雖然大家的促銷方式都是一樣的，但是隨著對(duì)方的媒體資源或者各大平臺(tái)廣告均進(jìn)行投放的情況下，作為小電商的我們就面臨著壓力了，但是筆者認(rèn)為，這個(gè)在垂直領(lǐng)域里面發(fā)展的電子商務(wù)得到了另外的好處，那就是用戶更加精準(zhǔn)，但是這種生意做不大。

　　上述幾個(gè)方面都是我們目前能夠看到的幾個(gè)方面的問(wèn)題，因此從目前雙十二的`電商促銷來(lái)看，大電商的促銷方式還需要我們進(jìn)一步的解剖以及借鑒，本文主要針對(duì)雙十二的促銷方案進(jìn)行解析，主要以森動(dòng)網(wǎng)為例子。

　　一、品牌集中促銷 加大平臺(tái)影響力

　　1、選擇國(guó)內(nèi)頂尖的品牌商進(jìn)行品類合作，控制好促銷的用戶數(shù)量，能夠帶動(dòng)其他產(chǎn)品銷售。

　　2、主推產(chǎn)品與其他輔助的搭配，例如鞋子與襪子的搭配，增加客戶訂單量。

　　3、品牌選擇后需要針對(duì)性進(jìn)行文案推廣，通過(guò)將主打產(chǎn)品直接送至消費(fèi)者眼前，可起到促銷的作用。

　　二、免費(fèi)領(lǐng)取或者紅包獎(jiǎng)勵(lì)策略

　　免費(fèi)是一種商業(yè)模式，360通過(guò)免費(fèi)策略贏得了網(wǎng)絡(luò)廣告的收益，騰訊通過(guò)免費(fèi)策略贏得了用戶，再根據(jù)用戶的屬性推出產(chǎn)品，因此免費(fèi)似乎成為了一種永恒的商業(yè)模式，因?yàn)檫@種模式最能夠吸引消費(fèi)者的關(guān)注，電商在促銷時(shí)候就能夠使用到這樣的方式，例如雙十一的時(shí)候天貓各種紅包以及返還的贈(zèng)送就是基于此。

　　分析例子森動(dòng)網(wǎng)此次雙十二的促銷模式也有這樣的，例如：

　　方案一：3元現(xiàn)金，注冊(cè)就送，即刻到賬。

　　方案二：滿就送100，全場(chǎng)無(wú)限制。

　　方案三：全場(chǎng)1折起, 超低價(jià)來(lái)過(guò)雙12。

　　方案四：全場(chǎng)10款產(chǎn)品免費(fèi)送，主機(jī)，建站，軟件等。

　　以上三種方案在雙十一時(shí)候幾乎除了第一種之外其他都有相關(guān)的案例，這三種方案都是出于以下幾個(gè)方面的考慮，一方面是如何獲得更多的用戶，例如一個(gè)用戶剛想購(gòu)買某樣?xùn)|西，突然看到注冊(cè)還能夠省下多少錢，這樣激發(fā)其注冊(cè)。

　　另外一個(gè)方面是針對(duì)中小型用戶，這方面的用戶購(gòu)買力度不大，因此滿多少減免運(yùn)費(fèi)以及贈(zèng)送多少是普遍關(guān)注的問(wèn)題，這方面的用戶量是最大的。

　　最后一方面全場(chǎng)的多少折是參考了天貓主流的五折優(yōu)惠促銷，包括上述我們講到的唯品會(huì)也是針對(duì)某個(gè)商品多少折的銷售模式，因此這三個(gè)方案都是循環(huán)并且針對(duì)性很強(qiáng)的。

　　從上述三種營(yíng)銷方案中我們能夠看到包括了各種促銷方式，從營(yíng)銷角度方案來(lái)看的話主要還是采用了常見的幾種方式，目前電子商務(wù)促銷已經(jīng)成為常見的方式了，各種創(chuàng)意的方案的出現(xiàn)都是為了獲得更多的訂單以及發(fā)展更多的客戶。

　　上述幾波瘋狂促銷模式是常見的循環(huán)模式，通過(guò)捉住消毒費(fèi)獲得更多贈(zèng)送的心理，將獲得獎(jiǎng)品條件不斷提升。

經(jīng)營(yíng)策劃書12

　　一、超市概況

　　該超市由大學(xué)生勤工助學(xué)管理辦公室籌建，旨在為學(xué)生提供更多的勤工助學(xué)崗位，緩解貧困學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)壓力，養(yǎng)成學(xué)生自我管理自我服務(wù)能力，提高學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力。 超市經(jīng)營(yíng)理念：服務(wù)學(xué)生、培養(yǎng)能力、助學(xué)扶貧。

　　超市經(jīng)營(yíng)目的：學(xué)生勤工助學(xué)基地，社會(huì)實(shí)踐基地，綜合素質(zhì)培養(yǎng)基地；以教學(xué)為中心，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，兼顧經(jīng)濟(jì)利益。

　　超市經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：培養(yǎng)我校大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和自我管理自我服務(wù)的能力，為將來(lái)就業(yè)奠定基礎(chǔ)；讓更多的貧困大學(xué)生通過(guò)自己的勞動(dòng)獲取報(bào)酬順利地完成學(xué)業(yè)。

　　超市主要經(jīng)營(yíng)范圍：針對(duì)消費(fèi)群體情況列出的大致貨物清單（見附）。

　　超市名稱：我的超市 莘莘天地 希望超市 成長(zhǎng)超市 科大超市 新概念

　　二、企業(yè)類型

　　以零售為主，批發(fā)為輔。

　　三、市場(chǎng)分析

　　（一）、目標(biāo)顧客描述

　　主要針對(duì)六食堂周圍學(xué)生及教職工（其中以學(xué)生為主）。六食堂周邊學(xué)生有4000——4500人，按人均每月在超市消費(fèi)60元計(jì)算，月消費(fèi)量就有24萬(wàn)——27萬(wàn)元，日消費(fèi)量也有8000－9000元。

　　1、學(xué)生消費(fèi)群體的特點(diǎn)

　　大學(xué)生是一個(gè)獨(dú)特的群體，其消費(fèi)特征既有一般消費(fèi)者的特點(diǎn)，又兼具學(xué)生群體的個(gè)性。從整體看學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)具有以下特點(diǎn)：

　�。�1）追逐時(shí)尚，注重個(gè)性張揚(yáng)，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。

　�。�2）消費(fèi)群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學(xué)生一起學(xué)習(xí)、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費(fèi)點(diǎn)。

　　（3）經(jīng)濟(jì)收入主要依靠家庭供給

　　（4）擁有一定的定期購(gòu)買力。

　�。�5）能夠建立品牌的長(zhǎng)期效應(yīng)。

　�。�6）消費(fèi)刺激點(diǎn)是價(jià)格、品牌、文化、潮流、購(gòu)買便利性。

　�。�7）消費(fèi)具有隨大流的特點(diǎn)，大學(xué)生很容易接受新東西。

　�。�8）消費(fèi)變量相對(duì)容易描述和控制，是一個(gè)比較簡(jiǎn)單的市場(chǎng)。

　�。�9）學(xué)生的消費(fèi)量呈穩(wěn)健增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　2、學(xué)生消費(fèi)群體分類

　�。�1）按年級(jí)分類：大四20xx多人，其余為1。2。3年級(jí)學(xué)生及少量研究生。

　　他們具有相同的消費(fèi)需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進(jìn)校園，對(duì)什么都有新鮮感，有消費(fèi)沖動(dòng)，通常要構(gòu)建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對(duì)穩(wěn)定。

　�。�2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費(fèi)者需求的不同很明顯，本超市由于地理位置關(guān)系，消費(fèi)群體以女生為主。

　　（3）按消費(fèi)額分類：

　　我們對(duì)154位學(xué)生發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)學(xué)生每周消費(fèi)情況如下：

　　消費(fèi)段（元） 人數(shù) 占比例％

　　（二）與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比

　　與之相鄰的在學(xué)校內(nèi)有恒誠(chéng)超市，在校外有好點(diǎn)超市。

　　1、好點(diǎn)超市

　　優(yōu)勢(shì)：（1）品牌好（2）經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，管理措施完善（3）營(yíng)業(yè)員積極性高（4）采取多種促銷方式，如：會(huì)員卡、定期抽獎(jiǎng)等（5）會(huì)員價(jià)較低（6）有一批固定顧客（7）貨物品種齊全。

　　劣勢(shì)：（1）針對(duì)校內(nèi)學(xué)生，路程較遠(yuǎn)（2）平價(jià)較高（3）營(yíng)業(yè)員素質(zhì)較低（4）商品擺放不合理（5）定期抽獎(jiǎng)的不公開化。

　　2、恒誠(chéng)超市：

　　優(yōu)勢(shì)：（1）地理位置好，便利，人口流動(dòng)量大（2）開店時(shí)間較長(zhǎng)，有一批固定顧客（3）管理措施比較完善

　　劣勢(shì)：（1）價(jià)格偏高（2）貨物不齊全，擺放不合理（3）服務(wù)質(zhì)量較低，親和力不好（4）促銷活動(dòng)很少。

　　3、本超市相對(duì)好點(diǎn)和恒誠(chéng)超市

　　優(yōu)勢(shì)：（1）以學(xué)生為經(jīng)營(yíng)主體，親和力較強(qiáng)（2）以學(xué)生勤工助學(xué)幫助貧困學(xué)生為經(jīng)營(yíng)目的，容易得到消費(fèi)者情感上的支持（3）不是追求純粹經(jīng)濟(jì)效益為目的'，價(jià)格合理（4）促銷活動(dòng)相對(duì)較多（5）由于我們是以學(xué)生作為經(jīng)營(yíng)主體，他們來(lái)自全國(guó)各地，信息收集渠道廣，可利用的社會(huì)關(guān)系較多，可以了解到很多適銷對(duì)路，價(jià)廉物美的商品信息。

　　劣勢(shì)：（1）經(jīng)營(yíng)管理者經(jīng)驗(yàn)較少（2）需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道（3）學(xué)生經(jīng)營(yíng)管理為主，工作人員流動(dòng)性大，管理難度較大。

　　四、商品管理

　　包括商品的采購(gòu)，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。

　　（一）、商品的采購(gòu)主要分三種方式：

　　1、購(gòu)銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進(jìn)貨，容易造成商品的積壓。

　　2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點(diǎn)是供貨商提供的是質(zhì)量好，準(zhǔn)備打響牌子的商品，這些商品大多是價(jià)廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來(lái)提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，不會(huì)積壓大量流動(dòng)資金；缺點(diǎn)是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強(qiáng)。

　　3、聯(lián)營(yíng)方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營(yíng)方式進(jìn)行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)賬時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認(rèn)可的購(gòu)銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商。此時(shí)聯(lián)營(yíng)商品的“換退貨”及“庫(kù)存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過(guò)多的流動(dòng)資金。

　　以上三種方式都涉及到采購(gòu)貨物的問(wèn)題。采購(gòu)什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當(dāng)或失誤，將直接影響到商品的銷售成績(jī)，并造成商品的積壓，以致減少流動(dòng)資金的滾動(dòng)次數(shù)。因此，在采購(gòu)方面可借鑒“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設(shè)制專門的采購(gòu)小組，一般以6—8名為宜（主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購(gòu)進(jìn)商品，退換有質(zhì)量問(wèn)題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。

　　采購(gòu)商品，由于針對(duì)學(xué)生這個(gè)消費(fèi)群體，主要采購(gòu)商品分類大致如（附）

　　（二）商品的保管

　　1、上架商品由導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)保管

　　（1）將超市劃分為幾個(gè)大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購(gòu)員分管固定區(qū)域，在交替換班的時(shí)候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認(rèn)可。

　�。�2）向店長(zhǎng)上報(bào)該區(qū)所缺貨物以便補(bǔ)給。

　�。�3）對(duì)店長(zhǎng)發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以便核對(duì)

　�。�4）如有商品丟失，一經(jīng)核實(shí)由該區(qū)營(yíng)業(yè)員負(fù)責(zé)。

　　2、庫(kù)存商品由貨物管理部門負(fù)責(zé)保管

　�。�1）貨物管理人員負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)出貨、進(jìn)貨記錄

　�。�2）對(duì)庫(kù)存貨物進(jìn)行先進(jìn)先出制，減少不必要的損失

　�。�3）負(fù)責(zé)庫(kù)存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等

　�。�4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉(cāng)庫(kù)

　　（5）保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生

　　（三）商品的銷售

　　1、加強(qiáng)超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經(jīng)營(yíng)目的，讓每一位潛在消費(fèi)者需要消費(fèi)時(shí)都自愿到本超市購(gòu)買商品，讓他們感到在本超市購(gòu)買商品不僅僅是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，更重要是在獻(xiàn)愛心，在幫助我校的貧困學(xué)生。這樣來(lái)提高他們消費(fèi)的熱情，讓他們感到在這里消費(fèi)是一件光榮的事情。

　　2、爭(zhēng)取能夠得到學(xué)校各部門的支持（需要學(xué)校制定相關(guān)政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購(gòu)，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。

　　3、定期開展促銷活動(dòng)，樹立良好形象，讓每一個(gè)消費(fèi)者都成為超市的宣傳者。

　　4、提高超市本身的信譽(yù)度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減少利潤(rùn)降低價(jià)格，根據(jù)調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質(zhì)期或與廠家聯(lián)合進(jìn)行降價(jià)銷售。

　　5、制作會(huì)員卡。將每樣商品分兩種價(jià)，一是正常銷售價(jià)，二是會(huì)員購(gòu)買價(jià)。會(huì)員卡只收取工本費(fèi)的形式進(jìn)行派送。這樣可以吸引顧客長(zhǎng)期購(gòu)買，留住一部分熟客。

　　6、長(zhǎng)期或適時(shí)進(jìn)行滿兩百送二十元本超市購(gòu)物卷活動(dòng)，以吸引顧客。

　　7、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。

　　8、隨時(shí)注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費(fèi)者至始至終都心情愉快。

　　9、采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。

　　10、將敏感商品價(jià)格降低，產(chǎn)生一個(gè)該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價(jià)形象。

　　11、經(jīng)營(yíng)模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。

　　（四）成本管理

　　超市的成本管理主要是通過(guò)商品毛利率、費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費(fèi)用率三大指標(biāo)進(jìn)行控制。統(tǒng)一進(jìn)行成本核算、統(tǒng)一管理。 成本管理的具體內(nèi)容如下：

　　1、要嚴(yán)格控制自身的費(fèi)用開支，如宣傳廣告費(fèi)、人工費(fèi)以及其他費(fèi)用開支等。

　　2、對(duì)所有商品基本上采用先進(jìn)先出法按商品大類計(jì)算毛利率。

　　3、定期規(guī)定超市的費(fèi)用細(xì)目范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)，原則上不允許隨意擴(kuò)大和超標(biāo)。

　　4、對(duì)一些費(fèi)用（如水電費(fèi)、包裝費(fèi)等）要進(jìn)行分解，盡量劃細(xì)到各個(gè)商品大類。能直接認(rèn)定到各個(gè)商品大類的，要直接認(rèn)定；不能直接認(rèn)定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營(yíng)面積分?jǐn)偟缴唐反箢悺?/p>

　　5、對(duì)超市的費(fèi)用通過(guò)下達(dá)銷售費(fèi)用率進(jìn)行總體控制，要建立費(fèi)用率預(yù)算計(jì)劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會(huì)高一些，應(yīng)盡快通過(guò)加強(qiáng)管理使之降到超市平均合理的水平。

　　（五）、商品布置，陳列，銷售

　　1。一般商品的陳列

　　（1）分類清晰；

　�。�2）價(jià)格從高至低順序排列；

　�。�3）高價(jià)商品放在主信道附近；

　�。�4）展示面統(tǒng)一，整齊；

　　（5）體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

　　2。新特商品的布置

　�。�1）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；

　　（2）商品交叉布置；

　�。�3）連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。

　　3。貨架頭商品布置

　�。�1）銷售量很大的商品；

　　（2）新奇商品；

　�。�3）銷售呈上升趨勢(shì)的商品；

　　（4）季節(jié)性商品。

　　4。店內(nèi)商品補(bǔ)充

　　（1）將商品層量集中擺放，隨時(shí)保持一定量；

　�。�2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；

　　（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)，縮短存貨時(shí)間；

　　五、超市組織結(jié)構(gòu)

　　1。結(jié)構(gòu)示意圖：

　　2。人員配置：

　　店長(zhǎng)：1名（學(xué)生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學(xué)生助理2名； 貨物采購(gòu)保管部：主管1名，配采購(gòu)助理2名，采購(gòu)員4名，后臺(tái)助理1名，后臺(tái)管理員8名；人事財(cái)務(wù)部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財(cái)務(wù)助理2名；

　　銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導(dǎo)購(gòu)員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。

　　話吧：8人。共計(jì)學(xué)生98名。

　　3。部門職責(zé)及員工工作細(xì)則

　　（1） 部門職責(zé)

　　店長(zhǎng)：統(tǒng)一安排各部門工作與任務(wù)，協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)超市情況及下達(dá)學(xué)校指示，管理超市財(cái)務(wù)。

　　人事財(cái)務(wù)部：

　　（1）解決各部門人員問(wèn)題，如招聘、辭退及調(diào)配員工。及時(shí)下達(dá)上級(jí)指示和向上級(jí)匯報(bào)超市人員情況，安排夜間值班人員。

　　（2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現(xiàn)金方式）和采購(gòu)所需費(fèi)用（憑單據(jù)報(bào)領(lǐng)）以及其他支出費(fèi)用，結(jié)算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細(xì)賬目；定期向店長(zhǎng)匯報(bào)財(cái)務(wù)狀況，對(duì)利潤(rùn)合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。

　　貨物采購(gòu)保管部：

　　調(diào)查市場(chǎng)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，聯(lián)系商家采購(gòu)商品及時(shí)向店長(zhǎng)反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和采購(gòu)信息并做好貨物記錄，將購(gòu)物清單賬目交到財(cái)務(wù)部，保管庫(kù)存貨物及發(fā)放，負(fù)責(zé)購(gòu)回商品輸入后臺(tái)管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作；

　　宣傳銷售部：

　　對(duì)外宣傳超市及其策劃宣傳活動(dòng)，對(duì)內(nèi)宣傳管理制度及工作細(xì)則；負(fù)責(zé)商品銷售工作及售出商品數(shù)量的核算與庫(kù)存商品數(shù)量的清算，按時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)銷售狀況；

　　（2）員工職責(zé)

　　超市店長(zhǎng)職責(zé)：

　　①全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　�、诠芾碣Y金賬務(wù)，定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。

　　③向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。

　�、苣甓冉�(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)的制定。

　�、萏岣叻�務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。

　�、薨踩�管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。

　�、� 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

　　超市專職管理人員職責(zé)

　�、賲f(xié)助店長(zhǎng)履行職責(zé)；

　�、趯�(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，做好超市日常管理工作。

　　超市店長(zhǎng)助理（學(xué)生）職責(zé)

　�、賲f(xié)助店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理（正式職工）履行職責(zé)；

　�、趨f(xié)調(diào)好與店長(zhǎng)（正式職工）助理的關(guān)系，對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，協(xié)助做好超市日常管理工作。 ③做好學(xué)生工作人員的管理工作。

　　銷售主管工作職責(zé)：

　�、倜恐苓M(jìn)行業(yè)績(jī)檢查總結(jié)。完成規(guī)定業(yè)績(jī)情況，及時(shí)做出分析并提出下周改進(jìn)方法。②每周要市調(diào)二次，包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及附近超市，市調(diào)對(duì)方的價(jià)格、品質(zhì)、新品項(xiàng)等。并填寫市調(diào)報(bào)告。

　�、垡�負(fù)責(zé)對(duì)過(guò)期商品的檢查，過(guò)期商品及時(shí)撤離賣場(chǎng)處理。及時(shí)發(fā)放和補(bǔ)給商品。 ④ 掌握各項(xiàng)開支大小，及時(shí)做出調(diào)整，降低成本。

　�、蓦S時(shí)考察員工的工作情況，并對(duì)員工工作情況進(jìn)行考核

　�、廾吭聦�(duì)員工考核及評(píng)分，并提報(bào)優(yōu)秀員工，調(diào)配下月員工出勤。

　　⑦按規(guī)定安排大盤點(diǎn)，做好大盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作并及時(shí)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析。

　�、鄬懞妹吭碌墓ぷ骺偨Y(jié)及下月實(shí)施方案。

　　助理工作職責(zé)：

　　服從上級(jí)安排協(xié)助主管工作。

　　導(dǎo)購(gòu)員工作職責(zé)：

　�、賴�(yán)格執(zhí)行賣場(chǎng)服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠(chéng)實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)服務(wù)紀(jì)律。

　�、谑熳R(shí)產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。

　　③掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，能熟練使用標(biāo)價(jià)機(jī)。

　　④注意查看商品有效期，防止過(guò)期商品上架銷售。

　　⑤了解賣場(chǎng)布局和商品陳列的基本方法，熟識(shí)賣場(chǎng)內(nèi)商品擺放位置，并對(duì)陳列商品進(jìn)行整理。

　　⑥隨時(shí)注意商品銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。

　�、咭�求有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

　�、嗤瓿缮霞�(jí)交辦的其它工作。

經(jīng)營(yíng)策劃書13

　　一、 市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　1.市場(chǎng)分析

　　(1) 社會(huì)購(gòu)買力分析。

　　國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)穩(wěn)中加快，經(jīng)濟(jì)效益趨向好轉(zhuǎn)，人民生活進(jìn)步改善。1999年全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額263.2億，同比增長(zhǎng)10.1%。城鄉(xiāng)市場(chǎng)分別實(shí)現(xiàn)不同程度的發(fā)展，市區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額230.1億元，增長(zhǎng)11.2%; 縣及縣以下實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額13.1億元，增長(zhǎng)4.5%; 吃、穿、用商品銷售分別增長(zhǎng)9.6%、11.7%和9.6%. 人民生活得以改善，預(yù)計(jì)城市居民人均可支配收入達(dá)4950元，增長(zhǎng)61%;全市農(nóng)民人均純收入可達(dá)2870元，增長(zhǎng)19.7%。

　　(2) 消費(fèi)傾向分析

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，從1997年以來(lái)，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費(fèi)全面增長(zhǎng)，恩格爾系數(shù)下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)快速、健康、簡(jiǎn)便、多樣、專業(yè)化的趨勢(shì)。人們對(duì)服裝消費(fèi)的需求，特別是對(duì)高檔次、專業(yè)服務(wù)、優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境的需求越來(lái)越高。1998年投向衣著類的零售額為106.8億元，比1997年增長(zhǎng)11.3%，1999年為132.8億元, 比上年增長(zhǎng)12.6%，占社會(huì)消費(fèi)品的零售總額的確22. 6%。

　　(3) 市場(chǎng)容量分析

　　各類商品市場(chǎng)交易活躍，截止1998年，全市各類市場(chǎng)達(dá)533個(gè)，其中生產(chǎn)資料市場(chǎng)71個(gè)，消費(fèi)市場(chǎng)462個(gè)。全市各類市場(chǎng)成交額556億元，同比增長(zhǎng)4.2%。超億元市場(chǎng)55個(gè), 其中消費(fèi)品市場(chǎng)46個(gè); 超10億元市場(chǎng)8個(gè)，其中多數(shù)為消費(fèi)品市場(chǎng)，例如，五賽市場(chǎng)交易額已達(dá)110億元以上�？傊�，各類市場(chǎng)已經(jīng)成為城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)和生活購(gòu)物的主要場(chǎng)所和空間，也培養(yǎng)了"東光批發(fā)市場(chǎng)"潛在客戶群體。

　　上述分析表明，消費(fèi)增長(zhǎng)平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會(huì)購(gòu)買力正在以較快的速度增長(zhǎng)，為該項(xiàng)目的開展提供了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來(lái)的消費(fèi)傳統(tǒng)，步入更高的消費(fèi)層次，人們將更多的消費(fèi)的在"穿"上，而且追求更有個(gè)性的高質(zhì)量的服飾(個(gè)性化亦為服裝訂制業(yè)務(wù)提供了市場(chǎng)來(lái)源)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改善，為項(xiàng)目提供了可靠的顧客來(lái)源。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　"東光批發(fā)市場(chǎng)"的基本定位為全國(guó)一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心�；�于此，該項(xiàng)目構(gòu)成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)接觸點(diǎn)的有這樣幾個(gè)目標(biāo)。

　　(1) 白雪春天--從事服裝(成衣)零售。所經(jīng)營(yíng)的品牌知名度較高，與"東光批發(fā)市場(chǎng)"競(jìng)爭(zhēng)承租業(yè)戶;

　　(2) 五賽市場(chǎng)--服裝(成本)、布料(輔料)批零，所經(jīng)營(yíng)的服裝、布料檔次混雜且主要對(duì)外埠具有較強(qiáng)的輔射力，與"東光批發(fā)市場(chǎng)"競(jìng)爭(zhēng)的也是承租業(yè)戶;

　　(3) 遼展--服裝(成衣)以休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝為主打，多數(shù)業(yè)戶經(jīng)營(yíng)的是東南沿海"三來(lái)一補(bǔ)"企業(yè)為生產(chǎn)外單而余下的尾貨，進(jìn)貨成本較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，與"東光批發(fā)市場(chǎng)"競(jìng)爭(zhēng)的是最終的消費(fèi)者。

　　盡管存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但東光批發(fā)市場(chǎng)仍然有足夠的優(yōu)勢(shì)立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場(chǎng)雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢(shì)，但五賽市場(chǎng)不是服裝專營(yíng)市場(chǎng)，缺乏專業(yè)優(yōu)勢(shì);它們只經(jīng)營(yíng)服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務(wù)，功能單一，品種檔次不一;個(gè)別攤主以次充好，損害了市場(chǎng)形象;其二，二者離東光批發(fā)市場(chǎng)較遠(yuǎn)，商圈不會(huì)重疊;其三，光展等其它小市場(chǎng)雖有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構(gòu)成"東光批發(fā)市場(chǎng)'的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　鑒于此，"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目在功能規(guī)劃上只要與上述競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行錯(cuò)位設(shè)計(jì)，不進(jìn)行迎頭競(jìng)爭(zhēng)，以現(xiàn)代化管理、高檔次、高質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得顧客，就要減低競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，加大投資回報(bào)，獲取行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　二、 項(xiàng)目立地條件分析

　　1、 地理位置

　　"東光批發(fā)市場(chǎng)"處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)思路建設(shè)地區(qū)商貿(mào)中心的要求，加大市場(chǎng)體系力度建設(shè)，于1998年重點(diǎn)改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達(dá)，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運(yùn)力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的輔射能力。從西鄰的長(zhǎng)江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現(xiàn)在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實(shí)施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機(jī)會(huì)將更為廣闊。因此，該項(xiàng)目具有優(yōu)于五賽市場(chǎng)、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場(chǎng)由于市場(chǎng)占地過(guò)于龐大、設(shè)施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時(shí)亦是交通堵塞最嚴(yán)重的時(shí)刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。

　　2、 合配套設(shè)置

　　除"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目本身具有的配套設(shè)置外，該項(xiàng)目所處位置周邊環(huán)境已形成的`自然配置功能也十分完備。如北側(cè)距該

　　項(xiàng)目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場(chǎng);南側(cè)有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統(tǒng)和良好社會(huì)口碑的北行農(nóng)貿(mào)大廳，北行副食，西式快餐店麥當(dāng)勞、肯得基，中式快餐店"小土豆"'老四季面條"，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場(chǎng)、家具大賣場(chǎng)距此也僅XX米;建行、交行、工商行、招商行、農(nóng)行都有專門的營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密布左右�？傊�，已形成了良好的社會(huì)商業(yè)環(huán)境和氛圍，這是其他競(jìng)爭(zhēng)者所不具備或不完全具備的優(yōu)勢(shì)。

　　3、 客流量分析

　　總之，根據(jù)區(qū)人口數(shù)、人員結(jié)構(gòu)及客流量已大大超過(guò)同時(shí)段的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)看，北行作為商業(yè)中心的位置是不容置疑的，說(shuō)明該項(xiàng)目所處的地理位置十分優(yōu)越，具有商業(yè)旺鋪具備的基本條件。

　　東光批發(fā)市場(chǎng)項(xiàng)目附近客流量圖例(車流不計(jì))

　　測(cè)算地點(diǎn)

　　與東光項(xiàng)目距離

　　測(cè)算時(shí)間

　　客流量(次/分鐘)

　　銀光百貨

　　1000米

　　XX年10月13日14：00

　　98

　　北太輕工

　　500米

　　XX年10月13日15：00

　　122

　　北太書店

　　500米

　　XX年10月14日10：00

　　120

　　北太商場(chǎng)

　　800米

　　XX年10月14日11：00

　　133

　　麥當(dāng)勞快餐店

　　800米

　　XX年10月14日10：00

　　92

　　三、 項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理

　　1、 功能規(guī)劃

　　全國(guó)一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。

　　攤位設(shè)置：按9平米/攤位的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置攤位3000個(gè)。

　　f1(地上一層)：進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)布料批零銷售及服裝(制服)

　　加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;

　　f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;

　　2、 項(xiàng)目硬環(huán)境

　　(1)該項(xiàng)目從設(shè)計(jì)的主導(dǎo)思想上注重空間流暢的行為學(xué)理念�？傮w布局具有較強(qiáng)的前瞻性，內(nèi)部通行便利，有三個(gè)主通行口，另設(shè)貨物進(jìn)出口一處，設(shè)置滾梯四部、客梯三部、貨梯三部;

　　(2)在地上二層設(shè)有11000平方米的共享大廳，設(shè)置側(cè)面采光窗，空間通透;

　　(3)每層設(shè)置衛(wèi)生間兩處、休息椅多處;

　　(4) 各層將按防火分區(qū)要求，設(shè)置防火卷簾及相應(yīng)的中央監(jiān)控系統(tǒng)和自動(dòng)報(bào)警、噴淋設(shè)施;

　　(5) 設(shè)置集中供暖和冷氣設(shè)備;

　　(6) 采用雙回路供電;

　　(7) 設(shè)置電子保安系統(tǒng);

　　(8) 設(shè)置行政用房和工商、稅務(wù)、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運(yùn)代辦;

　　(9) 裝修標(biāo)準(zhǔn);

　　外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;

　　內(nèi)部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;

　　衛(wèi)生間：三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、 項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理

　　(1) 經(jīng)營(yíng)管理策略：借助于東光集團(tuán)的綜合功能，將物業(yè)管理與商業(yè)服務(wù)緊密結(jié)合，采用國(guó)際化的商業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)為商戶提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的服務(wù)，并按國(guó)際慣例組織經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)宣傳顧客(承租業(yè)戶)滿意。

　　(2)經(jīng)營(yíng)管理模式：對(duì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)實(shí)行目標(biāo)管理，把"企業(yè)目標(biāo)"、"部門目標(biāo)"和"個(gè)人目標(biāo)"密切聯(lián)系起來(lái)，達(dá)到同徑效果，使下接目標(biāo)能保證上位目標(biāo)的完成。也就是說(shuō)形成開發(fā)投資者、目標(biāo)管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場(chǎng)規(guī)則下的"一榮俱榮、一損俱損"利益關(guān)系。見下圖：

　　4、 采用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)進(jìn)行管理

　　計(jì)算機(jī)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)的管理工作中，"東光批發(fā)市場(chǎng)"的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)將應(yīng)用于招商、物業(yè)、商戶、合同、收費(fèi)、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業(yè)務(wù)流程。通過(guò)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的管理方式，樹立"東光批發(fā)市場(chǎng)"的高檔次市場(chǎng)形象。

　　總之，"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目須在投資者對(duì)整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行充分掌控的前提下通過(guò)具有較高水平的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御技巧和溝通協(xié)調(diào)能力在運(yùn)營(yíng)上對(duì)基本業(yè)績(jī)、商品定位、招商談判、銷售促進(jìn)、人員管理的方面制定十分理性和持續(xù)發(fā)展的計(jì)劃;確立具有操作性的流程和規(guī)則使各項(xiàng)業(yè)務(wù)有章可循，從而使人事、財(cái)務(wù)、商品和賣場(chǎng)管理按既定流程規(guī)則推動(dòng)和發(fā)展。

　　四、 項(xiàng)目市場(chǎng)策略

　　1、 招商渠道

　　f1(地上一層)的租用者應(yīng)該是：(1)原南二市場(chǎng)布料市場(chǎng)業(yè)戶;(2)五賽市場(chǎng)、西柳市場(chǎng)業(yè)戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場(chǎng)從事服裝加工業(yè)戶;(4)原在市內(nèi)各大型市場(chǎng)(商業(yè)城、中興--春城商業(yè)大廈)從事服裝加工業(yè)戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩(shī)哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內(nèi)各區(qū)從事洋裁的服裝業(yè)戶。

　　f2、f3(地上二、三層)的租用者應(yīng)是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經(jīng)營(yíng)，由于無(wú)法起到領(lǐng)導(dǎo)品牌的作用而效益不理想的業(yè)戶;(2)在五賽市場(chǎng)中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場(chǎng)整體定位較低而無(wú)法吸引較高層次購(gòu)買力的業(yè)戶;(3)在北行輕工市場(chǎng)、北行市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)，但因整體管理水平過(guò)低而無(wú)法取得較高業(yè)績(jī)的業(yè)戶;(4)在市內(nèi)各大型商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品牌，計(jì)劃進(jìn)駐(北行)商業(yè)區(qū)，但因銀泰百貨和三和百貨的結(jié)款程序繁瑣、結(jié)款周期過(guò)長(zhǎng)而無(wú)法進(jìn)駐的業(yè)戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴(kuò)張性，計(jì)劃在較短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)較大市場(chǎng)份額的業(yè)戶。

　　2、 招商方式：租賃形式

　　根據(jù)白雪春天(每個(gè)單位--9平方米6000元/月)、五賽市場(chǎng)(每個(gè)單位--9平方米4500元/月)，建議檔口費(fèi)為每個(gè)單位--9平方米3000元--3500元/月，押金10000元。

　　合作形式：對(duì)于能夠一次性租賃3000--5000平方米的業(yè)戶，可以洽談合作。

　　專賣代理：針對(duì)國(guó)內(nèi)或國(guó)際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;

　　從而創(chuàng)立東光春天項(xiàng)目的自營(yíng)品牌。

　　3、 市場(chǎng)推廣

　　根據(jù)東光批發(fā)市場(chǎng)項(xiàng)目的目標(biāo)客戶，以如下手段予以市場(chǎng)推廣(與該項(xiàng)目工程籌備同時(shí)開始)：

　　(1)形象宣傳--著力于政府和媒體關(guān)注的地方，突出賣點(diǎn)，予以宣傳;

　　(2)實(shí)用宣傳--針對(duì)承租潛在客戶，以散發(fā)宣傳單的形式予以宣傳;

　　(3)媒體宣傳--以《春城晚報(bào)》、《及時(shí)晚報(bào)》、《華報(bào)》、《商報(bào)》及桐城、春城電視臺(tái)為主要媒體展開多渠道宣傳，突出"置業(yè)首選、黃金升值"的賣點(diǎn);

　　(4)公關(guān)活動(dòng)。

　　五、 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析

　　1、 項(xiàng)目的盈虧平衡分析

　　成本項(xiàng)目明細(xì)表

　　固定成本項(xiàng)目

　　金額

　　變動(dòng)成本項(xiàng)目

　　金額

　　上交租金前期推廣費(fèi)管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)

　　1500萬(wàn)元100萬(wàn)元294萬(wàn)元

　　稅金及附加

　　2131.2元

　　合計(jì)

　　1894萬(wàn)元

　　2131.2元

　　總固定成本=上繳租金+前期推廣費(fèi)+管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)=1500+100+294=1894萬(wàn)元

　　上繳租金：1500萬(wàn)元/年。

　　前期推廣費(fèi)：形象宣傳、媒體宣傳、公關(guān)等費(fèi)用，計(jì)100萬(wàn)元。

　　工資：按月平均工資1000元/人

　　月計(jì)，管理人員30人，保結(jié)員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計(jì)年工資總額276萬(wàn)元。

　　辦公費(fèi)用：15000元/月，全年共18萬(wàn)元。

　　總變動(dòng)成本=稅金及附加=3200元/攤位月*12月*稅金及附加工5.55%

　　=2131.2元

　　保本點(diǎn)出租攤位=1894萬(wàn)元/38400萬(wàn)元-2131.2元=522個(gè)攤位

　　實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)1000萬(wàn)元的出租攤位數(shù)：

　　攤位數(shù)=1894萬(wàn)元+1000萬(wàn)元/38400-2131.2元=798個(gè)攤位

　　租金收入和成本(萬(wàn)元)

　　2、 有關(guān)敏感性分析

　　固定成本增加10%，利潤(rùn)將下降19%;

　　每個(gè)攤位租金增加10%，利潤(rùn)將增加30%;

　　攤位數(shù)增加10%，利潤(rùn)將增加29%。

　　從以上分析可以看出，只要出租522個(gè)攤位便可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，按平均每個(gè)攤位9平米計(jì)，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個(gè)攤位，就可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1000萬(wàn)元，而798個(gè)攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實(shí)現(xiàn)1000萬(wàn)元的利潤(rùn)是可行的。

　　六、 結(jié) 論

　　地處市三大商業(yè)區(qū)之一--商業(yè)區(qū)的東光批發(fā)市場(chǎng)，依托于精良的硬件設(shè)施、完善的服務(wù)功能和先進(jìn)的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和迅速增長(zhǎng)的社會(huì)購(gòu)買力、市場(chǎng)需求作保證，必將產(chǎn)生十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。即使規(guī)劃出租攤位只實(shí)現(xiàn)1/4可實(shí)現(xiàn)贏利1000萬(wàn)元的目標(biāo)。因此，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)效益上是可行的。在社會(huì)效益方面，該項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)，一是能促進(jìn)市商品批零市場(chǎng)的進(jìn)一步完善;二是能促進(jìn)人們消費(fèi)水平的提高，從而拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng);三是滿足人們多層次的物質(zhì)生活需要，提高人們的物質(zhì)生活質(zhì)量;四是增加社會(huì)就業(yè)，服裝城需要大量管理人員和服務(wù)人員，可解決大批下崗人員再就業(yè)問(wèn)題。

　　從該項(xiàng)目的社會(huì)背景、市場(chǎng)條件以及經(jīng)濟(jì)和社會(huì)性效益分析中，可以得出這樣的結(jié)論，即以年租金1500萬(wàn)元的價(jià)格，經(jīng)營(yíng)東光批發(fā)市場(chǎng)是完全可行的。

　　七、 實(shí)施結(jié)果

　　"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)可行性報(bào)告得到各方批準(zhǔn)，目前已進(jìn)入實(shí)施階段。進(jìn)展如下：

　　1、 項(xiàng)目籌備小線已搭建;

　　2、 已按項(xiàng)目選址確立規(guī)劃用地，即期開工;

　　3、 先期建設(shè)資金已到位;

　　4、 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)已經(jīng)全面啟用;

　　5、 招商工作已開展。

經(jīng)營(yíng)策劃書14

　　21世紀(jì)，是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，值得一提的是，今年是20xx年，中國(guó)有史以來(lái)的第一個(gè)奧運(yùn)年，這個(gè)意義對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)是特別的也是極具挑戰(zhàn)性的，而且，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)的今天，網(wǎng)上購(gòu)物漸漸成熟，趁著這個(gè)特別的日子，我大膽地踏上了經(jīng)商這條路，借著網(wǎng)絡(luò)的名義開了一間小店——“貝樂路”。

　　一、背景介紹

　�。�1）選擇一個(gè)好的理想平臺(tái)�，F(xiàn)在，各種網(wǎng)上商店平臺(tái)很多，無(wú)論你建店的目的是為了給顧客提供一個(gè)了解你的產(chǎn)品的窗口，還是真的希望通過(guò)網(wǎng)上商店實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)的目的，選擇一個(gè)理想的平臺(tái)都是很重要的一步。畢竟經(jīng)營(yíng)效果的好壞在很大程度上取決于商場(chǎng)的知名度、客流量，以及你的柜臺(tái)位置等因素，因此，我更應(yīng)該把握機(jī)會(huì)“通過(guò)淘寶網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)”。

　�。�2）尋找安全的網(wǎng)上銀行。要知道，你上網(wǎng)做買賣，不是錢與物面對(duì)面的交易，這時(shí)就必須要找值得信賴的網(wǎng)上銀行為我們解決收付款的問(wèn)題了，而淘寶網(wǎng)上的是通過(guò)實(shí)名認(rèn)證的方式來(lái)認(rèn)證你的帳戶，是很值得信賴的合作伙伴。

　�。�3）爭(zhēng)取獲得網(wǎng)站的特別推薦。上網(wǎng)開小店，覺得這個(gè)工序是必不可少的，因?yàn)楫a(chǎn)品容易引起訪問(wèn)者的興趣、有一個(gè)響亮的店名之外，店面的布置和裝飾可能更加重要，所以不能浪費(fèi)了淘寶網(wǎng)里的“推薦櫥窗”這個(gè)功能。

　　在申請(qǐng)完成建立網(wǎng)上商店手續(xù)之后，通常可以獲得一個(gè)屬于該網(wǎng)站的二級(jí)域名作為商店的網(wǎng)址，這樣把你的十件商品放上去，就可以免費(fèi)開店了，就可以采取各種常規(guī)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段進(jìn)行推廣了，這樣網(wǎng)上商店想不名聲大震也不行了。

　　二、產(chǎn)品介紹及經(jīng)營(yíng)目的

　　1、產(chǎn)品介紹：我店主要經(jīng)營(yíng)的是貝殼類產(chǎn)品，有貝殼項(xiàng)鏈、貝殼手鏈以及貝類飾品，主要源于中國(guó)最美麗的海灣城市——湛江，物美價(jià)廉，采自天然，稍作加工，便是最美的工藝品了。

　　2、經(jīng)營(yíng)目的：網(wǎng)上開店具有的啟動(dòng)資金少、創(chuàng)業(yè)成本低、經(jīng)營(yíng)方式靈活、交易方便快捷，可以獲得不錯(cuò)的利潤(rùn)空間。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1、市場(chǎng)信息分析：針對(duì)目前網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)漸漸成為了一種潮流，隨著人們生活水平的提高，對(duì)奢侈品的消費(fèi)也有了很大的提高，綜合來(lái)看無(wú)論從市場(chǎng)還是產(chǎn)品來(lái)看都是具有巨大的`開發(fā)潛力；隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)觀念正在從基礎(chǔ)的物質(zhì)消費(fèi)向精神消費(fèi)轉(zhuǎn)化，于是崇尚人性和時(shí)尚，不斷地塑造個(gè)性和魅力，對(duì)美和時(shí)尚的追求，就已成為人們?cè)谛聲r(shí)期是消費(fèi)觀念，所以，市場(chǎng)前景還是一片光明的。

　　2、社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)分析：展望目前的貝殼類市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)比較低迷，在這種形勢(shì)下打開市場(chǎng)，更多的是機(jī)會(huì)及時(shí)機(jī)，但也不能輕視這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則，畢竟要這個(gè)行業(yè)可以成行成市還是需要更多的努力的，而且在淘寶網(wǎng)的同類商品中競(jìng)爭(zhēng)者很少，于此更強(qiáng)占了市場(chǎng)的先機(jī)。

　　四、目標(biāo)市場(chǎng)

　　主要針對(duì)兩種目標(biāo)群體，一類是學(xué)生群體，因?yàn)閷?duì)于時(shí)尚的飾物敏感度比較高，產(chǎn)品不僅可以彰顯個(gè)性還可以互相贈(zèng)送；另一類是熱愛大海的朋友，這類目標(biāo)群體將會(huì)成為購(gòu)買的一大主流，中國(guó)有13億人口，見過(guò)大海的想必也不多，所以，貝殼的收藏、贈(zèng)送都是“愛海友”最佳的選擇。

　　五、開店后應(yīng)注意的問(wèn)題及細(xì)節(jié)

　　網(wǎng)上開店賺的不止是人氣，更要賺客戶的口碑。在網(wǎng)上，每個(gè)賣家都有一個(gè)關(guān)于誠(chéng)信的記錄，高信用度對(duì)網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，所有買家都會(huì)以信用度來(lái)選擇是否買你的商品，買家對(duì)網(wǎng)店的好評(píng)就是最有效的廣告。以引人注目的產(chǎn)品為基礎(chǔ)，優(yōu)良的售后服務(wù)也是贏得好評(píng)的重要砝碼。賣出商品后，要在第一時(shí)間和買家取得聯(lián)系，發(fā)貨后盡快給買家發(fā)一封發(fā)貨通知信，最好能附上包裹單的照片，讓買家能看清楚上面的字跡和具體編號(hào)等信息，這對(duì)吸引“回頭率”很重要。交易完成后，還應(yīng)不時(shí)地與客戶保持聯(lián)系，做好客戶管理工作。

　　六、資金預(yù)算

　　盡管網(wǎng)上張羅著開店，有啟動(dòng)資金少、創(chuàng)業(yè)成本低、經(jīng)營(yíng)方式靈活、交易方便快捷等特點(diǎn)，但是，還是少不了要用錢，所以必須準(zhǔn)備小額資金，隨時(shí)準(zhǔn)備著進(jìn)行交易。

　　七、主要負(fù)責(zé)人

　　“貝樂路“淘寶店的負(fù)責(zé)法定人是我本人，還有一位是負(fù)責(zé)采購(gòu)和發(fā)貨的拍擋，在駐守負(fù)責(zé)，所以，我們是兩個(gè)人組成的，不過(guò)我相信，在我們共同的努力下，我們一定會(huì)取得成功的！

　　開網(wǎng)店對(duì)于賣家們來(lái)說(shuō)是座未知的金礦，只要懂得利用和開發(fā)，將會(huì)帶來(lái)很大收益。做網(wǎng)絡(luò)銷售，誠(chéng)信為先，以品質(zhì)做保證，以真誠(chéng)的心去對(duì)待每一位顧客，將會(huì)有更多潛在機(jī)會(huì)等待挖掘。電子商務(wù)不僅是全球性、綜合性的，也是地方性、行業(yè)性的，不管生意是大是小，這里都將是一個(gè)非常好的發(fā)展平臺(tái)。

　　有夢(mèng)想的80后，更有魄力去挑戰(zhàn)新紀(jì)元，開創(chuàng)一片新天地。

經(jīng)營(yíng)策劃書15

　　一、 人員培訓(xùn)及內(nèi)部管理方面。

　　1、員工培訓(xùn)，建立完善健全的餐廳培訓(xùn)體系及培訓(xùn)計(jì)劃，擴(kuò)大員工的知識(shí)面及提高員工的專業(yè)水平。（A級(jí)經(jīng)理參加培訓(xùn)每月2—4課時(shí)）

　　1）餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，餐廳背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源情況、規(guī)章制度、以及酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)；（2、3月）

　　2）餐廳禮儀禮貌培訓(xùn)；（4月）

　　3）餐廳服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，一切為了客人為目標(biāo)，員工要服從工作需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到分工不分家；（5、6月）

　　4）餐廳業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)；（7、8月）

　　5）服務(wù)技能技巧及超前服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)。（10、11、12月）

　　6）基層管理的培訓(xùn)，不斷提高管理層的整體管理水平。（每2月1課時(shí)）

　　7）每個(gè)月月尾進(jìn)行培訓(xùn)考核。

　　2、重新完善餐廳的管理制度，讓員工參與餐廳管理制度的制定。

　　3、組織部門員工娛樂活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如員工溝通分享會(huì)，部門員工聯(lián)歡會(huì)等。

　　二、 餐廳營(yíng)業(yè)方面。

　　1、定期制定餐廳各季節(jié)的美食推廣及節(jié)日的營(yíng)銷工作，定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食，每月進(jìn)行餐廳自助餐臺(tái)擺設(shè)及出品菜式的更新，在留住老顧客的前提下，吸引更多的客源。并進(jìn)行對(duì)周邊重點(diǎn)客戶的拜訪。

　　各季節(jié)推廣計(jì)劃:

　　1）3月份環(huán)球美食自助餐，推出各國(guó)風(fēng)味自助美食，吸引顧客眼球。

　　2）5月份推出農(nóng)家樂特色美食節(jié)，推廣以健康為本的`特色美食。設(shè)置健康美食專區(qū)，主打健康養(yǎng)生之道。

　　3）6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂優(yōu)惠的推廣計(jì)劃。

　　4）7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐，計(jì)劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。

　　5）9月份做好中秋節(jié)的推廣及銷售并協(xié)助酒店做好月餅的銷售相關(guān)工作。

　　6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相關(guān)推廣計(jì)劃及推廣。

　　7）12月份做好圣誕節(jié)及除夕夜的推廣及銷售。

　　2、每季度進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)周邊市場(chǎng)情況及時(shí)對(duì)本餐廳做好內(nèi)部調(diào)整做好相關(guān)營(yíng)銷推廣方案。并將每次的市場(chǎng)調(diào)查情況及應(yīng)對(duì)情況匯報(bào)總辦。

　　3、利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知名度，并鎖定目標(biāo)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

　　三、營(yíng)銷推廣策略方面（重點(diǎn)）

　　1、隨著社會(huì)發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)共享資源越來(lái)越收到人們的關(guān)注，計(jì)劃加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳力度。增加與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作的項(xiàng)目。

　　2、繼續(xù)積分卡消費(fèi)活動(dòng)的推廣，增加多消費(fèi)可憑積分卡免費(fèi)參加餐廳特色美食節(jié)推廣活動(dòng)，每月免費(fèi)品嘗特色美食晚餐一次。（計(jì)劃每月消費(fèi)累積積分卡5張可享受此優(yōu)惠）

　　3、根據(jù)顧客需求，制定相應(yīng)的自助餐套票進(jìn)行推廣銷售。

　　4、與相關(guān)婚慶公司合作，制作西式婚宴推廣宣傳。增加西式婚宴的銷售。

　　四、成本控制方面

　　1、每月制定節(jié)能減排計(jì)劃，加強(qiáng)能耗的管控。做到有專人負(fù)責(zé)，落實(shí)到人的責(zé)任制。每月進(jìn)行能耗的數(shù)據(jù)分析。對(duì)于不合理的地方，查找原因，找出根源。

　　2、對(duì)財(cái)務(wù)做出的報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析對(duì)比，不斷降低各成本費(fèi)用，杜絕人為的浪費(fèi)。

　　3、做好餐廳各物料的領(lǐng)用計(jì)劃。

　　4、及時(shí)做好原材料市場(chǎng)的調(diào)查。

　　5、加強(qiáng)物料餐料的管控，對(duì)易浪費(fèi)的物料用料進(jìn)行控制。

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