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食品安全和傳染病防控工作檢查總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編收集整理的食品安全和傳染病防控工作檢查總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控等工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護青少年身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，圍繞學(xué)校衛(wèi)生工作中存在的突出問題，結(jié)合全縣學(xué)校安全綜合整治工作，采取集中監(jiān)督檢查的行式開展了今年的學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作，確保學(xué)校師生的飲食安全,飲用水安全，預(yù)防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,我市衛(wèi)生監(jiān)督所在市教體局的配合下，對中小學(xué)的食品衛(wèi)生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進行了認(rèn)真細(xì)致的監(jiān)督檢查，同時對學(xué)校周邊餐飲衛(wèi)生環(huán)境進行監(jiān)督治理�，F(xiàn)將學(xué)校檢查工作總結(jié)如下：
一、現(xiàn)狀及主要存在問題
�。ㄒ唬�、學(xué)校衛(wèi)生工作基本情況
煙火中學(xué)能重視學(xué)校衛(wèi)生工作，按文件精神認(rèn)真貫徹落實學(xué)校衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，為保障廣大學(xué)生的身體健康做了大量的工作。其特點主要有以下幾個方面：
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，管理組織機構(gòu)健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認(rèn)真實施，有效開展了學(xué)校食品、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作，并取得了一定的成效。
2、多項措施并舉，切實加強學(xué)校衛(wèi)生管理。著力構(gòu)建學(xué)校衛(wèi)生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學(xué)校日常
管理體系，落實責(zé)任制，強化學(xué)校衛(wèi)生管理。學(xué)校與食堂簽訂了“食品衛(wèi)生安全責(zé)任合同”，明確責(zé)任主體和責(zé)任范圍。并要求學(xué)校食堂經(jīng)營者要堅持“服務(wù)至上，保本微利”的原則，實行食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任管理，保障了學(xué)生身體健康和生命安全。
3、加大投入，不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施和條件。各校能夠積極爭取項目資金改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件。加大對薄弱環(huán)節(jié)的投入力度，配備
1基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施，將衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)納入學(xué)�？傮w建設(shè)和改造規(guī)劃，使學(xué)�；拘l(wèi)生設(shè)施條件得到了較大改善。為了做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，學(xué)校采取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衛(wèi)生規(guī)章制度，采取多種形式開展食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，規(guī)范操作加工程序、食品原料的采購索證及登記臺帳。對學(xué)生食堂實行學(xué)校檢查與學(xué)生綜合打分評比相結(jié)合的措施，獎優(yōu)罰劣，對飯菜質(zhì)量和飲食安全起到了有力的促進作用。
�。ǘ�、主要存在問題
煙火中學(xué)食堂食堂食品加工流程不夠合理，不能進行區(qū)域劃分，硬件設(shè)施不足，不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生要求。本次檢查中監(jiān)督員對食堂布局不合理，硬件設(shè)施不足，對生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校均下達(dá)了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書，經(jīng)1個月整改后全部達(dá)標(biāo)。
二、下一步工作重點及措施
1、加大監(jiān)督檢查力度。督促學(xué)校認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，督促衛(wèi)生許可條件不達(dá)標(biāo)的學(xué)校盡快完善整改，使食堂衛(wèi)生硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)，食品加工流程合理；食品原材料的采購嚴(yán)格執(zhí)行索票索
證制度及臺賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進入校園，防止食源性疾病的發(fā)生。
2、組織開展衛(wèi)生知識宣傳，讓學(xué)生懂得基本的食品安全衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。
3、每學(xué)年開展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識及預(yù)防食源性疾病的相關(guān)知識培訓(xùn)，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識而導(dǎo)致的食源性疾病的發(fā)生。
4、提高認(rèn)識，加強管理，建立健全衛(wèi)生管理組織和規(guī)章制度，責(zé)任到人，制度上墻，配備專職食品衛(wèi)生管理人員，落實、執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。與教體局密切配合，加強學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，有效防止食品不安全事故的發(fā)生。
5、加大對學(xué)校食品衛(wèi)生檢查力度，要校內(nèi)校外一齊抓，要把整治校園周邊的食品衛(wèi)生工作作為一項長期工作來落實，對無證經(jīng)營者要堅決予以取締。
6、加大學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，積極開展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。
三、食堂食品安全工作方面
為加強學(xué)校管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下
�。ㄒ唬⒒厩闆r：
1、我�，F(xiàn)有學(xué)生1866人，學(xué)生食堂一所，屬半封閉管理，早中餐大部分學(xué)生在校就餐，晚餐鄰近學(xué)校的學(xué)生回家就餐，學(xué)校小商店一個。
2、我校食堂及小商店均為學(xué)校自主經(jīng)營，管理人員2人，其中后勤副校長負(fù)責(zé)食堂管理工作，總務(wù)主任負(fù)責(zé)小商店管理工作。從業(yè)人員18人，都按要求進行身體健康檢查，持有健康證，并通過食品安全培訓(xùn)。
�。ǘ�、開展食品安全自查自糾工作1、學(xué)校食品安全制度建立和落實情況
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，管理工作落到實處。我校認(rèn)真按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，充分認(rèn)識到預(yù)防和控制學(xué)校食物中毒和腸道傳染病對保護師生健康安全，維護社會穩(wěn)定的重要作用。成立以校長為首的學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管后勤副校長及總務(wù)主任擔(dān)任副組長，成員由食堂從業(yè)人員及小商店從業(yè)人員組成。建立健全學(xué)校食品安全制度，制定了
《食品安全管理制度》、《食堂食品安全、食物中毒責(zé)任追究制度》、《食品中毒報告與處理應(yīng)急預(yù)案網(wǎng)絡(luò)圖》等相關(guān)制度，所有管理、從業(yè)人員都持健康證和食品安全培訓(xùn)證上崗。按照《食堂原料采購索證登記制度》規(guī)定做好食品原料采購索證、登記臺帳，原材料做到定點采購、協(xié)議采購。
2、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具，用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。
�。�4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
3、加強整改，規(guī)范管理學(xué)校根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督局下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書指出的問題，及時整改。
4、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品安全意識學(xué)校通過主題班會、集隊、宣傳欄等多種形式開展《食品安全法》和防食物中毒的宣傳教育活動，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，讓學(xué)生自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
5、學(xué)校飲用水安全情況
學(xué)校加強生活引用水水源管理。我校生活用水屬自備井水，水井四周25米內(nèi)沒有污染源，并按照有關(guān)規(guī)定開展衛(wèi)生檢測（每年一次），根據(jù)賀鐘縣疾控中心檢測人員提供的報告數(shù)據(jù)與其他地方鎮(zhèn)水源報告相比，我校自備井水在賀鐘縣學(xué)校生活飲用水中最好的飲用水源。盡管如此，我們本著對全校師生的健康著想的原則，定期對自備水源進行消毒。
�。ㄈ�、存在問題
（1）、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
�。�2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
�。�3）、學(xué)校門口周圍有小商店及飲食店，不是學(xué)校經(jīng)營，學(xué)校無法監(jiān)管，希上級相關(guān)部門加強監(jiān)管。
四、今后食品安全工作的重點
切實加強學(xué)校食品安全工作，杜絕學(xué)校食品安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品安全知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品安全環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品安全工作取得
的成果，共同營造學(xué)校食品安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
4、加大學(xué)校食堂經(jīng)費的投入，改進設(shè)施，加強從業(yè)人員的培訓(xùn)。
五、傳染病防控方面
傳染病防治是一項長期而艱巨的工作，它直接影響到全校師生的工作、學(xué)習(xí)與健康，在上級防疫部門的領(lǐng)導(dǎo)下，由于全校師生的大力協(xié)作，我校從未發(fā)現(xiàn)疫情，而之所以取得這樣的好成績，我們主要做了以下幾方面的工作：
1、建立健全的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。成立了以陳敬保校長為組長，陶新副校長為副組長的傳染病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)督促學(xué)校傳染病防治工作的開展。
2、大力宣傳傳染病防治的重要性。青少年對各種傳染病來說都屬于易感人群，而且學(xué)校人員比較集中，稍為有所松懈，就很容易大面積的染上各種傳染病，學(xué)校的正常教學(xué)活動就會受阻。這樣不僅影響了師生的工作、學(xué)習(xí)；更重要的是影響了師生的身體健康。把這些道理給學(xué)生講清了，他們就會在平常的學(xué)習(xí)生活中，重視傳染病的防治。
3、加強傳染病防治知識的宣傳。在3月份的衛(wèi)生宣傳日中，根據(jù)上級防疫部門、縣教育局的有關(guān)精神，狠抓了傳染病防治工作。我們利用集會、黑板報、校園廣播等各種宣傳工具，作了甲肝、乙肝、結(jié)核、流腦、乙腦的預(yù)防知識宣傳。
4．搞好校園環(huán)境衛(wèi)生、增強學(xué)生防病意識。我校每周進行一次全校性的大掃除，消除垃圾、污水、污物。每天利用課間，值周班派學(xué)生對校園進行清掃，保持校園環(huán)境衛(wèi)生。不亂倒垃圾污物，不參與聚餐活動，不到馬路攤擔(dān)進食。學(xué)校在3月份、9月份，在全校范圍內(nèi)進行滅蠅、滅蚊，消滅了蚊蠅孳生地，切斷了疾病的傳播途徑。
5、加強傳染病的管理。每天進行對學(xué)生進行晨檢午檢，對因病請假學(xué)生進行登記跟蹤。傳染病流行季節(jié)，學(xué)校做好教室、宿舍、校園的消毒工作，消滅病菌的繁殖。
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