精選創(chuàng)業(yè)計劃錦集7篇
日子如同白駒過隙，很快就要開展新的工作了，一起對今后的學習做個計劃吧。計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的創(chuàng)業(yè)計劃7篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇1
項目概況：在白領較為集中的天河城廣場附近開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。
企業(yè)宗旨：一切為了女性。
市場分析
一、市場需求分析
(1)廣州市服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適�；蛘呤瞧赜跇诵铝�、與眾不同，都不能滿足白領女士的需求。
(2)一些很高檔的時裝雖然能滿足白領職業(yè)女性的穿著要求，但定價太高。
(3)也有一些本地的價格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點女人味。
(4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設計風格優(yōu)雅，面料精美，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領職業(yè)女性所接受。
二、目標群體分析
文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標群體。這一目標群體的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應屬于小康生活家庭，對服裝的品味要求高。這一群體側重于外來白領女性或者學生。
(二)餐廳開辦前準備
1.租用場地
2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4.聯(lián)系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。
5.聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。
6.開始在各高校進行宣傳活動。
三、競爭對手的分析
在廣州，特別是天河城廣場附近，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書還比較少，且大多為專賣店，品種單一，個性化不強，價格較高。
第三部分成本預算
一、前期投入
店面裝修： 10000 元
租金：(兩押-租) 28000 元
進貨： 18000 元
工商管理、稅務登記費用： 1200 元
頂手費： XX0 元
流動資金： 10000 元
合計1 : 87200 元
二、每月固定費用
工資： 5500 元/月
其中：店面人員 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月
經(jīng)理工資： 2500 元/月
水電： 300 元/月
工商管理費、稅收： 500 元/月
租金： 10000 元/月
合計2 : 16300 元/月
三個月即 48900 元
三、前三個月共需投入資金
87200 + 48900 = 136100
第四部分盈利狀況
(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價之后為 240 元/套)毛利 90 元/件;
(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價 150 元，零售價 300 元計算，(八折 280 元，零售價 500 元計算，(八折之后為 400 元/套)毛利 120 元/件。
表-XX 年唯美女裝店收入預測
第五部分市場風險分析
一、服裝行業(yè)最大風險就是對行情的把握
如果把握不好，很容易造成商品積壓。這就需要細心研究市場行情，從平時的銷售業(yè)務中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。
二、同行競爭是主要風險之一
本店要嚴格服裝質(zhì)量關，提高服務質(zhì)量，實行貼心服務，盡量不打價格戰(zhàn)。
三、顧客對服裝質(zhì)量的投訴也是風險之一
在把好質(zhì)量關的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要，樹立顧客就是上帝的服務意識。
4. 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。
(一)項目申請
餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。
第六部分行業(yè)相關法律法規(guī)
(1)根據(jù) 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關規(guī)定：本店提供的服裝應符合質(zhì)量要求，質(zhì)量合格。
(2)根據(jù) 《中華人民共和國消費者權益保***》的相關規(guī)定：本店在提供商品或服務時應符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求，使客戶不受到損害。
(3)根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關規(guī)定：本店應與所招聘的員工簽訂相應的勞動合同，并為其辦理購買相應的勞動保險。
第七部分人員機構配置
職員及崗位職能
(1)店員2名：負責與顧客的各項工作;
(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤，負責采購和財務。
注明：店員為本市的.下崗失業(yè)女性。
第八部分自身優(yōu)勢
一、本人的工作經(jīng)驗
本人有5年的服裝銷售工作經(jīng)驗，對服裝有濃厚的興趣，對服裝的鑒賞力較強。本人在外省出生，對外來女性的購物心理非常了解，并做過專門研究，同時在廣州生活多年，對湖南女性也比較了解
第二題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式，如果你想創(chuàng)業(yè)的話,你會選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式,為什么
答：模式一、白手起家
手起家是從無到有、從零開始的創(chuàng)業(yè)模式;猶如先有了一個雞蛋，用蛋孵出了小雞，再雞生蛋，蛋生雞，從而一步步積累資產(chǎn)的過程;
白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式，因為缺少資金、沒有關系，只能艱苦奮斗一點一滴的積累和摸索。
1.創(chuàng)業(yè)者必須有市場預見性
2.有良好的信譽和人品
3.吃苦耐勞的精神
模式三、代理
代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式，中關村很多品牌電腦代理，借助別人的品牌發(fā)展自己。
1、選擇大款;
品牌信譽好、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品
2、代理最大的危險是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附，不能依賴;建立自己的品牌，維護自己的渠道。
作為普通人，兩種基本的賺錢模式，對于某些特定的人來說，可能都是好的選擇，他們會使兩種模式相互轉換，譬如有些人，就業(yè)很成功，有可能他創(chuàng)業(yè)也會較容易些。因為他們在就業(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些善于創(chuàng)業(yè)的人，由于他們有創(chuàng)新能力、吃苦精神，他一旦進入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好，取得較大的成功。對于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必須要有一個清楚的認識，看看自己屬于哪種人，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須勇敢，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家，而適合就業(yè)的人更易成為管理者。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制和規(guī)避風險，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風險。
我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上，可以把你的生意做到任何地方，而你的成本將是零!如果有一定資金，則可以找到一個你擅長的項目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做，這樣你的成功幾率就會高很多!
第三題：你認為創(chuàng)業(yè)者應該具備哪些素質(zhì), 請分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì)?又欠缺哪些?怎樣彌補?
答：1、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)
創(chuàng)業(yè)者無論是個普通人，還是個剛出校門的“書生”，你首先必須鍛煉成為一個100%的商人，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益)，辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它;二是在商言商，拋去一些情感因素，面子問題、人情問題，稍往后放，你掏錢、我給你商品和服務，這是一個平等的交易行為，用不著誰求誰，或不好意思，有多難為情，“親父子，明算帳”;三是看重每一分錢，“斤斤計較”，會精打細算，精確理財，有較高的財商，只有這樣才能集腋成裘，財富是一分一分積累起來的。
2、親力親為，做職業(yè)化的管理者
因為是創(chuàng)業(yè)初期，不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為，什么都做，這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個職業(yè)化的管理者，能夠科學管理，高效運作。他們原則性強，公事公辦，對事不對人，公私分明，能以身作則，富有成效的領導激勵下屬;他們更擅長于溝通，能充分調(diào)動大家的積極性，帶領大家共同完成任務;他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把合適的人放在合適的崗位上，釋放出最大能量，創(chuàng)造出良好的業(yè)績。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇2
一、項目簡介
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品
三、服務計劃
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
四、競爭性分析
目前市場上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場 6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的`主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
diy：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂
家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于diy特色服務的好奇心理
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營銷策略
1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。 5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。本店特色：
diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。diy服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近 2、裝修：1萬 3、設備：2萬
4、證件執(zhí)照：20xx左右
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。 收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得） 七、風險與防范措施 風險：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇3
一,連鎖店(名嘴)
二,啟動資金：大約需5-10萬元
三,門面大小:30-60(平方米)
四,贈送設備配置：多功能無煙燒烤爐一臺、電子控溫鐵板燒爐一臺、全自動控溫電炸爐一臺、多功能紅外烤箱一臺、全自動沙冰飲料機一臺、名嘴專用鹵味桶一套（6個）、名嘴專用不銹鋼簽100支、燒烤簽600支、電子點火器一套、名嘴專用海鮮烤魚夾2套、鐵板專用工具一套、名嘴專用調(diào)料缸2套、名嘴不銹鋼盤40個
五,設備投資:1:加盟費(13800)2:門面裝修約7000(包燈飾,音響)3:貨架和賣臺投入約1500元
4:員工(1名)約800
六,選址:蓮花市場,掛綠廣場
七,貨源來源:加盟店總公司有提供提貨
八,可制作經(jīng)營品種:金牌烤翅、萬氏中草藥秘制翅、留香展翅、萬氏霸王翅、麻辣BT翅、鹽焗黃金翅、奧爾良烤翅、名嘴特色烤串系列：彩椒肉串、羊肉串、烤脆骨、牛羊三寶、烤板筋、五香回味烤雞脖、烤雞心、烤心管、醬烤鳳爪、時蔬培根卷、風味大蒜、麻辣土豆片、旋風菠蘿、脆皮香焦、四季豆、韭菜豆皮卷、金絲玉米、麻辣串串蝦、風味鐵板烤系列、鐵板魷魚、鐵板牛柳、骨肉相連、鐵板章魚、各種時令果蔬、鐵板年糕、風味烤海鮮系列、豆豉扇貝、火焰蝦、烤生蠔、烤平魚、烤黃花魚、名嘴麻辣燙系列、開心麻辣涮涮鍋、漢堡系列、香炸雞、香辣炸雞腿、特色回味炸薯條、冷熱飲料系列、珍珠奶茶系列、沙冰飲料系列、奶昔系列、特調(diào)果汁系列、果醋飲料系列、熱巧克力系列、久久鴨系列、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨頭、樟茶醬麻鴨、香醬豬排、五香脆皮肘子、百草荷葉醬鴨頭、美味冷拼系列、七彩皮凍、怪味銀芽、川椒泡鳳爪、牛干菌拌百合等等
九,針對人群:滿足中檔消費者，更舒適大學生、中學生、公司職員、時尚白領、愛酷一族等這類人群的要求
創(chuàng)業(yè)計劃 篇4
第一部分：背景
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡�？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。
第二部分：項目介紹
咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，那里雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。然后南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡單自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。然后而且前期投資也不是很高，然后此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，然后成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
第四部分：預算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。然后協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設計費用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大�？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。
整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設備設施購買費用
具體設備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統(tǒng)。共計450
(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，然后每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，然后咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，價格在330―480元之間。
冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余�？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元
6、開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
(2)營銷廣告費用;預計450元
7、周轉金
開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計20xx元
共計：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元
第五部分：發(fā)展計劃
1、營業(yè)額計劃
那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，然后必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動
2、采購計劃
依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的`計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃
為了到達設定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。
4、經(jīng)費計劃
經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。然后我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務計劃
財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。然后咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇5
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。
奶茶，發(fā)展趨勢很好的，并且有十分巨大的潛力�？墒�，要注意幾點：
1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
2、您的品質(zhì)要好，口感是否堅持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。
一、奶茶店設備的選購
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，并且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們所以失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。
1、封口機
(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，必須會懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、吸管
(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，能夠買幾小包，可是會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會所以丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自我手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。
6、飲水機
為了節(jié)儉成本，我們能夠選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自我動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。
二、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，所以，如果如果選址不好，那就沒有人會"不遠萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不研究的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。
一天晚上，我和女友出來轉的時候，在實驗二小學附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去研究了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，并且在那里上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手里有錢，家長也不在乎;那里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應當會走過一部分來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。那里的缺點是：學生是主要的消費群體，而學生手里的錢并不是很多，并且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出;學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。可是總的說來，還是不錯的，于是基本上我就確定了這個地方。
此刻看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：
1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在附近，教師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的'地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。
2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西能夠不好吃(當然，口味也很重要)，但必須要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(具體價格會在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯
3、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，必須要堅持必須的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你必須要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你必須要構成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀："小明，我要買奶茶喝，你不買嗎"。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等之后我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，必須要搞這樣的活動。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使明白喝奶茶的這些錢不明白能
買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興�？傊�，在學校周圍賣東西，必須要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。
補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
三、奶茶食譜
(1)珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，必須要等熱水滾開了才干夠用進去哦，不然立刻就溶化成粉了。中火堅持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自我對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不提議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻，進入紅茶300ml~400m，再加滿冰塊3~4塊，杯中約23體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最終加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時必須要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺
(2)麥香奶茶
資料:西米12杯，統(tǒng)一麥香奶茶。
做法:
1.西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2.將麥香奶茶冰凍待用。
3.將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
(3)堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶十分適合，能夠當作甜味調(diào)料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
(4)薄荷茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。
--薄荷茶能夠幫忙消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶�？砂磦�人喜好酌量進入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一齊煮泡。
第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，若水為2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
(5)香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
留意：
沸騰過度容易使味道盡失�？梢老埠寐约有┥疤�，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉立刻沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。
(6)暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。
2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，十分好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。
既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，可是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，并且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，可是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇6
一、項目計劃概要
蛋糕甜品作為禮物點心在現(xiàn)代人生活中是必不可少的東西，各式各樣的蛋糕層出不窮。顧客在同一蛋糕店或者不同的蛋糕店中，蛋糕的模式都是相差無幾，即使顧客（尤其是學生等年輕群體）能訂購蛋糕也是與他人相同的款式，送給親人朋友也是“途經(jīng)他人之手” 。在DIY蛋糕店中，顧客可以制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次為他人自己親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了在激勵的蛋糕甜品行業(yè)中脫穎而出，給顧客一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“愛 CAKE”順應潮流。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“愛 CAKE”蛋糕店做起，將品牌打響，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，掀起動手熱潮！
二、項目內(nèi)容
�。ㄒ唬╉椖棵Q
“愛 CAKE”蛋糕店――DIY蛋糕
�。ǘ╉椖縿�(chuàng)新
制作跟世界不一樣的蛋糕！
�。ㄈ┑昝婷Q
“愛 CAKE”――DIY蛋糕店
注釋：“愛 CAKE”，愛蛋糕，做世界上獨一無二的蛋糕！
�。ㄋ模┊a(chǎn)品分析
1、企業(yè)產(chǎn)品自身分析
（1） 產(chǎn)品的價格定位
在完全競爭市場下，產(chǎn)品的市場價格有時對競爭力產(chǎn)生決定性的
后果。價格市場競爭中的一個必要因素。顧客購買力有限，對價
格十分敏感。我們要保證基本上蛋糕的最終價格須得在大眾都能
接受的.范圍內(nèi)。當價格要調(diào)整時，在價格提高的同時，也必須在
服務質(zhì)量方面得到提高。
（2）產(chǎn)品的形象內(nèi)容
由于是顧客自己動手制作，產(chǎn)品內(nèi)容會跟顧客心理預期貼近，產(chǎn)
品的包裝上講究盡量符合顧客需求的風格，細致入微。
2、產(chǎn)品的種類
�。�1）基本產(chǎn)品：① 蛋糕。材料，設備供應商的選擇。
�、� 其他飲料（如可樂，雪碧，奶茶，咖啡等）
�、� 經(jīng)常進行促銷活動，推銷店面特色產(chǎn)品。
�、� 根據(jù)部分顧客口味制作的甜點，如奶酪等。
（2）特色產(chǎn)品：① 提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克
力，蛋糕，冰淇淋
② 提供制作蛋糕的面粉、奶油等材料。
�。ㄎ澹┑昝娴刂罚�
選擇重慶工商大學北苑超市三樓，靠近學生年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方，位于學生樓棟交叉路口上，周邊有學生超市，小吃奶茶店，臺球室，快遞點，人流量非常大。（由于本項目主要的面對的服務對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，學校學生流量大，群體更新快）。
（六）店面布局：
店面以簡單的單色墻為主，可以掛上簡單的蛋糕制作參考圖片，指導初學者制作蛋糕。也可以經(jīng)過顧客允許后，或者讓顧客自己自發(fā)的將制作蛋糕的過程、蛋糕的成品照片粘貼到墻上并留言祝福。
三、市場分析
�。ㄒ唬┦袌霈F(xiàn)狀分析
根據(jù)學校學生生日狀況的統(tǒng)計分析，在學校主校區(qū)近2萬人的學生群體中，每天大約有56人過生日，在這些學生中，占18%的顧客愿意并且希望能夠自己制作蛋糕，能夠接受價格在中等水平以下的蛋糕。
據(jù)問卷調(diào)查結果分析，我們的消費群體中，各年級分部均勻，且女生占多數(shù)。在這些群體中，消費的目的絕大多數(shù)都是為了特殊的目的，如生日慶典等。12-15寸的蛋糕受調(diào)查群體中63%的歡迎，應運消費者的需求，我們更多的準備這個尺寸范圍內(nèi)的模型。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇7
第一部分：創(chuàng)辦背景
咖啡，在西方人的眼里是一種文化，在西方關于咖啡咖啡的傳說有很多，其中最受人們認可的一種是說法是：公元前500年的一天，一個埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個陌生的地方放牧。在一個小山崗上，羊群吃了一種小樹上的小紅果，傍晚歸來后，羊群在圍欄中一反常態(tài)，不象平日那樣安祥溫順，馴服平靜，而是興奮不已，燥動不安，撕打鳴叫，甚至是通宵達旦地歡騰跳躍，主人原以為羊吃了什么草中毒了，幾次起床打起燈火細看，但卻見羊群精神抖擻，活蹦亂跳，不象中毒疼痛的樣子。第二天早上，牧羊人準備把羊群趕到另一個地方放牧，打開圍欄后，羊群拚命地往長有小紅果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻攔都無濟于事，當牧羊人精疲力竭之時，只好尾隨羊群來到小山崗上。牧羊人見每只羊都爭搶著去吃小紅果，感到十分奇怪，于是就采摘了一些小紅果反復咀嚼品嘗，發(fā)現(xiàn)這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來，牧羊人感到精神無比興奮，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之，足之蹈之地跳起來。小紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼，并拿到市場上出售。后來，這種小紅果就發(fā)展成了當今世界最走紅的咖啡豆飲料。
公元前525年，阿拉伯人就開始種植咖啡了，阿拉伯地區(qū)也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆制成飲料。15世紀，咖啡傳入歐洲、亞洲，又很快入美洲。到18世紀，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一�？Х让磕赇N售量躍居三大飲料之首，是可可的3倍，茶葉的4倍。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有20xx多年。但中國栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷。20世紀初，華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植。
咖啡，被中國人看起來像是小資的一種東西，一個造就暴利行業(yè)的東西，但是如果能夠有一個優(yōu)雅溫馨的咖啡屋來襯托咖啡的話，那么咖啡不管是在中國還是在西方它都會是一種文化，現(xiàn)在，中國的社會上已有很多咖啡館、咖啡屋，但是對于學校里面，咖啡屋還沒有形成一定規(guī)模，其實學生是追求時尚和文化的最主要的潮流�？Х�，作為一種時尚和文化很多的大學生都是需要的，在學校的咖啡屋和同學一起喝杯咖啡談談心，是一種多么時尚和浪漫的事。所以，我們根據(jù)學生的這一心理，感覺學生可能會成為咖啡的`主要消費者之一。又因為在我們的學校沒有這么一個能夠給學生提供咖啡時尚和文化的場所，我們決定創(chuàng)辦一個學�？Х任�。
第二部分：咖啡屋的基本情況
咖啡屋的名稱：山西農(nóng)大“回歸”咖啡屋
咖啡屋的成立時間：20xx年7月1日咖啡屋的啟動資本：5萬咖啡屋的經(jīng)營地點：江蘇師大
咖啡屋的性質(zhì)：由畢業(yè)大學生注冊的一個合伙企業(yè)，盈利性企業(yè)
咖啡屋的沿革：咖啡屋成立后主要的經(jīng)營項目是咖啡，等一段時間的發(fā)展后其會附加一些學生便餐和承接畢業(yè)學生聚會及生日Party。
咖啡屋的場地和裝飾：租賃學�？臻e的餐廳或商務樓空閑房間，房間面積初步估計在90平方米左右，其裝飾一定要富有浪漫，優(yōu)雅，溫馨的感覺，裝飾符合“回歸”的名稱。裝飾完成后能夠一次容納20—28人同時喝咖啡，另外設立包間兩個，每個包間能夠同時容納10人左右開Party。咖啡屋內(nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服的軟座，一般倆個人一個桌，咖啡屋大堂內(nèi)設有一個收銀臺，和一些音響設備，擁有西式照明燈。
咖啡屋的服務理念：咖啡屋始終堅持“顧客第一，員工第一，服務第一”的“三一”理念，通過一些有效地辦法招收一些服務臺態(tài)度良好熱情的學生做咖啡屋的服務員，能夠增強顧客（多數(shù)為學生）的流量，在學院內(nèi)打出“回歸”咖啡屋的品牌，使它成為學院的一個學生主要的休閑娛樂的場所。
咖啡屋的產(chǎn)品：咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平，因為考慮到學校內(nèi)多為大一、二學生，消費意識不是很強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的咖啡飲品；當學校逐漸完善，學生消費意識增強時，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需�？Х任萃瑫r還會經(jīng)營一些學生便餐，便餐以快，簡單為主要特點，但同時保證符合大多數(shù)學生的口味。
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