實(shí)用的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告的用途越來(lái)越大，其在寫作上有一定的技巧。你還在對(duì)寫報(bào)告感到一籌莫展嗎？以下是小編幫大家整理的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
時(shí)光荏苒，瞬間即逝。轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生活已剩最后一年。然而一切如夢(mèng)初醒，揉揉眼就面臨著要離開(kāi)生活學(xué)習(xí)了四年的母校，踏入社會(huì)接受社會(huì)考驗(yàn)的時(shí)候了。畢業(yè)實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，是一門專業(yè)實(shí)踐課，是我們?cè)趯W(xué)習(xí)專業(yè)課程后進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)不可缺少的實(shí)踐環(huán)節(jié)，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)；實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，既開(kāi)闊了視野，又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。
一、 實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)在單位的實(shí)習(xí)鍛煉英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫能力 ，能夠接觸國(guó)際貨物買賣實(shí)務(wù)的具體操作，進(jìn)出口的成本核算、詢盤、發(fā)盤與還盤等各種基本技巧，還能對(duì)某一行業(yè)深入徹底的了解并能切身體會(huì)到國(guó)際貿(mào)易中不同當(dāng)事人面臨的具體工作與他們之間的互動(dòng)關(guān)系，接觸公司制定的各種戰(zhàn)略以實(shí)現(xiàn)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)和良好的市場(chǎng)運(yùn)作；認(rèn)識(shí)供求平衡、競(jìng)爭(zhēng)等宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，能夠接觸真實(shí)的商務(wù)實(shí)戰(zhàn)，了解自身存在的不足，為即將的就業(yè)打牢基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年10月31日到20xx年3月20日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
鄭州市二七區(qū)
四、實(shí)習(xí)單位和部門：
河南省大河基礎(chǔ)建設(shè)工程有限公司業(yè)務(wù)部
五、 實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：
在即將畢業(yè)之際，我有幸在朋友的幫助下進(jìn)入了一家公司實(shí)習(xí)，得到了一個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，目前所在的實(shí)習(xí)單位是一家建筑工程有限公司，河南省大河基礎(chǔ)建設(shè)工程有限公司，是一家以承建工業(yè)與民用建筑地基基礎(chǔ)處理為主的大型施工企業(yè)，具有建設(shè)部核發(fā)的“壹級(jí)地基基礎(chǔ)工程專業(yè)承包資質(zhì)”。公司成立于1996年，于20xx年通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，是河南省“守合同重信用企業(yè)”，連年被評(píng)為河南省及鄭州市“先進(jìn)建筑企業(yè)”、“質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”和“安全先進(jìn)企業(yè)”，河南
省建筑業(yè)協(xié)會(huì)成員單位。公司注冊(cè)資金為1800萬(wàn)元，固定資產(chǎn)1900萬(wàn)元，擁有各類大型樁基工程機(jī)械設(shè)備60多臺(tái)（套），基坑支護(hù)與降水設(shè)備70多套（組），現(xiàn)有職工120多人，其中有稱職的工程、管理及經(jīng)濟(jì)類技術(shù)人員95人，具有高級(jí)以上稱職人員10人，國(guó)家一注冊(cè)級(jí)建造師8人。公司主要經(jīng)營(yíng)范圍：1、水泥土樁——干（濕）法深層攪拌樁、高壓旋噴樁;2﹑CFG（素砼）樁;鋼筋混凝土灌注樁——正反循環(huán)鉆孔灌注樁、長(zhǎng)螺旋成孔灌注樁、旋挖鉆成孔灌注樁、人工挖孔樁；3、靜壓樁；
4、夯擴(kuò)樁；5、深基坑支護(hù)及降水、土石方工程；6、建筑機(jī)械設(shè)備租賃與海外銷售。公司十分重視員工隊(duì)伍的培養(yǎng)建設(shè)——重視人才、廣招人才、培養(yǎng)人才、重實(shí)干、看能力、不拘一格啟用人才。積極從施工、設(shè)計(jì)、勘察、大中專院校及科研單位聘用有一定影響的高級(jí)地基與基礎(chǔ)專家為技術(shù)骨干或業(yè)務(wù)指導(dǎo)，擁有高級(jí)專家組成的技術(shù)顧問(wèn)組，建立了有合理梯次的，高素質(zhì)的技術(shù)隊(duì)伍。以下是我在該公司的實(shí)習(xí)內(nèi)容：
20xx年11月中旬我經(jīng)同學(xué)介紹來(lái)到了我的實(shí)習(xí)公司，在為期3個(gè)月的實(shí)習(xí) 里，我象一個(gè)真正的員工一樣擁有自己的工作卡，感覺(jué)自己已經(jīng)不是一個(gè)學(xué)生了，每天7點(diǎn)起床，然后象個(gè)真正的上班族一樣上班。師傅和領(lǐng)導(dǎo)也教了我很多。他們不會(huì)因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí) 生而讓我看臉色或者不教我本領(lǐng)。而我誠(chéng)懇的態(tài)度也受到了大家的一致好評(píng)！ 3個(gè)月的實(shí)習(xí) 使我懂得了很多以前不知道的東西，對(duì)公司也有了更深的了解。但由于我們實(shí)習(xí) 時(shí)間和條件有限，在公司我們只能進(jìn)行大概的了解，具體的實(shí)際操作流程我們還是很欠缺。
做貿(mào)易其實(shí)是很復(fù)雜的，尤其是外貿(mào)，并不像我們所想象的那么簡(jiǎn)單，而且在這一過(guò)程中最重要的是一定要有 耐心，而且一定要仔細(xì)。我們?cè)谶@次上機(jī)模擬操作中，共有十五個(gè)主要業(yè)務(wù)操作，包括寫一些信函(如建交函、發(fā)盤函、還盤函、簽約函及改證函等)、進(jìn)行出口成 本核算、信用證的審核及修改、租船訂艙、報(bào)關(guān)、保險(xiǎn)及各類單據(jù)的編制等，它們是按照正常的業(yè)務(wù)流程一步步進(jìn)行下去的，給我的感覺(jué)就像自己在做業(yè)務(wù)。通過(guò)這 些操作我每天都會(huì)有不同的心得體會(huì)，而且還會(huì)發(fā)現(xiàn)了很多不同的問(wèn)題，可以說(shuō)是受益非淺，讓我學(xué)到了很多書本上所學(xué)不到的知識(shí)并積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。
首先，在 英語(yǔ)應(yīng)用方面，我一直都很注重英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，但通過(guò)這次學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)我需要更加注重這方面的訓(xùn)練。對(duì)于國(guó)貿(mào)專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，平時(shí)不僅僅要掌握一定的專業(yè)知識(shí)，而且還必須學(xué)會(huì)用英語(yǔ)寫商務(wù)信函，這是將來(lái)工作后不可或缺的一部分。如果有關(guān)外 貿(mào)的英語(yǔ)知識(shí)掌握不好，或?qū)懖怀鲆环饨桃?guī)范的商務(wù)信函，將來(lái)
會(huì)很難勝任自己的工作，甚至?xí)绊憳I(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。通過(guò)這次的國(guó)際貿(mào)易模擬操作，使我們加強(qiáng)了對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)以及可以寫一些比較規(guī)范的商務(wù)往來(lái)信函。想起自己這次連六級(jí)都沒(méi)過(guò)，真是倍感焦急。
其次，是國(guó)際貿(mào)易的復(fù)雜性。國(guó)際經(jīng)濟(jì)的中間環(huán)節(jié)很多，并且涉及面廣，除交易雙方當(dāng)事人外，還涉及運(yùn)輸、保險(xiǎn)、港口 和海關(guān)等部門，因此，通過(guò)這次的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)以后的學(xué)習(xí)很有引導(dǎo)作用，也對(duì)我們未來(lái)的工作在思想上做了充分的準(zhǔn)備。再者，本次實(shí)習(xí)給我 最大的體會(huì)就是操作細(xì)節(jié)的細(xì)膩及流程的縝密，各個(gè)流程相互銜接，上個(gè)流程的疏忽將會(huì)導(dǎo)致下個(gè)流程無(wú)法完成，某一細(xì)節(jié)的不慎錯(cuò)誤或紕漏將會(huì)導(dǎo)致整個(gè)流程操作 前功盡棄，這為未來(lái)的實(shí)際工作敲響了警鐘：做貿(mào)易一定要仔細(xì)謹(jǐn)慎，否則將會(huì)給個(gè)人和公司帶來(lái)很大的損失。通過(guò)本次的模擬實(shí)習(xí)，我還發(fā)現(xiàn)自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)，并為今后的學(xué)習(xí)指明了方向，同時(shí)也會(huì)為將來(lái)的工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。之前，每次填單總是填不完整，而且會(huì)出現(xiàn)很多的小錯(cuò)誤，經(jīng)過(guò)這次的訓(xùn)練，我已經(jīng)可以比較正確的填制一些必要的單據(jù)，如商業(yè)發(fā)票、裝箱單等。同時(shí)我充分認(rèn)識(shí)到 在詢盤、發(fā)盤、還盤、接受環(huán)節(jié)的磋商過(guò)程中，靈活運(yùn)用價(jià)格術(shù)語(yǔ)和結(jié)算方式，正確核算成本、費(fèi)用和利潤(rùn)，以爭(zhēng)取較好的成交價(jià)格，是我們?cè)谖磥?lái)的貿(mào)易實(shí)務(wù)中必不可少的基本功。
再次在此次實(shí)習(xí)中，也使我確實(shí)感受到了團(tuán)隊(duì)精神的`作用。每個(gè)人，生活在這個(gè)社會(huì)中，都必須隨時(shí)處于一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，不可能孤立存在，我們能夠順利完成此次實(shí)習(xí) ，與我們這一行十人的努力與協(xié)作是分不開(kāi)的。如果缺少了團(tuán)隊(duì)精神，我們將是一團(tuán)散沙，沒(méi)有凝聚力，完成實(shí)習(xí) 也就無(wú)從談起。我們不僅從個(gè)人能力，業(yè)務(wù)知識(shí)上有所提高，也了解到了團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神的重要性。相信，有了這一次實(shí)習(xí) 的經(jīng)歷，無(wú)論是今后的學(xué)習(xí) ，還是工作，甚至是生活，我都會(huì)更加清楚，自己要什么、該做什么、該如何做，怎樣才能做好；相信，此次實(shí)習(xí) 將是我今后人生的一個(gè)良好開(kāi)端。
六、 實(shí)習(xí)總結(jié)和實(shí)習(xí)體會(huì)：
通過(guò)實(shí)習(xí)我發(fā)現(xiàn)貿(mào)易這專業(yè)是門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，它不光要求我們有扎實(shí)的理論知識(shí)而且必須具有很強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，更重要的是學(xué)會(huì)如何與人溝通，怎么建立商業(yè)關(guān)系，這些是課本中學(xué)不到的，只有融入社會(huì)的大舞臺(tái)并不斷的歷練才能得到提高，還有加強(qiáng)各方面素質(zhì)的提高。
貿(mào)易工作同時(shí)是一個(gè)涉外行業(yè)，因此對(duì)各方面的要求都很高，對(duì)外代表的不僅僅是個(gè)人形象，甚至是國(guó)家形象，因此必須加強(qiáng)自己各方面素質(zhì)的修煉，如禮儀等。熟練掌握好本專業(yè)的知識(shí)。專業(yè)知識(shí)是我們從事貿(mào)易工作的基礎(chǔ)，貿(mào)易工作的高風(fēng)險(xiǎn)要求我們必須熟練地掌握好專業(yè)知識(shí)。同時(shí)讓我懂得只有通過(guò)刻苦的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的熟練掌握程度，在現(xiàn)實(shí)的工作中才會(huì)得心應(yīng)手，應(yīng)對(duì)自如。當(dāng)然在這期間，還要謝謝我的指導(dǎo)老師，正是因?yàn)樗麩崆槟托牡闹笇?dǎo)，我才能不斷熟練和進(jìn)步。
我知道這是一個(gè)將要面對(duì)極大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)的專業(yè)，如果不在現(xiàn)在積累足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，將來(lái)絕對(duì)會(huì)被淘汰下來(lái)，真正遭遇“一畢業(yè)，就失業(yè)”。我慶幸自己提前體會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的壓力，讓我提高警惕，迎接挑戰(zhàn)。我堅(jiān)信我可以信心滿滿面對(duì)這個(gè)行業(yè)的未來(lái)。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
本人是20xx屆xx學(xué)院的畢業(yè)生，專業(yè)是生物科學(xué)，大學(xué)里主要學(xué)習(xí)了生物學(xué)和教育學(xué)相關(guān)的知識(shí)，自己對(duì)心理學(xué)也很感興趣，對(duì)書法和一些球類都很著迷，自身?xiàng)l件方面覺(jué)得自己很有耐心，辦事也很細(xì)心。自從在中學(xué)實(shí)習(xí)當(dāng)教師之后，對(duì)教師這個(gè)職業(yè)乃至教育都有了更深層次的理解，我覺(jué)得當(dāng)老師最為重要莫過(guò)于一顆愛(ài)心了。
一年的實(shí)習(xí)期馬上就要結(jié)束了，通過(guò)一年的工作和學(xué)習(xí)，本人積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為不斷提升自己的專業(yè)技能，打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。通過(guò)向同事們請(qǐng)教學(xué)習(xí)，通過(guò)和學(xué)生逐步深入的接觸，不斷的體會(huì)到從事教育工作的重要意義，以一顆熱愛(ài)教育事業(yè)的心，把自己的激情傾注于光榮的教育事業(yè)。
在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，本人不斷的提高自己的職業(yè)修養(yǎng)，加強(qiáng)自身的'師德建設(shè)，樹立起良好的教師的形象，通過(guò)自己的言談舉止，在潛移默化當(dāng)中，讓自己的學(xué)生受到教育，讓學(xué)生懂得自己的責(zé)任。不但要提高師德的水平，同時(shí)還要讓自己的職業(yè)道德在教育工作中發(fā)揮重要的作用，用自身的道德水平去影響學(xué)生。同時(shí)在和學(xué)生的接觸過(guò)程中，不斷的反思自己工作的得失，注意發(fā)現(xiàn)自身存在的不足，針對(duì)自己的這些缺點(diǎn)，不斷的加強(qiáng)自己的職業(yè)道德修養(yǎng)，提高自身素質(zhì)水平，在將來(lái)的工作中，取得更加優(yōu)異的成績(jī)。
在工作中，本人積極的和同事交流，充分利用自己的時(shí)間多去聽(tīng)經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師的課，在聽(tīng)課中不斷的向老教師學(xué)習(xí)請(qǐng)教，提高自身的素養(yǎng)，把教學(xué)理論在實(shí)際中靈活應(yīng)用，不斷的在工作中積累經(jīng)驗(yàn)。 在這一年的工作當(dāng)中，和同學(xué)的感情是越來(lái)越深，工作開(kāi)展的也是非常順利，同時(shí)在各項(xiàng)活動(dòng)中取得了不菲的成績(jī)，這是和同學(xué)們的努力和其他老師的大力支持和幫助是分不開(kāi)的。
不要努力成為一個(gè)成功的人，要努力成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。我并不是反對(duì)不斷追求自身幸福的人，相反，我認(rèn)為的幸福應(yīng)該是建立在為社會(huì)貢獻(xiàn)自己力量的基礎(chǔ)上的。我學(xué)的師范專業(yè)，自己又這么熱愛(ài)它，所以我決定做一名教師，希望我的努力是有意義的。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)目的與要求
進(jìn)入21世紀(jì)后, 在深刻認(rèn)識(shí)到人在社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位、作用的基礎(chǔ)上，人力資源在企業(yè)發(fā)展中的作用越來(lái)越凸顯。通過(guò)本次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)我們要不僅要深入理解什么是人力資源管理，更要在實(shí)習(xí)過(guò)程中去體會(huì)企業(yè)的人力資源管理，體會(huì)如何在管理過(guò)程中把“人”的因素作為管理的核心，實(shí)現(xiàn)以人為中心的管理。為第三學(xué)年的人力資源專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及擴(kuò)展
第一階段：首先了解XX集團(tuán)的企業(yè)文化，以便在其人力資源部實(shí)習(xí)時(shí)跟大家更好的配合。
第二階段：制作公司本部及六個(gè)二級(jí)單位員工檔案，從最原始最基本的信息了解人力資源。
第三階段：和指導(dǎo)老師及領(lǐng)導(dǎo)交流，結(jié)合公司實(shí)際了解和掌握人力資源管理理概念、部分實(shí)際戰(zhàn)略實(shí)施。
第四階段：收集相關(guān)資料，結(jié)合公司實(shí)際，通過(guò)實(shí)習(xí)調(diào)查，了解我國(guó)人力資源管理的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì);發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，結(jié)合所學(xué)的理論知識(shí)，和指導(dǎo)老師進(jìn)行請(qǐng)教和探討。
第五階段：實(shí)習(xí)總結(jié)與思考，撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告。
三、實(shí)習(xí)感想與心得
在書本上所謂人力資源管理，就是指運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對(duì)與物力相結(jié)合的人力進(jìn)行合理的培訓(xùn)、組織和調(diào)配，使人力、物力經(jīng)常保持最佳比例，同時(shí)對(duì)人的思想、心理和行為進(jìn)行恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)、控制和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，使人盡其才，事得其人，人事相宜，以實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。這在我看來(lái)一直是個(gè)十分抽象的概念，直到這次有幸到人力資源部實(shí)習(xí)，在實(shí)際的運(yùn)用中我漸漸感受到了人力資源是如何在一個(gè)偌大的企業(yè)中發(fā)揮著它舉足輕重的作用。而人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源開(kāi)發(fā)和實(shí)施，中層領(lǐng)導(dǎo)班子的建設(shè)與管理，勞動(dòng)、人事、工資、保險(xiǎn)、專業(yè)技術(shù)職稱、職業(yè)技能鑒定、員工教育培訓(xùn)、人事檔案、勞動(dòng)保護(hù)、離退休管理等方面的工作。
我曾滿心滿目的期望，也曾以為人力資源的工作原來(lái)很簡(jiǎn)單，但我很堅(jiān)定，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)給我安排的是小事兒還是繁雜的文件處理，我都要認(rèn)認(rèn)真真的去做，這一點(diǎn)讓我在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中獲益良多。
也曾看到無(wú)數(shù)堆文件堆得我的桌面重重疊疊，我很苦惱，坐在辦公電腦面前時(shí)間長(zhǎng)了(基本一坐就是半天，出去工作餐短暫的一個(gè)小時(shí)左右)，脖子酸了，眼睛花了，重復(fù)單調(diào)繁瑣的檔案管理工作，讓我厭倦，甚至想放棄，但當(dāng)我看到整齊的文件盒和有序的資料、看到自己做的表被拿去做數(shù)據(jù)處理底稿我也看到了工作的果實(shí)來(lái)之不易!我頓然有了種飄然的`感覺(jué)，那是喜悅。也就是在這樣無(wú)聲無(wú)息的作業(yè)中，我對(duì)人力資源的認(rèn)識(shí)開(kāi)始著無(wú)聲的變化。同時(shí)我的毅力也得到了無(wú)聲的鍛煉。
當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程中我也曾遇到過(guò)很多困難，我前所未有的深刻的體會(huì)到了能力的重要性，這里所指的能力不僅指自身已具備的能力，更重要的是自學(xué)、應(yīng)急的能力，工作中的事情不是每一件我們都做過(guò)，都會(huì)做，很多的時(shí)候是你在平日或是在學(xué)習(xí)生涯中沒(méi)有涉及的，那時(shí)候便是體現(xiàn)一個(gè)人自學(xué)能力的時(shí)候了，如何在最短的時(shí)間內(nèi)高效的學(xué)會(huì)并且完成任務(wù)成了當(dāng)務(wù)之急。同時(shí)，具備良好的心理素質(zhì)也是非常重要的，也許電腦一個(gè)小小的零部件故障都可能成為你工作中的攔路虎。遇事沉穩(wěn)，不驕不躁，要一步一步腳踏實(shí)地的走。
為時(shí)一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，我做的工作內(nèi)容變化不大，但我將自己這期間的經(jīng)歷化為了五個(gè)階段，每個(gè)階段我都有不同的感受不同的收獲，歸為一句就是認(rèn)識(shí)上有進(jìn)步。一個(gè)月下來(lái)，我心里默許著這次實(shí)習(xí)的任務(wù)總算基本完成了。帶著實(shí)習(xí)將盡未盡的余熱回到校園，我頓然對(duì)大三的學(xué)習(xí)有了更高的激情。這次實(shí)習(xí)，是我第一次如此“親近”社會(huì)的實(shí)習(xí)，除了對(duì)人力資源管理工作有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)以外，對(duì)我適應(yīng)社會(huì)也是大有裨益的。當(dāng)今社會(huì)，科學(xué)、信息技術(shù)的日新月異，我們只有在不斷的學(xué)習(xí)中才能進(jìn)步。對(duì)了，它還教會(huì)了我方方正正做人，實(shí)實(shí)在在的做事。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
這個(gè)寒假我在一家中西餐餐廳進(jìn)行了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對(duì)它的設(shè)施布置、倉(cāng)庫(kù)管理的體會(huì)最深。
首先說(shuō)明一下長(zhǎng)春廚房制造是位于朝陽(yáng)區(qū)工農(nóng)大路2632號(hào)(南湖公園二號(hào)門斜對(duì)面)，收到鋪?zhàn)赓F的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。長(zhǎng)春廚房制造是個(gè)情調(diào)非常不錯(cuò)的地方，沒(méi)有俗氣的音樂(lè)，沒(méi)有大聲喧嘩，人們的說(shuō)話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào)，服務(wù)員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。
實(shí)習(xí)期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì)，會(huì)議服務(wù)程序。同時(shí)作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對(duì)客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺(tái)、收銀、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列服務(wù)，同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，無(wú)論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對(duì)自己的所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，掌握的更加牢固，對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲。
一、作為一名在校學(xué)生，能去認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇。
使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì)，也很少吃苦。在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。
二、實(shí)習(xí)期間，餐廳確實(shí)對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用。
在實(shí)習(xí)結(jié)束后，回首實(shí)習(xí)全程，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感覺(jué)最不利于餐廳經(jīng)營(yíng)管理的是餐廳淡旺季分明�；旧厦磕甑�10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時(shí)，住房率經(jīng)常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳聘請(qǐng)大量實(shí)習(xí)生的原因。實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng)，給餐廳管理，經(jīng)營(yíng)銷售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時(shí)，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分，也給餐廳帶來(lái)一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)。旺季時(shí)，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時(shí)，可以組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn)，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果。
三、餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。
因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦�。同樣，因�(yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們?cè)诮哟齎IP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的`衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。
在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn)，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。
另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地,餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。
同時(shí)實(shí)習(xí)中，感覺(jué)旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都非常的照顧我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)習(xí)中，通過(guò)郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵(lì)。以上就是我這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的心得體會(huì)。
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