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前廳部工作計劃(匯編15篇)
時光飛逝,時間在慢慢推演,我們的工作又將在忙碌中充實著,在喜悅中收獲著,為此需要好好地寫一份計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫?以下是小編為大家收集的前廳部工作計劃,歡迎閱讀與收藏。
前廳部工作計劃1
一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì)
前廳部的每一位成員都是賓館的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個賓館的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn),培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督。
二、加強員工的銷售意識和技巧,提高入住率
賓館經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時間的逝去賓館的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對江門的賓館行業(yè)市場,競爭很激烈,也可說是任重道遠。因賓館的硬件設(shè)施的陳舊、老化,時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華賓館的出現(xiàn)而流失一部份,作為賓館的成員,深知客房是賓館經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一,也是利潤最高的一個部門,因此作為賓館的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,同時灌輸賓館當局領(lǐng)導(dǎo)的指示,強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,盡可能的為賓館爭取住客率,提高賓館的經(jīng)濟效益。
三、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理
今年是奧運年,中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國,面對世界各國人士突如其來的“進攻”,作為賓館行業(yè)的接待部門,為了保證賓館的各項工作能正常進行,本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,并將資料輸入電腦,客人的資料通過賓館的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表。
四、響應(yīng)賓館領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號
節(jié)能降耗是很多賓館一直在號召這個口號,本部也將響應(yīng)賓館領(lǐng)導(dǎo)的號召,嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。
五、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,以增近彼此的了解便于工作的`開展與實施
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點,讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,根據(jù)員工提出合理性的要求,本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,做力所能及的。如果解決不了的將上報賓館領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在賓館受到尊重與重視。
六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作
計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改,在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理。
前廳部工作計劃2
一、xx月份前廳部工作總結(jié):
1、xx月份營業(yè)收入
房費總收入xxxx元
平均房價xx元
總開房數(shù)xx間
出租率xx%
旅行社團隊收入xx*元
會議團隊收入xx元
、、在員工的實踐操作中,對其出錯、易錯的問題,進行針對性的在崗培訓(xùn),本月對前廳部來說,是具有挑戰(zhàn)性的,但在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門的努力之下,圓滿完成了對各會議、團隊的接待任務(wù)。
、凇⑶皬d部通過理論培訓(xùn)及實際操作,并根據(jù)對員工日常的業(yè)務(wù)能力及工作職責(zé)、態(tài)度,制定了“部門獎懲制度”,對日常工作失誤進行處理,嚴重者進行現(xiàn)金處罰,而每月對部門優(yōu)秀員工進行評選,用處罰得來的現(xiàn)金獎勵給員工,實乃為“取之于員工,用之于員工”。對部門的凝聚力也起到了一定的作用。
2、四月份存在的問題:
、佟T工遵守酒店規(guī)章制度性不強,時有違反店規(guī)店紀現(xiàn)象發(fā)生
、、部分房間的工程遺留及維修問題仍未得到徹底解決,造成部分客房產(chǎn)品不合格,遭到客人投訴。如房間有異味、經(jīng)常上不了網(wǎng)等。
、、基本物品配置未到位,造成客房產(chǎn)品不完善,地毯舊、臟,房間顯得單調(diào)、無新意?腿似毡榉从碂o入住高星級房間所體現(xiàn)的溫馨、豪華感。
、、員工操作過程中熟練性不夠,服務(wù)技巧性欠缺。與其他同星級酒店相比,存在經(jīng)驗上的差距,服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付,但靈活性、個性化的服務(wù)相對缺乏,而我們酒店正是需要這種服務(wù)
⑤、部門間的配合還不夠默契,缺乏溝通。
、蕖⑷胱〕W】蛻袅可,客源市場不穩(wěn)定。
二、xx月份工作計劃
1、工作計劃
①、與銷售部一起努力,開拓市場份額,建立銷售渠道,努力提高酒店市場占有率。
②、做好客史資料統(tǒng)計,特別是常住客及商務(wù)客,擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。
③、繼續(xù)實行售房銷售提成獎勵制度,激勵前臺的推銷意識,促進其積極性。接待員應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日入住情況靈活掌握房價,強調(diào)“只要到前臺的客人,我們都要想辦法讓客人住下來的宗旨,爭取更多的入住率。
④、每月對客房出租率、出租額進行報表式分性,共同探討其中的原因,讓員工看到酒店實際情況,“參與”管理,清楚的了解酒店客房出租的實際態(tài)度。
、、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作。部門與部門在工作中難免會發(fā)生摩擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同客房、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,如出現(xiàn)問題,要主動和相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化。
2、管理計劃
、、根據(jù)酒店及前廳部管理規(guī)章制度,崗位標準操作程序,嚴格要求員工,對違反制度的員工進行相應(yīng)的處罰。
、、服務(wù)質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征,樹立良好的品牌形象,首要的就是抓員工的素質(zhì),員工的服務(wù)質(zhì)量,為更好的加強部門的服務(wù),每天為更好的另強由大堂副理對前廳各部進行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量的督促、檢查。
③、一如既往的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節(jié)的檢查工作,營造酒店高星級氛圍,為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
、堋⒔ⅰ皟(yōu)秀員工”評定細則,并由部門崗位推薦候選人,由部門所有員工投票,對最佳員工進行獎勵。
、荨⒁灤┱劭偂吧儆萌,用好人”的觀念,做到一人多責(zé),一崗多能?倷C與前臺進行工作串換,前臺在人員充足的情況下在大門值班。使前廳的每個人都對本部工作熟悉。更好的服務(wù)于客人。
⑥、我酒店所處的地理位置存在著一定制約性,為了不斷加強酒店的知名度,要求前廳部員工對每一位進入酒店的賓客提供熱情詳細的問訊服務(wù),爭取吸收更多的散客。
⑦、通過對員工服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)衛(wèi)生質(zhì)量的控制,并及時指正,在規(guī)范化的基礎(chǔ)上為客人提供個性化、特色化服務(wù),力爭使每位來過好來登的.客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng),增加酒店的美譽度。
⑧、開展標準化、程序化培訓(xùn)。對前臺員工進行“前臺服務(wù)用語”、“技巧銷售客房”、“問訊服務(wù)”、“常見問題處理”和“失誤補救技巧”等的專題培訓(xùn)。
、、定期召開客房部、前廳部每月協(xié)調(diào)例會,每月由部門負責(zé)人輪流主持,歡迎員工踴躍參加,不同部門員工之間提出問題,相關(guān)部門做好協(xié)調(diào),協(xié)調(diào)會后,主持部門把協(xié)調(diào)內(nèi)容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門,日后以制度執(zhí)行。
三、培訓(xùn)計劃
前廳部深知,沒有培訓(xùn)就不可能有長足的進步,為員工組織各種形式的培訓(xùn):現(xiàn)場培訓(xùn)、實踐考核等等。4月份因崗位人員流動較大,老員工的辭職等多種因素對崗位正常工作帶來了較大的影響,及時針對剛?cè)肼毜男聠T工重點進行禮儀、形體、程序、應(yīng)知應(yīng)會、消防等方面的培訓(xùn),適時灌輸一些服務(wù)細節(jié)、理念,讓新員工盡早進入服務(wù)工作中。并結(jié)合酒店相關(guān)培訓(xùn)的工作,前廳部崗位進行鞏固加強,以更好的提升服務(wù)水平。在5月份里前廳部將繼續(xù)加強培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量;穩(wěn)定員工隊伍,減少員工的流動性;
1、具體培訓(xùn)計劃如下:
①、加強預(yù)訂技巧的培訓(xùn),不斷提高房間的入住率。
、凇娀瘜ψ〉昕腿诉M行拜訪,爭取更多的回頭客。
③、開展各崗位的標準化、程序化培訓(xùn)。
、、部門內(nèi)部進行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn)。
⑤、每月對各崗位的案例進行總結(jié)、分析、討論。
、、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn)。
、、做好新員工的入職培訓(xùn)工作。
⑧、每月5號和20號為經(jīng)理給全體員工的培訓(xùn);
⑨、員工的服務(wù)意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務(wù)的培訓(xùn);
繼續(xù)跟進好總機特色服務(wù)的標準,已制定出前廳部應(yīng)知應(yīng)會,內(nèi)容包括湖南各著名景點、長沙的來歷、酒店周邊的小吃、各類商場等等,要求每位話務(wù)員都非常了解并能回答自如;針對話務(wù)員接電話語速、音質(zhì)、音色會做一些現(xiàn)場指導(dǎo),能讓每一位接聽電話的人能從話務(wù)員的口中聽得出“微笑”。
前廳部工作計劃3
20xx年是酒店進一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年,前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求,結(jié)合我部工作特點,制定本年度工作要點如下:
一、指導(dǎo)思想:
積極開展實際、實用、有效的工作,堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo),走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路,挖掘潛力,開源節(jié)流,努力增加營業(yè)收入,做好內(nèi)部管理,全面提升工作效能,逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,構(gòu)建團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境,實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。
二、內(nèi)部管理:
1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》,通過明確的質(zhì)量標準、嚴格的檢查制度,達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。
2、加強職場工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、事后控制,著眼于細節(jié)服務(wù),關(guān)注客人需求,重視客人感受,確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務(wù)。
3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯,對前臺、商務(wù)中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作,達到豐富員工工作經(jīng)驗,增加員工工作技能,提高員工工作興趣的目的,打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。
4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作,做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。
5、繼續(xù)收集與整理客戶檔案,為賓客提供親情化、個性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。
6、在節(jié)能降耗方面。加強設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護,延長使用壽命;前臺節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用,如寫錯了用涂改液涂改后再使用,減少因個人原因而導(dǎo)致浪費;總機在晚0:00過后,將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗;商務(wù)中心能用廢紙不用新紙,能用速印紙不用復(fù)印紙等。
7、重視安全防范意識,貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。
三、對外銷售
1、20xx年上門客銷售任務(wù),根據(jù)20xx年的實際完成情況、酒店內(nèi)部與外部市場環(huán)境另行研究制定。
2、以17-19樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率,并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度,做到行權(quán)而不越權(quán),到位而不越位。
3、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作,力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。
4、為上門客人服務(wù)時,培養(yǎng)前臺員工留意客人的'言行舉止,辨別客人身份及住店性質(zhì),選準推銷目標,靈活運用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧,達到推銷目的。
5、定期召開前臺管區(qū)上門客經(jīng)驗交流分析會,研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時,建立健全的考核機制,每月根據(jù)業(yè)績情況進行排名,分析原因,以便提高。
6、經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,為酒店提供全面、真實、及時的信息,以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。
四、員工培訓(xùn)
1、樹立“培訓(xùn)是給予員工福利”的思想,明確培訓(xùn)目標,制定嚴格的培訓(xùn)制度和計劃,并建立員工培訓(xùn)檔案。
2、結(jié)合各管區(qū)實際,針對工作中的薄弱環(huán)節(jié),有的放矢地開展各類服務(wù)技能培訓(xùn),使員工及時掌握新技術(shù)、新方法,提高員工技術(shù)水平和工作效率,適應(yīng)酒店工作要求。
3、注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的培訓(xùn)工作,樹立員工主人翁姿態(tài),激發(fā)員工工作熱情,提高員工整體素質(zhì),增強員工工作使命感和責(zé)任心及企業(yè)凝聚力。
4、始終堅持與我店長遠目標相適應(yīng)、相協(xié)調(diào),注重超前型、儲備型培訓(xùn)和對后備人才的培養(yǎng),為酒店的發(fā)展準備更多更豐富的智力資源,促進酒店發(fā)展,提高酒店競爭力。
5、利用講授法、視聽法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓(xùn)方法,增加員工對培訓(xùn)內(nèi)容的興趣,提高員工對培訓(xùn)內(nèi)容的理解,方便員工對培訓(xùn)內(nèi)容的記憶,促使員工對培訓(xùn)內(nèi)容的內(nèi)化。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1、加強宿舍水、電、氣管理
要加強宣傳、教育將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中增強員工節(jié)約意識同時更要加強這方面管理在水、電及空調(diào)使用方面我們將根據(jù)實際情況開放并加強督促與檢查杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象并加強員工澡堂管理嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理
我們將參照以往有關(guān)標準規(guī)定并根據(jù)實際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)用年限與數(shù)量標準并完善領(lǐng)用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實相符日清月結(jié)并對倉庫物品進行妥善保管防止變質(zhì)受損
3、加強車輛乘車卡及電話管理
建立車輛使用制度實行派車制嚴禁私自用車與車輛外宿并加強車輛油耗、維修管理以及車輛護養(yǎng)確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車及用車安全對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格管理及登記制度防止私用
六、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率
總辦酒店對外接待窗口酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強與有關(guān)部門聯(lián)系為酒店經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好外部發(fā)展環(huán)境
同時根據(jù)部門職能我部將注重與店內(nèi)各部室銜接協(xié)調(diào)各部室工作及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱事務(wù)并對酒店各項措施決定落實情況進行督促并編匯每月工作會議紀要使酒店各部門工作月月有安排日日有行動
七、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料寫作水平與質(zhì)量及時完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關(guān)材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失
2、及時宣傳報道酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出先進典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度
總之在新一年里總辦全體員工將以新起點新形象新工作作風(fēng)在酒店正確領(lǐng)導(dǎo)下與各部門緊密配合團結(jié)一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
前廳部工作計劃4
前廳是客人留下第一印象和最后印象的地方。有一定的經(jīng)濟效果;有協(xié)調(diào)作用;建立良好的客戶關(guān)系是一個重要的部門。為前臺辦公室的職能制定以下工作計劃:
一、人員隊伍的組建。
酒店籌備期間,除了硬件準備,最重要的是組建員工團隊。前臺機構(gòu)的設(shè)置和人員配備會影響酒店的成本水平,需要從實際出發(fā),精簡機構(gòu),明確分工。要進行優(yōu)勝劣汰,為優(yōu)秀員工提供崗位技能的知識培訓(xùn),以現(xiàn)場培訓(xùn)為主要手段,定期進行評估、測試和考核,并給予具體的指導(dǎo)和教育,不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能,使前臺員工達到酒店人員的標準。
二、注重培訓(xùn)
作為酒店的門面,每個員工都應(yīng)該直接面對客人。員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了酒店的服務(wù)水平和管理水平。所以員工的培訓(xùn)是最重要的任務(wù),前臺要制定詳細的培訓(xùn)計劃。憑借良好的服務(wù)技能和熟練的業(yè)務(wù)知識,我們可以提供優(yōu)質(zhì)、高效、快捷的服務(wù)。只有對員工進行良好的培訓(xùn),員工才能有出色的技能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、強化員工的銷售意識和技能
前臺工作人員,尤其是前臺工作人員,必須掌握前臺的促銷藝術(shù)和技巧。把握住客人的特點,根據(jù)客人的不同要求進行有針對性的銷售,向最需要的客人推薦最合適的產(chǎn)品,達到事半功倍的效果。在努力提高入住率的同時,力求效益最大化。
四、開源節(jié)流
為了保護環(huán)境,走可持續(xù)發(fā)展的道路,“開源節(jié)流”是每個酒店的追求。前臺工作人員也要積極應(yīng)對低碳運營,控制成本,開展節(jié)約資金和費用的活動,既能滿足客戶的綠色需求,又能為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益,一舉兩得。可以從日常生活做起,關(guān)掉水龍頭,關(guān)掉不必要的電源開關(guān),再利用用過的A4紙背面,等等。
五、重視并采納客人的.意見,提倡個性化服務(wù)。
經(jīng)常咨詢客人的意見,關(guān)注客人的投訴?腿艘庖娛谦@取質(zhì)量信息的重要渠道,也是改善經(jīng)營管理的重要信息。聽取和征求客人的意見,及時向上級反映和匯報,采取積極的態(tài)度,妥善處理。為了最大限度的讓客戶滿意。倡導(dǎo)個性化服務(wù),吸引客戶注意力,提高客戶滿意度,贏得更多回頭客。
不及物動詞注重與各部門的協(xié)調(diào)
酒店就像一個大家庭,前廳是整個酒店的神經(jīng)中樞部門,與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作聯(lián)系。如有問題,要積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決,避免事態(tài)惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,如果不解決處理得當,會給酒店帶來一定的負面影響。因此,工作聯(lián)系、信息溝通以及部門之間的團結(jié)協(xié)作尤為重要。
前廳部工作計劃5
為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù),全面做好各項接待任務(wù),完善部內(nèi)的工作責(zé)任制,提高我店的知名度和影響力,我部結(jié)合實際況特制定計劃如下:
一、部內(nèi)設(shè)置與分工
1、設(shè)總監(jiān)一名、主管兩名、領(lǐng)班四名
2、總監(jiān)職責(zé):對內(nèi)進行統(tǒng)籌管理,分配工作,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,負責(zé)完善接待的調(diào)度和指揮。
3、主管職責(zé):了解飯店的各項服務(wù)設(shè)施,隨時掌握當天及近幾日內(nèi)的接待和預(yù)定情況,并熟悉前廳所屬的各班組崗位職責(zé)、工作流程、人員狀況。
4、領(lǐng)班職責(zé): 熟知各自崗位的所有工作程序,了解當日的重大活動做好工作安排及客房的銷售工作。
5、員工要求:
(1)具有一定的組織協(xié)調(diào)能力和上進心。
。2)具有較強的責(zé)任感和吃苦耐勞的精神。
。3)具有扎實的協(xié)調(diào)能力,應(yīng)服從各級領(lǐng)導(dǎo)的管理和安排,積極有效的完成所負責(zé)的工作,遇到問題應(yīng)主動與上級領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,并妥善處理好內(nèi)部同事之間的關(guān)系,以集體利益為重。
二、部內(nèi)管理制度
1、例會制度:為貫徹飯店工作精神的暢通和快捷以及員工之間的定期交流,我部決定每周周一舉行一次部內(nèi)例會。由總監(jiān)主持,本部人員必須參加每次的例會,做好詳細的記錄,并為部門工作發(fā)表自己的看法,提供良好的建議,員工之間更應(yīng)互相交流工作經(jīng)驗和心得。
2、培訓(xùn)制度:本部成員對飯店新的銷售政策,新的設(shè)備要充分了解,在與客人溝通技巧上要有所突破,根據(jù)具體情況開展針對性的培訓(xùn)。對不同崗位每月培訓(xùn)一次,培訓(xùn)員為主管,并定期進行考核,不合格人員不得上崗。
3、獎懲制度:本部員工應(yīng)上交“個人工作承諾”、“個人技能發(fā)展計劃”,承諾中應(yīng)詳細陳述在本年度內(nèi)自己所希望達到的目標和高度。在每年末,將根據(jù)每位員工的實際表現(xiàn)、結(jié)合他們所定下的目標,為每位員工進行考核。
三、嚴肅勞動紀律是部門工作的根本
本部規(guī)定對違反規(guī)章制度的員工進行罰款:遲到一次5元,第二次10元。以次疊加。安全衛(wèi)生制度嚴格按照部門衛(wèi)生責(zé)任書執(zhí)行,總監(jiān)及主管不定期的抽查、發(fā)現(xiàn)問題及時處理。我部實行“部門責(zé)任制”。
1、總監(jiān)負責(zé)各部門的協(xié)調(diào)、預(yù)定部及本部的全面工作,定期向主管副總匯報部門近期工作。堅持“分工到人、責(zé)任明確”的原則。
2、主管趙琴玲負責(zé)前臺收銀、總機日常工作。
3、主管趙立紅負責(zé)前臺接待、商務(wù)中心及行李的日常工作。
4、各部門的領(lǐng)班即為安全衛(wèi)生責(zé)任人,出現(xiàn)問題總監(jiān)、主管、領(lǐng)班、當事人各罰款。
四、職工隊伍的建設(shè)
接待人員在多年的拼搏中,在體力上、思想上,已不容易跟上現(xiàn)今社會的高速發(fā)展,拜金主義明顯化、工作熱情、銷售理念比較陳舊,所以在人力資源方面,必須適當注入新鮮血液,讓新的為舊的帶來信息,帶來活力,讓舊的為新的帶來經(jīng)驗,相互影響,共同進步,并適時調(diào)整工作崗位,提拔一些年輕的管理人員,淘汰一些不適合的員工。要從思想上、技巧上、口才上、品質(zhì)上進行規(guī)范的,系統(tǒng)的培訓(xùn)。
五、職能明確,做好三服務(wù)
預(yù)定部門把工作目標從單純的預(yù)定接團,逐步調(diào)整到服務(wù)上來,要明確為:
1、為客人服務(wù)
2、為銷售員服務(wù)
3、為飯店服務(wù)
為客人服務(wù)要體現(xiàn)在細致入微上,a類團隊要保證有專人盯會,所有問題都想在客人的前面,為銷售員分憂。部門計劃購置2個無繩電話,將8300與外線電話直接放在此號上,這樣值班人員保證不漏掉每一個預(yù)定電話。
六、充分發(fā)揮客戶檔案的作用
客戶檔案是飯店的寶貴資源,本部設(shè)xxx為客戶檔案管理員,負責(zé)飯店客戶檔案的`收集和管理,定期為銷售部門提供信息,也為經(jīng)營部室提供客人的喜忌等信息,充分體現(xiàn)個信化服務(wù)。
從總臺的情況看,存在的主要問題是總臺的職能不明確,員工也缺乏相應(yīng)的培訓(xùn),工作效率較低。因此,為使這一部門更有效率地工作,首先應(yīng)該明確總臺的具體職能和工作內(nèi)容。其次,要加大對總臺的培訓(xùn)工作力度,并建立相應(yīng)的獎罰制度。另外,要建立一個溫馨、舒適的工作環(huán)境,讓員工有個家的感覺,并定期組織一些有益的活動,增強員工的歸宿感和凝聚力。當然,最重要的問題是要真正以客人為中心,為顧客提供個性化服務(wù),讓客人真正滿意。
本部作出一些改進,具體為:
。1)順應(yīng)現(xiàn)代旅游消費種類多樣化、消費結(jié)構(gòu)多元化的特點,為客人建立個性化服務(wù),滿足客人文化娛樂、康樂健身等不同需求。
。2)各部門,為客人提供完善的服務(wù),樹立起酒店“熱情好客,耐心周到”的服務(wù)風(fēng)格。提高酒店的等級聲譽,以招來客人并在客人心中要樹立高質(zhì)量、高層次的服務(wù)形象。
(3)積極與其他部門配合,完成酒店下達的營業(yè)指標,開展各種綜合服務(wù),引導(dǎo)客人消費,增加酒店收入,為酒店多創(chuàng)利潤。
七、服務(wù)質(zhì)量的反饋控制
通過質(zhì)量反饋,找出服務(wù)工作在準備階段和協(xié)行階段的不足。
1、 外部系統(tǒng):餐飲部、娛樂部、客房部、前廳部在工作區(qū)域放置賓客意見表,由各部門收集后報本部。
2、 內(nèi)部系統(tǒng):銷售員、服務(wù)員、廚師、中高層管理人員,在日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題,要召開總結(jié)會,說出問題,找出偏差。
本部門每月對兩個信息反饋系統(tǒng)作出分折,計算出賓客滿意率,在飯店,這樣才有利于勝服務(wù)質(zhì)量的改進和不斷提高,更好地滿足賓客的需求。
前廳部工作計劃6
一、 加強前廳的銷售能力
1、 強化預(yù)訂的功能。將預(yù)訂處這個崗位給予充分的重視,不斷提高預(yù)訂處的各項服務(wù)規(guī)范。
2、 重視潛在的銷售平臺的開發(fā)。比如:自己賓館網(wǎng)站上預(yù)訂的開動與完善,增加與點擊率較高網(wǎng)站的鏈接。
3、 維護好與網(wǎng)絡(luò)定房公司的業(yè)務(wù)合作,做到誠信合作,盡量完善和規(guī)范合作細節(jié),避免利益糾紛。
4、 今年下半年推行“住店客人消費積分”以來,雖然效應(yīng)還不是很大,但已經(jīng)開始受到客人的'關(guān)注。明年將繼續(xù)推行這一制度,加大影響力,爭取有更大的收益。
5、 前臺員工促銷獎勵方案推行以來,大大提高了員工的售房積極性,售房技能的高低在不同員工身上得到了不同的體現(xiàn),賓館高價房的入住率也大有提升。07年將繼續(xù)推行這一方案。
二、 部門的內(nèi)部管理
1、 認真執(zhí)行部門內(nèi)部已經(jīng)制定的各崗位服務(wù)質(zhì)量考評細則,對員工的工作質(zhì)量給予正確,公正的評價,每月一次的工作例會,做好總結(jié)和案例分析。
2、 各崗位管理人員加強現(xiàn)場管理與督導(dǎo),以及現(xiàn)場培訓(xùn),不能因過分的人性化管理而與員工打成一片而忘記自己的管理職能,從而丟失了管理的原則。需大力加強質(zhì)檢力度。
3、 完善各類表單和操作程序:A前臺入住登記單需改手工抄寫為電腦打印格式,提高工作效率和質(zhì)量。B歡迎卡更改格式,變一次性為可回收卡。C、增印雨具租借收據(jù)。D增印行李標簽 E增印團隊鑰匙袋。F增印禮賓部客人指引卡(記錄出租車號碼,提供各項服務(wù)號碼,賓館所處位置的簡易圖)。在操作程序上作好西軟與公安報戶口系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)對接,減少前臺的勞動強度。
4、 繼續(xù)整理,記錄賓客擋案,作好與賓客的聯(lián)絡(luò)。
5、 重視安全防范意識,有效的執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定。
三、 培訓(xùn)
1、 培訓(xùn)內(nèi)容:圍繞日常服務(wù)規(guī)范,制定每月培訓(xùn)計劃,培訓(xùn)與考核,培訓(xùn)與日常質(zhì)檢相結(jié)合。
2、 培訓(xùn)中突出以下幾個方面的重點:
、 技能考核內(nèi)容,為參加各項服務(wù)競賽的選拔打下基礎(chǔ)。
、 以各崗位的星級訪查規(guī)范的細則為標準進行日常培訓(xùn)和日常檢查。
③ 細行新員工的入職培訓(xùn)計劃,完善對新員工的上崗考核標準。
四、 強化弱項
1、 在前廳各項意見征詢中,禮賓部的服務(wù)主動性存在問題,明年的工作重點之一是運用各種方式,特別是加強現(xiàn)場指導(dǎo),來強化禮賓部員工的服務(wù)意識,增加服務(wù)的主動性。
2、 商務(wù)樓層的入住率在日益提高,但所配套的設(shè)施利用率還是很低,加強商務(wù)設(shè)施的提升,增加商務(wù)服務(wù)內(nèi)容,并增大宣傳和推銷力度,為賓館向商務(wù)型功能賓館的定位增加籌碼。
五、 增加“金鑰匙”服務(wù)
1、 賓館已經(jīng)引進一位“金鑰匙”員工,明年前廳可以利用現(xiàn)有的資源,將"滿意+驚喜"這一金鑰匙服務(wù)理念,在賓館中推廣,使之發(fā)揮更大作用。
2、 通過金鑰匙網(wǎng)絡(luò)拓展賓館間服務(wù)協(xié)作空間,提升賓館服務(wù)形象,從而提高賓館的地拉。
六.XX年的營業(yè)計劃:
計劃完成營業(yè)收入:1900萬元,出租率:73%;平均房價355元
前廳部工作計劃7
本部將高度重視對客服務(wù)質(zhì)量,重視客人意見,堅持服務(wù)規(guī)范標準化,更注重了細致服務(wù)和個性化的服務(wù)。從軟硬件上不斷完善服務(wù)。
。1)服務(wù)工作中一方面要求員工有過硬的服務(wù)技能,擴大知識面,提高服務(wù)效率,另一方面要求員工對待客人要象對待朋友一樣,要給予客人多一點主動,多一點熱情,多一點幫助。真正使客人感覺到“賓至如歸”。部門推行個性化服務(wù),要求做客人沒有想到的,盡量做到讓客人滿意加驚喜,促使員工在規(guī)范和標準化的基礎(chǔ)上注重了細致服務(wù)和個性化的服務(wù),充分將金鑰匙服務(wù)理念灌輸?shù)絾T工服務(wù)中來。
。2)客人意見是我們前進的動力,因此,部門將把重視客人意見和解決客人問題當做一項重要工作重點關(guān)注。部門注重對大堂副理進行了如何快速規(guī)范處理客人投訴、如何按規(guī)程處理各類突發(fā)事件的的培訓(xùn),并要求每一宗客人投訴都要認真做好記錄,對具有典型性的問題做案例分析,并制訂和更新應(yīng)急預(yù)案和快速處理方案,規(guī)范對客解釋口徑,提高大堂副理解決問題的能力和效率,將在消除客人對酒店不良印象,挽留客源上作出貢獻。另把對客溝通并征詢客人意見,作為大堂副理的一項基本工作來進行操作,常抓不懈,要求保質(zhì)保量的完成此項工作,為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天例行對住客房進行拜訪,對客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決,一方面可以
為酒店經(jīng)營管理提供寶貴意見,措施我們改進工作,另一方面也培養(yǎng)了大堂副理對客交流的能力。對于涉及到本部門的客人意見,不回避,不輕視,認真予以調(diào)查研究,從善如流,不斷地完善本部工作。
四、將培養(yǎng)員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,配合各銷售業(yè)務(wù)部門努力為酒店創(chuàng)收,科學(xué)控制部門費用。
。1)前廳部將根據(jù)市場情況,積極地推進散客房銷售,把全員銷售的意識傳達到每位員工,培訓(xùn)銷售技巧,對自來客、司機散客積極推銷,加強對“會員卡”和“儲值卡”的促銷工作,同時對酒店溫泉和厚宮等娛樂休閑和餐飲設(shè)施進行促銷,并通過不斷完善改進,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)打動客人,吸引回頭客。
。2)積極配合酒店銷售部門做好對客銷售工作,如配合市場銷售部的各項工作,落實傳達執(zhí)行新的營銷價格策略;配合銷售部執(zhí)行新的對客銷售原則和對客優(yōu)惠項目的實施;
。3)為節(jié)約費用,部門將會嚴格控制每月的'服務(wù)和辦公用品的領(lǐng)用,對于有故障的設(shè)備設(shè)施,本著輕重緩急的原則,能維修使用盡量維修使用,復(fù)印紙嚴格控制,大堂前臺燈光按客人情況靈活控制關(guān)閉;禮賓部在無客人情況下及時關(guān)閉行李房燈光,大堂副理加強對全酒店和分部的節(jié)電節(jié)水的巡視檢查,規(guī)范大堂內(nèi)外燈光的開放時間控制;部門還將對對電話的使用進行了嚴格的控制,對時長,通話事由規(guī)定限制,嚴禁公話私打,通過各項措施,使本部費用得到有效控制。
五、本部將重視員工隊伍建設(shè),注重營造和諧氛圍,增加部門凝聚力。
(1)高度重視部門員工培訓(xùn),努力提高員工的工作業(yè)務(wù)水平和個人素質(zhì),部門每月各分部將根據(jù)實際工作需要安排有針對性,有特點的培訓(xùn)計劃,并全程跟蹤培訓(xùn)過程,考核培訓(xùn)人員,培訓(xùn)質(zhì)量要求高。全年本部計劃安排各類培訓(xùn)涉及內(nèi)容有:員工禮貌禮儀、儀容儀表、語言技巧、各分部操作程序,接待細節(jié),業(yè)務(wù)流程、外語、分部基礎(chǔ)知識、市內(nèi)和酒店應(yīng)知應(yīng)會知識、案例分析講評等等。同時進行了員工業(yè)務(wù)知識的實操考核,P&P知識考核,應(yīng)知應(yīng)會知識考核,禮貌禮儀的考核等。
(2)將關(guān)心員工,努力做好員工的保障工作,為員工創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。
前廳部對員工的綜合素質(zhì)要求較高,工作內(nèi)容繁雜,涉及面廣,員工工作壓力大。針對這一特點,前廳部將始終強調(diào)部門和管理人員做好員工堅實后盾,切實解決員工在工作和生活上的困難。同時要求管理人員以身作則,起到表率作用。員工在工作中提出的問題和合理化建議,部門都會認真考慮或采納,不斷完善本部工作;部門各級管理人員均要求在服務(wù)一線為客服務(wù),現(xiàn)場督導(dǎo),激勵員工,減輕員工的工作壓力,并且培養(yǎng)員工之間同心協(xié)力的良好風(fēng)氣。
六、提高員工安全意識,加強部門安全管理。
前廳部作為一線部門,由于接待客人多,信息交換量大、
業(yè)務(wù)涉及面廣,因此,安全工作對于前廳部格外重要,前廳部安全工作主要涉及住店客人的信息、帳目和行李寄存、總機火警監(jiān)控和緊急廣播管理、部門消防安全等等。為此,部門將制定和強調(diào)入住登記及戶籍傳送制度,嚴格按照桂林市公安局出入境管理處要求,前臺員工嚴把入住登記關(guān),保存好入住客人的登記資料,系統(tǒng)存檔,在及時向公安機關(guān)傳輸客人資料。將完善了住店客人查詢訪客制度,避免不法分子對客人侵害。另外,部門將對禮賓部行李寄存制度和交接班制度進行了修改,并對進出行李房人員嚴格限制,從各方面加強員工的安全意
前廳部工作計劃8
工作計劃是事先為你的工作做好提前準備,預(yù)防工作實施過程中遇到的阻力,讓工作進展順利。提前進行工作計劃,讓您的工作狀態(tài)飽滿。里有各種工作計劃,如工作計劃范文、工作計劃書、工作計劃表等應(yīng)有盡有。
1.如何完善接待業(yè)務(wù)
要求領(lǐng)班在中午及下午客流高峰時期在大堂內(nèi)迎賓
熟記已簽協(xié)議的客戶及公司的相關(guān)信息
接待預(yù)定客人要求在客人抵店前做好周密的準備
2.如何充分發(fā)揮前廳作為酒店信息中心的職能
向各部門通報住店客人人數(shù),姓名及相貌特征以便更好的提供服務(wù)
將上門散客的信息資料及時反饋到銷售部跟進
將住店客人反饋的信息及時通知到相關(guān)部門
對客人所提出的各種合理化建議以書面方式匯總至周總處
3.特色管家式服務(wù)的職能職責(zé)及人員安排
在保證前臺人員配置合理的前提下,現(xiàn)安排三位領(lǐng)班兼任行政管家一職。
要求:熟記每一位客人的名字及相貌。VIP客人由行政管家陪同至房間辦理登記手續(xù)并詳細介紹客房內(nèi)
設(shè)施及酒店經(jīng)營場所,必要時也需提供酒店周邊地區(qū)景點及娛樂,餐飲場所。對住店客人所提出
的任何合理要求盡量予以滿足,對不能滿足的要求給予合情合理的解釋以取得客人的.諒解。每日
必須關(guān)注客人的用餐情況及客房使用情況,熟悉每位客人的喜好及習(xí)慣提供個性化服務(wù)。同時根
據(jù)實際操作情況及客人的接受程度向公司提出管家式服務(wù)的可行性報告。
4.完成領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù),遵守酒店的各種規(guī)章制度
前廳部工作計劃9
一、營業(yè)分析
二、能源消耗
前周周電耗大幅攀升的問題已請工程部監(jiān)控,上周用電量較前周已大幅下降,原因未明。從昨日氣溫來看,空調(diào)已開啟,下去需要嚴格控制空調(diào)溫度及開啟時間,控制能耗。
三、上周工作總結(jié)
1、參加公安局出入境召開的境外人員證件登記的會議,會議在紅林大酒店召開,會上天妃酒店獲得點名表揚,工作卓有成效;
2、人事變動方面,兩人離職。新入職的行李生劉俊才已按程序離職,接待員藍路迪昨日已不來上班,電話聯(lián)系確定是自動離職;
3、四樓裝修噪音較大,部門內(nèi)部已通告對住客排房從高樓層到低樓層來排,盡量減少對客人的干擾,做好應(yīng)對客訴的`準備;
4、協(xié)助行政部到友愛村張貼招聘廣告;
5、部門大清潔一次,其中一個更衣柜下面墊的地毯已腐爛,找了四塊大理石來墊腳更換;
6、繼續(xù)進行6T工作,本周重點是針對前臺柜臺上凌亂的單據(jù)文件,下單制作2個小木架;
7、大堂廢置的廣告機已搬走;
8、盤點VIP會議室資產(chǎn);
9、跟進處理xx號凌晨1102客人被困電梯一事,未造成客訴。
四、本周工作計劃
1、人事方面,2名新員工即將轉(zhuǎn)正,內(nèi)部提拔1名領(lǐng)班
2、陳總通知近期公安嚴抓證件登記工作,部門要落實登記要求
3、與工程部溝通,因日落時間延后,要對射燈,招牌燈等定時開關(guān)進行調(diào)整
4、前臺柜臺踢腳線位置因部分客人喜歡擱腳上去已臟,需要整飾
前廳部工作計劃10
通過一個月時間同部門接觸與了解,發(fā)現(xiàn)前廳部目前員工缺乏個性化服務(wù)意識、對客服務(wù)語言生硬、且多個服務(wù)環(huán)節(jié)未按標準化服務(wù)流程實施等一系列問題,針對目前存在的問題結(jié)合解決方案制訂20xx年下半年前廳部工作計劃,具體如下:
一、服務(wù)管理
1、以金鑰匙服務(wù)內(nèi)容為標準,認真執(zhí)行前廳部管理手冊及各崗位服務(wù)質(zhì)量標準細則,對員工的工作及服務(wù)質(zhì)量給予正確、公正的評價,在每日交班會及每日培訓(xùn)例會上做好總結(jié)和案例分析;
2、各崗位管理人員加強現(xiàn)場管理與督導(dǎo),做好現(xiàn)場培訓(xùn)工作,發(fā)現(xiàn)員工服務(wù)工作中的不足之處立即指出并糾正,落實各崗位管理人員的管理職能,從而提高員工對客服務(wù)技能及服務(wù)質(zhì)量;
3、加強部門質(zhì)檢力度,繼續(xù)實施部門每日質(zhì)量檢查工作,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與綜合應(yīng)變能力,并對檢查內(nèi)容進行每日總結(jié);
4、規(guī)范各部門對客服務(wù)程序,嚴格按星級評定時制訂的“管理手冊”內(nèi)容執(zhí)行,特別是酒店VIP接待程序、大堂副理處理投訴程序及禮賓員行李服務(wù)程序,進一步提高各部門工作效率及處理問題的能力;
5、做好與酒店各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作,做好對客服務(wù)的銜接工作,保證每一次VIP接待、會議團隊接待等接待工作順利進行;
6、做好禮賓部及大堂副客人遺留物品及行李房長期寄存物品的管理工作,每日進行清點、核實,對于大堂副理處存放的超過一年未領(lǐng)取的客人遺留物品,以書面呈文報至總辦后轉(zhuǎn)交至財務(wù)部進行保管;
7、繼續(xù)由前臺及大堂副理做好客人意見反饋的收集及整理工作,為酒店的經(jīng)營發(fā)展提出可行性建議;
8、隨時與市場營銷部及高爾夫方面保持良好的溝通,做好會議團隊及高爾夫客人的訂房工作,同時與管家部共同做好高峰期的'房間控制工作。
二、資產(chǎn)管理
1、加大部門固定資產(chǎn)管理力度,對各區(qū)域固資產(chǎn)實行分區(qū)責(zé)任制,由各分部門負責(zé)人作為直接資產(chǎn)管理人,時刻關(guān)注固定資產(chǎn)使用及保管情況,部門文員作為總資產(chǎn)管理員,以明確固定資產(chǎn)管理責(zé)任,保證酒店固定資產(chǎn)不產(chǎn)生流失;
2、每月由部門文員對固定資產(chǎn)破損情況進行統(tǒng)計,并按財務(wù)部要求及時進行報損及報廢處理;
3、對各部門固定資產(chǎn)進行分類管理,明確資產(chǎn)存放地點,以備隨時查看固定資產(chǎn)的管理情況,防止資產(chǎn)流失。
三、能源管理
1、做好各區(qū)域能源控制管理,對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;
2、督促各部門做好辦公區(qū)域用電、前臺電腦、打印機等用電設(shè)備的管理,減少能源浪費;
3、同時督促住宿員工嚴格遵守酒店的規(guī)定,按時熄燈、不違規(guī)使用用電設(shè)備、節(jié)約用水,以最大限度的節(jié)約能源。
四、成本費用控制及管理
1、嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用,將過期作廢的報表等非機密文件供內(nèi)部文件流通使用;
2、下半年將嚴格執(zhí)行部門新制訂的《前廳部物品領(lǐng)用管理制度》內(nèi)容,對部門辦公用品、對客服務(wù)用品的領(lǐng)用及使用進行嚴格管理,如發(fā)現(xiàn)員工私自使用及私拿酒店物品將按員工手冊規(guī)定內(nèi)容進行嚴肅處理;
3、熟悉酒店庫存物品情況,減少采購物品次數(shù),如本部門需使用固定資產(chǎn)等非緊急使用物品可采取出庫或從其他部門供用、調(diào)撥等形式,節(jié)省成本費用的消耗。
五、衛(wèi)生管理
1、由GRM每日對大堂、正門等區(qū)域衛(wèi)生進行巡視,如發(fā)現(xiàn)問題及時進行清理;
2、各分部門隨時保證衛(wèi)生狀態(tài)良好,臺面無灰塵、無雜物、無衛(wèi)生死角,并定期下PA清潔單對各區(qū)域地毯、地面等進行清潔處理;
3、在夏季蚊蠅較多時,各部門夜班及早班對工作區(qū)域內(nèi)的蚊蠅進行清理。
六、安全管理
1、按照公安局的規(guī)定對每個進住的客人進行登記,并傳輸公安局身份證上傳系統(tǒng),對于未攜帶身份證件的客人,由大堂副理協(xié)助客人進行拍照及信息上傳工作;
2、對每位住客的珍貴物品進行提醒寄存,并提示客人房間內(nèi)的保險箱及前臺免費貴重物品寄存保險箱的使用方法,以保證客人物品的安全;
3、配合保安部定期對部門使用設(shè)備及安全出口進行檢查,消除所有安全隱患,以確保酒店財產(chǎn)安全;
七、培訓(xùn)管理
1、對員工進行標準操作流程的培訓(xùn),提高員工業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技巧;
2、對員工進行優(yōu)秀的服務(wù)案例分析培訓(xùn),提高員工處理問題的靈活性;
3、對員工進行金鑰匙服務(wù)標準的培訓(xùn),做到細微化服務(wù),提高整體服務(wù)質(zhì)量;
4、對員工進行日常常用英文培訓(xùn),提高服務(wù)品質(zhì);
5、對預(yù)訂部及前臺員工進行賣房銷售技巧的培訓(xùn),強調(diào)員工在接待過程中“只要是到前臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,盡可能的為酒店爭取住客率,提高酒店的經(jīng)濟效益。
6、組織員工進行部門內(nèi)部交叉培訓(xùn),增加部門多面手,并培訓(xùn)儲備管理人才或資深員工;
八、日常管理
1、關(guān)心員工,體恤冷暖,加大員工團隊建設(shè)力度,穩(wěn)定員工隊伍,講究制度與人性相結(jié)合的管理方法,定期找一線部門員工進行談話,主要是圍繞工作與生活為重點,讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,根據(jù)員工提出合理性的要求,將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,做力所能及的(如果職能范圍解決不了的上報酒店管理層),讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。
2、規(guī)范程序,加強管理,F(xiàn)前臺更換酒店管理系統(tǒng)不到三個月,員工在標準操
作流程與系統(tǒng)相結(jié)合的操作中還存在一些不足,將逐步進行完善、調(diào)整,最終使員工更好的利用標準操作流程及系統(tǒng)操作為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。要做好以上各項工作不容易,雖然工作不好做,但是本人會根據(jù)集團及酒店管理層指示的方針工作,協(xié)調(diào)、處理好每一項工作,把員工的事、客人的事、酒店的事、部門的事當成自己的事去完成;視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任。
我深信前廳部在全體員工的努力下,工作也會越來越順暢,能夠真正做到酒店的門面,呈現(xiàn)標準的五星級前廳服務(wù)。更深信在酒店管理層的領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、在酒店全體員工的共同努力下,金泰瓏悅海景大酒店的生意會越來越紅火,祝愿金泰酒店的明天會更加輝煌!
前廳部工作計劃11
1、接聽電話語言技巧培訓(xùn)
2、針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn)
3、接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)
4、新員工應(yīng)知應(yīng)會的的培訓(xùn)
5、完成了歷史遲付賬的整理工作
6、每日對大堂內(nèi)及外圍的巡視工作
7、順利的完成了本月團隊接待的.工作
8、每周一次對本部門的衛(wèi)生大掃除
9、員工離職后重新安排班次
下月計劃
1、提高前臺員工的售房技巧,增加散客的入住率,力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)(全月)
2、繼續(xù)加強培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量(全月)
3、前臺新員工到崗后的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)(第一周)
4、控制滿房時的房態(tài)工作(第一周)
5、繼續(xù)做好團隊接待工作(全月)
6、試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作(第二周)
年度工作計劃
、佟⑴c銷售部一起努力,開拓市場份額,建立銷售渠道,努力提高酒店市場占有率。
、、做好客史資料統(tǒng)計,特別是常住客及商務(wù)客,擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。
、邸⒗^續(xù)實行售房銷售提成獎勵制度,激勵前臺的推銷意識,促進其積極性。接待員應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日入住情況靈活掌握房價,強調(diào)“只要到前臺的客人,我們都要想辦法讓客人住下來的宗旨,爭取更多的入住率。
、、每月對客房出租率、出租額進行報表式分性,共同探討其中的原因,讓員工看到酒店實際情況,“參與”管理,清楚的了解酒店客房出租的實際態(tài)度。
、荨⒆⒅馗鞑块T之間的協(xié)調(diào)工作。部門與部門在工作中難免會發(fā)生摩擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同客房、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,如出現(xiàn)問題,要主動和相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化。
前廳部工作計劃12
一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì)
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn),培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督。
二、加強員工的銷售意識和技巧,提高入住率
酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對江門的酒店行業(yè)市場,競爭很激烈,也可說是任重道遠。因酒店的'硬件設(shè)施的陳舊、老化,時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,作為酒店的成員,深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一,也是利潤的一個部門,因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,
首先,我們自己的思路要清晰,知道我們的顧客群,明白我們的服務(wù)對象,制定我們自己的服務(wù)模式,知道我們的顧客最重要的要求,恰到好處的進行銷售與維系,用心去感受,真誠去體驗。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官,系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務(wù)工作,帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升,并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習(xí)與培訓(xùn),使我們永發(fā)家園的婚禮做到,不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶,以此帶動身邊的親朋好友,把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園,并且能享受到家的感覺。
三、五常管理為標準,持之以恒是關(guān)鍵。
五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的,但運用的如何、實施的如何,我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系,我們的員工對此意識可能不強,但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)督的意識,并對此有深刻的認識與體會,把它作為一項管理工具運用到工作中去,并與大家共同研討此方法的好處,與以前的工作相比較,他們的思想就會慢慢改變,使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識,提高工作效率,提高服務(wù)質(zhì)量。
四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。
在工作中我們每個人都需要新的能量補充,企業(yè)因員工的努力而發(fā)展,員工因企業(yè)的成長而進步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機會與氛圍,大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí),成長進步。利用裝修停業(yè)時間,為員工量身定做培訓(xùn)方案,使每一位員工都有新的知識補充,新的活力和新的激情,為我們企業(yè)發(fā)展做出努力,為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。
五、安全時刻記,節(jié)約要認真。
安全是經(jīng)營的基礎(chǔ),是我們工作的前提,每周四是我們的安全檢查日,每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行,水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實處,為企業(yè)承諾一份安全保障,把所有的易耗品歸類、量化,并認真妥善保管,堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費,職工餐浪費現(xiàn)象。
六、硬件維護保養(yǎng)不落下。
設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣,天天檢查,及時報修,及時進行解決,讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮,花草充滿生機,輔助設(shè)施整齊干凈,給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
前廳部工作計劃13
◆工作目標
確立和完善賓客服務(wù)中心,爭取客人對公寓前臺服務(wù)中心的滿意度達到70%以上。
客人對公寓服務(wù)投訴成功率達到70%以上。
每季度對前臺員工進行英文檢測和考核,并要求員工的考核分數(shù)達到80分以上。
建立巡查小組對T8、T9棟大堂的公共區(qū)域進行巡察,發(fā)現(xiàn)裝修問題或其他問題能達到及時的處理及報告給上級領(lǐng)導(dǎo)。
◆20xx年工作計劃概況
(1)完善公寓前廳部的管理程序。
(2)培訓(xùn)計劃。
(3)確立和完善賓客服務(wù)中心。
(4)建立區(qū)域巡查及事件報告制度。
(5)設(shè)立前臺內(nèi)部管理會議。
◆完善公寓前廳部的管理程序
(1)客人對公寓服務(wù)的增強,相對應(yīng)修改員工的服務(wù)質(zhì)量及對人員的管理。
(2)逐步修改公寓前廳部的工作流程,使員工的工作速度得以提高及增強流暢性。
(3)每個星期對在住客人進行溝通,并及時記錄客人提出的問題及要求,做到一步到位的服務(wù)要求。
(4)每逢佳節(jié)對客人進行更好的問題及關(guān)心,給客人感受到賓至如歸的感覺。
◆培訓(xùn)計劃
(1)在培訓(xùn)的過程中建立一個適合員工運作的培訓(xùn)系統(tǒng)。
(2)提前一個月準備下一個月的'培訓(xùn)工作,及在培訓(xùn)過后作出員工對培訓(xùn)內(nèi)容的考核。
(3)加強員工對公寓客人出現(xiàn)的突發(fā)事件處理的培訓(xùn)。例:生病、投訴、漏水、火警。
(4)在前廳員工熟悉部門的工作程序后,與客房部進行業(yè)務(wù)的交換培訓(xùn)(兩部門交換培訓(xùn)可以提高員工的工作能力,做到一職多能)。
◆確立和完善賓客服務(wù)中心
減少服務(wù)環(huán)節(jié),提高服務(wù)效率,服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié),很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起。為減少工作環(huán)節(jié)方便客人,確立和完善賓客各服務(wù)中心,公寓所有服務(wù)和查詢只需撥電話“666”一切均可解決。
◆建立區(qū)域巡查及事件報告制度
建立巡查小組每天至少兩次對公寓T8、T9棟大堂的公共區(qū)域進行巡察,保證區(qū)域內(nèi)的設(shè)施及服務(wù)人員保持良好狀態(tài),隨時為客人提供素質(zhì)的服務(wù),另外對班內(nèi)發(fā)現(xiàn)裝修問題或重要事件(如:煙感報警、客人投訴、及其它問題等)作出詳細記錄,每天呈報總經(jīng)理審閱。
◆設(shè)立前臺內(nèi)部管理會議
每月下旬部門經(jīng)理和領(lǐng)班進行前臺管理會議,加強領(lǐng)班及經(jīng)理間的溝通,就工作中遇到問題商討解決方案,及時收集合理建議,提高管理效率。同時對部門下個月的培訓(xùn)計劃及工作進行制度,以保證部門始終保持高效率的運作。
前廳部工作計劃14
一、 加強前廳的銷售能力
1、 強化預(yù)訂的功能。將預(yù)訂處這個崗位給予充分的重視,不斷提高預(yù)訂處的各項服務(wù)規(guī)范。
2、 重視潛在的銷售平臺的開發(fā)。比如:自己酒店網(wǎng)站上預(yù)訂的開動與完善,增加與點擊率較高網(wǎng)站的鏈接。
3、 維護好與網(wǎng)絡(luò)定房公司的業(yè)務(wù)合作,做到誠信合作,盡量完善和規(guī)范合作細節(jié),避免利益糾紛。
4、 今年下半年推行“住店客人消費積分”以來,雖然效應(yīng)還不是很大,但已經(jīng)開始受到客人的關(guān)注。明年將繼續(xù)推行這一制度,加大影響力,爭取有更大的收益。
5、 前臺員工促銷獎勵方案推行以來,大大提高了員工的售房積極性,售房技能的高低在不同員工身上得到了不同的體現(xiàn),酒店高價房的入住率也大有提升。XX年將繼續(xù)推行這一方案。
二、 部門內(nèi)部管理
1、 認真執(zhí)行部門內(nèi)部已經(jīng)制定的各崗位服務(wù)質(zhì)量考評細則,對員工的工作質(zhì)量給予正確,公正的評價,每月一次的工作例會,做好總結(jié)和案例分析。
2、 各崗位管理人員加強現(xiàn)場管理與督導(dǎo),以及現(xiàn)場培訓(xùn),不能因過分的人性化管理而與員工打成一片而忘記自己的管理職能,從而丟失了管理的原則。需大力加強質(zhì)檢力度。
3、 完善各類表單和操作程序:A前臺入住登記單需改手工抄寫為電腦打印格式,提高工作效率和質(zhì)量。B歡迎卡更改格式,變一次性為可回收卡。C增印雨具租借收據(jù)。D增印行李標簽 E增印團隊鑰匙袋。F增印禮賓部客人指引卡(記錄出租車號碼,提供各項服務(wù)號碼,酒店所處位置的簡易圖)。在操作程序上作好西軟與公安報戶口系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)對接,減少前臺的`勞動強度。
4、 繼續(xù)整理,記錄賓客擋案,作好與賓客的聯(lián)絡(luò)。
5、 重視安全防范意識,有效的執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定。
三、 培訓(xùn)
1、 培訓(xùn)內(nèi)容:圍繞日常服務(wù)規(guī)范,制定每月培訓(xùn)計劃,培訓(xùn)與考核,培訓(xùn)與日常質(zhì)檢相結(jié)合。
2、 培訓(xùn)中突出以下幾個方面的重點:
、 技能考核內(nèi)容,為參加各項服務(wù)競賽的選拔打下基礎(chǔ)。
、 以各崗位的星級訪查規(guī)范的細則為標準進行日常培訓(xùn)和日常檢查。
、 細行新員工的入職培訓(xùn)計劃,完善對新員工的上崗考核標準。
四、 強化弱項
1、 在前廳各項意見征詢中,禮賓部的服務(wù)主動性存在問題,明年的工作重點之一是運用各種方式,特別是加強現(xiàn)場指導(dǎo),來強化禮賓部員工的服務(wù)意識,增加服務(wù)的主動性。
2、 商務(wù)樓層的入住率在日益提高,但所配套的設(shè)施利用率還是很低,加強商務(wù)設(shè)施的提升,增加商務(wù)服務(wù)內(nèi)容,并增大宣傳和推銷力度,為酒店向商務(wù)型功能酒店的定位增加籌碼。
五、 增加“金鑰匙”服務(wù)
1、 酒店已經(jīng)引進一位“金鑰匙”員工,明年前廳可以利用現(xiàn)有的資源,將"滿意+驚喜"這一金鑰匙服務(wù)理念,在酒店中推廣,使之發(fā)揮更大作用。
2、 通過金鑰匙網(wǎng)絡(luò)拓展酒店間服務(wù)協(xié)作空間,提升酒店服務(wù)形象,從而提高酒店的地拉。
六.XX年的營業(yè)計劃:
計劃完成營業(yè)收入:1900萬元,出租率:73%;平均房價355元
前廳部工作計劃15
前廳管理主要要抓服務(wù)人員管理和服務(wù)質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應(yīng)該以人為本,人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳(慢餐) 為例,首先對管理的組織結(jié)構(gòu)和崗位作一個設(shè)計:
一、 前廳部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計
二、 前廳部各崗位工作人員的工作定位
前廳經(jīng)理:全面負責(zé)前廳接待服務(wù)組織工作,對整個餐廳的服務(wù)人員,服務(wù)質(zhì)量進行管理。包括:制定前廳各項管理制度,工作規(guī)范、程 序和標準
制定營銷計劃和培訓(xùn)計劃,并報總經(jīng)理批準以后,負責(zé)組織實施。
大堂副理:負責(zé)訂餐并積極開展預(yù)定工作,接待重要客人,處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳,在前廳經(jīng)理不在的情況下,負責(zé)前廳的 全面工作。
主管:有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負責(zé)樓面的日常管理工作以及日常的培訓(xùn)工作 。其管理職能主要有以下方面:督導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)、控制,配合前廳經(jīng)理擬訂各項計劃,并組織具體實施。主管就是服務(wù)員的教師應(yīng)該擔(dān) 負起日常的培訓(xùn)工作。
迎賓領(lǐng)班:負責(zé)迎接客人,為客人引坐,訂餐的登記,公示每餐訂餐情況,收集并建立客戶檔案。
值臺領(lǐng)班:負責(zé)一個區(qū)域的現(xiàn)場服務(wù)并帶領(lǐng)和組織一班服務(wù)人員去做好服務(wù)工作。
傳菜部領(lǐng)班:負責(zé)組織傳菜、劃單,準備開胃菜、開胃酒,調(diào)味料,有的餐廳還要承擔(dān)煮飯的工作。
吧臺部領(lǐng)班:負責(zé)組織和操作調(diào)酒、果盤的制作,茶水的準備,酒水的銷售等工作。
備餐組領(lǐng)班:負責(zé)組織公共區(qū)域的保潔工作,餐具的保管、清冼和準備工作,有的餐廳還要兼管設(shè)備設(shè)施的維護、修理工作。
前廳崗位的設(shè)置,并非是一成不變的.,它要根據(jù)餐廳的規(guī)模、檔次,以及經(jīng)營的策略,從實際出發(fā),去靈活掌握。
三、前廳部培訓(xùn)計劃
一、 主要培訓(xùn)人:前廳部主管
二、 時間:利用軍訓(xùn)和員工培訓(xùn)以外的時間,工作中穿插.
三、 方式:采取分崗位、分主次重點講解
四、 原則:由點到面,由詳細到系統(tǒng)
五、主要培訓(xùn)內(nèi)容:
1. 參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設(shè)施設(shè)備的功能、使用。
2. 根據(jù)前廳部員工培訓(xùn)計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)流程及各項業(yè)務(wù)標準,穿插強調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。
3. 針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序;行李員引領(lǐng)客人入住程序;商務(wù)中心復(fù)印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務(wù)標準。
4. 介紹白班及夜班主管工作流程,強調(diào)關(guān)鍵時間檢查解決的重點問題。
5. 學(xué)習(xí)制作主管應(yīng)做的各種表格。如:自查對比分析,賓客意見統(tǒng)計、周小結(jié)等。
6. 講解工作過程中應(yīng)著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。
7.結(jié)合與客房部有關(guān)的工作項目講解和討論可改進的措施。
8.在業(yè)務(wù)培訓(xùn)過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)(參照案例總結(jié)和員工自查)
注:由于培訓(xùn)時間不充裕因此將培訓(xùn)貫穿到工作當中,分清主次著重講解應(yīng)管理和檢查的內(nèi)容。
四、前臺接待十則服務(wù)標準
一、上崗前按規(guī)定著裝,服裝挺括、整潔,皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭發(fā)梳理整齊,男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng),不留胡須,女員工頭發(fā)不得過肩。
二、在崗時站立服務(wù),站姿端正,保持自然親切的微笑,任何時間不得隨意離崗。
三、禮貌周到,待客和氣,見到客人主動打招呼,對客人用敬語,語言規(guī)范、清晰,如遇繁忙,請客人稍等。
四、熱情接待客人,用相應(yīng)語言接待中外客人,提供周到、細致的服務(wù)。
五、態(tài)度和藹、親切,切勿謝絕客人,應(yīng)使客人感到親切、愉快。
六、服務(wù)快捷、準確,為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過3分鐘。
七、準確、及時將客人抵、離時間,各種活動安排通知有關(guān)部門,保證銜接無差錯。
八、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序,周圍環(huán)境整潔,盆景鮮艷、美觀。
九、管理人員堅持在服務(wù)現(xiàn)場督導(dǎo),每天作好崗位考察記錄。
十、作好交接班記錄,交接工作清楚、準確、及時、無差錯。
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