【優(yōu)】肯德基實(shí)習(xí)心得體會(huì)
某些事情讓我們心里有了一些心得后，有這樣的時(shí)機(jī)，要好好記錄下來，這樣有利于我們不斷提升自我。那么心得體會(huì)怎么寫才能感染讀者呢？以下是小編為大家整理的肯德基實(shí)習(xí)心得體會(huì)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的大學(xué)生活過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過，學(xué)我們教育技術(shù)專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對(duì)的有關(guān)教育的家教啊，教育機(jī)構(gòu)什么的進(jìn)行實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。所以，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，打電話征得家人的同意之后，我和舍友一起去參加并且通過了肯德基的面試。這次面試是很正規(guī)的一種，面試通過后餐廳是要給我們的父母打電話說明我們是在他們的餐廳兼職的，這讓我覺得這是負(fù)責(zé)任的，這給我留下了好印象了。相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。在我接觸這個(gè)工作之前，我一直以為這是一項(xiàng)很容易的工作的，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔，沒什么難的�？墒堑任医佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊，等到自己上的時(shí)候就哭了。俗話說：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。”我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。
在肯德基上班首先要進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)和試用期間要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝還有CHAMPS肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為：Cleanliness保持美觀整潔的餐廳;H Hospitality 提供真誠(chéng)友善的接待;A Accuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)M Maintenance維持優(yōu)良的設(shè)備;P Product Quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; S Speed注意快速迅捷的服務(wù)。每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的CHAMPS狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為CHAMPS，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字，神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時(shí)候來。他會(huì)以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳CHAMPS的成績(jī)。
就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問題。培訓(xùn)完后，我在餐區(qū)收拾盤子和打掃衛(wèi)生，整個(gè)餐廳的盤子都是我一個(gè)人收拾，同是還要保持地面的清潔，一刻都沒得停的，特別是周末的時(shí)候人特別多，站一天下來累的不想說話。幸好在我們餐廳的工作人員都是我的同齡人，還有幾個(gè)其他學(xué)校的學(xué)生也是過來兼職的，這樣就有話聊了，餐廳的經(jīng)理也是剛畢業(yè)的大學(xué)生，對(duì)人都非常的和善，我們都挺喜歡的。
在餐區(qū)收拾了一個(gè)多月的盤子之后，終于可以上前臺(tái)收銀了，既緊張又興奮，還記得第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒“你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。顧客走了以后，經(jīng)理對(duì)我說：“顧客已經(jīng)買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺得會(huì)成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通。”
在前臺(tái)有三大點(diǎn)是十分重要的：
1、速度眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，為每一位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)，顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖拉。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是很崩潰的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”
2、挑戰(zhàn)千次“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。
3、注重團(tuán)隊(duì)精神一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作�；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。
他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來的，肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。另外，我開始一直覺得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們，謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑�，以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺得，這也是我的收獲之一。
還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了，哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過切身的體會(huì)，真的是三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)。
另外，雖然，覺得很累很累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)，有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來，真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感，我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢，感覺自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺很美妙!
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心，我所收獲的只有我自己知道。在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握。還有，我依然覺得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的,另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人。
不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷提高自我，挑戰(zhàn)自我，雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益匪淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的，我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來之不易啊。以上就是我職業(yè)體驗(yàn)報(bào)告，可能并不是很好，但確確實(shí)實(shí)我這半年工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。
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