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酒店月工作總結(jié)精品【15篇】
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？下面是小編幫大家整理的酒店月工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
酒店月工作總結(jié)1
在過(guò)去的一個(gè)月里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店一個(gè)月的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一個(gè)月里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對(duì)外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過(guò)了這一個(gè)月的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，一個(gè)月銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)xxx的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，xx月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議xx份。
xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，xx年xx份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如xx偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；
同時(shí)在這一個(gè)月里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。
二、對(duì)內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、不足之處
1、對(duì)外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少；
2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的。不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
四、一個(gè)月工作計(jì)劃
1、銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大會(huì)議及旅游團(tuán)隊(duì)的銷售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榇笮蜁?huì)議可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的.價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭(zhēng)取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高。
2、改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對(duì)我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對(duì)哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，準(zhǔn)確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要。同時(shí)根據(jù)旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應(yīng)的銷售計(jì)劃，提出自己的促銷方案，，與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶，積累會(huì)議信息
3、在旅游淡季的時(shí)候，加強(qiáng)餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、對(duì)酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì)，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁(yè)。同時(shí)銷售部要及時(shí)準(zhǔn)確對(duì)網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行更新與維護(hù)，讓更多的客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。
最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺(tái)階。
酒店月工作總結(jié)2
今年春節(jié)來(lái)得比較晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時(shí)期相比也顯得更為忙碌一些，為此，客房部也積極采取了相應(yīng)的惠客措施。現(xiàn)將今年二月份個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：
1.節(jié)日期間對(duì)老客戶的回訪，贈(zèng)送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。
2.做好個(gè)人工作計(jì)劃，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的`衛(wèi)生情況。
3.節(jié)能降耗。客房部在20xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，20xx年1月份，相對(duì)于20xx年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。
4.人力資源的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過(guò)后離職，為了不影響客房20xx年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì)把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。
5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。本月將20xx年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項(xiàng)維修，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3006、3008、3026、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應(yīng)考慮做保溫墻。
酒店月工作總結(jié)3
五月對(duì)于我們酒店的員工來(lái)說(shuō)，并不是特別的輕松，一個(gè)月的忙碌總是從月初就開始了，五月一日是勞動(dòng)節(jié)，所以在五月的時(shí)候，我們從第一天就開始忙碌，今年的勞動(dòng)節(jié)跟往常相比，人也是特別的多，也是我們意料之外的多，對(duì)于我們酒店而言，因?yàn)樘鞖獾脑�，勞�?dòng)節(jié)的這一天天氣非常的好，陽(yáng)光明媚，氣溫也很舒適，所以出行的人也很多，這也是造成我們酒店忙碌的原因，我們酒店的訂單也要比之前的多，所以從五月的第一天開始，我們的工作就很是忙碌。
整整一個(gè)月的時(shí)間，我都沒有很好的休息，作為一名酒店的員工，我們的休息也是按照酒店的忙碌情況來(lái)定的，也正是因?yàn)榫频赀@一個(gè)月的工作都非常的繁重，所以一直以來(lái)，我都在酒店認(rèn)真的工作，雖說(shuō)工作是忙碌的，但是也因?yàn)樽约簩?duì)工作的熱愛，所以也感覺工作和生活都是非常的充實(shí)。
在工作的時(shí)候，我嚴(yán)格的按照酒店的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)流程來(lái)工作，沒有出現(xiàn)任何的'因?yàn)樽约旱膫�(gè)人原因所造成的錯(cuò)誤，所以很多的時(shí)候，自己的工作也完成的非常的順利，對(duì)所有來(lái)店的顧客，都會(huì)態(tài)度有愛的服務(wù)他們，酒店行業(yè)也是服務(wù)業(yè)的一種，所以不管自己當(dāng)天的情緒或是狀態(tài)怎么樣，我們?cè)诿鎸?duì)顧客的時(shí)候都要以自己最好的精神面貌和最佳的服務(wù)態(tài)度去對(duì)待他們，時(shí)刻的謹(jǐn)記“顧客就是上帝”這句話，所以在工作的時(shí)候，我也要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自己的情緒，管理好自己的面部表情和內(nèi)在的心情，保持自己最為充足的精力去工作。同時(shí)，在自己一天的工作結(jié)束之后，我也會(huì)認(rèn)真的審視自己一天的工作情況，對(duì)于自己做的不好的地方及時(shí)的改正，在下一次的工作當(dāng)中更加的注意。
五月的工作盡管是忙碌的，但是自己的付出也得到了相應(yīng)的回報(bào)，我收獲了很多，不僅僅是在物質(zhì)上面，更是在精神層次上，我也可以感到自己通過(guò)努力和付出得到收獲和回報(bào)時(shí)的喜悅，在以后，我也會(huì)繼續(xù)加油，更加的努力的。
酒店月工作總結(jié)4
六月份已過(guò)去，我們也將用新的面貌與姿態(tài)來(lái)迎接接下來(lái)的時(shí)間�；仡櫯c酒店共同走過(guò)的這一月來(lái)，我是收獲多多體會(huì)多多呀。不管處在哪個(gè)崗位，我都是盡職盡責(zé)、恪守本份、堅(jiān)持原則。我認(rèn)為正確而不懷疑平凡的崗位也能做出不凡的事業(yè)，同時(shí)也是對(duì)我的一種歷練，所以我的努力與付出得到了確定。在這里借此機(jī)會(huì)感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，給我機(jī)會(huì)擔(dān)當(dāng)客房部主管一職。雖然有壓力但動(dòng)力十足。現(xiàn)將本月工作做以總結(jié)，同時(shí)也將下月的工作進(jìn)行方案。
一、六月份的總結(jié)
我被調(diào)客房工作時(shí)間不是太長(zhǎng)，由于是從零起步所以工作沒做出太大成果。首先嚴(yán)格按上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的.各項(xiàng)工作指令進(jìn)行工作，其次在實(shí)際工作中進(jìn)行學(xué)習(xí)，總結(jié)閱歷：
1、衛(wèi)生；嚴(yán)格執(zhí)行查房制度并記錄檢查結(jié)果。保證客房衛(wèi)生第一。
2、設(shè)施設(shè)備；檢查客房客用設(shè)備，發(fā)覺問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)與工程部聯(lián)系。
3、物品管理與成本把握；把握物資并做好物品回收，加強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)。
4、人員管理；堅(jiān)持原則，秉公辦事；關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自己的親人伴侶。
二、下月的工作方案
1、協(xié)作上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作指標(biāo)，做好管理工作。
2、通過(guò)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。提高員工的工作效率。
3、加大客房質(zhì)檢力度，保證衛(wèi)生與服務(wù)工作不出問(wèn)題。
4、加強(qiáng)布草管理，每月清點(diǎn)數(shù)目，做到心中有數(shù)，發(fā)覺問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理。
5、利用空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí)，嫻熟把握客房服務(wù)技能與業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)。
以上是我的工作總結(jié)與方案。具體工作要落實(shí)到實(shí)際工作中去。不能按步就班，要想穩(wěn)中求勝，就得不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新。
酒店月工作總結(jié)5
20xx年財(cái)務(wù)部調(diào)整了核算模式，不再是以往相對(duì)籠統(tǒng)、模糊的核算方法，將營(yíng)業(yè)收入、成本和費(fèi)用等關(guān)鍵財(cái)務(wù)信息按部門進(jìn)行清晰、準(zhǔn)確的劃分，并按月將有關(guān)報(bào)表傳遞到每個(gè)部門負(fù)責(zé)人。這些數(shù)據(jù)對(duì)各部門了解、分析經(jīng)經(jīng)營(yíng)、管理情況，調(diào)整管理重點(diǎn)提供了重要的信息支持。除了日常的財(cái)務(wù)核算，財(cái)務(wù)系統(tǒng)還為各種活動(dòng)方案、管理措施的推行，進(jìn)行事前的數(shù)據(jù)測(cè)算，使公司經(jīng)營(yíng)、決策更科學(xué)、更理性。
20xx年xx公司效益提升的最主要原因是各種成本、費(fèi)用的大幅降低，這一成績(jī)?cè)?0xx年全球通貨惡性膨脹的大背景下是非常不容易的，而財(cái)務(wù)部為此做了大量工作。xx部在x經(jīng)理的帶領(lǐng)下，對(duì)每一種主要材料都與多家供應(yīng)商進(jìn)行聯(lián)系并進(jìn)行艱苦的談判，為降低成本費(fèi)用提供了保證；每逢節(jié)假日和公司慶典，財(cái)務(wù)部門在不影響與供應(yīng)商合作的前提下，順利完成了尋求供應(yīng)商對(duì)公司的周年慶典、xx銷售、xxx 等各項(xiàng)活動(dòng)的愛心贊助，僅這些贊助就給公司節(jié)約成本達(dá)xx萬(wàn)以上�？梢哉f(shuō)20xx年各種成本、費(fèi)用的降低，與財(cái)務(wù)部門的出色表現(xiàn)是分不開的。
在完善核算系統(tǒng)的同時(shí)，公司財(cái)務(wù)系統(tǒng)加強(qiáng)了對(duì)資金的管理。隨著公司資金儲(chǔ)備的增加和近兩年?duì)I利能力的不斷改善，20xx年公司加強(qiáng)了資金的科學(xué)化使用，財(cái)務(wù)系統(tǒng)根據(jù)對(duì)公司對(duì)資金的調(diào)度進(jìn)行了更合理的`安排，使得公司xxxx年在銀行的信用提升了一個(gè)等級(jí)，財(cái)務(wù)部及時(shí)利用這一時(shí)機(jī)與銀行進(jìn)行了多次溝通，成功的使公司pos機(jī)的刷卡費(fèi)用再次得到一定程度的下調(diào)，直接為公司創(chuàng)造了約xxx萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益。
在財(cái)務(wù)工作專業(yè)能力提高的同時(shí)，財(cái)務(wù)戰(zhàn)線也涌現(xiàn)了一批盡忠盡責(zé)、銳意進(jìn)取的先進(jìn)人物。如我們的先進(jìn)干部xxx，在工作中認(rèn)真負(fù)責(zé)、堅(jiān)持原則；再如倉(cāng)庫(kù)的xx和 xx，工作一絲不茍、甘當(dāng)老黃牛，他們是忠于職守的典范，是舍己奉獻(xiàn)的楷模，是我們?nèi)w員工學(xué)習(xí)的榜樣。正是有這些先進(jìn)人物的榜樣，我們的事業(yè)才有成功的保障！
酒店月工作總結(jié)6
四月份的工作結(jié)束了，我也是強(qiáng)烈的感受到了這份工作給我?guī)?lái)的快樂，酒店工作我一直都是比較喜歡的，雖然是一名簡(jiǎn)單的前臺(tái)工作人員，可是我還是比較有信心的，我對(duì)自己的這份工作態(tài)度一只都比較端正，我感覺自己能夠在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中獲得滿足，現(xiàn)在也就過(guò)去一個(gè)月來(lái)的工作，我總結(jié)一番：
首先我是非常認(rèn)真的，我知道自己應(yīng)該要朝著什么方向努力，這對(duì)我而言也是無(wú)比關(guān)鍵的事情，而且在這樣的環(huán)境下面一定是需要，保持高度的認(rèn)真，我們酒店各方面的待遇都不錯(cuò)，我不辜負(fù)了酒店的培養(yǎng)，在這方面我需要提起精神，充實(shí)自己，認(rèn)真的去選擇好這些，同時(shí)我也認(rèn)為自己各方面都是應(yīng)該要認(rèn)真負(fù)責(zé)去做好一些細(xì)節(jié)的東西，來(lái)到酒店也有一年的時(shí)間了，我各方面都是做的比較認(rèn)真的，也非常適應(yīng)這里的工作，平時(shí)虛心的學(xué)習(xí)，包括這四月份的工作當(dāng)中，我也接待了很多顧客。
在我日常的工作當(dāng)中，接待是一件非常正常的事情，前臺(tái)工作，我比較熟悉，自己也有過(guò)好幾年的經(jīng)驗(yàn)，這方面我也是有著自己的一套經(jīng)驗(yàn)和方式，我是可以做的非常認(rèn)真的，一份責(zé)任心需要有，做好工作是毋庸置疑的，我認(rèn)為的思考了很多，這是我對(duì)自己應(yīng)該要有的態(tài)度，只有對(duì)自己各方面保持好的心態(tài)，這樣才能更好的突出自己的業(yè)務(wù)能力，這也是接下來(lái)應(yīng)該要合理安排好的，希望工作能力能夠一點(diǎn)點(diǎn)的去積累，這也是我對(duì)自己，對(duì)工作應(yīng)該要有的`態(tài)度。
生活當(dāng)中，和同事們友好相處，經(jīng)常能夠去做出好的成績(jī)，這對(duì)我一只都是目標(biāo)，只有用實(shí)際行動(dòng)去證明自己，才可以去接觸更多的東西，我認(rèn)為這些都是非常重要的東西，這對(duì)我工作能力是有著好的調(diào)整，四月份是跟充實(shí)的，我也得到了領(lǐng)導(dǎo)的提名表?yè)P(yáng)，這是對(duì)我業(yè)務(wù)能力的認(rèn)可，更加讓我對(duì)前臺(tái)工作更加有信心，我希望自己可以持續(xù)下去做好，無(wú)論是做什么事情都應(yīng)該要認(rèn)真去規(guī)劃好，生活當(dāng)中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，端正好作風(fēng)，一點(diǎn)點(diǎn)的去嘗試新的知識(shí)，我也認(rèn)為樹立一個(gè)好的形象很有必要，我要對(duì)自己各方面負(fù)責(zé)，也應(yīng)該要去調(diào)整好心態(tài)，我希望自己可以做出更好的成績(jī)來(lái)，這并不是我需要去積累的，我也一直存在著很多細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，這些都是以后要慢慢去改正的。
一個(gè)酒店好的前臺(tái)形象無(wú)比的重要，直接就是給顧客就下印象，所以我一直以來(lái)都是嚴(yán)格要求自己，為酒店為自己的工作做出貢獻(xiàn)，五月份也到了，我也會(huì)積極安排好接下來(lái)的工作。
酒店月工作總結(jié)7
回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn)，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。
正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。
具體工作如下：
一、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程
分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。
二、成立酒店質(zhì)檢小組
每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!
三、建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件
15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。
四、整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象
補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。
各部門經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。
在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的`困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在xx號(hào)和xx號(hào)成功召開了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門和周邊企業(yè)的溝通，讓xxx酒店的知名度進(jìn)一步提升。
今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了xx公司8間房住3天的小團(tuán)體和xx公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。
西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。
管家部是酒店最大的一個(gè)部門，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。
酒店月工作總結(jié)8
轉(zhuǎn)眼1個(gè)月結(jié)束了，這半個(gè)月使我改變了很多，也學(xué)到了很多，初入社會(huì)更多遇到的問(wèn)題和需要學(xué)的是人際交往的能力。
經(jīng)朋友介紹，我按期來(lái)到方圓快捷酒店工作，帶著對(duì)第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待，方圓快捷酒店共145間房，相對(duì)鄭州來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都是一樣的，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，尤其是前臺(tái)接待，形象是一方面，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。總結(jié)起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述：
1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。
2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來(lái)這樣才有利于酒店的利益。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問(wèn)詢，最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。
4、語(yǔ)言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言，為什么呢?1、是對(duì)客人不尊重，2、是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來(lái)了不好的影響，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及信息的收集及掌握。來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)各個(gè)城市及國(guó)外的，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的'為客人服務(wù)的前提。
前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說(shuō)的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然，我時(shí)刻提醒自己以誠(chéng)待人，同樣大家也會(huì)以誠(chéng)待你。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。
酒店月工作總結(jié)9
在本月中的工作完成情況如下：
1、本月的培訓(xùn)工作主要為企業(yè)文化知識(shí)，并在每日班前班后組織員工學(xué)習(xí)企業(yè)文化知識(shí)；19日參加酒店全體員工企業(yè)文化知識(shí)搶答賽，客房部經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的努力，獲得了第一名；
2、每日核查布草當(dāng)日送洗情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查明并解決；
3、完成部門5月份的排班表、員工的4月份計(jì)件考勤表及其它各項(xiàng)報(bào)表；
4、因樓層布草使用無(wú)法銜接，現(xiàn)從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用100條方巾，20條浴巾，目前23F以方巾代替毛巾使用，4、5、6F使用的是毛巾，6樓小床房全部改用zz之星的花布草；
5、本月完成計(jì)劃衛(wèi)生：空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)、地腳線；電視機(jī)底座、打蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生間墻面；
6、11日參加酒店本月全員大會(huì)，主要了解上月酒店經(jīng)營(yíng)情況、企業(yè)文化知識(shí)搶答賽的活動(dòng)安排時(shí)間、技能比武的宣傳貫徹，員工積極響應(yīng)、停電應(yīng)急方案等等；
7、因發(fā)生數(shù)起客投訴房間內(nèi)有老鼠的現(xiàn)象，因而要求“滅四害”公司對(duì)酒店周邊區(qū)域投放鼠藥，積極滅鼠，動(dòng)力人員對(duì)房間的空調(diào)洞口進(jìn)行堵塞，防止老鼠，目前關(guān)于這項(xiàng)投訴現(xiàn)象有明顯的減少；
8、因春天氣候多變、病毒活躍，交待部門員工注意日常飲食衛(wèi)生，睡眠時(shí)間恰當(dāng)，保障身體健康；
9、因樓層布草使用數(shù)量較少，洗滌公司洗滌質(zhì)量下降，導(dǎo)致發(fā)生多起布草臟，投訴事項(xiàng)，要求日常操作中發(fā)現(xiàn)未洗干凈的布草務(wù)必反洗退回，不得強(qiáng)行鋪上床，引起投訴，并與洗滌公司聯(lián)系，要求提高洗滌質(zhì)量；
10、徹底完善布草送洗情況的記錄工作，每樓層均配備布草當(dāng)日送洗情況的登記表并當(dāng)事人簽名確認(rèn)，方便核對(duì)；
11、為節(jié)約成本，酸、中性清潔劑暫不購(gòu)買，已從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用AB消毒水代替使用；
12、房間內(nèi)部分缺口的茶杯已進(jìn)行更換；
13、酒店正在辦理兩名員工的上崗證，已將資料交勞動(dòng)局，事件待跟進(jìn)；
本月布草報(bào)損情況：
名稱 數(shù)量 單價(jià) 金額
床單 2 52 104
白被套 2 75 150
白枕套 33 12.4 409.2
花枕套 8 12.4 99.2
藍(lán)浴巾 3 22.4 67.2
白浴巾 20 21.15 423
藍(lán)毛巾 1 5.9 5.9
白毛巾 25 5.64 141
合計(jì) 1399.5元
本月易耗品領(lǐng)用、使用情況：
3月 4月 名稱 數(shù)量/單價(jià) 金額 數(shù)量/單價(jià) 金額
牙具 3000*0.64 1920 3400*0.64 2176
香皂 0*0.33 0 0
梳子 1000*0.27 270 1000*0.27 270
小袋 4500*0.05 225 4000*0.05 200
卷紙 2160*0.44 950.4 2178*0.44 958.3
沐浴液 7*48 336 5*48 240
洗發(fā)液 5*48 240 3*48 144
便箋筆 0*0.1 0 0*0.1 0
便箋紙 10*1.2 不列入成本內(nèi) *1.2 不列入成本內(nèi)
大袋 100*0.87 *0.87
合計(jì) 3951.9元 3988.3元
4月份實(shí)際做房2861間，易耗品使用平均值為1.9，使用情況正常；
與上月相比洗滌費(fèi)用統(tǒng)計(jì)情況：
3月 4月 名稱 數(shù)量/單價(jià) 金額 數(shù)量 金額
床單 2817*0.85 2394.45 *0.85
被套 2862*1.3 3720.6 *1.3
枕套 4324*0.3 1297.2 *0.3
毛巾 2544*0.3 763.2 *0.3
浴巾 1895*0.5 947.5 *0.5
方巾 409*0.2 81.8 *0.2
保護(hù)墊 1*2 2
合計(jì) 9206.75元
待解決事項(xiàng)：
1、樓層口杯缺少，備貨無(wú)；
2、樓層布草大部分已呈現(xiàn)自然破損現(xiàn)象；
3、因樓層員工缺少，需招聘客房員工；
4、便簽筆早已下采購(gòu)訂單，但一直缺貨，樓層目前已無(wú)貨；
本月發(fā)生的亮點(diǎn)：
1、本月zz衛(wèi)生狀況保持良好，特提出表?yè)P(yáng)；
2、ZZ在門店進(jìn)行的企業(yè)文化搶答賽中展露風(fēng)采，特提出表?yè)P(yáng)；
3、ZZ在4月15日查217房，發(fā)現(xiàn)客人遺留手機(jī)一個(gè)及時(shí)上交，特提出表?yè)P(yáng)；
4、部門全體員工積極配合總部安排的季度活動(dòng)，踴躍參與企業(yè)文化知識(shí)的.搶答賽，工作積極性強(qiáng)，特此提出表?yè)P(yáng)；
下周工作計(jì)劃：
1、繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)文化知識(shí)的培訓(xùn)工作，鞏固到位，并進(jìn)行客房專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，為后期的技能比武做準(zhǔn)備工作；
2、因近期房間預(yù)訂較多，計(jì)劃衛(wèi)生工作分班次進(jìn)行，在不增加員工負(fù)擔(dān)的前提下，合理安排，并記錄在案；
3、做好月底的各項(xiàng)工作；
酒店月工作總結(jié)10
通過(guò)努力讓我出色的完成了8月的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年持續(xù)全勤上班，無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象；服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無(wú)客人投訴狀況；能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在20xx年8月做的主要工作進(jìn)行總結(jié)。
一、今年8月的主要工作
對(duì)于酒店的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原先總是會(huì)因?yàn)樘吡�、不起眼、不好移�?dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每�；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一齊抬，原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。
在這一月，我用心參加了酒店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評(píng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。
平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的狀況下，參加了前臺(tái)接待的工作，開始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù)，期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。
二、9月工作打算
在即將過(guò)去的一月中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對(duì)以后的工作充滿了信心。這一月總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計(jì)較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
在新的一月里，我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的'技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都滿意，和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。
三、對(duì)酒店推薦和意見
期望酒店多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高酒店自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也期望酒店領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng)，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。
酒店月工作總結(jié)11
在過(guò)去的一個(gè)月里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店一個(gè)月的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一個(gè)月里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對(duì)外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過(guò)了這一個(gè)月的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，一個(gè)月銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的'銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)xxx的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，xx月份至xx月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議xx份。
xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，xx年10份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；
同時(shí)在這一個(gè)月里我們接待了xx多家摩托車公司，xx電器，xx中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。
二、對(duì)內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、不足之處
1、對(duì)外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少；
2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解。
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店月工作總結(jié)12
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼xx年股份制運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)，回顧過(guò)去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基喘…下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、如下：
三季度，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)289960.11元，完成季度利潤(rùn)指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了26185.85，增長(zhǎng)率為9.9%，第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)456177元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺(tái)接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實(shí)際，著手開展了以下五個(gè)方面的工作:
1,是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
�、贋檫M(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動(dòng)為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價(jià)菜5000余份，金額達(dá)8萬(wàn)余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)，②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果，部門歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場(chǎng)次1314桌，金額達(dá)456177元，平均347元/桌。
③為增強(qiáng)酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人自助餐及四季花城簽約自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn)，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評(píng)。
�、転檫M(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
�、轂閺�(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來(lái)部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手;
2，是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的`生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和原的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;
�、轂檫M(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù)。
酒店月工作總結(jié)13
歲月如梭，六月份過(guò)去了，感謝在領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助下，嚴(yán)格自己按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過(guò)這個(gè)月的學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升�，F(xiàn)將在這一月工作情況總結(jié)和下月的計(jì)劃，如下：
一、本月的總結(jié)
(一)日常工作管理：作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調(diào)的作用和配合主管、經(jīng)理做好樓層管理工作 。
(二)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)和提高業(yè)務(wù)提高自己的素質(zhì)在下一年有一定的進(jìn)步管理能力有進(jìn)步保證樓層各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。
(三)存在問(wèn)題是：
1. 有些工作不夠認(rèn)真如查房檢查不是十分到位 。
2. 對(duì)員工不夠關(guān)心也沒及時(shí)溝通不太了解員工心聲自己責(zé)任不到家;
3. 自己管理水平和理論水平有限。
二、下一月計(jì)劃
1. 積極認(rèn)真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作.
2. 加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備認(rèn)真檢查和維護(hù)，給客人使用過(guò)程中以和諧舒適之感。
3. 對(duì)客房衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格要求，合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
4. 加強(qiáng)節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識(shí)努力第二次檢查
5. 以后要對(duì)新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務(wù)水平。
在接下來(lái)日子里N乙認(rèn)真勤奮工作，改進(jìn)不足之處發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)=毯妹懇桓鱸憊の飯店創(chuàng)造更高的`價(jià)值。今年承蒙酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的愛戴，推舉我當(dāng)選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為主管、經(jīng)理的助手，我會(huì)認(rèn)真、妥善地安排具體工作，嚴(yán)格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門之間的關(guān)系;為經(jīng)理分憂，為酒店創(chuàng)造效益。
酒店月工作總結(jié)14
回顧這一月的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)一個(gè)月的學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一月來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
一、日常管理工作
樓層領(lǐng)班對(duì)我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作，但xx對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境。作為一名樓層領(lǐng)班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作，在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，六月多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。
二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺自己一月來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
三、存在的問(wèn)題
一月來(lái)，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：
第一、我畢竟到xx工作才一月多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。
第二、有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。
第三、自己的理論水平還不太高。
四、下個(gè)月的工作計(jì)劃
1、積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的.檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。
4、針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5、對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
6、加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。
在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
酒店月工作總結(jié)15
二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種的到來(lái),也顯得有一些忙碌,二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個(gè)重大節(jié)日，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將010年二月份個(gè)人報(bào)告如下：
1.節(jié)日期間對(duì)老客戶的回訪
贈(zèng)送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。
2.做好個(gè)人工作計(jì)劃
做好節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。
3.節(jié)能降耗
客房部在20xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，20xx年1月份，相對(duì)于20xx年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。
4.人力資源的調(diào)整
調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過(guò)后離職，為了不影響客房20xx年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì)把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的'不滿，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。
5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)
本月將 20xx年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項(xiàng)維修，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3006、3008、3026。、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應(yīng)考慮做保溫墻。
這是篇好范文參考內(nèi)容，涉及到員工、工作、客房、月份、節(jié)日、問(wèn)題、培訓(xùn)、酒店等方面，希望對(duì)網(wǎng)友有用。
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