實用的創(chuàng)業(yè)策劃模板集合九篇
創(chuàng)業(yè)策劃 篇1
一.活動宗旨：為協(xié)會注入新鮮血液，充實創(chuàng)業(yè)者協(xié)會。
二.活動時間：xx年9月16、17、18日（學(xué)校統(tǒng)一招生日）
三.活動地點：二食堂門口
四.活動內(nèi)容：招收新一屆創(chuàng)協(xié)會會員，主要是面向xx級新生中的創(chuàng)業(yè)愛好者
五.活動細則：
(一) 前期工作
1、制作活動策劃書：xx年9月10日前寫好活動策劃書，由策劃部負責(zé)
2、制作宣傳海報：xx年9月13號前制作出宣傳海報，繪制招新6開海報
其余2張由招新使用
3、xx年9月15日晚上7點召開全體工作人員會議，討論、完善、通過招新方案，明確各人員分工及整體進程。
4、16日下午2點半
負責(zé)部門：組織部（陳德林 熊鵬）
主要工作：在大學(xué)活動中心般桌子2張
5、招新橫幅
負責(zé)部門：宣傳部（鄒沖 周素芳）
活動時間 xx年9月16號
活動地點 第二食堂門口
6、收費數(shù)據(jù)
負責(zé)部門：財務(wù)部（周素芳 張亮亮）
7、發(fā)送宣傳單
負責(zé)部門：外聯(lián)部（伍招君 王譯譚 鄧溪 徐龍）
8、音響提供
提供人：歐陽倩
9、16日下午3點半現(xiàn)場招新
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1)各部門理事對此次招新活動進行總結(jié).
2)準(zhǔn)備迎新及新干部培訓(xùn)
六.經(jīng)費預(yù)算
1 、海報紙4元（5/毛）
2、毛筆 墨水4元
3、向移動租借傘棚30元
4、宣傳單40元（1|/毛）
5、水費25元（1/元）
6、橫幅30元(4/米)加（刻字）
7、膠水6元（3瓶）
8.、筆7.5元（1.5/支）
合計：146.5元
創(chuàng)業(yè)者·協(xié)會
創(chuàng)業(yè)者協(xié)會招新活動預(yù)算策劃書
創(chuàng)業(yè)策劃 篇2
一、活動主題：體驗農(nóng)家樂趣，凝聚班級力量
二、活動時間：20xx.6.10
三、活動人員：12級財管全體同學(xué)
四、活動地點：農(nóng)家樂
五、活動目的：進一步加深同學(xué)間的了解，為增強班級凝聚力，體現(xiàn)團結(jié)友愛的班級精神
六、活動安排
（一）前期策劃準(zhǔn)備工作
1、為保障同學(xué)們的利益與安全，由組織委員劉璐等人了解農(nóng)家樂的詳細情況。
2、與確定下來的農(nóng)家樂做好充分的溝通工作，了解活動行程、價格，就相關(guān)的各類事項達成共識，并明確雙方的責(zé)任，保障同學(xué)們的利益。
3、召開班會。為同學(xué)講解農(nóng)家樂活動當(dāng)天的行程，讓同學(xué)們對行程有大致的了解。同時提醒同學(xué)們出行時應(yīng)該注意的問題，例如不要私自離隊獨立行動，注意人身財產(chǎn)安全等。
4、完成活動當(dāng)天工作人員的安排，維持活動當(dāng)天的秩序。
5、與農(nóng)家樂商定價格后，活動經(jīng)費來源為由班費支出大部分然后每位同學(xué)自費小部分應(yīng)征得同學(xué)認可同意，由生活委員蘭佳等人統(tǒng)一收取。
6、生活委員蘭佳應(yīng)當(dāng)提前了解有暈車癥的同學(xué)，并做好相應(yīng)的措施準(zhǔn)備。
7、由文娛委員魏賽勤等人協(xié)調(diào)準(zhǔn)備出游過程的`攝影工具，盡量準(zhǔn)備多幾臺相機，并由文娛委員進行或者安排流動攝影的同學(xué)。
8、注意各項工作負責(zé)人需及時跟本活動負責(zé)人匯報各項工作的進程。
9、將活動成員分成八個小組每小組為十一人并選出兩名負責(zé)人負責(zé)當(dāng)天活動聯(lián)系和準(zhǔn)備工作
（二）活動當(dāng)天事宜
1、活動時間：6、107：30到指定地點學(xué)校廣場集合，人員到位后即有秩序的集體乘車前往農(nóng)家樂，注意確保各人員安全。
2、活動內(nèi)容：
1）在前往景點的途中，可以讓同學(xué)們在車上交流分享曾經(jīng)出游的經(jīng)歷，趣事；玩小游戲。同時再次提醒同學(xué)們游玩時應(yīng)該注意的事項。
2）8點20左右抵達后，下車集合進行事項宣布和具體節(jié)目活動時間安排。
3）九點相關(guān)比賽同學(xué)進行乒乓球臺球比賽其他同學(xué)可觀戰(zhàn)或者進行其他活動。
4）十點半左右各小組在組長帶領(lǐng)下全組組員進行午餐食物準(zhǔn)備。
5）十二點半左右結(jié)束午餐同學(xué)可以自由活動可以進行K歌打麻將打乒乓球臺球垂釣。
6）一點半準(zhǔn)時開始進行K歌比賽。
7）三點半左右K歌結(jié)束比賽公布三場比賽結(jié)果頒發(fā)獎品和述說獲獎感言由班主任致結(jié)束詞宣布活動結(jié)束。
8）四點左右集體拍照留念上車返回學(xué)校。
3、后期工作
�。�1）清點各自帶的物品，確定人數(shù)；
（2）了解同學(xué)們對本次活動的滿意程度；
（3）用本次活動的照片和同學(xué)們的感想制作成紀(jì)念冊。
4、注意事項
�。�1）出發(fā)前由宣傳委員祈海富同學(xué)做好有關(guān)出游安全方面的宣傳，提醒同學(xué)們不要私自離隊，要集體行動。
�。�2）行為舉止大方得體，不在農(nóng)家樂里亂扔垃圾，破壞財物，破壞環(huán)境。
�。�3）在活動過程中，注意看護好自己所攜帶的物品，避免丟失或者損壞。
（4）提醒同學(xué)們出發(fā)前手機充足電，出游全程保持手機處于開機狀態(tài)，方便聯(lián)系。
�。�5）期間出現(xiàn)任何突發(fā)情況時，要及時上報組長或者班長等相關(guān)負責(zé)人，由負責(zé)人及時處理好應(yīng)變工作。
（6）
（三）后期反饋工作
1、召開總結(jié)會議，同學(xué)們交流感受；
2、負責(zé)人聽取同學(xué)們的意見和建議，并對工作進行總結(jié)。
七、應(yīng)急預(yù)案
1、如果6、10出現(xiàn)惡劣天氣，不能如期正常出行，則活動時間改期，再議。
2、如果出發(fā)前出現(xiàn)有同學(xué)因身體不適不能參加，對該同學(xué)進行合理安排，讓其留校休息。若發(fā)生在活動過程中，則應(yīng)當(dāng)就近聯(lián)系班委，及時進行處理。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇3
××服務(wù)：
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣傳：
細節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細致周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的`家在哪里嗎?)
外賣單廣告與標(biāo)語：
在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)
顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。
有一個充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……
宣傳拉條廣告：
您知道××的家開在哪里嗎?
××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?
××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?
您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?
××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?
××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎
員工使用：
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)�，關(guān)系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務(wù)：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后廚師傅：4名×1800元=7200元
共計：人數(shù)10名=14000元
毛利潤分析：
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇4
一、項目概況：
在市城郊（遠郊）與集體組織合作，利用當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境與現(xiàn)有設(shè)施開辦“農(nóng)家樂”生態(tài)休閑旅游項目，組織城里人利用閑暇去享受農(nóng)村生活，開展品農(nóng)家飯、做農(nóng)家活、摘農(nóng)家菜等活動，為城里人創(chuàng)造了一個接觸大自然、領(lǐng)略田園風(fēng)光、體驗鄉(xiāng)土氣息、購買土特產(chǎn)品的機會。
二、項目市場評估：
市場需求分析：
工作競爭、生活壓力的日益加劇，享受生活、熱愛自然意識的不斷提升，越來越多的具有一定經(jīng)濟消費能力的都市人利用閑暇時間奔向農(nóng)村、郊外去放松、休閑正在成為一種時尚，主要對象商住樓內(nèi)的白領(lǐng)一族人士、機關(guān)事業(yè)單位工作人員、大中小型的企業(yè)員工、校園學(xué)生、外地來寧的游客及商務(wù)人士等。
競爭對手分析：
目前南京主要集中在江心洲、八卦洲、江寧、高淳開發(fā)的一些農(nóng)家樂項目，多以鮮果種植、采摘為配套，均有一定的季節(jié)性要求。它們雖說各有特色，但大多并沒有開發(fā)形成規(guī)模，面對整個南京龐大的市場需求總量，供應(yīng)顯得明顯不足。
三、項目崗位描述和數(shù)量：
組織下崗失業(yè)人員合伙創(chuàng)業(yè)或雇傭下崗失業(yè)人員及當(dāng)?shù)厝藛T經(jīng)營設(shè)總負責(zé)1人、業(yè)務(wù)開發(fā)4—5人、農(nóng)家樂項目運營5—6人
四、項目開辦資金預(yù)算：
1、投資總額：10萬元
2、資金使用：
開辦費用：0。5元（前期協(xié)調(diào)、開業(yè)籌備、辦理證照等）
固定投入：6萬元（改造景觀、房屋修整、游樂器材等）
流動資金：3。5萬元
3、資金來源：自籌或個人合伙入股，不足部分可申請小額創(chuàng)業(yè)貸款
4、投資回報周期：8—14個月
五、項目的財務(wù)分析與測算：
銷售收入預(yù)測：以每月接待300人，日均消費額70元，人均停留時間2天計算：300人x70元/天x2天=42000元
成本分析：以每月接待300人，日均成本30元，人均停留時間2天計算：300人x30元/天x2天=18000元（含餐費、住宿、水電、游玩等）
工作人員人均工資：800x10人=8000元
通信、交通、公關(guān)、宣傳廣告費用5000元
利潤分析：毛利潤：42000元—18000元—8000元—5000元=11000元
六、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的基本條件：
具有創(chuàng)新意識、團隊合作與創(chuàng)業(yè)精神，身體健康、能吃苦、熱愛大自然。同時，具有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)條件和經(jīng)營管理能力。
七、項目扶持政策與措施：
項目設(shè)計方會提供一整套完整的經(jīng)營思路與策劃方案，提供技術(shù)支持與服務(wù)。創(chuàng)業(yè)方可以申請領(lǐng)取<再就業(yè)優(yōu)惠證>，享受國家有關(guān)減免稅費政策；聘用員工中部分人員可獲得政府給予的崗位與社保補貼；免費享受社會中介機構(gòu)提供的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與跟蹤輔導(dǎo)服務(wù)；優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持。
八、項目評估意見：
該項目市場潛力和生存空間巨大，到農(nóng)村去休閑正在成為一種時尚的旅游項目。目前在中國南方和北方很是流行，在全國有些城市做的非常成功。
農(nóng)家樂項目是一個相對投入不是很大，風(fēng)險比較小的服務(wù)型創(chuàng)業(yè)項目，其成敗的關(guān)鍵在于抓住現(xiàn)有的市場機會，迅速整合各方資源來加以實施。能有多大成功則主要看操作人員運作項目及后續(xù)服務(wù)的能力。
九、項目風(fēng)險及對策建議：
1、市場風(fēng)險：同類產(chǎn)品的`市場價格競爭（惡性競爭）、品牌競爭等等因素會影響和制約項目的預(yù)期經(jīng)營目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)不斷加強創(chuàng)新，持續(xù)保持競爭優(yōu)勢。
2、管理風(fēng)險：項目的品質(zhì)控制、管理質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營方式也是主要風(fēng)險因素。創(chuàng)業(yè)者要不斷加強學(xué)習(xí)，提升自身的生存管理能力。
3、環(huán)境風(fēng)險：客流量、消費習(xí)慣、消費需求以及技術(shù)發(fā)展的變數(shù)等周圍環(huán)境的變化也是影響項目經(jīng)營的因素。創(chuàng)業(yè)者要學(xué)會不斷的觀察、調(diào)整、適應(yīng)。
如果尚未做好獨立承擔(dān)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的心理和物質(zhì)準(zhǔn)備，建議大家先參加相關(guān)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，從而提高創(chuàng)業(yè)經(jīng)營與管理風(fēng)險的能力。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇5
為引導(dǎo)廣大高校學(xué)生努力培養(yǎng)科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度，進一步促進高校創(chuàng)業(yè)教育質(zhì)量的提高，大力推動創(chuàng)業(yè)實踐教學(xué)，使學(xué)生具備創(chuàng)業(yè)意識，為學(xué)生創(chuàng)造就業(yè)機會，北京交通大學(xué)海濱學(xué)院團委學(xué)生科學(xué)技術(shù)協(xié)會將于20xx年3月開始舉辦“北京交通大學(xué)海濱學(xué)院第四屆創(chuàng)業(yè)大賽”。 現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、大賽主題：贏在創(chuàng)業(yè)，為夢想加油
二、大賽時間：20xx年3月1日起
三、大賽組織機構(gòu)：
共青團北京交通大學(xué)海濱學(xué)院委員會
北京交通大學(xué)海濱學(xué)院團委學(xué)生科學(xué)技術(shù)協(xié)會 北京交通大學(xué)海濱學(xué)院經(jīng)濟管理系學(xué)生會
四、參賽對象：
北京交通大學(xué)海濱學(xué)院在校學(xué)生均可申報參賽。
五、報名時間地點：
20xx年3月6,7日一期，二期食堂門口
20xx年8,9,10日 大學(xué)生活動中心104續(xù)報名
六、比賽報名方式：
此次大賽可跨專業(yè)以團隊形式報名，每個團隊人數(shù)不超過5人,指導(dǎo)老師1-2人（指導(dǎo)教師須根據(jù)實際情況自行聯(lián)系）。
七、參賽要求：
本次創(chuàng)業(yè)大賽競賽方式為撰寫策劃書競賽。撰寫策劃書競賽項目要求參賽團隊圍繞一個具有市場前景的技術(shù)產(chǎn)品或服務(wù)概念，以獲得風(fēng)險投資，成立孵化項目為目的`，完成一份包括企業(yè)概述、業(yè)務(wù)與業(yè)務(wù)展望、風(fēng)險因素、投資回報與退出策略、組織管理、財務(wù)預(yù)測等方面內(nèi)容的創(chuàng)業(yè)計劃書，以系為單位組織學(xué)生申報作品參賽。組委會通過初評、復(fù)賽和決賽，其中決賽以書面評審、答辯、質(zhì)詢等方式評出獲獎?wù)�。其中，以實體技術(shù)產(chǎn)品，科技發(fā)明創(chuàng)業(yè)項目獲獎作品將直接代表學(xué)院推薦參加第十四屆“挑戰(zhàn)杯”河北省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽。
大賽要求參賽者自主選題，在指導(dǎo)教師的協(xié)助下獨立設(shè)計完成，不可下載與抄襲他人作品，違者一經(jīng)查出取消參賽資格。
八、評比結(jié)果及獎勵:
一等獎一名（獲得參加市級創(chuàng)業(yè)大賽資格及創(chuàng)業(yè)資源）
二等獎一名（有機會得參加市級創(chuàng)業(yè)大賽資格及創(chuàng)業(yè)資源）
三等獎兩名 (有機會獲得創(chuàng)業(yè)資源)
優(yōu)秀獎若干。
以上全部選手，均獲證書，獎品以及思修學(xué)分。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇6
一、項目介紹
二、行業(yè)分析
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
四、店面選址
五、裝修與設(shè)備購買
六、人力資源規(guī)劃
七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色。
八、營銷策略
九、財務(wù)需求與運用
十、風(fēng)險與風(fēng)險管理
十一、中長期規(guī)劃
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)�；疽茫�1、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的`鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%” 來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設(shè)備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機
帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封��；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇7
一、公司概況：
【企業(yè)名稱】 【企業(yè)標(biāo)志】
【企業(yè)類型】有限責(zé)任公司【注冊資產(chǎn)】 【組織結(jié)構(gòu)圖】
【各部門業(yè)務(wù)介紹】 企劃部
1.負責(zé)公司品牌推廣、企劃工作，建立和發(fā)展公司的企業(yè)文化、市場文化和管理文化
2.市場調(diào)研、信息搜集，組織、參與、指導(dǎo)活動方案的制定，完成公司營銷推廣項目的整體策劃創(chuàng)意設(shè)計
3.負責(zé)公司對外形象的建立與宣傳，配合完成日常推廣工作 財務(wù)部
1.負責(zé)公司日常財務(wù)核算，參與公司的經(jīng)營管理
2.搜集公司經(jīng)營活動情況、資金動態(tài)、營業(yè)收入和費用開支的資料并進行分析、提出建議，定期向上級匯報
3.組織各部門編制收支計劃，編制公司的月、季、年度營業(yè)計劃和財務(wù)計劃，定期對執(zhí)行情況進行檢查分析
4.嚴格財務(wù)管理，加強財務(wù)監(jiān)管，督促財務(wù)人員嚴格執(zhí)行各項財務(wù)制度和財經(jīng)紀(jì)律
業(yè)務(wù)部
1.制定年度公司業(yè)務(wù)計劃，監(jiān)督各校區(qū)業(yè)務(wù)計劃的實施，負責(zé)銷售業(yè)績，實現(xiàn)預(yù)定的銷售目標(biāo)
2.負責(zé)客戶關(guān)系管理，制定季度和年度客戶回訪計劃，并監(jiān)督計劃的實施，確�？蛻魸M意，同各大高校的外聯(lián)部建議良好的關(guān)系
3.負責(zé)收集市場需求信息和客戶滿意度信息
4.負責(zé)訂單的管理和銷售費用的管理 管理部
1.協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)組織公司日常辦公及有關(guān)活動的安排，向公司領(lǐng)導(dǎo)提供后勤保障，為公司的.正常業(yè)務(wù)做好服務(wù)
2.負責(zé)制定公司人事、勞務(wù)工資、考核、培訓(xùn)等管理制度、規(guī)章和辦法并組織實施
3.負責(zé)公司各類會議、重要活動的組織籌備，編寫會議紀(jì)要
4.統(tǒng)一管理公司各種醫(yī)療器材和辦公設(shè)備
5.推廣先進的經(jīng)營管理理念
二、服務(wù)介紹：
我們的服務(wù)主要是面向大學(xué)城的全體老師、在校大學(xué)生和職工。依托專業(yè)的技術(shù)，在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，利用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文化與現(xiàn)代養(yǎng)生技術(shù)，以中醫(yī)養(yǎng)生為主要業(yè)務(wù)，健康指導(dǎo)和保健產(chǎn)品為輔助，推崇治未病保健宗旨，是一家以艾灸、推拿等為主要調(diào)理方法的中醫(yī)保健養(yǎng)生企業(yè)，依據(jù)中醫(yī)“治未病”的理念，致力于亞健康的調(diào)理。
在生活節(jié)奏越來越快、壓力越來越大的當(dāng)前，亞健康已經(jīng)嚴重危害著人們身
心健康。我們在針對上述人群進行了問卷調(diào)查以后，發(fā)現(xiàn)大家的健康狀況不容樂觀，也同時發(fā)現(xiàn)了一個我們可以施展所學(xué)的廣闊市場。中醫(yī)理論中“陰陽平衡即健康”的理念，為亞健康狀態(tài)的調(diào)理提供了理論基礎(chǔ)。為了提高在校大學(xué)生的身體素質(zhì)，緩解教職工的職業(yè)病，我們經(jīng)過籌備，于今正式推出“治未病”中醫(yī)養(yǎng)生診療。提供從脈診、咨詢到調(diào)理的全方位服務(wù)，幫助大學(xué)生和教職工全面擺脫亞健康、預(yù)防慢性病。
我們的服務(wù)項目包括：中醫(yī)養(yǎng)生診斷、中醫(yī)養(yǎng)生指導(dǎo)、養(yǎng)生食療指導(dǎo)、保健按摩、中藥足浴、艾灸、拔罐、刮痧等理療項目。調(diào)理范圍主要有：落枕、偏頭痛、頸椎病、肩周炎、坐骨神經(jīng)痛、風(fēng)濕腿痛、各種肌肉拉傷、女生宮寒、痛經(jīng)、四肢冰涼、面部美容按摩等。 下面是我們的養(yǎng)生保健價目：
1、 拔罐：3元/罐
2、 刮痧：20元/次
3、 拉罐：30元/次
4、 艾灸：20/次（半小時）
5、 足療：60元/次(半小時)
6、 面部美容按摩：15元/次（半小時）
7、 全身保健按摩：40元/次（半小時）
8、 養(yǎng)生食療指導(dǎo)：30元/次
另外，針對已病者，我們也有自己的治療方法。在現(xiàn)代，相當(dāng)一部分大學(xué)生的生活習(xí)慣生活不規(guī)律，熬夜，長時間玩手機玩電腦，缺乏鍛煉都對身體帶來很大的傷害。比如長時間玩手機造成的頸肩部肌肉勞損，甚至頸椎病、肩周炎等等。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇8
一、火鍋店概況
１．本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
�。玻灾疱伒晡挥谌A寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。
�。常际锌觳偷甑乃姓呤呛瞎烧呷�，廚師一名，服務(wù)員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
４．本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標(biāo)
1．由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。
2．本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。
三、市場分析
1．客源：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近的酒店，賓館；娛樂場所；商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費水平中低檔。
2．競爭對手：
自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉；服務(wù)至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1．火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.考慮到時間及人員方面不夠；本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主。
3．開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動；送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客；本店將實施打折優(yōu)惠。
4．隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化與需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌；推出主打火鍋”。
5．經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右。
6．對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1．本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1．開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務(wù)至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的.需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2．推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財務(wù)計劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)（xxxx）萬元
桌椅（xxxx）套
營業(yè)面積（xxxx）平方米
冷凍柜（xx）臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
�。ㄖ饕糜谕话l(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
八、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
�。ㄒ唬┍３謨�(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
�。ǘ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
�。ㄋ模┰O(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
�。ㄆ撸┲苯尤肟诘氖称窇�(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
�。ò耍┦称飞a(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
�。ň牛┯盟仨毞蠂乙�(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄊ┦褂玫南礈靹�，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
�。ㄒ唬└� 敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
�。ǘ┖卸�、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
�。ㄈ┖兄虏⌒约纳x，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模┪唇�(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
�。ㄆ撸⿹郊�，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
�。ò耍┯梅鞘称吩霞庸�，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。
菜單
自助火鍋店地址：深圳市寶安區(qū)龍華大浪華寧路商業(yè)步行街{即桃圓賓館對面嘉儀圓科技園旁}
聯(lián)系電話：xxxxxxxxxxxx
快餐店的營業(yè)時間：下午16：00至晚上2：00左右。
快餐店提供品種：雞，鴨；狗；羊；魚；牛肉等等火鍋。副營：海鮮；鹵肉；鹵菜等等。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇9
�。ㄒ唬┦袌鲋谐Ｄ檀笫軞g迎外，酸奶已日漸成為年輕一代乳飲料新寵兒。被視為新興飲料之一的酸奶營養(yǎng)豐富，味道香滑可口，有益健康，故被消費者視為替代軟飲料或汽水的健康新選擇。近年來，隨著酸奶的日益熱銷，生產(chǎn)酸奶的廠家越來越多，市場競爭也越來越激烈。新生代市場監(jiān)測機構(gòu)《20xxCMMS中國品牌發(fā)展報告》所分析的數(shù)據(jù)，對了解競爭激烈的酸奶市場有所幫助。
由于乳飲料的特殊性，要求新鮮、方便、 快捷，而地方品牌酸奶占據(jù)地利的優(yōu)勢，得到消費者的認可和喜爰。
Ａ：產(chǎn)品定位：天然純正，新鮮營養(yǎng)，液態(tài)奶，屬補品 Ｂ：科技含量高 Ｃ：衛(wèi)生安全工藝特點：產(chǎn)品不進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而隨季節(jié)而改變配料，更科學(xué)。 最突出特點：高校產(chǎn)品，具有較強的科技支撐。 包裝：一次性塑料杯包裝，可回收玻璃瓶包裝。 口味：清涼酸甜，半固體酸牛奶，濃稠 本產(chǎn)品口感特點： 入口偏澀，成分：優(yōu)質(zhì)鮮牛奶，白砂糖，保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌 合理發(fā)酵，無防腐劑。
奶類飲品發(fā)展迅猛
酸奶產(chǎn)品中蘊含著豐富的營養(yǎng)成分，隨著現(xiàn)代人們對生活品質(zhì)的要求逐漸提高，全國的酸奶市場迅速擴大，20xx年酸奶的銷售總量達到307066千升。從奶類飲晶的市場滲透率可以看出，酸扔和鮮奶的發(fā)展非常迅猛，20xx年比20xx年的市場滲透率分別增長了6％；而豆奶、花生奶和乳酸菌飲品也在穩(wěn)步增長。
隨著生產(chǎn)工藝的進步，為了適應(yīng)消費者的多種需求，酸奶已逐漸從原味發(fā)展到多種多樣的口味，如草莓味、菠蘿味等均有著一定的消費群。其他如橙味、香蕉味、巧克力味、荔枝味等產(chǎn)品也相繼進入酸奶市場，豐富多樣的口味為消費者提供了多種選擇，更進一步促進了該品類產(chǎn)品的市場擴展。
酸奶的主要消費群體為年輕女性消費群體和高校大學(xué)生群體。企業(yè)目標(biāo)消費者：高校大學(xué)生（零購），教職員工訂購，社區(qū)居民訂購。 （１）、現(xiàn)有消費時尚：據(jù)調(diào)查報告顯示，酸牛奶大體上被消費者認作為飲料（53%）。在現(xiàn)有飲料市場中，可樂，果汁，茶飲品，功能性飲料相對酸牛奶更具時尚性。其主要原因是：消費選擇飲料時最注重口味（29%），其次是衛(wèi)生安全24%，再次是營養(yǎng)20%，而酸牛奶優(yōu)勢主要在于營養(yǎng)價值高，而口味處于劣勢。 （２）、現(xiàn)有消費者行為分析： 動機：追求營養(yǎng)（34%）獲得方式：隨機得到（49%） （３）、消費者態(tài)度： 喜愛程度：一般 認識：因其廣告宣傳較少，造成消費者認知度偏低 偏好：因其屬于高校產(chǎn)品，現(xiàn)有消費者中高校教職員工對其品質(zhì)信賴度較高，而在學(xué)生群體中，除蒙牛（基于對自己學(xué)校的感情）外基本無消費偏好（4） 最具潛力消費者:職業(yè)：(a)學(xué)生，有嘗試不同品牌的喜好 （b）對高校產(chǎn)品的特殊感覺 （c）對健康飲料的關(guān)注 (５)消費者對產(chǎn)品形象的認知： 據(jù)調(diào)查顯示蒙牛給消費者的印象——實惠（24%），健康（13%），綠色（36%）飲料（53%），由于同質(zhì)化嚴重，消費者對該品牌基本指定購買的行為
鑒于企業(yè)的鋪貨情況，我門著重調(diào)查了臨沂大學(xué)，山東醫(yī)專，實驗中學(xué) ，第三中學(xué) 校大學(xué)生近5萬對于消費對象主要為年輕人的`酸牛奶來說，無疑是一個巨大的市場。鑒于酸牛奶玻璃瓶包裝占大多數(shù)的特點，飲用移動性差，導(dǎo)致消費場所局限在食堂或者餐桌。所以，此類酸牛奶根本無力在超市或便利店與其他飲料競爭。 １、市場的構(gòu)成 （１）：當(dāng)前市場的主要產(chǎn)品品牌 訂購市場主要存在以伊利下競爭品牌：伊利酸奶，益膳房酸奶，君樂寶酸奶2、未來市場構(gòu)成的變化趨勢 對健康營養(yǎng)的追求使消費者的消費習(xí)慣逐漸改變，有較高營養(yǎng)價值的酸奶在飲品市場中的占有率逐漸上升，但是相對于其他飲品來說，還是偏低。 3企業(yè)市場地位： （１）市場占有率：1優(yōu)勢市場：大學(xué)城、高校院校市場空白
�。ǘǎ保菏袌黾毞謽�(biāo)準(zhǔn) Ａ：按各大高校市場占有情況分 Ｂ：按性別分 （２）：細分市場特性 Ａ：根據(jù)各大高校市場占有情況來分。 a：臨沂大學(xué)，山東醫(yī)專，實驗中學(xué) 現(xiàn)
占有率高優(yōu)勢明顯。Ｂ：根據(jù)現(xiàn)有消費者的性別來分，據(jù)調(diào)查資料顯示：女性消費者占酸奶消費總?cè)藬?shù)的６９％，而男性消費者只占少部分。大部分男性消費者偏好于可樂等飲料 風(fēng)險的分析
（一）對企業(yè)進行行業(yè)風(fēng)險分析的時候，首先要對整個行業(yè)在國民經(jīng)濟體系中的地位做一分析，行業(yè)的風(fēng)險對單個企業(yè)的風(fēng)險起到了風(fēng)向標(biāo)的作用。在進行行業(yè)風(fēng)險分析的時候，不能單憑整個行業(yè)的風(fēng)險就推算出個別企業(yè)的風(fēng)險狀況奶（１）奶源問題。隨著乳制品制造業(yè)的發(fā)展，進入的行業(yè)越來越多，競爭也接近白熱化。每一家企業(yè)為了爭奪奶源，紛紛進行了“圈地運動”。即便如此，我國還是有相當(dāng)大一部分的乳制品企業(yè)采用的模式是小規(guī)模分散飼養(yǎng)奶牛，這樣完全不能適應(yīng)大規(guī)�，F(xiàn)代化的乳制品加工消費不足問題。（2）我國液態(tài)奶的人均消費量與世界平均水平還存在著很大的差距，很多人沒有消費乳制品的習(xí)慣，還有很大部分的人由于經(jīng)濟條件的制約消費不起。雖然乳制品企業(yè)的數(shù)量發(fā)展迅速，但是可以稱得上具有規(guī)模的乳制品消費市場還遠遠沒有形成。（3）從消費不足產(chǎn)生的風(fēng)險可以進一步引申出乳制品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險的問題。乳品的生產(chǎn)必定依靠于奶牛的產(chǎn)奶質(zhì)量，而奶牛也會發(fā)生疫病問題，這一因素也會對企業(yè)產(chǎn)生負面影響。奶牛的疫病在世界范圍中是多發(fā)的，一旦發(fā)生，波及的影響也是相當(dāng)大的。假如一家乳制品企業(yè)不能對疫病進行控制那么將會對企業(yè)的生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)營風(fēng)險。另外一方面，奶制品作為食品的一種，是直接被消費者食用和吸收的，與消費者的健康休戚相關(guān)。一旦在這個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，從小處來說，企業(yè)的生產(chǎn)受到影響；從大環(huán)境來考慮，行業(yè)的信譽也將會受到考驗。(4)依靠冷鏈銷售端的市場風(fēng)險。乳品行業(yè)相對于其他食品行業(yè)來說是一個比較非凡的行業(yè)，乳制品的流通渠道需要具備低溫冷鏈物流銷售條件。而冷鏈產(chǎn)品的銷售終端又依靠于社會現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)，但是社會現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)在全國發(fā)展很不平衡，所以給公司產(chǎn)品的市場拓展和深度分銷帶來困難。
�。ǘ�1）非財務(wù)因素
A無法取得經(jīng)營所需資金；市場競爭及其替代性產(chǎn)品或服務(wù)的影響；金融市場波動；行業(yè)特定風(fēng)險；無法獲得所需人力資源；法律風(fēng)險；法規(guī)及非凡監(jiān)管的風(fēng)險；對環(huán)境變化的容忍度低，即過于敏感；由于社會或文化背景差異而產(chǎn)生的經(jīng)營風(fēng)險；政治風(fēng)險；還有內(nèi)部組織體系和工作事務(wù)流程的風(fēng)險、信息技術(shù)產(chǎn)生的風(fēng)險、員工誠信等方面的風(fēng)險、科技進步所帶來的風(fēng)險等。B生產(chǎn)風(fēng)險：生產(chǎn)風(fēng)險是指由于信息、能源、技術(shù)及人員的變動而導(dǎo)致生產(chǎn)工藝流程的變化，以及由于庫存不足所導(dǎo)致的停工待料或銷售遲滯的可能。
產(chǎn)品風(fēng)險：企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能滿足市場的需求；對產(chǎn)品的替代品估計不足；新產(chǎn)品開發(fā)研究的風(fēng)險。
�。�2）財務(wù)因素
A存貨變現(xiàn)風(fēng)險：存貨變現(xiàn)風(fēng)險是指由于產(chǎn)品市場變動而導(dǎo)致產(chǎn)品銷售受阻的可能。企業(yè)存貨庫存結(jié)構(gòu)不合理，存貨周轉(zhuǎn)率不高。目前我國企業(yè)流動資產(chǎn)中，存貨所占比重相對較大，且很多表現(xiàn)為超儲積壓存貨。存貨流動性差，一方面占用了企業(yè)大量資金，另一方面企業(yè)必須為保管這些存貨支付大量的保管費用，導(dǎo)致企業(yè)費用上升，利潤下降。長期庫存存貨，企業(yè)還要承擔(dān)市價下跌所產(chǎn)生的存貨跌價損失及保管不善造成的損失，由此產(chǎn)生風(fēng)險。 B資本結(jié)構(gòu)風(fēng)險：資本結(jié)構(gòu)風(fēng)險是指企業(yè)由于舉債經(jīng)營而產(chǎn)生的風(fēng)險。在現(xiàn)今的企業(yè)中，零負債經(jīng)營的企業(yè)可以說是非常少見的，企業(yè)的經(jīng)營依靠自有資本或者外債，而資本的組成結(jié)構(gòu)會對企業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)生很大的影響。假如一個企業(yè)舉債規(guī)模很大，那么將會承擔(dān)很大的利息負擔(dān)，使企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險增加。
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