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品控部工作計(jì)劃
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。相信大家又在為寫(xiě)計(jì)劃犯愁了吧？下面是小編收集整理的品控部工作計(jì)劃，希望能夠幫助到大家。
品控部工作計(jì)劃1
隨著市場(chǎng)需求的變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，品控部工作變得越來(lái)越關(guān)鍵和重要。品控部是企業(yè)中保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的核心部門(mén)，其工作有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量、完善企業(yè)體系并為企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。在壓力下如何應(yīng)對(duì)工作任務(wù)和如何制定有效的品控部工作計(jì)劃也變得至關(guān)重要。
1.目標(biāo)和期望
品控部工作計(jì)劃的目的是為了保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、降低生產(chǎn)成本和增加利潤(rùn)。品控部需要著眼于整個(gè)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，制定出符合實(shí)際和可操作的品控工作計(jì)劃。
2.工作內(nèi)容
品控部的工作涉及到供應(yīng)商選擇、原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程管控、產(chǎn)品檢測(cè)和質(zhì)量管理等多個(gè)方面。具體包括：
建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；
制定和完善產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)流程；
建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量管理制度和標(biāo)準(zhǔn)操作流程；
向生產(chǎn)部門(mén)提供質(zhì)量反饋，促進(jìn)質(zhì)量控制和改進(jìn)；
對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和審核，保障原材料質(zhì)量；
精細(xì)化管理生產(chǎn)過(guò)程，并進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控；
配合市場(chǎng)部門(mén)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量和安全的宣傳和推廣；
確保出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家、地區(qū)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或客戶(hù)要求。
3.工作流程
品控部工作流程是通過(guò)系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化來(lái)實(shí)現(xiàn)的。具體包括：
建立質(zhì)量控制目標(biāo)和指標(biāo)體系；
制定品控部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，確保各項(xiàng)質(zhì)量控制工作得以落實(shí)；
研究和制定質(zhì)量管理制度，并對(duì)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量管理方面的培訓(xùn)；
對(duì)原材料和在制品進(jìn)行抽樣檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和要求；
跟蹤工藝流程變化，進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量記錄和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行糾正；
組織和執(zhí)行內(nèi)部質(zhì)量審計(jì)、第三方驗(yàn)收和客戶(hù)回訪(fǎng)；
與銷(xiāo)售和客戶(hù)服務(wù)部門(mén)溝通，確保產(chǎn)品品質(zhì)得以提高和完善。
品控部工作計(jì)劃在執(zhí)行時(shí)需要遵循下面的步驟：
1.確定品控部工作計(jì)劃的實(shí)施周期
品控部工作計(jì)劃的實(shí)施周期應(yīng)該符合企業(yè)生產(chǎn)周期和質(zhì)量管理需求，通常一個(gè)季度做一次品控部工作總結(jié)，對(duì)下一季度的工作計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)的制定。
2.制定品控部工作計(jì)劃的詳細(xì)內(nèi)容
品控部在制定品控部工作計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)需求、生產(chǎn)周期和企業(yè)性質(zhì)來(lái)制定任務(wù)細(xì)節(jié)。在制定過(guò)程中需要特別注重以下內(nèi)容：
計(jì)劃范圍，明確所規(guī)定的活動(dòng)、東西和人員；
計(jì)劃目標(biāo)，針對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量管理目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化和確定；
計(jì)劃時(shí)程，明確在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)應(yīng)該完成和實(shí)施的`品控部工作；
計(jì)劃資源，即物質(zhì)資源、人力資源、財(cái)務(wù)資源和設(shè)備等；
計(jì)劃成本，根據(jù)生產(chǎn)成本和品控部的部門(mén)預(yù)算，界定品控部工作的成本。
3.全員參與，對(duì)品控部工作計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)
品控部工作計(jì)劃實(shí)施對(duì)于品控部成員和企業(yè)其他相關(guān)部門(mén)人員的參與是非常關(guān)鍵的。因此，在執(zhí)行品控部工作計(jì)劃前需要對(duì)此進(jìn)行培訓(xùn)。具體包括：
用易于理解和操作的語(yǔ)言來(lái)解釋品控部工作計(jì)劃的目標(biāo)和內(nèi)容；
演示和傳授工作方法和技能；
提供實(shí)操環(huán)境，讓大家盡快掌握技能并在品控部工作中熟練應(yīng)用。
4. 網(wǎng)絡(luò)化和信息化管理
現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息化已經(jīng)成為企業(yè)管理的普遍趨勢(shì)，在品控部工作計(jì)劃的執(zhí)行過(guò)程中同樣需要運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)化和信息化管理。品控部應(yīng)與生產(chǎn)、工藝、原材料和銷(xiāo)售等部門(mén)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，共享信息和數(shù)據(jù)，綜合分析匯總，并及時(shí)糾正問(wèn)題。
5.反饋和總結(jié)
品控部工作計(jì)劃執(zhí)行完畢后，必須對(duì)其進(jìn)行反饋和總結(jié)。反饋工作應(yīng)當(dāng)包括：
與企業(yè)目標(biāo)相比的結(jié)果分析；
對(duì)工作計(jì)劃的細(xì)節(jié)和進(jìn)程等進(jìn)行梳理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的方法；
匯報(bào)和評(píng)價(jià)品控部工作計(jì)劃的工作效果和貢獻(xiàn)；
提出下個(gè)階段的工作計(jì)劃和個(gè)人或部門(mén)改進(jìn)方案。
完美的品控管理方案可以提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌價(jià)值，同時(shí)也有利于促成企業(yè)向著自動(dòng)化，智能化和精細(xì)化生產(chǎn)方向的轉(zhuǎn)型升級(jí)。品控部工作計(jì)劃的制定和執(zhí)行是企業(yè)質(zhì)量管理的寶貴經(jīng)驗(yàn)，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)其長(zhǎng)期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
品控部工作計(jì)劃2
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，品質(zhì)已經(jīng)成為企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的最大差距。企業(yè)應(yīng)該重視品質(zhì)控制，因此對(duì)于任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)，擁有一支高效率、專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)的品控部門(mén)就顯得尤其重要。本文將從品控部門(mén)工作計(jì)劃的角度出發(fā)，詳細(xì)介紹品控部門(mén)的工作計(jì)劃。
品控部門(mén)工作計(jì)劃包括以下幾個(gè)方面：
一、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定
品控部門(mén)的首要任務(wù)是根據(jù)市場(chǎng)需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定適合企業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)包括各種檢查流程、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、測(cè)試設(shè)備等，細(xì)節(jié)要求非常嚴(yán)格。通過(guò)制定有合法性和可操作性的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，能夠保障產(chǎn)品質(zhì)量在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平上，使消費(fèi)者滿(mǎn)意，同時(shí)也保證了企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。
二、生產(chǎn)流程的管理
要想保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與客觀(guān)性，生產(chǎn)流程的管理是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。品控部門(mén)需要根據(jù)公司設(shè)定的生產(chǎn)流程，進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理。只有在生產(chǎn)流程的.每一個(gè)環(huán)節(jié)都得到認(rèn)真的監(jiān)管和控制，才能在生產(chǎn)中較好地應(yīng)用生產(chǎn)流程的優(yōu)勢(shì)。
三、產(chǎn)品生產(chǎn)的抽樣檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
品控部門(mén)需要安排抽樣檢驗(yàn)的計(jì)劃，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)采樣，并按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各類(lèi)檢查，確保產(chǎn)品合格。并且對(duì)于特殊品種需要?jiǎng)?chuàng)建適合的檢測(cè)方法，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。每個(gè)產(chǎn)品檢測(cè)都要記錄并妥善保存，以便于全面回溯。
四、品質(zhì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，分析和評(píng)估
品控部門(mén)要根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果和數(shù)據(jù)記錄，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析和評(píng)估。在此基礎(chǔ)上，制定各種優(yōu)化措施，推進(jìn)持續(xù)改善和穩(wěn)定生產(chǎn)。
五、不斷改進(jìn)品控體系
品控部門(mén)要積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，了解市場(chǎng)數(shù)據(jù)，掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)，并隨時(shí)針對(duì)市場(chǎng)需求和客戶(hù)反饋進(jìn)行品控體系的持續(xù)改進(jìn)。
品控部門(mén)的工作計(jì)劃一定要協(xié)調(diào)各個(gè)工序之間的聯(lián)系和制約關(guān)系，形成完整的品控體系，合理分配人力資源，保障每一個(gè)細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)的把控，以最大程度地保證產(chǎn)品的品質(zhì)，為企業(yè)贏(yíng)得認(rèn)可和口碑。
以上就是品控部門(mén)工作計(jì)劃的詳細(xì)介紹，希望對(duì)讀者有所啟發(fā)。在品控工作中要注意思考和總結(jié)，摸索出適合自己企業(yè)的優(yōu)質(zhì)品控模式，以最小成本、最快時(shí)間、最合理質(zhì)量成本的方式提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，真正做到以品質(zhì)贏(yíng)得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
品控部工作計(jì)劃3
一、指導(dǎo)思想
質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的基礎(chǔ)，公司要生存和盈利，全體員工必須樹(shù)立正確的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀(guān)和質(zhì)量意識(shí)。價(jià)值觀(guān)和意識(shí)決定形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為品控部一員必須有的且必須貫徹執(zhí)行的3條質(zhì)量?jī)r(jià)值觀(guān)——質(zhì)量第一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿(mǎn)足需求，一把手質(zhì)量，全員參與，持續(xù)改進(jìn)，基于事實(shí)的決策方法，下工序是顧客，規(guī)則意識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)防再發(fā)生，尊重人性。
以ISO900：20xx質(zhì)量管理體系和ISO22000：20xx食品安全管理體系為中心，堅(jiān)定不移地推行全面質(zhì)量管理（TQM），循序漸進(jìn)地導(dǎo)入阿米巴管理模式，扎扎實(shí)實(shí)地依據(jù)PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。
二、日常工作
秉承全面繼承的原則，適當(dāng)改進(jìn)與完善，尋求適合公司的品質(zhì)管理風(fēng)格和質(zhì)量文化。
完善品控部原有的組織架構(gòu)、細(xì)化各崗位職責(zé)、強(qiáng)化日常工作紀(jì)律，逐步扭轉(zhuǎn)以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。
�。ㄒ唬┻M(jìn)料品控
進(jìn)料品控是質(zhì)量控制的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量控制好才能保證后續(xù)的正常生產(chǎn)，越早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題損失就越小，因此加強(qiáng)供應(yīng)商管理和供應(yīng)商建立一種良好的合作關(guān)系特別重要。
嚴(yán)格遵照《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好原輔料進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收相關(guān)工作和記錄，收集所有供應(yīng)商原輔料相關(guān)證件、報(bào)告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私舞弊的現(xiàn)象，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)《進(jìn)料品控周報(bào)表》，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問(wèn)題，及時(shí)溝通和反饋。定期會(huì)同采購(gòu)部、生產(chǎn)部討論原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)修改方案，共同完善《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》。
加大供應(yīng)商的管理力度，協(xié)助采購(gòu)部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)商質(zhì)量考核評(píng)估，對(duì)現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量要素予以文件化形成質(zhì)量協(xié)議，減少不必要的浪費(fèi)和損失，達(dá)到共贏(yíng)的目的。必要時(shí)與采購(gòu)部現(xiàn)場(chǎng)審核重點(diǎn)供應(yīng)商和調(diào)查原料種植基地，收集相關(guān)原始信息和數(shù)據(jù)，便于供應(yīng)商的管理和評(píng)價(jià)。對(duì)重點(diǎn)原輔料供應(yīng)商的資質(zhì)做具體要求，如要求供應(yīng)商通過(guò)ISO900：20xx認(rèn)證、ISO22000：20xx認(rèn)證等。對(duì)供貨質(zhì)量不穩(wěn)定的供應(yīng)商，不符合《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，堅(jiān)決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應(yīng)商貨款20%或者按照驗(yàn)收合格率結(jié)算貨款。
�。ǘ┈F(xiàn)場(chǎng)品控
強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)品控日常工作紀(jì)律，加大現(xiàn)場(chǎng)品控的處罰力度。要求每位現(xiàn)場(chǎng)品控員每周至少向生產(chǎn)部開(kāi)一張《不合格處置單》。如實(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)品控相關(guān)記錄，并做好《現(xiàn)場(chǎng)品控周報(bào)表》，分析生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量狀況信息。
�。ㄈ⿲�(shí)驗(yàn)室管理
實(shí)驗(yàn)室管理比較松散，員工工作無(wú)方向，實(shí)驗(yàn)室工作文件也不健全。20 7年我部將從實(shí)驗(yàn)室的工作目標(biāo)、組織架構(gòu)、崗位職責(zé)和權(quán)限、管理制度、檢驗(yàn)儀器的操作規(guī)程、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求等方面，組織編寫(xiě)《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》三級(jí)文件。
加大加嚴(yán)農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)監(jiān)控力度。重點(diǎn)原輔料農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)監(jiān)控方面，如供應(yīng)商未能提供相應(yīng)的農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)報(bào)告，我司應(yīng)委托相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)做重點(diǎn)原輔料的農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)。微生物指標(biāo)監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車(chē)間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面，對(duì)產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的檢測(cè)力度不夠，檢測(cè)結(jié)果也未及時(shí)反饋給相關(guān)部門(mén)，相關(guān)部門(mén)也不重視成品檢測(cè)的結(jié)果。建議成品檢測(cè)結(jié)果納入管理層績(jī)效考核。
�。ㄋ模﹥�(nèi)外聯(lián)工作
一如既往配合行政部做好SC證換證、續(xù)證，ISO900：20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000：20xx食品安全管理體系認(rèn)證外審，計(jì)量器具鑒定校準(zhǔn)，產(chǎn)品委托送檢，生產(chǎn)用水委托送檢，員工辦理健康證、食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作；協(xié)助業(yè)務(wù)部做好客戶(hù)驗(yàn)廠(chǎng)、二方審核相關(guān)工作。無(wú)條件配合其他部門(mén)開(kāi)展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
（五）技術(shù)改造
緊密配合生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、維修部等相關(guān)部門(mén)做好車(chē)間技術(shù)改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、文件表單記錄等軟硬件設(shè)施條件。繼續(xù)跟進(jìn)以下幾方面的工作：車(chē)間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過(guò)濾袋（與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的水過(guò)濾后再使用），研磨機(jī)增加安全防護(hù)設(shè)施，配料間“隔墻開(kāi)門(mén)”施工，內(nèi)包車(chē)間挑
選工作臺(tái)、包裝機(jī)考慮增加提升機(jī)，建獨(dú)立的原輔料挑選間，殺菌機(jī)熱分布測(cè)試和產(chǎn)品熱穿透測(cè)試等工作。
三、文件與記錄
20xx年度公司開(kāi)展了二次內(nèi)審、一次外審、一次二方審核及一次年度管理評(píng)審，品控部的體系文件與記錄基本符合ISO900：20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：20xx食品安全管理體系認(rèn)證的要求。為有效地運(yùn)行質(zhì)量管理和食品安全管理體系，我部將持續(xù)修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》等文件。組織相關(guān)部門(mén)或者人員編寫(xiě)《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》、《異物管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《標(biāo)簽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《包裝物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》等三級(jí)文件。
為降低產(chǎn)品受到蓄意污染（如因恐怖主義、社會(huì)矛盾、不正當(dāng)商業(yè)利益及行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)引起的故意污染）或破壞（因管理不當(dāng)造成的人為破壞）的風(fēng)險(xiǎn)、提高企業(yè)遇到緊急情況時(shí)迅速應(yīng)對(duì)的能力，保障公司能夠?yàn)閱T工創(chuàng)造一個(gè)安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。7年我部將與相關(guān)部門(mén)共同從公司“總的外部安全、總的內(nèi)部安全、加工安全、儲(chǔ)存安全、運(yùn)輸和接收安全、水的安全、人員安全”七個(gè)大方面編寫(xiě)公司的`《食品防護(hù)計(jì)劃》，切實(shí)防止產(chǎn)品、原輔料在購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸過(guò)程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，有效防止公司財(cái)產(chǎn)、人員受到破壞、傷害。
四、體系與認(rèn)證
�。ㄒ唬w系
20xx年公司先后通過(guò)了ISO900：20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：20xx食品安全管理體系認(rèn)證，體系運(yùn)行基本符合公司當(dāng)前的需求，滿(mǎn)足客戶(hù)相關(guān)要求。但隨著公司管理目標(biāo)的提升，軟硬件設(shè)施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細(xì)化。目前對(duì)市場(chǎng)部的管理、財(cái)務(wù)部的管理、客戶(hù)的管理和溝通等也應(yīng)全面納入公司運(yùn)營(yíng)體系，按照ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項(xiàng)工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作目標(biāo)、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體系范疇。從上游供應(yīng)鏈至下游供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，從農(nóng)田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實(shí)用的公司體系。
�。ǘ┱J(rèn)證
全力以赴配合行政部、生產(chǎn)部等部門(mén)做好ISO900：20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000：20xx食品安全管理體系認(rèn)證的外審（注意換版培訓(xùn)）、內(nèi)部審核、年度管理評(píng)審等相關(guān)工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)，勢(shì)不可擋，清潔生產(chǎn)審核、ISO 400環(huán)境管理體系認(rèn)證、英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC國(guó)際認(rèn)證、人權(quán)驗(yàn)廠(chǎng)等認(rèn)證的普及，我們不能駐足觀(guān)望，唯有面對(duì)和選擇。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，我部將配合行政部組織相關(guān)部門(mén)學(xué)習(xí)清潔生產(chǎn)審核、ISO 400環(huán)境管理體系認(rèn)證、BRC國(guó)際認(rèn)證等體系和標(biāo)準(zhǔn)要求，必要的時(shí)候希望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習(xí)，為今后的認(rèn)證工作和品質(zhì)管理工作提前打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
品控之路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾部將上下而求索。回首過(guò)去，歷歷在目，喜憂(yōu)參半。展望未來(lái)，任重道遠(yuǎn)，前途光明。品控部至始至終團(tuán)結(jié)在以xx總為核心的領(lǐng)導(dǎo)層周?chē)�，�?shù)立正確的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀(guān)，懷著感恩的心，付出不亞于任何人的努力，扎實(shí)開(kāi)展品控工作，強(qiáng)力推進(jìn)公司體系有效運(yùn)行，力爭(zhēng)五年之內(nèi)推出《公司基本法》。
品控部工作計(jì)劃4
作為企業(yè)的核心部門(mén)之一，品控部門(mén)在保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高客戶(hù)滿(mǎn)意度等方面扮演著至關(guān)重要的角色。因此，一個(gè)高效且合理的品控工作計(jì)劃對(duì)于一家企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。本文將針對(duì)品控部門(mén)工作計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)闡述，從工作內(nèi)容、目標(biāo)、計(jì)劃時(shí)間等方面進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、工作內(nèi)容
品控部門(mén)的主要工作內(nèi)容包括：
1、制定合理的質(zhì)量檢驗(yàn)管理體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)標(biāo)。
2、協(xié)助銷(xiāo)售部門(mén)解決客戶(hù)質(zhì)量投訴，并提供合理有效的解決方案。
3、開(kāi)展對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量審核與監(jiān)控，確保供應(yīng)商產(chǎn)品達(dá)到公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4、對(duì)產(chǎn)品生命周期進(jìn)行全程跟蹤和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在質(zhì)量問(wèn)題。
5、參與新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，提前介入并指導(dǎo)設(shè)計(jì)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題，確保新產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、目標(biāo)
品控部門(mén)的目標(biāo)是確保產(chǎn)品質(zhì)量符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并確�？蛻�(hù)滿(mǎn)意度的提高。具體的目標(biāo)包括：
1、將產(chǎn)品不合格率控制在0.5%以?xún)?nèi)。
2、在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，控制成本，提高公司的利潤(rùn)。
3、截止本年度末，客戶(hù)滿(mǎn)意度達(dá)到90%，并保持穩(wěn)定上升。
三、計(jì)劃時(shí)間
品控部門(mén)的工作計(jì)劃分為長(zhǎng)期計(jì)劃和短期計(jì)劃兩部分。其中，長(zhǎng)期計(jì)劃主要包括對(duì)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、人員培訓(xùn)等方面的`規(guī)劃和改進(jìn)。短期計(jì)劃則涉及到具體的工作任務(wù)，主要根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)和具體任務(wù)制定。
長(zhǎng)期計(jì)劃時(shí)間為三年。主要工作內(nèi)容包括：
1、規(guī)范化管理
品控部門(mén)將進(jìn)一步完善公司的質(zhì)量管理制度，并不斷對(duì)制度進(jìn)行修訂和完善。同時(shí)，每年開(kāi)展規(guī)范化教育培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范化管理水平。
2、引進(jìn)智能化設(shè)備
在設(shè)備更新上，品控部門(mén)將推動(dòng)公司引進(jìn)更加智能化的生產(chǎn)設(shè)備，并加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的管理和維護(hù)，從而提升生產(chǎn)質(zhì)量和效率。
3、優(yōu)化生產(chǎn)工藝
品控部門(mén)將制定針對(duì)生產(chǎn)工藝的改進(jìn)方案，減少生產(chǎn)流程中的瓶頸和不良環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)線(xiàn)的穩(wěn)定性和可控性。
短期計(jì)劃時(shí)間根據(jù)具體的任務(wù)而定，主要工作內(nèi)容包括：
1、制定季度性產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃，每季度至少開(kāi)展一次全面質(zhì)量檢驗(yàn)。
2、積極協(xié)助銷(xiāo)售部門(mén)解決客戶(hù)質(zhì)量投訴問(wèn)題，并對(duì)問(wèn)題進(jìn)行一次徹底的分析，找出問(wèn)題的根源和解決方法。
3、組織對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行一次年度質(zhì)量審核，并制定相關(guān)的質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃。
4、制定新產(chǎn)品研發(fā)的質(zhì)量計(jì)劃，并及時(shí)介入研發(fā)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題，提前解決潛在問(wèn)題。
四、總結(jié)
以上是品控工作計(jì)劃的詳細(xì)介紹，對(duì)于一家企業(yè)來(lái)說(shuō)建立科學(xué)、高效的品控工作計(jì)劃可以促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。品控部門(mén)將一如既往地秉承高質(zhì)量、高效率、高服務(wù)的工作理念，全力以赴保障產(chǎn)品質(zhì)量，確�？蛻�(hù)滿(mǎn)意度的提高。
品控部工作計(jì)劃5
一、品控部負(fù)責(zé)概況：
品控部對(duì)工廠(chǎng)各個(gè)車(chē)間有監(jiān)察權(quán)及現(xiàn)場(chǎng)糾改權(quán)，各個(gè)車(chē)間負(fù)責(zé)人必須積極配合，另外對(duì)化驗(yàn)室工作有安排權(quán)。
二、具體工作內(nèi)容見(jiàn)以下內(nèi)容：
�。ㄒ唬┲破ぼ�(chē)間
A、車(chē)間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生和面機(jī)器的清潔原材料的擺放包裝廢料的及時(shí)清理水槽周?chē)男l(wèi)生
B、個(gè)人衛(wèi)生
進(jìn)車(chē)間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放
操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲
不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車(chē)間不在更衣室、車(chē)間內(nèi)飲食、抽煙生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作
不將工作服、圍裙、帽穿出車(chē)間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車(chē)間隨手關(guān)門(mén)不在車(chē)間玩手機(jī)，嬉戲打鬧
（二）包餃子車(chē)間
A、車(chē)間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生水槽周?chē)?衛(wèi)生
肉餡存放周?chē)臏囟燃靶l(wèi)生餃皮存放周?chē)臏囟燃靶l(wèi)生組長(zhǎng)工作臺(tái)的衛(wèi)生包餃工工作臺(tái)的衛(wèi)生辦公用品的擺放整齊包裝廢料的及時(shí)清理
B、個(gè)人衛(wèi)生
進(jìn)車(chē)間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放
操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲
不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車(chē)間不在更衣室、車(chē)間內(nèi)飲食、抽煙不將工作服、圍裙、帽穿出車(chē)間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車(chē)間隨手關(guān)門(mén)不在工作區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無(wú)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為
3生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作
（三）配料車(chē)間
A、車(chē)間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生
原材料存放周?chē)臏囟燃靶l(wèi)生工作臺(tái)的衛(wèi)生包裝廢料的及時(shí)清理
B、個(gè)人衛(wèi)生
進(jìn)車(chē)間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放
操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲
不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車(chē)間不在更衣室、車(chē)間內(nèi)飲食、抽煙生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作
不將工作服、圍裙、帽穿出車(chē)間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑
更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車(chē)間隨手關(guān)門(mén)不在工作區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無(wú)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為
�。ㄋ模┤庵破奋�(chē)間
A、車(chē)間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生
原材料存放周?chē)臏囟燃靶l(wèi)生工作臺(tái)的衛(wèi)生生產(chǎn)廢料的及時(shí)清理
B、個(gè)人衛(wèi)生
進(jìn)車(chē)間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放
操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲
不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車(chē)間不在更衣室、車(chē)間內(nèi)飲食、抽煙
生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作
不將工作服、圍裙、帽穿出車(chē)間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車(chē)間隨手關(guān)門(mén)不在工作區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無(wú)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為
�。ㄎ澹┗�(yàn)室
化驗(yàn)室衛(wèi)生按化驗(yàn)室規(guī)章制度執(zhí)行。
三、檢查頻率
制皮車(chē)間、包餃子車(chē)間、配料車(chē)間、肉制品車(chē)間、裝卸車(chē)間，每周至少檢查三次。檢查時(shí)間隨機(jī)�；�(yàn)室檢查頻率為每天。
檢查時(shí)，各車(chē)間負(fù)責(zé)人最好陪同，對(duì)于檢查人員提出的整改條例應(yīng)及時(shí)整改，以免后續(xù)造成嚴(yán)重的后果。
檢查人員檢查車(chē)間衛(wèi)生需到化驗(yàn)室領(lǐng)取《車(chē)間衛(wèi)生檢查記錄》、或《車(chē)間衛(wèi)生巡視記錄表》，檢查個(gè)人衛(wèi)生需領(lǐng)取《員工個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄》，檢查完畢，將表格送還化驗(yàn)室，存檔留用。
四、化驗(yàn)工作
貫徹公司質(zhì)量方針、實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。
依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料、半成品、成品進(jìn)行化驗(yàn)并做好記錄。對(duì)進(jìn)廠(chǎng)原輔材料進(jìn)行檢驗(yàn)，確保不合格原輔材料不投入生產(chǎn)。負(fù)責(zé)各種內(nèi)部手冊(cè)、報(bào)表、文件的管理。實(shí)驗(yàn)結(jié)束填寫(xiě)《檢驗(yàn)報(bào)告單》
負(fù)責(zé)原材料供貨商的資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告的管理。負(fù)責(zé)接待技監(jiān)局抽樣、現(xiàn)場(chǎng)檢查。負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的衛(wèi)生清掃。
服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)。
五、其他工作
對(duì)工作中使用小臺(tái)秤，電子秤，各車(chē)間負(fù)責(zé)人要及時(shí)校準(zhǔn)�；�(yàn)室提供校準(zhǔn)砝碼（200g）。校準(zhǔn)完成，填寫(xiě)《電子稱(chēng)校正記錄表》。
六、附表
A、《車(chē)間衛(wèi)生檢查記錄》 B、《車(chē)間衛(wèi)生巡視記錄表》 C、《員工個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄》 D、《電子稱(chēng)校正記錄表》 E、《檢驗(yàn)報(bào)告單》
7 A、《車(chē)間衛(wèi)生檢查記錄》
8 B、《車(chē)間衛(wèi)生巡視記錄表》
9 C、《員工個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄》
10 D、《電子稱(chēng)校正記錄表》
11 E、《檢驗(yàn)報(bào)告單》
12
品控部工作計(jì)劃6
一、指導(dǎo)思想：
完善質(zhì)量責(zé)任制體系，按照PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。
二、工作總體目標(biāo)：
嚴(yán)格執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施;現(xiàn)場(chǎng)過(guò)程管理控制體系，使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)可追溯化;加強(qiáng)對(duì)方便食品微生物的檢測(cè);加強(qiáng)對(duì)不良品的出貨管理力度，使原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下。
三、預(yù)期達(dá)到結(jié)果：
原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下，出產(chǎn)方便食品微生物達(dá)標(biāo)在100%;產(chǎn)品拒收及退貨率控制在3‰以下(以金額計(jì)算)。 措施：通過(guò)建立品質(zhì)管理體系和加強(qiáng)培訓(xùn)的方式。
主要分為四個(gè)模塊：食品安全管控、過(guò)程管理、產(chǎn)品品質(zhì)管理、品質(zhì)會(huì)議;建立公司對(duì)抗機(jī)制。
四、具體規(guī)劃：
(一). 食品安全管控
定義：通過(guò)與質(zhì)檢等監(jiān)管部門(mén)及時(shí)溝通以及有效管控，不發(fā)生食品安全事故，將
食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制在可接受范圍內(nèi)。
目標(biāo)：避免因溝通不利出現(xiàn)以及人為失誤造成的安全事故。
措施：
1.對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)的審核及管理，新增原輔材料品質(zhì)的確認(rèn)。
2. 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方面，專(zhuān)人負(fù)責(zé)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估信息和質(zhì)量安全信息。
3. 定期審核常規(guī)產(chǎn)品和季節(jié)性產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告，確保超市產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告符合規(guī)定。
4. 外采成品、OEM代加工供應(yīng)商的現(xiàn)場(chǎng)審核以及在質(zhì)監(jiān)部門(mén)的備案工作。
5. 對(duì)緊急質(zhì)量安全事件建立專(zhuān)案、預(yù)案。
6.嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品召回制度，對(duì)受到污染，可能會(huì)影響消費(fèi)者的健康、存在
嚴(yán)重危害或質(zhì)量缺陷，可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果和構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)的'產(chǎn)品進(jìn)行召回，與物流、銷(xiāo)售、制造等部門(mén)溝通，立即停止此類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并根據(jù)銷(xiāo)售記錄對(duì)已出售產(chǎn)品進(jìn)行召回，對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
責(zé)任人：丁建
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
(二). 過(guò)程管理
定義：對(duì)過(guò)程進(jìn)行有效管控，是品質(zhì)預(yù)防、品質(zhì)控制和品質(zhì)改善的基礎(chǔ)。
目標(biāo)：制定相關(guān)過(guò)程管理體系，使現(xiàn)場(chǎng)品控有行之有效的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);提高工作效率，降低不合格品率，提升品質(zhì)。
措施：
1.執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施。包括制定良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作標(biāo)準(zhǔn)(SSOP)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行有效控制。
2.對(duì)品控人員、車(chē)間人員、門(mén)店銷(xiāo)售人員等進(jìn)行HACCP和5S知識(shí)的培訓(xùn)，并組織考試。
3.通過(guò)化驗(yàn)室數(shù)據(jù)對(duì)過(guò)程管理進(jìn)行監(jiān)督，如產(chǎn)品理化指標(biāo)、車(chē)間環(huán)境指數(shù)、人員衛(wèi)生等。
4.加強(qiáng)對(duì)抗結(jié)果的監(jiān)督管控工作，使報(bào)表逐步達(dá)到數(shù)字化，用數(shù)字反映問(wèn)題，內(nèi)容更具有針對(duì)性、科學(xué)性。對(duì)產(chǎn)生問(wèn)題的原因進(jìn)行歸類(lèi)，分為人、機(jī)、料、法、環(huán)，對(duì)優(yōu)先原因進(jìn)行解決。
5.加強(qiáng)門(mén)店自制產(chǎn)品質(zhì)量管控。
責(zé)任人：陳新華、蔣麗君、宋北京、丁建
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
(三). 產(chǎn)品品質(zhì)管理
定義：對(duì)影響產(chǎn)品品質(zhì)的原物料進(jìn)貨檢驗(yàn)、成品出貨質(zhì)量控制。
目標(biāo)：年底達(dá)到：原物料品質(zhì)不良率控制在千分之三以下，產(chǎn)品拒收及退貨率控制在千分之三以下(以金額計(jì)算)，實(shí)現(xiàn)低5%投訴，以季度為單位逐步完成。
措施：
1.嚴(yán)格遵守原物料進(jìn)廠(chǎng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的原物料堅(jiān)決不予入廠(chǎng)。
具體目標(biāo)為：一季度原物料品質(zhì)不良率控制在5‰，二季度控制在4‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3‰，年底達(dá)到3‰。
2.與生產(chǎn)及銷(xiāo)售等各部門(mén)溝通，按照成品出貨檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，明確成品質(zhì)量可
控范圍，降低出貨不良率。具體目標(biāo)為：一季度出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)不良率控制在8‰，二季度控制在6‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3.5‰，年底達(dá)到3‰。
責(zé)任人：陳曉陽(yáng)、李金、陳洪兵、宋北京、丁建。
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
(四). 品質(zhì)會(huì)議及對(duì)抗機(jī)制
定義：預(yù)防影響品質(zhì)的其他事件發(fā)生。
目標(biāo)：通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制提升生產(chǎn)員工與品控人員的基礎(chǔ)作業(yè)能力。
措施：
1.定期對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及公司各種流程體系的熟悉和產(chǎn)品質(zhì)量知識(shí)，并組織考試。
2.定期對(duì)品控人員進(jìn)行培訓(xùn)，每次一個(gè)培訓(xùn)主題。培訓(xùn)內(nèi)容涉及品質(zhì)管理知識(shí)和公司各流程體系，并組織考試。
3.與生產(chǎn)制造部、研發(fā)部、銷(xiāo)售部等部門(mén)溝通，每半個(gè)月舉行一次品質(zhì)會(huì)
議，各部門(mén)質(zhì)量責(zé)任的分擔(dān)，進(jìn)行質(zhì)量診斷，品控人員對(duì)每次品質(zhì)會(huì)議前后產(chǎn)品質(zhì)量做統(tǒng)計(jì)分析，確定會(huì)議主題并當(dāng)場(chǎng)溝通解決。
4.品控人員在統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)上，提出產(chǎn)品所存在的問(wèn)題，并歸類(lèi)匯總。同時(shí)分析造成問(wèn)題的原因，怎樣去解決產(chǎn)品問(wèn)題。各班組根據(jù)自己的實(shí)際情況制定本班組的整改措施。
5. 根據(jù)各組每周的正品率進(jìn)行對(duì)抗，可以一對(duì)一對(duì)抗，亦可一對(duì)多對(duì)抗。通過(guò)對(duì)抗使員工對(duì)待工作更加認(rèn)真負(fù)責(zé)。
責(zé)任人：宋北京、丁建
完成進(jìn)度：按月進(jìn)行
品控部工作計(jì)劃7
一、指導(dǎo)思想
質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的基礎(chǔ)，公司要生存和盈利，全體員工必須樹(shù)立正確的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀(guān)和質(zhì)量意識(shí)。價(jià)值觀(guān)和意識(shí)決定形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為品控部一員必須有的且必須貫徹執(zhí)行的13條質(zhì)量?jī)r(jià)值觀(guān)——質(zhì)量第一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿(mǎn)足需求，一把手質(zhì)量，全員參與，持續(xù)改進(jìn)，基于事實(shí)的決策方法，下工序是顧客，規(guī)則意識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)防再發(fā)生，尊重人性。
以ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系和ISO22000:20xx食品安全管理體系為中心，堅(jiān)定不移地推行全面質(zhì)量管理(TQM)，循序漸進(jìn)地導(dǎo)入阿米巴管理模式，扎扎實(shí)實(shí)地依據(jù)PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。
二、日常工作
秉承全面繼承的原則，適當(dāng)改進(jìn)與完善，尋求適合公司的品質(zhì)管理風(fēng)格和質(zhì)量文化。
完善品控部原有的組織架構(gòu)、細(xì)化各崗位職責(zé)、強(qiáng)化日常工作紀(jì)律，逐步扭轉(zhuǎn)以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。
(一)進(jìn)料品控
進(jìn)料品控是質(zhì)量控制的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量控制好才能保證后續(xù)的正常生產(chǎn)，越早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題損失就越小，因此加強(qiáng)供應(yīng)商管理和供應(yīng)商建立一種良好的合作關(guān)系特別重要。
嚴(yán)格遵照《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好原輔料進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收相關(guān)工作和記錄，收集所有供應(yīng)商原輔料相關(guān)證件、報(bào)告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私舞弊的現(xiàn)象，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)《進(jìn)料品控周報(bào)表》，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問(wèn)題，及時(shí)溝通和反饋。定期會(huì)同采購(gòu)部、生產(chǎn)部討論原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)修改方案，共同完善《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》。
加大供應(yīng)商的管理力度，協(xié)助采購(gòu)部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)商質(zhì)量考核評(píng)估，對(duì)現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量要素予以文件化形成質(zhì)量協(xié)議，減少不必要的浪費(fèi)和損失，達(dá)到共贏(yíng)的目的。必要時(shí)與采購(gòu)部現(xiàn)場(chǎng)審核重點(diǎn)供應(yīng)商和調(diào)查原料種植基地，收集相關(guān)原始信息和數(shù)據(jù)，便于供應(yīng)商的管理和評(píng)價(jià)。對(duì)重點(diǎn)原輔料供應(yīng)商的資質(zhì)做具體要求，如要求供應(yīng)商通過(guò)ISO9001:20xx認(rèn)證、ISO22000:20xx認(rèn)證等。對(duì)供貨質(zhì)量不穩(wěn)定的供應(yīng)商，不符合《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，堅(jiān)決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應(yīng)商貨款20%或者按照驗(yàn)收合格率結(jié)算貨款。
(二)現(xiàn)場(chǎng)品控
強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)品控日常工作紀(jì)律，加大現(xiàn)場(chǎng)品控的處罰力度。要求每位現(xiàn)場(chǎng)品控員每周至少向生產(chǎn)部開(kāi)一張《不合格處置單》。如實(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)品控相關(guān)記錄，并做好《現(xiàn)場(chǎng)品控周報(bào)表》，分析生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量狀況信息。
(三)實(shí)驗(yàn)室管理
實(shí)驗(yàn)室管理比較松散，員工工作無(wú)方向，實(shí)驗(yàn)室工作文件也不健全。20xx年我部將從實(shí)驗(yàn)室的工作目標(biāo)、組織架構(gòu)、崗位職責(zé)和權(quán)限、管理制度、檢驗(yàn)儀器的操作規(guī)程、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求等方面，組織編寫(xiě)《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》三級(jí)文件。
加大加嚴(yán)農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)監(jiān)控力度。重點(diǎn)原輔料農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)監(jiān)控方面，如供應(yīng)商未能提供相應(yīng)的農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)報(bào)告，我司應(yīng)委托相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)做重點(diǎn)原輔料的農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)。微生物指標(biāo)監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車(chē)間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面，對(duì)產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的檢測(cè)力度不夠，檢測(cè)結(jié)果也未及時(shí)反饋給相關(guān)部門(mén)，相關(guān)部門(mén)也不重視成品檢測(cè)的結(jié)果。建議成品檢測(cè)結(jié)果納入管理層績(jī)效考核。
(四)內(nèi)外聯(lián)工作
一如既往配合行政部做好SC證換證、續(xù)證，ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證外審，計(jì)量器具鑒定校準(zhǔn)，產(chǎn)品委托送檢，生產(chǎn)用水委托送檢，員工辦理健康證、食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作;協(xié)助業(yè)務(wù)部做好客戶(hù)驗(yàn)廠(chǎng)、二方審核相關(guān)工作。無(wú)條件配合其他部門(mén)開(kāi)展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
(五)技術(shù)改造
緊密配合生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、維修部等相關(guān)部門(mén)做好車(chē)間技術(shù)改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、文件表單記錄等軟硬件設(shè)施條件。繼續(xù)跟進(jìn)以下幾方面的工作：車(chē)間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過(guò)濾袋(與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的水過(guò)濾后再使用)，研磨機(jī)增加安全防護(hù)設(shè)施，配料間“隔墻開(kāi)門(mén)”施工，內(nèi)包車(chē)間挑
選工作臺(tái)、包裝機(jī)考慮增加提升機(jī)，建獨(dú)立的`原輔料挑選間，殺菌機(jī)熱分布測(cè)試和產(chǎn)品熱穿透測(cè)試等工作。
三、文件與記錄
20xx年度公司開(kāi)展了二次內(nèi)審、一次外審、一次二方審核及一次年度管理評(píng)審，品控部的體系文件與記錄基本符合ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證的要求。為有效地運(yùn)行質(zhì)量管理和食品安全管理體系，我部將持續(xù)修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》等文件。組織相關(guān)部門(mén)或者人員編寫(xiě)《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》、《異物管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《標(biāo)簽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《包裝物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》等三級(jí)文件。
為降低產(chǎn)品受到蓄意污染(如因恐怖主義、社會(huì)矛盾、不正當(dāng)商業(yè)利益及行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)引起的故意污染)或破壞(因管理不當(dāng)造成的人為破壞)的風(fēng)險(xiǎn)、提高企業(yè)遇到緊急情況時(shí)迅速應(yīng)對(duì)的能力，保障公司能夠?yàn)閱T工創(chuàng)造一個(gè)安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。20xx年我部將與相關(guān)部門(mén)共同從公司“總的外部安全、總的內(nèi)部安全、加工安全、儲(chǔ)存安全、運(yùn)輸和接收安全、水的安全、人員安全”七個(gè)大方面編寫(xiě)公司的《食品防護(hù)計(jì)劃》，切實(shí)防止產(chǎn)品、原輔料在購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸過(guò)程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，有效防止公司財(cái)產(chǎn)、人員受到破壞、傷害。
四、體系與認(rèn)證
(一)體系
20xx年公司先后通過(guò)了ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證，體系運(yùn)行基本符合公司當(dāng)前的需求，滿(mǎn)足客戶(hù)相關(guān)要求。但隨著公司管理目標(biāo)的提升，軟硬件設(shè)施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細(xì)化。目前對(duì)市場(chǎng)部的管理、財(cái)務(wù)部的管理、客戶(hù)的管理和溝通等也應(yīng)全面納入公司運(yùn)營(yíng)體系，按照ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項(xiàng)工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作目標(biāo)、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體系范疇。從上游供應(yīng)鏈至下游供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，從農(nóng)田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實(shí)用的公司體系。
(二)認(rèn)證
全力以赴配合行政部、生產(chǎn)部等部門(mén)做好ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證的外審(注意換版培訓(xùn))、內(nèi)部審核、年度管理評(píng)審等相關(guān)工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)，勢(shì)不可擋，清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC國(guó)際認(rèn)證、人權(quán)驗(yàn)廠(chǎng)等認(rèn)證的普及，我們不能駐足觀(guān)望，唯有面對(duì)和選擇。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，我部將配合行政部組織相關(guān)部門(mén)學(xué)習(xí)清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、BRC國(guó)際認(rèn)證等體系和標(biāo)準(zhǔn)要求，必要的時(shí)候希望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習(xí)，為今后的認(rèn)證工作和品質(zhì)管理工作提前打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
品控部工作計(jì)劃8
結(jié)合XX年我在品控部的實(shí)際工作情況，為推行XX年制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理，減少質(zhì)量事故的發(fā)生，為創(chuàng)造更高利潤(rùn)，現(xiàn)以年的工作情況為基礎(chǔ)，制定出年工作計(jì)劃，呈報(bào)于公司領(lǐng)導(dǎo)。
年工作總結(jié)
眨眼間，年已經(jīng)過(guò)去，我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過(guò)了三個(gè)春秋，再回首過(guò)去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職，今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長(zhǎng)，使我的管理能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、專(zhuān)業(yè)水平上都有了較大提高，任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強(qiáng)了，我意識(shí)到我不單單是一個(gè)人在工作，我是在帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)在工作，在這期間我學(xué)會(huì)了如何思考、如何溝通及如何把團(tuán)隊(duì)帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來(lái)我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理經(jīng)驗(yàn)不足和品控部員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)不精通、人員素質(zhì)參差不齊、工作不上心等原因，導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生，這幾次退貨不僅給公司帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失和無(wú)法計(jì)算的.名譽(yù)損失，也給制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個(gè)人帶來(lái)比較大的經(jīng)濟(jì)損失，在每一個(gè)質(zhì)量事故背后，我們都得到了重大教訓(xùn)，我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為避免XX年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ)，這一年我和我的團(tuán)隊(duì)成員與生產(chǎn)部門(mén)多次因?yàn)楫a(chǎn)品等級(jí)劃分而產(chǎn)生一些小的磨察，使我們品控部給生產(chǎn)部門(mén)留下很不好的印象，但我們沒(méi)有退縮，我始終堅(jiān)持對(duì)“產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)”就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和公司負(fù)責(zé)的看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，學(xué)會(huì)如何走出迷茫，學(xué)會(huì)了凡事要敢于面對(duì)等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太溫柔，不會(huì)很好的和下屬溝通”等等，在我會(huì)改正自己的缺點(diǎn)和團(tuán)隊(duì)的缺點(diǎn)，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
年工作計(jì)劃
新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，新的開(kāi)始。年我們公司新上多條生產(chǎn)線(xiàn)，這更需要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí)，為此我制定以下工作計(jì)劃：
1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季，組織品控部全員學(xué)習(xí)新國(guó)標(biāo)知識(shí)和新生產(chǎn)線(xiàn)檢測(cè)方法。
2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調(diào)動(dòng)品控部員工的工作積極性。
3、提高自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)，公平公正判定產(chǎn)品等級(jí)，通過(guò)言傳身教提高品控部員工的質(zhì)量意識(shí)，把“質(zhì)量就是生命”這句教條用到每一種產(chǎn)品上，并堅(jiān)定不移的堅(jiān)持下去。
4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會(huì)，把日常工作中員工遇到的問(wèn)題及時(shí)找出解決方案，并傳達(dá)到每一個(gè)品控部員工。
有了XX年我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量上得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，再加上我們品控部全員對(duì)XX年產(chǎn)品質(zhì)量控制上的信心，相信XX年制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)更上一層樓。
品控部工作計(jì)劃9
品控部是企業(yè)質(zhì)量管理體系中的重要組成部分，其職責(zé)是保障企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率、確保生產(chǎn)過(guò)程的安全性以及滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。為了更好地履行品控部的職責(zé)，我們編制了以下工作計(jì)劃，并將按照計(jì)劃進(jìn)行管理。
一、制定和完善質(zhì)量管理體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
在制定和完善質(zhì)量管理體系過(guò)程中，品控部需要對(duì)現(xiàn)行質(zhì)量管理體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入分析，逐步建立并完善適合本企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。在建立體系過(guò)程中，品控部還需要結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
二、監(jiān)督和管理生產(chǎn)過(guò)程，保障產(chǎn)品質(zhì)量
品控部需要監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程，確保生產(chǎn)過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)進(jìn)行及時(shí)糾正和調(diào)整。在生產(chǎn)過(guò)程中，品控部還需要對(duì)原材料的進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、使用情況等進(jìn)行監(jiān)督和管理，從而確保原材料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，并以此保障產(chǎn)品質(zhì)量。
三、建立生產(chǎn)記錄和相關(guān)文檔的管理體系
品控部需要建立和完善生產(chǎn)記錄和相關(guān)文檔的管理體系，包括產(chǎn)品檢測(cè)記錄、工藝流程記錄、質(zhì)量投訴記錄、整改措施跟蹤記錄等，確保企業(yè)的'生產(chǎn)過(guò)程能夠被可靠地記錄和追蹤跟蹤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問(wèn)題。
四、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)技能和產(chǎn)品質(zhì)量
品控部要開(kāi)展針對(duì)生產(chǎn)員工的技術(shù)培訓(xùn)，幫助生產(chǎn)員工提高生產(chǎn)技能和認(rèn)識(shí)質(zhì)量。在生產(chǎn)過(guò)程中，品控部還要針對(duì)生產(chǎn)員工的不良操作、不當(dāng)操作等問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)和糾正，提高員工的意識(shí)和認(rèn)識(shí)，避免質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生。
五、加強(qiáng)客戶(hù)服務(wù)，維護(hù)企業(yè)形象
品控部要針對(duì)客戶(hù)的不同需求開(kāi)展針對(duì)性服務(wù)，及時(shí)處理客戶(hù)投訴，并保持與客戶(hù)的有效溝通，使企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)得到客戶(hù)廣泛認(rèn)可。同時(shí)，品控部還要加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量事故的應(yīng)對(duì)能力，及時(shí)解決質(zhì)量問(wèn)題，保護(hù)企業(yè)形象。
以上是品控部的工作計(jì)劃，我們將會(huì)按照計(jì)劃進(jìn)行管理，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障企業(yè)的健康發(fā)展。
品控部工作計(jì)劃10
20xx年是公司的“XXXXX”年，根據(jù)公司09年總體工作思路和工作重點(diǎn)，品控部將圍繞“嚴(yán)格控制源頭，維持衛(wèi)生環(huán)境，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，樹(shù)立員工意識(shí)，有效開(kāi)展外審”的工作主線(xiàn)，以實(shí)際行動(dòng)長(zhǎng)期有效地貫徹執(zhí)行公司的質(zhì)量方針。在xx年有效開(kāi)展的工作基礎(chǔ)上，增加的具體工作內(nèi)容如下：
一、嚴(yán)格控制源頭
1、新員工
計(jì)劃在xx年新員工入職培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，加大培訓(xùn)力度，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，加深新員工對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)和對(duì)食品安全的警示；與行政部共同制定員工積分制培訓(xùn)管理辦法并實(shí)施；
2、原材料
保持 與采購(gòu)部緊密配合，規(guī)范供應(yīng)商送貨過(guò)程中的行為，同時(shí)加強(qiáng)供應(yīng)商的實(shí)地考察。增加每月定期對(duì)原材料索證進(jìn)行盤(pán)查的工作，提前要求供應(yīng)商更新相關(guān)資質(zhì)。
二、維持衛(wèi)生環(huán)境
品控部將繼續(xù)嚴(yán)格參照國(guó)家相關(guān)的食品衛(wèi)生管理規(guī)定及行業(yè)內(nèi)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)制訂好的內(nèi)部衛(wèi)生管理規(guī)定及相關(guān)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每日對(duì)廠(chǎng)區(qū)清潔衛(wèi)生進(jìn)行檢查，及時(shí)提出整改方案及措施，并與員工個(gè)人績(jī)效掛鉤，確保廠(chǎng)區(qū)環(huán)境清潔。每?jī)蓚�(gè)月開(kāi)展衛(wèi)生評(píng)估工作，在質(zhì)量方面為公司及時(shí)診斷，提出正確的建議幫助其他部門(mén)整改。
三、培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)
作為品控人員，除應(yīng)該具備基本的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還應(yīng)具有一定的'管理水平。
1、外派品控員到其他配餐公司品控部培訓(xùn)學(xué)習(xí)，互相交流經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；
2、適當(dāng)條件下，讓品控員參與部門(mén)管理，擔(dān)當(dāng)一定責(zé)任，培養(yǎng)責(zé)任心與統(tǒng)籌管理的方法。
四、樹(shù)立員工意識(shí)
在xx年員工工作的基礎(chǔ)上，增加以下工作內(nèi)容：
1、建立并不斷完善《員工質(zhì)量檔案》，使其成為員工管理的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，歸納統(tǒng)計(jì)各個(gè)員工違規(guī)的種類(lèi)、環(huán)節(jié)，使我部在糾正員工行為規(guī)范時(shí)更加有重點(diǎn)和針對(duì)性；
2、增加每?jī)蓚�(gè)月一次的質(zhì)量違規(guī)典型事例的講評(píng)會(huì)，計(jì)劃以食品安全小組的名義組織，參加人員為食品安全小組成員及各關(guān)鍵崗位的班組長(zhǎng)。預(yù)計(jì)達(dá)到的效果是通過(guò)每?jī)蓚�(gè)月收集的圖片、資料使各部門(mén)取長(zhǎng)補(bǔ)短，清楚各自的問(wèn)題所在，及時(shí)整改，做得好的互相學(xué)習(xí)，形成良好的質(zhì)量意識(shí)氛圍。
五、有效開(kāi)展外審
為強(qiáng)化ISO9001:20xx和ISO220xx管理體系的運(yùn)用及規(guī)范操作流程，提升公司執(zhí)行力，使公司順利通過(guò)外審，品控部將在6月和11月各進(jìn)行一次公司體系內(nèi)審，發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)，及時(shí)糾正；此外，根據(jù)公司運(yùn)行一年的實(shí)情，對(duì)體系做出適當(dāng)修改，使其更加具有指導(dǎo)性，并在外審之前準(zhǔn)備好外審所需的一切的資料。
六、部門(mén)管理
xx年我部按計(jì)劃增加了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目，09年我部將繼續(xù)保持。此外，加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器的維護(hù)保養(yǎng)，為公司節(jié)約成本。
行政管理方面，從文件、記錄入手，開(kāi)展精細(xì)化管理。
品控部將堅(jiān)持原則，認(rèn)真負(fù)責(zé)，圓滿(mǎn)完成09年的各項(xiàng)工作任務(wù)和KPI考核指標(biāo)，充分發(fā)揮品控的關(guān)鍵作用，為公司把好質(zhì)量關(guān)。
品控部工作計(jì)劃11
每一年都有自己的進(jìn)步，每一年都有自己的成長(zhǎng)，20xx年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，按照公司要求完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、廚師長(zhǎng)培訓(xùn)考核：每月月中考核及月末培訓(xùn)按要求能都及時(shí)完成，通過(guò)考核培訓(xùn)，提升了各廚師長(zhǎng)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、日常廚政管理（人員、毛利、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)等）的綜合能力，針對(duì)于理論方面不足的廚師長(zhǎng)重點(diǎn)溝通指導(dǎo)。
二、使用新調(diào)整品質(zhì)檢控記錄表，經(jīng)實(shí)踐該表能夠全面綜合的進(jìn)行廚房品質(zhì)、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規(guī)范要求項(xiàng)中的（消毒記錄、臺(tái)賬、食品安全培訓(xùn)記錄是否執(zhí)行）單獨(dú)調(diào)出單獨(dú)檢查記錄，更換為高價(jià)值盤(pán)存檢查，每次高價(jià)值檢查有問(wèn)題的及時(shí)要求廚師長(zhǎng)店長(zhǎng)關(guān)注管控，以控制減少損耗。
三、長(zhǎng)峰店廚師長(zhǎng)離職，協(xié)助替崗，待店約兩個(gè)月，帶訓(xùn)出一名廚師長(zhǎng)：于勝?gòu)?qiáng)，已能獨(dú)立管理廚房，物料管控、人員穩(wěn)定、日常管理、毛利管控均能達(dá)到公司要求。
四、威高*扛把子涮毛肚*協(xié)助開(kāi)業(yè)，捋順了工作流程，餐品標(biāo)準(zhǔn)，人員帶訓(xùn)，更新調(diào)整綜合檢查表正常使用。
五、八月份后，每月進(jìn)行簡(jiǎn)餐高價(jià)值盤(pán)存更新檢查。
六、每月食品安全試題進(jìn)行更新調(diào)整，便于所有店面培訓(xùn)使用。
七、每月進(jìn)行U8采購(gòu)訂單模板更新便于廚師長(zhǎng)提快申購(gòu)效率。
八、每月新菜品培訓(xùn)增加單品照片的保存便于了店面線(xiàn)上推廣使用。
九、每月和叢總監(jiān)總結(jié)店面共性問(wèn)題進(jìn)行廚師長(zhǎng)培訓(xùn)要求。
十、外區(qū)店（北京37度）按公司要求進(jìn)行檢查，總體出品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行、出餐速度、對(duì)客服務(wù)較穩(wěn)定，人員不穩(wěn)定的已溝通，檢查不足項(xiàng)要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。
十一、食品安全重點(diǎn)涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規(guī)工作要求并保持。店面進(jìn)行的每月食品安全、生產(chǎn)安全的'培訓(xùn)已常規(guī)記錄執(zhí)行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重點(diǎn)要求廚師長(zhǎng)餐后檢查。
十二、簡(jiǎn)餐、37度、扛把子所檢問(wèn)題，各廚師長(zhǎng)均能在三天內(nèi)進(jìn)行整改回饋，養(yǎng)成整改回饋習(xí)慣。
十三、品質(zhì)管控中的所檢餐品品質(zhì)問(wèn)題，每月在廚師長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)進(jìn)行總結(jié)探討，整改反饋。店面整體餐品質(zhì)量有一定的提升。
十四、和叢總監(jiān)、宋總監(jiān)進(jìn)行早餐車(chē)試點(diǎn)，確認(rèn)制作標(biāo)準(zhǔn)、出車(chē)標(biāo)準(zhǔn)、售賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨標(biāo)準(zhǔn)。按公司要求進(jìn)行九個(gè)早餐車(chē)培訓(xùn)、檢查、協(xié)助。
十五、編制加盟37度餐品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨訂單、廚師長(zhǎng)文件，并代訓(xùn)石家莊所來(lái)培訓(xùn)人員標(biāo)準(zhǔn)。
總結(jié)這一年的品控工作中，有不足之處，跟蹤反饋督促有不足，廚師長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)技能溝通有不足，我會(huì)在今后的工作中嚴(yán)格要求自己，提高自身專(zhuān)業(yè)能力，按公司要求及時(shí)完成各項(xiàng)任務(wù)。
20xx年工作計(jì)劃：
一、嚴(yán)格管控各店面餐品標(biāo)準(zhǔn)，熱菜類(lèi)重點(diǎn)按標(biāo)準(zhǔn)技能要求進(jìn)行檢查指導(dǎo)，涉及技能方面嚴(yán)謹(jǐn)要求。
二、店面食品安全的重點(diǎn)檢查要求。
三、生產(chǎn)安全的常規(guī)檢查要求。
四、配合公司開(kāi)新店的前期所有準(zhǔn)備，及人員帶訓(xùn)，流程捋順。
五、配合公司發(fā)掘帶訓(xùn)出優(yōu)秀廚師長(zhǎng)。
六、配合研發(fā)部制定更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟推凡僮鳂?biāo)準(zhǔn)。
七、廚房日常管理的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、節(jié)約增效等方面的檢查提升。
八、店面服務(wù)品質(zhì)的檢查提升。
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