甜品店?duì)I銷策劃書

　　時(shí)光在流逝，從不來停歇，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落，我們的工作將會(huì)有更高的難度，更高的工作目標(biāo)，我們要好好制定今后的工作方法，寫一份策劃書了。寫策劃書需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的甜品店?duì)I銷策劃書，歡迎閱讀與收藏。

　　炎炎夏日，高溫天氣盛行，冰激淋類、果汁類消暑產(chǎn)品變得風(fēng)行起來。而且現(xiàn)如今甜品也不僅僅是許多小女生的最愛。

　　一、經(jīng)營范圍：

　　經(jīng)營范圍為中西式甜品。包括冰淇淋類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、涼茶類龜苓膏類等。

　　二、市場分析：

　　學(xué)校周邊市場其實(shí)是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現(xiàn)在年親人對(duì)于冷飲甜品的接受程度和需求很大。

　　三、目標(biāo)顧客：

　　有人認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以暫定目標(biāo)顧客是全體學(xué)生。

　　四、產(chǎn)品與特色：

　　原料專業(yè)，值得放心：氣溫的升高會(huì)給顧客在選購甜品時(shí)帶來猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　豐富品種，多種選擇：眾口難調(diào)。要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　營養(yǎng)全面，更加健康：經(jīng)營的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、適應(yīng)癥等，以便顧客按需要選擇。尤其針對(duì)愛美的女生，低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

　　另外還可增加顧客DIY。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個(gè)性。如此一來既體現(xiàn)了特色又可使顧客親身體驗(yàn)。

　　五、宣傳：

　　借助網(wǎng)絡(luò)宣傳，開設(shè)微信賬號(hào)、微博等宣傳媒介，另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單。制作可愛的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。

　　六、補(bǔ)充：

　　制訂健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

　　實(shí)行會(huì)員辦卡制，在消費(fèi)滿一定額度或者是積分有達(dá)到規(guī)定限度便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7.5折或8折優(yōu)惠，消費(fèi)滿一定額度送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。

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