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酒店迎賓個(gè)人工作總結(jié)
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，因此我們要做好歸納，寫(xiě)好總結(jié)。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編為大家整理的酒店迎賓個(gè)人工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
一、總的概括
試營(yíng)業(yè)從9月25日至今，已經(jīng)過(guò)了半個(gè)月。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，前臺(tái)接待包括迎賓，收銀，酒水等工作都已經(jīng)轉(zhuǎn)入正軌,圍繞一樓大廳，二樓收銀和酒水吧，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性開(kāi)展接待工作，也得到客人和同事的認(rèn)同，完成接待工作。同時(shí)，也在各個(gè)方面取得一定的進(jìn)步。主要體現(xiàn)在以下方面：
1、提高思想意識(shí)
酒店業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲休息環(huán)境，而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表酒店的第一印象，前臺(tái)的服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待客人。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，才能保證各項(xiàng)工作有序健康開(kāi)展。
2、扎實(shí)工作
從9月25日試營(yíng)業(yè)開(kāi)始，各個(gè)崗位的工作都已經(jīng)邁入正軌，迎賓，收銀，酒水等各崗位工作，都按照酒店的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行各崗位服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開(kāi)展工作，保證接待工作正常營(yíng)業(yè)，也協(xié)助其他部門(mén)完成相應(yīng)工作。
3、服務(wù)技能提高從試營(yíng)業(yè)至今，對(duì)迎賓崗位，收銀崗位，酒水崗位進(jìn)行了幾次崗位培訓(xùn){迎賓崗位引領(lǐng)培訓(xùn)，電話培訓(xùn)；收銀崗位收銀系統(tǒng)軟件培訓(xùn)，pos機(jī)培訓(xùn)，電話培訓(xùn)；酒水崗位，調(diào)酒培訓(xùn)，以及紅酒知識(shí)培訓(xùn)，使各崗位技能得到鞏固和發(fā)展，以便給客人提供更好的服務(wù)。在取得進(jìn)步的同時(shí)也存在諸多不足之處：
1.部分崗位職責(zé)不明確
迎賓的工作與客服在工作內(nèi)容有些重疊，使得部分的服務(wù)工作，存在“誰(shuí)先誰(shuí)后”爭(zhēng)論，服務(wù)工作做得不太滿意。收銀崗位部分工作與客服工作、宴會(huì)工作，也存在權(quán)責(zé)不清現(xiàn)象，也使得收銀工作遇到大大小小的阻力，每天都有新的問(wèn)題發(fā)生，每天也需要解決大量問(wèn)題。
2.各崗位工作尚未建立系統(tǒng)化、規(guī)范化流程
迎賓，收銀，酒水工作，現(xiàn)在是按照營(yíng)業(yè)時(shí)間安排工作內(nèi)容，沒(méi)有形成科學(xué)的工作流程，使得工作內(nèi)容有時(shí)與實(shí)際不相符，沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果。
二、各崗位工作總結(jié)
1.迎賓
迎賓工作，現(xiàn)在迎賓崗位工作，主要圍繞一樓大廳迎賓與二樓大廳的領(lǐng)位，在一樓為客人站位歡迎客人光臨，為客人拉門(mén)，引領(lǐng)客人上樓梯，詢問(wèn)客人預(yù)訂情況，熱情介紹酒店的營(yíng)業(yè)情況，并為客人介紹酒店的特色的菜，并引領(lǐng)客人入座。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)為客人拉門(mén)，送別客人，如有需要為客人拉車(chē)門(mén)，目送客人離開(kāi)。同時(shí)迎賓還肩負(fù)接聽(tīng)預(yù)訂電話的職責(zé)，把酒店的預(yù)訂情況及時(shí)送達(dá)給客服或廚房，以便廚師準(zhǔn)備好菜品。
2.收銀
收銀工作，要把收銀工作做好，及時(shí)為客人結(jié)賬，打印好賬單和發(fā)票，核對(duì)好各種賬目賬單，以及各種優(yōu)惠券，及時(shí)接收與傳達(dá)各種信息，把收銀工作做好做細(xì)，等到晚上后，及時(shí)做賬，核對(duì)好賬目，把一天營(yíng)業(yè)所收的現(xiàn)金，簽單，優(yōu)惠券，賬單，準(zhǔn)確無(wú)誤的交給財(cái)務(wù){(diào)特殊的賬單必須要總經(jīng)理簽字方可}，并要求所收款人簽字確認(rèn)。
3.酒水
酒水工作，工作前查看酒水是否儲(chǔ)存充足，如有不足，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，以便預(yù)訂送貨，如酒水區(qū)酒水不足，要及時(shí)去倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。在酒水服務(wù)時(shí)，免費(fèi)酒水要記錄清楚數(shù)量和用途；收費(fèi)酒水要開(kāi)酒水單后才能取用，謝絕沒(méi)單據(jù)就取用現(xiàn)象。
三、部門(mén)發(fā)展計(jì)劃
1.崗位培訓(xùn)計(jì)劃
�。�1）迎賓工作
電話培訓(xùn)，要在未來(lái)一個(gè)月內(nèi)，再進(jìn)行一次訂餐電話培訓(xùn)，讓迎賓能夠熟練掌握訂餐電話的回復(fù)語(yǔ)言與流程，深化以前電話培訓(xùn)的成果，提高酒店電話預(yù)訂的成功率。
菜品培訓(xùn)，讓迎賓熟悉酒店菜品，特別是自助餐的菜品，給客人介紹時(shí)，更能熟練介紹酒店的特色菜品。
（2）收銀工作pos機(jī)培訓(xùn)，對(duì)收銀pos機(jī)系統(tǒng)在進(jìn)行階段性培訓(xùn)，務(wù)必使每個(gè)收銀員都能熟練掌握pos機(jī)系統(tǒng)。
免費(fèi)券培訓(xùn)，對(duì)免費(fèi)券的使用及鑒別作培訓(xùn)，特別要求張總，徐總的簽字必須有，對(duì)免費(fèi)券的回收嚴(yán)格按照程序收取，杜絕亂用免費(fèi)券現(xiàn)象。
�。�3）酒水工作
對(duì)酒水的知識(shí)作定期的培訓(xùn)工作（半個(gè)月一次，白酒，紅酒，雞尾酒依次補(bǔ)充知識(shí)），對(duì)酒水的用量統(tǒng)計(jì)，進(jìn)行系統(tǒng)管理。
2.崗位管理計(jì)劃
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