【精選】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃六篇
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇1
一、公寓介紹：
***海景別墅度假公寓是一家為全國(guó)到三亞的游客提供個(gè)性時(shí)尚的主題式客房與優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的海景公寓，擁有風(fēng)格迥異的客房設(shè)計(jì)和舒適溫馨的休閑雅座等。一系列“時(shí)”主題客房為來(lái)往顧客提供新穎個(gè)性的視覺(jué)文化體驗(yàn)。
公寓選址在三亞灣路198號(hào)圣芭芭拉國(guó)際度假公館內(nèi)。這里別墅住宿市場(chǎng)未曾被開(kāi)發(fā)，利于公寓發(fā)展。而服務(wù)對(duì)象主要為白領(lǐng)以及小資群體。他們不斷增長(zhǎng)的住宿文化需求則有利于主題公寓的經(jīng)營(yíng)與推廣。樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)采取有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，來(lái)實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。
本著“以顧客為中心，以服務(wù)為半徑，圓滿您的需求”的服務(wù)宗旨，365天為顧客提供舒適放心、優(yōu)質(zhì)新穎的住宿服務(wù)。規(guī)范化管理、創(chuàng)新型設(shè)計(jì)、合理價(jià)位、與時(shí)偕行的主題文化等，都將充分利用市場(chǎng)資源，以實(shí)現(xiàn)公司的價(jià)值增值。
二、服務(wù)介紹
別墅主題公寓本著“客戶為中心”的原則，通過(guò)把經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和高檔酒店的主題特色相結(jié)合，針對(duì)三亞灣附近旅店業(yè)現(xiàn)有市場(chǎng)的劣勢(shì)和空隙，迎合全國(guó)旅客群體的消費(fèi)水平和行為特征開(kāi)辟一片屬于大學(xué)自己的特色公寓。
A、客房
公寓由別墅改建，平均每棟別墅5個(gè)客房，每間約10平米，配有獨(dú)立衛(wèi)生間，共有10至15間客房。本公寓通過(guò)對(duì)顧客群體的住宿需求分析，設(shè)計(jì)了以下幾點(diǎn)服務(wù)特色：
1、配備人靈活性化。提供客戶需要的設(shè)施，如：空調(diào)、電風(fēng)吹、 網(wǎng)絡(luò)端口等。
2、舒適安全。星級(jí)的床墊、布局讓客戶感受到家的溫暖，另外根據(jù)主題風(fēng)格提供自選等優(yōu)質(zhì)的服務(wù);消防、人防均按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，客房門(mén)均采用電子門(mén)鎖，保障客戶隱私安全。
3、多元化風(fēng)格。將客房分為“單人房”、“雙人房”以及“整體房”。時(shí)尚個(gè)性的多人床墊給旅館和客戶雙方都能來(lái)帶滿意與節(jié)約的雙贏效果。
4、創(chuàng)意溝通。本公寓意以人性化的服務(wù)征服客戶，“讓客戶開(kāi)口”改進(jìn)不足。利用多處空余空間設(shè)有“留言板”，讓客戶提建議、發(fā)表看法甚至記錄他們心情等。
B、旅館設(shè)施
本旅館的設(shè)施主要包括后勤設(shè)施和附加產(chǎn)品設(shè)施。
后勤設(shè)施主要包括總服務(wù)臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)存間、衛(wèi)生清理間等。
附加產(chǎn)品設(shè)施即為15平米的咖啡店雅座。此咖啡店主要以溫馨浪漫的色調(diào)和輕緩的音樂(lè)營(yíng)造輕松和諧的聊天飲水環(huán)境。另外有效地利用空間環(huán)境，設(shè)置心情宣泄墻、主題藝術(shù)墻等多種形式吸引顧客。
利用客房與咖啡店的互動(dòng)交流形成循環(huán)宣傳效應(yīng)。
三、市場(chǎng)分析：
主題別墅屬于典型的服務(wù)行業(yè)，進(jìn)入的市場(chǎng)是三亞灣海邊與機(jī)場(chǎng)附近。住宿市場(chǎng)頗具規(guī)模。選擇開(kāi)設(shè)別墅主題旅館有以下幾點(diǎn)原因：
1、主題旅館的新潮符合新世紀(jì)年輕白領(lǐng)，小資人群。追求個(gè)性、時(shí)尚的特征;
2、網(wǎng)絡(luò)客源量大、相對(duì)集中，且交通方便;
3、各方面可利用資源多，且水電費(fèi)用等都相對(duì)商業(yè)用電較低，投資成本可以有效節(jié)約;
4、據(jù)調(diào)查，旅店業(yè)零亂、規(guī)范差，主題別墅入主的市場(chǎng)空隙大。
市場(chǎng)描述
經(jīng)過(guò)走訪三亞灣附近的旅館10余家(包括小型賓館)發(fā)現(xiàn)，三亞住宿市場(chǎng)處在較低端狀態(tài)，小型賓館，設(shè)施陳舊，簡(jiǎn)陋、服務(wù)單一，已無(wú)法滿足當(dāng)代旅客人群不斷發(fā)展的住宿文化需求。且該住宿市場(chǎng)長(zhǎng)期處于惡意價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之中，造成
低檔服務(wù)的惡性循環(huán)。但調(diào)查顯示，這些住宿場(chǎng)所的日常入住率卻可以達(dá)到40%，若黃金假期、北方進(jìn)入冬季后。等特殊時(shí)段，入住率可高達(dá)90%以上，可見(jiàn)住宿市場(chǎng)的龐大，也顯示出不少人以安于現(xiàn)狀降低了對(duì)住宿文化的要求。
而主題別墅的出現(xiàn)恰好可以改變這一現(xiàn)狀，不僅可以?xún)?yōu)化資源配置，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，將市場(chǎng)導(dǎo)向服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的新生市場(chǎng)，還可以讓顧客享受富有特色的住宿體驗(yàn)。而我們正憑借本身的特色及前瞻性的戰(zhàn)略目標(biāo)將在這個(gè)市場(chǎng)占據(jù)一席之地。 發(fā)展戰(zhàn)略
我們選擇走專(zhuān)一化的可持續(xù)發(fā)展路線，定位明確，整個(gè)發(fā)展過(guò)程都把三亞灣，機(jī)場(chǎng)附近作為主要市場(chǎng)，做到成功把雞蛋放在一個(gè)籃子里。注重短期目標(biāo)和中長(zhǎng)期戰(zhàn)略相結(jié)合，穩(wěn)步進(jìn)軍，最終實(shí)現(xiàn)成為一支中國(guó)旅店業(yè)領(lǐng)域的異軍的共同愿景。
發(fā)展初期(1～3年)，立足，收回初期投資，可根據(jù)盈利情況適當(dāng)擴(kuò)大規(guī)模，樹(shù)立起品牌在該地區(qū)的知名度，積累無(wú)形資產(chǎn);
發(fā)展中期(4～6年)，在三亞擁有較集中全國(guó)游客群的小區(qū)開(kāi)設(shè)分店，力圖改善創(chuàng)新，成熟經(jīng)營(yíng)模式，打響品牌在三亞的知名度;
發(fā)展后期(7～10年)，在全國(guó)各大城市 (如云南、桂林)招引加盟，調(diào)整資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，傳播品牌形象，向中國(guó)主題式酒店的知名品牌進(jìn)軍。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
我們選擇以一定范圍(即)內(nèi)的價(jià)格定位相似，提供產(chǎn)品相似的旅館作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。依據(jù)此方法，結(jié)合調(diào)查訪問(wèn)結(jié)果，我們將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象分為三類(lèi)：為數(shù)較多的簡(jiǎn)易改造的日租房、簡(jiǎn)易裝修的旅館、少數(shù)裝修較好的星級(jí)酒店。
競(jìng)爭(zhēng)描述
前面二者財(cái)務(wù)力量小，而且是一種緩慢的直營(yíng)模式，信息共享狹窄障礙大，運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)易，實(shí)屬街邊模式。但由于地理環(huán)境所限，消費(fèi)者的選擇匱乏，他們依然屬于該市場(chǎng)的重要組成部分，占據(jù)著不可忽視的市場(chǎng)份額。但是，這些旅館多屬于“瘦狗產(chǎn)品”，其財(cái)務(wù)特點(diǎn)是利潤(rùn)低，處于保本或略微盈利狀態(tài)。附近星級(jí)酒店的價(jià)格較貴，僅在團(tuán)隊(duì)旅游中，較受歡迎。
市場(chǎng)進(jìn)入障礙
目前市場(chǎng)處于惡性?xún)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之中，各旅館盲目降低價(jià)格以吸引顧客。主題別墅的進(jìn)入需直接面對(duì)這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)，以中等價(jià)格、高品質(zhì)服務(wù)換取客戶源后立足該市場(chǎng)。同時(shí)，我們的模式較易模仿，所以在長(zhǎng)期戰(zhàn)略中須抓住點(diǎn)目標(biāo)客戶進(jìn)行人性化、高標(biāo)準(zhǔn)的特色服務(wù)。
核心競(jìng)爭(zhēng)力：
進(jìn)攻是最好的防守。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)上普遍的競(jìng)爭(zhēng)手段，雖然打倒了對(duì)方，但同時(shí)形成負(fù)效應(yīng)，進(jìn)入惡性循環(huán)。針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)，我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于：
第一，成本領(lǐng)先。一方面控制每項(xiàng)活動(dòng)成本，通過(guò)價(jià)值鏈管理追求成本節(jié)約;另一方面，采取對(duì)客戶無(wú)需求的資源與服務(wù)垂直切割的方式來(lái)最大化節(jié)約成本。
第二，產(chǎn)品差異化。通過(guò)與眾不同主題風(fēng)格吸引客戶的眼球，同時(shí)認(rèn)真研究顧客的需求與行為，針對(duì)顧客期望設(shè)立產(chǎn)品和提供服務(wù)，使自己和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)分開(kāi)來(lái)，達(dá)到明顯的差異化。這將是我公司的優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略。
第三，目標(biāo)專(zhuān)一化。未來(lái)10年間我們定位的訴求對(duì)象是全國(guó)游客，從而保證高效果的服務(wù)，在這個(gè)范疇內(nèi)建立起我們的優(yōu)勢(shì)，超過(guò)較廣范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
第四，不斷創(chuàng)新。“打破常規(guī)，新瓶裝新酒”。從服務(wù)到管理，到專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，都與時(shí)偕行，不斷挖掘改變 ，贏得不同時(shí)期的競(jìng)爭(zhēng)。
五、經(jīng)營(yíng)方式及營(yíng)銷(xiāo)策略
主題別墅以獨(dú)有的主題文化、特色的經(jīng)營(yíng)管理和專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)在擁有高住宿需求的環(huán)境中打開(kāi)市場(chǎng)，以三亞游客為主要服務(wù)對(duì)象。根據(jù)游客流動(dòng)的特點(diǎn)：國(guó)家法定節(jié)假的客源高峰期，每年的.寒暑假假期行業(yè)都處于淡季制定合理有效的經(jīng)營(yíng)方式，可以規(guī)定提前預(yù)訂或者合租的形式可享受優(yōu)惠，將客房長(zhǎng)期出租等等手段來(lái)提高業(yè)績(jī)。
產(chǎn)品策略
根據(jù)消費(fèi)者的喜好我們劃分了三個(gè)模塊：現(xiàn)代風(fēng)格、古典風(fēng)格、花房風(fēng)格、，突出“靜”，與時(shí)俱進(jìn)，順應(yīng)潮流。在每個(gè)模塊下細(xì)分出不同的房間風(fēng)格，追求最大面積覆蓋消費(fèi)者的需求。
價(jià)格策略
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)并不是我們主要的競(jìng)爭(zhēng)手段。但根據(jù)公司處于市場(chǎng)導(dǎo)入期的特點(diǎn)選擇針對(duì)性的銷(xiāo)售策略，向市場(chǎng)滲透主題別墅同時(shí)以低廉的價(jià)格來(lái)吸納消費(fèi)者，打破消費(fèi)者原有的消費(fèi)習(xí)慣。
1、產(chǎn)品導(dǎo)入期，采取緩慢滲透的價(jià)格策略，以低價(jià)格和低促銷(xiāo)費(fèi)用推出新產(chǎn)品，以“高性?xún)r(jià)比” 、“定價(jià)差異化”策略定位市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)地位。達(dá)到成熟期，占有了一定的市場(chǎng)份額，即可根據(jù)需求對(duì)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。
2、采用價(jià)格尾數(shù)定價(jià)策略以切合消費(fèi)群體的求廉心理，一般采用“8”“9”作為尾數(shù)。
3、根據(jù)不同時(shí)期、不同客源量適當(dāng)調(diào)整價(jià)格。如五一、元旦等國(guó)家批準(zhǔn)調(diào)價(jià)的客流高峰期依據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)適當(dāng)調(diào)高價(jià)格，但整體價(jià)位水平不變。
宣傳策略
通過(guò)與各大網(wǎng)站宣傳媒介合作，快速建立有效的服務(wù)銷(xiāo)售渠道。比如攜程，藝龍，去哪。等手段宣傳產(chǎn)品;另一方面微信，微博，推廣公司。擴(kuò)大宣傳范圍。達(dá)到一定時(shí)期，采用更加有效的電視廣告媒體、網(wǎng)絡(luò)媒介等形式來(lái)提升品牌知名度。
促銷(xiāo)策略
在進(jìn)入市場(chǎng)的初期，我們主要通過(guò)有針對(duì)性有效的方式進(jìn)行促銷(xiāo)，以及一些比較別致的促銷(xiāo)手段。達(dá)到成熟期，將逐步擴(kuò)大促銷(xiāo)策略范圍、減弱促銷(xiāo)強(qiáng)度，節(jié)約成本。
在進(jìn)入市場(chǎng)初期，我們主要通過(guò)有針對(duì)性有的方式進(jìn)行促銷(xiāo)，以及一些比較
別致的促銷(xiāo)手段。達(dá)到成熟期，將逐步擴(kuò)大促銷(xiāo)策略范圍、減弱促銷(xiāo)強(qiáng)度，節(jié)約成本。
首先是特殊時(shí)期促銷(xiāo)策略。如開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，通過(guò)價(jià)格來(lái)樹(shù)立主題別墅高性?xún)r(jià)比的形象，還要配合節(jié)假日和大學(xué)的一些熱點(diǎn)事件為契機(jī)，通過(guò)系列促銷(xiāo)活動(dòng)吸引消費(fèi)者。
其次是特殊人群促銷(xiāo)策略。比如第一次入住的顧客，推出超值體驗(yàn)價(jià)，利用促銷(xiāo)手段留住團(tuán)隊(duì)客戶，注重提高拓展市場(chǎng)的客戶和常客的忠誠(chéng)度。
再者是廣泛性促銷(xiāo)策略。第一，推出會(huì)員卡來(lái)吸納會(huì)員，穩(wěn)定客源。除此之外，還可以與三亞的旅行社、夏令營(yíng)機(jī)構(gòu)、引進(jìn)長(zhǎng)期的團(tuán)體客戶。
營(yíng)銷(xiāo)理念
“以消費(fèi)者需求為中心，以市場(chǎng)為出發(fā)點(diǎn)”為經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想，正確確定目標(biāo)市場(chǎng)的需求，在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，主要應(yīng)用了知識(shí)營(yíng)銷(xiāo)理念、綠色營(yíng)銷(xiāo)理念、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)理念、個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)理念、連鎖營(yíng)銷(xiāo)理念宣傳主題別墅的所提供的服務(wù)。
六、財(cái)務(wù)分析
資金用于固定資產(chǎn)投入在 萬(wàn)左右：客房配套設(shè)施預(yù)計(jì)10萬(wàn)元，監(jiān)控、消防設(shè)備及前臺(tái)登記系統(tǒng)等安全硬件設(shè)施花費(fèi) 萬(wàn)元左右，裝修相關(guān)費(fèi)用(各客房及一樓雅座) 萬(wàn)元，必要機(jī)器設(shè)備 萬(wàn)元，其他辦理相關(guān)證件和前期宣傳費(fèi)0.5萬(wàn)元，其他費(fèi)用1.5萬(wàn)元。據(jù)調(diào)查，三亞灣附近的旅館一般入住率在50%—70%之間。按淡季150元的平均房?jī)r(jià)計(jì)算，經(jīng)過(guò)分析，淡季每年3月至10月若入住率在50%，則淡季收益大約在33.6萬(wàn)元，按旺季500元的平均房?jī)r(jià)計(jì)算，旺季每年11月至次年2月止，則旺季收益大約在42萬(wàn)元，若入住率在70%，則年收益為96.4萬(wàn)元，盈利前景可觀。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇2
一. 公司摘要
國(guó)際旅行社
總經(jīng)理：
財(cái)務(wù)主管：
營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理：
公關(guān)部經(jīng)理
人力資源部經(jīng)理：
主營(yíng)產(chǎn)業(yè)：旅行社
主營(yíng)產(chǎn)品和服務(wù)：以“綠葉不忘跟的恩情”為主題口號(hào)，開(kāi)展“尋根-探親-紅色圣地-民俗風(fēng)情-展望新重慶”等一系列主題旅游活動(dòng)。并承辦國(guó)際國(guó)內(nèi)外旅游項(xiàng)目，代辦機(jī)票，船票，火車(chē)票，代辦護(hù)照，代訂課房餐飲等服務(wù)。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：1。本土優(yōu)勢(shì) 2 。差異性營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
成立時(shí)間：xx年10 月1日
地點(diǎn)：烏魯木齊北京北路15 號(hào)
聯(lián)系電話：-聯(lián)系人：陳經(jīng)理
公司宗旨：一切為了游客，為了一切游客，為了游客一切。
公司目標(biāo)：爭(zhēng)取第一年接待游客達(dá)5000人，促進(jìn)兩地之間的交流與發(fā)展。
二. 競(jìng)爭(zhēng)情況及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
我們做了非常細(xì)致深刻的市場(chǎng)調(diào)研，目前烏魯木齊旅游市場(chǎng)大概有150 個(gè)左右的旅行社，基本已經(jīng)處于飽和狀態(tài)。許多旅行社效益下降，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，很多旅行社只是一味的打價(jià)格戰(zhàn)。我們作為新進(jìn)入市場(chǎng)的旅行社，要****對(duì)手，應(yīng)該在營(yíng)銷(xiāo)策略，理念，戰(zhàn)略方面獨(dú)樹(shù)一幟，別出心裁。
比較新老旅行社的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)：
那些老旅行社的優(yōu)勢(shì)在于，先進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)與旅行社業(yè)務(wù)相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)各個(gè)部門(mén)比較熟悉。他們大多采取無(wú)差異營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，這樣做的好處在于節(jié)約了成本。因?yàn)闊o(wú)差異的.廣告宣傳可節(jié)約促銷(xiāo)費(fèi)用。不進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，也減少了市場(chǎng)調(diào)研，產(chǎn)品研制與開(kāi)發(fā)，以及制定多種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，戰(zhàn)術(shù)方案帶來(lái)的諸多開(kāi)支。
但也該看到，游客的需求和偏好具有極復(fù)雜的層次，某個(gè)產(chǎn)品受市場(chǎng)普遍歡迎是很少的。即便能一時(shí)的贏得某個(gè)市場(chǎng)，但競(jìng)爭(zhēng)者之間如此仿照，就會(huì)造成市場(chǎng)上某個(gè)部分競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，其他市場(chǎng)部門(mén)需求卻未能滿足的后果。
而我們的優(yōu)勢(shì)在于，我社的總部設(shè)在重慶，這里是新疆烏魯木齊分社，我們針對(duì)新疆市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的旅游產(chǎn)品，由于本土的優(yōu)勢(shì)，會(huì)在價(jià)格上具有無(wú)可比擬的優(yōu)越性，一般競(jìng)爭(zhēng)者很難與我們競(jìng)爭(zhēng)。
再者，根據(jù)烏魯木齊旅游市場(chǎng)的現(xiàn)狀，我們采取差異化的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，正好滿足那部分沒(méi)有被滿足意愿的游客群體。我們這次開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，采取主題營(yíng)銷(xiāo)的理念，是以“綠葉不忘跟的恩情”為主題口號(hào)，開(kāi)展的“尋根-探親-紅色圣地-民俗風(fēng)情-展望新重慶”等一系列主題旅游項(xiàng)目。
根據(jù)我們調(diào)查，新疆的外來(lái)人口中，來(lái)自重慶，四川的占了很大部分。很多人一別家鄉(xiāng)幾十年，對(duì)故土懷有深深的眷念。他們?cè)谛陆布伊I(yè)，穩(wěn)定下來(lái)后，都希望有機(jī)會(huì)攜家?guī)ё�，重回故土走一遭。我們緊抓這一目標(biāo)群體，認(rèn)為具有很大的市場(chǎng)潛力。
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研分析結(jié)果，我們還在營(yíng)銷(xiāo)方面做了以下策略：
1。注重整體旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。創(chuàng)新是旅行社發(fā)展的靈魂。
2。市場(chǎng)定價(jià)要充分考慮到成本，市場(chǎng)，營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，政策，產(chǎn)品品質(zhì)等因素，在定價(jià)策略上采取滿意定價(jià)法，既保證獲得一定的初期利潤(rùn)，又能被廣大游客接受。另外在心理定價(jià)策略上，可采取吉祥數(shù)定價(jià)策略，根據(jù)人們對(duì)數(shù)字的的迷信和禁忌采取策略。
3。促銷(xiāo)。將有關(guān)旅行社及其產(chǎn)品的信息，通過(guò)各種宣傳，吸引，和說(shuō)服的方式，傳遞給目標(biāo)消費(fèi)者，促使他們了解并信賴(lài)我們的產(chǎn)品和服務(wù)，引導(dǎo)他們購(gòu)買(mǎi)，達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。我們可以制作一些非常精美的旅游宣傳小冊(cè)子，或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員設(shè)計(jì)全面周到具體的網(wǎng)頁(yè)，以方便游客了解最新消息。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇3
2.1 現(xiàn)狀
2.1.1 流行趨勢(shì)
時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的購(gòu)買(mǎi)頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，“休閑 的就是時(shí)尚的`”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。
2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀
首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰。
糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類(lèi)，素菜類(lèi)，還有就是一些甜食類(lèi)等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。
隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。
2.2 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專(zhuān)家表示，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類(lèi)與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。
2.3 態(tài)勢(shì)分析
SWOT分析表
S(優(yōu)勢(shì))：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
W(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
O(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇4
1.背景簡(jiǎn)介
這對(duì)大學(xué)生就業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，生活在象牙塔中的我們?nèi)鄙賹?duì)外界的接觸，沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)使得我們難以勝任那些理想中的崗位，這就是我們的難以找到好工作的主要原因。很多大學(xué)生也看到了這一點(diǎn)，于是就想在大學(xué)期間鍛煉自己，但又苦于找不到稱(chēng)心如意的兼職，原因有二：一是怕上當(dāng)受騙；二是怕臟怕累，嫌工資低。與此同時(shí)很多用人單位又苦于不能及時(shí)找到滿意的兼職學(xué)生，因而在這種人力資源混亂、缺乏統(tǒng)籌管理的背景下、“兼職中介公司”應(yīng)運(yùn)而生。
目前的就業(yè)形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻，大學(xué)生就業(yè)率越來(lái)越低，并不是說(shuō)企業(yè)沒(méi)有用人需求，只是找不到自己所需要的“人才” ，這對(duì)于高校，對(duì)于大學(xué)生而言，都是一個(gè)非常尷尬的`局面。我們?nèi)绾胃淖冞@種現(xiàn)狀呢？追根溯源，傳統(tǒng)的教育模式使學(xué)生的思維如同捆綁式，沒(méi)有實(shí)際操作的機(jī)會(huì)。我們不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的大學(xué)畢業(yè)生缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，與企業(yè)需要的員工相差很大，從而使大學(xué)生很難適應(yīng)社會(huì)。因此，為了適應(yīng)社會(huì)，又能讓學(xué)校養(yǎng)出富有實(shí)踐精神的高素質(zhì)人才。
我們?cè)跒o州所有大學(xué)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，80%的大學(xué)生表示如果有合適的兼職就會(huì)做，但是在學(xué)校附近缺少實(shí)踐平臺(tái)。后來(lái)我們也走訪了一些學(xué)校附近的用人單位，65%的單位表示有時(shí)需要一些全職或兼職
的學(xué)生但很難有合適的人來(lái)應(yīng)聘，也是缺少這樣一個(gè)平臺(tái)。為了幫他們搭建這個(gè)平臺(tái)，提高學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，積累經(jīng)驗(yàn)，也為了更好的提升自身的綜合能力，開(kāi)辦“兼職中介公司”是很有必要的。
在此過(guò)程中我們查閱了很多相關(guān)的資料，也從互聯(lián)網(wǎng)上獲得了一些相關(guān)數(shù)據(jù)，，還進(jìn)行了些相關(guān)的調(diào)查，為了更加完善我們的計(jì)劃書(shū)。通過(guò)研究和認(rèn)真的分析得出市場(chǎng)前景是很樂(lè)觀的，由瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、化工學(xué)院，警察學(xué)院，瀘州醫(yī)學(xué)院，等在校學(xué)生，慢慢向周邊地區(qū)發(fā)展，逐步向整個(gè)瀘州市推進(jìn)。
潛在的巨大市場(chǎng)，合理科學(xué)的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃，我們堅(jiān)信只要大家團(tuán)結(jié)一心，共同努力，艱苦創(chuàng)業(yè)，定能闖出一片天。
2公司 簡(jiǎn)介
① 公司全稱(chēng)：莫愁兼職中介有限責(zé)任公司
②公司地址：瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
③ 公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)：
外聯(lián)部
1．聯(lián)系學(xué)院附近的公司、酒店、飯館、商鋪等。
2．拉贊助，與商家洽談工作細(xì)則，為宣傳部開(kāi)展活動(dòng)打下資金基礎(chǔ)。 宣傳部
1．在學(xué)校人流量大的食堂、快餐店以及主教樓、宿舍樓貼海報(bào)宣傳。
2．在學(xué)院申請(qǐng)場(chǎng)地開(kāi)展活動(dòng)。
3．建立我們的公司網(wǎng)站。
人事部
1．招聘學(xué)生做兼職人員并收集學(xué)生的課程表。
2．分析用人單位的需求。
3. 根據(jù)學(xué)生課程表安排工作。
財(cái)務(wù)部
1．整理工作意見(jiàn)反饋表。
2．制訂獎(jiǎng)懲制度。
3．派發(fā)工資。
勞務(wù)部
做兼職工作（送外買(mǎi)，做酒店服務(wù)員等）并聽(tīng)從人事部的指揮。
④ 商業(yè)模式：
主要針對(duì)瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等在校生，實(shí)施會(huì)員制，收取合理會(huì)費(fèi)，作為我們聯(lián)系商家以及成員的各種活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。第一年聯(lián)系業(yè)務(wù)、擴(kuò)大宣傳、服務(wù)同學(xué)為主要目的。成熟之后再考慮盈利問(wèn)題。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇5
一、描述
業(yè)務(wù)主體將向大眾(主要是大學(xué)生和青年)提供免費(fèi)資訊服務(wù)及向自助旅行者這一特定客源市場(chǎng)提供旅游導(dǎo)向服務(wù)，其體現(xiàn)在 uchostelling("大學(xué)旅舍")網(wǎng)站上。U&C HOSTELLING(大學(xué)旅舍)立足點(diǎn)在u&c(univercITy&college)上，主要體現(xiàn)在"hostelling(青年旅館)"上。隨著國(guó)內(nèi)大學(xué)旅行社誕生發(fā)展及大學(xué)旅游熱興起，如何將分散大學(xué)旅游配套資源有秩序和組織發(fā)展起來(lái)，形成一個(gè)大型跨地域性旅游服務(wù)體系，廣泛為日益增多高校旅行學(xué)子提供中轉(zhuǎn)站服務(wù)，是許許多多大學(xué)生希望，也是不少旅游企業(yè)機(jī)構(gòu)正在考慮。
Hostelling International(國(guó)際青年旅社)雖然已經(jīng)進(jìn)入了中國(guó)，并獲得了一定成功，但其服務(wù)目前只集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)珠江三角洲地區(qū)(廣州、南海、珠海、肇慶、深圳)，與大學(xué)生目前旅行要求有很大差距。在廣大旅游熱點(diǎn)地區(qū)，類(lèi)似青年旅社服務(wù)是相當(dāng)缺乏甚至沒(méi)有，面對(duì)大學(xué)生這個(gè)龐大旅游群體，近年來(lái)出現(xiàn)了"旅游點(diǎn)高校接待"等萌芽狀況大學(xué)生旅游服務(wù)中介，但其信譽(yù)始終難以穩(wěn)定。
針對(duì)為數(shù)眾多大學(xué)生旅游者對(duì)旅游地區(qū)"青年旅館"式服務(wù)需求，uchostelling網(wǎng)站將通過(guò)網(wǎng)絡(luò)形式，結(jié)合國(guó)內(nèi)各地高校旅行社建立情況，通過(guò)合作兼并(已建立相應(yīng)旅游組織)和聘用兼職(尚未建立相應(yīng)體系)等形式，在網(wǎng)上開(kāi)展大學(xué)生領(lǐng)域異地接應(yīng)、當(dāng)?shù)貙?dǎo)游和結(jié)伴同行等服務(wù)項(xiàng)目，以建立以高校為主要場(chǎng)所流動(dòng)性青年旅館服務(wù)體系。
二、技術(shù)
1、前端：
多位有旅游開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)人員及青年旅館業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)人員，同時(shí)網(wǎng)站具備一支有經(jīng)驗(yàn)旅游信息采編隊(duì)伍。
(1)----訂票系統(tǒng)：為客戶提供網(wǎng)上預(yù)訂機(jī)票及其相關(guān)服務(wù)。
般班查詢(xún)
機(jī)票預(yù)計(jì)
訂單查詢(xún)與修改
退票
代理出票/退票/訂單維護(hù)功能。
(2)---- 酒店系統(tǒng)：為需要在上查詢(xún)和預(yù)訂酒店客戶提供迅速，方便，可靠在線服務(wù)。
客戶登錄
酒店查詢(xún)
酒店預(yù)訂
更改預(yù)訂
取消預(yù)訂
房源維護(hù)
庫(kù)存預(yù)警
退款模塊
(3)---- 旅游線路系統(tǒng)：為客戶提供迅捷，方便，可靠在線旅游信息服務(wù)和在線預(yù)訂。
客戶登錄
信息查詢(xún)
線路預(yù)訂
更改預(yù)訂
取消預(yù)訂
旅行社管理和維護(hù)
(4)---- 支付系統(tǒng)：提供與各大商業(yè)銀行安全在線支付功能。
三、訪問(wèn)者得益
通過(guò)訪問(wèn)本網(wǎng)站，上網(wǎng)者可以看到豐富旅游資料及專(zhuān)門(mén)為大學(xué)生設(shè)置旅游導(dǎo)向，可聯(lián)系到各種旅游幫助機(jī)構(gòu)，如到達(dá)旅行目地途徑、花費(fèi)、時(shí)間、落腳點(diǎn)及到達(dá)目地后行程安排等等，從高校到高校，既可享受異地旅行樂(lè)趣，又在食住行方面得到相對(duì)可靠保證，既有朋友式照顧，又以較實(shí)惠價(jià)錢(qián)完成旅程。
四、市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)介紹
1999年年末我國(guó)上網(wǎng)人數(shù)890萬(wàn)，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)網(wǎng)民已突破1000萬(wàn)，隨著以大學(xué)生為主校園網(wǎng)民成長(zhǎng)，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)目急劇增加。
20xx年3月份開(kāi)始，在電子商務(wù)熱潮下，旅游網(wǎng)站作為模式清晰ICP，其發(fā)展前景一度被廣泛關(guān)注，國(guó)內(nèi)幾大旅游網(wǎng)站紛紛有所行動(dòng)，最為引人注目是全國(guó)最大旅游網(wǎng)站華夏旅游網(wǎng)與TOM。COM達(dá)成合作意向。旅游網(wǎng)站以其不涉及配送和支付問(wèn)題以電子商務(wù)為主要形式，一時(shí)成為投資熱點(diǎn)。
但無(wú)論是華夏旅游網(wǎng)，中國(guó)旅游資訊網(wǎng)還是后起之秀攜程旅游網(wǎng)，他們都把業(yè)務(wù)重點(diǎn)放在"旅游行業(yè)"上面，重點(diǎn)放在飛機(jī)訂票，酒店房間預(yù)約等傳統(tǒng)旅游業(yè)務(wù)上，在個(gè)人自助游，學(xué)生背包游方面始終搞不起特色，所提供服務(wù)作不到本質(zhì)實(shí)處，表現(xiàn)在只介紹相關(guān)旅游知識(shí)和由旅行社提供路線及景點(diǎn)介紹，有關(guān)個(gè)人旅游細(xì)節(jié)鮮見(jiàn)提及。在去年末異軍突起攜程旅游網(wǎng)雖然在個(gè)人自助游方面搞出一定特色，但其定位仍帶有傳統(tǒng)自助游影子，沒(méi)有充分顧及大學(xué)生旅游階層，其攜程旅游方式對(duì)于在校大學(xué)生仍存在難以操作地方。
而另一方面，目前許多旅游網(wǎng)站號(hào)稱(chēng)網(wǎng)絡(luò)旅游便宜、舒適，但熟悉旅行社業(yè)務(wù)人都知道，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)票、訂房，很難達(dá)到旅行團(tuán)隊(duì)人數(shù)規(guī)模，也即不可能享受到旅行社所得到折扣，現(xiàn)時(shí)網(wǎng)絡(luò)旅游風(fēng)光只不過(guò)是網(wǎng)站不惜血本降價(jià)賣(mài)廣告，不是長(zhǎng)期生存辦法。根據(jù)一份調(diào)查，在整個(gè)旅游市場(chǎng)大批散客當(dāng)中，90以上原先就不通過(guò)旅行社出游，而在這批散客中上網(wǎng)者，才是目前旅游網(wǎng)站真正爭(zhēng)奪目標(biāo)顧客。從某種意義上說(shuō)，傳統(tǒng)旅行社和旅游網(wǎng)站說(shuō)到底并沒(méi)有正面交鋒。目前國(guó)內(nèi)旅游網(wǎng)站發(fā)展主流只不過(guò)是旅行社架構(gòu)調(diào)整，同旅游網(wǎng)站發(fā)展沒(méi)有什么聯(lián)系。網(wǎng)上旅游必須根據(jù)自己特點(diǎn)走出自己路向，做一些通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)很容易可以實(shí)現(xiàn)服務(wù)。
另一方面，隨著人們生活水平及知識(shí)水平雙重提高，對(duì)于旅行要求也越來(lái)越苛刻，傳統(tǒng)"填鴨式"隨團(tuán)游對(duì)許許多多出外旅行者日漸失去了吸引力，在年輕人當(dāng)中，自主自由自助式旅游越來(lái)越受到認(rèn)可，但一個(gè)嚴(yán)峻問(wèn)題是面對(duì)發(fā)展迅速自助游(背包旅行一族)群體，國(guó)內(nèi)社會(huì)配套設(shè)施源源跟不上需求，造成許多后旅行遺癥。 uchostelling(大學(xué)旅舍)就是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)將"青年旅館"式配套服務(wù)首先在國(guó)內(nèi)有條件大學(xué)區(qū)建立起來(lái)。目前在廣東以外中國(guó)諸多旅游地區(qū)，還沒(méi)有直接以青年旅館命名機(jī)構(gòu)，但相類(lèi)似為背包旅行者服務(wù)飯店已經(jīng)出現(xiàn)，這都體現(xiàn)了市場(chǎng)實(shí)際需要，像云南大理、廣西桂林都有為自助旅行者服務(wù)配套住宿飯店，在上海黃浦江邊古老理查飯店也已經(jīng)很接近青年旅館標(biāo)準(zhǔn)，但他們?nèi)狈σ欢ㄏ到y(tǒng)協(xié)調(diào)，在旅游業(yè)中聚焦效應(yīng)沒(méi)有充分發(fā)揮。
今年3月下旬，中國(guó)12個(gè)城市代表在廣東青年旅館協(xié)會(huì)組織下，商討了國(guó)際青年旅館在中國(guó)推廣計(jì)劃，據(jù)稱(chēng)，幾年內(nèi)將有多家青年旅館在全國(guó)不同城市開(kāi)業(yè)。一種新旅游格局處露端倪，中國(guó)為未來(lái)新旅游精神做充分硬件準(zhǔn)備。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇6
隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，吃飽、吃好已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代人吃的要求。雞、鴨、魚(yú)、肉這些傳統(tǒng)意義上的美食在餐桌上的主導(dǎo)地位正在退去，特別是經(jīng)歷非典和禽流感后，如何才能吃得健康成為人們思考的問(wèn)題。這時(shí)，素食就成為人們的首選。那么如果想開(kāi)一家素食餐廳應(yīng)該注意些什么呢？
一、選址：鬧中取靜
素食的特殊性使其在選址上有別于其他酒店。通常適合開(kāi)素食餐廳的地點(diǎn)有三種：第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業(yè)繁榮、人氣旺，在這里開(kāi)素食餐廳，光顧的客人會(huì)很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符，如果選擇這個(gè)地點(diǎn)開(kāi)店，一定要在裝修上多下些功夫；第二、老人和年輕女性聚集的地方，也就是說(shuō)在老人活動(dòng)中心、寫(xiě)字樓、辦公區(qū)附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素，而年輕的時(shí)尚女性為保持身材，也對(duì)素食情有獨(dú)鐘，這些人可以說(shuō)是素食餐廳的潛在客戶群；第三、寺廟、道觀云集的地方。不管餐館開(kāi)在什么位置，一定要符合“鬧中取靜”的要求。
二、裝修：清新脫俗
如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會(huì)給客人一種名不副實(shí)的感覺(jué)，因?yàn)楹芏嗨厥痴叨际菦_著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來(lái)的，并且裝修豪華的餐廳，會(huì)給客人留下價(jià)格昂貴的印象，使很多客人對(duì)餐廳“敬而遠(yuǎn)之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實(shí)為佳，最好能給客人一種“脫俗”的感覺(jué)。如果是社會(huì)型素食餐廳，裝修時(shí)盡量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。
除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過(guò)追加一些附加值來(lái)吸引客人，如在餐廳里準(zhǔn)備一些道教、佛教的'宗教書(shū)籍、倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。
三、出品：鮮、特、新
素食餐廳對(duì)菜肴出品的要求非常嚴(yán)格：首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費(fèi)大量的時(shí)令蔬菜和干鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對(duì)餐廳的印象，所以要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)和儲(chǔ)存關(guān)，防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費(fèi)；其次菜品要有特色，素材的選料比較便宜，如果菜品沒(méi)有特色，很難吸引客人來(lái)就餐，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫，可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵；此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說(shuō)素食餐廳在聘請(qǐng)廚師時(shí)，如果能聘請(qǐng)到一個(gè)既精通素食制作工藝，又精通點(diǎn)心、素面、素包子、齋鹵味的廚師，餐廳也就成功了一半；再次是建立良好的購(gòu)貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購(gòu)貨渠道，除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外，還要和一些素食研究機(jī)構(gòu)處好關(guān)系，這樣，素食才能�！靶隆�。
四、顧客定位
第一類(lèi)中青年人，他們厭倦了都市的喧鬧與擁擠，厭倦了餐桌上日益增多的魚(yú)肉海味，希望從素食中尋覓一縷清香，一份恬靜；
第二類(lèi)有飲食忌諱的人，因民族習(xí)慣、宗教習(xí)慣以及保健需要等因素，一些人不吃葷腥，他們希望吃素也能吃出些“花樣”；
第三類(lèi)老年人，因?yàn)閾?dān)心大魚(yú)大肉中的脂肪和膽固醇會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實(shí)擁護(hù)者，素食也是他們理想的葷食替代品；
第四類(lèi)愛(ài)美女性，滿足女性愛(ài)美的需求，素食中含大量的維生素E能夠使女性皮膚更加?jì)赡郏鸬綐O佳美容效果，同時(shí)使身材更加苗條。素食可以滿足部分高素質(zhì)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求。
五、投資參考
記者綜合各地情況發(fā)現(xiàn)，素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模：
一種是大中型素食特色菜館，設(shè)在省會(huì)或大中型城市的一類(lèi)商圈，地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積300平方米以上，總投資50萬(wàn)元以上。
一種是中小型店，主要經(jīng)營(yíng)特色菜肴、特色小吃，市中心或區(qū)域性商圈內(nèi)，地處商業(yè)中心區(qū)、準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積200平方米以?xún)?nèi)，投資規(guī)模10萬(wàn)元以上。
一種是特色店，經(jīng)營(yíng)面積100平方米以?xún)?nèi)，地處準(zhǔn)商業(yè)中心或集中居民小區(qū)，投資規(guī)模在5萬(wàn)元以上，經(jīng)營(yíng)快餐、各類(lèi)素食點(diǎn)心等。
素食餐飲店的回報(bào)期最少在一兩年內(nèi)，建議急于賺錢(qián)的投資者不要從事此行業(yè)。而《城鄉(xiāng)致富》針對(duì)的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式。
六、經(jīng)營(yíng)種類(lèi)
第一：特色的素菜。這應(yīng)該是素食餐廳的核心生存力之一，專(zhuān)業(yè)素食與非專(zhuān)業(yè)素食的差別，在此體現(xiàn)，菜品不必非常多，但是美味是必須的保證，同時(shí)，還可以考慮同一菜品的多種口味，滿足不同口味的人的需求；
第二：粥類(lèi)。當(dāng)前在外就餐，想用粥的話，是相當(dāng)麻煩的，或者無(wú)處可買(mǎi)，或者代價(jià)比較高，相對(duì)米飯、面飯來(lái)說(shuō)，粥一方面可以解渴，另一方面入口也較其他品種更為適宜，也就是進(jìn)食的舒適度比較高，此外，粥的種類(lèi)很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很出色，利用各種原料煮出來(lái)的混合粥，在美味上也可以有很出色的表現(xiàn)；
第三：果汁類(lèi)。果汁類(lèi)是酒類(lèi)的替代品，可以分為兩類(lèi)果汁，一類(lèi)是采購(gòu)超市內(nèi)各種種類(lèi)的果汁出售以賺取差價(jià)，盡可能采購(gòu)盡可能多的品種——可以考慮在店內(nèi)設(shè)置一個(gè)櫥窗專(zhuān)門(mén)用來(lái)展示這些飲品，必將十分醒目——畢竟相對(duì)超市來(lái)說(shuō)，餐廳可以收集更多的品種；一類(lèi)是餐廳提供100%純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進(jìn)行合作，以避免過(guò)多的果品積壓和損耗；
第四：特色米飯、面飯。這方面也大有可為，比如紅薯米飯，南瓜米飯，蘿卜米飯，都十分的美味，成本低廉，即便比較低的售價(jià)也十分的可觀；
第五：收集各種便宜制作的特色小吃；
第六：饅頭包子類(lèi)。這類(lèi)食品受限于人員、場(chǎng)地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒(méi)有問(wèn)題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進(jìn)行合作，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。
七、營(yíng)銷(xiāo)建議
1、素菜館當(dāng)然得主營(yíng)素菜。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜，二是佛門(mén)素菜。佛門(mén)素菜要做出特色和品位，非常難，得請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的佛門(mén)素菜制作廚師，且店門(mén)的裝修費(fèi)用較大，投資受限�？上茸黾页Ｋ夭�，若有必要，以后可以再向?qū)ｉT(mén)的佛門(mén)素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經(jīng)營(yíng)者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點(diǎn)，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。
2、針對(duì)“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類(lèi)，改為從素食中取得營(yíng)養(yǎng)，所以關(guān)鍵還在于菜品的科學(xué)合理搭配。菜譜必須請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)方面專(zhuān)家來(lái)訂制。這樣，一份餐食就可以針對(duì)不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，內(nèi)容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營(yíng)養(yǎng)配備等。
3、門(mén)面、裝潢關(guān)鍵得突出個(gè)“素”字，因此店堂無(wú)須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺(jué)。再說(shuō)這里畢竟是賣(mài)吃的，清潔肯定是首要條件。此外，店面布置合理，物品分類(lèi)排列，做到盡量能讓來(lái)者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會(huì)讓消費(fèi)者留有深刻印象，同時(shí)也充分顯示素食的特色。
4、素食品種五花八門(mén)，多的可以100樣。開(kāi)素食店雖是件巧事，但對(duì)服務(wù)員卻是個(gè)考驗(yàn)，一般來(lái)說(shuō)有兩、三個(gè)服務(wù)員就夠了，但他們都必須對(duì)店內(nèi)商品了如指掌，向顧客介紹時(shí)也應(yīng)如數(shù)家珍，并有針對(duì)性。通常，素食品有好幾類(lèi)，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類(lèi)制品也很普遍。魔芋制品是最常見(jiàn)的素食，也是醫(yī)療效果頗佳的一類(lèi)，兩千年前中國(guó)人就用它來(lái)治療糖尿病，足見(jiàn)其價(jià)值。它還具有許多對(duì)人類(lèi)健康十分有益的作用，諸如減肥、防止動(dòng)脈硬化等。大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)能與雞蛋、牛奶及肉類(lèi)相媲美，也頗受青睞。
5、素食店的淡旺季有些與眾不同，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農(nóng)歷的每月初一、十五或者一些佛門(mén)盛事，例如觀音誕，也就成了素食店買(mǎi)賣(mài)的黃金時(shí)間。而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日，更是會(huì)出現(xiàn)門(mén)庭若市的景象，一天也能有個(gè)千兒八百的收入。這樣的時(shí)節(jié)，可別白白錯(cuò)過(guò)了。
6、作為一家與眾不同的素食店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣(mài)的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。而對(duì)于一些食品的某些特性要會(huì)引導(dǎo)顧客，如大多數(shù)魔芋制品不宜放冰箱，因冷藏會(huì)影響其品味，服務(wù)員就應(yīng)記得主動(dòng)提醒顧客。
7、由于素食餐廳沒(méi)有動(dòng)物血等東西，廚房很干凈，所以經(jīng)營(yíng)者可以采用明檔經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)場(chǎng)制作、開(kāi)放式廚房等經(jīng)營(yíng)模式。這樣可以拉近餐廳和客人的距離。
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