有關(guān)食品安全員個人工作總結(jié)

　　總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點，突破難點，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了�？偨Y(jié)怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編精心整理的有關(guān)食品安全員個人工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

有關(guān)食品安全員個人工作總結(jié)1

　　xx小學(xué)十分重視食品衛(wèi)生工作，為加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，并根據(jù)教育局文件《關(guān)于學(xué)校綜合食品安全和食堂衛(wèi)生安全管理工作意見》精神，校長高度重視親自布置此項工作。

　　在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

　　一嚴格管理，齊抓共管。

　　1建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。

　　學(xué)校根據(jù)國家省市校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。

　　2學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。

　　學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標責任制，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核有獎懲記錄。

　　3加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。

　　各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計劃有教材有教案有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自己保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。

　　4對學(xué)校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃”三無”食品，養(yǎng)成良好的'食品衛(wèi)生習慣。

　　二加大宣傳力度，開展”四一個”活動。

　　1提一個行動口號。學(xué)校提出”養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣，不吃不購三無產(chǎn)品”的行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。

　　2做一次廣播宣傳。學(xué)校利用周五中午廣播站對學(xué)生進行了關(guān)于食品安全方面的教育。

　　3開一次升旗儀式。在4月9日，學(xué)校升旗儀式以：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，促進身體健康。

　　4召開一次班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況，分別召開了不同形式的班會，在會上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。知道拒絕三無產(chǎn)品，學(xué)會選擇有營養(yǎng)又衛(wèi)生的食品。

　　三注重學(xué)生日常行為習慣的培養(yǎng)

　　1加大宣傳力度，教師利用一切機會進行教育。

　　2教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學(xué)生洗手情況。

　　3能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。

　　4通過健康咨詢，教師講解，初步學(xué)會選擇安全的食工作無止境。

　　今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實情，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。

有關(guān)食品安全員個人工作總結(jié)2

　　20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在xx委xx政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康。現(xiàn)將20xx年上半年工作總結(jié)如下：

　　一高度重視學(xué)校食品安全工作

　　州教育局始終堅持“以人為本安全第一，強化管理預(yù)防為主”的方針，深入貫徹落實國家省州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當作基礎(chǔ)性先導(dǎo)性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實“以人為本”的管理理念；管理工作扎實，尤其在制度化規(guī)范化建設(shè)上有突破性進展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于先于重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主副食品種豐富，花樣多，價格較低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校，從局長到每個教職工都心系學(xué)生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實做好了學(xué)校食品安全工作。

　　二切實加強學(xué)校食品安全責任落實

　　年初，根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學(xué)校食品安全工作的目標任務(wù)進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責和具體任務(wù)層層分解落實到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位責任到位措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。

　　三深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

　　全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網(wǎng)絡(luò)健康教育課舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手愛鍛煉等個人健康行為習慣。同時，要求xx州中小學(xué)要嚴格按照國家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育，增強青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

　　四積極開展校園食品安全專項整治

　　上半年，全州各縣校在開學(xué)初五一節(jié)前后聯(lián)合當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛(wèi)生管理差存在食品安全隱患的學(xué)校進行了通報，并提出了整改要求，責令學(xué)校及時進行了整改。

　　與此同時，我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購關(guān)驗貨關(guān)加工關(guān)銷售關(guān)，堅持執(zhí)行了食品試嘗48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時；食堂小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。

　　五全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

　　全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣校（園）的培訓(xùn)工作是當?shù)厥称钒踩�相關(guān)部門組織開展的，另一部分的縣校（園）是采取校本培訓(xùn)的方式進行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂小賣部承包人從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件規(guī)章制度操作規(guī)范職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的'食品安全意識責任意識服務(wù)意識和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　六存在的問題

　　1部分偏遠學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項制度不完善責任不明確各項食品安全措施落實不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。

　　2部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證進貨驗收和臺帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料半成品成品分類貯存的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食（米面面條）沒有按照要求進行儲存。

　　七下步工作打算

　　1督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規(guī)章制度，明確責任，將各項措施落實到操作層面。

　　2督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。

　　3進一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程；

　　4主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進一步健立完善落實各項規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。

　　5積極聯(lián)合工商公安食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。

有關(guān)食品安全員個人工作總結(jié)3

　　為認真落實及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)市《關(guān)于認真落實及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)匯報如下：

　　一統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性

　　我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況，根據(jù)創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

　　二加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作

　　在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。

　　三采取措施，加強預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行

　　我校嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和市衛(wèi)生局《關(guān)于加強學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的'緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實際，采取具體的預(yù)防措施，切實保障師生的身心健康。

　　1做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在xx月xx日，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識講座。

　　2加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室教師辦公室食堂的通風，大力增加教師學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

　　3加強消毒措施。食堂的炊具餐具每天消毒；放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場所進行消毒液拖地，門把手課桌椅護欄等易接觸到的地方用消毒液擦拭。

　　4學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監(jiān)管，預(yù)防外來人員進入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

　　大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。

有關(guān)食品安全員個人工作總結(jié)4

　　近年來，我局認真貫徹落實《食品安全法》，以“護佑安康服務(wù)發(fā)展”為著力點，始終把校園食堂食品安全作為工作的重中之重,履職盡責保平安，努力構(gòu)建業(yè)主自律政府監(jiān)管社會協(xié)同公眾參與的食品安全社會共治格局,確保在校師生的飲食安全和生命健康。

　　目前轄區(qū)有學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂81家(包括高職3家，中學(xué)15家，小學(xué)8家，幼兒園55家)，學(xué)校周邊學(xué)生托管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂15家。我局需保障學(xué)校食堂及學(xué)生托管中心30000余師生的飲食安全。主要做法是:

　　一是規(guī)范許可行為，嚴把準入關(guān)口。我們嚴把市場準入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的'學(xué)校食堂，指派幫扶人員到現(xiàn)場進行指導(dǎo)幫扶，印發(fā)了明白紙和辦理流程圖，嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件設(shè)施設(shè)備從業(yè)人員的健康狀況進行了復(fù)查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改。

　　二是實施季度檢查制度，落實主體責任。采集了學(xué)校食堂餐飲安全基本信息，建立了工作檔案。實施學(xué)校食堂餐飲安全季度監(jiān)督檢查，對轄區(qū)學(xué)校食堂開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，實施網(wǎng)格化監(jiān)管，排查風險隱患。督導(dǎo)各學(xué)校(幼兒園)建立健全校長(園長)分管校長(園長)食堂負責人食堂餐飲安全管理員四級責任體系。與轄區(qū)66所學(xué)校(幼兒園)簽訂了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全承諾書，進一步明確了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全主體責任。通過檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，督促整改，確保了全區(qū)學(xué)校食堂食品安全。今年以來共監(jiān)督檢查學(xué)校餐飲單位154家次，下達監(jiān)督意見書76個，責令整改12個。

　　三是推動示范創(chuàng)建，提升自己管理水平。為進一步增強校園食堂的自己管理水平，推動業(yè)主自律，我們在全區(qū)學(xué)校食堂中實行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，由食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)嚴格按照《山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》開展食品安全量化等級評定。目前已完成評定工作，其中A級單位4個B級單位52個C級單位25個。聯(lián)合區(qū)教育局扎實推進了學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全示范食堂創(chuàng)建工作，取得了良好效果。經(jīng)市省兩級驗收我區(qū)實驗中學(xué)食堂被評定為20xx年度省級餐飲安全示范學(xué)校食堂，薛城舜耕中學(xué)食堂薛城奚仲中學(xué)為市級餐飲安全示范學(xué)校食堂，通過充分發(fā)揮示范效應(yīng)，全面提升了我區(qū)學(xué)校食堂食品安全水平。

有關(guān)食品安全員個人工作總結(jié)5

　　為切實履行校園食品安全監(jiān)管職能，維護廣大師生食品安全權(quán)益，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，結(jié)合《20xx年春季校園食品安全專項檢查工作方案》的有關(guān)要求，街道食安辦公衛(wèi)辦工商所聯(lián)校于20xx年3月3日到4日對全街道轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店超市進行了一次為期兩天的食品安全專項檢查和狀況調(diào)查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

　　一檢查工作的實施情況。

　　根據(jù)工作要求我街道辦事處結(jié)合年初工作計劃和區(qū)工作部署，我街道辦事處于3月3日到4日組織相關(guān)工作人員開展轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店超市食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店超市進行了全面檢查，檢查重點突出不留死角，檢查共出動檢查車7臺，專項檢查人員17人，共檢查2天。

　　二檢查工作的具體情況及結(jié)果

　　本次檢查學(xué)校食堂9家，其中持有效許可證的食堂8家，共抽查食堂從業(yè)人員23名，持有效健康證14名，落實從業(yè)人員晨檢制度的有9家，有消毒設(shè)施且正常運轉(zhuǎn)的共9家，建立了消毒記錄的共9家；三防設(shè)施齊全的有9家，建立臺賬的食堂7家，索證齊全的食堂6家，索票齊全的食堂9家，量化分級評定為B級的6家，評定為C級的3家，有留樣專用冰箱的9家，留樣規(guī)范的8家。檢查學(xué)校食品商店超市2家，共抽查學(xué)校食品商店超市從業(yè)人員3名，持有效健康證3名，建立臺賬的2家。

　　三檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。

　　1部分學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。

　　2食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購把關(guān)不嚴，未按要求索證索票建立臺賬登記。多數(shù)學(xué)校食堂在采購食品原料及相關(guān)產(chǎn)品時，未按要求索取供應(yīng)商的資格證產(chǎn)品合格證或檢驗報告單購貨清單發(fā)票或收據(jù)，也未按要求建立臺賬登記。

　　四下一步工作計劃

　　我街道辦事處作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，今后將著重抓好以下工作：

　　1嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對新申請許可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的`不予許可。

　　2增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學(xué)校食堂和食品商店超市應(yīng)擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，加大處罰力度，直至吊銷許可證。

　　3加強宣傳力度，抓好人員培訓(xùn)。充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性；定期舉辦學(xué)校食堂和食品商店超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)班，提高他們的食品安全素質(zhì)。

　　4信息公開，接受監(jiān)督。定期向社會公開有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。

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