酒營(yíng)銷策劃方案
為了確保我們的努力取得實(shí)效，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？以下是小編幫大家整理的酒營(yíng)銷策劃方案，歡迎閱讀與收藏。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇1
一、目前進(jìn)口紅酒市場(chǎng)狀況
近兩年來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)保持著快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，從多樣化酒品的極大豐富到多元化推廣活動(dòng)扎堆，更有不斷的投資熱在推波助瀾，最終促成了這場(chǎng)中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)"被繁榮"運(yùn)動(dòng)。對(duì)于全世界外資葡萄酒生產(chǎn)商和經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)："不在中國(guó)，就在去中國(guó)的路上。如今在許多場(chǎng)合上，進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不能缺席。搖搖酒杯、聞聞香味、談?wù)効诟小⒘牧漠a(chǎn)國(guó)產(chǎn)區(qū)已成為一種時(shí)尚與風(fēng)雅。
從先行的ASC、美夏、桃樂(lè)絲、富隆、駿德等專業(yè)代理商，到現(xiàn)在建發(fā)、吉馬等國(guó)內(nèi)超級(jí)大經(jīng)銷商的多元化參與。更不用說(shuō)伴隨著這股流行浪潮，全國(guó)各地雨后春筍般扎堆涌現(xiàn)的大小批發(fā)商。三、五年前，許多酒類經(jīng)銷商都不會(huì)想到自己的倉(cāng)庫(kù)或酒柜中會(huì)擺滿來(lái)自世界各地的葡萄酒。而今天，現(xiàn)實(shí)就是這樣。無(wú)數(shù)的各類酒經(jīng)銷商們都開(kāi)始把重心在向進(jìn)口葡萄酒傾斜。
20xx到20xx年，進(jìn)口紅酒大體說(shuō)來(lái)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
1、處于快速增長(zhǎng)時(shí)期，潛力巨大。
2、價(jià)格不透明，利潤(rùn)率相對(duì)較高。
3、品牌繁多。如果從20xx年卡斯特借張?jiān)?lái)到中國(guó)算起，進(jìn)口葡萄酒有九年的歷史，然而在短短的九年，包括舊世界和新世界的十余個(gè)國(guó)家的上萬(wàn)個(gè)葡萄酒品牌涌入中國(guó)。
4、市場(chǎng)集中度低。除了拉斐等極少數(shù)品牌的銷售規(guī)模上億之外，絕大多數(shù)進(jìn)口紅酒品牌的年銷售規(guī)模都在100萬(wàn)以下。這和國(guó)產(chǎn)紅酒動(dòng)輒十億的銷售額根本不在一個(gè)平臺(tái)上。不客氣的說(shuō)，這點(diǎn)銷售額連基本的生存都難以維持，就更談不上發(fā)展了。
5、市場(chǎng)同質(zhì)化和產(chǎn)品同質(zhì)化。主要表現(xiàn)在市場(chǎng)細(xì)分不足，幾乎所有品牌的目標(biāo)市場(chǎng)都是中高收入人群再加上職業(yè)細(xì)分。這種同質(zhì)化造成價(jià)格的混亂，前幾年200元以上的法國(guó)紅酒在一些紅酒專營(yíng)店打出了50元的特價(jià)，有些團(tuán)購(gòu)渠道甚至賣到了30元。
6、戰(zhàn)線從前幾年的一線城市延伸到了二三線城市，甚至到了經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較好的縣級(jí)市。
7、產(chǎn)品生命力較短。由于很多進(jìn)口商原來(lái)并不是專業(yè)做酒，只是到國(guó)外去考察或者是海歸派，大多入行不到三年，各自獨(dú)立進(jìn)貨獨(dú)立開(kāi)發(fā)區(qū)域且資金實(shí)力不強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)品種不多，下線區(qū)域代理不多，終端渠道不廣的中小進(jìn)口代理商。甚至在經(jīng)營(yíng)發(fā)展(進(jìn)口、經(jīng)銷、零售)的定位上也非常模糊和搖擺。
由于從事運(yùn)營(yíng)進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)入門檻越來(lái)越低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與營(yíng)銷模式同質(zhì)化現(xiàn)象開(kāi)始嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，發(fā)展也將面臨瓶頸。而且無(wú)論是否專業(yè)、是否有實(shí)力的都攪和在進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)上，太多的涌入者催生了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的泡末，于是在進(jìn)口葡萄酒企業(yè)、行業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)必然會(huì)出現(xiàn)洗牌和變革，并在20xx年開(kāi)始進(jìn)一步地尖銳、深化。
二、進(jìn)口紅酒營(yíng)銷模式
進(jìn)口紅酒的營(yíng)銷不同于國(guó)產(chǎn)紅酒，更不同于白酒，因?yàn)榘拙坪蛧?guó)產(chǎn)紅酒目前主要的渠道集中在傳統(tǒng)渠道，如商超、餐飲、夜店、流通等，而進(jìn)口紅酒在這些場(chǎng)所的銷售并不占優(yōu)勢(shì)，這是因?yàn)椋?/p>
1、在大多數(shù)地區(qū)，進(jìn)口紅酒的消費(fèi)者相對(duì)集中在中高端收入人群，很多是用來(lái)送禮或者宴請(qǐng)重要客人，離日常飲用還有一定距離，所以他們對(duì)信用購(gòu)買比較注重。
2、相對(duì)于白酒和國(guó)產(chǎn)紅酒來(lái)說(shuō)，進(jìn)口紅酒在傳統(tǒng)渠道中的銷售量要小得多，然而如果沒(méi)有一個(gè)量的保證，很難保證在這些渠道中不被下架。
3、流通渠道中的進(jìn)口紅酒普遍存在以假亂真、以次充好的現(xiàn)象，讓消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)膽顫心驚。
4、進(jìn)口紅酒的品牌繁多，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)很盲目。
于是中國(guó)的進(jìn)口紅酒商們?cè)诙嗄晏剿髦锌嗫鄬ふ疫m合進(jìn)口紅酒的營(yíng)銷模式，并不斷發(fā)展和更新這些模式。經(jīng)過(guò)初步分析，目前進(jìn)口紅酒一般有以下幾種營(yíng)銷模式：
1、自建終端，通過(guò)專賣店、加盟零售店的方式，樹(shù)立自我品牌。
以零售為輔，以展示進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品形象的專業(yè)、專家形象面貌出現(xiàn)，期望借助酒會(huì)、品鑒會(huì)的形式擴(kuò)大團(tuán)購(gòu)為主的消費(fèi)群，以彌補(bǔ)自設(shè)終端的費(fèi)用虧損部分。他們尋求本地和外埠各行業(yè)企事業(yè)大客戶、政府團(tuán)體，采取"端到端"直銷的模式提升銷量，以減少市場(chǎng)費(fèi)用。屬于這類的做得較好的企業(yè)有駿德、富隆、ASC、名特等。然而這種方式雖然利潤(rùn)頗豐，但在銷量上面卻差強(qiáng)人意，甚至上述專做進(jìn)口葡萄酒的一線運(yùn)營(yíng)商，其在中國(guó)的生存現(xiàn)狀遠(yuǎn)比媒體描繪的美好前景相差甚遠(yuǎn)。
2、買斷品種，樹(shù)立單一或單品品牌。
國(guó)內(nèi)這部分經(jīng)銷商，通常已在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的操作中積累了豐富的操作經(jīng)驗(yàn)，有一支成熟專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，渠道多網(wǎng)絡(luò)廣，資金實(shí)力雄厚，具備買斷性價(jià)比占優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良品種獨(dú)立操作。廣州的.龍程酒業(yè)，從西班牙買斷"金蝴蝶"進(jìn)行操作，以全方位媒體轟炸的形式，利用分布在廣東上千家分銷商、終端店的資源優(yōu)勢(shì)，高調(diào)進(jìn)入傳統(tǒng)商超、夜場(chǎng)、酒店優(yōu)勢(shì)渠道，以聲勢(shì)造英雄，以銷量搏位次。然而銷售與投入比起來(lái)，仍然不盡人意。
無(wú)論是從事進(jìn)口葡萄酒的單一品牌還是多品牌運(yùn)營(yíng)體系，無(wú)論是以貿(mào)易輸入還是發(fā)展加盟代理商，以及自建專業(yè)終端的運(yùn)營(yíng)方式，面臨的問(wèn)題仍是"市場(chǎng)"和"渠道"。迄今為止，由于多數(shù)進(jìn)口葡萄酒缺乏大規(guī)模的市場(chǎng)推廣空間和相關(guān)市場(chǎng)支持，而且無(wú)數(shù)豐富的進(jìn)口葡萄酒品之間的可替代性太強(qiáng)。從某種意義來(lái)說(shuō)，目前進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)停留在低層次的產(chǎn)品"條碼戰(zhàn)"，還未能進(jìn)入"品牌戰(zhàn)"。況且近兩年進(jìn)口葡萄酒數(shù)量的增長(zhǎng)，有很大一部分是因?yàn)榇砩虜?shù)量爆發(fā)性的增加導(dǎo)致葡萄酒在渠道上的囤積，雖然一定程度上豐富和造就了消費(fèi)者的購(gòu)買增長(zhǎng)，但在比較浮躁的局面下，過(guò)多的催生了這個(gè)行業(yè)非理性的增長(zhǎng)的泡末。
3、把進(jìn)口紅酒作為一個(gè)輔助的產(chǎn)品來(lái)做，以增加利潤(rùn)點(diǎn)為主要目的。這類經(jīng)銷商在全國(guó)占有相當(dāng)大比重，他們?cè)诰扑袠I(yè)拼打多年，有著一定規(guī)模的資金、豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、龐大的客戶資源、訓(xùn)練有素的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)和某個(gè)區(qū)域的良好的政府資源。
他們做市場(chǎng)的方式往往是以傳統(tǒng)渠道為主，加以高額的利潤(rùn)，利用自身和下屬分銷商的渠道，在自己主要產(chǎn)品中增加一個(gè)品種，在渠道中往往靠自然的流量，一旦銷售形勢(shì)不好便迅速撤退。
三、關(guān)于進(jìn)口葡萄酒電子商務(wù)
網(wǎng)絡(luò)改變了人們的生活，也改變了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式。
進(jìn)口葡萄酒電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式應(yīng)勢(shì)而生，為不斷成長(zhǎng)的中國(guó)消費(fèi)們和豐富多樣的進(jìn)口葡萄酒之間提供了一個(gè)快捷對(duì)流通道。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的市場(chǎng)，精明前瞻的進(jìn)口葡萄酒商和投資者紛紛試水電子商務(wù)。這種新商業(yè)模式的創(chuàng)立和發(fā)展，打破了傳統(tǒng)的葡萄酒流通和銷售模式，也將改變整個(gè)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的游戲規(guī)則，更進(jìn)一步有效地推動(dòng)葡萄酒在中國(guó)的普及和消費(fèi)。
這年頭，電子商務(wù)便無(wú)處不在。連比爾蓋茨和馬云曾說(shuō)過(guò)，"21世紀(jì)，要么電子商務(wù)，要么無(wú)商可務(wù)"。雖然進(jìn)口葡萄酒的電子商務(wù)開(kāi)創(chuàng)了商業(yè)模式的新格局，但在國(guó)內(nèi)目前仍處在起步階段。而出現(xiàn)的一些大大小小關(guān)于進(jìn)口葡萄酒的電子商務(wù)網(wǎng)站，仍存在著盤子較小，規(guī)范不夠，良莠不齊等問(wèn)題，這也使得這種新興的商業(yè)有很大空間去探詢和發(fā)展。
縱觀目前電子商務(wù)模式，主要以B2B、B2C、C2C三種系統(tǒng)為主。而國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒在B2C(企業(yè)與個(gè)人交易)運(yùn)營(yíng)模式上的發(fā)展比較突出。近兩年，一些知名的如富隆、ASC等"傳統(tǒng)進(jìn)口葡萄酒企業(yè)/酒商"都基本上已開(kāi)設(shè)B2C(批發(fā)零售)服務(wù)。而一些如也買酒網(wǎng)、紅酒客、酒圈網(wǎng)為代表的新進(jìn)的IT投資者，也推出以兼顧批發(fā)零售為主的電子商務(wù)銷售模式，已經(jīng)頗有斬獲。至于純粹的B2B(最具代表的阿里巴巴)、C2C(最具代表的"淘寶網(wǎng)")電子商務(wù)由于中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)本身還不成熟，用戶雜散而非主流。
由于B2C更適合進(jìn)口紅酒的運(yùn)營(yíng)，所以目前有很多小的公司如品客網(wǎng)，一群原來(lái)在IT行業(yè)出來(lái)的人，利用自己在IT的優(yōu)勢(shì)，選擇幾款進(jìn)口紅酒用電子商務(wù)進(jìn)行銷售。當(dāng)然也有手筆比較大，一上來(lái)就是幾千款產(chǎn)品，并且用紅酒社區(qū)來(lái)做為休閑的平臺(tái)來(lái)吸引會(huì)員。
對(duì)于傳統(tǒng)渠道成熟企業(yè)利用商務(wù)流程電子化、數(shù)字化可以大大降低運(yùn)營(yíng)成本;而相對(duì)中小酒商施行電子商務(wù)可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機(jī)會(huì)，提高其競(jìng)爭(zhēng)能力。
不過(guò)值得注意的是，進(jìn)口葡萄酒在電子商務(wù)實(shí)踐中出現(xiàn)一些值得思考和解決的問(wèn)題。葡萄酒作為一種快速消費(fèi)體驗(yàn)品，有其特性約束。首當(dāng)其沖的就是配送問(wèn)題。除了對(duì)物流溫度的要求，交貨延遲、配送費(fèi)用高，等毫無(wú)疑問(wèn)地影響了人們的購(gòu)物熱情。
其次是"信用消費(fèi)"，如今人們到商場(chǎng)還怕買到假冒偽劣產(chǎn)品，更何況是在不知道離自己多遠(yuǎn)的網(wǎng)上消費(fèi)，所以商譽(yù)需要提升和沉淀。至于一些電子商務(wù)的細(xì)節(jié)問(wèn)題，如搜索功能不夠完善，前后端不一致、管理不夠規(guī)范、網(wǎng)上酒品價(jià)格參差不齊、知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題、電子合同的法律問(wèn)題、電子證據(jù)的認(rèn)定、在線購(gòu)物發(fā)票問(wèn)題等等，就不一一陳述。
電子商務(wù)有著傳統(tǒng)銷售無(wú)法比擬的優(yōu)越性，如運(yùn)作成本低、效率高、速度快等，進(jìn)入新世紀(jì)的十年來(lái)，逐漸呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
1、網(wǎng)民增長(zhǎng)速度之快十分驚人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年底全國(guó)的網(wǎng)民為3.8億人，到了20xx年的五月份，已經(jīng)突破了四億人，比美國(guó)的全國(guó)人口還要多。
2、年齡結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，其中30以上的人口占38%，消費(fèi)能力較強(qiáng)。
3、上網(wǎng)時(shí)間繼續(xù)增加，20xx年比20xx年相比，每周上網(wǎng)的時(shí)間增加了2.1小時(shí)。
4、商務(wù)應(yīng)用增長(zhǎng)加快，從娛樂(lè)逐漸向消費(fèi)、商務(wù)轉(zhuǎn)型。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇2
葡萄酒廣告宣傳示例
唐朝詩(shī)人王翰在《涼州詞》中寫道：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”這可以看做葡萄酒廣告的濫觴。近代，國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠商在生產(chǎn)早期已經(jīng)擁有比較強(qiáng)烈的廣告意識(shí)，且頗多佚事。1918年，麟球牌葡萄酒在《小說(shuō)月報(bào)》等流行刊物上刊登廣告，因封面指定形象大使的“櫻桃小口”頗似蒙娜麗莎的甜蜜微笑而被譽(yù)為“櫻甜小姐”，“櫻甜紅”由此而來(lái)，并沿用至今。20世紀(jì)30年代，國(guó)產(chǎn)葡萄酒風(fēng)靡上海灘，當(dāng)時(shí)上海灘有錢人家形成了約定風(fēng)俗：婚喜聚會(huì)必飲該品牌的喜甜紅葡萄酒，并以能請(qǐng)到著名喜劇明星韓蘭根到場(chǎng)助興為榮。韓蘭根還專門為喜甜紅葡萄酒做廣告宣傳。
由于行業(yè)規(guī)范及職業(yè)道德等種種原因，以下不具名引用一些比較著名的葡萄酒品牌在太原市場(chǎng)的廣告宣傳，略作評(píng)點(diǎn)——
1、在有“中國(guó)波爾多”之稱的膠東半島／與法國(guó)波爾多同緯度的中國(guó)煙臺(tái)；上帝疼愛(ài)波爾多，給它好紅酒／但／我們也有一樣的陽(yáng)光和土壤／同樣不缺好年份／／好酒之間沒(méi)有距離／只有親密／酒香是波爾多的／泥土香是中國(guó)的。
2、釀造葡萄酒其實(shí)是一種藝術(shù)；好品質(zhì)———品酒大師的選擇；葡萄酒行業(yè)惟一獲準(zhǔn)使用315標(biāo)志產(chǎn)品；首批獲得中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)許可使用315標(biāo)志。
3、好年份，造就好品質(zhì)；品質(zhì)來(lái)源于近乎苛刻的管理；釀酒是一種激情，一種奉獻(xiàn)，我們矢志釀造出中國(guó)最高水平的佳釀，讓全球愛(ài)酒人分享。
4、把酒莊做小，才能做到與每一串葡萄對(duì)話，認(rèn)真照料好每一片葡萄園地；而只有獲得優(yōu)質(zhì)的葡萄，才能確保每一瓶葡萄酒的臻善完美。
由上可見(jiàn)，葡萄酒廣告已經(jīng)相對(duì)成熟，且競(jìng)爭(zhēng)激烈，從地域、洋品牌本土化、細(xì)膩感覺(jué)、詩(shī)化語(yǔ)言、權(quán)威認(rèn)證等多方面協(xié)同作用，對(duì)中高檔消費(fèi)者（成功人士或自得人士）進(jìn)行契合其深層心理的廣告訴求。數(shù)字化、具體化的描述風(fēng)格可以明顯增強(qiáng)廣告深入人心的效果，起到推波助瀾的宣傳作用。
當(dāng)然，囿于篇幅、主題等，對(duì)葡萄酒電視廣告、店內(nèi)廣告等不做探討。
太原葡萄酒市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及酒店攻略
太原市擁有眾多的葡萄酒經(jīng)營(yíng)商，其中以干紅葡萄酒的銷售最具典型。目前，全市干紅的主導(dǎo)品種大致為張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、怡園等。個(gè)別品牌旗下子弟眾多，魚龍混雜；當(dāng)然，還有為數(shù)不少的掛牌產(chǎn)品（即地方開(kāi)發(fā)商向廠家交納一部分品牌享有保證金，自主研發(fā)并開(kāi)拓市場(chǎng)的產(chǎn)品）和新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、影響力較小的產(chǎn)品。一位在太原從事葡萄酒經(jīng)營(yíng)銷售10多年的業(yè)內(nèi)人士指出：目前太原干紅市場(chǎng)價(jià)格混亂，以次充好者眾多；使用翻新瓶、篡改年份者大有人在，使消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者眼花繚亂，真假難辨，掏冤枉錢。年份亂甚至引發(fā)了整個(gè)酒業(yè)的.反省。
一般來(lái)說(shuō)，品牌葡萄酒由廠家駐并辦事處指導(dǎo)經(jīng)銷商或業(yè)務(wù)員做市場(chǎng)，價(jià)格比較穩(wěn)定，且市場(chǎng)沒(méi)有假貨、竄貨現(xiàn)象。如在酒店裝修時(shí)即要求廠家給予酒柜、廣告宣傳費(fèi)等較高金額的投入，則酒店須將獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)保證運(yùn)營(yíng)商。但相對(duì)一些成熟品牌來(lái)講，市場(chǎng)耕耘多年，利潤(rùn)空間較小，無(wú)法及時(shí)收回較高額的前期投入———因此小型酒店不容易談成這樣的優(yōu)惠條件。某些“暴利”或掛牌產(chǎn)品則有機(jī)會(huì)進(jìn)行合作，但一旦出現(xiàn)酒店葡萄酒喝出殘?jiān)�、異物的情況，則對(duì)酒店本身的品牌和客源造成重大負(fù)面影響。正規(guī)葡萄酒廠家經(jīng)營(yíng)渠道來(lái)源合法、產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)，且在酒店要求下可提供太原市各大酒店的送貨單復(fù)印件，以供酒店參照價(jià)格。
當(dāng)然，在市場(chǎng)深入發(fā)展后，葡萄酒廠家如果要進(jìn)入有較高檔次和較大規(guī)模的酒店、咖啡館、茶餐廳，一般要交納不菲的“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”。在太原市的葡萄酒市場(chǎng)，“買方市場(chǎng)”和“賣方市場(chǎng)”的博弈，取決于酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模、水平以及葡萄酒廠家的品牌資產(chǎn)。為保證客人對(duì)各種品牌的口味需求，酒店一般應(yīng)提供市場(chǎng)品牌影響力較深的各種高、中、低檔品種，可根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)模式、地理位置———當(dāng)然最重要的是酒店利潤(rùn)和顧客的接受程度，進(jìn)行綜合考慮。如營(yíng)業(yè)面積在1500平方米以下，應(yīng)經(jīng)營(yíng)中、低檔干紅為主，高檔酒選取一款代表即可。
酒店開(kāi)業(yè)前與各類葡萄酒廠商的洽談、合作是一個(gè)長(zhǎng)期和不斷深入的過(guò)程。以某兩類品牌葡萄酒進(jìn)入1500平方米茶餐廳為例：A品牌酒的經(jīng)銷商開(kāi)業(yè)前可一次性贈(zèng)送3000—5000元的干紅酒，并可免費(fèi)制作或贈(zèng)送價(jià)值3000—5000元的展示柜（架）、紅酒桶等；B品牌酒的承諾是：把開(kāi)業(yè)后每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5％提出作為開(kāi)發(fā)市場(chǎng)（廣告、活動(dòng)等）的費(fèi)用，但只能提供前兩個(gè)月的營(yíng)業(yè)額作為廣告投入補(bǔ)償；或者聯(lián)合經(jīng)營(yíng)———經(jīng)銷商供貨，酒店享受供貨價(jià)與零售價(jià)之間的差價(jià)，酒店可提出供貨價(jià)的10％—15％作為廠方對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)投入的補(bǔ)償?shù)取?/p>
建言本土葡萄酒廣告及營(yíng)銷策劃
目前，世界主要的葡萄酒產(chǎn)地是法國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、西班牙、意大利、智利等。我國(guó)主要的葡萄酒產(chǎn)地是黃河故道、膠東半島（蓬萊、煙臺(tái)）、河北昌黎、沙城、天津、寧夏賀蘭山、甘肅武威、新疆、云南、東北等。太原省葡萄酒的主要產(chǎn)地是太原清徐、晉中太谷。
太原葡萄酒市場(chǎng)15年來(lái)增銷緩慢，甚至目前還有一些亂現(xiàn)象，但這并不能抵消我們對(duì)太原葡萄酒市場(chǎng)的樂(lè)觀態(tài)度。隨著煤炭等行業(yè)在山西經(jīng)濟(jì)的全面復(fù)蘇，作為山西省內(nèi)率先發(fā)展排頭兵的太原市，其葡萄酒高端市場(chǎng)正漸漸成型。省內(nèi)一些城市曾因“串貨”導(dǎo)致紅酒低價(jià)拋售，市場(chǎng)呈現(xiàn)低迷態(tài)勢(shì)；一些城市20xx年中秋的紅酒市場(chǎng)則供需兩旺。從總體上講，以太原為龍頭，大同、臨汾、晉城為兩翼的我省紅葡萄酒市場(chǎng)正向高檔化發(fā)展。在全省主要城市的頂級(jí)政務(wù)、商務(wù)活動(dòng)中，構(gòu)建銷售終端網(wǎng)絡(luò)管理，應(yīng)該能夠起到相當(dāng)多的銷售促進(jìn)作用。
在國(guó)內(nèi)一些大型酒店里，已經(jīng)出現(xiàn)了形式多樣的“葡萄酒小專題”等宣傳形式，它們通過(guò)高檔葡萄酒的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的展示，宣傳葡萄酒文化，引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)葡萄酒，理性消費(fèi)葡萄酒，成為酒莊文化的傳播陣地。例如，某品牌曾為吳征、楊瀾夫婦設(shè)計(jì)個(gè)性化產(chǎn)品，借鑒并推廣這一經(jīng)營(yíng)之道，就能夠讓消費(fèi)者的親友、客戶和同事獲得終身難忘的獨(dú)特禮物和意外驚喜。我省葡萄酒經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)商在類似的“營(yíng)銷企劃點(diǎn)”上可以做很多文章。
對(duì)于我省年輕的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)來(lái)講，加強(qiáng)體驗(yàn)消費(fèi)、生動(dòng)消費(fèi)、信息消費(fèi)的研究力度，在產(chǎn)品宣傳中注意導(dǎo)入“故事性”“特色性”“細(xì)膩性”等特點(diǎn)，可以起到后發(fā)制人、四兩撥千斤的作用。在生產(chǎn)中，要注意研究干紅葡萄酒釀造的橡木使用、葡萄樹(shù)齡對(duì)葡萄酒的影響、氣候?qū)ζ咸逊N植的影響等課題，并形成獨(dú)特的廣告賣點(diǎn)（猶如樂(lè)百氏的“27層凈化”）。就葡萄品種來(lái)講，目前國(guó)際、國(guó)內(nèi)釀酒用葡萄、無(wú)核葡萄市場(chǎng)看好，酒香與植物藥香的結(jié)合也漸成熱點(diǎn)。“全聚德燒雞”能夠告訴每位顧客———“您現(xiàn)在享用的是自全聚德誕生以來(lái)的第N只燒雞”，我們同樣可以對(duì)高檔葡萄酒進(jìn)行“編碼”之類的包裝。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇3
一、活動(dòng)目的
在開(kāi)業(yè)當(dāng)天對(duì)店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷活動(dòng)，達(dá)到匯聚人氣，提高專賣店知名度和葡萄酒銷量的目的。同時(shí)，進(jìn)一步提高×××葡萄酒的品牌和品牌故事的知名度。
二、活動(dòng)地點(diǎn)
波圖葡萄酒專賣店
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日
四、活動(dòng)對(duì)象
波圖葡萄酒的消費(fèi)群體、過(guò)往行人和嘉賓。
嘉賓邀請(qǐng)，是開(kāi)業(yè)儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán)，為了使活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)效應(yīng)及輿論的積極作用，在邀請(qǐng)嘉賓上必須精心選擇對(duì)象，設(shè)計(jì)精美的請(qǐng)柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，提前發(fā)出邀請(qǐng)函（重要嘉賓應(yīng)派專人親自上門邀請(qǐng)）。
嘉賓邀請(qǐng)范圍：
A、波圖酒業(yè)貿(mào)易有限公司股東和領(lǐng)導(dǎo)
B、政府相關(guān)負(fù)責(zé)人
C、投資貿(mào)易洽談會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人
D、新聞?dòng)浾?/p>
E、經(jīng)銷商代表
F、品酒專家
第二部分主題活動(dòng)
一、魔術(shù)表演
讓魔術(shù)師專門設(shè)計(jì)幾個(gè)葡萄酒方面的表演節(jié)目，如把葡萄變成葡萄酒，把帶有波圖LOGO的紙張變到觀眾口袋中，把寫有葡萄牙紅酒資料口號(hào)（古老國(guó)度，傳世佳釀）的紙張變成人民幣……
活動(dòng)目的：今年春晚，劉謙精彩的魔術(shù)表演讓舉國(guó)上下掀起了一陣魔術(shù)熱！我們可借機(jī)趁熱打鐵，把產(chǎn)品和品牌訴求融合到魔術(shù)里，既可以吸引人氣，又可以達(dá)到宣傳的效果。
二、合影送禮
把波圖標(biāo)志和梅西亞等系列紅酒標(biāo)志資料等比例制作成KT板，并制作一個(gè)成人高紅酒娃娃，再配備小木屋幕景和前景。消費(fèi)者與葡萄牙紅酒的合影，即可收到精美禮品一份，同時(shí)，照片現(xiàn)場(chǎng)打印，贈(zèng)送一張照片給消費(fèi)者做留念。
活動(dòng)目的：專賣店開(kāi)業(yè)活動(dòng)的目的，除了提高知名度和酒銷量外，更要注重波圖葡萄牙紅酒品牌的建設(shè)和品牌故事的傳播。
促銷連環(huán)計(jì)
通過(guò)促銷連環(huán)計(jì)的設(shè)計(jì)，促使消費(fèi)者完成以下轉(zhuǎn)變過(guò)程：
去看看——想要買——買多點(diǎn)——一起買——買更多
三、報(bào)銷車費(fèi)（去看看）
消費(fèi)者可打的到專賣店參加活動(dòng)，購(gòu)買葡萄酒時(shí)，憑的士發(fā)票可抵10元貨款（有購(gòu)買才有報(bào)銷，每人最多只報(bào)銷10元）。
活動(dòng)目的：一個(gè)成功的開(kāi)業(yè)活動(dòng)最主要的就是有足夠多的人參加，從而制造出一定的人氣效應(yīng)和轟動(dòng)效應(yīng)，波圖葡萄牙紅酒專賣店附近人氣不是很旺，為彌補(bǔ)這一缺陷，防止開(kāi)業(yè)當(dāng)天出現(xiàn)冷場(chǎng)，特設(shè)計(jì)這一促銷活動(dòng)。
四、免費(fèi)品酒（想要買）
所有參加活動(dòng)的人都可以免費(fèi)品嘗波圖葡萄酒。
活動(dòng)目的：消費(fèi)者的購(gòu)買心理是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程：刺激（內(nèi)外）產(chǎn)生需要—需要產(chǎn)生—購(gòu)買動(dòng)機(jī)—導(dǎo)致購(gòu)買行為。免費(fèi)品嘗通過(guò)刺激消費(fèi)者的味覺(jué)和嗅覺(jué)，能有效促使其產(chǎn)生消費(fèi)行為，并建立一定的信任度和忠誠(chéng)度。
五、買五送一（買多點(diǎn)）
單個(gè)消費(fèi)者購(gòu)買五瓶同樣的葡萄酒即可再獲贈(zèng)葡萄酒一瓶（剛好一箱酒）。
活動(dòng)目的：能夠充分刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲，并促其一次性購(gòu)買較大的葡萄酒數(shù)量。
六、拼購(gòu)優(yōu)惠（一起買）
凡三個(gè)人起聯(lián)合購(gòu)買，則可集體享受9折優(yōu)惠。
活動(dòng)目的：有助于形成聯(lián)動(dòng)購(gòu)買效應(yīng)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷量。
七、順藤摸“獎(jiǎng)”（買更多）
屆時(shí)在專賣店里擺放一棵假葡萄樹(shù)，上面長(zhǎng)著許多葡萄，每個(gè)葡萄里面含有一個(gè)抽獎(jiǎng)單。凡消費(fèi)滿399元（打折后）的'顧客都有機(jī)會(huì)從葡萄樹(shù)上摘下一顆葡萄，中獎(jiǎng)?wù)叩角芭_(tái)兌獎(jiǎng)。（百分之百中獎(jiǎng)）
活動(dòng)目的：對(duì)于抽獎(jiǎng)資格有一定的消費(fèi)金額限制，能起到鼓勵(lì)消費(fèi)的作用。一等獎(jiǎng)一名：999元。二等獎(jiǎng)兩名：399元。三等獎(jiǎng)69名：金國(guó)干紅一瓶。幸運(yùn)獎(jiǎng)。幸運(yùn)獎(jiǎng)228名：酒起子1個(gè)。（抽獎(jiǎng)總數(shù)為300個(gè)，中獎(jiǎng)概率為100%）
第三部分活動(dòng)流程
一、前期準(zhǔn)備階段
1、將開(kāi)業(yè)策劃草案送公司審閱，就方案做出實(shí)際性的修改意見(jiàn)。
2、雙方召開(kāi)會(huì)議，確定本次活動(dòng)的形式、規(guī)模、大小、物料、人員安排，對(duì)項(xiàng)目設(shè)置做出決定，并做出詳細(xì)的方案。
3、與禮儀公司協(xié)商好活動(dòng)細(xì)節(jié)和物料人員等準(zhǔn)備工作。
二、制作、實(shí)施階段工作安排
1、發(fā)出請(qǐng)柬，邀請(qǐng)嘉賓。
2、聯(lián)系魔術(shù)表演演員，溝通設(shè)計(jì)好相應(yīng)表演節(jié)目。
3、開(kāi)始設(shè)計(jì)活動(dòng)的宣傳材料，并采購(gòu)相關(guān)物料。
4、確定好演員和表演節(jié)目，各種活動(dòng)用品（印刷品、禮品等）應(yīng)完成制作、采購(gòu)。
5、確定好到場(chǎng)嘉賓，工作人員安排和活動(dòng)流程。
6、宣傳跟進(jìn)，夾報(bào)廣告、DM單發(fā)放。
三、現(xiàn)場(chǎng)布置階段工作安排
1、開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)的布置工作，應(yīng)完成所有拱門、小氣球、條幅、易拉寶、葡萄藤等的布置工作。
2、完成花籃的布置，安裝好音響，并調(diào)試好。
3、傍晚5點(diǎn)，完成全部布置工作，并將各種活動(dòng)物料準(zhǔn)備好，搬到專賣店里，由xx公司與我方共同全面檢查驗(yàn)收。所需的物料有：拱門、小氣球、條幅、易拉寶、嘉賓胸花、胸牌、礦泉水、花籃、剪彩帶、禮花、剪刀、綬帶、音響、數(shù)碼照相機(jī)、電腦及相片打印機(jī)、合影禮品（含品牌故事介紹單）、魔術(shù)表演所需物料、品嘗酒及杯子（可用一次性紙杯）、開(kāi)瓶器、葡萄藤和葡萄（里面有抽獎(jiǎng)單）、獎(jiǎng)品。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇4
一、概論
去年，對(duì)于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)特別的年度。在全國(guó)經(jīng)濟(jì)全面回升的影響下，我國(guó)的酒類市場(chǎng)也漸趨興旺。酒業(yè)在產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益均有較大幅度的下滑。酒類市場(chǎng)得到進(jìn)一步的調(diào)整和優(yōu)化，產(chǎn)品品質(zhì)也在不斷提高。面臨這么嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)供大于求將使競(jìng)爭(zhēng)更加嚴(yán)酷。品牌效應(yīng)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資本運(yùn)作都會(huì)有新的表現(xiàn)形態(tài)。xxx有限公司只有在競(jìng)爭(zhēng)中運(yùn)用新的營(yíng)銷理念和技巧，才能在激烈的白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取得一席之地。目前，中國(guó)白酒行業(yè)的整體格局是：整體滑坡的同時(shí)，名優(yōu)酒份額繼續(xù)擴(kuò)大，白酒行業(yè)處于內(nèi)部調(diào)整和升級(jí)階段;地區(qū)性品牌與國(guó)家級(jí)品牌抗衡，割據(jù)一方;大型白酒集團(tuán)從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)走向品牌和資本經(jīng)營(yíng)，努力尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
我公司通過(guò)對(duì)xxx有限公司的實(shí)際了解和對(duì)酒類市場(chǎng)的調(diào)研分析得出：
第一、xxx有限公司急需加強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷管理。去年12月全國(guó)釀酒行業(yè)內(nèi)權(quán)威專家會(huì)聚長(zhǎng)沙，共商湖南乃至全國(guó)酒業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)。會(huì)議透露，湖南省將大幅整頓酒市，僅湖南酒類批發(fā)點(diǎn)，春節(jié)前就將削掉90%左右。專家們認(rèn)為，目前湖南省酒類生產(chǎn)形勢(shì)看好，但酒類銷售市場(chǎng)卻非常混亂，其中假酒問(wèn)題還特別突出。為此，湖南省將試行酒類許可證經(jīng)營(yíng)制度，達(dá)不到要求的經(jīng)銷商將不允許經(jīng)營(yíng)酒類。春節(jié)前至少有6個(gè)市完成這種改革。明年年初湖南省將全部完成這種改革。看來(lái)湖南xxx有限公司與強(qiáng)手合作成立專業(yè)營(yíng)銷公司巳勢(shì)在必行。
第二、xxx有限公司應(yīng)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)出多品種、低糧耗、低酒度、高營(yíng)養(yǎng)且適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需要的中高檔名牌白酒。在品牌方面則要注重白酒產(chǎn)品與企業(yè)文化緊密結(jié)合。建議主要產(chǎn)品定位在“xx道”酒系列品牌上，在取得主要市場(chǎng)份額后，再適時(shí)推出“xx王”和“xx后”。在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、風(fēng)味上尋求差異，形成自己的特色。
第三、xxx有限公司產(chǎn)品包裝要上擋次、上水平、創(chuàng)風(fēng)格。消費(fèi)者第一感觀要好，不僅華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出品牌特色、風(fēng)格，具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。
二、湖南白酒市場(chǎng)調(diào)查
1、基礎(chǔ)調(diào)查：
香型、品牌、文化
主導(dǎo)香型：濃香型、兼香型
暢銷酒度：52°―60°
本地主要品牌：
長(zhǎng)沙――白沙液系列
衡陽(yáng)――回燕峰系列
湘西――湘泉系列
邵陽(yáng)――開(kāi)口笑系列
外地入湘主品牌：
四川――劍南春、五糧液、金六福、瀏陽(yáng)河、全興、沱牌、瀘州老窖
安徽――金種子
湖北――稻花香
貴州――茅臺(tái)、小糊涂仙
2、消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查
湖南白酒市場(chǎng)有80%的酒是52°的，高度化趨勢(shì)明顯。白酒市場(chǎng)價(jià)位以3―10元/500ml和18―45元/500ml的低中檔酒最為暢銷。其中3―10元/500ml的低檔酒市場(chǎng)份額為43.6%，消費(fèi)區(qū)域以農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主;18―45元/500ml的中價(jià)位酒市場(chǎng)份額為41.2%，消費(fèi)區(qū)域以地、市、區(qū)城市為主，二者市場(chǎng)份額總計(jì)為84.8%。60―880元/500ml的高價(jià)位白酒的市場(chǎng)份額為15.2%，消費(fèi)區(qū)域主要集中在長(zhǎng)沙，株洲和湘潭，其消費(fèi)去向?yàn)槎Y品、酒樓和婚慶。
有33.52%的消費(fèi)者希望白酒口味平和，飲后不上頭;有77.23%的消費(fèi)者愿意接受大型國(guó)營(yíng)釀酒企業(yè)提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受訪者總數(shù)13.13%的高學(xué)歷消費(fèi)者，渴望能喝上無(wú)任何污染、對(duì)身體健康無(wú)害、回歸自然的生態(tài)型白酒。在市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查中，幾乎是100%的受訪者希望白酒生產(chǎn)廠家推出對(duì)身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。
3、包裝調(diào)查
對(duì)湖南高橋市場(chǎng)的10戶經(jīng)銷商的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有96.2%的經(jīng)銷商反映劍南春酒、茅臺(tái)酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出了民族風(fēng)格，瀏陽(yáng)河，金六福和開(kāi)口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。
湖南消費(fèi)者對(duì)包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關(guān)系。而在中檔酒，湖南消費(fèi)多用于請(qǐng)客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。
4、市場(chǎng)點(diǎn)評(píng)
湖南白酒市場(chǎng)品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。對(duì)主流品牌，我們進(jìn)行了一次知名度調(diào)查。瀏陽(yáng)河和金六福，分別為95.3%和92.7%;其次是湘泉，市場(chǎng)知名度分別為88.2%。在省外白酒調(diào)查中，四川的五糧液和劍南春市場(chǎng)知名度最高，達(dá)到95.1%以上。對(duì)于白酒消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)講，白酒的知名度，市場(chǎng)可信度對(duì)白酒消費(fèi)的選擇有極為重要的影響。從調(diào)查的結(jié)果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場(chǎng)銷量也高。
品牌知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量基本呈正比關(guān)系，但從細(xì)節(jié)分析，可發(fā)現(xiàn)清香型白酒(如汾酒)，茅臺(tái)酒的知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量呈逆向。清香型白酒的市場(chǎng)銷量走低的主要原因與湖南人的飲酒習(xí)慣長(zhǎng)期受濃香型影響有關(guān)，茅臺(tái)酒的市場(chǎng)銷量走低的原因，主要受市場(chǎng)價(jià)位過(guò)高和競(jìng)爭(zhēng)的影響。
湖南白酒市場(chǎng)上雖然川酒仍是主流(約占60%)但絕大多數(shù)是中低檔酒，面對(duì)白流調(diào)稅，形勢(shì)嚴(yán)峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業(yè)銷量下滑。
在外省酒中，川、皖酒表現(xiàn)“生猛”。川酒品牌在25種以上(包括系列酒)，高檔酒以劍南春，五糧液表現(xiàn)尤佳，(此外全興和酒鬼也賣得很熱)，主要原因在于五糧液價(jià)格太高及受假酒影響大(其可信度僅為55.6%)，劍南春的突出業(yè)績(jī)來(lái)源于合理的價(jià)格(52°，116元/500ml)及該企業(yè)出色的打假工作。全興、瀘州老窖、沱牌(包括其系列酒)主打中低檔酒市場(chǎng)。
在湖南市場(chǎng)一直暢銷不衰。川酒最熱賣的地區(qū)是長(zhǎng)沙，一些經(jīng)銷商甚至提出“非五糧液酒不賣!”的口號(hào)。
皖酒中，皖酒集團(tuán)的百年皖酒市場(chǎng)表現(xiàn)較為穩(wěn)健，金種子表現(xiàn)活躍，在湖南市場(chǎng)投入了一定廣告費(fèi)用，旗下的大帝御酒加大促銷力度，但能否站穩(wěn)腳跟，值得懷疑。貴府在減少或取消廣告支持以后全線撤出市場(chǎng)(出了名的市場(chǎng)“浮躁病”)。
此外值得一提的是茅臺(tái)，其在湖南市場(chǎng)表現(xiàn)不佳，一是價(jià)格高(52°245元/500ml，38°210元/500ml);二是假酒多。尤其是假酒，一直是茅臺(tái)揮之不去的陰影。
湖南暢銷高檔白酒排序：五糧液、劍南春、酒鬼、瀏陽(yáng)河、金六福、小糊涂仙、。湖南西臨四川、貴州，受西南這兩個(gè)產(chǎn)酒大省的輻射影響較大，川酒、黔酒再加上地產(chǎn)酒就構(gòu)成了湖南白酒市場(chǎng)的基本框架。本省高價(jià)位的酒鬼、中低價(jià)位的湘泉在全省各地都占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，區(qū)域品牌邵陽(yáng)大曲在邵陽(yáng)成為當(dāng)?shù)刈顝?qiáng)勢(shì)品牌市場(chǎng)表現(xiàn)較好的黔酒為茅臺(tái)、小糊涂仙、青酒等。近幾年崛起的既可稱為川酒又可稱為省內(nèi)酒的金六福、瀏陽(yáng)河成為全省各地的強(qiáng)勢(shì)品牌，金六福、瀏陽(yáng)河的異軍突起除強(qiáng)大的廣告、買贈(zèng)促銷之外，湖南受川酒的影響大也是兩品牌暢銷的大背景。兩大品牌崛起使全省各地白酒市場(chǎng)可以簡(jiǎn)化為一種情況――高檔：五糧液、酒鬼;中檔：金六福(二星、三星)、瀏陽(yáng)河(二星、三星);低檔：金太福(一星)、瀏陽(yáng)河(一星)。
三、“xx道”酒營(yíng)銷策劃方案主旨。
1、提升品牌形象，增強(qiáng)產(chǎn)品美譽(yù)度。
中國(guó)的酒類企業(yè)特別是地方性酒類企業(yè)往往對(duì)品牌形象、產(chǎn)品美譽(yù)度的宣傳力度不夠，不能在消費(fèi)者心中形成好感，留下深刻印象，這也是一些酒類企業(yè)形成不了一種品牌長(zhǎng)期占領(lǐng)市場(chǎng)的特點(diǎn)。
2、提高市場(chǎng)占有率。
“xx道”酒屬于地方品牌，通過(guò)本營(yíng)銷方案的具體貫徹施行，爭(zhēng)取利用地方品牌的優(yōu)勢(shì)在湖南及周邊獲得可觀的市場(chǎng)占有率。
四、“xx道”酒營(yíng)銷方案建議實(shí)施期。
****年1月10日―3月10日
五、市場(chǎng)分析研究。
酒，在中國(guó)千百年來(lái)興衰不一。但總體來(lái)說(shuō)，中國(guó)百姓對(duì)酒的感受利大于弊，現(xiàn)代人對(duì)酒的消費(fèi)及觀念較為明智和成熟。目前白酒正朝著優(yōu)質(zhì)、低度、營(yíng)養(yǎng)的方向轉(zhuǎn)變發(fā)展。消費(fèi)者不再狂飲，而是趨于理智，開(kāi)始講求酒的品質(zhì)，低度酒已占到酒類總銷售額的65%以上。
在當(dāng)代城市中傳統(tǒng)豪飲者減少，享受者漸多�！昂染啤迸c“休閑”共享，成為現(xiàn)代人消費(fèi)新觀念。
1、消費(fèi)者購(gòu)買酒類的地點(diǎn)，正從以往的食品店、雜貨店、小貨攤轉(zhuǎn)向超市、平價(jià)店和專賣店。但不同城市因經(jīng)濟(jì)水平的差異，購(gòu)買地也有所差別。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析�！皒x道”酒在湖南的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是五糧液、劍南春、酒鬼、瀏陽(yáng)河、金六福、小糊涂仙系列品牌。從市場(chǎng)分析來(lái)看，這些品牌已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，知名度較高，因而取得了很好的市場(chǎng)份額。
3、消費(fèi)心理研究。
根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的研究，顧客的購(gòu)買行為可以分為“注意、興趣、欲望、購(gòu)買動(dòng)機(jī)、購(gòu)買行為、消費(fèi)行為、滿足評(píng)價(jià)”七個(gè)階段。大規(guī)模的廣告宣傳能夠短時(shí)間引起顧客的注意，引起顧客的興趣、購(gòu)買欲望，激發(fā)起購(gòu)買動(dòng)機(jī)。
(1)、消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)
a、經(jīng)常飲用，自己品嘗(生活習(xí)慣)
b、會(huì)客、待客飲用
c、送禮
d、喜慶事飲用需要
e、節(jié)假日購(gòu)買飲用。
f、開(kāi)心時(shí)、煩惱時(shí)飲用
(2)、消費(fèi)者性格分析
a、炫耀心：地位、財(cái)富、名譽(yù)、愛(ài)情方面，都希望勝人一籌。
b、平常心：認(rèn)定的一種品牌一般不會(huì)改變。
c、比較理性，注重營(yíng)養(yǎng)和健康而有所選擇。
(3)、消費(fèi)習(xí)慣
a、生活習(xí)慣(比較固定)
b、廣告影響
c、聽(tīng)說(shuō)
(4)、消費(fèi)者分類
a、大眾溫飽型，是低價(jià)位產(chǎn)品的消費(fèi)群。
b、中檔價(jià)位流行型
c、禮儀型，與價(jià)位沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系，這部分消費(fèi)者不太固定。
消費(fèi)者選擇白酒普遍受品牌、價(jià)格、廣告、口味等因素影響較大，酒類廣告宣傳效果比較明顯，是影響人們選購(gòu)白酒的重要因素。
4、消費(fèi)者與品牌的.關(guān)系
“xx道”酒必須以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待品牌與消費(fèi)者的關(guān)系，并采取整合營(yíng)銷傳播策略強(qiáng)化這一關(guān)系。品牌形象一經(jīng)確立，堅(jiān)持品牌的一貫形象與個(gè)性，進(jìn)行持續(xù)的投資與強(qiáng)化。把企業(yè)的廣告、公共關(guān)系、新聞宣傳、銷售促進(jìn)、包裝裝璜、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等進(jìn)行一體化的整合重組，讓消費(fèi)者從不同的信息渠道都能獲得清晰一致的品牌信息。只有這樣，“xx道”酒才能長(zhǎng)期占領(lǐng)市場(chǎng)，不會(huì)只像一陣風(fēng)，吹過(guò)便靜。
六、“xx道”酒產(chǎn)品分析。
內(nèi)在質(zhì)量：色澤清澈晶瑩、掛杯細(xì)膩;香型濃郁、味感綿軟醇厚、入口不沖、回味悠長(zhǎng);飲后蘭香盈口;
市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：巨大的空白市場(chǎng)廣闊的利潤(rùn)空間
外觀形象：(現(xiàn)有產(chǎn)品簡(jiǎn)介)
品牌定位：中國(guó)的白酒市場(chǎng)遍地名花，“xx道”品牌必須以“差異制勝”，在飲酒中品味一下歷史：劉備也好、曹操也好、劉二袁也好，都是從青頭小子、布衣白丁開(kāi)始發(fā)展的。正所謂吃得苦中苦，方為人上人!三國(guó)的時(shí)代是群雄逐鹿的時(shí)代，任何人要出名，都要在先期付出艱苦的努力，這樣后期才可以封侯拜相，風(fēng)光無(wú)限。讓人總覺(jué)得橫刀立馬，縱橫天下的日子該來(lái)到啦!壯志雄心溢于言表……。這一創(chuàng)意過(guò)程是客觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律下的一個(gè)不規(guī)律思維過(guò)程。五千年歷史文明，五千年酒雨香風(fēng)。在中國(guó)人眼中，酒是荊軻的虎膽，酒是貂嬋的面容，酒倒入杯中那涓涓的響聲，那沁人心脾的酒香，那迷幻般的享受，那飄飄欲仙的感覺(jué)，讓人失去抵抗力。古人“斗酒詩(shī)百篇”，現(xiàn)代人對(duì)酒則如川湘兩地的人吃辣，一頓沒(méi)有不下飯，兩頓沒(méi)有不成餐，酒是善解人意的尤物。白酒市場(chǎng)大浪淘沙，必須要有大氣魄和震撼力才行，品牌策劃要棄“婉約”之風(fēng)，走“豪放”之路。但是，太理性化的表現(xiàn)人們沒(méi)有時(shí)間去欣賞;太感性化的訴求又沒(méi)人買賬，這個(gè)“度”必須把握準(zhǔn)確。
七、促銷整合策略。
為了確保市場(chǎng)良好運(yùn)作，應(yīng)該建立一個(gè)持久性的銷售網(wǎng)絡(luò)。湖南xxx有限公司應(yīng)下定決心，聘請(qǐng)專業(yè)廣告公司進(jìn)行營(yíng)銷整合策劃，利用現(xiàn)有的產(chǎn)品資源，品牌優(yōu)勢(shì)及資金力量，結(jié)合經(jīng)銷商的銷售渠道與客戶網(wǎng)絡(luò)，共同開(kāi)發(fā)白酒市場(chǎng)。
(一)、公司與經(jīng)銷商共享利益
1、客戶獲得充分的利益和發(fā)展，才是“xx道”酒銷售的長(zhǎng)久之計(jì)，所以公司應(yīng)調(diào)動(dòng)所有的人力與資源，確�？蛻舻玫綉�(yīng)得的價(jià)值和服務(wù)。
2、公司長(zhǎng)久利益的獲得，只有讓客戶賺得利潤(rùn)，得以發(fā)展，公司才會(huì)獲得永久的利益。
(二)、湖南xxx有限公司所能提供的
1、市場(chǎng)運(yùn)作模式
a、公司負(fù)責(zé)提供專業(yè)化的銷售隊(duì)伍，積極幫助經(jīng)銷商建立分銷系統(tǒng)，提供訂貨支持。
b、公司制定不同時(shí)間的市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃。負(fù)責(zé)媒體聯(lián)絡(luò)、立體式的廣告投入，讓經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)銷售及吸引消費(fèi)者購(gòu)買的營(yíng)銷目標(biāo)。
c、公司提供無(wú)風(fēng)險(xiǎn)訂貨機(jī)制，在一定期限客戶可以自由退貨。
2、經(jīng)銷商確認(rèn)體系
a、同意公司下達(dá)該區(qū)域年度銷售目標(biāo)。
b、購(gòu)貨量要求，同等條件下，網(wǎng)絡(luò)能力強(qiáng)、首批購(gòu)貨量多的有優(yōu)先權(quán)。公司對(duì)所有經(jīng)銷商執(zhí)行款到發(fā)貨方式。入市三個(gè)月后，考核經(jīng)銷商的信譽(yù)和資金運(yùn)作能力，可適當(dāng)給予信用額度、信用期限支持。
3、具體操作細(xì)則
a、簽訂合同后，對(duì)該市進(jìn)行初步調(diào)研，確定立體廣告支持的策略和額度。
b、特約經(jīng)銷商可根據(jù)市場(chǎng)情況向公司提供促銷建議，經(jīng)公司市場(chǎng)部批準(zhǔn)后方可實(shí)施。
c、協(xié)助經(jīng)銷商進(jìn)行市場(chǎng)管理及促銷方案的策劃。
d、媒體廣告計(jì)劃制定、發(fā)布，廣告作品的設(shè)計(jì)、宣傳品的制作和配發(fā)。
e、對(duì)銷售商終端工作的監(jiān)督、促進(jìn)和考核。
4、市場(chǎng)保護(hù)體系
a、嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域編碼制度，并派專人監(jiān)督管理。
b、本公司實(shí)行發(fā)貨動(dòng)態(tài)監(jiān)控制度，從源頭減少貨流風(fēng)險(xiǎn)。
c、對(duì)有惡意沖貨行為的客戶采取取消年底獎(jiǎng)勵(lì)的政策。
d、加強(qiáng)對(duì)各區(qū)域經(jīng)銷商市場(chǎng)行為(投入、渠道等)的監(jiān)督控制，并建立相應(yīng)的約束機(jī)制。
5、市場(chǎng)促銷整合策略
白酒行業(yè)的深層次競(jìng)爭(zhēng)已全方位展開(kāi)，企業(yè)產(chǎn)品在經(jīng)歷了廣告促銷、禮品促銷、包裝促銷、價(jià)格促銷之后，最終起決定作用的是文化促銷。酒類企業(yè)中有很多文化促銷成功案例。全興大曲在四川酒類競(jìng)爭(zhēng)中，雖有自己的優(yōu)勢(shì)，但長(zhǎng)期以來(lái)總難在銷售上同五糧液和瀘州老窖相抗衡，自從同四川足球隊(duì)聯(lián)姻后，成立了四川全興足球俱樂(lè)部，并借助四川足球文化的浪潮，使全興酒在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。湖南湘泉集團(tuán)以獨(dú)特文化風(fēng)格推出的酒鬼酒和湘泉酒，在市場(chǎng)運(yùn)作中不斷被注入“情感內(nèi)涵”和“文化內(nèi)涵”，產(chǎn)品成為市場(chǎng)推舉出的名牌。
“xx道”酒理應(yīng)挖掘出自己的的文化，并從文化方面入手宣傳，文化促銷是使消費(fèi)者能夠長(zhǎng)期認(rèn)同企業(yè)的有效手段。只有進(jìn)行“文化升華”，由品牌的物質(zhì)效果升華為文化效果，才能產(chǎn)生更大的公眾反響和具有恒久的生命力。唯有文化促銷方能使企業(yè)營(yíng)銷進(jìn)入良性循環(huán)。
(三)、促銷活動(dòng)方案
依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析特別是消費(fèi)心理分析，大規(guī)模的促銷活動(dòng)能夠引起消費(fèi)者的興趣，并促使其參與進(jìn)來(lái)，引發(fā)銷售熱潮。
1、春節(jié)活動(dòng)促銷方案
a、推出一系列文化趣味有獎(jiǎng)問(wèn)答，體現(xiàn)“xx道”酒對(duì)文化的重視。
b、設(shè)立驚喜大獎(jiǎng)，凡經(jīng)常關(guān)注“xx道”酒的消費(fèi)者都有可能獲獎(jiǎng)。引導(dǎo)消費(fèi)者了解“xx道”酒，強(qiáng)化品牌形象，深化企業(yè)文化內(nèi)涵。
c、禮品包裝強(qiáng)調(diào)文化品位，通過(guò)活動(dòng)，給消費(fèi)者留下“xx道”酒是禮品的最佳選擇，檔次高，文化品位高，從深層次上讓消費(fèi)者認(rèn)同企業(yè)產(chǎn)品。
2、公益活動(dòng)贊助
為體現(xiàn)文化、知識(shí)的價(jià)值，促進(jìn)兩個(gè)文明建設(shè)的戰(zhàn)略意義，更為了向xx教育事業(yè)的發(fā)展奉獻(xiàn)愛(ài)心，損款2萬(wàn)元，獎(jiǎng)勵(lì)那些為教育事業(yè)而無(wú)私奉獻(xiàn)的先進(jìn)教師。(召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，頌揚(yáng)企業(yè)的愛(ài)心，加深企業(yè)文化內(nèi)涵)。通過(guò)這一系列的活動(dòng)，展現(xiàn)湖南xxx有限公司為社會(huì)奉獻(xiàn)愛(ài)心的精神，從而達(dá)到宣傳產(chǎn)品，推廣品牌，樹(shù)立企業(yè)形象，深化文化內(nèi)涵的目的。
八、“xx道”酒媒體整合策略。
“xx道”酒要想達(dá)到一定的營(yíng)銷目標(biāo)，必須增加廣告投入，由于酒類市場(chǎng)品牌眾多，因此必須針對(duì)目標(biāo)對(duì)象傳達(dá)才能達(dá)到有效的廣告效果。也就是說(shuō)，必須考慮戰(zhàn)略性媒體運(yùn)用。
具體作法是為了在有限的預(yù)算中增加cf的露出次數(shù)，故采用15秒和30秒cf，以15秒和30秒cf多次播放增加消費(fèi)者對(duì)品牌及文化內(nèi)涵的認(rèn)同，后續(xù)廣告活動(dòng)采用5秒cf或30秒cf，以產(chǎn)品的“柔似嬌女，穩(wěn)如泰山”作理性的展開(kāi)。整體的廣告策劃則以擴(kuò)大企業(yè)知名度，提升品牌形象，深化文化內(nèi)涵為主要目的。
1、電視類：湖南電視臺(tái)湖南經(jīng)視臺(tái)岳陽(yáng)電視臺(tái)xx電視臺(tái);5秒廣告片15秒廣告片30秒廣告片公益廣告;
2、報(bào)紙類：湖南日?qǐng)?bào)岳陽(yáng)晚報(bào)xx報(bào)xx道酒(企業(yè)報(bào));系列創(chuàng)意廣告公益廣告產(chǎn)品廣告創(chuàng)意廣告和產(chǎn)品廣告的平面創(chuàng)意設(shè)計(jì)
3、企業(yè)宣傳冊(cè)：pop展板sp海報(bào)條幅等宣傳用品制作;企業(yè)宣傳冊(cè)是企業(yè)形象、公司理念、產(chǎn)品介紹的集中表現(xiàn)，有利于傳播，更有利于吸引消費(fèi)者。大量的海報(bào)、條幅在促銷活動(dòng)中的運(yùn)用，能夠起到視覺(jué)提示、協(xié)助促銷的目的。強(qiáng)化企業(yè)在消費(fèi)者心中的印象。
采用此媒體組合原因?yàn)椋?/p>
a、利用強(qiáng)勢(shì)媒體電視，效果比較直接。
b、報(bào)紙類的廣告有利于具體說(shuō)明“xx道”酒產(chǎn)品質(zhì)量，更有利于深入的訴求，吸引更多的消費(fèi)者。
c、擴(kuò)大產(chǎn)品與廣大消費(fèi)者的接觸率，如此籍由媒體宣傳配合的影響，是可以讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品留下深刻印象，擴(kuò)大知名度。
(二)、媒體整合策略重點(diǎn)
1、目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略
“xx道”酒其主要目標(biāo)就是在今年冬季迅速提高知名度及引起購(gòu)買興趣。白酒類的銷售是建立在消費(fèi)者的熟知和認(rèn)可上，也因此在媒體計(jì)劃的安排上，需針對(duì)目標(biāo)對(duì)象作廣告策劃。
2、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
評(píng)估同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，在執(zhí)行上能避開(kāi)正面沖突，利用表現(xiàn)創(chuàng)意和媒體策略，以期用“四兩撥千斤”的方式將競(jìng)爭(zhēng)者的資源間接轉(zhuǎn)至本身受益。
九、“xx道”酒招商方案。
1、招商對(duì)象
a類市級(jí)城市代理商，b類縣區(qū)級(jí)經(jīng)銷商，c類二級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售點(diǎn)
2、特約經(jīng)銷商要求
a、具備獨(dú)立法人資格及相關(guān)經(jīng)銷商資格
b、具有較成熟酒類產(chǎn)品銷售經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)
c、有投資決心和長(zhǎng)期合作的態(tài)度
d、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力
3、付款方式
現(xiàn)款現(xiàn)貨(每批)
4、廣告及促銷支持
a、公司負(fù)責(zé)市臺(tái)和縣臺(tái)電視廣告投放
b、公司負(fù)責(zé)市報(bào)的廣告投放
c、公司提供pop宣傳用品
d、公司提供終端、條幅等宣傳用品
e、公司負(fù)責(zé)指導(dǎo)當(dāng)?shù)卮黉N活動(dòng)的展開(kāi)宣傳
f、公司提供經(jīng)銷商年底返扣
g、公司提供專業(yè)化銷售隊(duì)員、營(yíng)銷專家?guī)椭?jīng)銷商更好地控制市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新的銷售渠道。
5、售后服務(wù)
a、公司建立無(wú)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)銷制，即在公司規(guī)定時(shí)間內(nèi)100%退換。
b、公司提供有關(guān)產(chǎn)品的一切合法文件。
c、因公司產(chǎn)品質(zhì)量造成退貨，公司應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。
d、公司定期對(duì)經(jīng)銷商人員進(jìn)行培訓(xùn)。
e、公司提供雙方認(rèn)可的可行的sp活動(dòng)。
f、凡惡意流貨或執(zhí)亂價(jià)格者，將取消其代理資格。
注：規(guī)范招商能夠有利于限制銷售商追求高額利潤(rùn)從而致使操作空間小的弊端，有利于“xx道”酒長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
十、銷售網(wǎng)絡(luò)的建立
建立銷售網(wǎng)絡(luò)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，誰(shuí)擁有遍布各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，誰(shuí)就拿到了走向輝煌的金鑰匙，誰(shuí)就掌握了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。建立銷售網(wǎng)絡(luò)，關(guān)鍵是在各地市場(chǎng)尋找合乎條件的總經(jīng)銷商。由總經(jīng)銷商控制本地批發(fā)商、零售商，并進(jìn)行終端銷售點(diǎn)密集鋪貨。
以往的傳統(tǒng)銷售渠道：是由廠家下設(shè)一級(jí)經(jīng)銷、二級(jí)經(jīng)銷、三級(jí)經(jīng)銷，至用戶手中已經(jīng)過(guò)層層轉(zhuǎn)手，經(jīng)銷商在整個(gè)銷售體系中，所起的作用更多的是貨物中轉(zhuǎn)站，這樣做不僅增加了銷售成本，而且往往導(dǎo)致在同一個(gè)市場(chǎng)內(nèi)存在幾家代理經(jīng)銷商，“本是同根生”卻常�！跋嗉搴翁薄�，動(dòng)輒大打價(jià)格戰(zhàn)。使經(jīng)銷商一方面要與競(jìng)爭(zhēng)品牌的經(jīng)銷商較量，另一方面還要時(shí)時(shí)防備其他兄弟代理商進(jìn)行竄貨，自然大大影響他的市場(chǎng)開(kāi)拓能力，同時(shí)也很難調(diào)動(dòng)代理商與廠商共同拓展市場(chǎng)的積極性。針對(duì)傳統(tǒng)銷售渠道的種種弊端，“xx道”酒營(yíng)銷網(wǎng)宜采取了小區(qū)域獨(dú)家代理制。
所謂小區(qū)域獨(dú)家代理制，就是以縣為基本單位，在每一縣的范圍內(nèi)只設(shè)一家總經(jīng)銷商，該經(jīng)銷商全權(quán)負(fù)責(zé)這一地區(qū)產(chǎn)品的銷售和市場(chǎng)終端鋪貨，但只能在該地區(qū)內(nèi)運(yùn)營(yíng)，一旦越界銷售，將視為違規(guī)，并進(jìn)行處罰。在整個(gè)銷售體系中，有效的保證了整個(gè)市場(chǎng)的健康和高速發(fā)展，再加上實(shí)際而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè)管理制度和靈活高效的市場(chǎng)策略就更加造就了一支富有活力的經(jīng)銷商隊(duì)伍，對(duì)用戶而言，無(wú)論走到哪里，都能享受到同樣標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇5
一、公司概述
“一口仙”有限公司坐落于著名的臨海城市――某某，本公司注冊(cè)資金高達(dá)500萬(wàn)成立于2016年，是一家具有新技術(shù)新設(shè)備以及新概念的中小型企業(yè)，現(xiàn)在主要面向某某市場(chǎng)，本公司現(xiàn)具有市場(chǎng)部、管理部、人事部、生產(chǎn)部等部門。白酒成為人們交流感情享受美好時(shí)間的首選佳品�！耙豢谙伞卑拙颇茏屓藗凅w驗(yàn)到在追求生活品質(zhì)的今天，什么是一品醉仙，相聚飲酒，香悅天下的消費(fèi)格調(diào)。另外，本公司堅(jiān)持用企業(yè)文化提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，使本公司在發(fā)展中樹(shù)立良好的社會(huì)形象，并提升市場(chǎng)占有率，鍛造中國(guó)酒業(yè)豐碑而永往向前。
二、市場(chǎng)環(huán)境分析
（一）宏觀環(huán)境分析
1、人口
人口是市場(chǎng)的第一要素，人口數(shù)量直接決定市場(chǎng)規(guī)模和潛在容量。在過(guò)去一年中某某市城鎮(zhèn)化率達(dá)到了63.16%同比提高1.85個(gè)百分點(diǎn)，全市常住人口280.5萬(wàn)人，與去年相比，某某市人口增長(zhǎng)了0.13%。另外，隨著中老年男士的增加，白酒市場(chǎng)也出現(xiàn)了更多的潛在顧客，白酒市場(chǎng)容量也在擴(kuò)增。
2、經(jīng)濟(jì)
2015年，山東省的GDP達(dá)到6002.330億，其中某某的GDP達(dá)到3001.57億，某某的人均GDP為106847.86元，遠(yuǎn)高于全省平均水平。2016年，受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，某某市面臨著市場(chǎng)需求不旺、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化、要素制約依然明顯、可持續(xù)發(fā)展的壓力不斷加大、社會(huì)民生還需進(jìn)一步改善等困難和問(wèn)題，帶式隨著“十三五”時(shí)期各項(xiàng)戰(zhàn)略舉措的全面推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、工業(yè)帶動(dòng)，全域城市化、市域一體化，藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)和中韓自貿(mào)區(qū)地方經(jīng)濟(jì)合作示范區(qū)建設(shè)等重大戰(zhàn)略的穩(wěn)步實(shí)施，為某某市經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展提供有力支撐，在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型上漲以及貿(mào)易往來(lái)發(fā)達(dá)的同時(shí)，人們更加注重生活品質(zhì)與格調(diào)，由此可見(jiàn)“一口仙”白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入某某城市發(fā)展前景是可觀的�！耙豢谙伞弊鳛樾逻M(jìn)企業(yè)將把最好的酒產(chǎn)品帶給廣大的消費(fèi)者，打造酒產(chǎn)品中的真誠(chéng)者、用心者，以此打開(kāi)
在市場(chǎng)上的知名度。
3、社會(huì)文化
遠(yuǎn)在新石器時(shí)期，在某某市就有人類繁衍生息。秦始皇、漢武帝曾多次來(lái)此巡游，明朝在此設(shè)衛(wèi)屯兵，中國(guó)近代海軍在此成立，這里是甲午戰(zhàn)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，文物古跡繁多，歷史名人薈萃，文化資源豐富。某某是“三海一門”之一。1984年，某某成為第一批中國(guó)沿海開(kāi)放城市。1990年被評(píng)為中國(guó)第一個(gè)國(guó)家衛(wèi)生城市。1996年被建設(shè)部命名為國(guó)家園林城市。2009年5月7日被評(píng)選為國(guó)家森林城市。2015年成為中韓自貿(mào)區(qū)先行示范城市。2016年6月14日，中科院對(duì)外發(fā)布《中國(guó)宜居城市研究報(bào)告》顯示，某某宜居指數(shù)在全國(guó)40個(gè)城市中排名第五。隨著某某市群眾文化蓬勃發(fā)展，民俗文化、特色文化得傳承和發(fā)展，涌現(xiàn)出“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“全國(guó)剪紙藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“全國(guó)歌詠文化之鄉(xiāng)”等，乳山被評(píng)為全國(guó)邊疆文化長(zhǎng)廊建設(shè)先進(jìn)縣。在社會(huì)文化先進(jìn)縣創(chuàng)建活動(dòng)中，文登、榮成、乳山已步入全國(guó)、全省社會(huì)文化先進(jìn)縣行列。廣場(chǎng)文化活動(dòng)豐富多彩，某某市有五個(gè)廣場(chǎng)先后被評(píng)為山東省“十佳”廣場(chǎng)。
4、政治法律
作為全市酒類流通行業(yè)的主管部門，某某市市服務(wù)業(yè)發(fā)展局采取多種措施，積極主動(dòng)地為本地酒類生產(chǎn)企業(yè)搞好服務(wù)，支持地方酒業(yè)發(fā)展。 一是高度重視發(fā)展地方酒類產(chǎn)業(yè)。積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，出臺(tái)政策文件，在品牌建設(shè)，融資，土地等方面制定優(yōu)惠政策，爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)支持，解決全市酒類行業(yè)發(fā)展中遇到的實(shí)際問(wèn)題。二是培育發(fā)展骨干酒類生產(chǎn)企業(yè)。規(guī)劃全市酒類企業(yè)的發(fā)展方向，力爭(zhēng)在5年時(shí)間內(nèi)，在全市培育扶持1家銷售額過(guò)10億元的酒類大企業(yè)，2家過(guò)5億元的`企業(yè)，3家過(guò)億企業(yè)。把酒類行業(yè)做成促進(jìn)濱州市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，培育各重點(diǎn)酒類生產(chǎn)企業(yè)成為促進(jìn)各縣區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭企業(yè)。三是積極開(kāi)展品牌宣傳、酒類標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、打擊假酒、引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買本地酒企產(chǎn)品等方面的活動(dòng)。四是引導(dǎo)應(yīng)對(duì)酒類行業(yè)大形勢(shì)。今年以來(lái)，受塑化劑、“限酒令”等多種因素影響，高端白酒銷售狀態(tài)低迷。對(duì)中小型酒類企業(yè)來(lái)說(shuō)，既是挑戰(zhàn)，又是機(jī)遇。引導(dǎo)酒類生產(chǎn)企業(yè)搶抓機(jī)遇，占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大份額，通過(guò)提高管理水平，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，準(zhǔn)確市場(chǎng)定位，拓展銷售渠道，打造企業(yè)品牌等措施，
充分發(fā)揮本地企業(yè)的特色和優(yōu)勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展，更大的突破目前我國(guó)正處在改革的深水區(qū)，由此，某某市政府對(duì)于經(jīng)濟(jì)建設(shè)是相當(dāng)重視。某某市政府對(duì)于質(zhì)量硬、技術(shù)創(chuàng)新的本土企業(yè)更是青睞有加，對(duì)于這樣的企業(yè)，某某市政府將提供大量的經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)技術(shù)等各方面優(yōu)惠政策予以支持企業(yè)的發(fā)展，另外在相關(guān)的規(guī)程中也降低了對(duì)糧食類釀酒業(yè)的稅收。
5、科學(xué)技術(shù)
目前某某市的主要釀酒工藝大部分遵循傳統(tǒng)，將糧食浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、攤涼、加曲裝箱培菌、配槽、裝桶發(fā)酵、蒸餾、成品酒。這樣的釀酒技術(shù)對(duì)于時(shí)代發(fā)展應(yīng)該去其糟粕，取其精華。我公司酒業(yè)生產(chǎn)白酒方法是液態(tài)法，是指液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾。其核心理念為‘麩皮酒母，合理配料，低溫入池，定溫蒸燒。除此之外，我公司還進(jìn)行現(xiàn)代數(shù)據(jù)性釀酒管理，詳細(xì)跟蹤記錄我公司產(chǎn)品自釀造到銷售的詳細(xì)數(shù)據(jù)。
6、自然環(huán)境
某某市現(xiàn)轄三市三區(qū)，即榮成、文登、乳山、三個(gè)縣級(jí)市和環(huán)翠區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。總面積5436平方公里，其中市區(qū)面積731平方公里。某某環(huán)境幽雅、風(fēng)光旖旎，“海、山、島、泉、古、俗”等自然、人文景觀資源豐富。有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位和名勝風(fēng)景區(qū)的甲午戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念地劉公島，有中國(guó)道教全真派發(fā)祥地“仙山始祖”昆侖山、名山秀川大東勝景“鐵槎山”，有秦始皇東巡停足歇馬的成山頭，我國(guó)北方最大的天鵝越冬棲息地天鵝湖等80處風(fēng)景名勝，還有30多處優(yōu)良的天然海水浴場(chǎng)和地下溫泉。新建有國(guó)際海濱浴場(chǎng)，國(guó)際高爾夫球場(chǎng)、西霞口野生動(dòng)物園、圣經(jīng)山觀光索道等旅游熱點(diǎn)。環(huán)翠、銀灘、石島灣、天鵝湖四處省級(jí)旅游度假區(qū)也成為國(guó)內(nèi)外游客觀光休閑的度假景區(qū)。某某市環(huán)境優(yōu)美，既有優(yōu)雅的自然林帶，又有天然的海濱浴場(chǎng)。市區(qū)綠化覆蓋率達(dá)到37.5%，人均占有公共綠地16.5平方米；道路硬化率達(dá)到99.5%，在全國(guó)處于領(lǐng)先水平；市區(qū)已基本實(shí)現(xiàn)煤氣化、暖氣化；三廢處理率、垃圾無(wú)害化處理率均達(dá)到或優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。某某成為全國(guó)第一個(gè)國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城市。某某市區(qū)三季有花、四季常青、建筑新穎，碧海、藍(lán)天、紅瓦、綠樹(shù)構(gòu)成了人間仙境。某某成為一座青春勃發(fā)、風(fēng)情萬(wàn)種的海濱生態(tài)化花園旅游城
酒營(yíng)銷策劃方案 篇6
前言
有人說(shuō)，品酒圈子不一定就是名流圈子，但名流圈子一定是個(gè)品酒圈子。在廣州，飲葡萄酒的風(fēng)氣在1995年時(shí)已興盛一時(shí)，但當(dāng)時(shí)市面上沒(méi)有太多好酒，更重要的是沒(méi)有多少人真正懂得品嘗葡萄酒。然而進(jìn)去21世紀(jì)之后，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，隨著葡萄酒文化的深入發(fā)展，廣州的葡萄酒酒品嘗家、收藏家已越來(lái)越多，玩家圈子正悄然出現(xiàn)。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的追求與享受，葡萄酒成為了宴會(huì)、酒席之必需品，傳統(tǒng)佳節(jié)時(shí)分，葡萄美酒芬芳綻放，更為人們的生活增添幾分優(yōu)雅，高貴。
在丁雯老師的指導(dǎo)下，本小組對(duì)廣州白葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查與分析，為更好地促進(jìn)葡萄酒文化的發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚的追求，對(duì)生活的享受，以便在新的一年進(jìn)一步擴(kuò)大廣州白葡萄酒的市場(chǎng)，本小組根據(jù)當(dāng)代人們的對(duì)白葡萄酒的需求的真實(shí)情況.擬定了今年廣州白葡萄酒營(yíng)銷策劃方案.該方案僅供參考.
在本方案策劃過(guò)程中.小組成員參閱/引用了大量有關(guān)教材/報(bào)刊和網(wǎng)上資料.不便一一列出，在此僅代表全組成員向原作者一并致謝.衷心感謝丁雯老師的全程指導(dǎo)!感謝小組成員的共同努力!
由于經(jīng)驗(yàn)不足，本方案的缺點(diǎn)與不成熟之處敬請(qǐng)老師原諒與指證，同時(shí)也希望能夠促進(jìn)其他小組進(jìn)行交流，相互學(xué)習(xí).相互促進(jìn).真誠(chéng)地希望你們提出寶貴意見(jiàn)!
一、市場(chǎng)分析：
大家印象中的葡萄酒似乎以紅葡萄酒居多。顯眼又誘人的紅色不僅叫人過(guò)目難忘，也正好與傳統(tǒng)上所偏愛(ài)的代表好運(yùn)氣的紅色相似。對(duì)于大部分中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，白葡萄酒還是顯得挺陌生的。在“戰(zhàn)火紛飛的葡萄酒”戰(zhàn)場(chǎng)上” ，主角一直是紅葡萄酒， 討論話題最多的也是紅葡萄酒， 白葡萄酒一直跟在紅葡萄酒的后面。 難怪， 不少?gòu)氖缕咸丫其N售商說(shuō)， 白葡萄酒比紅葡萄酒銷售起來(lái)更難。白葡萄酒雖然在中國(guó)飽受冷落，可在世界其他國(guó)家卻大受歡迎�？谖肚逍�、果香濃郁、物美價(jià)廉，白葡萄酒受到消費(fèi)者的熱烈追捧。從波士頓到布里斯本，法國(guó)勃艮第白葡萄酒征服了成千上萬(wàn)的人，這是目前全世界最受歡迎的葡萄酒。改變一下，喝一杯冰鎮(zhèn)的恰到好處的白葡萄酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)感覺(jué)竟會(huì)如此美妙，一種與紅葡萄酒截然不同的味覺(jué)體驗(yàn)。
1、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析：
根據(jù)中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)的調(diào)查顯示，中國(guó)國(guó)內(nèi)一直不重視白葡萄酒的生產(chǎn)，但部分消費(fèi)者卻開(kāi)始愛(ài)上白葡萄酒。雷司令和長(zhǎng)相思等都是國(guó)產(chǎn)葡萄酒一向缺乏的產(chǎn)品。半干白在中國(guó)的起步，說(shuō)明消費(fèi)者的口味在成熟，不斷追求更廣泛的口味，也可能是因?yàn)榘灼咸丫埔话愣际潜?zhèn)來(lái)喝，比較適合南方的氣候，而且更容易搭配中國(guó)菜。綜合來(lái)看，白葡萄酒有望成為未來(lái)葡萄酒進(jìn)口的新增長(zhǎng)點(diǎn)。
因?yàn)楣逃懈拍睢鹘y(tǒng)偏好以及對(duì)葡萄酒認(rèn)知的局限，當(dāng)前很多中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為葡萄酒就是紅酒。這也是造成國(guó)內(nèi)紅葡萄酒消費(fèi)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的主要原因，平均高達(dá)90%以上。但是這個(gè)數(shù)字隨經(jīng)營(yíng)者專業(yè)性的不同，而有極大的變化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一些專業(yè)性高的酒商，白葡萄酒銷售可以達(dá)到二至三成。
2、國(guó)際市場(chǎng)分析：
白葡萄酒雖然在中國(guó)飽受冷落，可在世界其他國(guó)家卻大受歡迎�？谖肚逍�、果香濃郁、物美價(jià)廉，白葡萄酒受到消費(fèi)者的熱烈追捧。從波士頓到布里斯本，法國(guó)勃艮第白葡萄酒征服了成千上萬(wàn)的人，這是目前全世界最受歡迎的葡萄酒。改變一下，喝一杯冰鎮(zhèn)的恰到好處的白葡萄酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)感覺(jué)竟會(huì)如此美妙，一種與紅葡萄酒截然不同的味覺(jué)體驗(yàn)。
盡管葡萄種植區(qū)域在逐漸縮減，但是在過(guò)去的20年里，世界上葡萄酒的產(chǎn)量每年增長(zhǎng)250到330億公升。一些國(guó)家用更高產(chǎn)出的葡萄品種替換了老品種。其間，歐洲國(guó)家像西班牙和意大利也于同期分別砍伐了13%和11%的葡萄樹(shù)。
從20xx到20xx年，世界上靜止葡萄酒的消費(fèi)增長(zhǎng)將達(dá)6.3%，而產(chǎn)量將增長(zhǎng)6.4%。根據(jù)英國(guó)咨詢公司國(guó)際葡萄酒及烈性酒數(shù)據(jù)分析公司為葡萄酒及烈酒博覽會(huì)所做的研究：世界葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到237億5千1百50萬(wàn)升。
從1999年到20xx年間，世界上葡萄酒消費(fèi)量增加了2.9%，從216億8千6百20萬(wàn)升增加到223億2千3百50萬(wàn)升。
世界上三個(gè)主要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)是意大利、法國(guó)和西班牙，其葡萄酒產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的50%。同時(shí)，這三個(gè)國(guó)家也是主要的葡萄酒消費(fèi)國(guó)，其葡萄酒消費(fèi)量占全球產(chǎn)量的31.4%。不過(guò)，他們消費(fèi)的主要是其國(guó)產(chǎn)酒，進(jìn)口酒只占消費(fèi)總量的0.4%到2%。
主要的出口葡萄酒消費(fèi)國(guó)是美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)，占世界葡萄酒消費(fèi)量的25.4%(20xx年)。即5.383億升。據(jù)國(guó)際葡萄酒和烈性酒數(shù)據(jù)分析公司預(yù)測(cè)，到20xx年，這三個(gè)國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)量將增長(zhǎng)至9億公升，其中靜止葡萄酒的消費(fèi)份額將增加到28.7%。
在斯堪的那維亞國(guó)家(瑞典、芬蘭、挪威和丹麥)，靜止葡萄酒的消費(fèi)量從1999到20xx年間增長(zhǎng)了22.7%。據(jù)預(yù)測(cè)，還將有一個(gè)21.2%的增長(zhǎng)率。國(guó)際葡萄酒和烈性酒數(shù)據(jù)分析公司預(yù)測(cè)他們的葡萄酒消費(fèi)量將增長(zhǎng)17%。
此外，巨大的亞洲市場(chǎng)顯示出了葡萄酒消費(fèi)可觀的增長(zhǎng)。在1999到20xx年期間，增長(zhǎng)率達(dá)3.3%。但是，鑒于在日本23.5%、南韓31.7%和中國(guó)2.7%的年銷量的增長(zhǎng)，有預(yù)測(cè)從20xx到20xx年，這里的消費(fèi)量將達(dá)到15%的增長(zhǎng)水平。
二、產(chǎn)品分析：
白葡萄酒(White Wine)：
用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的顏色不是白色一樣。這類酒的顏色色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性，它主要以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，年份越老顏色越黃!白葡萄酒一般在烹制海鮮菜肴中使用。
飲白葡萄酒老少皆宜，既可滿足人們的浪漫情調(diào)，又不至于因酒精含量而醉態(tài)百出，它含有250多種成份，能直接被人體吸收。
白葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分(每100克中含)
成分名稱 含量
水分(克)9.4
能量(千卡)66
能量(千焦)275
蛋白質(zhì)(克)0.1
脂肪(克)0.1
碳水化合物(克)0.01
膳食纖維(克)0.04
膽固醇(毫克)0
灰份(克)18
維生素A(毫克)2
胡蘿卜素(毫克)35
視黃醇(毫克)1.6
硫胺素(微克)3
核黃素(毫克)2
尼克酸(毫克)0.02
維生素C(毫克)0.06
維生素E(T) (毫克)0.06
a-E 0.01
(β-γ)-E 0
δ-E 0
鈣(毫克)0
磷(毫克)0
鉀(毫克)0
鈉(毫克)0
鎂(毫克)0
鐵(毫克)0
鋅(毫克)0
硒(微克)0
銅(毫克)0
錳(毫克)0
碘(毫克)0
其功效：
1、滋補(bǔ)作用
葡萄酒可對(duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。飲用少量的葡萄酒可以平息焦慮的心情，又可避免有副作用的鎮(zhèn)靜劑。
2、助消化作用
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于膽汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
3、利尿作用
一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿治水腫。
4、殺菌作用
防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一，就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有酚類物質(zhì)。
5、葡萄酒與心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素對(duì)心血管病的防治起著重要作用。
6、美容養(yǎng)顏：
“干白”含有SOD、一氧化氮等抗氧化成分，對(duì)男性有助于抵抗衰老，對(duì)女性有助于美容養(yǎng)顏;
7、調(diào)控血脂：
“干白”能降低血液中有害的低密度脂蛋白，升高有益的高密度脂蛋白;
8、保肝護(hù)肝：
“干白”含有多種人體必需的氨基酸;
9、養(yǎng)腎護(hù)腎：
“干白”富含酒石酸等有機(jī)酸，有利尿消腫作用;
10、含有豐富的維生素。
11、富含多種礦物質(zhì)元素。
三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)分析：
白葡萄酒營(yíng)養(yǎng)分析
1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益;
2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化;
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用;
4. 飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性;
5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品;
6. 葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫�，所以具有抗老防病的作用，�?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
四、產(chǎn)品劣勢(shì)分析：
飲用白葡萄酒，按酒精含量的12%計(jì)算，每天不宜超過(guò)250ml，否則會(huì)危害健康。
五、消費(fèi)者分析：
不同的國(guó)家因人口年齡分布的差異，經(jīng)濟(jì)收入的高低，功能食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的消費(fèi)群也有所不同。通常來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)，需求就越高。在世界范圍內(nèi)，人口的平均年齡都在提高，銀發(fā)一族的產(chǎn)業(yè)還未完全具備，發(fā)展空間很寬闊。另外嬰幼兒人群對(duì)功能食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑需求也不斷在增加。最后，上世紀(jì)70年代開(kāi)始，婦女參加就業(yè)市場(chǎng)，對(duì)美容和婦女保健食品的需求不能低估。
六、營(yíng)銷戰(zhàn)略分析
葡萄酒市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，但主要以中低端產(chǎn)品為主。而代表高檔形象的高端品牌基本被國(guó)外特別是法國(guó)名莊酒所占據(jù)。世界葡萄酒行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)分析認(rèn)為：到20xx年中國(guó)對(duì)葡萄酒的需求中高檔酒將占到50%，中檔酒占到40%，而低檔酒只占10%。姑且不論其結(jié)論是否正確，有一點(diǎn)可以肯定：未來(lái)幾年，高端葡萄酒品牌必將崛起。
但運(yùn)作高端葡萄酒和運(yùn)作中低端葡萄酒截然不同。一直以來(lái)，我們的市場(chǎng)充斥的都是中低檔產(chǎn)品，這和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)能力沒(méi)有直接的關(guān)系，更重要的在于國(guó)產(chǎn)品牌的低檔化現(xiàn)狀及運(yùn)作高端品牌的技術(shù)手段不足。市場(chǎng)中很多消費(fèi)者的消費(fèi)向來(lái)不夠理性，很多有錢的個(gè)人或者不花自己錢消費(fèi)的場(chǎng)合，把大把錢送給了國(guó)外高檔品牌。
挺進(jìn)高端是一個(gè)永恒的論題。葡萄酒行業(yè)的特殊性在一定程度上增加了本土品牌挺進(jìn)高端的難度。但我們還是要鼓起勇氣去做，只有勇敢的挺進(jìn)高端，本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)才有望升級(jí)，本土葡萄酒的消費(fèi)才能登堂入室，本土品牌才能開(kāi)創(chuàng)全新的未來(lái)。
一、國(guó)產(chǎn)高端葡萄酒滯后的原因
1、母品牌的大眾化
以張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝為主的眾多國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌多是大眾化品牌。其品牌在市場(chǎng)多年的運(yùn)作中，采用的是大眾化經(jīng)營(yíng)手段，在向高端品牌延伸的過(guò)程中，原來(lái)的母品牌不能支持高端品牌的市場(chǎng)地位。所以當(dāng)張?jiān)Ｏ胪瞥龈邫n產(chǎn)品的時(shí)候，也要借助卡斯特的力量或者單獨(dú)采用副品牌為主的全新運(yùn)作形態(tài);當(dāng)長(zhǎng)城要向高端延伸的時(shí)候，也要采用副品牌的方式建設(shè)君頂莊園等等。母品牌的大眾化造成了國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)都在中低端市場(chǎng)區(qū)間進(jìn)行爭(zhēng)奪，而高端區(qū)間都被知名國(guó)家的名莊酒所占據(jù)。
2、經(jīng)營(yíng)意識(shí)不夠
雖然有很多中國(guó)葡萄酒企業(yè)做得很成功，但其實(shí)在品牌經(jīng)營(yíng)方面還是比較落后的。這些成功的企業(yè)或多或少地都具有階段性的成功因素。目前他們的業(yè)績(jī)并不能說(shuō)明他們對(duì)品牌運(yùn)營(yíng)很在行。雖然長(zhǎng)城開(kāi)發(fā)了君頂莊園、張?jiān)ｉ_(kāi)發(fā)了愛(ài)斐堡，華夏推出小產(chǎn)區(qū)等產(chǎn)品，總體來(lái)說(shuō)，在高端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)方面都還不夠。同時(shí)，人們?cè)谝庾R(shí)中已經(jīng)形成了國(guó)外葡萄酒優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒的認(rèn)識(shí)。其實(shí)國(guó)外的很多很便宜的產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)，我們的一般消費(fèi)者都無(wú)法辨別。何況以法國(guó)名莊為代表的國(guó)外知名品牌早已經(jīng)占據(jù)了某些高端消費(fèi)者的.心靈。想沖破這層壁壘越來(lái)越艱難。這也導(dǎo)致很多不敢在高端品牌經(jīng)營(yíng)上下決心。
3、資源不配套
從目前本土葡萄酒品牌的運(yùn)營(yíng)水平來(lái)看，大多數(shù)企業(yè)的研發(fā)能力、生產(chǎn)條件、
人力資源配置等不支持高端運(yùn)營(yíng)，如果進(jìn)入高端，必須首先進(jìn)行運(yùn)營(yíng)條件的高端化，這需要一定的時(shí)間成本和運(yùn)營(yíng)成本，也導(dǎo)致很多企業(yè)欲進(jìn)又止，左右為難。
中國(guó)的消費(fèi)者不是沒(méi)錢。有錢的中國(guó)人消費(fèi)的都是國(guó)外知名品牌。僅僅一個(gè)中國(guó)市場(chǎng)就可以貢獻(xiàn)給國(guó)外一個(gè)企業(yè)全年的利潤(rùn)，包括人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)、芝華士、約翰尊尼等等。每年的拉菲酒可能有大部分都被中國(guó)人喝掉了。在中國(guó)人眼總，這些酒都不是酒，而是身份、地位和品位。有需求就有市場(chǎng)，無(wú)論從哪一個(gè)角度看，高端品牌都具有廣闊市場(chǎng)前景，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)也需要自己高端品牌的誕生。
二、對(duì)高端產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的誤區(qū)
1、高端產(chǎn)品就是高價(jià)格產(chǎn)品
挺進(jìn)高端，價(jià)格是一個(gè)標(biāo)志性要素，也是高端意義的最直接體現(xiàn)。但二者不能劃等號(hào)。高端品牌的價(jià)格當(dāng)然是比較高的，但更高的也是更重要的應(yīng)該是高價(jià)值。高價(jià)格只是高價(jià)值的外在表現(xiàn)。本土葡萄酒品牌以往的定價(jià)策略是基于競(jìng)爭(zhēng)的，要挺進(jìn)高端，定價(jià)的基點(diǎn)就需要轉(zhuǎn)向以品牌為核心。
2、高端產(chǎn)品就是高利潤(rùn)產(chǎn)品
利潤(rùn)的高低要通過(guò)運(yùn)營(yíng)成本來(lái)核算。常規(guī)人們會(huì)認(rèn)為高端品牌的利潤(rùn)一定非常高，但這要看你的運(yùn)營(yíng)成本。往往高端品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用也更高，其成本自然更高。更重要的是，高端品牌往往是需要時(shí)間累積的，其隱性的時(shí)間成本很高。目前經(jīng)銷企業(yè)對(duì)高檔產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)過(guò)于表面化，只看到高檔葡萄酒相對(duì)于生產(chǎn)成本而言的驚人的毛利率，但是忽略了一個(gè)重要問(wèn)題：運(yùn)作高檔產(chǎn)品的總成本并不低，實(shí)際利潤(rùn)率不一定高。
3、高端品牌就是靠廣告打出來(lái)的
常規(guī)品牌往往依靠廣告?zhèn)鞑ゾ湍茉诙唐讷@得消費(fèi)者的關(guān)注，甚至獲得較好的銷售。但對(duì)于高端品牌來(lái)說(shuō)，單純靠廣告是打不來(lái)的。高端品牌更注重的是品牌的“調(diào)性”和“賣相”，注重品牌背后的價(jià)值，注重目標(biāo)消費(fèi)群的內(nèi)心感受，有時(shí)看高端品牌是否高端，甚至不是看產(chǎn)品價(jià)值，而在于消費(fèi)者心態(tài)。
三、什么樣的經(jīng)銷商可以運(yùn)作高檔品牌?
1、有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)
高端品牌的運(yùn)作不是單純依靠廣告和促銷推廣就可以成功的，而更重視品牌文化的建設(shè)。高端品牌帶給消費(fèi)者的是高附加值，這種附加價(jià)值要通過(guò)品牌的個(gè)性與形象來(lái)表現(xiàn)出來(lái)。所以在運(yùn)作高端品牌時(shí)，對(duì)經(jīng)銷商的品牌運(yùn)作意識(shí)有更高的要求。以往運(yùn)作中低檔產(chǎn)品的時(shí)候，更多注重的價(jià)格戰(zhàn)和促銷戰(zhàn)，這用在高端品牌身上便不能發(fā)揮最大的優(yōu)勢(shì)。 只有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，才能在運(yùn)作中注重消費(fèi)者的感受，用品牌的力量獲取消費(fèi)認(rèn)可。
2、有較強(qiáng)的渠道運(yùn)作能力
高端品牌的運(yùn)作渠道是比較“狹窄”的，高端品牌要賣給“高端”人群，高端人群肯定不會(huì)在傳統(tǒng)的、常規(guī)的渠道中來(lái)消費(fèi)，更多的具有一種“圈子里消費(fèi)”特性，所以運(yùn)作高端品牌的時(shí)候，和以往運(yùn)作中低檔品牌的渠道完全不同。經(jīng)銷商必須有能力找到適合的渠道，并能在渠道中獲得品牌價(jià)值的體現(xiàn)。
3、有較強(qiáng)的品牌推廣能力
這種推廣能力不是簡(jiǎn)單地買贈(zèng)和促銷，而更多的是文化的引導(dǎo)、品牌個(gè)性的張揚(yáng)。其推廣的內(nèi)涵在于“推廣一種理念、一種價(jià)值觀、一種生活態(tài)度”，這更需要在品牌文化上下功夫。而素有的推廣手段又必須和品牌地位、品牌形象、品牌主張相吻合。
4、有資源整合的能力
運(yùn)作高端品牌必須要有對(duì)應(yīng)的運(yùn)作體系，它和運(yùn)作中低檔品牌最好要分開(kāi)。從公司定位到形象，從產(chǎn)品選擇到包裝，從人力資源到市場(chǎng)推廣，都必須符合高端品牌的運(yùn)作要求。絕對(duì)不能用以往運(yùn)作中低端品牌的方式來(lái)運(yùn)作高端品牌。資源的整合能力將決定了能否走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇7
一、葡萄酒的市場(chǎng)概況
1、目前市場(chǎng)及消費(fèi)趨勢(shì)
我國(guó)葡萄酒行業(yè)的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)與市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)繼續(xù)保持著活躍的態(tài)勢(shì)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)環(huán)境向理性發(fā)展，盲目投資有所遏制，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的情況得到改善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序井然。特別是高端市場(chǎng)發(fā)展較快，葡萄酒城鄉(xiāng)消費(fèi)繼續(xù)保持增長(zhǎng)，未來(lái)幾隨著中國(guó)人均收入水平的提高，葡萄酒的消費(fèi)量將呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)
伴隨著中國(guó)人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，葡萄酒的消費(fèi)量將呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在酒類消費(fèi)中的比例亦將不斷提高。20xx年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)保持了快速發(fā)展的局面。葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)到43.43萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)25.40%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)12.56億元，同比增長(zhǎng)58.78%，上交稅金12.07億元，同比增長(zhǎng)30.21%。20xx年1月至7月，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量為25.63萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)20.20%;資產(chǎn)總計(jì)137.49億元，同比增長(zhǎng)9.60% ;主營(yíng)業(yè)務(wù)收入71.7億元，同比增長(zhǎng)27.82%;利潤(rùn)額8.11億元,同比增長(zhǎng)12.12%。我國(guó)葡萄酒行業(yè)的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)與市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)繼續(xù)保持著活躍的態(tài)勢(shì),葡萄酒產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)環(huán)境向理性發(fā)展，盲目投資有所遏制，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的情況得到改善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序井然。特別是高端市場(chǎng)發(fā)展較快，葡萄酒城鄉(xiāng)消費(fèi)繼續(xù)保持增長(zhǎng)。年葡萄酒市場(chǎng)將是一顆誘人的“葡萄”。
消費(fèi)者滲透率、消費(fèi)量雙低的現(xiàn)狀成為葡萄酒業(yè)必須突破的一大障礙。就消費(fèi)者飲用習(xí)慣而言，葡萄酒業(yè)還缺乏白酒和啤酒那樣的習(xí)慣性飲用者。伴隨著中國(guó)人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)量也呈現(xiàn)出了快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在酒類消費(fèi)中的比例已不斷的提高。
隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒認(rèn)識(shí)的增加，葡萄酒專賣店、連鎖酒行等新興銷售渠道日益崛起，開(kāi)始沖擊以商超、酒樓等傳統(tǒng)終端為主體的舊有格局。
二、市場(chǎng)目標(biāo)
2、品牌拓展
葡萄酒的品種將趨于多元化，消費(fèi)者在中高檔消費(fèi)購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買享用葡萄酒，指名購(gòu)買和認(rèn)牌消費(fèi)的習(xí)慣已經(jīng)逐漸形成，其他品牌將逐漸被淘汰。釀酒行業(yè)的品牌不僅反映出釀酒企業(yè)在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下的優(yōu)勢(shì)所在，還體現(xiàn)出其歷史文化沉淀下來(lái)的無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，對(duì)企業(yè)具有超強(qiáng)的保護(hù)能力。國(guó)內(nèi)幾大葡萄酒品牌仍將保持較快的增長(zhǎng)速度，幾大品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的大部分份額，集中度進(jìn)一步增大，近期內(nèi)這種態(tài)勢(shì)仍將保持。
目前，我國(guó)葡萄酒的消費(fèi)主要集中在東部地區(qū)、大中型城市和中青年、高學(xué)歷、高收入人群，但從趨勢(shì)來(lái)看，消費(fèi)的地區(qū)和人群已有向外延伸的趨勢(shì)，并將繼續(xù)保持下去。
與此同時(shí)，二線品牌和酒莊開(kāi)始尋找突破口，二線品牌企業(yè)和新近興起的酒莊，在突出自己產(chǎn)品特點(diǎn)，尋找產(chǎn)品特定消費(fèi)地區(qū)和人群上下功夫。在各種資本紛紛看好葡萄酒行業(yè)發(fā)展的背景下，這類企業(yè)有望發(fā)展壯大，并促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
店面紅酒的銷售不僅僅是在賣紅酒，一定注意，它同時(shí)是在賣文化!之前必須具備一定的紅酒的酒文化知識(shí)，首先區(qū)分酒的產(chǎn)地來(lái)自新世界還是舊世界;然后是用哪種葡萄釀造的。
一、用紅酒的健康知識(shí)來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買。
1、對(duì)年輕的女孩告訴她們：紅酒對(duì)皮膚的美容有非常好的作用，這就是法國(guó)女人保養(yǎng)的那么好的原因之一。另外國(guó)外目前流行用紅酒做全身按摩，美女要不要先買瓶回家試試?
2、對(duì)中老年人告訴他們：紅酒對(duì)心血管有很好的保健作用，每天晚上喝一小杯，可以預(yù)防心血管病。這就是法國(guó)人的心血管患者只有美國(guó)的75%的原因。您要不要買一瓶先試試?
3、對(duì)青年人告訴他們：喝白酒容易傷肝臟，而喝紅酒還對(duì)身體有保健作用，你看保養(yǎng)好的人有多少是不喝紅酒而喝白酒的哪?賣瓶回去試試如何?
4、對(duì)送禮的人告訴他們：現(xiàn)在流行送禮就送健康，紅酒有美容、預(yù)防心血管病的保健作用，為什么不買幾瓶紅酒，又送了禮，有送了健康.
二、培養(yǎng)銷售員懂得察言觀色，通常客人進(jìn)來(lái).先觀察他的眼神.並用最簡(jiǎn)短的文字問(wèn)他對(duì)哪一方面的紅酒有興趣. (因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者對(duì)葡萄酒一知半解.他們通常都會(huì)問(wèn)問(wèn)題.)另外要注意，千萬(wàn)不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務(wù)的低姿態(tài)，盡可能的讓顧客不僅在想買東西的欲望上得到發(fā)展，更要讓顧客打心底里的舒服，這就是一種吸引顧客下回再來(lái)的一種心理學(xué)技巧，也是人際交往中的常用技巧。
作為一個(gè)銷售人員，首先要有細(xì)致的洞察力，要從客人的穿著來(lái)判斷客人的層次(不是教你以貌取人)，要主動(dòng)跟客人搭訕，詢問(wèn)客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什么能幫到您的嗎?你是買送禮的酒還是··)態(tài)度要誠(chéng)懇，語(yǔ)氣要柔和，眼光要真誠(chéng)的看著對(duì)方，給人一種值得信任的感覺(jué)。適當(dāng)?shù)母腿肆牧募页?特別是女性)，要適當(dāng)?shù)目洫?jiǎng)客人(例如：你的衣服好漂亮呀等)。對(duì)紅酒的介紹一定要熟悉，給客人的感覺(jué)你就是專家。
1、問(wèn)清顧客的'來(lái)意，切忌，盡管人家這回只是來(lái)看看，如果說(shuō)你以最良好的第一印象打入顧客的內(nèi)心，讓他感受到親切與溫馨，感到舒適和滿意，那么很可能他下次就算自己不來(lái)也會(huì)給你拉來(lái)一堆顧客的。因?yàn)槲覀兠總�(gè)人在生活中肯定會(huì)遇到服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度的有好的有不好的，同樣的，我們每個(gè)人都會(huì)將這些進(jìn)行無(wú)形中的心里比較，對(duì)那些差勁的唾罵加嗤之以鼻，對(duì)那些好的，出于自我心理安慰與為了貶低那個(gè)差的進(jìn)而抬高自己這種心理，他也會(huì)想盡辦法去為那個(gè)好的攬生意的。所以說(shuō)，打好心理戰(zhàn)，是首要的。要讓你的形象深深的扎根在客人良好的印象中。
2、其次，要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。
3、再次，價(jià)簽要明確，不要讓人家看半天想買了卻因?yàn)槟愕倪@些細(xì)節(jié)小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會(huì)引起顧客的不滿，喪失一批回頭客。細(xì)節(jié)決定成敗嘛。
4、如果是高檔紅酒，應(yīng)該有冷柜，將其置放在冷柜內(nèi)出售。這樣可以給顧客感覺(jué)你賣酒很專業(yè)，是大品牌。
5、賣酒的時(shí)候，最好附上一些與酒相匹配的適當(dāng)?shù)馁?zèng)品，比如說(shuō)酒具、高檔起子之類的。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇8
在討論婚慶紅酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略之前，紅酒企業(yè)的營(yíng)銷人員首先應(yīng)該明確開(kāi)發(fā)這一市場(chǎng)對(duì)于企業(yè)的不同意義，婚慶紅酒市場(chǎng)的營(yíng)銷推廣目標(biāo)。我們可以根據(jù)紅酒企業(yè)在面對(duì)婚慶市場(chǎng)開(kāi)發(fā)時(shí)所關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)不同，大體劃分為利潤(rùn)導(dǎo)向型、銷售額導(dǎo)向型、品牌樹(shù)立導(dǎo)向型等幾個(gè)類型。
例如，實(shí)行利潤(rùn)導(dǎo)向型的企業(yè)，就要求開(kāi)發(fā)深度個(gè)性化的紅酒產(chǎn)品，包括紅
酒的葡萄品種選取、陳釀時(shí)間長(zhǎng)短、酒標(biāo)個(gè)性化設(shè)計(jì)、成品特殊遞送服務(wù)等方面都要求體現(xiàn)該款紅酒的特殊性與唯一性;而浩文酒業(yè)采取銷售額導(dǎo)向型，主要追求的是銷售量的增加，在紅酒個(gè)性化方面可以為消費(fèi)者提供性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品組合，以達(dá)到最大限度的銷售額的實(shí)現(xiàn)，從而在整體市場(chǎng)中擴(kuò)大市場(chǎng)份額;應(yīng)用品牌樹(shù)立導(dǎo)向型的企業(yè)，要求在客戶選擇、產(chǎn)品展示與消費(fèi)場(chǎng)所選擇、媒體策略上要求葡萄酒企業(yè)更加有針對(duì)性，目口一切圍繞的是葡萄酒企業(yè)品牌的展示與宣傳，通過(guò)紅酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而達(dá)到樹(shù)立良好品牌形象的營(yíng)銷目標(biāo)。
通過(guò)事先對(duì)婚慶紅酒營(yíng)銷目標(biāo)的設(shè)定，就使得后續(xù)的營(yíng)銷推廣與宣傳工作
‘有的放矢“。但無(wú)論葡萄酒企業(yè)采取什么樣的營(yíng)銷推廣目標(biāo)，婚慶紅酒市場(chǎng)圍繞的主要還是產(chǎn)品的“個(gè)性化定制’，而不同的營(yíng)銷推廣目標(biāo)會(huì)影響紅酒“個(gè)性化定制‘程度差異，最后都會(huì)在葡萄酒企業(yè)的營(yíng)銷推廣策略中有所體現(xiàn)。婚慶服務(wù)的目標(biāo)消費(fèi)群體十分廣泛，不同的消費(fèi)人群在收入水平、消費(fèi)層次、個(gè)性愛(ài)好、需求特征等方面具有很大差異。因此，紅酒企業(yè)的婚慶專用酒需要進(jìn)一步地來(lái)細(xì)化，即根據(jù)不同層次的消費(fèi)者來(lái)開(kāi)發(fā)不同檔次的婚慶酒，諸如酒標(biāo)個(gè)性化程度、個(gè)性化酒套、酒的質(zhì)量層次和酒水的價(jià)格等級(jí)等都要囊括在內(nèi)。
二、婚慶紅酒市場(chǎng)的消費(fèi)者購(gòu)買決策過(guò)程
有資料顯示，我國(guó)目前正進(jìn)入新的婚育高峰期，全揚(yáng)州每年大概有300-1500
新人登記結(jié)婚，婚慶消費(fèi)總量高達(dá)4000-8000萬(wàn)元，而每年婚宴用酒總量超過(guò)1000萬(wàn)元。而且，根據(jù)我們中國(guó)飲酒傳統(tǒng)習(xí)慣，婚慶用酒主要還是以白酒為主，葡萄酒在婚慶市場(chǎng)的出現(xiàn)只是起到了“錦上添花”的作用，也就是起到為白酒的“點(diǎn)綴‘作用。另外，很多的白酒企業(yè)可以說(shuō)在婚慶用酒市場(chǎng)上都有所建樹(shù)，這些都為浩文酒業(yè)開(kāi)發(fā)婚慶紅酒市場(chǎng)提出了更高的要求，比別人更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的誠(chéng)信最主要的根本。
★作為直營(yíng)部的員工，我們首先要認(rèn)識(shí)到誰(shuí)是誰(shuí)是決策者
根據(jù)對(duì)星期天對(duì)揚(yáng)州酒店婚慶的簡(jiǎn)單調(diào)查，加入揚(yáng)州本地人文色彩的綜合評(píng)
估顯示，婚慶活動(dòng)中約40%的決定出自女方，50%的決定出自雙方父母，10%的決定出自男方;而在出自雙方父母的決定中，又有約80%以上的決定出自雙方的母親。也就是說(shuō)，在整個(gè)婚慶活動(dòng)中，約80%的決定出自女性，即女性在婚慶決策中處于絕對(duì)主導(dǎo)地位。因此，利用女性慣有的時(shí)尚性、細(xì)膩性、模仿性和感性化等特點(diǎn)來(lái)促使他們做出決策尤為重要。而被選擇的婚慶紅酒“個(gè)性化訂制”的具體要求，就主要由結(jié)婚新人根據(jù)自己的喜好、經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)習(xí)慣來(lái)決定。
★ 誰(shuí)是消費(fèi)者
在某一款紅酒被客戶選用當(dāng)作婚慶用酒，并根據(jù)客戶的訂制要求進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)
計(jì)之后(我們的特標(biāo)10箱以上，我們就可以做特標(biāo))，我們還需要進(jìn)一步追蹤，已被選擇的葡萄酒將會(huì)被誰(shuí)來(lái)消費(fèi)。新人及其父母之所以選擇紅酒作為婚慶用酒，更多是期望在婚慶過(guò)程中滿足自身的時(shí)尚感、獨(dú)特感、榮耀感和浪漫感等心理層面的訴求。
這一系列訴求都被希望能夠在葡萄酒訂制產(chǎn)品消費(fèi)前、消費(fèi)中以及消費(fèi)后得
以體現(xiàn)(我們可以贈(zèng)送代表公司的慶婚花籃，這點(diǎn)又幫花藝公司或是婚慶公司銷售了一籃花，該花籃必須在提供我們信息的公司進(jìn)行購(gòu)買，達(dá)到互利的效果)。所以，婚慶紅酒消費(fèi)者的訴求可以分為精神層面與物質(zhì)層面，消費(fèi)者的范圍包括新人及其父母以及在婚宴上的幾乎所有來(lái)賓都會(huì)成為紅酒的消費(fèi)者，這些將要體驗(yàn)婚慶訂制紅酒的人群，既是本次活動(dòng)的消費(fèi)者，而且有可能成為浩文酒業(yè)以后市場(chǎng)的潛在消費(fèi)人群。所以說(shuō)，婚慶紅酒市場(chǎng)操作人員，其實(shí)做的是“一石二鳥”工作。
★ 婚慶酒水預(yù)算有多少
平均每次婚禮消費(fèi)，城市大多在4萬(wàn)元-10萬(wàn)元，農(nóng)村也有1萬(wàn)元-5萬(wàn)元，其中酒水的消費(fèi)占整個(gè)婚禮費(fèi)用的5%-10%。也就是說(shuō)，根據(jù)不同消費(fèi)者的消費(fèi)層次，婚慶酒水的消費(fèi)低則千元左右，高則可以達(dá)到近萬(wàn)元(包括白酒、啤酒、葡萄酒和部分飲料)。因此，就像我在先前討論的，在這樣一個(gè)市場(chǎng)條件下，我們浩文酒業(yè)可以采取不同的婚慶紅酒市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)，或著眼于利潤(rùn)、銷量，或著眼于品牌樹(shù)立。在浩文酒業(yè)所能提供的產(chǎn)品形式上，為了烘托氣氛主要以紅葡萄酒(其中包括紅葡萄酒和干紅葡萄酒“干白不適合于婚慶市場(chǎng)避免搭配錯(cuò)誤導(dǎo)致自身的銷售方案失敗”)為主，而我們公司選紅葡萄酒的等級(jí)質(zhì)量可以根據(jù)具體客戶的要求來(lái)確定。例如針對(duì)大眾型婚宴紅酒消費(fèi)，我們可以采取銷量導(dǎo)向型營(yíng)銷目標(biāo)，為這一市場(chǎng)準(zhǔn)備40-100以內(nèi)的的紅酒應(yīng)該具有質(zhì)量上乘、口感適合以及價(jià)格適中等特點(diǎn)。而針對(duì)高端客戶，我們也可以采用利潤(rùn)或者品牌樹(shù)立導(dǎo)向型營(yíng)銷策略，深度開(kāi)發(fā)“個(gè)性化”的紅酒產(chǎn)品，這樣品質(zhì)卓越、較高價(jià)格的婚慶紅酒在這一場(chǎng)合就會(huì)得到釋放(具體客戶的要求來(lái)確定，也可以根據(jù)宴席的桌子不同的等次擺放不同層次的酒)。
★那么對(duì)于我們的直營(yíng)市場(chǎng)部來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者在哪里購(gòu)買酒水最為重要，也就
是說(shuō)銷售者的購(gòu)買場(chǎng)所在哪里?
目前酒店在接受婚宴預(yù)定時(shí)，婚慶用酒酒水大都是采用自備的形式，所以婚
宴上的酒水就需要新人自己或者親戚朋友來(lái)自己選擇，而選購(gòu)的渠道大體為商場(chǎng)、超市、批發(fā)商或喜糖、喜煙、喜酒分銷點(diǎn)。浩文酒業(yè)可以專門針對(duì)這類購(gòu)買場(chǎng)所開(kāi)發(fā)一系列促銷宣傳用品，例如條幅或者POP懸掛(‘XXXX、百年好合’、“經(jīng)典浪漫、XX干紅”和“XX與您共慶天作之合”等)、家電購(gòu)買(蘇寧電器、廣源國(guó)美、五星電器、等等)、家居用品消費(fèi)、婚慶公司和花車裝飾公司(鮮花店預(yù)訂鮮花的)、婚紗攝影樓(上花轎、龍攝影、天長(zhǎng)地久、羅馬假日、等等)以及結(jié)婚紀(jì)念照優(yōu)惠卡、積分卡等等與其他婚慶用品的消費(fèi)產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)，更為重要的是浩文酒業(yè)直營(yíng)和其他商超、酒店?duì)I銷人員還需要與婚慶酒水銷售場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者建立良好的客情關(guān)系，首先針對(duì)他們制定促銷激勵(lì)計(jì)劃，提供翔實(shí)的新人約定酒席的信息和新人的聯(lián)系方式訂信息，進(jìn)而我們才能提前的做好預(yù)先宣傳工作和優(yōu)惠政策，起到影響或者促使目標(biāo)群體作出最終的購(gòu)買決策。
三、繪制紅酒婚慶市場(chǎng)的營(yíng)銷路線圖
在明確了我們婚慶紅酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的營(yíng)銷目標(biāo)和目標(biāo)消費(fèi)群體的購(gòu)買決策過(guò)
程之后，我們還需要獲得目標(biāo)消費(fèi)群體的“第一手資料”。那么，從什么途徑來(lái)獲得比較準(zhǔn)確的客產(chǎn)資料?通過(guò)婚紗攝影樓、婚慶公司、喜慶渠道批發(fā)商，我們可以制定一個(gè)婚慶酒水潛在客戶登記表，為下一步的客戶接觸和跟進(jìn)建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)。這樣，我們浩文酒業(yè)的直營(yíng)部和企劃部就可以有針對(duì)性地開(kāi)展?fàn)I銷推廣活動(dòng)了。
具體的營(yíng)銷策略可以有以下幾點(diǎn)：
★媒體宣傳
五一節(jié)、十一國(guó)慶節(jié)、元旦都是中國(guó)新人的結(jié)婚高峰期，這些是我們酒業(yè)公
司需要補(bǔ)抓的高峰期，這時(shí)候由于廣告宣傳效果的滯后作用，我建議在結(jié)婚高峰期的前一個(gè)月采用間歇式的廣告提醒，靠近高峰期的集中轟炸式投放策略(選擇媒體投放高質(zhì)量的廣告。備注：由于紅酒市場(chǎng)還有張峪等品牌、還有一些所謂便宜的進(jìn)口紅酒，所以光光靠投入廣告不沒(méi)有用的，在此時(shí)切入紅酒的正確辨別方法才是王道，別最后我們做宣傳別人得利)。所選用的媒體集中在區(qū)域市場(chǎng)的揚(yáng)州晚報(bào)、一些揚(yáng)州出租車的交通臺(tái)廣播為主。而且在平�？梢耘c電視、報(bào)紙和廣播媒體合作做一些婚慶文化之類的消費(fèi)引導(dǎo)節(jié)目、欄目，在引導(dǎo)婚慶文化的同時(shí)，來(lái)宣傳企業(yè)的品牌。還可以舉行一些諸如婚禮照片評(píng)選大賽等目標(biāo)消費(fèi)群體參與性高的活動(dòng)來(lái)對(duì)他們進(jìn)行先期的品牌“潛移默化”(備注：這是我們平時(shí)需要逐步去做的，沒(méi)有一家企業(yè)是一口起橫跨包攬一個(gè)市場(chǎng)的，只能說(shuō)從根本做起，讓消費(fèi)紅酒成一個(gè)必然的趨勢(shì)，然而提到消費(fèi)紅酒又會(huì)立刻想到，浩文酒業(yè)的紅酒品質(zhì)、服務(wù)、價(jià)格、便捷)。
★ 公關(guān)事件(企劃部重點(diǎn)：提出一次購(gòu)買連鎖反應(yīng)政策)
為了輔助廣告宣傳的效果，增強(qiáng)目標(biāo)消費(fèi)群體的品牌 認(rèn)知度。我們業(yè)需要“制造一些新聞事件(如情人節(jié)有獎(jiǎng)派送，謎語(yǔ)競(jìng)猜等活動(dòng))，贊助部分公益事業(yè)(如在節(jié)慶日，與當(dāng)?shù)孛裾块T聯(lián)手舉辦當(dāng)?shù)厝鮿?shì)群體送溫暖活動(dòng))，來(lái)提升自己在區(qū)域市場(chǎng)的公眾品牌形象。在利用事件來(lái)進(jìn)行公關(guān)營(yíng)銷時(shí)，突出把握的原則是事件和新聞首先要與喜慶文化相結(jié)合，以保證傳播效果與目標(biāo)市場(chǎng)的關(guān)聯(lián)度。
在新人結(jié)婚的一年之內(nèi)，我們也會(huì)推出相應(yīng)的后續(xù)方法，讓新人和其家庭成
為我們的媒介幫我們做宣傳，那才是真正的美譽(yù)毒的提升，具體辦法是，首次情人節(jié)、新人日后生子，結(jié)婚紀(jì)念時(shí)，我們浩文酒業(yè)都可以以一種電話祝賀、寄送賀卡或者小禮物的形式進(jìn)一步擴(kuò)大自身的忠實(shí)消費(fèi)者基數(shù)，而且，這時(shí)消費(fèi)者情感上得到的滿足有可能達(dá)到了“驚喜”的程度，很有可能也成為該款婚慶紅酒品牌的忠實(shí)“宣傳員”。 (采用送一瓶(其二人的'形象特標(biāo))紅酒，讓新人覺(jué)得，有東西讓自己懷念結(jié)婚的氣氛、回憶)
★ 聯(lián)合促銷
婚慶市場(chǎng)囊括了諸如婚紗攝影、美容美發(fā)、家居裝修、首飾禮品、家用電器、飯店旅游、房地產(chǎn)、汽車工業(yè)等多相關(guān)產(chǎn)業(yè)(一方面可以節(jié)省我們的開(kāi)支，另一方面也通過(guò)其他行業(yè)增加我們現(xiàn)有的目標(biāo)消費(fèi)人群，在這些鎖定的人群中，我們要尋找我們需要的重點(diǎn)目標(biāo)和次要目標(biāo)，主次分清)。所以，與這些相關(guān)的行業(yè)聯(lián)合起來(lái)進(jìn)行促銷，將會(huì)以一種無(wú)形的方式影響到目標(biāo)群體的購(gòu)買決策。
例如在家居裝修賣場(chǎng)擺放專門的酒具和樣品，為婚紗影樓提供個(gè)性化的紅酒
贈(zèng)品，提供一攬子購(gòu)物積分卡等。簡(jiǎn)而言之，婚慶紅酒市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)要與其他婚慶用品市場(chǎng)緊密結(jié)合，“你中有我，我中有你”，做到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，創(chuàng)造每一個(gè)與消費(fèi)者進(jìn)行溝通的營(yíng)銷機(jī)會(huì)。
★目前來(lái)說(shuō)揚(yáng)州的婚慶市場(chǎng)的節(jié)目都很老套且很多都是一個(gè)模式出來(lái)，完全沒(méi)有新意，我們浩文酒業(yè)可以采取現(xiàn)場(chǎng)宣傳、促銷的手段
如果說(shuō)，我們所有前期的營(yíng)銷努力都是為了實(shí)現(xiàn)在婚宴場(chǎng)合的良好表現(xiàn)，那
么，婚宴當(dāng)天就是要對(duì)婚慶紅酒營(yíng)銷開(kāi)發(fā)努力的一種綜合展示。也就是說(shuō)，營(yíng)銷人員要在婚宴場(chǎng)合最大化葡萄酒企業(yè)的營(yíng)銷傳播效應(yīng)�；檠绠�(dāng)天，雖然我們不能夠“喧賓奪主”地來(lái)宣揚(yáng)我們浩文酒業(yè)的紅酒品牌，但是卻是關(guān)系到營(yíng)銷傳播效果非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。直營(yíng)銷售人員在征得新人同意的情況下，可以通過(guò)活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛、參與性強(qiáng)的節(jié)目來(lái)達(dá)到自己的宣傳目的，比如有獎(jiǎng)競(jìng)猜、折扣券、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送珍藏酒等形式來(lái)進(jìn)行。 如何讓所有的現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者帶著美好體驗(yàn)離開(kāi)婚宴，之后進(jìn)行正面的口碑傳播，是我們?cè)谕茝V環(huán)節(jié)不應(yīng)忽略的問(wèn)題。
★ 售后服務(wù)
我們先前提到，婚慶紅酒的消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中的情感訴求希望在售前、售中以及售后都得到尊重和體驗(yàn)。如果我們紅酒直營(yíng)人員在婚宴結(jié)束之后，覺(jué)得大功告成，認(rèn)為已經(jīng)達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)，那就錯(cuò)了。
要深度挖掘品牌的忠誠(chéng)客戶繼而他們?nèi)ビ绊懜嗟臐撛谙M(fèi)者，是一個(gè)完整的婚慶紅酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃中不可或缺的環(huán)節(jié)。如果能夠通過(guò)日后的回訪，了解自己的不足，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)“自己確實(shí)做出了一個(gè)正確選擇”這一信心，還可以起到很好的品牌維護(hù)作用。
備注：接續(xù)公關(guān)事件執(zhí)行方案(企劃部重點(diǎn)：提出一次購(gòu)買連鎖反應(yīng)政策)
★ 酒店渠道：
通過(guò)酒店?duì)I銷、餐飲預(yù)訂、相關(guān)負(fù)責(zé)人等多種方式獲取會(huì)務(wù)信息。具體目標(biāo)
酒店為：迎賓館、新世紀(jì)、花園國(guó)際、西園、揚(yáng)賓、京華、順?biāo)畼�、福滿樓、觀邸、廣源丁山、二十四橋、藍(lán)天大廈、天地、文津賓館、揚(yáng)州人家、紅彬樹(shù)、萃園、怡園、蜀崗西峰、金聚德、紫京飯店、天虹、等。信息收集內(nèi)容詳見(jiàn)會(huì)務(wù)信息采集表
通過(guò)免費(fèi)贈(zèng)送新人婚慶個(gè)性化紀(jì)念酒1對(duì)的方式來(lái)獲得新人的第一手資料。具體操作手法：凡在目標(biāo)酒店訂制婚宴的新人滿800元贈(zèng)送個(gè)性化婚慶紀(jì)念酒兩瓶，必須提供新人的聯(lián)系電話并提前一個(gè)半月訂制。力爭(zhēng)在一個(gè)月左右讓新人到專賣店來(lái)取。具體銷售工作在店內(nèi)完成。
借助第三方接觸：主要通過(guò)酒店?duì)I銷人員，餐飲管理人員或預(yù)定人員等。準(zhǔn)
備部分費(fèi)用作為相關(guān)人員的公關(guān)費(fèi)用。
電話咨詢相關(guān)信息的客戶：及時(shí)跟蹤，第一時(shí)間反饋信息
溝通的相關(guān)技巧：詳見(jiàn)會(huì)務(wù)客戶溝通流程
★ 婚慶市場(chǎng)促銷政策
明確營(yíng)銷目標(biāo)、界定目標(biāo)消費(fèi)群體，進(jìn)而針對(duì)婚慶紅酒市場(chǎng)推出相應(yīng)的營(yíng)銷策略，葡萄酒營(yíng)銷人員只有整個(gè)過(guò)程環(huán)環(huán)相扣、步步為營(yíng)，保證婚慶紅酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā)各個(gè)環(huán)節(jié)的營(yíng)銷溝通與執(zhí)行的有效性與針對(duì)性，婚慶市場(chǎng)上的這朵紅酒“玫瑰”，才會(huì)讓我們嗅到其美妙的花香!
在婚慶市場(chǎng)中我們要把紅酒比作“玫瑰”
作為浩文公司送給新人的最好的服務(wù)和禮物
執(zhí)行步驟：
1、 尋找目標(biāo)顧客
2、 信息收集：酒店、婚紗攝影、家電專賣店、商超喜慶用品專柜
3、 溝通渠道：本公司的優(yōu)惠政策、通過(guò)第三方進(jìn)行溝通(信息收集方，有相應(yīng)的公關(guān)。
酒營(yíng)銷策劃方案 篇9
農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月， 稱謂“仲秋”， 所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元（不含酒水）。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷策略
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（臨汾地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。
6、活動(dòng)的`時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、xx網(wǎng)站做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flas廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預(yù)測(cè)
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
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