(合集)酒店工作總結
總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績，為此要我們寫一份總結�？偨Y一般是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的酒店工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工作總結1
彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發(fā)展，可因為個人的原因拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關系....還得重新開始，不斷努力進取、體現(xiàn)價值、來證明自己....好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。
記得在5月份，公司首次評選的“優(yōu)秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴把出品質量，加上熱情周到的前臺服務，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團隊”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內刊文章和才藝表演中也多次獲獎....。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現(xiàn)，每個人都不應高估自己在集體中的利益。
榮譽和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去認真反省。審時度勢，發(fā)現(xiàn)和改進自身的不足是每個人走向成功的最有效途徑
現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉如下：
一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭越發(fā)激烈。
1、廉價競爭（不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。）
2、創(chuàng)新競爭（只有不斷調整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。）
3、信譽競爭（取決于店面管理人員的管理素質和道德素養(yǎng)。）
4、服務競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣東西，那就是———服務。）
5、人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。）
二、店面營銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當天營業(yè)額就會比平常高很多。）
三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實能力差。（事與愿違，據(jù)個人觀察執(zhí)行結果不到50%。）
四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務與出品質量。）
五、個人學習能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進步，等于你是在退步。）
六、就餐環(huán)境、設施設備逐漸老化，維修保障工作難以跟進。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）
七、成本控制意識薄弱，利潤低。（企業(yè)的終極目標是利潤，應樹立節(jié)約文化和風氣，讓新進店的員工直接感受到其良好的氛圍。）
20xx年xx月，從店面一線調掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮....零星種種身上的壓力也不知不覺的.大了起來。于情于理，于公于私也應該拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。
現(xiàn)將20xx工作計劃如下：
一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作，對菜品統(tǒng)一標準，責任到人進行監(jiān)督檢查工作。
二、及時更換季節(jié)性菜譜，做好市場調查，即時引進季節(jié)性菜式。
三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系....等等。
四、推進落實廚房改革計劃。將“五S管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責。
五、通過個人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團隊、行業(yè)名店、廚師精英溝通學習新的管理模式和流行菜式，并即時復制、推陳出新。
六、個人學習方面，每月至少閱讀兩本以上關于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應的筆錄。
七、認真完成公司領導與各店面要求的其他各項任務。
在反復讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強有力的措詞，氣宇鮮明的論調，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去�！安贿z余力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應承擔的職責。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職！
進總部的這些日子，不斷的有一個聲音在問自己：行政辦公室到底是一個怎樣的生存環(huán)境？周圍的人總會不斷的給出不同的回答
“淡定，淡定”，“低調，低調”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務”一樣給其一個善解人意的溫床？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應該會有人支持的！
20xx年，對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開始了，對于個人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲————沖�。。�！
酒店工作總結2
培訓中心的各項工作在省局黨組的正確領導下，在分管領導的直接指導下，在各處室及相關部門的有力支持與配合下，認真貫徹落實省局對我中心“抓管理、抓質量、促效益”的重要指示精神，圍繞中心“一條鏈服務”的宗旨，強有力地把各部門的單體服務有機地結合起來。一年來，中心上下團結拼搏、真抓實干，營業(yè)額突破560萬元，是歷史上最好的成績，并且取得了良好的社會效益，為省局填寫了一份較為滿意的答卷。現(xiàn)將中心一年來工作情況簡要歸納如下：
一、經(jīng)營情況
中心接待賓客人次，營業(yè)收入為萬元，營業(yè)成本為萬元，核定營業(yè)費用與管理費用406萬元后，盈利4萬元。再從實際出發(fā)，減去歷史上沉積未繳的公積金萬元，減去年末已記入成本的商品價值萬元，與已經(jīng)支出但尚未取得發(fā)票的水電費5.3萬元，中心實際盈利應為40.7萬元，成績是可喜的。
、客房出租率日平均達50%以上，與當?shù)赝袠I(yè)相比，盡管客房a型間、b型間、別墅設施都是高檔次的，但我們仍采取“低價位、多薄利”的定位，為的是吸納新客戶，留住老客戶。客房、游泳等年收入為343萬元，經(jīng)營利潤為50.7萬元，中心的盈利主要靠客房這塊。
、作為支柱產(chǎn)業(yè)的餐飲部，年收入（不含酒水、飲料）萬元，收入比重占22%，幾乎與原材料成本等同，因此虧損萬元，其主要集中在管理費用與經(jīng)營費用上。產(chǎn)生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料（液化氣）價格持續(xù)上漲，而我們餐飲部經(jīng)營的策略是“飯菜要保質保量，價格持同行業(yè)中等以下”，以質美價廉的宗旨接待會議與散客。
、商品銷售收入（含餐廳的酒水飲料）為萬元，收入比重為％，實現(xiàn)銷售毛利27萬元，是中心經(jīng)營利潤的重要補充。其中，煙、酒、飲料都是太原與資質深、證件齊的國營廠家。一年來，沒有出現(xiàn)絲毫的質量差錯。
二、用制度強化管理，措施又是保證服務的手段。
理念指配行動，制度約束理念，制度建設是開展各項工作的重要保證，也是推進整體工作的重要基礎。在加強每周一次政治理論學習的同時，中心每半月召開一次部門經(jīng)理匯報會，不斷完善各自崗位上新出現(xiàn)的問題與漏洞。
《崗前員工學習制度》首要解決新員工的思想動態(tài)，在儀容儀表，禮貌用語的基礎上，放大膽子干工作，要敢于同生疏的客人問寒問暖，敢于在領導面前從容講話，不能畏縮不前。
《采購、存貨管理制度》，力求做到先有計劃，部門經(jīng)理核實審批，財務部門制定資金計劃，最后總經(jīng)理審批。采購員要抓質保量，貨比三家，對定點送貨上門的要留存保質金，時間上必須保證及時到位，如蔬菜、水產(chǎn)品等要征得多位師傅的意見并認同方可留用。一年來，從客房、餐飲到后勤部門，都嚴格按制度辦事，這一新的模式措施，經(jīng)過一年來運轉，確實是有效可行的。
《衛(wèi)生質量標準》要求每位在崗員工，對所屬衛(wèi)生區(qū)域認真檢查，不留死角�？头坎砍闪⒘诵l(wèi)生質量檢查小組，組長由樓層領班擔任，每日小組內自查，每周進行一次巡回檢查，每月進行一次大規(guī)模的檢查，檢查結果要通報到每位員工手里，獎罰分明。
餐飲部出臺的制度，嚴格要求服務員班前檢查所有的餐具、桌椅、地面、工作臺是否干凈整齊，開餐前小時領班檢查，開餐前30分鐘主管、經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，他們采取逐日考核，逐周小結，逐月總結，一年來收到了良好的效果。
《保安人員崗位責任制》管理嚴格，措施跟得上，對員工早出晚歸毫不留情，外來人員詳細登記，車輛存放井然有序，并對社會閑雜人員嚴加查問，并敢于同惡勢力作斗爭。12月日晚九點，保安員郝還根把醉酒的社會上的幾個小混混無情地攆走，為此中心開除了兩名違紀的員工。既然有制度在前，就要有嚴格執(zhí)行在后，而且各項制度、措施要不斷加以充實和完善，為我們中心經(jīng)營與服務提供有力的保證。
其次，我們在開源節(jié)流、減少成本浪費、控制費用方面采取的措施是：
嚴格控制一次性用品的投放，保管、服務員、領班、主管、部門經(jīng)理層層審批，盡量減少浪費。
對空調、照明、燃煤方面加強了控制并對使用情況進行檢查，做到了離客即關，從而節(jié)約能源、降低費用。
煤氣管理、量斤稱兩，熱水窖池底、水籠頭、閥門等及時檢查處理，決不無謂地漏掉一滴水，最大限度地減少經(jīng)營費用。
后廚操作間，職工食堂，盡量合理采用邊角料。如蘿卜皮洗凈后淹咸菜絲，剩余的蘿卜葉則加工成素菜羹；豬皮洗凈后煮皮凍等等，盡量降低原材料成本。
等等，通過完善各項內部管理制度，配合各項相應的措施，使中心的工作步入了制度化的軌道，為提高服務質量，加大管理力度，增收節(jié)支，加強職工紀律性觀念，促進工作熱情，形成了勤儉、高效、自律的工作作風，有力地推動了各項工作的邁進。
三、以求實的態(tài)度育人，員工精神造了中心形象。
一個單位有精誠團結的領導集體，有高素質的員工，工作起來無疑是高效的，而要持之以恒，必須先從學習,培訓、思想上抓起。一年來，中心 上下心往一處想，勁往一處使，從總經(jīng)理到部門經(jīng)理，沒有節(jié)假日，沒有星期天，以中心為家，為了中心的一草一木、一磚一瓦、一度電甚至一滴水，都與當?shù)厝≠M部門不卑不亢、有情有節(jié)地拒理力爭……這都給工作在一線的服務員與師傅們留下了“愛家、守家”的美好形象。
9月6日、9日我院組織全體員工分批去五臺山旅游、參觀、學習，既要讓員工舒心避署，又要讓她們學習兄弟單位新的東西，讓她們感到我們這個大家庭的溫暖而有度。
員工因突發(fā)性腦積水壓迫視網(wǎng)神經(jīng)導致視力模糊，需要手術治療，中心上下積極捐款獻愛心，一雙雙溫暖的手把3350元送到馬潤花手里。在中心工作近十年的員工趙躍臻，家庭困難，三十大幾了才處了個對象，為此中心大力支持，接濟錢、接濟物，部門經(jīng)理無私地派出自己的車，擠出空閑時間，數(shù)次去車站、跑外地，并幫助給其對象找工作，最近趙師傅喜結良緣，前些日子才有了個溫暖的家，安安心心地工作。說起此事，趙師傅家人，愛人以及家鄉(xiāng)的親戚、當?shù)卮謇锶�，無不為我中心領導有方、愛護員工贊不絕口。
作為賓館飯店性質的工作，本來就是鐵打的營盤，流水的兵。針對服務員流動性較為普遍，中心積極采取健康、穩(wěn)健的辦法，在改善生活環(huán)境與提高工資福利的基礎上，舉辦演講活動、歌詠比賽、網(wǎng)上qq群交流、外出學習旅游等，引導他們積極向上，珍愛自己的工作，安心、團結地工作在我們這個和睦的`大家庭里。
員工們也是好樣的，一年來沒有辜負中心領導的期望，餐廳包廚的趙小兵師傅等人，對菜肴精工細做，推陳出新，省局大型會議在此近一個星期，幾乎沒有出現(xiàn)重復的菜肴。康樂部池水潔凈清澈，為了迎接第二天的會議，服務員們在前一天晚上加班加點，退盡舊水，換上新水，從未耽誤過一次。
還有值得我們驕傲和稱贊的是員工們拾金不昧的高尚品德已蔚然成風。法制辦的客人用餐時喝了點酒，走后把裝有數(shù)萬元現(xiàn)金、手機、各種證件的皮包丟在餐桌下，服務員打掃衛(wèi)生發(fā)現(xiàn)后及時交回吧臺，根據(jù)證件交還了失主。客房服務員整床時拾到了手機，康樂部員工在包廂發(fā)現(xiàn)了客人丟失的皮包等等，都及時聯(lián)系上失主并交回。好人好事層出不窮，在這就不一一列舉了。
總之，員工們這種帶病上崗、拾金不昧、忘我的工作風貌塑造了我們中心良好的社會形象，從而帶來了無形的社會效益。
四、搞好后勤保障，服務一線工作。
1、中心配合施工隊對帳，監(jiān)理簽證，審計復核，在建工程的決算審計圓滿結束。
2、配合療養(yǎng)區(qū)管委會幾項收費項目的核定，所有衛(wèi)生費，排污設施費等按規(guī)定合理交納并驗收合格，在同行業(yè)中受到了表彰。
3、工商執(zhí)照年檢、電費規(guī)費許可證變更、醫(yī)療執(zhí)業(yè)證復核、消防設施合格證等全部如期檢驗合格。
4、稅務部應提的稅金已提交并足額交納。
5、勞動保障及勞動監(jiān)察部門，在冊登記與費用交納工作全部完成，新勞動法的執(zhí)行及相關文書正在辦理交涉中。
6、全體正式工、師傅、服務員年末召開了座談會，對過去一年來的工作暢所欲言，對新一年工作做出了各自的打算。并于31日下午舉行了慶元旦聯(lián)歡，表演節(jié)目,晚上會餐，中心上下樂觀、自信，決心為新一年的工作發(fā)奮圖強。
綜上所述，中心工作取得了較好的成績，為的工作開了一個好頭，但還有不少問題和困難需要解決和克服。
1、職工的政治思想教育與理論學習、素質培養(yǎng)要更進一步提高。
2、新老服務員的交替工作，新服務員上崗要加強規(guī)范，如普通話、行為等要達標。
3、原材料與勞動成本上要更細、更深地精打細算，盡量減少浪費，節(jié)約開支。
4、除現(xiàn)有的電業(yè)系統(tǒng)、移動公司、兄弟稅務系統(tǒng)等大客戶外，要進一步拓展客源。
5、在餐飲上再加大力度、增強創(chuàng)新意識，不斷出新菜，留住老顧客，招回回頭客，吸引新顧客。
酒店工作總結3
自學校畢業(yè)來xx賓館工作，從一名客房服務員做到前臺服務員，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我xx年上半年工作總結：
前臺作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。
其次，關注賓客喜好。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡努力滿足客人，讓賓客的`每次住店，都能感受到意外的驚喜。
再次，提供個性化的服務。在客人辦理手續(xù)時，我們可多關心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種.種不快。
最后，也是最重要的，微笑服務。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會做好個人工作計劃，會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!
酒店工作總結4
xx度人力資源部在酒店領導的直接領導下，其他部門的大力配合下，秉承打造“韓國人之家”的經(jīng)營理念，按照年前制定的工作計劃，開展工作;在人力資源管理的各項工作中，取得了一些成績，也看到了一些工作中不足的地方，為了做好今后的工作，現(xiàn)將xx年的工作和xx年的安排，做如下總結和打算：
一、核算人力資源成本，對各部門崗位、人員進行定崗定編。
1、核算人力資源成本。xx年初，人力資源部對酒店xx年度的人工成本包括：工資、獎金、加班費、社保、住房公積金、員工住宿、就餐等與員工息息相關的一切費用進行核算。平均人工成本為3.6萬元左右。通過核算讓酒店各部門領導做到心中有數(shù)。為定崗定編打下基礎。
2、各部門定崗、定編。14年2月份，人力資源部，根據(jù)xx年銷售計劃，對酒店所有部門進行定崗、定編，具體情況是：財務部：19人、人力資源部：15人、工程部：16人、餐飲部：101人、客房部：61人、前廳部：28人、銷售部：10人、總經(jīng)辦：5人、保安部：19人、紫金城：17人、養(yǎng)生會館：4人，通過定崗、定編減少人工費用，提高了工作效率和員工工資。xx度共壓縮人員：20人。xx年度酒店行業(yè)人力資源成本普遍增加的情況下，酒店1-14月份仍比比去年同期少人工支出15萬元。
二、建立酒店質檢體系。
1、根據(jù)酒店領導的要求，系統(tǒng)制定酒店質檢管理制度；建立質檢工作流程、質檢考評辦法；確定專門的質檢員，建立部門質檢組、酒店質檢部、綜合大聯(lián)檢的三級質檢體系，在酒店內部初步建立了質檢框架，為xx年質檢工作的細化奠定了基礎。
2、酒店質檢管理制度建立后，針對質檢過程中，員工的違紀如何處理，依據(jù)的標準是什么，改變過去處罰與獎懲無標準，員工對處理過程有看法，制定《酒店質檢獎懲細則》；細則規(guī)定了員工在酒店工作過程中的行為規(guī)范，衛(wèi)生標準，工程、安全等方面的要求，并對員工的違紀事實，進行區(qū)別對待，分為：輕微過失、一般過失、嚴重過失、重大過失，并對員工獎勵標準做了明確規(guī)定。
3、xx年質檢共處罰40余人，罰款680元，規(guī)范了員工的日常行為規(guī)范。
三、建立酒店人事招聘體系。
1、建立酒店《人才招聘管理辦法》，規(guī)范了崗位增加人員的申請、人員面試、錄取、入職辦理等流程，制定了入職協(xié)議。
2、建立招聘渠道
�。�1）校企和作的渠道。加深保持與鞍山職業(yè)技術學院的合作關系簽訂了實習協(xié)議，xx年度共派遣實習生共計39名。開創(chuàng)并建立了煙臺旅游學校、魯東大學的合作簽訂了實習協(xié)議，共派遣實習學生18名，并為今后的合作打下來基礎。并邀請山東工商學院外語系師生7人到酒店參觀。與其他院校也建立合作意向包括有：福山區(qū)勞動技校；煙臺職業(yè)技術學院；貴陽職業(yè)技術學院；煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專。煙臺大學等學校。
�。�2）參與開發(fā)區(qū)人資QQ群，加入開發(fā)區(qū)人力資源群，積極廣泛拓展關系，搭建信息交流平臺，為人員招聘尋找途徑。
四、建立酒店培訓制度體系
1、建立并制定了《酒店培訓管理制度》，明確了酒店培訓體系，人力資源部培訓職責，用人部門二級培訓職責，規(guī)定了員工、基層管理人員、中層管理者應接受培訓的內容和學時。
2、xx年度系統(tǒng)培訓實習學生47人次；其他入職員工培訓300余次，培訓酒店所有基層領班、主管40多人次，培訓中層經(jīng)理140多人次，連續(xù)六次舉辦韓國人文地理、禮儀知識培訓，參加人員共計800多人次，參加考試1千多人次。培訓內容涉及酒店規(guī)章制度，集團、酒店簡介，消防安全，《基層管理人員管理技巧》，《海底撈的管理》，《西餐小知識》《中層管理人員管理技巧》，《韓國禮儀、人文地理》等。特別是全員韓國禮儀的培訓，對打造“酒店韓國人之家”的經(jīng)營理念起到了非常好的作用，通過培訓全員素質明顯有了提升。服務質量、酒店正能量的.氛圍有了顯著改觀。
3、培訓教材的編輯。酒店的培訓離不開教材，沒有教材員工培訓就成了無本之源，通過對員工、管理人員的考核、了解，清晰了員工工作過程中容易出現(xiàn)的錯誤、短板，就是我們培訓的方向，也是編寫教材的目標，xx年度我們共編寫或篩選教材包括：《余世維的酒店管理》《華安國際大酒店基層管理人員培訓教材》《華安國際大酒店中層管理人員培訓教材》《海底撈管理》《員工職業(yè)道德》《溝通技巧》《華安國際大酒店禮儀培訓》《規(guī)章制度培訓》《消防》《酒店介紹》等內容。
4、篩選英語、韓國語特長人員。酒店人力資源部根據(jù)酒店領導指示，出臺了鼓勵員工學習英語、韓國語的政策，激勵員工利用業(yè)余時間學習外語的的激情，組織36人次，參加外語崗位津貼資格的考試。其中有14人次取得外語津貼。
五．建立酒店員工薪酬、福利待遇體系，實現(xiàn)酒店薪資、福利管理制度規(guī)范化。
1、xx年度對酒店各部門加班情況進行了規(guī)范。首先對加班情況進行調查，通過了解發(fā)現(xiàn)部門的加班的申報、批示等管理比較隨意，沒有與部門費用考核掛鉤，而是由酒店承擔。為了規(guī)范加班的審批流程，節(jié)省人工費用，人資部在xx年制定了《酒店臨時用工管理規(guī)范》。對酒店各部門臨時用工的條件、申請、批準、費用的支出、考核做了詳細的規(guī)范，該制度實施后，部門考慮到成本問題，在工作的安排上，盡量調配人員，減少加班，為酒店節(jié)省了大量的費用。
2、xx年度，人資部根據(jù)酒店薪資結構的特點，制定了《華安國際大酒店薪資》對不合理部分進行調整，同一崗位的可根據(jù)員工的勞動技能熟練程度的不同，確定5個層次的薪級，對工齡補貼、其他津貼、考核標準等進行了規(guī)范
3、制訂酒店各崗位薪酬管理辦法，構建崗位職級體系，確立職級升降的標準和審批流程，明確薪酬管理的工作流程；
（1）制訂酒店考勤管理制度，做好每月的考勤審核工作。
�。�2）制定員工社會保險，住房公積金繳納管理辦法；建立酒店員工社會保險臺賬。
（3）建立酒店意外傷害保險管理流程；
六、建立酒店勞動管理體系。
1、理順勞資關系，加強與政府職能部門的工作聯(lián)系；
2、制訂酒店勞動合同管理辦法，明確各崗位勞動合同的內容。減少勞動糾紛。
3、建立勞動合同臺帳，了解合同終止時間，做好勞動合同的簽訂、解除、終止及轉移工作。
七、建立酒店績效考評管理體系。
1、制定《華安國際大酒店績效考核管理辦法》；明確各部門考評辦法、考評標準、明確績效考核流程；期間屬于試用期，xx年條件成熟開始全面實行。
八、建立人事管理體系，建立人力資源臺賬源：
1、員工花名冊臺賬；2、員工勞動合同臺賬；3、員工社會保險臺賬；４、員工意外傷害保險臺賬；
九、建立酒店企業(yè)文化體系。
1、搜集能體現(xiàn)酒店文化的相關資料，建立酒店的企業(yè)文化；2、建立員工圖書室，豐富員工業(yè)余生活；3、建立酒店企業(yè)文化制度；
十、20xx年工作安排
xx年人資部將在xx年的基礎上，不斷完善已出臺的規(guī)章制度，全面進行實施，14年重點做好部門的考核工作。
酒店工作總結5
回顧試用期的工作，有許多的收獲和體會�？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，完成了酒店下達的營業(yè)指標。接待了xx等重要客人。作為領班每天認真地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導，確保客房的及時出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。
一、改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是采取簡單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個改變。
二、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中，我雖然只是充當一名普通領班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實我就好比是一個產(chǎn)品質量檢查員。查房時嚴把質量關，加強細節(jié)方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。
三、做好服務工作的同時關心員工，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。在日常工作中了解員工的'個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。
四、協(xié)助主管提高員工對客服務質量，強化服務意識;對員工服務質量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強對客服務技能技巧。
試用期工作即將過去，我將會調整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
酒店工作總結6
20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務，宣傳走訪，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎。現(xiàn)將上半年工作情況作如下總結：
首先在經(jīng)營收入方面：
上半年共完成營收元,其中客房完成營收xx元，占計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房價xx元；另外，餐飲完成營收收入xx元，占計劃的%;5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的.消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統(tǒng)會議團隊；在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見；同時，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力；
公關營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動；制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費；
一、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開1-2次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。
開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。強調團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協(xié)調與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作
密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
酒店工作總結7
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。
一、工作的整體回顧：
一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章�？头坎孔鰹橐粋�服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的`部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。
二、20xx年我完成了以下工作：
1、學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。
為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。
2、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。
客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：
①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。
②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟。查退房后拔掉取電卡。房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。
3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。
從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。
4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。
對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
3、各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。
4、設施設備維保計劃未落實到位。
5、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高賓客滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。
4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。
6、認真做好上門散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。
8、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。
9、多學習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
在20xx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！
酒店工作總結8
1、完成人事部交接事宜，并繼續(xù)跟進3月未完成事項；2、召開生日晚會，并總結3月工作，表彰優(yōu)秀；
3、3月人員變動較大（服務員入職9人，離職18人；營業(yè)代表離職8人，無人入職；其它變動為部門調整）。
4、跟進福食部的伙食、夜宵和涼茶的供應。
4月計劃
1、加強與各部門溝通聯(lián)系，做好人事后勤保障工作，積極支持前線部門的日常工作；
2、加強對保安的管理工作，積極防范可能發(fā)生的問題；
3、加強對宿舍的管理工作，對住宿環(huán)境采取積極主動的措施，保障環(huán)境衛(wèi)生；對近段時間夜歸問題采取堅決的措施，并計劃對宿舍進行一次大的衛(wèi)生清潔和衛(wèi)生檢查工作（待定，因現(xiàn)在進行宿舍衛(wèi)生間的裝修工作）。
4、加強員工福食的管理，在安全衛(wèi)生的情況下盡量控制的.預算，讓員工吃飽；并規(guī)范員工飯?zhí)冒踩l(wèi)生的管理。
5、繼續(xù)做好人員招聘工作，使樓面部門能有充足的人手，以便更換更好素質的服務人員。
6、結合當前季節(jié)情況，做好除四害工作，保障公司環(huán)境的衛(wèi)生安全。
7、按公司指示，配合各部門做好淡季人員精簡工作
酒店工作總結9
歲月如梭，轉眼間，來xxx酒店已有一年多了，回顧在這一年里的工作中，我在領導和各位同事的支持與幫助下嚴格自己，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這一年的學習和領導的指導有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將在這一年工作情況總結如下：
一，日常工作管理：作為一名樓層領班要有協(xié)調的作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作。
二，加強自身學習和提高業(yè)務提高：雖然我是一個領班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學習提高自己的素質，要在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。
三，存在問題：在這一年里也存在一些問題和不足主要是
1。有些工作不夠認真如查房，設施設備及衛(wèi)生檢查不是十分到位。
2。對員工不夠關心也沒及時溝通不太了解員工心聲自己責任不到家，還隊員工松懈。
3。自己管理水平和理論水平有限。
四，下一年計：
1。劃積極認真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作。
2。加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感。
3。對客房衛(wèi)生質量要嚴格要求，合理安排好計劃衛(wèi)生。
4。加強節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識努力第二次檢查
5。以后要對新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務水平。
在接下來日子里，我要認真勤奮工作，改進不足之處發(fā)揚優(yōu)點，較好每一個員工把賓館創(chuàng)造更高的價值。
今年，承蒙酒店領導與同事們的愛戴，推舉我當選酒店客房領班，酒店客房領班作為經(jīng)理的助手，我會認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調客房相關各部門之間的關系，為經(jīng)理分憂，為酒店創(chuàng)造效益。
在這里，我就下半年的工作計劃，制定如下：
一，認真學習、努力提高自身素質。
作為酒店客房領班，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學習相關工作知識，清醒地認識自己，不僅要加強自身修養(yǎng)，加強實際工作能力，還應該學會舉一反三，爭取在工作當中取得成功。
二，積極進取，使自己的工作水平有所提高。
我相信，通過自己的努力，我會不斷增強自身的.管理、協(xié)調能力，在處理事務方面獲得一個質的飛躍。
三，細節(jié)決定成敗，要做好日常實際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個細節(jié)。
作為領班，官不大不小，職權不大。如果平時工作還不做細做精，那么就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當中，應該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種種問題加以處理，理順各種工作關系。
酒店工作總結10
20xx年營銷部的組建對整個酒店有著至關重要的好處;我們慶幸的是;我們有了一個新起點，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢。營銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一向在學習、在摸索、在整改。在學習、摸索、整改的同時，我們繼續(xù)著我們的營銷工作，接待著超多的會議宴會活動，在工作的同時也體現(xiàn)出了方方面面的大小問題，硬件上的，軟件上的，根深蒂固的，一步步顯露出來;在此，我對營銷部20xx年后半年的工作總結如下;
一、營銷部成立以來完成的各項工作指標
1、營銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購。
2、酒店宣傳材料，價格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責的擬定。
4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計與分析，對應收款的統(tǒng)計與催收。
5、對酒店產(chǎn)品知識的分類與統(tǒng)計，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計劃，提高酒店知名度。
2、透過網(wǎng)絡搜索、xx4電話導航、藝龍、各大網(wǎng)絡平臺、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等;對酒店進行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的`知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預期的時光內已到達預期的效果，透過各網(wǎng)絡的搜索查詢已能查到酒店的詳細信息和供應產(chǎn)品，使客戶能在第一時光了解青島神劍樓酒店的具體狀況和消費標準及地理位置。
4、對酒店的餐飲、客房、會議資源已開通網(wǎng)絡在線預訂和咨詢服務;客戶可透過網(wǎng)絡、電話直接預訂酒店供應的各種產(chǎn)品。
二、營銷部十月成立至今工作完成狀況
1、在供求相符狀況下，開發(fā)網(wǎng)絡推廣客戶8家，免費推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會議公司6家、旅行社百余家。
3、營銷部克服了人員不足、工作量大、會議資源局限等諸多困難;完成營業(yè)指標金額約37萬余元;
十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬元
4、營銷部至今接待大中小型會議宴會30余場，會議接待無一投訴，到達了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益，大大提高了酒店的信譽度和知名度。
三、營銷部工作不足之處
1、營銷工作的進展未跟上上級領導的步伐和思路，需要加強領悟和學習。2、在酒店為特殊體制的狀況下，對酒店的宣傳與推廣力度還不夠。3、開發(fā)客戶數(shù)量及維護客戶關系網(wǎng)做的不夠。
4、營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務潛力，個人素養(yǎng)，綜合實力，職責意識，承擔意識需加強引導培訓。
20xx年營銷部工作計劃
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
一。宣傳與推廣
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的狀況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推
廣資料，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣;我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡信息產(chǎn)業(yè)，電話
通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細狀況。
3、旅游市場的推廣;來年我們將選取適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產(chǎn)品資料
和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開發(fā)側重市場
因酒店的特殊狀況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側重開發(fā)方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶;側重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關客戶架構，使客戶資源高端化，商務化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。
三、加強銷售引導消費
引導消費者消費是競爭的結果，提高消費者消費潛力和引導消費者入店消費，是酒店引導消費者消費的核心，引導消費的基本知識;
1。透過宣傳來引導消費者入店消費。
2。透過加強服務來加強消費者消費。
3。透過消費者感觀來提高消費者消費。
酒店工作總結11
20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務，宣傳走訪，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎�，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結：
首先在經(jīng)營收入方面：
上半年共完成營收元，其中客房完成營收元，占計劃的%，平均出租率%，平均房價xx元；另外，餐飲完成營收收入元，占計劃的%；5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面：
營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統(tǒng)會議團隊；在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見；同時，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的`穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力；
公關營銷方面：
5月份主要是策劃了母親節(jié)活動；制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費；
酒店工作總結12
xx月份就快結束，回首這個月的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，現(xiàn)就本月的重要工作狀況總結如下：
一、虛心學習，努力工作
（一）在這個月里，我自覺加強學習，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結工作方法，一方面，干中學、學中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗。
�。ǘ┳⒅匾怨ぷ魅蝿諡闋恳�，依托工作崗位學習提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實踐鍛煉，較快地完成任務。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領導和同事的忙指導下，不斷進步，逐漸摸清了工作中的基本狀況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。
�。ㄈ⿶蹗従礃I(yè)、扎實工作、不怕困難、勇挑重擔，熱情服務，在本職崗位上發(fā)揮出應有的作用。
二、心習工作，認真履行職責，突出工作重點，落實銷售目標
�。ㄒ唬┲饕ψ龊酶上ń购偷V熱爐方面余熱發(fā)電項目。
�。ǘ﹛x周邊的水泥行業(yè)嚴重過剩，擁有良好的石灰石資源，建成15條旋窯生產(chǎn)線，后期水泥廠都在緩建中，致使水泥項目沒有可跟蹤的及無發(fā)電項目可做。
�。ㄈ┩ㄟ^xx公司介紹，認識高xxxx公司的張總（老板的弟弟）及集團的董事長高總，讓做好技術方案和投資性經(jīng)濟分析，國慶后去約見老板，具體是哪種模式?jīng)]定下來，要繼續(xù)加強工作。
三、主要經(jīng)驗和收獲
在這個月的工作中，完成了一些工作，取得了一些收獲，總結起來有以下幾個方面的經(jīng)驗和收獲：
（一）只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務，才能更好適應工作崗位。
�。ǘ┲挥兄鲃尤谌肴罕�，處理好各方面的關系，才能在新的環(huán)境中持續(xù)好的工作狀態(tài)。
�。ㄈ┲挥袌猿咒N售原則，落實好銷售工作，認真做好本職工作，才能及早簽單。
�。ㄋ模┲挥袠淞⒎⻊找庾R，加強溝通協(xié)調，才能把分內的工作做好。
（五）要加強與客戶的交流，要做好與客戶溝通，解決好客戶的要求。
四、加強檢查，及時整改，在工作中正確認識自己
�。ㄒ唬╅_展常規(guī)省，不斷的提高自己的思想認識和知識水平。
�。ǘ┙�(jīng)過這樣緊張有序的一個月，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結經(jīng)驗的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一新的月度，又從無限簡單中走出這一月度，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的職責心是如何重要。
�。ㄈ┰谶@月的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經(jīng)驗，使自己在思想認識和工作潛力上有了新的提高和進一步的完善。
�。ㄋ模┰谌粘５墓ぷ髦�，我時刻要求自己從實際出發(fā)，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務素質和道德素質雙提高。
�。ㄎ澹┗仡欉@個月的自己的工作狀況，捫心自問，在諸多方面還存在有不足。
因此，更要及時強化自己的工作思想，端正意識，提高銷售工作的方法技能與業(yè)務水平。
五、存在的不足
1、對內部關系協(xié)調還不夠，要從思想上加以提高，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和形象。
2、需要更加堅持不懈的勁頭，對于越是有難度和有挑戰(zhàn)的項目，就越就應斗勁十足，堅持不懈的對待，不就應有絲毫懈怠的情緒，也不就應輕易放棄。這個是以后需要時刻提醒自己的。
3、工作還不夠細致，有的關系還沒有做到位，溝通潛力和細致程度還需要加強，在新的月度里面爭取有更的改變和進步。
4、發(fā)掘和開發(fā)客戶資源不夠，跟蹤的`項目信息不夠，尤其是潛在客戶和目標客戶，領導交代的任務沒有及時完成，執(zhí)行力度不夠。
5、對新的東西學習不夠，工作上往往憑經(jīng)驗辦事，憑以往的工作套婁理問題，表現(xiàn)出工作上的膽創(chuàng)新不夠。
六、下步的打算
針對工作中存在的不足，為了做好下一月度的工作，突出做好以下幾個方面：
�。ㄒ唬┯眯母愫脙炔康膮f(xié)調工作，進一步理順關系。
�。ǘ┘訌娦轮R的學習提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益。
�。ㄈ├煤瞄L林公司的關系，做好高義鋼鐵公司的干熄焦項目。
（四）加強利用中介的資源和關系開展好客戶的開發(fā)。
�。ㄎ澹┘訌娀A工作，強化銷售的創(chuàng)新實踐，促進銷售水平的提升。
在今后的工作中嚴格地要求自己，在工作中要不斷創(chuàng)新，我相信：在上級的正確領導下，XXX的明天更完美！
酒店工作總結13
20xx年春節(jié)過后，我來到前廳部—總機工作，經(jīng)過緊張的培訓之后，我成了這里的一員，就這樣我的新生活開始了。
作為新員工的我，首先接受上崗前的培訓。在工作中主管、同事對我要求特別嚴格，同時也很關心我，我們在一起接觸的時間都很快樂，跟他們在一起我學會了很多東西，酒店總機相關知識、客房如何預訂等等。
我珍惜在這里工作的每一天，并細心地去做每一件事情。在酒店工作后，我學會了將“顧客至上”的理念融入到工作與生活中，在這里同事之間相處很融洽，相互之間懂得謙讓、包容、互相幫助，這使我每天過的很快樂。客人致電到此，為客人一一解答，滿足客人一切所需，通過無線電波讓客人感受到自己愉悅的心情，把自己最好的一面展示給客人，這是我們每一個人的目的。
這里的主要工作是為客人解答處理問題、轉接電話、預定房間、叫醒、開通電話權限等等一些小的事情，但大家工作的依然很開心、快樂！雖然有時候一天都在重復回答不同客人的同一個問題，但大家還是微笑、耐心的為客人解答每一個問題，為客人提供方便快捷的最佳方法。當然，工作中也會犯錯誤。但不用擔心，大家會齊心協(xié)力的去解決，不會讓你有孤獨感。
快樂美好的生活與工作總是讓時間過得很快，回頭一想不知不覺半年多過去了，在這里工作的不僅充實快樂，而且還感受到家的.溫暖。家是溫馨的港灣，家能給人以快樂、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團結進取的大家———那就是“虹溪谷溫泉假日酒店”。我們都是來自五湖四海，相信大家有聽過“有緣千里來相會”這句話，因為有緣，讓我們相識、相聚在一起組成了一個和諧、美好、團結的大家庭。每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的歡喜，因為快樂的音符一直在心中跳動。隨著天氣的變化，我想家，想起父母噓寒問暖的小家。我想家，想這個每天都在奔波忙碌、奮斗、上進的大家。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹，長輩領導朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來關愛、幫助我們。從他們身上我學到生活的樂趣，也懂了工作的樂趣。我在這里學習、工作，抓住每一個機會鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我要經(jīng)常向往
明天：一個嶄新的自我，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的面前。
酒店是一個大家庭，工作中有歡笑，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個團結的團隊，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團結、精誠協(xié)作。虹溪谷溫泉假日酒店為我們做了很多，如開展職業(yè)培訓、舉行各項活動等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質。
我們應懷感恩的心來回報酒店，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人。一個新的酒店在發(fā)展的過程當中，必然會遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關愛、呵護，才能茁壯成長。生命告訴我們要堅持執(zhí)著，堅持對美好事物的追求，堅持對未來生活的憧憬。前途是光明的、道路是曲折的，深信我們的未來不是夢。
讓我們“同身心，共進退”，為酒店創(chuàng)造財富，體現(xiàn)自身價值，為虹溪谷溫泉假日酒店的美好明天而不懈努力，同時也希望這個大家庭能越來越強大，越來越美好。
酒店工作總結14
大三實習我來到了上海世博錦江公寓酒店。上海世博錦江公寓酒店是上海市政府為接待世博會各參展國工作人員而建、由錦江酒店管理集團代為統(tǒng)一管理的一家公寓式酒店。
這家酒店具有很大的特殊性，首先它是由上海市政府出資建立，委托錦江集團進行管理，真正的業(yè)主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店，公寓式酒店在我國才剛剛起步，還沒有形成完善的管理經(jīng)營體系，錦江酒店管理集團也是首次嘗試管理公寓式酒店。經(jīng)過在這樣一家特殊的酒店長達半年的實習，大大加深了我對酒店管理的認識和理解。
在實習期間我被分到了酒店最為重要的兩個部門——前廳部和客房部各實習了一段時間。在前廳部我做的是前臺接待，在客房部做的是客房陪修員。實習期間我認識和總結了酒店在管理經(jīng)營上的一些權限和不足，我覺得在國內大多數(shù)酒店都或多或少的存在同樣的問題。
在做前臺接待期間，我被分到了酒店主大堂，負責酒店大部分的登記問詢，任務也極其繁重。我認為酒店在以下幾個方面還存在不足：
一是前廳部作為酒店的形象、中樞部門卻沒有正式的、完整的規(guī)章制度。
規(guī)章制度的出現(xiàn)往往是在員工出現(xiàn)錯誤之后再把正確的操作流程通過批評會的方式向員工做出要求。在這種情況下就導致員工由于缺少規(guī)章度的約束在操作中產(chǎn)生諸多的失誤。舉個例子，有一位員工為客人租賃保險箱，在填寫登記單的時候填到了另一位客人的保險箱登記單上了，而當另一位客人來存取物品時發(fā)現(xiàn)自己的保險箱登記單被別人涂改過，自然會認為別人動過他的保險箱，因此產(chǎn)生了投訴。而在此之前前廳部并沒有制定填寫保險箱登記單的`規(guī)范操作流程，員工沒有正確的操作規(guī)范作指導自然容易產(chǎn)生失誤，酒店再開會強調已為時已晚。
二是酒店保修操作流程過于繁雜。
通常情況下是客人打電話給總機，然后總機通知前臺，前臺還需打電話通知客房部，由客房部再最終傳達給工程部，工程部再派人到客人房間。簡單的一個保修卻要經(jīng)歷足足四個部門！本來客人保修時心情就很急切，經(jīng)過四個部門的信息傳遞耽誤了時間，很容易導致客人投訴�？腿舜螂娫挼娇倷C，總機通知前臺時，萬一前臺在忙便會耽誤一段時間，前臺通知客房部時萬一客房部在忙便又會耽誤一段時間�？傊僮髁鞒田@得繁雜而又低效。
三是禮賓部效率低下。
由于酒店領導常常會忽視禮賓部的管理和督察，使得許多行李員趁機開小差，無視客人的要求，從而引起客人的不滿。比如說許多客人由于要趕飛機往往需要凌晨離店，離店時行李比較多，客人往往需要行李員開行李車幫忙運送行李。由于夜間前廳部大部分領導不值班，許多行李員就趁機找各種借口搪塞客人的要求，引起客人對酒店服務的不滿。
四是酒店前廳部和客房部不能進行良好的溝通和協(xié)調，出現(xiàn)問題時相互推卸責任。
前廳部和客房部是酒店兩個最為重要的部門也是聯(lián)系最為密切的兩個部門，兩者如果不能進行良好的協(xié)作，會嚴重影響酒店正常營業(yè)。比如說客人進店或離店時前臺需要第一時間打電話通知客房部清潔或者查房。如果前臺工作人員由于種種原因沒有及時通知客房部，又或者客房部工作人員忘記查房或者打掃房間，便會導致使客人住進臟房引發(fā)投訴或者由于忘記查房而導致酒店物品損失。前臺工作人員和客房工作人員又會相會推卸責任。
我覺得要改善以上幾點不足，酒店要做好以下幾點工作：
一：制定SOP即酒店規(guī)范操作流程，完善各項規(guī)范制度，加強員工培訓，定期對員工進行考核。
二：精簡保修流程，由總機或前臺直接通知工程部工作人員，并記下對方工號做記錄。
三：客房部和前廳部相互傳達信息時要記下對方工號做備案，以免相互推卸責任。
在客房部我做的是陪修員，主要工作就是陪工程部師傅對客房進行檢修。在此期間，我發(fā)現(xiàn)了酒店的另外一些問題：
一是由于缺乏對客房服務員的督導，很多客房服務員會在打掃客人房間時磨洋工。因為客人房間內部沒有監(jiān)控，許多會不掛‘正在清潔’牌，于工作時間在房間內偷懶。
二是許多客房部領班查房時不夠認真，許多損壞物品沒有及時通知工程部維修，使客人住進壞房，引發(fā)投訴。
要解決以上兩點問題我覺得酒店領導要加強對客房服務人員的監(jiān)管，提高工作效率�？梢远ㄆ趯γ總�員工的工作績效進行評估和舉辦一些規(guī)范操作比賽�？头坎款I班要以身作則做好客房檢查，同時酒店也要完善相關的獎懲制度。
半年的實習讓我學到了很多課本以外的知識，豐富了頭腦同時增強了動手操作能力。業(yè)余時間到很多國際知名品牌酒店的觀摩讓我看到了我國酒店業(yè)和很多國際知名酒店的巨大差距。在酒店業(yè)競爭日趨激烈的今天，我國的酒店業(yè)也還有很長的路要走。作為一名酒店業(yè)學子，我們要更好的學習專業(yè)知識，為推動我國酒店業(yè)的進一步發(fā)展，貢獻自己的一份力量！
酒店工作總結15
各位股東及全體員工同志們：
晚上好！
值此周年慶典之際，及一年來的工作總結，我謹代表股東會向關心大酒店成長發(fā)展的每位員工，深情地道一聲：你們辛苦了。
一年來，是執(zhí)著追求的一年，是鍥而不舍的一年，是風風雨雨的一年。雖然只是一年的時間，但我們的成就是有目共睹。這一年，是面對酒店行業(yè)競爭的壓力，酒店裝修投資巨額，在迷茫中探索、開拓、承受著巨大壓力的情況下，我們酒店依然取得了輝煌的成績。我們酒店剛剛起步，底子薄，酒店經(jīng)營管理正處于探討之中，又置身于激烈競爭潮流之中，我們的方向是打造金源，樹金源品牌，創(chuàng)一流的環(huán)境、一流的服務質量，贏得社會的好評和知名度。取得這樣的成績，來源于我們充滿激情的董事會高層領導，來源于我們任勞任怨的員工，來源于我們雷厲風行的部門領導。由于我們抓信了經(jīng)營主體，以餐飲為重點，推動客房發(fā)展，狠抓環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質服務、產(chǎn)品質量、嚴格管理，得到了社會各界人士、新老客戶的'高度評價，我們的經(jīng)營也在日趨完善地發(fā)展。 員工同志們，一年來，你們是好樣的，你們不計報酬、不限時間、任勞任怨工作在自己的工作崗位上，酒店行業(yè)是鍛煉、培養(yǎng)人才的熔爐，培養(yǎng)出很多人才，有從部長提升為部門經(jīng)理，有從員工提升為領班，有從工作表現(xiàn)突出的評為季度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀員工35名，還有很多員工默默地為酒店奉獻工作。一年來，我們酒店狠抓了以下幾點工作。
一、狠抓環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化環(huán)境管理，落實措施。
在抓經(jīng)營管理的同時，對酒店的環(huán)境衛(wèi)生制定了管理措施和制度，落實了環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域，各部門規(guī)范了衛(wèi)生管理，區(qū)域到位，責任到人，并成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，由辦公室牽頭，酒店老總組織對各部門環(huán)境衛(wèi)生督導檢查，并在各部門領導嚴格管理、督促檢查，各部門的環(huán)境衛(wèi)生取得了較好的成效，客房部衛(wèi)生最佳，得到了新老客戶的好評。
二、狠抓優(yōu)質服務，強化服務管理。
在酒店營銷經(jīng)營發(fā)展中，制定了服務規(guī)范管理措施，強化服務意識管理。一是從接待到迎送客人的禮節(jié)禮貌、面帶笑容微笑服務；二是從入住、就餐服務方式的管理，客人進店如進家，熱情專心地為客人服務，在服務過程中每一項服務環(huán)節(jié)都積極主動為客人服務到位；三是從加強服務態(tài)度的管理。酒店的營銷經(jīng)營，服務態(tài)度是關鍵，對客人服務做到熱情周到，為我們酒店完美服務樹立了良好形象。
三、狠抓企業(yè)經(jīng)營管理，突出主業(yè)為主。
一年來，重點狠抓了餐飲經(jīng)營管理。一是抓營銷經(jīng)營，推出特色產(chǎn)品；二是抓在經(jīng)營產(chǎn)品不斷更新推出新產(chǎn)品；三是抓產(chǎn)品質量，烹飪技術，色香味；四是抓承辦酒席的主原料，價格合理，味道鮮美；五是抓成本核算，酒店老總經(jīng)常到長沙、衡陽等地調查，了解市場行情，采購員每月三次到本地市場了解原材料的價格；六是抓原材料購進驗收入庫的管理，倉管員工作務實，嚴把原材料驗收進貨關，掌握原材料質量關，入庫的原材料做到了先進先出、后進后出的原則管理。
四、抓經(jīng)營管理效益，節(jié)流客源。
酒店在經(jīng)營過程中，狠抓了經(jīng)營效益管理。一是嚴格管理產(chǎn)品的原材料，控制成本，提高經(jīng)營利潤；二是狠抓經(jīng)營操作規(guī)范，財務會計對餐飲、住宿當日銷售清單進行審核，對出現(xiàn)的銷售項目單價出現(xiàn)問題，及時糾正，有效地加強財務管理；三是狠抓水電、能源消耗的管理。水電、能源是酒店消耗容量最大的開支，節(jié)約用水、用電是最大的關鍵；四是狠抓物流管理。對一次性用品、垃圾袋、拖把、掃把等用量相當大，加強控制管理，節(jié)省和浪費流失；五是狠抓設施設備維修管理，按照維修管理要求，對部門的設施設備維修做到了隨喊隨到，及時維修整改到位，確保設備正常運行。
五、狠抓消防安全管理。
一年來，我們很重視消防安全。消防安全關系到酒店生存發(fā)展的重要工作。做到常抓嚴管，并制定了消防安全防范管理，下發(fā)了消防安全制度。各部門也很重視，做到了下班人走燈熄，切斷電源，保安人員工作負責，值班人員對酒店各崗位經(jīng)常巡邏檢查，確保酒店消防安全、平安穩(wěn)定。
這一年來，我們堅持以發(fā)展主業(yè)為主，進一步加速酒店的發(fā)展，我們堅持以人為一，進一步完善目標體制改革，營造以美好事業(yè)留人，良好待遇留人，深厚感情留人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。我相信經(jīng)過我們的努力，在新的一年里，即將跨進新的春天，展望我們的未來，倍感任重道遠，面臨激情燃燒的歲月，我們必須永遠保持朝氣蓬勃的精神和堅韌不拔的意志去競爭，去開拓、去創(chuàng)造，為我們酒店事業(yè)作出更強大，飛得更高更遠。
員工同志們：一年來，取得了很好成績，但還存在不少問題。
1、不遵守規(guī)章制度，上班遲到、離崗，經(jīng)常出現(xiàn)。
2、服務工作不到位，服務態(tài)度差，前被客人投訴的。
3、環(huán)境衛(wèi)生檢查不合格，受到政府主管部門的指責。
4、消防安全檢查落實不到位，消防器材出現(xiàn)故障和滅火器失去使用效期的。
5、出品的產(chǎn)品色味，成品不鮮，時有出現(xiàn)退菜。
6、飲食衛(wèi)生，出現(xiàn)頭發(fā)，蚊子也時有出現(xiàn)。
7、節(jié)流客源，節(jié)約用水用電、一次性用品、拖把、掃把用量相當大。
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