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酒店類實習(xí)報告合集5篇
在當(dāng)下這個社會中,我們都不可避免地要接觸到報告,報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎?下面是小編為大家收集的酒店類實習(xí)報告5篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店類實習(xí)報告 篇1
一、實習(xí)目的
經(jīng)過在校時間對所學(xué)專業(yè)課知識的深化,總結(jié),特進(jìn)行了為期兩個月的頂崗實習(xí)。使所學(xué)的理論性知識能與實踐相結(jié)合,從而鞏固的掌握。
二、實習(xí)時間
——
三、實習(xí)地點(diǎn)
領(lǐng)仕扒房
四、實習(xí)內(nèi)容
對酒店服務(wù)的深入了解,以及各項工作的操作流程。
例如,在酒店的實踐實習(xí)中,了解作為一個服務(wù)員在每一天應(yīng)該都做些什么,在早上上班后,開早班會,接受分配的工作任務(wù),開市,及午市所值區(qū)域及包房。
開市所需的工作有:對所分配的包房進(jìn)行衛(wèi)生的細(xì)致化。然后調(diào)整座椅的位置,開市擺放各類餐具,西餐常見的餐具有。頭盤刀叉,海鮮刀叉,牛排刀叉,湯勺等,還有所需的杯子,紅酒杯,干白杯,水杯等。在擺放餐具的時候要進(jìn)行衛(wèi)生的'檢查。等一切衛(wèi)生都收拾完后,要對包房的各類餐具,各項物品逐一的歸位,進(jìn)行盤點(diǎn)數(shù)量不足或是多的時候要及時上報給相關(guān)的責(zé)任人。這是對酒店工作的第一步的了解,知道每項東西的所在,以及它的相關(guān)負(fù)責(zé)人。
此外還要了解餐廳的餐牌酒水牌以及相關(guān)的菜品含金量這不單是為了更好的對客人講解菜品還能更深入的了解每道菜中所附有的知識,在對客服務(wù)的前期了解客人的主要來源,以便能及時應(yīng)對各類的突發(fā)狀況。對于一個實習(xí)的服務(wù)生來說所要了解的應(yīng)該是罪全面的,因為是直接面對客源的。因此在實習(xí)前應(yīng)該了解這家酒店的如下幾點(diǎn):
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況。
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
4、酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、下屬機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
8、參加公司的崗位培訓(xùn),熟悉自己的工作職責(zé),了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
9、配合餐廳經(jīng)理做好服務(wù)員培訓(xùn)工作,對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;每天做好開業(yè)前的準(zhǔn)備,揮帶頭人作用,對自己嚴(yán)格要求,對屬下熱情幫助,帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,遇有重要客人要親自服務(wù);
10、熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應(yīng)的品種;
11、抓好紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
13、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況;
14、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況,做好安全和節(jié)電工作。
這些都是在培訓(xùn)的時候老師所教給我們的。
于此的同時經(jīng)過這兩個月的實習(xí)還了解了一些簡單的酒會,茶會,婚宴的服務(wù)程序,這些有主題性的活動更要比正常接待散客要更注意細(xì)節(jié),就像是酒會就要了解這次酒會出酒的酒莊以及酒種。
在外面服務(wù)上要怎么樣布置會場,需要在出外賣的時候帶些什么,餐具數(shù)量是否夠用都是在細(xì)節(jié)的考慮范圍內(nèi)。
五、實習(xí)主要的心得體會
通過兩個月的實習(xí)讓我了解了作為服務(wù)行業(yè)有很多的事情要學(xué)習(xí)要了解很多,在為人處事上要格外的留心不能因為自己心情的不愉快就讓周圍的人都對自己產(chǎn)生不必要的誤解。另外在西餐廳實習(xí)后發(fā)覺外語對以后的發(fā)展格外重要,要不斷的加強(qiáng)口語訓(xùn)練才能提高個人的技能。當(dāng)理論與實踐相結(jié)合就會發(fā)現(xiàn)做事會更得心應(yīng)手。此外這次實習(xí)過程中還有很多的不足,例如考慮事情不夠周到在對客服務(wù)中發(fā)生了很多笑話,對專業(yè)的知識掌握的還不夠牢固。
酒店類實習(xí)報告 篇2
隨著學(xué)校生活結(jié)束,我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),為了更好的實踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實習(xí),使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,為此我在凱瑞餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實習(xí),收獲頗豐,掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗
山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司是一家全國連鎖的多元化的'知名企業(yè),現(xiàn)公司下屬六個品牌,分別為:高第街56號餐廳、魯西南老牌坊特色餐廳、城南往事特色餐廳、凱瑞麗商務(wù)酒店、白云穗港酒店裝飾工程公司、行動營銷策劃公司,并在全國有多家加盟、合作酒店。公司注重員工培訓(xùn),并為員工提供系統(tǒng)的帶薪培訓(xùn)。包括入職培訓(xùn),崗位技能培訓(xùn)、崗位理論知識培訓(xùn)、執(zhí)行力培訓(xùn)、影響力培訓(xùn)以及管理能力培訓(xùn)等,公司將為每一位員工的學(xué)習(xí)提供便利條件,并鼓勵員工自我學(xué)習(xí),完善自我,發(fā)展自我。
實習(xí)崗位與內(nèi)容
1、餐前準(zhǔn)備:每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔,并保持個人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊,相關(guān)設(shè)備是否正常使用,保持一整天的營業(yè)正常。
2、迎賓、問候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時,以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單:熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售,并適當(dāng)復(fù)單,以防下錯單,然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù),并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上,每份一式二聯(lián),一聯(lián)拿至電腦下單,一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。
4、餐間服務(wù): 隨時留意顧客用餐情況和臺面情況,如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊,并為顧客提供幫助
5、出餐服務(wù):根據(jù)電腦單核對菜品,并檢查菜品的品質(zhì),做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,每次要將菜品上桌后報菜名,報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上,當(dāng)所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類,最后是主食。
6、結(jié)帳:核對賬單金額,并向顧客報出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是XX元”,收取相應(yīng)金額,與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字,及時找回剩余金額,如顧客需要發(fā)票,提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客:客人起身要離開時,應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品,并主動歡送顧客“謝謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨!”,然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生,然后安全、迅速的收拾干凈臺面,并擺好餐位,迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任:應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求,隨手清潔,徹底清潔所有設(shè)備和表面,如有問題應(yīng)及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當(dāng)更管理人員,當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時,應(yīng)保持微笑,做到提高品質(zhì)的服務(wù),給顧客留下深刻的印象。
酒店類實習(xí)報告 篇3
通過實習(xí),使我們在社會實習(xí)中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作,增強(qiáng)認(rèn)識,培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識,去獨(dú)立分析和解決實際問題的能力,把理論和實習(xí)結(jié)合起來,提高實習(xí)動手能力,為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時可以檢驗教學(xué)效果,為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗,并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固英語專業(yè)的主要知識,提高實際操作技能,豐富實際工作和社會經(jīng)驗,掌握操作技能,將所學(xué)知識用于實際工作中。
實習(xí)時間:
實習(xí)地點(diǎn):
實習(xí)主要內(nèi)容:
按照老師的安排,我們四位同學(xué)來到了老撾北部的烏多姆賽丹薩旺酒店,面對豪華的酒店,心里有點(diǎn)欣喜和擔(dān)心,欣喜的是這兩個月我將在這里開始運(yùn)用自己學(xué)的專業(yè)來工作了。擔(dān)心的是,要真正的開始踏入社會了,怕自己不能過做的很好。不過,我會努力用心去做。
安排好一切,我們第二天就開始正式上班了,我們4人被分配成2組,在餐飲部和大堂兩組。我被分在了大堂,經(jīng)理說,在哪里也都是一樣的,餐廳忙的話,大堂的也要過來餐廳幫忙。好好的運(yùn)用你們學(xué)的知識開始鍛煉你們自己吧。坐在大堂,我們的任務(wù)不單單是為入住客人登記資料,還要負(fù)責(zé)公函文件的翻譯,跟隨主管去市場采購,做現(xiàn)場翻譯。開始跟隨主管采購,他交我們?nèi)绾芜x菜品,色澤,價錢,還有,最關(guān)鍵是要和那些商販打好交到,這樣可以得到最優(yōu)惠的價格。其實,這買菜的過程里,也是一門很大的學(xué)問,學(xué)會與人溝通,與人交往,同時,也顯示出了人際關(guān)系的重要性。
因為我們的老板是馬來西亞人,不懂老撾語,我們就做她的隨身翻譯,跟隨她出出入入,看她和人打交道,交流,處理事情等等,從她和人家打交道的一言一行中,我也學(xué)到了很多東西,講話不能過急,穩(wěn)定沉重,微笑待人。
在大堂,是我們最主要的工作點(diǎn),這里,我們會遇到不同國籍的人,中國人,老撾人,美國人,歐洲人。。。。。。面對這些客人,用微笑對待她們。當(dāng)客人入住的時候,我們都要站起來,雙手合十禮,說一聲老撾語“撒拜迪”“您好”的意思。這個也是老撾的禮節(jié),講話也是不能聲音過高,面帶微笑,溫柔的談吐。當(dāng)客人要走的時候,也要也要合十禮說一聲慢走,下次再見等待之類的語言。我們和老撾方面的同事交流,不管是否會說錯,我們也不怕,學(xué)語言,我想第一就是要先學(xué)會鍛煉嘴皮子。動嘴動手動腦,三動合一,我相信就一定會學(xué)好!以前,在學(xué)校,總感覺不好意思去說,和別人交談,從而,口語方面真的很差,有些話都是在腦子里轉(zhuǎn)動,而說不出來,而現(xiàn)在,同過和老撾同事接觸,交流,我可以開口就可以說,勇敢的和別人交流。她們也教了我們東西,教我們?nèi)绾蔚怯,收去現(xiàn)金,押金。還有統(tǒng)計處理表格,賬目收入管理等等,以前,總覺得酒店的前臺是一個簡單的輕松的職業(yè),而現(xiàn)在,自己真正踏入,才真正感受到其中的奧秘。沒有任何事情是簡單的,只有用心去做才能過很好的完成。
經(jīng)理說,我們不僅僅要做好翻譯這一塊,還要懂得一個酒店的管理運(yùn)作,餐飲部,客房部,商務(wù)部,她們之間是怎樣聯(lián)系的,是怎樣一環(huán)扣一環(huán)的,懂得這些,對以后你們真正踏入社會也是非常重要的經(jīng)驗。
有一次,烏多姆賽的省長等省領(lǐng)導(dǎo)來酒店開會,用餐,我們一起穿正裝去餐飲部服務(wù)。因為我曾在餐廳打過工,做過一年的業(yè)務(wù)經(jīng)理,對餐廳的服務(wù)也有些大體上的了解,面對這樣大的場面,我沒有驚慌,從容應(yīng)對。
發(fā)現(xiàn)老撾是一個愛唱愛跳的民族,享受著西方人的樂趣,邊用餐邊跳團(tuán)結(jié)舞,因為人太多,我們服務(wù)有些累,但這熱鬧的.氣氛中,我們也在享受其中美妙音樂和舞姿的樂趣。
記的有一次,一位客人拿了一個杯子交我到酒,我因為太忙,沒有顧得上看他的臉,倒好酒轉(zhuǎn)身卻不知道是誰的杯子,正好經(jīng)理看見了,指給我看,我才解決了問題。下來,經(jīng)理跟我說,服務(wù),不僅僅是速度要快,而且還要做到萬無一失,你要記住每一個臉,記不住臉,也要記住他穿的衣服式樣,顏色。跟人打交到也是一樣,首先,你要記住他長什么樣,記住他的名字,職業(yè),地位,這是很有用的同時也是對別人的一種尊敬。經(jīng)理那天給我上的一課,讓我銘記于懷。
在實習(xí)的期間,我也感到了自己的不足之處,英語不精通,不懂泰語,每當(dāng)有歐美人來的時候,她們不會說老撾語,交流的時候就感實習(xí)在線編輯整理本文。
覺很困,泰國人,她們的語言勉強(qiáng)可以聽懂一些,而且,她們聽的懂老撾語,可以交流,但也只是一點(diǎn)點(diǎn)。這個讓我知道,學(xué)習(xí),不能只學(xué)習(xí)一面,最好的是把東南亞這區(qū)域的語言都學(xué)會,不說精通,只要交流沒有問題都行。在酒店,我們要遵守酒店的保密制度,有些東西只克內(nèi)傳而不能外漏。
與同事的相處,因為我們都是不同國籍的人,保護(hù)祖國的榮譽(yù),愛護(hù)自己的人格尊嚴(yán)。同時,也要尊重老撾人的風(fēng)俗習(xí)慣。不嘲笑辱罵她人,友好相處,彼此團(tuán)結(jié)。
翻譯文件公函,對于這個好多人都一樣,老文翻譯成中文容易,而中文翻譯老文難。我也不例外,本身的詞匯量不多,或是沒有更多的練習(xí),才導(dǎo)致這樣的問題的出現(xiàn)。
生活,在酒店,酒店沒有包吃飯的問題,我們只有自己動手豐衣足食,去市場買米買菜自己做飯,每天下班就開始做飯,我們深感到生活的艱苦,但是,這些都鍛煉了我們的動手能力和對社會的生存能力。
通過這兩個月的實習(xí)生活,讓我學(xué)到了很多東西,了解老撾,了解她們的風(fēng)俗習(xí)慣,了解她們的歷史,了解她們的為人處事,同時,使我在老撾語方面的知識得到了更多的鍛煉,除了加強(qiáng)鞏固原有的知識外,我還更應(yīng)該去接觸新的東西,跟時代走,改革,創(chuàng)新。做一個復(fù)合型人才,一個社會需要的人才。同時,也教會和鍛煉我在社會上與人打交道的本領(lǐng),擴(kuò)張了交際能力。學(xué)語言,關(guān)鍵是要學(xué)會動用嘴皮子,多寫,多說,多練,才能更好的學(xué)好語言,更好的運(yùn)用到實際當(dāng)中,更好的發(fā)揮。
酒店類實習(xí)報告 篇4
一、 實習(xí)單位概況
北京XXXX商城有限公司是由北京華方投資經(jīng)營公司等十家企業(yè)法人共同出資設(shè)立的大型綜合性企業(yè)。公司位于西單商業(yè)街北側(cè),集住宿、購物、休閑、娛樂于一體。公司大廈總建筑面積7。4萬平方米,地下一至四層以經(jīng)營綜合百貨、婚紗攝影、珠寶玉石為主,種類繁多,品味高尚。設(shè)在大廈七層的西西美食廣場是當(dāng)前京城最大的美食廣場,薈萃了大批飲譽(yù)中外的著名餐飲企業(yè)集團(tuán)。
商城五至十一層為四星級商務(wù)兼旅游酒店——西西友誼酒店,是一家國際水準(zhǔn)的現(xiàn)代化酒店。 酒店地處西單大街,毗鄰天安門廣場、國家大劇院、國家郵政總局、信息產(chǎn)業(yè)部、廣播電視總局、貿(mào)促會、國家海洋局、證監(jiān)會等政府機(jī)構(gòu),酒店坐落在商城頂部,可謂是獨(dú)一無二的“空中酒店”。酒店大堂位于建筑物的八層,五、六、九、十、十一層是客房區(qū),共有各類客房350間(套)。酒店大堂內(nèi)分布著前臺接待、外幣兌換、大堂酒廊、中餐廳、西餐廳、日餐廳、商務(wù)中心、KTV歌舞廳和SPA美容美發(fā)廳;九層客房區(qū)設(shè)有專供在店賓客使用的健身房、“店中庭院”中庭花園和樓頂觀景酒吧。
二、 實習(xí)崗位概況
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
三、實習(xí)的具體任務(wù)
。ㄒ唬┨岣叻⻊(wù)意識
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。
。ǘ┨岣叻⻊(wù)水平
經(jīng)過了五個多月的酒店實習(xí),使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好。在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到;為客人服務(wù)要做到三快:腦快、眼快、手快。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
。ㄈ╈柟虒I(yè)知識
經(jīng)過這次實習(xí),我不僅鞏固了專業(yè)知識,把專業(yè)知識運(yùn)用到工作中,也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同之處,在實習(xí)過程中,發(fā)現(xiàn)自身 經(jīng)驗上的嚴(yán)重不足和工作上的一些漏洞,相信自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上,五個多月的實習(xí)時間,讓我獲得了不少良好的人緣,結(jié)交了很多良師益友。
。ㄋ模┓e累工作經(jīng)驗
經(jīng)過五個多月的實習(xí),我的工作能力得到加強(qiáng),并且還學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧和交際技巧。這些經(jīng)驗的積累,都是未來自己發(fā)展道路上所必須的,以至于將來畢業(yè)后對自己找工作都是有利的。通過這次實習(xí),讓我第一次有機(jī)會真正踏上社會,雖然積累的'經(jīng)驗有限,但卻終身受益。
。ㄎ澹┝私饩频暝O(shè)施設(shè)備情況,積累相應(yīng)的管理經(jīng)驗
作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生,不可能在基層工作崗位上干一輩子,我們的目標(biāo)是以基層崗位為踏板,最終走上管理崗位。要想成為酒店的管理者,首先就要對自己所在酒店的設(shè)施設(shè)備情況有全面的了解。在工作的同時,不斷的想領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),積累相關(guān)經(jīng)驗。
四、實習(xí)感想與體會
。ㄒ唬┥鐣(jīng)驗不足
自己畢竟剛剛邁出學(xué)校進(jìn)入社會,對社會上的一些事情并不是特別了解,自己往往在有些方面吃虧,不過只要正視自己,才會發(fā)現(xiàn)正是在吃虧的過程中,我們的社會經(jīng)驗也在不斷的增加。剛開始的時候,我們也許會發(fā)現(xiàn)很多問題,比如勾心斗角,我們在剛開始的時候并不是很理解,還會抱怨他們。但是要知道,在社會上每個人都是一個利益的個體,有時候我們的有些做法會損害到他
們的利益,他們不像我們實習(xí)生還有學(xué)校的保護(hù),他們更多的時候是自我保護(hù)。我們要學(xué)會適應(yīng)社會,努力做好一個社會人,學(xué)會與同事相處。在以后的道路上社會經(jīng)驗比工作經(jīng)驗更重要。
。ǘ┲R儲備不足
走上社會才發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)校學(xué)的那點(diǎn)知識是在是少的可憐,都說大學(xué)是個小社會,我認(rèn)為社會才是一個大學(xué)校,在學(xué)校學(xué)的知識僅僅停留在理論階段,而在社會上學(xué)的知識則是非常實用的生存之道。走上工作崗位才發(fā)現(xiàn),自己要學(xué)的東西還有很多:與人相處之道,與同事合作之道,與客人溝通之道,社會生存之道等等。
酒店類實習(xí)報告 篇5
像曲徑上揮汗如雨的攀登者,像彩云環(huán)繞的山岫,像大漠里長途跋涉的征人,渴望鶯飛草長的綠洲,終于通過幾天的努力,找到了一份工作。還是跟人說了半天的情,才讓去工作的,不然別人一般不收短工,想想這幾天的經(jīng)歷,才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛,本準(zhǔn)備去做促銷員,可是由于自己的能說會道能力還不行,被拒之門外,去幫別人買衣服吧,老板又說沒工
作經(jīng)驗不收,只好泡湯,經(jīng)過一次一次失敗的打擊,本想放棄的,可是又覺得不能這樣的逃避失敗并不可怕,可怕的是失敗后的畏懼不前這句話閃過腦海,于是就找道了現(xiàn)在的工作。
找到工作后的心情真是用言語無發(fā)去說,高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的,在家里亂躥。只聽見媽媽說:她是不是傻了,怎么這么的興奮其實她不知道我找到了人生的第一份工作,第一次讓我感覺到自己長大了,自己可以工作了,可以掙錢了,以后就可以不用在向爸媽要錢了,有了第一次找工作的經(jīng)驗對以后找工作就多了一份經(jīng)歷了。找工作讓我體會到當(dāng)一扇門為我們關(guān)閉時,我們不要放棄,因為總有一扇門會為我們開啟。堅持就是勝利!
因為昨天晚上興奮過度,導(dǎo)致失眠,但也并沒有影響我上班的時間,7點(diǎn)準(zhǔn)時起床,洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,因為第一天給別人一個好點(diǎn)的印象,早上的工作就是擇菜,掃地,拖地,擦桌子。我首先是掃地,把屋內(nèi)外全部掃完后,就拖起了地板,剛開始拖得時候還蠻興奮的,只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了,拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后,便開始擇菜,因為在家擇菜少,有的菜我還不會擇,還好老板好,教了我一些擇菜的方法,不一會各試各樣的菜都被我擇好了!哇,沒想到擇菜完了還歸我洗,沒辦發(fā)也只有認(rèn)了,在學(xué)校洗衣服有時還用熱水洗衣服,可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨。〗K于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,媽媽真是偉大,以前總是她一個人洗家里一大群人的衣服,在冰冷的水中一洗就是幾個小時,從來沒有半句怨言,等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了,可是我的手卻似乎沒有了感覺,但也不能休息,地已經(jīng)干了,還得去擦桌子,一會還有人來吃飯,如果看到桌子不干凈,別人又怎么會吃的香了。
中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓,看到來了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋柌蛷d坐下,還得倒水端茶他們喝,還得一直的站在該號餐廳房的外面等待著被叫喊,有什么需要馬上去辦。不靈活還得被老板說,等客人吃完走后,留下的殘局也得我們收干凈。第一天上班,上天既然這樣的照顧我。聽老板說今天客人最多,今天跑去跑來估計也有好幾十趟了,等我把碗洗好后,已經(jīng)是下午3點(diǎn)了,在看看被搞臟的地面,又在自己的范圍之內(nèi),只得拿起掃把,拖把把它弄干凈,還要我半個小時就搞定了!還有大概2個小時的時間可以休息。
在學(xué)校2個小時感覺好長好難過啊,一是沒事做,又不想出去,在寢室里這邊轉(zhuǎn),那邊又轉(zhuǎn)這邊,好無聊,如今的2個小時是那么的短暫,還沒來得急休息好就過去了,又是客人來吃飯的`時間了,又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋柌蛷d房。這次有個很挑的客人,他不是說這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了,是不是沒放鹽,我都快被他搞的生氣了,可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,真搞不懂,等到晚上快沒客人來吃飯的時間,我的工作才算是完成了。
完成了工作,老板還要開會,也不算開會,只是跟我一個人說,他說:工作的還不錯,要繼續(xù)堅持,適當(dāng)?shù)臅r候要靈活,還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣,需要明白顧客是上帝,還要注意以微笑待人,不能擺張臭臉,不然客人還以為就像是非來你這不可一樣,別人又怎么會吃的高興!吃的不高興下次怎么會再來了?所以以后要記得微笑待人!
一天的工作終于完了,回到家以是晚上10點(diǎn)了,看著家里人做再那里看著自己的電視,好羨慕,累了一天的我,躺再床上,想想今天的一切也覺的有點(diǎn)自豪,因為我做到了,我堅持住了!
今天早上就比昨天起來的晚一點(diǎn),我舍不得我暖暖的被子,就多睡了一會,趕到的時候剛好8點(diǎn)。開始工作,和昨天的一樣開始了我第二天的工作,重復(fù)的拖著我的地,沒有了昨天的興奮,但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,干完了拖地的工作。然后開始擇菜,問問擇菜的小王在這里干了多久,哇,已經(jīng)干了兩年了,厲害真的很勤勞,她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于昨天第一天來上班不好意思和別人說話,今天就主動搭話了,問了一下其他人才知道她是干的最長的,也是最能干的,什么都會做,而且也是做的最好的,在這工資最高,我昨天干了一天,就嘗到了這種工作的辛苦,她能干這么長時間真是讓人佩服,看著她那樣執(zhí)著,我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,不要懶惰,要手快,眼快,看到什么要做就馬上行動,不要總等這別人來說,來叫你,這樣就會有效率,客人也就會越喜歡,喜歡了就會經(jīng)常來這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活!
說實話,經(jīng)過兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,但也沒有半法,不能說就這樣不做跑了吧,那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵,我要堅持我的工作。于是我在掃地,拖地中找到了自己的快樂,我可以把每天的掃地,拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動,即完成了工作身體也可以得到鍛煉,何樂而不違了。我學(xué)會了從勞動中找到自己的快樂,并努力的朝著勝利的方向前行!
前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,一切都是那樣的平淡,那么的累,但也從中慢慢體驗著父母的艱辛,體驗著生活的酸甜苦辣,明白了很多,也懂事了很多。最后一天做完工作,酒樓也開始停業(yè)了,準(zhǔn)備著過大年了,最后一天要把所有的椅子,桌子全給洗一下,也過一個干凈的年,當(dāng)事情都搞完時,老板給了我這幾天的工作的工資,雖然不是很多,但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,還有老板的那句你真行讓我興奮了好幾天,我終于完成了我的工作,我堅持下來了。爸爸媽媽也為我能堅持下來而高興的不得了!說:說這姑娘長大了!雖然只有短短的七天,但是從中體會到了一個找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂與經(jīng)歷是多么的艱辛,體會到讀書的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,不要迷茫在人生的十字路口!
我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,追求甘露可滋潤那干枯的心靈,追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,對理想和事業(yè)的追求,使人青春常在,而那旺盛的精力如研峰吐翠,催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流,我們要選擇好的生活追求,不應(yīng)該是損人利己,唯利是圖,不應(yīng)該是貪圖安逸,祈求神靈,不應(yīng)是沉醉酒色,尋找刺激而應(yīng)是在拼搏,進(jìn)取,創(chuàng)造中生根,是在求真,至善生活中成熟,它萌動于求知人心中茁壯于跋涉者足下,它激勵你攻占知識的高地,從汗水中獲取歡樂的報酬,召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,酷愛真理,無所畏懼讓陽光與幸福并肩攜手,憧憬未來。
讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂章?lián)P聲高奏,讓我們把時代的彩筆握在手,使明天的宏圖一片錦繡,雖然這次短暫的寒假實踐沒能讓我學(xué)到還沒有學(xué)到的東西,但是我會努力的去學(xué)習(xí),不在那么的迷茫,那么的虛度光陰,我們每個人都應(yīng)該正視自己的人生,從現(xiàn)在開始做一個求真,至善的人!
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