食品實習總結(jié)14篇
總結(jié)是對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以使我們更有效率，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢？以下是小編幫大家整理的食品實習總結(jié)，歡迎大家分享。
食品實習總結(jié) 篇1
隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，糧油加工業(yè)有了長足進步和發(fā)展。如果僅從企業(yè)數(shù)和加工能力看我國是世界糧油加工業(yè)的大國，但與世界發(fā)達國家糧油加工業(yè)比較，我國糧油加工業(yè)存在的問題是顯而易見的。從總體上來說，規(guī)模太小，數(shù)量過多，經(jīng)營分散，生產(chǎn)集中度不高，現(xiàn)有面粉廠和米廠大部分是小機組，油脂加工廠日處理能力大都在200t以下，規(guī)模小、成本高，產(chǎn)品總體質(zhì)量水平和檔次不夠高，結(jié)構不夠合理，精深加工、副產(chǎn)品綜合利用的產(chǎn)品少。目前，我國糧油加工企業(yè)科技投入少，研究能力弱，企業(yè)自主開發(fā)創(chuàng)新能力低，高效增值少，采用新技術提高資源利用水平較低；產(chǎn)品標準和質(zhì)量控制體系不完善，標準水平低，不能適應發(fā)展國際貿(mào)易的需要；糧油加工機械中仍有大部分設備依賴進口，中國糧油加工機械缺少知名品牌。
糧油是人們最重要的食糧,也是食品工業(yè)的最基礎原料,人民生活水平的不斷提高, 為糧油加工業(yè)提供了更大的市場空間。消費者在關注糧油產(chǎn)品安全、放心的基礎上, 將進一步要求能夠提供花色品種更多、質(zhì)量更好、營養(yǎng)更為豐富、更加安全衛(wèi)生、方便的糧油食品。要進一步發(fā)展以糧油食品為重點的糧油深加工業(yè)、開發(fā)利用雜糧雜豆和特種油脂、發(fā)展糧油加工業(yè)副產(chǎn)品的綜合利用、增強糧油工業(yè)企業(yè)的品牌意識、重視糧油工業(yè)的節(jié)能、環(huán)保工作。
今后人們在關心食品外表質(zhì)量的同時，將會更加關心米、面、油產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，如食品的過氧化值、反式脂肪酸的含量、農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)的含量等。糧油產(chǎn)品在朝著“安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、方便”的方向發(fā)展中“安全”是第一位的,也是消費者最為關心的.。因為食品的質(zhì)量和安全問題關系著人民群眾的身體健康和生命安全,也關系著社會安定和國民經(jīng)濟發(fā)展。
在這次參觀實習中，我見識到了很多，也學到了很多。這次實習中，我的各方面的知識得到了提升。在這次實習中我收獲很多，我也懂的了很多，也深深的體會到了很多企業(yè)經(jīng)營管理的理念和做人的道理：
1、通過本次生產(chǎn)實習，我學到了很多在大學書本上不能學到的東西，雖然我了解到的只是制造業(yè)的皮毛的皮毛。世界在發(fā)展，別人在學習，如果我們一天不好好學習、也不去了解別人的先進生產(chǎn)技術的話，我們就勢必會被這個社會淘汰；通過本次生產(chǎn)實習，我還意識到了我們在大學里所學理論知識的重要性，理論用來指導實踐，我還意識到實踐的重要性。 “讀萬卷書不如行萬里路”，從實踐中學習，才能真正學到屬于自己的東西
2、我認識到了在企業(yè)管理中，人是有生命的動物，他們有思想、有感情、有尊嚴，這就決定了企業(yè)人力資源管理者必須設法為勞動者創(chuàng)造一個適合他們需要的勞動環(huán)境，使他們安于工作、樂于工作、忠于工作，并能積極主動發(fā)揮個人勞動潛力，為企業(yè)創(chuàng)造出更有效的生產(chǎn)經(jīng)營效果。企業(yè)必須善于處理好物質(zhì)獎勵、行為激勵以及思想教育工作三方面的關系，以保證員工旺盛的工作熱情，充分發(fā)揮自己的專長，努力的學習技術和鉆研業(yè)務，不斷的改進工作，從而達到提高勞動生產(chǎn)效率的目的。
千里之行，始于足下”，這五天短暫而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋梁的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，也是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有著很大幫助。在這次的實踐中所學到的經(jīng)驗和知識，這是我一生中的一筆寶貴財富。
食品實習總結(jié) 篇2
每天都覺得自己在校園的時候是最難過的，食品質(zhì)檢實習總結(jié)。都得應對家里人的壓力。還必須去面對自己在社會的迷茫，那種無助的感覺有幾個人可以明白了呢?校園對于我們大學生而言只是個“臨時”的溫室。我們在里面永遠感受不到外面的“天寒地凍”，也永遠不知道這個“溫室”給我們大家遮蔽了多少風雨。
在自己離學校畢業(yè)后，對于社會上的“懵懵懂懂”都是好奇。就算現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了實習工作的日子都還是那么的感覺就在昨天呢。得到了許多有益的東西。從一個剛走出校門的學生逐步的融入社會，在激烈的社會競爭中，磨礪自己，提升自己。我實習的第一份工作是在廣州的一家食品有限公司做質(zhì)檢。通過一個月的試用期，自己很快掌握公司產(chǎn)品各系列香腸的生產(chǎn)工藝流程以及容易出現(xiàn)問題的各項細節(jié)，得以轉(zhuǎn)正。但由于是在一個私營小企業(yè)，存在種種弊端，整個質(zhì)檢部就幾個人，質(zhì)檢，品控，化驗均由一人負責，調(diào)休困難，兩班倒，工作時間很長。廠里員工的'素質(zhì)很差，許多操作規(guī)范都不合要求。生產(chǎn)設備也存在許多操作隱患得不到處理。更加煩人的是盤根錯節(jié)的人際關系，使許多工作難以很好開展。廠里招聘的人才流動性特別大。由于種種原因，在三個月后，自己也遞交了辭職報告，帶出另一名質(zhì)檢員接替工作后離職。質(zhì)檢工作是自己所學專業(yè)，很對口，但是整個河南，乃至全國的食品企業(yè)的工資待遇和工作時間都很不好，加上進廠消息閉塞，自己感覺不太適應，還是選擇出來跑跑，工作自由，多掌握一些有用信息，更好的融入社會。因此，打算離廠后跑業(yè)務，不再進廠。也許吧，對于我們80后的人來說，挑戰(zhàn)才是工作。對待自己的第一份工作，我是很認真的去對待。跑業(yè)務和做業(yè)務最大的不同就是在于一個字“跑”。這份工作給了我最大的動力和鼓勵。第二份工作是在廈門一家食品有限公司做調(diào)料業(yè)務。從沒有工作經(jīng)驗隨車跟老業(yè)務員學，到自己跑，一步一步持續(xù)了幾個月。真的相信跑業(yè)務最鍛煉人。春節(jié)前，公司開展各種促銷活動，銷路還可以，春節(jié)后，由于金融危機，客戶都存貨較多，生意不景氣。從做渠道，到流通，到終端，不停與各種各樣的客戶打交道，使自己在口頭表達，與人溝通，社交禮儀等方面都得到了提高，當然也是十分辛苦的。雖然做業(yè)務的人很多，但是剛踏入工作的新人，都是被一些公司所利用的廉價宣傳工具，很讓人氣憤。他們都是以提供的薪資待遇很低，讓業(yè)務員連吃住都顧不住，只把在剛剛畢業(yè)的學生作為廉價勞動力和宣傳工具。應屆生頻繁換工作，不穩(wěn)定，與這些之間都是有很大關系牽制的。
雖然業(yè)務員對于好多人說累說苦。但是對于我們這些大學生來說卻一種磨練的好工作�？梢园盐覀冏约荷砩系膵蓺獬簟Ｒ部梢宰屛覀冏约簩@個社會的獨一看解。
食品實習總結(jié) 篇3
實習目的：
對xx食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制-作-工-藝認識。
實習公司介紹：
碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的抗氧化劑α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建設。第一期工程投資6000萬元， 06年11月9日動工，07年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊、QS、ISO900、HACCP、國內(nèi)官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成為安徽省省級龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。
實習內(nèi)容：
1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。
操作要點：
1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半;其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。
3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。
整個生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的.問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當?shù)貏辙r(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛，同時也側(cè)面的反應了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。
2 ：黃桃基地參觀
碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實習心得
在熙可公司參觀實習過程中，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和減少相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎上，不斷調(diào)整設備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。
非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結(jié)合。
食品實習總結(jié) 篇4
一 實習公司簡介
xx市xx食品有限公司成立于20××年，地處xx省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領xx市同行業(yè)。
二 實習總結(jié)
實習工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負責xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的'特點，和店主相對注重的價差（售價和進貨價之差），再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
實習收獲：
1. 商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處，新產(chǎn)品價格的公正公道之處;知彼（店主及消費者），單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2. 做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3. 確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品實習總結(jié) 篇5
時光荏苒，時間飛逝。短暫的實習期在不知不覺中已然結(jié)束，經(jīng)過這次的實習讓我收獲很多，也促使我成長。以下是我的實習總結(jié)。
一實習公司簡介
xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領xx市同行業(yè)。
二實習總結(jié)
實習工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負責xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差（售價和進貨價之差），再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售；倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
三、實習體會
實習期間日復一日的銷售工作，從陌生無從下手到掌握銷售技巧，習慣適應銷售工作的'過程中。使我明白選擇了就得學會面對，而面對僅僅是需要踏出的第一步；在陌生的環(huán)境中，少不了的是舉足無措處處碰壁，此時不應該消極逃避，應用積極的態(tài)度去接受并解決困難，從而獲得寶貴的經(jīng)驗，經(jīng)驗是一把利器，是所向披靡能從容解決問題的法寶，是每一個人最應該向前輩學習的東西以助于用最短的時間適應每一種新環(huán)境。勇敢的面對，積極的態(tài)度，寶貴的經(jīng)驗僅僅是適應環(huán)境的三個方面。而要在新環(huán)境里取得成功，則需時刻分析了解環(huán)境的變化，研究與選擇合適的改變方式；環(huán)境在改變，變化的世界，而不變的是原則，問題和困難是普遍存在的，而他們的解決之道永遠都建立在普遍，永恒，不證自明的原則之上。這些原則膚淺的認為是不抱怨，寬容，和諧，誠實，滿足，內(nèi)方外圓的為人處世之道。機會和運氣我不認為是上帝的贈予，就像天上不會掉餡餅，即使有人把餡餅扔了也得扔在你腳下，你還得愿意撿起來才可能是你的。所以每一個人最應該完善的是自己。
食品實習總結(jié) 篇6
在這次見習期間達到了預定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既鞏固了專業(yè)知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次見習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次見習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
一、實習目的
通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。
通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結(jié)合。
通過生產(chǎn)實習，學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、三康食品廠簡介
江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地DD南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學與工程學院提供智力支持和技術保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習提供了一個很好的平臺，每年可承擔500～600名學生的實習與培訓任務。三康食品廠為加快發(fā)展，20xx年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;20xx年按照“QS”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術改造，以滿足日益增長的市場要求和教學要求20xx年度食品廠實習總結(jié)20xx年度食品廠實習總結(jié)。
實訓基地秉承“以人為本，以市場為導向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌。
三、產(chǎn)品介紹
三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部分，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特別是其中的.雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，填補了省內(nèi)空白。
四、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程
液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。液態(tài)奶的化學成分很復雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等組成。
牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標準化等。
均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oC。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oC的條件下保溫5~10s或130~150oC的條件下保溫1~4s 。
冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oC以下。
罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝，并保證灌裝時不受到污染。
(二)酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點
酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻，加入乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品。長期易用酸奶，可促進人體對磷.鈣.鐵的吸收，維持B族維生素平衡，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇，預防心血管及肝臟疾病的發(fā)生，對便秘和細菌性腹瀉起到預防作用20xx年度食品廠實習總結(jié)工作總結(jié)。酸奶還能提高人體免疫力，抑制癌癥，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用。
牛乳的預處理：前處理包括鮮如的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原、產(chǎn)品質(zhì)量的標準化合殺菌等
均質(zhì)：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒，或130~130℃條件下保溫1~4秒。
發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng)。
包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應立即灌裝。
冷藏保存：成品應貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售。
五、生產(chǎn)操作規(guī)程
(一)操作車間衛(wèi)生管理細則
免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關。
食品實習總結(jié) 篇7
xx年的6月下旬，我本著一份學習和鍛煉的心態(tài)走進了廈門銀鷺食品有限公司。作為一個大學生我深知這次實習的重要性。對于這個來之不易的工作，我當然會好好珍惜。同時我也要借這次機會，借這個平臺使我所學到的知識充分應用到工作之中去，從而來提高工作效率，完成工作使命。這次實習我主要負責的是銀鷺花生牛奶糖度看管的這一塊，以監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量為主。這似乎表面上與生物工程專業(yè)關系不大，而實際上，當我真正地接觸這個工作以后，我發(fā)現(xiàn)了其實書本中的很多東西在生活中無處不在，只要你自己樂觀察，勤思考，我們可以將書本中的很多東西都應有到生活與工作中，讓生活與工作游刃有余。
關鍵詞：銀鷺、鍛煉、思考、建議
一、廈門銀鷺食品有限公司的簡介
廈門銀鷺食品有限公司位于首批全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技園區(qū)——廈門銀鷺高科技園區(qū)，現(xiàn)占地面積80萬平方米，建筑面積近40萬平方米，是福建省乃至全國最大的罐頭、飲料生產(chǎn)基地之一、福建省重點扶持成長型企業(yè)、中國罐頭工業(yè)十強、中國食品工業(yè)突出貢獻企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。
生產(chǎn)領域：飲料生產(chǎn)為支柱，涉及果蔬保鮮、進出口貿(mào)易、包裝材料制造、農(nóng)產(chǎn)品深加工科研開發(fā)、電子科技、房地產(chǎn)開發(fā)、實業(yè)投資等多種產(chǎn)業(yè)領域。
生產(chǎn)能力：集團設備先進，技術力量雄厚，擁有當今國內(nèi)外食品飲料行業(yè)先進水平的現(xiàn)代化生產(chǎn)線30多條（套），具有較強的專業(yè)化、集約化、規(guī)�；a(chǎn)能力，年可生產(chǎn)各類食品飲料罐頭80萬噸，位居全國同行業(yè)前列。
戰(zhàn)略理念：集團積極實施“人才、科技、名牌”三大戰(zhàn)略，內(nèi)強管理，外拓市場，取得了可喜的經(jīng)營業(yè)績，躋身中國民營企業(yè)500強，中國最具品牌價值500強； “銀鷺”產(chǎn)品榮獲“中國名牌產(chǎn)品”、“中國放心食品信譽品牌”、“福建省名牌產(chǎn)品”等榮譽。
“銀鷺”商標被授予“中國馳名商標”、 “全國重點保護商標”、“中國十大公眾喜愛商標”。
市場拓展：在發(fā)展與鞏固以食品飲料生產(chǎn)為主業(yè)的同時，集團實施二次創(chuàng)業(yè)，進軍電子科技、房地產(chǎn)開發(fā)等領域，適度介入資本市場，實施跨行業(yè)多元化發(fā)展，著力打造“百年銀鷺”。
經(jīng)營理念：銀鷺人本著“精誠團結(jié)、開拓進取、敬業(yè)奉獻、志創(chuàng)一流”的經(jīng)營理念，創(chuàng)造著美好的未來。
產(chǎn)品介紹：銀鷺桂圓蓮子八寶粥、銀鷺蓮子八寶粥（低糖）、銀鷺桂圓八寶粥、銀鷺桂圓椰果八寶粥、銀鷺新新人類八寶粥、銀鷺桂圓銀耳八寶粥、銀鷺八寶粥、番石榴汁、銀鷺杏仁露、銀鷺核桃牛奶、銀鷺椰子汁、銀鷺花生牛奶、銀鷺清菊花飲料 等。
二、暑假實習的主要內(nèi)容
實習崗位描述：我在廈門銀鷺的四廠的罐裝區(qū)工作，罐裝區(qū)主要從事于在生產(chǎn)第一線生產(chǎn)加工并包裝產(chǎn)品。我被安排在該區(qū)的二線工作，該線有經(jīng)理一名，主管一名，班長三名。車間的各個生產(chǎn)小組有組長一名，技術員一名，加料員一名，每個生產(chǎn)小組有生產(chǎn)員工十名左右。
實習過程介紹：
第一天，廠長帶我們一行人參觀了廠區(qū)以及我們工作的車間，給我們分配了工作崗位，讓我們熟悉熟悉。
�。�1）了解過程
第二天主管給我們發(fā)工作服以及手套、膠鞋然后帶我們?nèi)ボ囬g。起初，車間里的一切對我來說都是陌生的。車間里的工作環(huán)境也不怎么好，呈現(xiàn)在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較艱苦的環(huán)境中工作3個禮拜。第一天進入車間開始工作時，所在小組的組長、技術員給我安排工作任務，分配給我的任務很簡單，是往加蓋器末端加易拉罐的瓶蓋，我按照技術員教我的方法，運用操作工具開始慢慢學著工作，在工作的同時注意操作流程及有關注意事項等。生產(chǎn)實習的第一天，我就在這初次的工作崗位上放瓶蓋，體驗首次在社會上工作的感覺。在工作的同時慢慢熟悉車間的工作環(huán)境。 作為初次到社會上去工作的學生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對車間里的各項規(guī)章制度，安全生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的相關注意事項等都不是很了解，于是我便閱讀班長辦公桌上的員工手冊，向小組里的員工同事請教了解工作的相關事項。通過他們的幫助，我對車間的情況及開機生產(chǎn)產(chǎn)品、加工產(chǎn)品等有了一定的了解。車間的工作實行兩班制，兩班的工作時間段為：早上7：00至晚上7：00；晚上 7：00至早上7：00。車間的所有員工都必須遵守該上、下班制度。
�。�2）摸索過程
對車間里的環(huán)境有所了解熟悉后，開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來，工作期間每天按時到廠上班，上班工作之前先到指定地點等待小組組長集合員工開會強調(diào)工作中的有關事項，同時給我們分配工作任務。明確工作任務后，則要做一下工作前的準備工作，于是我便和我們小組的其他員工開始工作前的衛(wèi)生清洗工作。清洗的難度很大，幾乎所有機臺都需要清潔，尤其是灌裝機，更是難以清洗，需把每個罐裝頭都卸下來仔細清洗，會耗費很大的人力。原本覺得多此一舉，可看到大家都認真的清潔，又聽到前輩們的教誨，才明白：食品行業(yè)的衛(wèi)生非常重要，每一個小錯誤都有可能存在很大的隱患，尤其是衛(wèi)生死角更要每日清潔，以防細菌、酵母菌等微生物繁殖。
在工作期間有些產(chǎn)品的加工難度較大。剛開始加工起來還真棘手的，加工效率不高，還會犯一些小錯誤。讓人苦惱的，于是我便向小組里的員工同事交流，向他們請教簡單準確的方法與技巧。運用他們介紹的操作方法技巧慢慢學著加工這有難度的產(chǎn)品，從中體會加工產(chǎn)品的效果。同時在加工中選擇適合的加工工具，也有利于提高工作的效率。在平時工作過程中也要不斷摸索出生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的有效方法和技巧。有時在開關機生產(chǎn)、加工產(chǎn)品時，何時停線何時減慢生產(chǎn)速度不明白，此時，我便向員工同事學習，向他們請教，另外也可以詢問領班，按他們提供的要求進行生產(chǎn)、加工檢測產(chǎn)品。
�。�3）實際操作
經(jīng)過一段時間開機生產(chǎn)、加工檢測產(chǎn)品的學習，我對車間產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工檢測的整個流程已有了一個較詳細的了解與熟悉。對有些常加工的產(chǎn)品也比較熟悉了，對不良產(chǎn)品的識別力也有所提高了，生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的效率也在不斷提高。上班期間，聽從小組長的安排，接受小組長分配的工作任務，在自己的工作區(qū)認真地進行作業(yè)。當出現(xiàn)一些小的問題和困難時，先自己嘗試著去解決，而當問題較大自己獨自難以解決時，則向小組長、技術員反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現(xiàn)的問題很快就被解決了，我有時也學著運用他們的方法與技巧去處理些稍簡單的問題，慢慢提高自己解決處理問題的能力。在解決處理問題的過程中也不斷摸索出解決機器小故障的方法途徑。這樣從而讓我在工作時的自信心不斷增強，對工作的積極性也有所提高。
在所開的機器不出現(xiàn)大的'故障的情況下，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上，盡自己的努力提高工作的效率。盡量讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品數(shù)量達到班產(chǎn)要求的數(shù)量，以便完成生產(chǎn)任務。每次下班之前，將自己工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就這樣一天的全部工作內(nèi)容也就完成了，這工作任務也較艱巨的��！
經(jīng)歷了這三個禮拜的實習，使我更清楚地認識到：親身實踐是多么的重要，讓我們能在以后的工作當中有一定的工作經(jīng)驗積累，讓我們在以后少犯不必要的錯誤。
三、實習體會：
在實習過程中，我充分的了解到實踐的重要性。通過學習，對自己專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對學校所學知識的鞏固與運用。從這次實踐中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的學習。只有把學到的理論知識和具體的實踐工作相結(jié)合，我們才能更好的為公司乃至社會服務。
實習收獲：實習期間，我對實習工廠的蛋白質(zhì)飲料的生產(chǎn)、加工包裝、檢測產(chǎn)品的整個操作流程有一個較完整的了解和熟悉。實習中，我拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。我學會了運用所學的知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關系問題的經(jīng)驗方法，同時我體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓我在社會中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能，積累了社會工作的簡單經(jīng)驗，為以后工作也打下了一點基礎。
對實習過程的感想：在生產(chǎn)實習的時間里，我充分的了解到實踐的重要性。通過這次的實習，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年學校里所學知識的鞏固與運用。從這次實習中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的再學習。只有把學到的理論知識和具體的實踐工作相結(jié)合，我們才能更好的為公司乃至社會服務。實習就是為工作的一個過渡階段，所以我覺得實習也很重要，在實習的時候能夠體現(xiàn)出一個人的團隊協(xié)作能力和人際交往能力。是思想和行動的有機結(jié)合體。正所謂萬事開頭難，只有認真的做好各種準備，調(diào)整心態(tài)，以職業(yè)化的心態(tài)去對待實習，那樣才會真正的學到你想學的東西。
食品實習總結(jié) 篇8
請你想象這樣一個場景，當你第一天去新公司實習，你就得頂著個大太陽跟著上司一家家地去跑店，當你被曬得頭暈眼花，胳膊發(fā)紅時，你會不會在想這實習的時間是得有多么的難熬呢？而這”難熬“的工作內(nèi)容，正是快消行業(yè)的常態(tài)。喬布小編專門為想進入銷售領域的你分享在快消企業(yè)做銷售實習的酸甜經(jīng)歷。之前，你也可以去了解下銷售三大環(huán)節(jié)必備的工作思路與技巧，讓自己能盡快了解做銷售這一行業(yè)的節(jié)奏。
一、銷售初體驗
在企業(yè)實習的第一天，當我頂著個大太陽跟著DSR(一線業(yè)務代表)一家家的跑店，當自己被曬得頭暈眼花，胳膊發(fā)紅時，我當時就在想這實習是會多么的難熬��！可是不知不覺中，自己慢慢適應了在這里的實習。在這實習中，我每天跟著上司一起去拜訪門店，幫忙上貨、調(diào)貨架、下訂單、弄過退貨，做促銷員，參加路演(Roadshow，意指在中心城市進行的關于品牌宣傳活動和促銷推廣活動，具有非常重要的戰(zhàn)略性和長期目標)，在路演中我甚至還為主持人做過托，等等等等�，F(xiàn)在想來自己的實習生活還真是豐富多彩啊！而在這豐富多彩的實習中，我對快消行業(yè)的銷售和管理都有了進一步的認識。
二、銷售
在進入這一快消領域?qū)嵙曋�，小編對銷售的認識僅限于認為銷售就是在守住一個底線的前提下靈活的采用各種辦法以及利用自己的三寸不爛之舌將自己的產(chǎn)品賣出去�？墒牵谶@里的實習讓自己對銷售有了一個更加系統(tǒng)和明晰的認識。銷售并不是一個獨立的環(huán)節(jié)，它是與產(chǎn)品、價格、促銷、助銷、客情、庫存和陳列相緊密聯(lián)系的。但就銷售部門來說，產(chǎn)品的研發(fā)設計以及定價等顯然不是我們能夠決定的，所以我們就要把重心放在其他的5個要素上。
一般情況下，公司在每個月都會有不同的銷售政策來促進銷售，而例如爆炸貼、瓶套等則是公司幫助銷售的手段，對于銷售者來說，這些都是自己的資源，要好好利用。在面對客戶時，數(shù)據(jù)和客情是兩個最有力的銷售工具。文字畢竟是抽象的'東西，數(shù)據(jù)才是最直觀和最容易說動人的。在與客戶談判時，應用數(shù)據(jù)說話。你可以告訴客戶，下這批貨他的利潤點可以提高多少，也可以告訴客戶別的店在做了這個活動后當月的營業(yè)額提高了多少。人非草木，孰能無情？在銷售方面，感情也是有很大的用處的。作為銷售人員，要想客戶之所想，為客戶提供最為周到的服務，讓客戶感受到你與之合作的誠心，從而得到客戶充分的信任，為今后的長期合作打下堅實的基礎。記得在跟一個DSR大哥去跑一家還未開業(yè)的超市的采購時，DSR大哥針對店面的位置、規(guī)模、資金充裕度以及今后的發(fā)展目標等，為該超市細心甄選出了比較適合在該家上的聯(lián)合利華的產(chǎn)品并制成了一張很明晰的表供其采購部的人參考。該采購負責人看后大贊我實習的公司，并當即表示以后就只跟我們公司的經(jīng)銷商合作。
陳列看起來簡單，只是將產(chǎn)品擺上貨架而已，實則也大有學問。成功的陳列不僅要求產(chǎn)品的擺放美觀、吸引人，更要使其能夠與消費者的消費心理相契合，符合消費者的消費習慣。例如，價格高的產(chǎn)品一般應擺放在與肩平行上下45°的位置，從而方便消費者選擇和拿取，價格低的則放在貨架中比較靠下的位置，因為有些消費者為了買到便宜一些的產(chǎn)品，會愿意彎腰拿取。
三、管理
除了銷售，通過每周兩次的例會，我對我的上司的管理最深的印象就是兩個詞“追蹤”和“傾聽”。他可以說是一個細致的管理者，他會根據(jù)公司的考核標準每周對員工的考核完成狀況和銷量任務完成狀況進行追蹤，從而及時發(fā)現(xiàn)員工工作中所出現(xiàn)的問題，問清問題出現(xiàn)的原因并給出解決意見，然后追蹤員工對問題的解決情況。在平時，他也會經(jīng)常詢問并鼓勵員工報告其在工作中遇到的困難。當員工沒能完成銷售任務時，首先并不是責罰員工，而是及時向員工了解情況并與其一起尋找原因和解決辦法。在實習的兩個月里，我參加過公司的兩次聚餐，在聚餐上，他則又一改工作中的威嚴形象，變得隨和而幽默，使得大家在吃飯時的氣氛十分輕松活躍，一點也不會感覺到拘束。不僅如此，他還會向每一位員工敬酒，感謝大家為公司的付出，這使得所有員工都能感受到一種尊重感。
在快消企業(yè)實習的這段時間，我?guī)缀醺@里的每一個DSR都跑過門店，在他們身上我發(fā)現(xiàn)了一些共性的并值得我學習的東西。首先，從各位同事的身上我看到了目標和計劃對銷售的重要性。在實習的第一天一大早，帶我的DSR學姐就告訴了我今天我們要跑哪幾家店，在每家店大概都要解決些什么問題，當時我就不禁感嘆DSR學姐做事超強的條理性，后來隨著實習的不斷深入，我發(fā)現(xiàn)幾乎每一個銷售人員都是這樣，他們都對自己的工作要求特別嚴格。在工作的前一天晚上，他們會安排好自己第二天拜訪門店的路線和內(nèi)容，準備好自己在工作中可能會用到的東西。在門店拜訪時，他們會檢查自家商品的陳列、庫存、產(chǎn)品生產(chǎn)日期和價格等，發(fā)現(xiàn)不合適的地方，在和負責人進行有效溝通后及時進行調(diào)整。在每天的工作后，有的人還會對自己每天的工作進行總結(jié)，點出自己當天沒有解決的問題，指出自己今后需要改進的地方。
四、小結(jié)
在快消領域?qū)嵙暤亩潭處讉�月里，雖然有辛苦，但更多的還是溫暖，所有的同事不管是在工作上還是生活上都很照顧自己，他們會教我怎么擺陳列，怎么和別人談判，也會關心我會不會被熱壞;在這里，我所收獲的不僅僅是實習經(jīng)驗，更是一群好朋友。同時，在實習期間，自己的吃苦耐勞能力也真的有所提高，我能夠每天早上5：30起床，在最熱的時候也不怠工，跟著DSR一起在酷熱中拜訪門店，能夠工作一直到晚上8：00。雖然工作很苦，但是小編想，這樣的苦都能吃了，以后在工作中沒有什么辛苦是忍受不了的了，所以，吃苦耐勞也是自己在實習期間所獲得的一筆財富。
食品實習總結(jié) 篇9
實習目的
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2. 學習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
食品廠實習報告 實習總結(jié)食品廠實習報告 實習總結(jié)
3. 學習生產(chǎn)技術 鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習過程及結(jié)果：
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
7月23號早上九點左右，我們到達了xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的'熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
食品實習總結(jié) 篇10
實習單位：
開封雙魚食品廠
實習時間：
20xx年6月1日
一、實習目的：更好的了解市場發(fā)展、技術發(fā)展、以及企業(yè)的模式與要求，認識各崗位的要求，找到自己奮斗的目標，努力朝著這個方向發(fā)展，為自己以后走上工作崗位打下堅實的基礎。
二、實習時間：
20xx年6月1日
三、實習地點：
xxxxxxxxxx
四、實習單位：
開封雙魚食品廠
五、實習內(nèi)容：
在指導老師郭老師的帶領下，我們?nèi)w食品班的同學身著統(tǒng)一的白大褂，來到了開封市杏花營業(yè)園區(qū)開封雙魚食品廠。
開封市雙魚食品有限公司開封市雙魚食品有限公司是開封市天豐面業(yè)有限公司的全資子公司。位于鄭汴一體化重點發(fā)展區(qū)開封市杏花營業(yè)園區(qū)，占地73畝，年產(chǎn)6萬噸營養(yǎng)強化和綠色食品的掛面生產(chǎn)線10條，計劃投資4200萬元，現(xiàn)已經(jīng)投產(chǎn)日產(chǎn)27噸中高檔掛面生產(chǎn)線二條，其成大六機設備先用國內(nèi)先進的`GMS90—II型高檔低溫烘干型，營養(yǎng)素強化采用香合包裹技術，散失、變價少、保證了產(chǎn)品的品質(zhì)在國內(nèi)處于領先地位。
迎接我們的是我們已經(jīng)畢業(yè)在那工作的學哥和學姐，隨后帶領我們?nèi)ボ囬g參觀，我們看到車間里全部實施機械化。
工藝流程上從原料供給、配料、打面、熟化、復合軋片、面帶熟成、連續(xù)壓延、給桿挑條、上架輸送、尾端剪齊懸掛運行，烘干脫水、下架整形至輸送切斷等工序均為PLC自動控制、連續(xù)自動生產(chǎn)。
食品實習總結(jié) 篇11
實習目的：
學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。
進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基矗實習是檢驗真理的標準，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。
公司簡歷：
xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省商標，公司通過ISO9000，HACCP兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“對客戶——服務至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領域前進！
實習過程及結(jié)果：
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
x月x號早上九點左右，我們到達了xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的.相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
經(jīng)歷了這xx多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。
實習體會與總結(jié)：
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
食品實習總結(jié) 篇12
201年7月12號到201年8月12日，經(jīng)XX集團的安排，我同幾位同學到XX新食記公司開始我的實習生活。雖然只有短短的一個月時間，但是通過這段時間的學習，我卻受益匪淺，從更深的層面上進一步的認識了食品行業(yè)，同時也讓我深刻的體會到學習的過程是最美的，在整個實習過程中，我每天都有很多的新的體會。
XX新食記食品有限公司是XX股份公司下屬的專門從事食品加工銷售的全資子公司，于20xx年11月份正式注冊成立。公司坐落在XX市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)松柏路工業(yè)園區(qū)內(nèi)，占地面積40多畝。
公司現(xiàn)有員工27人，其中大中專畢業(yè)生191人，占74%。
公司總投資規(guī)模1億元，下設有生鮮分割車間、燒鹵熟食車間、腌臘制品車間、速凍制品車間、豆制品車間、燒鴨生產(chǎn)加工車間、中央廚房配餐車間、榨油車間、國家級食品檢測中心等。建成投產(chǎn)后可實現(xiàn)年產(chǎn)值22億元，其中，年生產(chǎn)加燒鴨1800萬只，分割豬6萬頭，分割牛1萬頭，生產(chǎn)加工豆制品6萬噸，同時，每天可以向社會提供快餐10萬份，將成為廣西技術最先進、管理最規(guī)范、規(guī)模最大、產(chǎn)值最高的中央廚房。
進入公司后，我們找到了負責安排我們工作的徐經(jīng)理，她是一個很負責的人，為人熱情，在我們還未開始實習前已經(jīng)提前為我們做好了安排計劃，盡量使我們抓住在這里的每分每秒，積累學習經(jīng)驗。另外他還讓我們主動地提要求，征求我們的意見，目的就是使我們這個實習更加的圓滿，給我們更多的機會。實習期間，我們分成幾個小組，有在辦公室做內(nèi)勤的、銷售的、采購的、攝影的…讓我們實習生可以全方位的'了解公司
我被安排到了熟食組跟著我的師傅做著銷售熟食的工作，我懷著十分激動而又緊張的心情走上了自己今天的工作崗位。在這里的工作人員都很年輕，就如我們的哥哥姐姐一般。實習的前幾天我們正趕上了銷服例會，這也是新食記每個月特有的會議，主要是讓我們銷售人員對公司產(chǎn)品的一個了解、對這個月的工作任務以及下個月的工作重點等等的一個會議。
在整個的銷服例會中，我們收獲頗多，講師們激情洋溢的演講讓我們對公司的產(chǎn)品有了一個更加深入的了解，同時對開加盟店的一個流程以及店面的裝修設計都有了一定的了解�？偟恼f這次銷服例會讓我學到了很多東西。
為期三天的銷服例會就結(jié)束了，之后的幾天我?guī)煾祹е胰フ剺I(yè)務,教我對待什么樣的人用什么樣的方式方法。第一天師傅帶我去見得是東盟博覽會的秘書長，在整個的交談過程當中我就在一旁靜靜的聽著，通過這次的交談感覺自己欠缺的東西太多了，做銷售的雖說不能上知天下知地理但是一些基本的很多東西還是應該知道的，不然在交談的過程當中別人就會對你大打折扣。這些都是在以后的生活學習中需要不斷的提高自己的地方。
在跑業(yè)務的同時我們師傅自己也開了一個加盟店，隨著時間的推移師傅的加盟店也裝修的差不多了。在之后的工作當中我和西北農(nóng)林科技大學的一個女生我們被安排到了師傅的加盟店里面幫忙，從前期的開業(yè)準備到銷售我們都全程協(xié)助。在開業(yè)準備的過程中也遇到了許多問題，不過靜下心慢慢的把問題考慮周全都可以解決的。一周過去了，店里的生意趨于穩(wěn)定，我也有以前的銷售人員成為了一個“店長”吧。每天早上七點多和師傅一起去店里開門，清點貨物，為營業(yè)做準備，店里每天的貨款都是我一個人在掌握以及一天完了的結(jié)算我都全程參與，真的是一個很好的鍛煉人的機會。通過在師傅店里這幾天的幫忙我覺得我成長了很多，也有很多需要提高的地方。
還有一點就是在這一個月的實習中，我體會到做銷售放下臉面做事才是最重要的，無論在哪行哪業(yè)都是十分重要的。我佩服沈總可以在店面門口放下臉面拉客的勇氣，我佩服師傅的銷售能力。他們都激勵著我今后在學習專業(yè)知識的同時提高自己的能力和銷售技巧。
時間過的好快，轉(zhuǎn)眼間，我們?yōu)槠谝粋�月的實習生活就這樣結(jié)束了。在這段時間中我學習到了很多東西，積累了很多經(jīng)驗，人也更加成熟。在這里的實習生活，讓我學著開始面對社會，讓我對銷售和食品專業(yè)知識有了興趣，相信在以后的學習生活中，我會開始關注食品安全，關心最新動態(tài)，用全新的視角觀察周圍的新聞動態(tài)，正如在這里的一位前輩所說的那樣，我會把關注食品當成一種習慣。最后，非常的感謝此次實習過程中幫助并指導我們的沈總，王師傅及各位前輩們，也很感謝學院能給我們這次機會，讓我們成長歷練。
杜XX
二〇xx年九月二日
食品實習總結(jié) 篇13
實習單位簡介：ｘｘ——ｘ食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球１４５個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，ｘｘ——ｘ公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州ｘｘ——ｘ食品有限公司是ｘｘ——ｘ食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地５００００平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有１５０００平方米地、可容納６六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)ｘｘ——ｘ讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實習目的
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
�。�、接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
�。�、學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
３、學習生產(chǎn)技術鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
４、了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
５、了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習內(nèi)容
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧１９１２年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。ｘｘ——ｘ不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于２０１５年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡！品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。１９９５年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從２０１５年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于１９８８年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。２０００年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過２ｍｍ，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
實習心得
開始的時候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開始時真的很不適應，腳特別痛！長這么大還沒這么辛苦過！不過憑著對事認真負責的態(tài)度，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制，這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器！深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心��！想奉勸大家要多為自己的父母著想，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的？！
在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面，大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和個性，要給他們處理好關系得需要許多技巧，就看你怎么把握了，我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東西，那我們就學著適應它，如果還不行那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習積累，遇到不懂的地方自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。俗話說“在家千日好，出門半招難”！意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關心、呵護！那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立！凡事都要靠自己！現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立！這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的`認識能力也就不斷地改善和提高！認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過高！認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的知識，還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。
實習總結(jié)
通過這次實習使我明白“感想來于現(xiàn)實，發(fā)于現(xiàn)實”！雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想！對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發(fā)展，不斷提高自己的實踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績，勇往直前，吸收更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結(jié)合，充分感受到學理論知識的價值，用理論去指導實踐，在實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實踐經(jīng)驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實習中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。
“萬事開頭難，實踐見真知”在這一次實習中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了自己很多的不足，如對專業(yè)知識基礎理論掌握不夠扎實，經(jīng)驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在實習中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會實踐經(jīng)驗，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認識，通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有了一定的掌握和新的認識，這為將來適應社會發(fā)展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高！在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進行創(chuàng)新、改進、開拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。在２１世紀的今天，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術、美觀、營養(yǎng)、健康、安全、好吃等追求；才能開拓２１世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上、技術上應向高、尖追求，才能滿足行業(yè)的發(fā)展、社會的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應腳踏實地的學好本領，具有扎實的理論知識，在深入實踐時虛心向別人學習，多動手、多總結(jié)經(jīng)驗才能在這個行業(yè)上有所發(fā)展。
通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結(jié)合起來是理論在實際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到了長足的發(fā)展，與此同時也越來越規(guī)范，這對于我們食品專業(yè)的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰(zhàn)，而對即將走出校門的我們來說更應該在有限的時間里掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領域內(nèi)也有所作為！這次實習的收獲概括為四個方面：
�。�、通過車間的生產(chǎn)實習學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高。
�。�、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。
３、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀為畢業(yè)后正式工作做好準備。
最后感謝學校領導、教師為我們聯(lián)系了這一次的實習，也感謝實習單位對我們的支持！廠區(qū)的實習給了我一個很好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎，在以后的學習中我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力！
食品實習總結(jié) 篇14
xx年7月12號到xx年8月12日，經(jīng)xx集團的安排，我同幾位同學來到xx新食記公司開始我的實習生活。雖然只有短短的一個月時間，但是通過這段時間的學習，我卻受益匪淺，從更深的層面上進一步的認識了食品行業(yè)，同時也讓我深刻的體會到學習的過程是最美的，在整個實習過程中，我每天都有很多的新的體會。
xx新食記食品有限公司是xx股份公司下屬的專門從事食品加工銷售的全資子公司，于xx年11月份正式注冊成立。公司坐落在xx市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)松柏路工業(yè)園區(qū)內(nèi)，占地面積40多畝。
公司現(xiàn)有員工257人，其中大中專畢業(yè)生191人，占74.3%。
公司總投資規(guī)模1.5億元，下設有生鮮分割車間、燒鹵熟食車間、腌臘制品車間、速凍制品車間、豆制品車間、燒鴨生產(chǎn)加工車間、中央廚房配餐車間、榨油車間、國家級食品檢測中心等。建成投產(chǎn)后可實現(xiàn)年產(chǎn)值22億元，其中，年生產(chǎn)加燒鴨1800萬只，分割豬36萬頭，分割牛1.5萬頭，生產(chǎn)加工豆制品3.6萬噸，同時，每天可以向社會提供快餐10萬份，將成為廣西技術最先進、管理最規(guī)范、規(guī)模最大、產(chǎn)值最高的中央廚房。
進入公司后，我們找到了負責安排我們工作的徐經(jīng)理，她是一個很負責的人，為人熱情，在我們還未開始實習前已經(jīng)提前為我們做好了安排計劃，盡量使我們抓住在這里的每分每秒，積累學習經(jīng)驗。另外他還讓我們主動地提要求，征求我們的意見，目的就是使我們這個實習更加的圓滿，給我們更多的機會。實習期間，我們分成幾個小組，有在辦公室做內(nèi)勤的、銷售的、采購的、攝影的…讓我們實習生可以全方位的了解公司
我被安排到了熟食組跟著我的師傅做著銷售熟食的工作，我懷著十分激動而又緊張的心情走上了自己今天的工作崗位。在這里的工作人員都很年輕，就如我們的哥哥姐姐一般。實習的前幾天我們正趕上了銷服例會，這也是新食記每個月特有的會議，主要是讓我們銷售人員對公司產(chǎn)品的一個了解、對這個月的工作任務以及下個月的工作重點等等的.一個會議。
在整個的銷服例會中，我們收獲頗多，講師們激情洋溢的演講讓我們對公司的產(chǎn)品有了一個更加深入的了解，同時對開加盟店的一個流程以及店面的裝修設計都有了一定的了解�？偟膩碚f這次銷服例會讓我學到了很多東西。
為期三天的銷服例會就結(jié)束了，之后的幾天我?guī)煾祹е胰フ剺I(yè)務,教我對待什么樣的人用什么樣的方式方法。第一天師傅帶我去見得是東盟博覽會的秘書長，在整個的交談過程當中我就在一旁靜靜的聽著，通過這次的交談感覺自己欠缺的東西太多了，做銷售的雖說不能上知天文下知地理但是一些基本的很多東西還是應該知道的，不然在交談的過程當中別人就會對你大打折扣。這些都是在以后的生活學習中需要不斷的提高自己的地方。
在跑業(yè)務的同時我們師傅自己也開了一個加盟店，隨著時間的推移師傅的加盟店也裝修的差不多了。在之后的工作當中我和西北農(nóng)林科技大學的一個女生我們被安排到了師傅的加盟店里面幫忙，從前期的開業(yè)準備到銷售我們都全程協(xié)助。在開業(yè)準備的過程中也遇到了許多問題，不過靜下心來慢慢的把問題考慮周全都可以解決的。一周過去了，店里的生意趨于穩(wěn)定，我也有以前的銷售人員成為了一個“店長”吧。每天早上七點多和師傅一起去店里開門，清點貨物，為營業(yè)做準備，店里每天的貨款都是我一個人在掌握以及一天完了的結(jié)算我都全程參與，真的是一個很好的鍛煉人的機會。通過在師傅店里這幾天的幫忙我覺得我成長了很多，也有很多需要提高的地方。
還有一點就是在這一個月的實習中，我體會到做銷售放下臉面做事才是最重要的，無論在哪行哪業(yè)都是十分重要的。我佩服沈總可以在店面門口放下臉面拉客的勇氣，我佩服師傅的銷售能力。他們都激勵著我今后在學習專業(yè)知識的同時提高自己的能力和銷售技巧。
時間過的好快，轉(zhuǎn)眼間，我們?yōu)槠谝粋�月的實習生活就這樣結(jié)束了。在這段時間中我學習到了很多東西，積累了很多經(jīng)驗，人也更加成熟。 在這里的實習生活，讓我學著開始面對社會，讓我對銷售和食品專業(yè)知識有了興趣，相信在以后的學習生活中，我會開始關注食品安全，關心最新動態(tài)，用全新的視角觀察周圍的新聞動態(tài)，正如在這里的一位前輩所說的那樣，我會把關注食品當成一種習慣。最后，非常的感謝此次實習過程中幫助并指導我們的沈總，王師傅及各位前輩們，也很感謝學院能給我們這次機會，讓我們成長歷練。
杜xx
二〇一五年九月二日
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