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快餐實(shí)習(xí)報(bào)告
在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來(lái)越大，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲？下面是小編為大家收集的快餐實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
快餐實(shí)習(xí)報(bào)告1
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí)，但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué)。實(shí)習(xí)就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。
我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才？我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì)，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢？
抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí)，體會(huì)到了工作的一些難處，學(xué)會(huì)了如何處世，怎樣把事做對(duì)做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。
再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí)，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下，請(qǐng)老師予以指導(dǎo)。
一、實(shí)習(xí)目的：
鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離，認(rèn)清一些社會(huì)問題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
自1月21日至2月3日，共為期半月
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
xx大街肯德基店
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
開始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3.4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會(huì)說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。
地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺(tái)上，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來(lái)還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真實(shí)臉紅。
學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。
試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù)；從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。
我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l，按照規(guī)格及時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來(lái)買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置，導(dǎo)致油溫不夠。面對(duì)這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯?xiàng)l。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常。
薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過(guò)之后，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓(xùn)。
收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工�？梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍微微到來(lái)并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括：
1．顧客光臨
2．顧客點(diǎn)餐
3．建議性銷售
4．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額
5．配餐
6．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零
7．呈遞餐飲，感謝顧客的光臨
這些技巧都是書本上學(xué)不來(lái)的，而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己常識(shí)、總結(jié)出來(lái)的。往往同樣一句話，在不同的時(shí)機(jī)說(shuō)出來(lái)，甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同，結(jié)果也會(huì)大相徑庭。
3、遭遇champs
肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。
其內(nèi)容為：
c cleanliness保持美觀整潔的餐廳；
h hospitality提供真誠(chéng)友善的接待；
a accuracy確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)
m maintenance維持優(yōu)良的設(shè)備；
p product quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；
s speed 注意快速迅捷的服務(wù)。
每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的'champs狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為champs，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績(jī)。
4、注重團(tuán)隊(duì)精神
一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作�；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
再這些天的工作眾，我還對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解，又針對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計(jì)做較為進(jìn)一步的分析。肯德基擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。
那他的生產(chǎn)設(shè)備是才采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢？肯德基采用的是工藝對(duì)象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅，薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。
其實(shí),肯德基的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試合適的溫度和時(shí)間�？梢哉f(shuō)肯德基所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機(jī)。而且象香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。
這些布置是很明顯的工藝對(duì)象專業(yè)化。這樣的一物多用對(duì)產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性；有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí)，特別是正餐高峰期，就會(huì)同時(shí)爭(zhēng)奪有限的資源。雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。
例如墨西哥雞肉卷在周在的午餐，晚餐時(shí)段都會(huì)供不應(yīng)求。一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過(guò)一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短，只有十分鐘。超過(guò)十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過(guò)期食品”都要廢棄。肯德基為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)：
短幾周的時(shí)間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺(tái)上的服務(wù)工作，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。
在我的打工實(shí)踐生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應(yīng)該做的。
我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來(lái)，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。
大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。
因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。
現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。
這次的認(rèn)識(shí)時(shí)間是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。
快餐實(shí)習(xí)報(bào)告2
一、實(shí)習(xí)目的:
鍛煉自己的社會(huì)活動(dòng)能力，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)，與社會(huì)實(shí)踐劃清界限，認(rèn)清一些社會(huì)問題，看清一些社會(huì)現(xiàn)象，檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力，磨練意志，開導(dǎo)自己，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中，要認(rèn)識(shí)社會(huì)，增長(zhǎng)自己的才能，提高自己的素質(zhì)，為以后真正步入社會(huì)打下基石。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間:
從20xx年1月21日到20xx年2月3日，共半個(gè)月
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn):
長(zhǎng)春前進(jìn)大道肯德基分店
四.實(shí)習(xí)內(nèi)容:
一開始，我們應(yīng)該努力工作一天六個(gè)小時(shí)。試用期間，我被分配到大堂工作。及時(shí)清理客人用餐后留下的垃圾，保持大廳整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)必須注意廁所的衛(wèi)生。別看廁所。只是個(gè)小地方。很容易拖。但是在用餐高峰期，我經(jīng)常是前腳剛拖完，地板還沒鋪完，就有三四個(gè)顧客連續(xù)使用，地板一片狼藉。著急的時(shí)候在大廳里看到阿姨，她精力特別旺盛，第一時(shí)間總能把所有的工作都做好。我佩服速度。
有人會(huì)說(shuō)，巔峰時(shí)期真的很難吃。但是很容易到達(dá)低谷。一開始也是這么想的。我面試的餐廳在前進(jìn)街，跟市中心的生意沒法比。晚飯時(shí)間過(guò)后，餐廳生意明顯會(huì)淡下去。在低谷高峰期，大廳里的托盤都放好了，廁所的地板被拖得干干凈凈，洗臉臺(tái)也擦了好幾次一塵不染�？雌饋�(lái)沒什么可做的，但你不能就這么懸著站著。于是我趕緊問阿姨——你可以擦玻璃了。尤其是門上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)，手會(huì)碰到玻璃，容易花。大廳的地板上有一些散落的食物碎片，看到了嗎？掃地。地上那些腳印也要及時(shí)清理。垃圾要經(jīng)常用壓力導(dǎo)桿壓。如果垃圾被壓后超過(guò)垃圾桶的3/4，就要準(zhǔn)備新的垃圾袋。收集的托盤要用消毒水擦拭消毒，然后送到柜臺(tái)，保證柜臺(tái)上托盤的數(shù)量。裝吸管的盒子應(yīng)定期檢查，如果吸管數(shù)量不足，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。我經(jīng)常去餐館的外圍。如果有煙頭、樹葉、紙屑，及時(shí)清理，保持餐廳周邊環(huán)境整潔。人不多的時(shí)候也可以拖外圍地板。
有這么多事要做！但我覺得一切都搞定了，甚至有點(diǎn)閑，真的臉紅。我學(xué)到的第一課是學(xué)會(huì)如何發(fā)現(xiàn)事物，并積極地做一些看起來(lái)很小但卻很有必要的事情。
審判工作時(shí)間過(guò)得很快。通過(guò)努力，店長(zhǎng)對(duì)我的表現(xiàn)相當(dāng)滿意，通知我可以進(jìn)入排班，去上班培訓(xùn)。剛來(lái)餐飲行業(yè)工作的時(shí)候，一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都很陌生，要從基礎(chǔ)學(xué)起。
訓(xùn)練的第一項(xiàng)是薯?xiàng)l。首先，我學(xué)到了關(guān)于炸薯?xiàng)l操作的理論知識(shí)。從一包薯?xiàng)l的`重量到贈(zèng)送給顧客的大、中、小薯?xiàng)l的克數(shù)；從做薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間。理論知識(shí)之后是實(shí)際操作。在師傅的指導(dǎo)下，所有要學(xué)的東西都很快學(xué)會(huì)了，接下來(lái)就是熟練度的過(guò)程。
我的工作是按照收銀員要求的規(guī)格及時(shí)送薯?xiàng)l。看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上我麻煩大了。當(dāng)時(shí)正是用餐高峰期，那兩天因?yàn)橘I一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，顧客絡(luò)繹不絕的來(lái)買薯?xiàng)l。剛才我講解的時(shí)候，師傅讓我知道炸油應(yīng)該在什么位置，導(dǎo)致油溫不夠。面對(duì)如此大的需求，我沒有時(shí)間及時(shí)提供薯?xiàng)l。當(dāng)三四個(gè)收銀員同時(shí)給我報(bào)飯的時(shí)候，我差點(diǎn)哭出來(lái)求救。好在師傅及時(shí)幫忙，補(bǔ)給恢復(fù)正常。
通過(guò)薯?xiàng)l的培訓(xùn)后，那是我在肯德基的主要工作——收銀員的培訓(xùn)。
收銀員是與顧客有直接和必然聯(lián)系的員工�？梢哉f(shuō)，餐廳給顧客留下的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量決定的。所以對(duì)收銀機(jī)的要求很高。其中一個(gè)就是肯德基的“收銀七步”，每個(gè)收銀員都可以過(guò)來(lái)熟練使用。其內(nèi)容包括:
1.顧客來(lái)了
2.顧客點(diǎn)菜
3.建議銷售額
4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐費(fèi)
5.迎合
6.重復(fù)訂購(gòu)內(nèi)容，收銀機(jī)和零錢
7.送餐并感謝顧客光臨
我的記憶力還不錯(cuò)。記住這些規(guī)則和菜單并不難。但是收銀員在學(xué)校不考試，死記硬背解決不了實(shí)際問題。第一次去專柜，不僅心結(jié)，還漏了步驟，要么不推薦銷售，要么不重復(fù)下單。
下一步是在電腦上練習(xí)。一開始是和師傅一對(duì)一模擬，然后你要單獨(dú)面對(duì)客戶。
雖然我受過(guò)單獨(dú)工作的訓(xùn)練，但我和其他只在訓(xùn)練時(shí)間短的地方實(shí)習(xí)的收銀員差距還是很大的。所以店長(zhǎng)要求我們?cè)谝院蟮墓ぷ鲿r(shí)間里，從各方面提高自己的專業(yè)服務(wù)水平。我為自己制定了以下計(jì)劃:
1.眾所周知，肯德基是快餐，它強(qiáng)調(diào)速度是一個(gè)重要特征。作為餐廳的服務(wù)員，從上班第一天起，顧客提供的最快服務(wù)就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)。
在肯德基，“快”字不再是一個(gè)粗糙的定性的詞，而是被賦予了一定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客應(yīng)在進(jìn)入5秒內(nèi)受到問候；為每位顧客提供的餐飲服務(wù)應(yīng)在1分鐘內(nèi)完成；每個(gè)顧客都應(yīng)該排隊(duì)購(gòu)買5分鐘內(nèi)的飯菜。這些清晰的數(shù)字表明，一旦你穿上制服，站在柜臺(tái)上，所有的行動(dòng)都必須迅速，不應(yīng)該有任何延誤。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人接待了三四個(gè)顧客，你連幾十塊錢的生意都沒做成。這種差距絕不能用“新人”來(lái)解釋。所以提高速度是我面臨的第一個(gè)重要問題。一方面可以通過(guò)反復(fù)整理來(lái)獲得速度的提升，但同時(shí)思想上的重視更重要。只有精神高度集中，全身肌肉緊繃，各部分協(xié)調(diào)配合，才能跟上高峰時(shí)段其他收銀員的節(jié)奏。有一段時(shí)間我以為自己的速度已經(jīng)很快了，但是有一次我親眼目睹了店長(zhǎng)收銀和配餐的速度，才知道真正的速度是什么，連顧客都忍不住贊了一句:“肯德基真快！”
2.挑戰(zhàn)千次
“千次”是柜臺(tái)上經(jīng)常提到的名詞。所謂“千倍”，就是一個(gè)產(chǎn)品在1000個(gè)客戶中購(gòu)買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基會(huì)對(duì)某一產(chǎn)品在某一段時(shí)間內(nèi)的銷量提出一定的要求，各餐廳指標(biāo)完成情況會(huì)以“千倍”來(lái)體現(xiàn)。例如，肯德基不斷推出新品種，以豐富其產(chǎn)品的品種。公司在R&D投入了大量的人力、物力、財(cái)力和宣傳，自然希望新產(chǎn)品能被市場(chǎng)接受？消費(fèi)者喜歡多少？“這些問題都有很好的答案。成千上萬(wàn)次已經(jīng)成為回答這些問題的重要指標(biāo)。
如何提高幾千倍才能達(dá)到公司的預(yù)期？除了在電視上做廣告，在餐廳掛POP來(lái)增加顧客的認(rèn)知度和購(gòu)買新產(chǎn)品的欲望，收銀員的引導(dǎo)是決定千倍的重要因素。
我的老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺(tái)的收銀員，你不只是站在柜臺(tái)上聽客戶想買什么賣給他，而是引導(dǎo)客戶買你想賣的東西。
如果說(shuō)速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，重復(fù)一百遍兩百遍，一定會(huì)從不熟悉變成熟練。但是推薦銷售是需要思考的事情。什么情況下建議什么產(chǎn)品；有必要學(xué)習(xí)和探索客戶應(yīng)該用什么樣的語(yǔ)氣和方法來(lái)提出建議。技術(shù)好的收銀員，想賣什么就賣什么。餐廳里有哪些產(chǎn)品需要推廣，哪怕是點(diǎn)擊率最低的產(chǎn)品，他也可以推廣。這些技巧不是書本上能學(xué)到的，要在實(shí)踐過(guò)程中用常識(shí)來(lái)總結(jié)。往往同一個(gè)詞在不同的時(shí)間說(shuō)，即使語(yǔ)氣稍有不同，結(jié)果也會(huì)大相徑庭。
快餐實(shí)習(xí)報(bào)告3
一、實(shí)習(xí)的目的
在麥當(dāng)勞做了半年的社會(huì)實(shí)踐，受益匪淺。通過(guò)這次實(shí)踐，我明白了社會(huì)實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會(huì)，接觸社會(huì)，培養(yǎng)工作能力，提高思想道德素質(zhì)具有重要意義。我工作的麥當(dāng)勞是世界500強(qiáng)企業(yè)之一。鞏固在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)，培養(yǎng)獨(dú)立工作的能力。通過(guò)參加柜臺(tái)主要負(fù)責(zé)點(diǎn)餐和收銀的實(shí)踐活動(dòng)，可以培養(yǎng)我綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，鍛煉我的社會(huì)交際能力和適應(yīng)能力，獲得旅游業(yè)務(wù)和管理的實(shí)踐知識(shí)，進(jìn)一步提高我們的綜合素質(zhì)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年x月-x月
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
Xx市
四、實(shí)習(xí)的內(nèi)容
我進(jìn)入麥當(dāng)勞在x上實(shí)習(xí)，主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)點(diǎn)餐和收銀，有時(shí)候負(fù)責(zé)甜點(diǎn)站的收銀或者準(zhǔn)備飯菜，或者是為飲料贈(zèng)送和準(zhǔn)備飯菜。柜臺(tái)點(diǎn)餐和收銀是餐廳運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)服務(wù)員的要求更高。所以我接受了更專業(yè)更全面的培訓(xùn)。首先，我要記住芭蕾四步。就是顧客進(jìn)餐廳，我會(huì)舉起左手，用歡快的語(yǔ)氣喊:我喜歡來(lái)。這是第一步。當(dāng)顧客走近柜臺(tái)時(shí)，我再次舉起左手，高興地說(shuō):“很高興為您服務(wù)。我在這里為您點(diǎn)菜�！�。這是第二步。下一步是向顧客推薦餐廳的熱門套餐，根據(jù)顧客要求在30秒內(nèi)完成點(diǎn)餐。這是第三步。其中收銀時(shí)間為十五秒，在此期間我必須根據(jù)餐廳的現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)硬幣的真實(shí)性和完整性。最后一步，為顧客準(zhǔn)備好醬紙巾，引導(dǎo)他們移至右側(cè)用餐。雖然這個(gè)過(guò)程看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是在指定的時(shí)間內(nèi)正確實(shí)現(xiàn)它需要一些技巧。因?yàn)楫吘箍蛻魶]有快速訂購(gòu)的意識(shí)，不了解訂購(gòu)流程。因此，我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候，時(shí)刻為他們做出決策，從而縮短點(diǎn)餐時(shí)間，方便服務(wù)下一位顧客，提高餐廳的經(jīng)營(yíng)效率。一般來(lái)說(shuō)，配餐經(jīng)營(yíng)者的廚房制作和展示不應(yīng)超過(guò)三分鐘，以避免顧客等待很長(zhǎng)時(shí)間。甜品站主要負(fù)責(zé)賣冰淇淋和飲料。由于網(wǎng)站的獨(dú)立性，對(duì)速度沒有嚴(yán)格的要求。然而，我們?nèi)匀恍枰诒M可能短的時(shí)間內(nèi)為客戶提供食物和服務(wù)。平時(shí)大部分時(shí)間都是我負(fù)責(zé)甜品站餐和準(zhǔn)備。周末多是雙人。飲料柜臺(tái)是柜臺(tái)不可分割的一部分。主要負(fù)責(zé)制作和贈(zèng)送飲料。飲料室里有一臺(tái)電腦顯示器。我會(huì)根據(jù)電腦上的顯示準(zhǔn)備飲料，取消我完成的每一個(gè)訂單。因?yàn)閷?duì)飲料空間的時(shí)間要求是一分鐘，如果是加班，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)做紅單提醒我們速度太慢，然后經(jīng)理會(huì)給我們施加壓力提醒我們提高速度。此外，在制作飲料的過(guò)程中，必須注意保持柜臺(tái)的清潔，避免給顧客留下不好的印象。但是，客戶數(shù)量少的時(shí)候，不能閑著，一定要積極找事情做。比如手邊的清潔，完整的紙巾，醬料，紙杯等。在柜臺(tái)，以確保高峰時(shí)段的暢通，為下一個(gè)高峰做好充分準(zhǔn)備。可見，麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度，是所有員工每時(shí)每刻不斷努力創(chuàng)造的。
五、實(shí)習(xí)后結(jié)果
因?yàn)辂湲?dāng)勞的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)，每天吸引大量的乘客，每天工作時(shí)間大概十個(gè)小時(shí)左右，讓我覺得很累。所以連續(xù)的流量讓我不得不一遍又一遍的重復(fù)同樣的對(duì)話，認(rèn)真的解釋同樣的問題，做同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法呼吸，身體的疲勞讓我有時(shí)候?qū)蛻舨荒蜔⻊?wù)質(zhì)量隨著客流量的增加而下降。有時(shí)候和客戶發(fā)生摩擦是不可避免的。還有就是忙碌的飲料空間，讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯(cuò)飲料或者加班，被客戶投訴罵。另外，甜品站一個(gè)人的操作，經(jīng)常讓我忙上幾個(gè)小時(shí)，夏天外面的高溫讓我感覺很不舒服。雖然有很多挫折和困難，但我堅(jiān)持了下來(lái)，盡了最大努力。因此，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可和贊揚(yáng)，客戶們也很高興地微笑著感謝我的服務(wù)。
六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷
1.耐心
每當(dāng)和客戶發(fā)生摩擦或者理解的時(shí)候，我就感受到了社會(huì)真正的打擊和殘酷。我們都太脆弱，自尊心太強(qiáng)，經(jīng)不起謾罵和誤解。受不了挫折，就急于為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說(shuō)，社會(huì)是如此真實(shí)，不會(huì)寵壞你，也不是每個(gè)人都會(huì)顧及你的感受。當(dāng)被誤解時(shí)，我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的`態(tài)度反抗。畢竟，戰(zhàn)斗永遠(yuǎn)不會(huì)結(jié)束。畢竟不是每個(gè)人都能無(wú)私的想到你，理解你。我們能做的就是在原則下有耐心，在原則外忽略。然后反思自己是否錯(cuò)了，不斷提高自己的工作能力，避免客戶不滿。
2.和諧的人際關(guān)系
麥當(dāng)勞員工多，總要和很多同事打交道。從前，我不喜歡和不認(rèn)識(shí)的人說(shuō)話。我很自豪�，F(xiàn)在強(qiáng)烈感受到人際關(guān)系的和諧是多么重要，有利于你工作的順利進(jìn)行。畢竟，團(tuán)隊(duì)合作在社會(huì)工作中非常重要，不是一個(gè)人能完成的。也有利于你順利的工作心情。每天微笑著和人打交道自然是好的，有利于工作效率的提高。
3.主動(dòng)做事
繁忙的工作經(jīng)常讓我感到疲倦和懶惰。但是，我經(jīng)常告訴自己要主動(dòng)，要堅(jiān)持。積極會(huì)幫助我在工作中找到樂趣。比如客戶的滿意會(huì)給我工作上的成就感。很多事情是我們的責(zé)任，我們有義務(wù)去完成。雖然我不喜歡，但我發(fā)現(xiàn)自己下班后還是堅(jiān)持下來(lái)了。所以，相信時(shí)間是公平的，它能讓快樂快速流逝，也能讓你認(rèn)為的痛苦快速流逝。
4.自控
不要把個(gè)人情緒帶到工作中。所以，我深深覺得，一個(gè)成熟的人，一定要有控制情緒的能力。如果把負(fù)面情緒帶到工作中，肯定會(huì)導(dǎo)致工作效率低下，與人產(chǎn)生沖突。所以，再累也要保證最低的服務(wù)態(tài)度。努力轉(zhuǎn)移情緒，安慰自己。自我安慰能帶來(lái)快樂，快樂的工作會(huì)有意想不到的收獲。
5.提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力
我學(xué)會(huì)了不斷努力，虛心請(qǐng)教別人，不斷提高自己的技能。以前不喜歡問別人，現(xiàn)在知道自己覺得自己進(jìn)步不了。同時(shí)也覺得在工作實(shí)踐中一定要勤于學(xué)習(xí)，不斷積累，所以也學(xué)會(huì)了獨(dú)立解決問題。而且你不能不裝懂，否則，錯(cuò)誤在實(shí)踐中會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。
6、管理者的管理
麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人里克·雷迪恩(Rick Redian)說(shuō)，要尊重每一個(gè)為你工作的人。如果你想成為一名好的經(jīng)理，你必須有好的管理方法來(lái)管理你的員工。所以要理解和關(guān)愛每一個(gè)員工，管理方法因人而異，但關(guān)愛是前提。
7.賺錢的苦工作的累讓我很累，這讓我意識(shí)到賺錢并不容易。花錢容易賺錢難。從現(xiàn)在開始，我會(huì)珍惜每一分，感受父母的辛酸。
快餐實(shí)習(xí)報(bào)告4
一 、實(shí)習(xí)的目的
我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期六個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，感到受益匪淺。通過(guò)此次實(shí)踐，我明白了社會(huì)實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會(huì)，接觸社會(huì)，培養(yǎng)工作能力，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。鞏固在校所學(xué)理論知識(shí)，培養(yǎng)獨(dú)立工作的能力。通過(guò)參加主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)我綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，鍛煉社會(huì)交際能力、應(yīng)變能力，獲得實(shí)際旅游 業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)，進(jìn)一步提高我們的綜合素質(zhì)。
實(shí)習(xí)時(shí)間：1月——2月
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：昆明市北京路1127號(hào)中匯商業(yè)中心首層
實(shí)習(xí)的.內(nèi)容
我于一月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作，有時(shí)在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐，或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)服務(wù)員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè) 全面的培訓(xùn)。首先，我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語(yǔ)調(diào)高喊：喜歡光臨。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺(tái)，我就再次將左手舉起并歡快地說(shuō)：樂意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。接下來(lái)是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中，收銀時(shí)長(zhǎng)為十五秒，這十五秒內(nèi)，我必須按照餐廳現(xiàn)金政策 嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)單，但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。因?yàn)�，畢竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作決定，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng)，方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過(guò)三分鐘，以避免顧客長(zhǎng)時(shí)間的等待。甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時(shí)間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。平時(shí)我大多時(shí)候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺(tái)的一個(gè)組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準(zhǔn)備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因?yàn)轱嬃衔坏臅r(shí)間要求為一分鐘，若是超時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)紅單，提醒速度太慢，這時(shí)經(jīng)理就會(huì)給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過(guò)程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺(tái)衛(wèi)生，避免造成顧客不好的印象。但是，當(dāng)顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著，必須積極主動(dòng)地找事情做。例如隨手保潔，補(bǔ)全柜臺(tái)紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)流程順暢，為下一輪高峰作好充分準(zhǔn)備。由此可見，麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過(guò)全體員工每時(shí)每刻不斷地努力創(chuàng)造出來(lái)的。
二 、崗位實(shí)踐結(jié)果
由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(zhǎng)，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對(duì)話，細(xì)心解釋同樣的問題，做著同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。
有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯(cuò)飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外，甜品站一人的營(yíng)運(yùn)也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個(gè)小時(shí)不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅(jiān)持下來(lái)了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng)，還有顧客們對(duì)我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
快餐實(shí)習(xí)報(bào)告5
從今年7月8號(hào)學(xué)校暑假開始，我也便開始了我的打工生涯，在武昌火車站的德克士快餐廳做起了服務(wù)員的工作，雖然4月份已經(jīng)開始了在那的兼職工作。下面我就簡(jiǎn)單地從三個(gè)方面介紹下我在工作過(guò)程中的所見所聞和所感所想吧。
工作篇。
dicos 是一家西式快餐廳，與 kfc 相似，以煎炸雞肉食品為主，從1995年在四川成都的第一家餐廳開始，現(xiàn)在在全國(guó)已超過(guò)1000家分店，與康師傅一樣同屬頂新國(guó)際集團(tuán)。我所在的武昌火車站德克士二餐廳(一餐廳位于候車室)位于西出站口正對(duì)面，在這里工作分為全職員工和兼職員工，全職員工需要辦理五險(xiǎn)一金，每周上6天班，兼職員工則不需要交納五險(xiǎn)一金，班次(每周不少于3個(gè)工作日)相對(duì)于來(lái)說(shuō)也較為自由。
所有員工被劃分為管理組和服務(wù)組，管理組有店長(zhǎng)、訓(xùn)練經(jīng)理、人事經(jīng)理、倉(cāng)儲(chǔ)、機(jī)修、質(zhì)保、企創(chuàng)等，服務(wù)組有會(huì)計(jì)以及各工作站服務(wù)員等。每個(gè)工作日開始，首先換裝，找值班經(jīng)理(某一管理組當(dāng)班者)檢查、簽字、打卡上班，到了吃飯時(shí)間且不是很忙碌的時(shí)候值班經(jīng)理會(huì)安排人員吃飯，此時(shí)需打卡、簽字，半小時(shí)后需打卡、簽字回到工作崗位，直到第四次打卡、簽字下班 。打卡時(shí)不允許打準(zhǔn)點(diǎn)卡，必須提前。每一位新進(jìn)員工需要經(jīng)歷一天6小時(shí)無(wú)工資的“歷練”，然后是15個(gè)工作日每日6小時(shí)(每小時(shí)5元)的見習(xí)期，15個(gè)工作日后進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試(分為卷面理論考試和實(shí)際操作，各100分，平均分80分為合格)，轉(zhuǎn)為正式員工后一般每個(gè)工作日8小時(shí)，每小時(shí)10元，每月25號(hào)前計(jì)算工資，下個(gè)月7號(hào)左右發(fā)工資(公司要求辦理的招生銀行卡基本沒有用過(guò)，而是發(fā)現(xiàn)金)。
所有服務(wù)組員工被劃分到五個(gè)工作站:srv,oc,h,ck 以及應(yīng)急。srv 主要是站在pos機(jī)前進(jìn)行銷售、促銷以及收款;oc 主要是負(fù)責(zé)大廳桌椅、地面、洗手臺(tái)整潔以及及時(shí)回收餐盤至前線srv;h 主要是內(nèi)場(chǎng)負(fù)責(zé)漢堡、米飯制作和果汁飲料配制;ck 主要負(fù)責(zé)雞肉、薯?xiàng)l等食品的炸制。在此工作的每一位員工必須學(xué)會(huì)至少兩個(gè)工作站的內(nèi)容，而我學(xué)的則是srv 和 oc，大部分時(shí)間我上的班次是srv。
作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的快餐廳，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這里的工作時(shí)間被劃分為四個(gè)時(shí)間段：早班、中班、晚班和通宵班。早班一般是7點(diǎn)到15點(diǎn)半，中班從11點(diǎn)到19點(diǎn)半，晚班從15點(diǎn)半到24點(diǎn)，通宵班從21點(diǎn)到第二天早上7點(diǎn)半。
人物篇。
也從三個(gè)方面介紹：餐廳職工，顧客群，餐廳“流浪人員”。
首先需要介紹的是人事經(jīng)理(在餐廳人事負(fù)責(zé)所有員工班表的安排)，在四月份當(dāng)我得知餐廳招聘的消息后的某一天下午我去了餐廳，不巧的是管理組集體開會(huì)在，所以我在餐廳等候了四個(gè)多小時(shí)一直到晚上8點(diǎn)多鐘才拿到一張表格認(rèn)真地填寫完基本信息后才離開，四天后接到人事電話通知需辦理“健康證”才可上班，電話里人事很誠(chéng)懇地為上次等候太久向我道歉(上次去時(shí)并未見到人事)，我小心翼翼地回著電話。。。一個(gè)星期后拿著健康證報(bào)到，第一天進(jìn)行著無(wú)薪6小時(shí)的磨練，我絲毫沒有停下休息一會(huì)，因?yàn)槭堑谝淮蔚募媛�，所以特別小心。那天見著人事了，聊了幾句，他說(shuō)之前向其他員工了解到我溝通還不錯(cuò)所以安排我以后上 srv 的班，句里話間，覺著他還是一個(gè)比較和氣的人吧。后來(lái)的一天他一個(gè)電話來(lái)了，電話里他把我訓(xùn)了一頓，發(fā)了很大脾氣，事實(shí)是我已經(jīng)發(fā)短信提前告知他我下周的班次而他沒有注意到并且嫌棄我班次給少了 給我加到4個(gè)班了，而那時(shí)正是考試周，我無(wú)法給他想要的足夠班次，所以這是矛盾。。。后來(lái)，覺著他其實(shí)真的是一個(gè)挺“靈活”的人，會(huì)對(duì)每一個(gè)人說(shuō)著同樣的`鼓勵(lì)的話，以至于我們已經(jīng)對(duì)他的話“無(wú)感”了。
另一個(gè)人是訓(xùn)練經(jīng)理，想到她，我只能用害怕至極來(lái)形容自己了。開始的時(shí)候，十分十分嚴(yán)格，轉(zhuǎn)正考試那天(見習(xí)期由訓(xùn)練經(jīng)理安排見習(xí)員班次)，我上午下午都有課還讓我中午過(guò)去考試，并且考一次大概需要3小時(shí)，有時(shí)都覺著她蠻不講理。后來(lái)成為正式員工后，只要我和她在同一個(gè)班次上班，我的腳和手基本就沒有停過(guò)，被她呼喚著做這做那，似乎有任何事她第一個(gè)能想到的只有我的名字，常常是這件事沒做完就被她叫著去做另一件事，而且還經(jīng)常遭她批評(píng)和嫌棄。。。(此處省略二百五十個(gè)字)
“ 質(zhì)保“ 也是一個(gè)嚴(yán)格、可愛、勤奮的比我還小一歲的姑娘，“企創(chuàng)”，呃，不知怎么說(shuō)，時(shí)而傻傻地可愛，時(shí)而也會(huì)批評(píng)我�！皺C(jī)修”一個(gè)帥氣開朗的小伙。。。同事聰聰，是一個(gè)元老級(jí)的員工了，雖然他比我還小四歲，剛來(lái)時(shí)都是他教我認(rèn)識(shí)了解餐廳的一些基本情況的，是一個(gè)聰明、能干的小弟。 后來(lái)也見到了可愛漂亮的店長(zhǎng)大人。在餐廳，似乎我的形象完全被顛覆了，成了一遭人嫌惹人笑的 “二貨” ，由于前線 srv 男生很少，很多時(shí)候是五六個(gè)女生站在一起，旁邊樹一個(gè)我，很容易遭她們 “排擠”，作為一個(gè)孤零零的前線男生，有時(shí)我都欲哭無(wú)淚呀，但是大部分時(shí)候，大家都是十分友好地相互幫助的。
接著是餐廳顧客群了，顧客是形形色色各式各樣，從表面上看上去都做著各樣的工
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