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賓館工作計(jì)劃
時(shí)間過得太快，讓人猝不及防，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編幫大家整理的賓館工作計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
賓館工作計(jì)劃1
隨著集團(tuán)不斷的發(fā)展，對(duì)酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應(yīng)集團(tuán)與公司發(fā)展的需要，現(xiàn)對(duì)20xx采購部工作做如下規(guī)劃：
一、保證采購的合理性與及時(shí)性
有效的采購計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對(duì)所有部門申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì)，確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購買的合理性，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。
2、對(duì)所需要采購的物品、合理的安排采購時(shí)間段，確保工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。
3、配合財(cái)務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
二、物價(jià)控制和節(jié)約
利潤主要來源于采購，因?yàn)楫a(chǎn)品的市場價(jià)格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而采購成本可以企業(yè)控制。
1、所有采購物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買到最低價(jià)，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。
2、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)
進(jìn)行核對(duì)并采購質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的`貨品。
3、采購時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原則，貨比三家。
三、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時(shí)發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn)。
3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì)，并與其他商家對(duì)比，如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào)，要及時(shí)更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。
四、及時(shí)核銷
1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目。做到比比清晰，分厘不差。
五、完善制度及學(xué)習(xí)
1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷。
2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門，需要入庫后方可領(lǐng)取。
3、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。
積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。
賓館工作計(jì)劃2
在我上任后我會(huì)加強(qiáng)對(duì)旅店知識(shí)的進(jìn)修,旅店辦理的進(jìn)修,加強(qiáng)本身的各種人際交往本領(lǐng),在每天的工作中更加當(dāng)真，對(duì)每天補(bǔ)綴單任務(wù)進(jìn)行周全的補(bǔ)綴和考核，同時(shí)也要加強(qiáng)本身的本質(zhì)和技巧本領(lǐng)，進(jìn)步對(duì)各種突發(fā)變亂的處理本領(lǐng)。
最終決議清洗和保護(hù)鍋爐，對(duì)我們的全自動(dòng)燃鍋爐進(jìn)行一次系列性周全的保養(yǎng)工作，同時(shí)為節(jié)減燃油和裁減鍋爐的維害，我們將對(duì)水質(zhì)進(jìn)行周全處理。
近期我將領(lǐng)導(dǎo)工程部掃數(shù)員工對(duì)發(fā)電機(jī)和凹凸壓配電系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的查抄保護(hù)、修復(fù)工作，發(fā)電機(jī)和配電線路從旅店建起到如今已經(jīng)很多多少年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)保護(hù)如今又到了該保護(hù)的期間了，這些系統(tǒng)都已有部分的磨損和破壞，所以我們必須在近期展開對(duì)發(fā)電機(jī)和配電系統(tǒng)的查抄、保護(hù)、清洗、修復(fù)和加強(qiáng)辦理和練習(xí)等工作。
旅店1、二樓已入手下手將由外包工構(gòu)筑工司進(jìn)行緊急的改建，我和工程部掃數(shù)成員將會(huì)對(duì)這些工程進(jìn)行質(zhì)量和技巧監(jiān)督查察，并從中幫忙在新年黃金周前使其順利完工。
待辦理的題目：
為加強(qiáng)本身技巧和辦理本領(lǐng)也為更好的和各部員工勾結(jié)、關(guān)聯(lián)、互助,在今后我會(huì)更自動(dòng)地去對(duì)待工作,同時(shí)展開對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行電腦的平常利用及大略障礙清除和各種經(jīng)常使用家電配置技巧上的陪訓(xùn).
對(duì)旅店各部分電腦系統(tǒng)和周邊配置進(jìn)行撿查、保養(yǎng)、補(bǔ)綴。
別的因?yàn)橄匆路颗渲美匣衷诟邷睾透鞣N酸咸水中工作，凡是呈現(xiàn)障礙，我也將會(huì)在今后的工作中加強(qiáng)辦理和保護(hù)讓其能保存工作平常。
因?yàn)樘柲艿睦匣捅砻嫖酃�，一到寒天或太陽不好就�?huì)熱水不敷用，客人不時(shí)時(shí)發(fā)起水不敷熱,為了裁減這類環(huán)境,我也將在后期的.工作中進(jìn)行撿查和處理,并在近期會(huì)對(duì)其進(jìn)行玻璃表面清洗工作.盡量改進(jìn)水輪回系統(tǒng)。
水泵房的電機(jī)把握系統(tǒng)的已有一些失靈，或是破壞，也必要一個(gè)技巧本領(lǐng)比較強(qiáng)的人去撿查補(bǔ)綴。
緊跟而來的是對(duì)弱電消防系統(tǒng)進(jìn)行周全系統(tǒng)的查抄及障礙處理，盡人皆知旅店的消防報(bào)警監(jiān)控系都有很大程度上的破壞，為了來歲的消防安定和旅店掃數(shù)人員的人身安定，急需進(jìn)行調(diào)換和修復(fù)，讓其能保存平常的工作壯態(tài)。
在此，工作中我還會(huì)連續(xù)的進(jìn)修、鑒戒，進(jìn)步本身本質(zhì)、技巧、辦理程度，以求完滿。
展看將來，我對(duì)本身富裕決議信念，對(duì)工作我滿身富裕精神和氣力，在錦鵬旅店有我抱負(fù)和美好將來的憧境。
我會(huì)用我的知識(shí)技巧，辦理技巧，把旅店的配置辦法搞得更好，同時(shí)為了走向當(dāng)代化、新期間，適應(yīng)新潮流，旅店會(huì)如我所說的每間客房都有新的改革和變化，兌現(xiàn)收集化、數(shù)字化、自動(dòng)化，讓客房便是一個(gè)高檔辦公室也是一個(gè)溫欣家。
以上我也提到了鍋爐和熱水的題目，為了到達(dá)更抱負(fù)化，我也在構(gòu)思著能不能我們本身探討計(jì)劃一個(gè)自動(dòng)電加熱水箱系統(tǒng)。如許在天上異國太陽熱水不敷用或是不敷熱時(shí)我們便可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另因?yàn)橄匆路康膯⒂�，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進(jìn)鍋爐，異國經(jīng)過議定特別的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會(huì)對(duì)鍋爐產(chǎn)生必定程度上毀傷，所以我也在構(gòu)思著，探討計(jì)劃著是不是是能用已經(jīng)報(bào)廢的過濾水箱來做一個(gè)大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報(bào)著告成的盼望吧.畢竟這些都是一種美好的設(shè)想，如能把這些構(gòu)思變成實(shí)情那么對(duì)我們的工作，對(duì)旅店的本錢和辦事上都會(huì)有很大的改進(jìn)。
為了結(jié)束以上我所說的目標(biāo)也為了我工作的順利展開，為旅店配置的能高效平常的工作，我在今后的工作中將會(huì)更加當(dāng)真,當(dāng)真的去工作，更加會(huì)滿身心的去投入到工作傍邊去，更加的去竭力進(jìn)修新的知識(shí)和技巧，另有更加科學(xué)的辦理技巧；我會(huì)盡我最大的本領(lǐng)用我最熱忱的工作感情去工作，用最科學(xué)的辦理技巧，最具勢力巨子的技巧把工程部搞得更好，更聯(lián)合，更能闡揚(yáng)和表現(xiàn)本身和集體的代價(jià)和意義,
我對(duì)此次主管評(píng)比富裕盼望，我掃數(shù)掃數(shù)的設(shè)想將在此次評(píng)比中得以兌現(xiàn)，掃數(shù)的技巧才華會(huì)得以亮相。我必定會(huì)成功！�。�
賓館工作計(jì)劃3
xx年是賓館爭創(chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)賓館董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本賓館實(shí)際，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好～年的全員培訓(xùn)工作。
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、賓館的現(xiàn)狀
當(dāng)前賓館員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
xx年度的員工培訓(xùn)以賓館發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的`發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成賓館的一個(gè)文明窗口。
五、創(chuàng)新管理求實(shí)效
1、美化賓館環(huán)境，營造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保賓館環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行
通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使賓館衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害。花草是美化賓館、營造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使賓館的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。
宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1、加強(qiáng)賓館辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
2、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保賓館領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對(duì)乘車卡和撥打長途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。
七、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成賓館各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時(shí)宣傳報(bào)道賓館典型事跡，加大對(duì)賓館的宣傳力度，大力宣傳賓館在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，極力推介賓館，樹立良好的賓館外部形象，提高賓館知名度。
八、新員工入店培訓(xùn)：人事部
新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時(shí)間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。
賓館工作計(jì)劃4
在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團(tuán)籌建的四星級(jí)酒店、志達(dá)集團(tuán)籌建的五星級(jí)飯店等強(qiáng)力競爭對(duì)手。我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領(lǐng)地。
(一)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任制
面對(duì)激烈的市場競爭，我們要準(zhǔn)確定位，確定目標(biāo)消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度；根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。
新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理。飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多；反之，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。
(二)加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇
我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接xx年的挑戰(zhàn)；在這方面，飯店決定從以下方面著手：
1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂;
2、一年一度的'黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì)組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)。在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報(bào)名，為部門爭光。
4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。
5、對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會(huì)上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。
6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于xx年9月28日——富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊(cè)》。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。
(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：
各部門制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量。以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。
(四)加強(qiáng)安全和后勤保障工作
認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性;注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。
春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心，團(tuán)結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強(qiáng)管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在xx年再創(chuàng)輝煌!
賓館工作計(jì)劃5
隨著年味的逐漸淡去，新一年的工作也隨之展開，結(jié)合了去年賓館的諸多工作成績，我認(rèn)為客房這一塊還是存在著很大的上升空間，不管是客房部的衛(wèi)生、工作人員的管理、對(duì)顧客的服務(wù)等等都是有待加強(qiáng)的，為此我制定了如下的工作計(jì)劃，希望客房部今年能在我的手里表現(xiàn)的更加出色。
一、開業(yè)之前的準(zhǔn)備工作
首先就要跟部門的員工們，宣布今年的工作目標(biāo)以及各項(xiàng)工作安排，以及人員的調(diào)動(dòng)，這些都是要落實(shí)到位的，調(diào)動(dòng)大家工作的積極性，調(diào)整好自己的工作狀態(tài)，迅速的投入到工作當(dāng)中去。新的一年，賓館的客房也得有新樣貌，嚴(yán)格仔細(xì)的檢查賓館所有客房的設(shè)備，保證每一項(xiàng)都是正常的，比如說熱水器、馬桶、門鎖、房間內(nèi)的所有燈、空調(diào)等等這些都要進(jìn)行統(tǒng)一的排查，只要存在任何故障的，都應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行更換，絕對(duì)不能影響到顧客的入住體驗(yàn)。
二、高要求的嚴(yán)格招新
去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因?yàn)樽约旱膫�(gè)人安排，向賓館申請(qǐng)辭職了，目前還有好幾個(gè)崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務(wù)必要讓客房部的.人員到齊的，不然很難給顧客最周到的服務(wù)，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名。但是今年的招聘我必須做到嚴(yán)格要求，肯定是要滿足以下三個(gè)條件。
首先，必須得有這方面的工作經(jīng)驗(yàn)，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗，無縫銜接，不需要再進(jìn)行崗前培訓(xùn)，省事。
第二，履歷干凈，在之前的工作崗位上沒有發(fā)生什么重大的錯(cuò)誤，無不良記錄，這樣的人，我用起來也放心。最后，有過與自己工作崗位方面相關(guān)的培訓(xùn)或者是在大學(xué)所學(xué)的專業(yè)中有人員管理這一條，這一點(diǎn)是針對(duì)于客服部主管這個(gè)崗位的，這樣的人能夠在遇到問題的時(shí)候，能有自己的想法，及時(shí)充分的解決臨時(shí)的應(yīng)急問題。
三、市場調(diào)研，隨著更改客房價(jià)格
在去年我就是忽視這一點(diǎn)，一定程度上影響到了客房部的銷量，今年的我也是會(huì)吸取教訓(xùn)，隨時(shí)根據(jù)當(dāng)前賓館行業(yè)客房的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，我們不能一成不變的一整年都用一個(gè)價(jià)格，現(xiàn)在的賓館也是有旺季和淡季的，哪幾個(gè)月的客房歡迎，哪幾個(gè)月是人員稀少的，我心里也是有個(gè)數(shù)的，所以我也得根據(jù)這個(gè)實(shí)際的情況再結(jié)合其他同行業(yè)賓館的價(jià)格制定，來對(duì)我們賓館的客房進(jìn)行價(jià)格調(diào)控。
四、虛心聽取顧客的們的意見
什么才是我們客房部能越來越好的重要因素，那絕對(duì)是顧客們的意見，今年將會(huì)有一項(xiàng)特殊的服務(wù)，讓已經(jīng)決定退房的顧客匿名填寫入住體驗(yàn)，可以隨意在上面寫覺得我們賓館還應(yīng)該加強(qiáng)的地方，不過這個(gè)也并不是強(qiáng)制性的，讓有意愿的顧客進(jìn)行填寫就可以了，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務(wù)，讓我們客房部越來越得到消費(fèi)者們的喜愛，這也我的最終目的。
賓館工作計(jì)劃6
一年的時(shí)間在我們不知不覺當(dāng)中就流逝了，又到了一年的年底了，最為賓館的財(cái)務(wù)人員，我站在自己的角度看了這一年來賓館的營業(yè)情況，其實(shí)是不怎么理想的，完全沒有達(dá)到賓館年初給自己制定的工作目標(biāo)，我這個(gè)賓館的財(cái)務(wù)也要審視下自己的這一年為賓館做出的貢獻(xiàn)，也是存在著不少的瑕疵，賓館領(lǐng)導(dǎo)那邊我無權(quán)干涉，但是我卻可以改變自己在工作中的狀態(tài)，為了我能在明年更好的完成工作，有目的性的跟著目標(biāo)走，我制定了以下個(gè)人工作計(jì)劃：
一、正視自己的工作，找回工作狀態(tài)
我發(fā)現(xiàn)自從這一年賓館的業(yè)績開始變差之后，我們財(cái)務(wù)室的工作也開始了難得的忙里偷閑，剛開始的一兩天還好，覺得挺舒適的，但是時(shí)間一長，就覺得渾身的不自在，我要做的第一件事，就是把自己的對(duì)工作的熱情再激發(fā)出來，不再這么隨波逐流，我不僅要讓自己全身心的進(jìn)入工作狀態(tài)，我還得用以自己去影響身邊的人，影響財(cái)務(wù)部的所有財(cái)務(wù)人員，這個(gè)時(shí)候我們只能選擇相信賓館的高層，而不是想著辭職，畢竟我們也一起輝煌過，在賓館困難的時(shí)候就應(yīng)該陪著一起度過。
二、增進(jìn)自己的個(gè)人能力，提升工作效率
個(gè)人認(rèn)為，作為賓館的一位財(cái)務(wù)人員，最應(yīng)該注重的就是自己的工作能力，自問我是做不到高效、迅速以及毫無錯(cuò)誤率，這些都是值得去加強(qiáng)的地方，我既然現(xiàn)在在賓館工作，我記得賓館在今年的三月份又有一次有關(guān)于財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)，那我就要竭盡全力的去爭取這次機(jī)會(huì)，能學(xué)到東西的機(jī)會(huì)我自然是不會(huì)放過的，我認(rèn)為作為一個(gè)財(cái)務(wù)人員，成本核算方法還是不太會(huì)的，無法根據(jù)賓館的特點(diǎn)或者是運(yùn)營方式制定會(huì)計(jì)核算的具體規(guī)定，這一點(diǎn)我也必將在培訓(xùn)的時(shí)候請(qǐng)教前排，把這點(diǎn)搞懂，對(duì)我們賓館的財(cái)務(wù)方面還是有一點(diǎn)助力的。
三、做好本職工作，替賓館分憂解難
既然賓館現(xiàn)在遇到了困難，而我們財(cái)務(wù)部能做的只能是，做好自己的本質(zhì)工作，保證賓館的財(cái)務(wù)不出任何的一點(diǎn)差錯(cuò)，準(zhǔn)確且及時(shí)的做好賓館收入的結(jié)算總結(jié)工作，對(duì)賓館資金的使用精確的每一分錢，都要有所記錄，只有保證我們提供的所有財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是完全正確的.，才能讓賓館的領(lǐng)導(dǎo)最真實(shí)的看到賓館的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，做好賓館所有資金的統(tǒng)計(jì)工作，首先要算出我們有沒有用了沒有必要的支出，找出原因，第二，用我們財(cái)務(wù)人員的能力尋找解決的機(jī)會(huì)，發(fā)自內(nèi)心的希望能跟賓館一起度過這次困難。
我雖然不是賓館的財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)，只是一名普通的財(cái)務(wù)人員，但是我心系賓館，所做的一切都是希望賓館能夠變好，盡自己可能的為賓館貢獻(xiàn)出自己的價(jià)值。
賓館工作計(jì)劃7
新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，春風(fēng)春色春光暖。面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，一定要上下一心，團(tuán)結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強(qiáng)管理，節(jié)支增效，要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌！
不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，飯店周圍有酒店、酒店、酒店、集團(tuán)籌建的四星級(jí)酒店、志達(dá)集團(tuán)籌建的五星級(jí)飯店等強(qiáng)力競爭對(duì)手。但是有信心也有能力去搶占屬于我領(lǐng)地。
一、建立目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任制。
以經(jīng)濟(jì)效益為中心。要準(zhǔn)確定位，確定目標(biāo)消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊(duì)伍，面對(duì)激烈的市場競爭。建立起以專業(yè)營銷人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。
要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，新的一年。加強(qiáng)管理，飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。
二、提高員工福利待遇。
精神文明建設(shè)。圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下，今年的工作重點(diǎn)。要積極創(chuàng)建精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。這方面，飯店決定從以下方面著手：
經(jīng)研究決定：
1、凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，為提高員工福利待遇。簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂；
2、凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，一年一度的黃金周期間。飯店將會(huì)組織他出去旅游，大前年是千山，前年到丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我也許去大連。
3、今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，為了豐富員工的業(yè)余文化生活。各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)，愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報(bào)名，為部門爭光。
4、為讓努力工作一年，年終歲尾。并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。
5、為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的'優(yōu)秀員工，對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出。將在飯店年終總結(jié)大會(huì)上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。
6、將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，為規(guī)范管理。爭取于20xx年xx月xx日——富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊(cè)》。
希望大家能夠群策群力，此。廣提合理化意見和建議，解決管理中存在問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。
三、提高服務(wù)質(zhì)量。
加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度。加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵，各部門制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃。每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。
四、加強(qiáng)安全和后勤保障工作。
并制定應(yīng)急預(yù)案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作。強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性；注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維責(zé)任明確，修和保養(yǎng)工作；各部門一定要分工清楚。充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。
賓館工作計(jì)劃8
(一)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任制
面對(duì)激烈的市場競爭，我們要準(zhǔn)確定位，確定目標(biāo)消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。
新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理，飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的.貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。
(二)加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇
我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接xx年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：
1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂;
2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì)組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報(bào)名，為部門爭光。
4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。
5、對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會(huì)上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。
6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于xx年9月28日——富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊(cè)》。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。
(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：
各部門制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。
(四)加強(qiáng)安全和后勤保障工作
認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性;注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。
春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心，團(tuán)結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強(qiáng)管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在xx年再創(chuàng)輝煌!
賓館工作計(jì)劃9
一、抓好員工培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是
1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加賓館各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保賓館經(jīng)營工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是
1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。
2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析。
4、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對(duì)賓館的最大支持。
三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有
1、在賓館財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個(gè)賓館的存貨量。目前，賓館存貨達(dá)xx萬元之高，其中有近二十多萬元是賓館開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據(jù)賓館的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保賓館存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認(rèn)真分析，提出合理建議�？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。
3、我們及時(shí)掌握整個(gè)賓館的成本費(fèi)用情況，對(duì)各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析，并將分析情況及時(shí)反饋到各部門及價(jià)格委員會(huì)，為賓館價(jià)格委員會(huì)提供真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，減少成本費(fèi)用支出，為賓館整個(gè)物耗成本下降x%及時(shí)提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。
很清晰的記得海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。讓我們?cè)谑屑Z食局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在以李總為首的賓館領(lǐng)導(dǎo)班子的正確決策下，注重細(xì)節(jié)，從小處節(jié)約，從本職做起。
xx年賓館財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃已細(xì)分為以上三點(diǎn)，為不受外界因素的影響全體財(cái)務(wù)人員齊努力，情滿xx，同心同德，為全面完成賓館各項(xiàng)工作任務(wù)，為實(shí)現(xiàn)賓館今年的經(jīng)營奮斗目標(biāo)而扎實(shí)工作。
1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購進(jìn)原料的`質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2.不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響賓館的利益。
3.做好日常賓館菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí)做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
在弘潤華夏賓館財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。剛開始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時(shí)做出書面性的工作匯報(bào)。并且也解決了一些實(shí)際問題。但是到最近半個(gè)月來，由于年終盤點(diǎn)，年貨問題，而沒分清主次，同時(shí)沒有做好時(shí)間安排。造成成本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位。書面性匯報(bào)也沒有做，同時(shí)做了好多無用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點(diǎn)，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生。
賓館工作計(jì)劃10
一、計(jì)劃的概念
不預(yù)則廢。不論事大事小，計(jì)劃是賓館工作過程的第一步驟。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立。都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計(jì)劃，這種計(jì)劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在賓館管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計(jì)劃是賓館工作過程中必不可少的一個(gè)步驟。
如何做和誰去做。具體而言，賓館計(jì)劃就是指賓館管理者事先規(guī)劃做什么。賓館計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題。
一是要做什么，為誰而做?
是要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)?
三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理?
對(duì)這些問題的.回答將確定賓館未來所有活動(dòng)的方針。因此，制定好賓館的各種計(jì)劃，賓館管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計(jì)劃就不存在管理。
賓館計(jì)劃有下列好處：
幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案，計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考。計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和賓館經(jīng)營實(shí)績的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。
不做計(jì)劃就是選擇混亂，事實(shí)上。不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。
二、計(jì)劃制定的特點(diǎn)
可以從賓館不同管理層的角度，賓館計(jì)劃是由賓館各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的因此。來分析與把握賓館不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn)。
1上層管理者
很難預(yù)測的因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性，即賓館集團(tuán)總裁和賓館總經(jīng)理制定賓館發(fā)展的全面和長期的計(jì)劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)。需要不斷調(diào)整。
2中層管理者
制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的賓館總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了這類計(jì)劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃。
3低層管理者
這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計(jì)劃。即主管要做計(jì)劃。計(jì)劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計(jì)劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃。
三、計(jì)劃制定的要求
一項(xiàng)好的賓館計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。
還需要注意下列幾個(gè)方面的問題：要制定好一項(xiàng)賓館計(jì)劃。
第一、也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
第二、因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。
第三、這樣才會(huì)有激勵(lì)作用;又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實(shí)現(xiàn)。這樣才會(huì)有指導(dǎo)意義。
賓館工作計(jì)劃11
20xx年將圍繞“經(jīng)營管理提升年”和“綠色飯店打造年”兩大任務(wù)開展工作，確保經(jīng)營目標(biāo)完成的同時(shí)，做好賓館硬件與軟件的提升一年之計(jì)在于春。2月10日，山西省地礦賓館總經(jīng)理毋世朝主持召開總經(jīng)理辦公會(huì)議，研究確定了20xx年地礦賓館·27號(hào)大院工作計(jì)劃要點(diǎn)。
會(huì)議指出，20xx年，是地礦賓館歷經(jīng)全面裝修、面臨的道路封閉改造等重重困難之后，第一個(gè)預(yù)計(jì)不受任何干擾、全面展示實(shí)力的一年。為做好今年工作，特制定工作計(jì)劃和要點(diǎn)。 20xx年經(jīng)濟(jì)目標(biāo)指標(biāo)包括經(jīng)營收入目標(biāo)和費(fèi)用支出指標(biāo)兩大部分。經(jīng)營收入目標(biāo)包括營業(yè)收入指標(biāo)、利潤指標(biāo)和職工餐廳收支平衡三個(gè)方面；全賓館營業(yè)收入確保比20xx年增長12.6%，比20xx年增長34.5%。費(fèi)用支出指標(biāo)囊括水電暖費(fèi)用支出、固定資產(chǎn)和裝修裝飾投入、維修費(fèi)用、在崗職工日常工資獎(jiǎng)金支出、在崗職工福利支出、差旅費(fèi)支出、營銷費(fèi)用支出、職工培訓(xùn)費(fèi)用支出、精神文明建設(shè)投入、其它支出在下一年度實(shí)現(xiàn)全面覆蓋控制等十個(gè)方面；提前有效管理各項(xiàng)費(fèi)用支出，做到賓館費(fèi)用合理化。
（一）硬件提升：
1、西樓加裝電梯一部。
2、更新分體空調(diào)約15臺(tái)套。
3、更新北樓布草約230套。
4、更新餐廳餐具及用具，控制在3萬元之內(nèi)。
5、東樓亮化工程。
6、力爭提升純凈水設(shè)施設(shè)備。
7、考慮西樓進(jìn)一步裝修、北樓和西樓更換鎖具事宜。
（二）軟件提升：
1、強(qiáng)力做好營銷工作。營銷工作是地礦賓館目前工作的重中之重，要完善營銷的獎(jiǎng)罰制度，設(shè)立營銷基金，配足營銷人員，提高營銷接待素質(zhì)，千方百計(jì)提高客房出租率、餐廳上座率和會(huì)議室的使用頻率，最大限度地開發(fā)商業(yè)用房資源。
2、開展全員培訓(xùn)。設(shè)立培訓(xùn)基金，采取走出去、請(qǐng)進(jìn)來等多種方式，堅(jiān)持不懈地對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)道德和技能培訓(xùn)；按照星級(jí)飯店的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，實(shí)現(xiàn)員工工作規(guī)范化。
3、強(qiáng)化制度建設(shè)和制度落實(shí)。修訂員工行為規(guī)范、工作程序和獎(jiǎng)罰條例，重新出臺(tái)詳盡的規(guī)章制度，并通過培訓(xùn)和嚴(yán)格執(zhí)行，予以落實(shí)。
4、健全服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)機(jī)制。調(diào)整充實(shí)服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)機(jī)構(gòu)，配備日常督導(dǎo)人員，發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門和星級(jí)飯店內(nèi)審員的作用，加強(qiáng)工作督導(dǎo)和現(xiàn)場管理，使衛(wèi)生、服務(wù)和安全等各項(xiàng)管理常態(tài)化。
5、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。落實(shí)“善待賓客、善待員工”的價(jià)值理念，
健全精神文明建設(shè)體制，開展豐富多彩的活動(dòng)，提升企業(yè)文化素質(zhì)。健全精神文明建設(shè)機(jī)構(gòu)和人員配備，發(fā)揮文明委和青年文明號(hào)的作用，通過開展活動(dòng)，凝聚員工隊(duì)伍，活躍員工生活，打造特別能戰(zhàn)斗的`員工隊(duì)伍和管理人員隊(duì)伍。
6、以節(jié)能降耗為中心打造綠色飯店。做好節(jié)能降耗的基礎(chǔ)工作，時(shí)時(shí)關(guān)心設(shè)備的正常運(yùn)行和各種費(fèi)用的降低，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，開源節(jié)流，修舊利廢，最大限度地提高經(jīng)濟(jì)效益。
7、繼續(xù)打造酒店文化品牌。加強(qiáng)精細(xì)化管理，按照我們部署的建設(shè)文化飯店的“九化”要求開展工作，做好山西旅游文化酒店主題的深化、細(xì)化和宣傳工作，讓27號(hào)大院品牌形象深入人心。
賓館工作計(jì)劃12
為貫徹總公司領(lǐng)導(dǎo)的的中心思想：“為XX五星級(jí)酒店培養(yǎng)一批專業(yè)人才”。因此20xx年度是我賓館進(jìn)一步提高員工素質(zhì)、服務(wù)技能的關(guān)鍵之年，這也是我們工作的重中之重，在未來的一年里，我將率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營管理目標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平及經(jīng)濟(jì)效益。確立酒店的經(jīng)營計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。XX賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后，因受前任經(jīng)營各方面不良因素的影響，工作開展不太順暢，經(jīng)營情況也不太樂觀，為改善并加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營。特制定20xx年度我酒店各部門的工作計(jì)劃：
一、營銷部
酒店?duì)I銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高知名度，樹立良好公眾形象的'一個(gè)重要窗口，它對(duì)酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。針對(duì)營銷部的工作職能，我們制訂了以下工作計(jì)劃：
1、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商務(wù)知名人士，企業(yè)家等重要客戶的聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制，制訂并完善20xx年市場營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則，激發(fā)并調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性。營銷代表實(shí)行工作日志，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理。
3、提高營銷代表的服務(wù)態(tài)度及業(yè)務(wù)水平接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案。
4、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
5、打造一個(gè)在南昌的上饒人之家借助XX駐南昌辦事處的天時(shí)地利人和的有利條件，開展一系列相關(guān)的促銷活動(dòng)，凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房價(jià)等。
二、工程部工程部
是酒店開源節(jié)流之關(guān)鍵部門，而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高，因工程部是集水、電、制冷、鍋爐及裝飾等多工種的技術(shù)部門，既要培養(yǎng)每個(gè)員工的工作責(zé)任感，更要求員工要有扎實(shí)的技術(shù)理論基礎(chǔ)和工藝操作水平，沒有理論就不懂安全用電、節(jié)約用電及如何通過高速技術(shù)參數(shù)，做到合理利用能源及如何節(jié)約能源。不懂工藝操作就無法保證維修質(zhì)量及大型動(dòng)力設(shè)備和安全運(yùn)行，甚至造成大型動(dòng)力設(shè)備安全事故。進(jìn)入新的一年里，工程部將堅(jiān)持每周二早晨的站班會(huì)，除工作安排好，抽出時(shí)間集中學(xué)飛有關(guān)操作規(guī)程及專業(yè)理論知識(shí)，通過學(xué)習(xí)，要讓每個(gè)員工對(duì)本部門所屬設(shè)備及供電、供水系統(tǒng)有較深刻的了解。安排每季度對(duì)員工抽查考核一次，形成一種自覺學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)的時(shí)尚風(fēng)氣，考核成績記錄在冊(cè)，作為今后對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)的重要依據(jù)。
賓館工作計(jì)劃13
根據(jù)賓館xx年整體經(jīng)營目標(biāo)以及xx年客房部成本費(fèi)用控制指標(biāo)的相關(guān)要求，特制定全年工作計(jì)劃如下：
一、建立并完善客房部各項(xiàng)規(guī)章制度
客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應(yīng)，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責(zé)并用”、“服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范”等問題，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的方向發(fā)展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度。通過對(duì)以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項(xiàng)工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時(shí)有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展。
二、部門成本費(fèi)用控制
xx年客房部總成本費(fèi)用必須控制在xx萬元以內(nèi)。客房部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實(shí)施辦法”，有效降低營業(yè)成本。
（1）布草洗滌費(fèi)用一直是部門變動(dòng)成本費(fèi)用的重要組成部分，可以將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，減少布草更換洗滌次數(shù)；
（2）嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量。
�。�3）“水、電、煤氣”使用的嚴(yán)格控制，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一。
三、部門培訓(xùn)工作
客房部要在xx年狠抓部門培訓(xùn)工作，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識(shí)、工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交賓館行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善。
四、工資、月獎(jiǎng)及考核評(píng)定工作
為達(dá)到“獎(jiǎng)勤罰懶，表彰先進(jìn)”的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對(duì)性地開展以下工作：
�。�1）工資。按照賓館xx年薪資定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為A、B、C三個(gè)級(jí)別。
發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評(píng)情況，對(duì)服務(wù)員工資進(jìn)行定級(jí)（A、B、C級(jí)），并報(bào)賓館行管部審核，審核通過后于每月7號(hào)前后，由財(cái)務(wù)部將定級(jí)工資發(fā)放到員工工資賬戶上；
�。�2）部門月獎(jiǎng)。根據(jù)部門崗位編制及實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)中的人數(shù)差，從工資總額中計(jì)提資金作為部門月獎(jiǎng)發(fā)放，用于激勵(lì)綜合表現(xiàn)良好的員工。
�。�3）工作評(píng)定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本，對(duì)每位員工每日的勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分，將每日扣罰或獎(jiǎng)勵(lì)分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過分值計(jì)算，評(píng)定等級(jí)，同時(shí)與當(dāng)月工資、部門月獎(jiǎng)掛鉤起來，形成連動(dòng)機(jī)制。
五、打造“綠色客房”，創(chuàng)造客房新產(chǎn)品
�。�1）在完成客房部各項(xiàng)服務(wù)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的改造后，必須進(jìn)一步加大對(duì)部門員工的培訓(xùn)力度和輸出服務(wù)的整改力度，使客房部每位員工具備良好的禮儀、禮貌，熱情的服務(wù)態(tài)度，豐富的服務(wù)知識(shí)，嫻熟的服務(wù)技能，快捷的服務(wù)效率。
�。�2）所謂“綠色客房”，是指無建筑、裝修、噪音污染，室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求的客房；客房內(nèi)所有物品、用具及對(duì)它們的使用都符合環(huán)保要求。
六、客房部設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作
設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)工作作為客房日常管理工作的.重要組成部分，也是明年工作的重點(diǎn)之一。必須加強(qiáng)日常吸塵維護(hù)工作力度，部門內(nèi)員工必須掌握各種水溶性、油溶性污漬的清除方法，并養(yǎng)成及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理的習(xí)慣，有效解決目前地毯維護(hù)差，損耗大的問題；制定《周期性清潔項(xiàng)目》，將各種衛(wèi)生死角納入計(jì)劃性衛(wèi)生工作，并嚴(yán)格組織有效實(shí)施，保證客房部整體衛(wèi)生質(zhì)量的穩(wěn)步提高。
七、加強(qiáng)部門之間的溝通協(xié)作，提高賓客滿意度
賓客滿意度，一直是衡量賓館服務(wù)質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，這就要求我們?cè)诿髂旯ぷ髦斜仨氝M(jìn)一步加大各部門之間的溝通頻度，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)、簡便的服務(wù)，充分滿足客人需求，提高賓客滿意度。
總之，20xx年即將到來，雖然經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)的實(shí)現(xiàn)“任重而道遠(yuǎn)”，但是客房部一定會(huì)擯棄前嫌，以更加飽滿的工作熱情，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的工作態(tài)度，高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念，與賓館其他部門一起笑迎四方賓客，為xx年經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)不懈努力！
賓館工作計(jì)劃14
從事賓館行業(yè)，最大的困境就是賓館沒有什么顧客。這也是目前所有賓館行業(yè)面臨的一個(gè)普遍困境，然而在我區(qū)賓館競爭激烈的情況下，如何提高我賓館的營業(yè)額的確值得討論與商量。 特此，制定賓館提高營業(yè)額工作計(jì)劃，……
從事賓館行業(yè)，最大的`困境就是賓館沒有什么顧客。這也是目前所有賓館行業(yè)面臨的一個(gè)普遍困境，然而在我區(qū)賓館競爭激烈的情況下，如何提高我賓館的營業(yè)額的確值得討論與商量。
特此，制定賓館提高營業(yè)額工作計(jì)劃，如下：
第一，增加我賓館的廣告宣傳。正所謂“酒香也怕巷子深”，我賓館在服務(wù)方面做得再好，若是顧客不知道也是不行的。為此，20xx年我賓館決定投資五萬元進(jìn)行賓館廣告宣傳工作，包括發(fā)傳單、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等方面的輿論宣傳。
第二，增加客房服務(wù)質(zhì)量。在我賓館目前的服務(wù)水平上，提高一系列有助于優(yōu)質(zhì)客房建設(shè)的服務(wù)工作，包括毛巾的質(zhì)量提升，床單的柔軟度提升等。
第三，加強(qiáng)員工培訓(xùn)。培養(yǎng)員工的服務(wù)水平，以使得他們具備優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)水平。
賓館工作計(jì)劃15
一、酒店裝修前工作安排
1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購，裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計(jì)劃，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價(jià)格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。
三、關(guān)于新品的'發(fā)現(xiàn)和采購計(jì)劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對(duì)采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。
四、對(duì)采購員的管理制度
1、對(duì)駐鄭采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理；對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。
3、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
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