【精華】體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文合集6篇
在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編精心整理的體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告6篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
來(lái)到客運(yùn)段正式實(shí)習(xí)到現(xiàn)在已經(jīng)出乘3次，在這3次出乘中，學(xué)到了許多在課堂上老師無(wú)法教給我們的東西，深刻體會(huì)到作為一名實(shí)習(xí)生我們還有許多不足，我們要學(xué)習(xí)的東西還有很多。
我覺(jué)得對(duì)于我們的工作性質(zhì)來(lái)說(shuō)，我們服務(wù)質(zhì)量最直接的表現(xiàn)就是旅客坐車(chē)的感受的好壞，但我們最重要的`還是要盡最大努力避免旅客的意外傷害和事故，保護(hù)旅客以及自身的安全，而且我們還要知道預(yù)防火災(zāi)以及撲救火災(zāi)的方法。
春運(yùn)已經(jīng)到了，客流量肯定會(huì)增加，這個(gè)時(shí)候?qū)ξ覀儗?shí)習(xí)生不光光是要注意查票，更是要加強(qiáng)平時(shí)的車(chē)廂巡查，整理行李架也一定要到位，要認(rèn)真學(xué)并理解段里發(fā)下來(lái)的各種注意以及通知，跟緊師傅，不懂就問(wèn)，盡早學(xué)會(huì)處理工作中的各項(xiàng)事務(wù)。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中我學(xué)到很多，首先就是我們一定要對(duì)車(chē)廂內(nèi)消防器材、設(shè)備設(shè)施狀況進(jìn)行檢查，如果出現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告車(chē)長(zhǎng)，還要對(duì)保潔的工作進(jìn)行驗(yàn)收，查驗(yàn)備品，保證給旅客一個(gè)干凈、舒適的環(huán)境，要在指定的車(chē)門(mén)口立崗，迎接旅客，如果遇到旅客問(wèn)詢(xún)，要認(rèn)真耐心的回答，值乘中更要加強(qiáng)禁煙宣傳，在巡視車(chē)廂時(shí)，一定要認(rèn)真整理行李架，做到“大不壓小，方不壓圓，重不壓輕”，對(duì)于銳器、較重物品、桿狀物及玻璃制品等一定要提示旅客放在座位下面，開(kāi)車(chē)后，要及時(shí)核對(duì)車(chē)票，唱票，告訴每一位旅客他們到站的時(shí)間，在到每一站的前5分鐘一定要做好聯(lián)口通報(bào)，保證每一位旅客不漏乘、不越站。
最后，組里每一位員工對(duì)待工作的態(tài)度都令我感受頗多，車(chē)長(zhǎng)對(duì)工作非常認(rèn)真，對(duì)我雖然嚴(yán)厲但是卻也非常貼
心，師傅以及其他的組員也是經(jīng)常的教導(dǎo)我，幫助我盡快適應(yīng)這個(gè)工作，非常感謝他們對(duì)我的幫助和段里給的這個(gè)機(jī)會(huì)，我也會(huì)不斷吸取教訓(xùn)，努力不再讓自己犯下曾經(jīng)犯過(guò)的錯(cuò)誤，認(rèn)真學(xué)習(xí)更多并運(yùn)用到實(shí)際乘務(wù)工作中，是自己不斷向合格的乘務(wù)人員方向前進(jìn)。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
九月二號(hào)，下著雨，從8：40~3：20，一路煩躁，一路忐忑，我們到了XX鄉(xiāng)，到了XX學(xué)校。學(xué)校的老師校長(zhǎng)熱情的幫我們搬行李，收拾宿舍。他們的善意讓我們少了些緊張感，多了些期待。我們還沒(méi)收拾好行李，校長(zhǎng)就給我們六人開(kāi)了會(huì)，分配了任務(wù)，讓我們六人負(fù)責(zé)七年級(jí)的所有課程，也就是說(shuō)將七年級(jí)的兩個(gè)班全權(quán)交給我們管理，我們當(dāng)中有人身兼數(shù)職，有人帶兩個(gè)班的.兩門(mén)課程，我則負(fù)責(zé)兩個(gè)班的數(shù)學(xué)。
由于我們來(lái)時(shí)學(xué)生就已經(jīng)開(kāi)始了軍訓(xùn)，第二天5：30起床后我們就投入到軍訓(xùn)工作當(dāng)中，陪著他們上早操，帶他們?nèi)コ燥垼?xùn)練時(shí)在旁邊看著他們，以防學(xué)生有什么問(wèn)題，驕陽(yáng)似火，看著他們?cè)谔?yáng)底下咬牙堅(jiān)持，我們有時(shí)也會(huì)不忍苛責(zé)，經(jīng)常會(huì)有學(xué)生有這樣那樣的不適，我們會(huì)鼓勵(lì)他們繼續(xù)堅(jiān)持，晚上還要檢查內(nèi)務(wù)。一整天下來(lái)腳后跟疼得都走不了路，但是我們都相信我們可以適應(yīng)。
之后的兩天，兩班班主任已經(jīng)對(duì)本班的事物有了一定的掌握，不會(huì)再像剛開(kāi)始時(shí)什么都不熟悉，我們其他幾個(gè)對(duì)學(xué)校，對(duì)學(xué)生也有了些了解。七年級(jí)的學(xué)生因?yàn)閯倧男W(xué)那樣松散的環(huán)境中走出來(lái)，都還沒(méi)有定性，并不好管，調(diào)皮搗蛋的有很多，雖然才幾天，學(xué)生也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，在解決這些問(wèn)題的過(guò)程中，我們也學(xué)到了很多東西，積累了一些經(jīng)驗(yàn)。
即便學(xué)校很多地方并不方便，即便我們充滿(mǎn)忐忑，但我們都在努力做好自己的工作，做好準(zhǔn)備迎接以后的挑戰(zhàn)。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
盡管昨晚很晚才迷迷糊糊睡著了，但早上還是及時(shí)趕到了模具廠，并且搶到了位置。
去得及時(shí)，師傅安排我磨錘子。本來(lái)想磨個(gè)錘子算什么，什么說(shuō)我也是大學(xué)生一個(gè)。等真正上手了才知道什么叫做痛苦。沒(méi)搞一會(huì)兒，我這雙比女孩子還白嫩的手就起泡了�；貋�(lái)的時(shí)候，一件白衣服臟的不能看了，騎自行車(chē)在路上的時(shí)候，兩只手疼的要死。等回來(lái)把手洗了，一看，左手一下有好幾個(gè)泡泡。大大小小的，分布在我手掌的各個(gè)地方。下午繼續(xù)磨，碰到了一塊地方要用銼刀磨三厘米。我一下慌了，想用鋸子鋸，問(wèn)了幾個(gè)人，都是老老實(shí)實(shí)磨完的，沒(méi)辦法，只能跟著磨了。開(kāi)始的時(shí)候一直不相信自己，不知道要花好幾個(gè)小時(shí)才可以搞定。邊想著邊磨，沒(méi)想到?jīng)]花多少時(shí)間，就搞定了。下午回來(lái)的時(shí)候感覺(jué)整個(gè)人都快虛脫了，實(shí)在是累得不行了，但很奇怪的是，心情卻無(wú)比快活。好久都沒(méi)這么愜意了，真的，好久精神沒(méi)這么亢奮了。
也許，是平時(shí)太閑了，生活太平淡了，心太敏感了，因此會(huì)有許多情緒。如果每天都可以累到一回到寢室就趴在床上睡著了，就不會(huì)有那么多的閑情逸致了。過(guò)于安逸的生活不是我所想要的.。這學(xué)期，做過(guò)了幾個(gè)兼職，當(dāng)過(guò)服務(wù)員，感受到了給別人端茶倒水的滋味了。前不久聯(lián)系到了一個(gè)校園代理，對(duì)方只要我的身份證和學(xué)生證的復(fù)印件，沒(méi)收我一分錢(qián)。我想這是一個(gè)機(jī)會(huì)，最起碼我可以試下我爸遺傳了多少經(jīng)商基因給我。還可以嘗試一下生活，知道賺錢(qián)是多么艱辛的一件事。
回到食堂吃飯時(shí)，突然想起了一個(gè)問(wèn)題：如果僅僅是淡淡的喜歡一個(gè)人，而從不想去自私的占有，那是一種多美的情境啊。畢竟我們還在慢慢的一步一步走向成熟，我們的世界觀和人生觀都在不知不覺(jué)的變化。在人生的每一個(gè)階段，我們都會(huì)喜歡上不同類(lèi)型的人。但真正能夠陪到最后的，恐怕就是那種純潔的友誼了。
交往的女生多了，有成熟的，有單純的，有憂(yōu)郁的，也有大大咧咧的。每一種都很獨(dú)特，每一種都很美好。雖然每一種都有瑕疵。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
為期七十天的基層實(shí)習(xí)生活快接近了尾聲了。確切地說(shuō)是第一階段實(shí)習(xí)結(jié)束了，也正是這一階段時(shí)間讓我看到、聽(tīng)到了戰(zhàn)友們的心聲，也讓我學(xué)到了很多東西.所謂感受頗深，受益匪淺。
首先在基層實(shí)習(xí)這段時(shí)間讓我明白了很多。還記得我當(dāng)新兵到轉(zhuǎn)士官和這些戰(zhàn)友同學(xué)習(xí)同上戰(zhàn)場(chǎng)的場(chǎng)景;我還記得我在中隊(duì)考學(xué)的那段時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友給予我的幫助，雖然從前的戰(zhàn)友有的離開(kāi)了部隊(duì)，有的調(diào)到新的中隊(duì)，但是當(dāng)我再一次走進(jìn)這里實(shí)習(xí)時(shí)，以前的情形還歷歷在目，對(duì)這里充滿(mǎn)了很深厚的感情。
其次在中隊(duì)學(xué)到、看到、聽(tīng)到了很多東西。中隊(duì)長(zhǎng)找我談心了，教我畢業(yè)以后，如何以情帶兵、如何從多方面管兵、如何處理上下級(jí)的關(guān)系;這些都說(shuō)到我所缺陷的很多方面上，都值得我去改。再一次，和很多戰(zhàn)友交流，感受到了戰(zhàn)友們太多的抱怨的，他們之所有有這么多得抱怨都值得我們?nèi)ニ伎�，可能是干部還有很多地方?jīng)]做的好。我對(duì)他們還是那樣說(shuō)的，不要抱怨自己的人生，關(guān)鍵還是自己的努力。
在中隊(duì)這段時(shí)間我也跟車(chē)出警，可能是以前在基層待過(guò)幾年，沒(méi)有了以前第一次出警的緊張心情，可能對(duì)我來(lái)說(shuō)這是好的。不好的`是，每年消防部隊(duì)還是有少數(shù)的安全事故出現(xiàn)，如何去避免，這也是值得去思考。
很幸運(yùn)我有了一次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，我想這對(duì)我今后的成長(zhǎng)將會(huì)起到很大的促進(jìn)作用，促進(jìn)我時(shí)刻保持空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí);促使我更加珍惜戰(zhàn)友間友誼，同時(shí)也促使我更加成熟穩(wěn)重。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
轉(zhuǎn)眼三個(gè)月已經(jīng)過(guò)去了，先后在廣的公司和一分公司實(shí)習(xí)，認(rèn)識(shí)和感慨良多，實(shí)習(xí)心得體會(huì)與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)�，F(xiàn)在自己將正式結(jié)束實(shí)習(xí)生涯走上工作崗位，既有興奮又有不舍。
剛開(kāi)始去到廣的的時(shí)候，由于自己有慢熱的習(xí)慣，一下子從一個(gè)學(xué)生的角色轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋�(gè)職工的角色，很多事情都覺(jué)得很不習(xí)慣，有些事感覺(jué)很生硬，特別是害怕做錯(cuò)事。不過(guò)慢慢地我就習(xí)慣起來(lái)的，第一感覺(jué)就是這里的人都非常好，很照顧我們這些實(shí)習(xí)生，很多事情他們都很肯用心去教我。
我覺(jué)得自己是幸運(yùn)的，在廣的實(shí)習(xí)的這一個(gè)半月里，自己學(xué)到的東西確實(shí)很多。在綜合部里，我主要協(xié)助彭部長(zhǎng)整理一下資料，在這過(guò)程里我解了一些關(guān)于計(jì)生、人事、合同、社保等方面的資訊；在車(chē)隊(duì)的刷卡日還去幫助車(chē)隊(duì)長(zhǎng)刷卡和處理司機(jī)的一些問(wèn)題。有時(shí)候感覺(jué)車(chē)隊(duì)長(zhǎng)的工作還是比較辛苦和有風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)樗麄冎苯泳凸ぷ髟诘谝痪�(xiàn)，和各種各樣的司機(jī)打交道，如果控制不好情緒，隨時(shí)都會(huì)和司機(jī)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。而我覺(jué)得收獲最大的就是自己能夠跟著營(yíng)安部的部長(zhǎng)們外出去辦年審、終審、外車(chē)停場(chǎng)點(diǎn)檢查，去汽車(chē)市場(chǎng)搞拓印和刑偵，賣(mài)車(chē)、還有一些新車(chē)的上牌等等。
我的確是幸運(yùn)和幸福的。當(dāng)然還要繼續(xù)努力去學(xué)習(xí)和熟悉公司的運(yùn)作！在廣的里面，令我最深體會(huì)就是每個(gè)人都不斷在學(xué)習(xí)更新知識(shí)和在進(jìn)步，很喜歡這樣的氛圍！自己也不自覺(jué)地養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣，使我覺(jué)得在廣的的每一天都是那么充實(shí)！和大學(xué)時(shí)代的那種只有理論沒(méi)有實(shí)踐形成了很強(qiáng)烈的對(duì)比，現(xiàn)在我覺(jué)得，原來(lái)人生除了玩和學(xué)習(xí)，還有很多很有意義的事情的，心得體會(huì)《實(shí)習(xí)心得體會(huì)與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)》。
在廣的里面，我很喜歡坐在旁邊靜靜地聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)和一些車(chē)隊(duì)長(zhǎng)們對(duì)話(huà)！話(huà)語(yǔ)中雖然時(shí)不時(shí)夾帶一些粗口，但仔細(xì)體會(huì)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的講話(huà)都很有氣魄，喜歡旁征博引，底氣十足，恍惚無(wú)所不知，句句有理！偷聽(tīng)他們的說(shuō)話(huà)成了我工作學(xué)習(xí)之余最喜歡的事了，在他們面前，我頓時(shí)覺(jué)得自己就是嗷嗷待哺，剛出生沒(méi)多久什么都不知道的小屁孩！此時(shí)此刻，我覺(jué)得自己要學(xué)習(xí)的東西真的是很多很多的！
xxx師傅是我在廣的'里面印象比較深刻的員工。當(dāng)初分到廣的實(shí)習(xí)的時(shí)候，由于彭國(guó)強(qiáng)部長(zhǎng)外出開(kāi)會(huì)，而陳苗珍管理員又剛好休年假，只剩下我一個(gè)人在綜合部。這時(shí)崔師傅主動(dòng)過(guò)來(lái)帶我去參觀廣的的各部門(mén)各車(chē)隊(duì)，同時(shí)詳細(xì)介紹各部門(mén)的人員和車(chē)隊(duì)長(zhǎng)給我認(rèn)識(shí)，整個(gè)過(guò)程下來(lái)差不多1個(gè)多小時(shí)，當(dāng)時(shí)我就很感動(dòng)！很感謝崔師傅這么主動(dòng)熱心的幫助我，對(duì)廣的的美好印象就從崔師傅開(kāi)始了。
隨著在廣的時(shí)間的增長(zhǎng)，我發(fā)現(xiàn)崔師傅另一點(diǎn)也很值得我學(xué)習(xí)的。每天下班之后，崔師傅基本都是最遲一個(gè)走的，他會(huì)等所有人走了之后才開(kāi)始打掃營(yíng)安部的衛(wèi)生，雖然營(yíng)安部的衛(wèi)生不是他負(fù)責(zé)，而是有專(zhuān)門(mén)的清潔阿姨打掃的。但他為了有更加整潔干凈的辦公環(huán)境，自己主動(dòng)承擔(dān)起打掃營(yíng)安部的義務(wù)。有時(shí)候看到廁所臟了，他還親自清洗廁所�！白约捍驋吒痈蓛�，更加放心！”“活還是有人要干的！”他常這樣對(duì)我說(shuō)。有時(shí)候我也會(huì)留下來(lái)幫幫崔師傅的忙，看著崔師傅五十多歲的人了還這樣忙忙碌碌，真的有點(diǎn)不忍心！崔師傅每天早上還會(huì)為大家泡上一壺普洱或者一壺鐵觀音。雖然這些看似很小的事，但是能夠天天堅(jiān)持這樣干就很不容易了。
這又讓我想到了1.01和0.99的故事了。1.01和0.99之間的差距幾乎可以是忽略不計(jì)的。但如果以1作為人生處事的及格標(biāo)準(zhǔn)，這兩者之間的差距便是巨大的。假如用1作為標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)，你的工作達(dá)到1就是合格了。你每天的工作達(dá)到1，你永遠(yuǎn)都是合格的，不管多少個(gè)1連乘，結(jié)果永遠(yuǎn)都是1。但是如果你每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，也就比合格多一點(diǎn)1.01，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，1.01連乘69次之后，結(jié)果就大于2了，也就說(shuō)69天之后，你的工作就有了質(zhì)的飛越，你自己也成長(zhǎng)了1倍；假如你每天工作0.99，也就是說(shuō)比合格稍微欠缺一點(diǎn)點(diǎn)，似乎看不出來(lái)有什么害處，但你試將0.99連乘68次，你會(huì)發(fā)現(xiàn)結(jié)果已經(jīng)變成小于0.5了，也就是說(shuō)你已經(jīng)不是當(dāng)初的你了，你只是你以前的你的一半。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月31——20xx年4月30日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑
一、公司簡(jiǎn)介
兩岸咖啡”是世界知名臺(tái)資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌�！皟砂犊Х取睋碛胸S富的人力資源與強(qiáng)大的資金實(shí)力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造一個(gè)屬于中國(guó)人自己的咖啡西餐連鎖品牌。
“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨(dú)具設(shè)計(jì)感及幽雅特質(zhì)，親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費(fèi)者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務(wù)則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國(guó)商業(yè)社會(huì)完全融合的高檔商務(wù)空間，一個(gè)可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會(huì)場(chǎng)所。
“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉(zhuǎn)中國(guó)人原本沒(méi)有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無(wú)到有地教育出一批忠誠(chéng)的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤(rùn)及其它任何項(xiàng)目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說(shuō)，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人�！�
“兩岸咖啡”未來(lái)的發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國(guó)三大區(qū)布局發(fā)展計(jì)劃穩(wěn)步前進(jìn)，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津?yàn)橹行牡娜A北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。
兩岸咖啡”的企業(yè)口號(hào)是“成功溝通，始于兩岸”，無(wú)論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時(shí)時(shí)刻刻都需要溝通，溝通才能增進(jìn)了解。“兩岸咖啡”企業(yè)標(biāo)志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個(gè)輕松舒適的交流平臺(tái)，藉咖啡、西餐、音樂(lè)、無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)等媒介達(dá)到完美溝通的目的。
二、公司人員配備及培訓(xùn)
1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會(huì)計(jì)、出納、收銀員等）無(wú)需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺(tái)、外場(chǎng)所有人員均需通過(guò)公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。
2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺(tái)員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進(jìn)行培訓(xùn)。
人員培訓(xùn)流程
1、理論知識(shí)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)及基本動(dòng)作掌握（服務(wù)員、吧臺(tái)員10天、廚師約一個(gè)月）
2、理論知識(shí)測(cè)試：合格后分配至已開(kāi)業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與操作。
�。ǚ⻊�(wù)員、吧臺(tái)員約20天，廚師約2-3個(gè)月）
3、實(shí)習(xí)考核：考核合格后始得定訂級(jí)分配至新開(kāi)兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。
培訓(xùn)后可達(dá)到的水平
1、服務(wù)員30天后：可獨(dú)立點(diǎn)單、出餐及日常服務(wù)。
2、吧臺(tái)員30天后：可獨(dú)立制作果盤(pán)及調(diào)制飲料、煮咖啡。
3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項(xiàng)目。
干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長(zhǎng)﹑吧臺(tái)長(zhǎng)﹑廚師長(zhǎng)）
三大部門(mén)的主要干部對(duì)店里的運(yùn)營(yíng)負(fù)有極重要的`責(zé)任，按公平競(jìng)爭(zhēng)之原則，公司對(duì)各干部進(jìn)行嚴(yán)格考核。
部長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門(mén)運(yùn)作及人員安排﹔具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問(wèn)題能力強(qiáng)，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。
吧臺(tái)長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門(mén)人員工作﹔專(zhuān)業(yè)技朮全面掌握且操作相當(dāng)純熟﹔且具創(chuàng)新意識(shí)及強(qiáng)烈成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。
廚師長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：具獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部門(mén)人員工作能力﹔并能妥善安排人員之崗位工作﹔專(zhuān)業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練，且創(chuàng)新改良意識(shí)強(qiáng)；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門(mén)成本。
資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職2年以上
三、具體吧臺(tái)員培訓(xùn)內(nèi)容
�。ㄒ唬├碚撝R(shí)的培訓(xùn)
1.簡(jiǎn)單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。
2.咖啡的認(rèn)識(shí)
咖啡的起源——兩個(gè)故事
牧羊人的故事——很久以前，一個(gè)牧羊人見(jiàn)自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過(guò)他的觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實(shí)，于是他也把這種紅色的果實(shí)摘下給僧侶吃，感覺(jué)很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開(kāi)給病人的提神藥。
阿拉伯僧侶的故事——一位因犯罪被逐的酋長(zhǎng)，離開(kāi)摩卡來(lái)到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹(shù)下休息，一只鳥(niǎo)在樹(shù)上啄食果實(shí)然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實(shí)摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來(lái)給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說(shuō)的咖啡。
3.咖啡樹(shù)的認(rèn)識(shí)
種豆——發(fā)芽——成長(zhǎng)——開(kāi)花——結(jié)果——采摘——加工豆子——配方——咖啡
種豆6—8個(gè)星期發(fā)芽，2—4個(gè)月長(zhǎng)出第一片葉子，約一年的精心照顧開(kāi)始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時(shí)，4—5年后第一批收成；咖啡樹(shù)壽命50年，一年開(kāi)兩季花，一棵樹(shù)開(kāi)約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實(shí)，果實(shí)由綠色→黃色→鮮紅色→暗紅色→深褐色（過(guò)于成熟）
4．咖啡豆的品種
阿拉比卡豆——最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長(zhǎng)地帶海拔1000—20xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。
主要產(chǎn)地：中南美各國(guó)、印度尼西亞、也門(mén)等。
羅布斯達(dá)豆——發(fā)現(xiàn)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的15%，顆粒圓小，味略苦。
主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。
5．影響咖啡味道的因素
咖啡樹(shù)的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時(shí)的謹(jǐn)慎度，豆子的處理過(guò)程。
6．煮一杯好咖啡的注意事項(xiàng)
�、倏Х榷沟姆萘浚ㄒ槐Х扔枚�20公克，兩杯35公克，三杯45公克）
�、诿勘Х扔盟亩嗌伲疁氐目刂萍八馁|(zhì)量（水溫88—95攝氏度）
�、圩罴训目Х绕肺稖囟龋�65—75攝氏度）
④咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗細(xì)度
�、莼鹪吹目刂萍爸罂Х鹊臅r(shí)間（50—60秒）
�、拗罂Х葧r(shí)的攪拌力度
�、呖Х绕骶叩那逑�
7.咖啡豆清洗
�、偎捶�
果實(shí)變紅就摘下，用機(jī)器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來(lái)太陽(yáng)曬干，再磨光。
�、谌諘穹�
果實(shí)自己掉下來(lái)，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機(jī)器磨光。
�、郯胨捶�
果實(shí)變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤(rùn)，用特殊機(jī)器磨掉果肉。
8.咖啡豆的烘焙
烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個(gè)人的喜好。
9.常見(jiàn)咖啡的由來(lái)
�、偎{(lán)山咖啡：牙買(mǎi)加，以藍(lán)山連峰最高2256公尺山系得名；山的周?chē)呛Ｑ�，�?dāng)陽(yáng)光照射時(shí)，反光的作用，形成藍(lán)色的山。
�、诩撅L(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四周敞開(kāi)的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。
10.各種咖啡的配方。
�、倬瓶Х�
皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。
玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上2—4滴玫瑰香精即可。
貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴2—3滴白蘭地即可。
�、诩兤房Х龋阂槐Х扔昧�20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開(kāi)始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過(guò)30秒攪拌一次，關(guān)火。
�、郾壤麜r(shí)咖啡：專(zhuān)用的比利時(shí)咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380—400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過(guò)去，擰開(kāi)壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）
11.各種咖啡器具的認(rèn)識(shí)
各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機(jī)，意式咖啡機(jī)。
12..風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作
新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。
13.飲品的制作
咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。
14．吧臺(tái)小吃的制作
各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點(diǎn)的制作。
15.吧臺(tái)常用料的制作
糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。
�。ǘ⿲�(shí)際操作
各種單的制作，如煮咖啡，切果盤(pán)，做新鮮水果茶等等。
四、實(shí)習(xí)感想
我學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，發(fā)生了許多，同時(shí)也感觸很多��！
踏入了社會(huì)，真的好想在學(xué)校的學(xué)習(xí)生涯；身在了社會(huì)中，很多的事都不像在學(xué)校那樣了，處事做人，都大大的不同了；社會(huì)是殘酷的，更是現(xiàn)實(shí)的，但社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉的舞臺(tái)，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西；讀書(shū)學(xué)歷很重要，實(shí)踐、更重要。
近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我對(duì)自己實(shí)習(xí)的公司有了深一步的了解，浙江兩岸食品有限公司，作為咖啡西餐連鎖企業(yè)，在全國(guó)都有很大的市場(chǎng)，連鎖店現(xiàn)在發(fā)展很快；總部浙江，下屬直營(yíng)店60家；有自己的生產(chǎn)部門(mén)，物流部門(mén)，獨(dú)特的管理模式企業(yè)結(jié)構(gòu)完善，兩岸咖啡針對(duì)白領(lǐng)及以上的消費(fèi)人群。兩岸咖啡在整體上給我的感覺(jué)還可以，但通過(guò)我在金頂苑店的實(shí)習(xí)，也感覺(jué)到了公司的許多不足；在人員管理上，不夠人性化，對(duì)員工的關(guān)心不夠，領(lǐng)導(dǎo)不能與員工平起平坐，員工的升職空間也太狹窄，特別是本來(lái)給員工的工資就不高，而工作上的壓力與平常的飲食休息不成正比，很多人在公司干上一段時(shí)間就覺(jué)得太累沒(méi)前途就離開(kāi)了；公司所說(shuō)的員工第一并未具體落實(shí)，公司給我們制造了起跑線(xiàn)，卻沒(méi)有給我們好的跑道�，F(xiàn)在很多企業(yè)也在為如何留住人才而煩惱，兩岸咖啡也不例外，我同過(guò)自己的感受，我認(rèn)為企業(yè)要留住人才，要較高的工資福利，還要給于員工好的“跑道”。所謂的跑道就是給員工創(chuàng)造的發(fā)展機(jī)會(huì)，這樣的機(jī)會(huì)應(yīng)該包括對(duì)員工的培訓(xùn)，好的升職空間，幫助員工實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，同時(shí)與公司的目標(biāo)相結(jié)合；企業(yè)還要看到員工第一，從而才能帶來(lái)一流的顧客服務(wù)水準(zhǔn)；上層領(lǐng)導(dǎo)更應(yīng)多與員工溝通；人與人之間都是在不斷的溝通下才能建立互信，才能實(shí)現(xiàn)更好的成績(jī)。
在餐飲業(yè)近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)是做人的生意，如果要進(jìn)入此行業(yè)，就一定要一人為本，一客為尊，強(qiáng)調(diào)如何人性化的管理、人性化地服務(wù)客人，要了解顧客的需求，不要讓顧客去認(rèn)同自己的企業(yè)；作為工作者對(duì)顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來(lái)的，工作的時(shí)候一定要認(rèn)真。要處理上級(jí)和同事的關(guān)系，對(duì)待上級(jí)不能阿諛?lè)畛校膊荒懿宦劜粏?wèn)，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。做人要勤奮，不可以偷懶。俗語(yǔ)：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會(huì)知道的，機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無(wú)論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中，都要刻苦努力，認(rèn)真對(duì)待。
優(yōu)秀是一種習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一種習(xí)慣，那么你離成功也不遠(yuǎn)了；同時(shí)要記住我們要學(xué)的還很多。
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