實用的創(chuàng)業(yè)策劃范文九篇
創(chuàng)業(yè)策劃 篇1
一、休閑甜飲吧經(jīng)營項目概述
休閑甜飲吧做為都市休閑場所，提供各種飲品類、甜點和零食，提供簡單娛樂工具和圖書雜志。主要為都市喜愛甜點和飲品的顧客提供便捷，同時可以讓顧客在舒適優(yōu)雅的環(huán)境中片刻駐足，充分享受休閑美好的'時光。
經(jīng)營地址：
經(jīng)營范圍：
（一）、咖啡
1、皇家咖啡
2、百利甜咖啡
3、爪哇摩卡咖啡
4、卡布奇諾咖啡
5、拿鐵咖啡
6、摩卡咖啡
7、焦糖瑪奇朵咖啡
8、美式黑咖啡
9、意式特調(diào)
10、冰卡布奇諾
11、貴婦人咖啡
12、愛爾蘭咖啡
（二）、奶茶巧克力
奶茶 巧克力
1.原味珍珠奶茶(奶綠) 1.原味巧克力
2.珍珠椰果奶茶(奶綠) 2.雪頂榛果巧克力
3.爽滑仙草奶茶(奶綠) 3.蛋糕布丁巧克力
4.紅豆相思奶茶(奶綠)
5.紅豆布丁奶茶
6.焦糖布丁奶茶
7.奧利奧奶茶
8.玫瑰奶茶
9.奶茶三劍客
10.鴛鴦咖啡奶茶
11.法式蛋糕奶茶
12.提拉米蘇奶茶
�。ㄈ�、茶飲壺茶
茶飲 壺茶
1.奶蓋紅茶(綠茶) 請去必勝客偷藝!由你補(bǔ)充填寫
2.玫瑰奶蓋拿鐵
3.韓式蜂蜜柚子茶
4.梅子綠茶
�。ㄋ模�、西米露果奶.果汁
西米露 果奶.果汁
1.楊枝甘露 1.草莓果泥
2.椰汁西米露 2.香蕉牛奶
3.芒果西米露 3.木瓜牛奶
4.木瓜西米露 4.金桔檸檬
5.西瓜西米露 5.酸梅湯
6.芒果白雪黑珍珠6.草莓優(yōu)蓓蕾
7.芒果白雪涼粉 7.酷樂鮮檸(目前還沒怎么做的思路)
8.木瓜白雪涼粉
（五）、布丁
1.抹茶紅豆布丁
2.曲奇可可布丁
3.黃桃燒仙草布丁
4.芒果布丁
5.焦糖布丁
6.原味牛奶布丁
7.木糠布丁
二、甜飲吧經(jīng)營管理
1、崗位機(jī)構(gòu)設(shè)置：
2、崗位招聘標(biāo)準(zhǔn)：
3、服務(wù)態(tài)度要求：
員工應(yīng)具有主動性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感、耐心周到、熱情服務(wù)。
三、甜飲吧服務(wù)宗旨經(jīng)營理念及具體措施
顧客眾多，在口味上眾口難調(diào)，我們應(yīng)始終把提高服務(wù)質(zhì)量為準(zhǔn)則，飲品與季節(jié)搭配推陳出新，讓顧客吃得喝得放心滿意，提供優(yōu)良的休閑環(huán)境，吃的營養(yǎng)，喝的健康!
管理理念：
1、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工可以向上級提出自己的意見和見解。
2、營造集體氣氛：員工相互關(guān)懷，相互凝聚，提高工作積極性。
服務(wù)宗旨：奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供均衡營養(yǎng)，追求完美品質(zhì)
服務(wù)理念：誠 信 優(yōu) 樂
小店文化：誠信第一 打造品牌 完善自我 追求卓越
創(chuàng)業(yè)策劃 篇2
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營類型
□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā) □服 務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其 它
二、創(chuàng)業(yè)者個人情況簡介
�。�、企業(yè)管理、經(jīng)營經(jīng)驗：
2、教育背景，學(xué)習(xí)的相關(guān)課程：
3、資金籌備：
三、市場評估
1、目標(biāo)客戶描述：寫字樓白領(lǐng)。
2、市場的容量/本企業(yè)預(yù)計市場占有率：
3、市場容量的變化趨勢：
4、競爭對手的主要優(yōu)勢：
5、競爭對手的主要劣勢：
6、相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
7、相對于競爭對手的主要劣勢：
四、市場營銷計劃
選擇地址的主要理由：
※分銷方式（選擇一項）：
產(chǎn)品將賣給： □終端消費者□零售商 □批發(fā)商選擇該分銷方式的理由：
1、企業(yè)將注冊成：
□個人獨資企業(yè) □個體工商戶□合伙企業(yè)□中外合資企業(yè) □股份有限責(zé)任公司□有限責(zé)任公司 □其它2、擬議的.公司名稱3、公司員工
4、公司將獲得的經(jīng)營執(zhí)照
5、公司的責(zé)任（保險、稅）
六、固定資產(chǎn)
1、工具和設(shè)備：
2、企業(yè)的交通工具：
創(chuàng)業(yè)策劃 篇3
二、火鍋市場調(diào)查：
一、對火鍋市場影響因素：
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩�、消費人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
二、客源的調(diào)查分析：
1、服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等
消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別
消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習(xí)慣。
消費水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系
消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同
消費習(xí)慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費特征分析：
不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機(jī)性;顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)做等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
三、火鍋市場的劃分：
一、劃分要求：
1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場
2、具有可操作性。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，必須放棄，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置
3、具有穩(wěn)定性，市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領(lǐng)失常。
二、劃分種類：
1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟(jì)實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚(yáng)形，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為�？汀⒁话憧腿�、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
四、火鍋市場的定位：
一、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補(bǔ)火鍋
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等
按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧
開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。
二、價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：
1、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營
2、高高結(jié)合法;起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應(yīng)，以薄利多銷為主。
五、火鍋店類型：
1、豪華型
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實際等特點。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的`活動，氣氛輕松和睦等特點。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、品位大眾化為好，價格上采取每人限定金額消費，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運(yùn)動性等特點。
六、火鍋店經(jīng)營形式：
1、獨立經(jīng)營
此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優(yōu)點有：能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆Ｒ虼艘扇—毩⒔?jīng)營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營：
此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點有：在達(dá)成經(jīng)營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài)，緊緊跟消費需求。其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)及利潤分配等。
3、特許經(jīng)營
特許經(jīng)營作為一種先進(jìn)的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式，其優(yōu)點和效果十分明顯。一個火鍋企業(yè)計劃實行特許經(jīng)營時。具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟，對火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊，成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理規(guī)范化，清理凈化市場，開展連鎖配送等。實行特許加盟時應(yīng)該注意幾個關(guān)鍵問題，其一是找準(zhǔn)市場的需求定位;其二是由點到面，全面開花，其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址：
1、火鍋店選址的區(qū)域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近，
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。
第四要科學(xué)預(yù)測贏利，在開業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實施要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
八、火鍋店的名稱與設(shè)計;
1、名稱與設(shè)計原則;要有識別性、獨創(chuàng)性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、提高競爭力、塑造企業(yè)整體形象
2、名稱設(shè)計基本規(guī)律;一是字體講究整體效果好，好認(rèn)好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對象、習(xí)慣相互結(jié)合，
4、火鍋店名稱的外延性
5、火鍋店名稱的取法的講究性
6、取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創(chuàng)性。
九、火鍋店的裝修;
火鍋店的裝修設(shè)計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客�？傮w來說裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題;一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾。
十、人員管理
一、火鍋店人員的構(gòu)成：
1、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員上了規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任策劃部經(jīng)理營銷部經(jīng)理財務(wù)部門經(jīng)理后勤部經(jīng)理
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等
二、火鍋店人員的管理;
1、明確管理幅度，確定管理層次
2、實行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營為中心
3、堅持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合
4、要符合精簡、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求
5、講究服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十一、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理
火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發(fā)放等工作。
1、采購業(yè)務(wù)管理：
1、采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：
品種對路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確保火鍋的試銷對路。
2、質(zhì)量優(yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)，
3、價格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節(jié)不同的地區(qū)價格也是不同的，因此，采購人員應(yīng)該及時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
4、數(shù)量適當(dāng)，必須堅持勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)的原則，作到暢銷多進(jìn)、適銷批進(jìn)、滯銷不進(jìn)。
5、貨到及時，火鍋品種具有一定的隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測，因此，為了保證火鍋經(jīng)營的正常進(jìn)行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。
2、儲存業(yè)務(wù)管理;
1、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務(wù)的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數(shù)量，以確保經(jīng)營的連續(xù)性和穩(wěn)定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營、經(jīng)濟(jì)合理的標(biāo)準(zhǔn)之上
2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額
3、指導(dǎo)原材料的購銷，要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，并根據(jù)實際的情形主動及時的提出采購意見或建議，以補(bǔ)充更新原料，并及時處理庫存的滯留原料。
4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務(wù)是保證庫存原料的安全與衛(wèi)生。
5、日常保管和養(yǎng)護(hù)，應(yīng)當(dāng)作好原料分區(qū)存放，貨位編號，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強(qiáng)防保護(hù)養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生，防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤店這五個方面的工作。
6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實做好以下工作;一是堅持憑票發(fā)貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)餓不出等;“三先一不”的原則。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇4
一、項目背景
在新舊世紀(jì)交替之際，如何更好地建設(shè)、發(fā)展和應(yīng)用以因特網(wǎng)為代表 的全球網(wǎng)絡(luò)體系，使之在社會生活特別是在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)發(fā)揮更有效的作 用，是擺在我們面前的歷史重任。
經(jīng)驗表明，任何一項新的技術(shù)和事物不可能超越歷史和脫離現(xiàn)實而取 得發(fā)展。我國當(dāng)前的情況是：網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用體系正在逐步形成并繼續(xù)高速發(fā) 展，上網(wǎng)人數(shù)自1997年底的62萬人增長到1998年底的210萬人，據(jù)國外 權(quán)威機(jī)構(gòu)估計，1999年底可能達(dá)到990萬人，前號喜人，網(wǎng)絡(luò)將有無限光 明的作為。
雖然如此，我國網(wǎng)絡(luò)事業(yè)的發(fā)展與國內(nèi)信息產(chǎn)業(yè)其他領(lǐng)域的發(fā)展相比 以及與國外同行業(yè)的發(fā)展相比，無論在網(wǎng)絡(luò)規(guī)模、上網(wǎng)人數(shù)，還是在服務(wù) 質(zhì)量以度電子商務(wù)應(yīng)用等各方面的差距仍然很大。追其根源，除了總體投 入不足，電信資費過高等客觀因素外，關(guān)鍵還在于網(wǎng)絡(luò)業(yè)界沒有能夠?qū)崿F(xiàn) 與(以買方和賣方為代表的)經(jīng)濟(jì)活動主體的廣泛、深入、有效的相互滲 透和全面融合。
盡管眾多網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商和發(fā)展商都在極力宣傳、推廣和探索以網(wǎng)絡(luò)購銷 及網(wǎng)絡(luò)結(jié)算為主題的電子商務(wù)體系，但是縱觀我國當(dāng)前的網(wǎng)上購物網(wǎng)站， 幾乎都是搞形式，收效甚微，對廠商和顧客無法起到吸引作用。原因何 在?問題的關(guān)鍵在于對客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律特別是價值規(guī)律在現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)活動中的 作用分析不夠、認(rèn)識不足、運(yùn)用不力，缺乏有效的手段，沒有找到正確的 切入點和牽引點。
“網(wǎng)絡(luò)拍賣”正是這樣一種符合價值規(guī)律的、易于操作的、有效的手段。 近兩年來，發(fā)達(dá)國家的網(wǎng)絡(luò)拍賣業(yè)務(wù)平地而起，發(fā)展迅猛。據(jù)不完全 統(tǒng)計，目前包括一些知名網(wǎng)站在內(nèi)的大型拍賣網(wǎng)站已有150多家。網(wǎng)絡(luò)拍 賣品種也早已突破了傳統(tǒng)拍賣概念，幾乎涵蓋了所有商品種類。
國外評論家是這樣說的：“看看你以前購買的一切物品，其中有多少 是通過討價還價買到的?將來，你對自己想買的幾乎所有物品都可以在討 價還價中獲得。網(wǎng)絡(luò)將使幾乎一切物品的實時拍賣成為可能�！� 拍賣是商業(yè)運(yùn)作的一種特殊形式，它與常規(guī)商業(yè)形式的最大區(qū)別在 于：它把商品的定價權(quán)從賣方手中移交到了買方手中，從而極大地調(diào)動了 買方的購物積極性。
網(wǎng)絡(luò)拍賣形式與傳統(tǒng)的拍賣形式相比，其最大優(yōu)勢在于它打破了空間 與時問的限制，使拍賣市場乃至整個拍賣行業(yè)得到了無限的擴(kuò)展，產(chǎn)生了 質(zhì)的變化和飛躍。
網(wǎng)絡(luò)拍賣要求所有的參與者要具備較高的商業(yè)信用等級，如此才能在 生動活潑的交易過程中，潛移默化地培育和提高參與者的社會道德和商業(yè) 信譽(yù)水準(zhǔn)。
網(wǎng)絡(luò)拍賣不僅是一種購銷形式，同時也是一種極佳的廣告形式，它充 分滿足廠商及其產(chǎn)品的宣傳要求，從而拉動網(wǎng)上購物和其他購銷業(yè)務(wù)的同步發(fā)展。我國目前尚無長期開通的大型網(wǎng)絡(luò)拍賣網(wǎng)站。
二、指導(dǎo)思想
努力打造和完善以高新科技為基礎(chǔ)的，適舍中國國情并具有中國特色 的`電子商務(wù)體系及其應(yīng)用平臺。
認(rèn)真探索和開拓以網(wǎng)上拍賣為先導(dǎo)的、適應(yīng)買方市場形態(tài)的、以社會 協(xié)作和代理制為基礎(chǔ)的遠(yuǎn)程購銷形式以及與之配套的遠(yuǎn)程售后服務(wù)系統(tǒng)。 積極推動和發(fā)展國際間的經(jīng)濟(jì)、科技、文化交流，建立以信息高速公 路為依托的跨國零售通道及與之配套的快速反應(yīng)機(jī)制，以滿足國內(nèi)外消費 者日益增長的需求。
充分運(yùn)用和發(fā)揮客觀規(guī)律特別是價值規(guī)律的杠桿作用，以生動新穎、 多姿多彩且簡單易行的形式，匯集和調(diào)動購、產(chǎn)、銷乃至金融、儲運(yùn)、郵 政等各方面的積極性，以達(dá)到溝通供求、內(nèi)需、市場增溫的目的。
有效拉動和催化信息產(chǎn)業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)其他行業(yè)乃至上層建筑的相互滲透 和融合，加速信息產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)信息化進(jìn)程，以期五相促進(jìn)、共存共榮。
三、項目概況：
1.項目名稱：商業(yè)性拍賣網(wǎng)站。
2.網(wǎng)站名稱：××網(wǎng)絡(luò)拍賣交易網(wǎng)。
3.國內(nèi)域名：
4.國際域名：
5.主辦單位：
6.協(xié)辦單位：
7.投資總額：人民幣120萬元。
8.投資形式：現(xiàn)金、實物廈各種有價證券(詳見協(xié)議書)。
9.投資比例：由各參加單位商定(詳見協(xié)議書)。
四、主要任務(wù)
20xx年的主要任務(wù)如下：
3月中旬～3月下旬，建立、調(diào)試××網(wǎng)絡(luò)拍賣交易網(wǎng)站；4月上旬， 配合中關(guān)村電腦節(jié)，嘗試性拍賣少量電腦類產(chǎn)品；
5～8月，組織實施首屆“電子商務(wù)杯”網(wǎng)絡(luò)拍賣交易會活動(國 內(nèi))；9～12月，組織實施首屆“中華杯”網(wǎng)絡(luò)拍賣交易會(國際)；
8月中旬后，開通每年365天，每天24小時連續(xù)運(yùn)行的常規(guī)拍賣業(yè)務(wù)。 聯(lián)合各界同仁，積極研討、發(fā)起組織并向國家申報成立“中國電子商 務(wù)促進(jìn)會”和“中國電子商務(wù)發(fā)展基金”。
五、效益分析
社會效益：
增強(qiáng)全民用網(wǎng)意識；促進(jìn)電子商務(wù)發(fā)展；刺激社會消費需求；擴(kuò)大國 產(chǎn)商品出口。
經(jīng)濟(jì)效益：
總收入=拍賣傭金+廣告收入+部分贊助資金
預(yù)計20xx年網(wǎng)絡(luò)常規(guī)拍賣銷售總額不少于4000萬元，兩場大型網(wǎng)絡(luò) 拍賣活動銷售總額不少于5000萬元，合計銷售總額約為9000萬元。按 3％計算，可分配利潤預(yù)計可達(dá)270萬元(9000萬元×3％=270萬元)。
六、風(fēng)險預(yù)測
本項目遵循“聯(lián)合社會力量，滿足社會需求”、“充分發(fā)揮高新科技的 引導(dǎo)作用，充分運(yùn)用價值規(guī)律的杠桿作用”、“不等、不靠、可大、可小” 和“少花錢、多辦事，有什幺條件打什幺仗”的運(yùn)營原則。因此，初始投 資規(guī)模僅為90萬元，且由多家分擔(dān)，大部分投入又是投資人已經(jīng)擁有的設(shè) 備和功能，現(xiàn)金投入較少。
本項目將搶占多項全國第一，如：開辦第一個大型專業(yè)網(wǎng)絡(luò)拍賣網(wǎng) 站、組織第一次大型網(wǎng)絡(luò)拍賣活動等，非常有利于吸引國內(nèi)外銷售商、廣 告商、贊助商、服務(wù)商和廣大消費者。
本項目的特點是準(zhǔn)備時間長、拍賣周期短、參加人員多、成交數(shù)量 大，只要事先做好安排，堅持“不打無準(zhǔn)備之仗”的原則，一般不會有意 外情況出現(xiàn)。
本項目是以提供網(wǎng)絡(luò)拍賣平臺和相關(guān)服務(wù)為主的中介服務(wù)業(yè)，并不參加 風(fēng)險較大、競爭較激烈的商品經(jīng)營活動。在拍品交割時采用先收款、后付貨 的結(jié)算形式。這種經(jīng)營方式和收入構(gòu)成實際上已避開了主要經(jīng)營風(fēng)險。 結(jié)論：投入小、風(fēng)險小、利潤也較小，但是周轉(zhuǎn)快，見效快。宜早下 手、早準(zhǔn)備、早開張。
七、項目實施單位性
名稱：××公司
成立時間、地址、團(tuán)隊情況、財務(wù)狀態(tài)(略)
創(chuàng)業(yè)策劃 篇5
一、計劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機(jī)會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)介紹
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
注釋：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕！
、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會在店里播放一定的時間。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的Young!
注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！
8、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
三個備選方案：
海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
面 積：50平米
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。
民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
面 積：45平米
房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
魏公村臨街餐飲旺鋪出租
面 積：40平米
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
9、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境。）
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、 市場分析
我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、 問卷調(diào)查：
由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
�。ㄗⅲ河胁糠诌x項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。）
去蛋糕店的頻率：
女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，
市場滿足度：
市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
DIY方式態(tài)度
總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
2、是否愿意花時間自己做蛋糕？
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
蛋糕的價位：
蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。
蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動。
蛋糕的形狀：
圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
擔(dān)心的問題：
衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。
制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
制作蛋糕的伴侶：
來店里的`戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
DIY蛋糕店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走！
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
�。ㄗⅲ簽榱藬U(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）
關(guān)注人群性別
女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。
關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
關(guān)注者意愿：
我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
關(guān)注者擔(dān)心的問題：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
來DIY蛋糕店的頻率：
與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預(yù)測
通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。
首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？
第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！
第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。
第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！
綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非�？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的！
四、 人員及組織結(jié)構(gòu)
五、 財務(wù)計劃
1、啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）
2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等）1000元。
衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。
營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。
稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。
北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)�？�、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請,這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。
3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面 積：50平米
租 金：21000 元/月 (半年付)
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。
民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型：商鋪
面 積：45平米
租 金：9500 元/月
房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
魏公村臨街餐飲旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面 積：40平米
租 金：10000 元/月
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
鮮奶機(jī)：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作臺：不銹鋼的1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
刮板：應(yīng)該是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
裝修公司：
公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司
地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室
風(fēng)格：溫馨、浪漫
6、空調(diào)（一匹）：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1萬元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、廣告費：約2萬元。
、傳單海報等：
公司：小水滴設(shè)計工作室
形式：3折頁宣傳冊
設(shè)計費：1200元
印制：5000份（1元/份）
形式：傳單
制作費（包括發(fā)放費用）：0.1元/張
印制：5000張
形式：優(yōu)惠券（打孔）
制作費：0.5元/份
印制：500份
形式：海報
制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）
印制：1000張
、網(wǎng)站廣告費：
形式：網(wǎng)站廣告
宣傳費：9000元/年。
9、蛋糕制作參考資料：500元。
10、員工服裝費：900元。
300元*3=900元
11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。
圍裙：2.5元/個
包裝盒：
會員卡制作成本：0.5元/個
12、活動資金：1萬。
六、營銷策略
（一）廣告宣傳
1、海報傳單：
在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。
前期：共5000張。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。
后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
3、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報紙雜志：
在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
（二）營業(yè)安排
營業(yè)時間：
周一至周五： 6：00——23：00（針對顧客）
節(jié)假日： 24小時全天營業(yè)
營業(yè)內(nèi)容：
、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。
、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。
、我們實行會員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。
、凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。
、我們提供免費的照相服務(wù)，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他！
七、 風(fēng)險管理
在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！
再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進(jìn)行廣告宣傳。
(后附表：調(diào)查問卷)
看到那一個個精巧可愛的蛋糕，你是否心動了？你是否想置身童話般的王國,在浪漫的氛圍中，自己制作一個屬于自己的“專屬”蛋糕呢？或為欣賞、或為品嘗、或為放松……為了滿足您的需求，我們正在籌辦屬于咱們自己的DIY蛋糕店！現(xiàn)在我們對此開展調(diào)查，在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您能抽出一點寶貴的時間如實填寫，謝謝啦！
1、 您的性別是 男 女，您的年齡是_______。
2、 您的職業(yè)是___________________
3、 您經(jīng)常去蛋糕店嗎？（ ）
A、 經(jīng)常 B、只在特定的日子里去 C、幾乎不去
4、您買蛋糕一般為了什么？（）
A、生日慶典 B休閑娛樂 C浪漫情調(diào) D單純喜歡
5、您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（ ）
A、能 B、基本可以 C、不太滿足 D、不能
6、您對DIY方式持怎樣的態(tài)度？（ ）
A、很看好 B是發(fā)展的趨勢 C、有點擔(dān)心 D、根本不合適
7、您是否愿意花時間自己制作的蛋糕？
A、愿意 B、沒那個時間
8、您能接受的蛋糕的價位是多少？（ ）
A、50以下 B、50-100 C、100-150 D、150以上
9、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適？
A、15寸以下 B、15-20寸 C 、20-30寸 D、30寸以上
10.您喜歡做什么形狀的蛋糕？
A、圓形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪狀
11、如果要您自己動手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么？（ ）
A、衛(wèi)生安全 B、材料儲備 C、時間問題 D、價格高低
E、其他（請注明）__________
12、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下？（ ）
A、靜雅舒適的環(huán)境 B、溫馨的童話王國 C、浪漫溫馨
D、其他（ 請注明）__________
13、如果有DIY蛋糕店，您更愿意和誰一起去？
A、朋友 B、家人 C、戀人 D、孩子
14、對于DIY蛋糕店，你會去幾次？
A、只去一次，看看新鮮 B、不會去 C、經(jīng)常去，有空就去
D、偶爾去，（請注明頻率）____________
15、您得知新開的店的方式有？
A、朋友推薦 B、電視等媒體 C、報紙 D、網(wǎng)絡(luò) e、傳單海報等衷心的感謝您參與我們的調(diào)查！
創(chuàng)業(yè)策劃 篇6
餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，成為“熱門”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象，使得不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。
餐飲作為起步快、門坎低、需求量大的行業(yè)，受到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞，因此，餐飲業(yè)也成為創(chuàng)業(yè)投資者項目的首選。
目前，我國的餐飲業(yè)正處于一個大發(fā)展時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。那么餐飲投資創(chuàng)業(yè)者又如何去把握好這種需求的趨勢呢？這就要求創(chuàng)業(yè)投資者需要明白餐飲企業(yè)自身的條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。但對于初入餐飲行業(yè)的新手來說，在這方面存在著一定的難度。
缺乏專業(yè)餐飲信息傳遞的平臺
把握好餐飲的發(fā)展方向，了解餐飲業(yè)競爭對手的狀況，將是有利助推餐飲企業(yè)發(fā)展。信息化時代的到來，對于競爭激烈的今天，信息的掌握將直接影響到企業(yè)生命力及競爭力。目前，網(wǎng)絡(luò)餐飲類網(wǎng)站也頻繁推出，但大部分只是作為自身企業(yè)的一個傳播媒體，難以滿足其它餐飲人士的需求。中國吃網(wǎng)作為一個專業(yè)服務(wù)餐飲人士的平臺，它的誕生，讓更多的餐飲從業(yè)人員見到了希望。吃網(wǎng)提供的餐飲資訊的全面、及時讓餐飲人士們可以第一時間就可以了解到餐飲動態(tài)信息，這也為餐飲了解各地的餐飲信息提供了一個窗口。
競爭對手信息收集渠道少
據(jù)了解，餐飲行業(yè)的總體增長速度和發(fā)展?jié)摿ξ吮姸嗟耐顿Y創(chuàng)業(yè)者。但也逐步加劇了餐飲業(yè)競爭，面對餐飲業(yè)的競爭日趨白熱化的現(xiàn)狀，欲想分餐飲業(yè)一羹的創(chuàng)業(yè)者們，()了解及分析競爭對手動態(tài)成為必備工作。但目前的網(wǎng)站提供的餐飲對手信息量甚少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以讓餐飲創(chuàng)業(yè)者們做好競爭對手分析這項工作，為此，餐飲從業(yè)者們，花費巨大的人力、物力、資金去做好競爭對手的調(diào)查，可是效果難以凸顯。中國吃網(wǎng)的行業(yè)動態(tài)收集了大量各地的餐飲動態(tài)信息，且還有專業(yè)的餐飲專業(yè)團(tuán)隊的.點評，直視了餐飲業(yè)現(xiàn)狀及提供了應(yīng)對方法，這為餐飲創(chuàng)業(yè)的特色化道路指引了方向。
成功關(guān)鍵：重在把握餐飲趨勢
誰先洞悉先機(jī)，誰就引領(lǐng)市場。對于市場從來就不缺少商機(jī)，關(guān)鍵就在于餐飲創(chuàng)業(yè)者如何去把握。
把握好餐飲趨勢不再只是靠簡單的餐飲信息，而是需要更多的數(shù)據(jù)、資料的集合參考。如今的餐飲類網(wǎng)站，大多由于規(guī)模小，餐飲資料數(shù)據(jù)類似的服務(wù)提供還相差甚遠(yuǎn)。因此，餐飲發(fā)展趨勢的把握就需要一個規(guī)模大，餐飲資料及數(shù)據(jù)豐富的平臺。
據(jù)了解，中國吃網(wǎng)，一個專業(yè)服務(wù)于餐飲從業(yè)人士的餐飲門戶網(wǎng)站，滿足了更多的餐飲人士可以借此平臺，獲取到相應(yīng)的資料及宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，預(yù)測未來整體餐飲發(fā)展的趨勢，把握市場方向，為企業(yè)在市場上增添了一份份額。
對于餐飲投資創(chuàng)業(yè)者，餐飲業(yè)易踏入但也易被淘汰，市場的競爭也讓餐飲業(yè)不斷地進(jìn)化。創(chuàng)業(yè)者如何在餐飲業(yè)中尋找一條成功出路，那還需要創(chuàng)業(yè)者們自身素質(zhì)及能力的提高，餐飲經(jīng)驗的豐富，也需要一個專業(yè)學(xué)習(xí)平臺來豐富自身所欠缺的知識。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇7
一.前言
民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐
忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運(yùn)作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對北京人的飲食習(xí)慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆?jié){，豆腦，大米，小米粥，餡餅包子混沌等為主。像豆?jié){，豆腦，大米，小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題，還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。
攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點。
當(dāng)下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇。例如：向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養(yǎng)生，作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病，效果都很不錯。養(yǎng)生早餐粥，無疑符合人們這種需求。 這種強(qiáng)烈的需求同時也開啟了巨大商機(jī)。
2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。
現(xiàn)代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運(yùn)用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。
二. 承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機(jī)
當(dāng)然“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。
比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。
近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城，經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的.商機(jī)。
三. 市場調(diào)查及研究
1. 目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認(rèn)識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類。
2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。
3.承辦養(yǎng)生食府具有五個特征：
1、大眾消費得起；2、營養(yǎng)豐富，易于吸收；3、持續(xù)性消費；4、老少咸宜；5、食客可以縮短消費時間。應(yīng)該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應(yīng)該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體，輕松愉快的去工作，學(xué)習(xí)。同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。
2.至于經(jīng)營特色，反對粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設(shè)計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經(jīng)營風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補(bǔ)粥品的損失。
四.面向消費渠道和人群
這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)
1. 一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。
2. 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健。是非常中國化的快餐形式。
3. 經(jīng)營場所：居民區(qū)，醫(yī)院旁，療養(yǎng)院，老年公寓，公園和商業(yè)周圍等等都可以�？梢孕纬稍绮停绮停共停号浜蠣I養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟(jì)又實惠。
4. 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護(hù)健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。
5 同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。
五.餐品類
1.1.早餐粥類品種
主要的以 （1）谷類粥類（2）豆類粥類（3）.谷豆混合粥類 （4）.肉類粥類 （5）.花類粥類 （6）.蔬菜粥類 （7）.魚類粥類 （8）.果品類粥類 （9）.藥膳粥類
配套產(chǎn)品主食有：各類粗糧制作的
�。�1）糕類 （2）餅類 （3）其他類
優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況，進(jìn)行粥譜分類和歸納和集中.
1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜。豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜。
1.3.同時，根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃： 向，天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃，南瓜餅等..... 各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。 2.午餐品類
為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受。
3.晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類
湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。
充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效。
六.店鋪選址
<養(yǎng)生食府>的落成
1.地點以人口密集，流動量較大為宜。開始面積以50平米左右，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，裝修、簡單樸素。以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大。
2.外送服務(wù)：早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊伍。重點對象：醫(yī)院住院部，行動不便的老人、學(xué)校、家庭、上門贈送菜單（上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介），接受電話定貨。
3. 建立自己的網(wǎng)站。開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。
七.養(yǎng)生食府的優(yōu)勢：
一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調(diào)，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得，采購起來確很無奈。不購量少，不易采購，易浪費，不專業(yè)等。
1.聘用醫(yī)學(xué)，營養(yǎng)專家的支持
2.大眾與精品品種同時搭配供應(yīng)，適用面廣，針對性強(qiáng)。省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。
3.專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費。
八.人員配備
�。▎蔚辏┑觊L一人，可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責(zé)任心強(qiáng)的營養(yǎng)師。
九.財務(wù)預(yù)算
假設(shè)：《早點粥》
1. 場地：30-50平米租金20xx-2500元/月。同時要看選擇的地段，但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個月的店租后：在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下，應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同手續(xù)。
2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費：包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金。證、照、費、稅等：營
業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。
十.經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算
例如：
1.30-50平米店：以每天流水（營業(yè)額）20xx元，初期毛利率為50%每月就有3萬元。年毛利36萬。如果投入5萬，三個月就可以收回投資。 第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。
2.100平米店：以每天流水（營業(yè)額）4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問題。
十一.結(jié)束語
民以食為天。足見食之重要。
近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店，生意火爆。開店可大可小。開一個“衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。
養(yǎng)生食府+音樂餐廳，講究的是營養(yǎng)和情調(diào)，養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸，有文化品位，深沉，內(nèi)涵為主。比較適合那種本性喜靜，細(xì)水長流，不急功近利的人來開比較合適。
如今，人類正面臨嚴(yán)重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。
人人都在渴望健康，抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營養(yǎng)、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補(bǔ)等功能的保健食品。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇8
一、創(chuàng)業(yè)概念：餐飲店
民以食為天，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國”。
二、競爭對手分析
在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠(yuǎn)不會滿足,不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個性。安順學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有 ，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌�。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。
三、市場及顧客選擇
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過往人員。
四、店名
本店里菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。
五、 店面選址：安順學(xué)院附近
因為學(xué)校附近沒有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對綠色飲食需求量較大，這里會是一個很大的市場。具有很強(qiáng)的操作性和實用性。
六、經(jīng)營理念及目標(biāo)
1、為了讓顧客吃上放心、綠色的'食品，本店設(shè)計了一條標(biāo)語：花最合適的錢買一份健康。
2、堅持誠信為本，顧客權(quán)益至上的理念。
3、靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。
4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營 ，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。
七、組織機(jī)構(gòu)
由兩名人員專門負(fù)責(zé)采購貨物及外賣，兩名人員負(fù)責(zé)主廚，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。
八、產(chǎn)品和服務(wù)
1、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補(bǔ)雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。
2、緊跟潮流，適時推出新產(chǎn)品。
九、收入來源
1、所銷售菜品獲得的利潤和服務(wù)性收費。
2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場地發(fā)放。
十、資金需求、籌措方法及投資回報
因為本店經(jīng)營貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模，預(yù)計需要大約XX0(待算)元啟動資金，主要用于購買原材料、租借場地、員工培訓(xùn)、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者學(xué)校的風(fēng)險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù)計在未來的一年內(nèi)收回成本 (平均銷售利潤率20%計算 ) 。
十一、定價策略和經(jīng)營策略
1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿足不同消費能力的顧客。
2、會員卡制：消費滿一定金額，可得到一張會員卡。方便以后購買獲得優(yōu)惠。
3、積分制：消費一元得一分，滿足一定積分可兌換相應(yīng)的商品。
5 、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店!
十二、營銷推廣策略
1、組織人員在不同時間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動，回饋顧客(根據(jù)開學(xué)、國慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動節(jié)等節(jié)日特點搞活動)。
2、店內(nèi)海報：可在店內(nèi)貼上海報、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。
4、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費者消費行為特征�？筛鶕�(jù)不同的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價位的特色菜
5、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價格，提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優(yōu)惠的價格嘗到他們心儀的菜品。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇9
一. 關(guān)于營養(yǎng)早餐的前景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人注重健康，尤其是學(xué)生，一來由于早上上課時間急促，二來自己不能動手配置早餐，所以，我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹，F(xiàn)在有很大一部分學(xué)生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?
冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務(wù)。
這也再次說明了我們的計劃的可行性�，F(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生，是經(jīng)過實際深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而學(xué)校也希望學(xué)生們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使學(xué)生們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對在校學(xué)生實行我們的計劃是有根據(jù)且完全可行的。
二. 關(guān)于營業(yè)早餐店的原因？
1.糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問題，我發(fā)現(xiàn)咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購買的學(xué)生都是趕時間去上課，早餐供應(yīng)不夠，導(dǎo)致很多的時間浪費，這樣也讓很多的學(xué)生不想去買早餐，這樣的.一些問題可能導(dǎo)致學(xué)生的身體健康問題，同時也影響學(xué)生上課。
2.糾于以上的問題做出三點解釋：
�、偈程玫氖澄锸欠袷歉蓛魹樯模也蛔隹隙ǖ幕卮�，我以前也在食堂買過早餐，有時也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當(dāng)然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會影響學(xué)生的心情。
�、谖覀儗W(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學(xué)生做完做操后大多數(shù)的學(xué)生都會去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。
�、勰承┨厥獾那闆r下學(xué)生起來的比較晚，完全不去吃早餐而趕時間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準(zhǔn)備在學(xué)校提供的門面開一個早餐店。 二.早餐店的消費者
1.一個企業(yè)一個公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個好老板，早餐店的主要消費者就是咱學(xué)校的學(xué)生。
2.考慮到消費問題，我們的早餐不可能價格昂貴，一定適合學(xué)生的消費標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生完全能夠接受。
三.早餐的主要競爭對手
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝�！苯�(jīng)營也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經(jīng)營的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)學(xué)校市場調(diào)查，大部分人是選擇去學(xué)校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有方便，所以我們面對這個競爭對手時，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，最重要的是衛(wèi)生，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達(dá)到共贏。還有面包房，超市，這只是一小部分學(xué)生會選擇去購買，因此這個競爭對手就可以忽略不計的�？傊�，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計劃會有較大的前途。
四．早餐的主要產(chǎn)品
1、據(jù)調(diào)查采訪可了解到，我校的早餐經(jīng)營品種、花色很少，學(xué)生就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，幾乎清一色的“豆?jié){、，包子、稀飯、餅類”，傳統(tǒng)早餐品種幾乎沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào)，缺乏創(chuàng)新，以及學(xué)生較多，不能及時買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學(xué)生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是我們經(jīng)營者最應(yīng)注重的。
2、營養(yǎng)早餐搭配
一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營養(yǎng)搭配不可小看。我們越來越關(guān)注自己的身體健康時，早餐已經(jīng)不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時間較緊，很多學(xué)生都忽略了早餐的營養(yǎng)，甚至相當(dāng)多一部分學(xué)生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過，在清晨匆匆忙忙的時間里，既想讓早餐營養(yǎng)方便，又要每天都不雷同，確實是個大課題。
我們則在這方面幫顧客解決了個大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學(xué)方法，加以營養(yǎng)搭配。
講究以下等搭配原則：
�、倨胶馍攀�
�、诖旨�(xì)食物合理搭配
③清淡少鹽食物
�、鼙ＷC新鮮水果蔬菜的攝入
3、在面點花色、口感上做創(chuàng)意
隨著人們對早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發(fā)展趨勢。
�、傥覀儾捎孟冗M(jìn)新穎、造型獨特的模具，生產(chǎn)不僅美味還養(yǎng)眼的面點食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。
�、诳诟幸矐�(yīng)加以注意，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。
4.推出早餐暖心套餐
各根據(jù)不同種類進(jìn)行混合套餐搭配，推出暖心套餐A.B.C等，設(shè)計制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內(nèi)的營養(yǎng)搭配，使學(xué)生盡情享受到不同的暖心套餐。
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