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營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì)（精選14篇）
當(dāng)我們備受啟迪時(shí)，好好地寫一份心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么如何寫心得體會(huì)才能更有感染力呢？下面是小編為大家整理的營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 1
在開始選課時(shí)，第一眼就被營(yíng)養(yǎng)與保健這門課深深吸引住了。它與其他課程不同，其他課程因?qū)W術(shù)性太強(qiáng)而令學(xué)生感到乏味，而這門課則實(shí)用性更強(qiáng)，與我們大學(xué)生的日常生活息息相關(guān)，我們可以即學(xué)即用，這也使得這門課在眾多課程中更加充滿趣味。通過一學(xué)期的學(xué)習(xí)，我從這門課上學(xué)到了很多健康知識(shí)和生活技巧，并且也在日常生活中有所應(yīng)用，而且取得了理想的效果。下面我就來談一談我對(duì)這一學(xué)期營(yíng)養(yǎng)與保健學(xué)習(xí)的心得體會(huì)。
整學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)與保健都是圍繞著“食物”來展開的。勞動(dòng)是從獲取食物開始的，勞動(dòng)豐富了食物，增加了人口數(shù)量，促進(jìn)了人類智力、身高、壽命發(fā)展。食物的豐富，為人類勞動(dòng)提供生物基礎(chǔ)，促進(jìn)了生產(chǎn)工具的發(fā)展，從而促進(jìn)了人類的發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)是從食物中汲取而來的，營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體同化外界環(huán)境物質(zhì)的生物學(xué)過程，是人類從外界攝取食物滿足自身生理需要的過程，也可以說是人體獲得并利用其生命運(yùn)動(dòng)所必需的物質(zhì)和能量的過程。人體攝取食物后，在體內(nèi)消化、吸收、利用其中的營(yíng)養(yǎng)素，以維持生長(zhǎng)發(fā)育組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。通過學(xué)習(xí)，我了解到人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素是：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機(jī)鹽。這六大營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)對(duì)人體正常生理機(jī)能的發(fā)揮起重要作用。
我們研究營(yíng)養(yǎng)與保健的目標(biāo)是為了健康，人生最大的財(cái)富是健康，人生最大的幸福也是健康，健康是人類永恒的話題。自古以來，不論是帝王將相還是平民百姓，健康長(zhǎng)壽在日常生活中都是一個(gè)重要部分，也不論是民間還是各宗教把無病看做人生莫大的幸福。自古至今，任何時(shí)代和民族無不把健康視為人生第一需要。隨著人類文明的發(fā)展，健康的內(nèi)涵也在不斷完善，不僅指身體上的健康，還包括心理上的健康。盡管每個(gè)人都希望自己健康，但每年還會(huì)有大量的'人患有健康疾�。焊哐獕海哐�，高血糖等等。在我們舊存的思想觀念里，治療疾病無非就是求醫(yī)吃藥，而自己可能并不清楚這種辦法會(huì)給本人身體健康帶來什么影響。現(xiàn)代科學(xué)提出來一種新型治療疾病并且得到健康長(zhǎng)壽的方法就是食療法。而我們絕大多數(shù)人只知道吃的藝術(shù)卻不知道吃的醫(yī)用價(jià)值，而營(yíng)養(yǎng)與保健這門課就是教導(dǎo)我們用食物來預(yù)防可能的疾病。下面我們就來從飲食方面談?wù)勅绾伪３趾透纳莆覀兊慕】担绾纬猿鲆粋�(gè)健康的身體。
人是一個(gè)有機(jī)整體，保障這個(gè)有機(jī)整體健康運(yùn)行必須保證酸堿平衡，粗細(xì)平衡，葷素平衡，咸淡平衡。一個(gè)人所吃的食品達(dá)到酸堿平衡，就能保證健康，身體酸化會(huì)引起亞健康，就會(huì)帶來疾病。至于粗細(xì)平衡，隨著生活水平的提高，各種粗糧退出了餐桌，而食物精細(xì)必然導(dǎo)致纖維素，維生素，蛋白質(zhì)大量流失。對(duì)于葷素平衡，人們不能挑食，不能只吃肉類不吃蔬菜，或者為了減肥不吃肉類。至于咸淡平衡，我們不應(yīng)該吃太咸的食物，盡管食鹽是人體不可缺少的重要物質(zhì)，但食鹽過多會(huì)引發(fā)高血壓，對(duì)人體主要器官造成傷害。其次還有一些日常行為習(xí)慣對(duì)健康也是不利的，例如飯后洗澡，空腹喝牛奶，酸奶······
綜上來說，飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪以及膽固醇高的食物，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果等含維生素多的食物，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾��；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。
對(duì)于我們當(dāng)代大學(xué)生來說，大學(xué)時(shí)期是人們身體成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此大學(xué)生們需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以確保身體的快速發(fā)育。均衡合理的營(yíng)養(yǎng)不但對(duì)他們的身心健康有重要作用，而且對(duì)預(yù)防一些疾病也有積極的意義。否則就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。
當(dāng)代大學(xué)生飲食主要存在以下問題：
1、缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，他們不知道該如何搭配飲食才能保證均衡營(yíng)養(yǎng)的攝入。
2、膳食結(jié)構(gòu)不合理，主要體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，蛋白質(zhì)來源單一，礦物質(zhì)攝入量失調(diào)。
3、除了缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以外，還有與大學(xué)生不良攝食習(xí)慣有關(guān)，主要體現(xiàn)在進(jìn)食不規(guī)律，經(jīng)常長(zhǎng)期不吃早餐，進(jìn)食量不固定，喜歡吃的就多吃，不喜歡吃的就不吃或少吃，吃飯時(shí)狼吞虎咽，不是細(xì)嚼慢咽，還有喜歡吃零食等原因妨礙了合理營(yíng)養(yǎng)的攝取，因此必須要建立良好的攝食習(xí)慣。
4、除了以上原因，還有一個(gè)最重要的問題：一日三餐的攝取問題。說到一日三餐的問題，我國自古以來就有這樣一句老話“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”，外國人也有類似的言論“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”，這確實(shí)有它的道理，值得大家平時(shí)參考。上午是工作和學(xué)習(xí)的重要階段，上午的精神狀態(tài)和體力都和早餐能否提供足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量有直接關(guān)系。國內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家普遍認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的30%，質(zhì)量也達(dá)到全天營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的1/3。而在高校內(nèi)，10%的學(xué)生表示很少吃早餐，同時(shí)大部分學(xué)生對(duì)早餐的重視程度不夠，早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。其實(shí)這一點(diǎn)不僅是大學(xué)生存在這種情況，全國普遍中小學(xué)生都或多或少的對(duì)早餐重視度不高，有時(shí)只是簡(jiǎn)單了事。因此，大力推廣營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)于促進(jìn)學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育，改善營(yíng)養(yǎng)狀況和提高學(xué)生注意力都有較好的作用。而午餐既要補(bǔ)充上午的能量消化，又要為下午的能量消化作儲(chǔ)備，所以午餐應(yīng)當(dāng)是一天進(jìn)食能量最多的一餐，需要質(zhì)量高而富含蛋白質(zhì)脂肪的食物。至于晚餐，因?yàn)橐呀?jīng)接近休息，如果暴飲暴食，胃中食物很難消化，會(huì)為胃部帶來過重負(fù)擔(dān)，所以以少吃為主。
對(duì)大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)和平衡的飲食具有以下好處：
1、能夠補(bǔ)充體力，增強(qiáng)記憶力。大學(xué)生是個(gè)特殊群體，它們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛，活潑好動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大，同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，他們的學(xué)習(xí)效率高低，生活能力都與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系。如果營(yíng)養(yǎng)不良，不僅影響到他們的身體健康，而且會(huì)影響他們的學(xué)習(xí)生活。科學(xué)研究顯示，適當(dāng)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，使膳食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對(duì)長(zhǎng)時(shí)間記憶力發(fā)揮有好處。
2、強(qiáng)身健體，防病祛病。膳食平衡相當(dāng)于一種食補(bǔ)，能夠增強(qiáng)身體免疫力，減少疾病的發(fā)生。
3、緩解情緒，調(diào)整心情。大學(xué)生往往遇事較沖動(dòng)，同時(shí)對(duì)一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無論對(duì)于學(xué)習(xí)還是身體都無益處。實(shí)驗(yàn)表明，人體攝入的食物中，有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠改善人的心情，使其輕松愉快。例如菠菜中的鎂元素能使人的頭腦變得冷靜。鑒于健康飲食習(xí)慣對(duì)大學(xué)生的好處，高校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的教育，多開設(shè)有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)方面的選修課。學(xué)生應(yīng)根據(jù)自身身體狀況制定合理的膳食結(jié)構(gòu)，增進(jìn)健康，順利完成學(xué)業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系已成為現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，飲食有營(yíng)養(yǎng)，人體才能健康，所以健康是吃出來的，我們要提高健康飲食的意識(shí)，在生活中培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，打造良好的身體素質(zhì)，才能為社會(huì)主義建設(shè)作貢獻(xiàn)！
針對(duì)這門課我的建議是：老師可以深入了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的認(rèn)識(shí)程度，可以通過設(shè)計(jì)調(diào)查問卷了解學(xué)生在日常生活中存在的健康問題或是詢問學(xué)生，從而有針對(duì)性的備課，針對(duì)學(xué)生存在的問題來去幫助學(xué)生解決問題。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 2
眾所周知，飲食與健康與生活息息相關(guān)。中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)學(xué)是中華民族一份寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)，是祖國醫(yī)學(xué)重要組成部分，中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)是具有療效獨(dú)特、顯著的成功因素之一。飲食調(diào)補(bǔ)隨著人們文化生活和物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)飲食補(bǔ)身，飲食防病治病都十分重視。
我國的中醫(yī)文化博大精深，而中醫(yī)飲食養(yǎng)生作為中醫(yī)的一部分，有著悠久的歷史，習(xí)稱“食養(yǎng)”、“食補(bǔ)”，是泛指利用飲食來達(dá)到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體、保持健康或增進(jìn)健康的活動(dòng)�！端貑枴の宄Ｕ笳摗匪f的“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”，這是食養(yǎng)概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現(xiàn)在維持人體的正常生命活動(dòng)，它還具有補(bǔ)養(yǎng)作用，所謂“無病強(qiáng)身”，這是與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)不同的。
從老師的講解我們知道，人處在天地之間，生活于自然環(huán)境之中，作為自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相應(yīng)的關(guān)系，遵循同樣的運(yùn)動(dòng)變化規(guī)律。這種人和自然息息相關(guān)的關(guān)系體現(xiàn)在人類生活的各個(gè)方面，也包括飲食營(yíng)養(yǎng)方面。早在兩千年前，古代醫(yī)家就認(rèn)識(shí)到飲食的性質(zhì)對(duì)機(jī)體的生理和病理方面的影響。如，《素問·宣明五氣篇》所載的“五味所入”和《素問·陰陽應(yīng)象大論》所指出的“五味所生”等皆說明作為自然界產(chǎn)物的“味”對(duì)機(jī)體臟腑的特定聯(lián)系和選擇作用。除此，食物對(duì)臟腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。
中醫(yī)常據(jù)天人合一的整體營(yíng)養(yǎng)觀運(yùn)用食物來達(dá)到補(bǔ)虛、瀉實(shí)、調(diào)整陰陽的目的。自古以來，以養(yǎng)生益壽，防治疾病的古代佛、道、儒、醫(yī)、武各家學(xué)說，無不用人體內(nèi)部與自然界的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的理論來闡述人體的生、老、病、死規(guī)律，同時(shí)也無不應(yīng)用天人相應(yīng)的法則來制訂各種休逸勞作，飲食起居措施，對(duì)須臾不可離的飲食內(nèi)容，以及進(jìn)食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同時(shí)又主張因時(shí)、因地、因人、因病之不同，飲食內(nèi)容亦有所變化，做到“審因用膳”和“辨證用膳”。
很多人年輕時(shí)不注意飲食，隨著年齡增長(zhǎng)，出現(xiàn)了越來越多的國際上流行一種說法：三高飲食(高蛋白、高脂肪、高糖)造成了現(xiàn)代文明病(心腦血管病、癌癥、糖尿病和亞健康狀態(tài))。此外，還有三低(低維生素、低礦物質(zhì)、低膳食纖維)作怪。很多人對(duì)這六大營(yíng)養(yǎng)要素不了解，當(dāng)然做不好營(yíng)養(yǎng)平衡，甚至有不少人將營(yíng)養(yǎng)與蛋白質(zhì)畫等號(hào)。
我們每個(gè)人都希望自己有個(gè)健康的身體，而什么是真正的健康?經(jīng)驗(yàn)告訴我們，第一是精神(心理)因素，要有一顆善良的心，有一個(gè)辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是營(yíng)養(yǎng)狀況，要有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并且努力做好;第三是運(yùn)動(dòng)水平，要不拘形式的做到多運(yùn)動(dòng)，勞動(dòng)不完全等同于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量不足，熱量消耗不了，是導(dǎo)致疾病和亞健康狀態(tài)的重要原因;第四是醫(yī)療條件。上述三條做到了，仍會(huì)有問題，就要去看病，現(xiàn)代醫(yī)療條件也是保證健康的必要條件。
飲食與健康問題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，那么怎樣利用中醫(yī)的理論，是自己免受疾病的困擾，我們就需要學(xué)習(xí)中醫(yī)中的食療，通過食療來養(yǎng)生，通過食療來獲得一個(gè)健康的身體。
一個(gè)人要健康的生活，快樂的生活就有養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣。
一、食物多樣，谷物為主，粗細(xì)搭配每種食物含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完全的營(yíng)養(yǎng)。多種食物搭配，才能滿足人體的各種營(yíng)養(yǎng)需求。
二、沒有不好的事物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。
三、谷類食物是能量的主要來源，應(yīng)保持中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。米面類不宜加工過細(xì)，避免維生素B和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維的丟失。
四、多吃蔬菜，水果和薯類蔬菜，水果是維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源。薯類含豐富膳食纖維，多種維生素和礦物質(zhì)，每天吃蔬菜300—500g，最好深色蔬菜占一半，水果200—400g。
五、每天吃奶類、大豆或其制品奶類含鈣量較高,利用率高,海豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。兒童.青少年飲奶有利于其生長(zhǎng)發(fā)育,中老年人飲奶可減少骨質(zhì)疏松。
六、常吃適量的魚，禽，蛋和瘦肉，動(dòng)物性蛋白含量較高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，以前常聽到的營(yíng)養(yǎng)和健康，用千金是換不會(huì)來的'，靠的是人人都有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣以及健康的生活方式。其實(shí)健康的生活就是那么的簡(jiǎn)單。
俗話說:早上吃好，中午吃飽，晚上要吃少，吃的東西不要非常油，要吃些有營(yíng)養(yǎng)的，按時(shí)按質(zhì)，按時(shí)進(jìn)食，多吃蔬菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。要想身體好“三多四少”離不了：多鍛煉，多吃水果和蔬菜，多吃魚肉，少吃鹽，少吃脂肪，少吃糖。
食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題。生命在于運(yùn)動(dòng)，生命在于營(yíng)養(yǎng)。我們每個(gè)人的樣子可以說是“吃“出來的。是不是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，人民和生活水平提高了，營(yíng)養(yǎng)就跟的上了?不一定，這里是一個(gè)均衡營(yíng)養(yǎng)與健康飲食的關(guān)系。我們每個(gè)人都要重視營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不僅是個(gè)人問題，而且是社會(huì)問題，關(guān)系整個(gè)民族的問題。
營(yíng)養(yǎng)問題是一個(gè)文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎么利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。沒有不好的事物，只有搭配不好的事物。
愿每個(gè)人都重視營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食，做一個(gè)健康向上的人。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 3
學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運(yùn)動(dòng)是最重要的；而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?/p>
如何吃才會(huì)健康，一直有各種不同的意見。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)�，便需要具備某些基本的知識(shí)，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來加以運(yùn)用。正如老師所說的學(xué)校周邊的我們常去的奶茶店一樣，少去少喝總會(huì)對(duì)身體有好處。
今日，我們所吃的食物，受到各地的風(fēng)俗習(xí)慣、氣候及個(gè)人的經(jīng)濟(jì)、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實(shí)上，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會(huì)故意去傷害自己的健康。無論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時(shí)，都必須有好的`理論及具體的事實(shí)來支持。然而，許多沒有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。
學(xué)完這門課程我覺得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助�？梢詾樽约喊才乓粋�(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來潮的健身還不如過豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 4
3月30日，河頭店鎮(zhèn)教委舉行了新學(xué)期第二次“每月一講”活動(dòng)，我有幸聆聽了萊西市人民醫(yī)院保健科護(hù)士長(zhǎng)、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、中國營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員蘇斌女士的資深講座，聽后受益匪淺，對(duì)于生命和健康有了新的認(rèn)識(shí)。蘇斌女士用富含幽默風(fēng)趣、極具生活化的語言、例舉我們身邊的人和事例從健康與亞健康、影響健康因素、走出誤區(qū)，科學(xué)飲食、中國人容易缺乏的幾種營(yíng)養(yǎng)素、特別強(qiáng)調(diào)的營(yíng)養(yǎng)素等方面給我們做了詳細(xì)的`解讀，從合理飲食、戒煙戒酒合理飲酒、適量運(yùn)動(dòng)和平衡心理給我們提出了營(yíng)養(yǎng)與健康，提高我們身體和生活質(zhì)量的合理化建議，讓我們明白了，養(yǎng)生是對(duì)于增強(qiáng)我們的體質(zhì)、改善我們的生活質(zhì)量無異是及其重要的！
正如于娟所言：“名利權(quán)情，沒有一樣是不辛苦的，卻沒有一樣可以帶去”�！盎钪褪峭醯溃缡怯浿��！钡匚皇桥R時(shí)的，榮譽(yù)是過去的，金錢是身外的，只有健康是自己的！一定要合理飲食，吃該吃的，不吃想吃的；沒有不好的食物，只有不平衡的飲食！
正如蘇斌女士所言，因?yàn)榻】凳侨松谝回?cái)富，它與生命聯(lián)系在一起就顯得尤為可貴,所以健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切！所以我們要好好對(duì)待自己，因?yàn)檫@輩子時(shí)間不長(zhǎng);好好對(duì)待愛我們的人，因?yàn)橄螺呑硬灰欢苡錾希?/p>
愿我們?cè)谔K斌女士的指導(dǎo)下，在膳食寶塔大框架的指引下，快樂的飲食，健康的生活！調(diào)整好我們的心態(tài)，有情有意的做人，有聲有色的工作，有滋有味的生活，白天晚上都快樂，家里家外都幸福！
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 5
從6月13日至9月13日，歷時(shí)3個(gè)月，體重下降8公斤，體脂率下降，BMI下降…腰圍臀圍也明顯下降，開心的是這些指標(biāo)還持續(xù)的按照自己的預(yù)期在下降。
說到減重大家都知道要管住嘴邁開腿，奈何很多人既管不住嘴又邁不開腿，作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，日常管娃基本沒有時(shí)間鍛煉，所以我選擇從飲食上調(diào)整，畢竟這是營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師控制不好體重要么是方法不對(duì)要么是不自律。
下面就來談一下我的減重方法，減重期間主要是用限能量平衡、偶爾會(huì)結(jié)合一下高蛋白飲食，輕斷食只是稍微體驗(yàn)了一下，因?yàn)椴溉槠诘木壒蕰簳r(shí)就放棄了。
哺乳期減重有一個(gè)天然的優(yōu)勢(shì)，哺乳每天能消耗500kcal左右的能量，只要大概計(jì)算好食物的熱量，制造一個(gè)能量缺口，并且保持這樣的飲食習(xí)一周，適應(yīng)后在逐步加大這個(gè)能量缺口，當(dāng)然這個(gè)過程需要?jiǎng)討B(tài)的監(jiān)控，既不能經(jīng)常有饑餓感，也不能影響泌乳的質(zhì)和量。我給自己設(shè)置的節(jié)奏比較平穩(wěn)，一周減0.5-1kg，整個(gè)過程體驗(yàn)感很好，也容易達(dá)到。
減重期間，體重不是直線下降的，有時(shí)候會(huì)上下波動(dòng)，有時(shí)候會(huì)維持幾天不掉稱，遇到這樣情況的時(shí)候我一般會(huì)調(diào)整成高蛋白飲食幾天，提高代謝，高蛋白的飲食結(jié)構(gòu)比較適合體重基數(shù)大、食量大的人群，效果好還不容易有饑餓感，但這個(gè)飲食結(jié)構(gòu)不太適合尿酸高或是腎功異常的人群，所以不了解自己身體健康狀態(tài)的人也不能輕易嘗試哦。
再來說說輕斷食，我也并沒有真正意義上做到輕斷食，畢竟還在哺乳期嘛。在減重期間遇到家人過生日、節(jié)日比如中秋節(jié)等這些需要聚餐的日子，我都沒有控制飲食，簡(jiǎn)單說就是吃喝自由（含添加糖的飲料不喝），還吃了幾次火鍋，也是不帶控制自己的那種；想想中國那么多傳統(tǒng)節(jié)日，身邊那么多親人朋友，不聚個(gè)餐大吃幾頓的都很難。每每放縱過后我都會(huì)有1-2天的飲食調(diào)整，這期間我用的是輕斷食個(gè)人訂制版，之后又回到限能量平衡的飲食結(jié)構(gòu)，體重也回歸了。一般的輕斷食有5+2或是4+3，比較適合在體重短期上升后來個(gè)急剎車，但具體斷食到什么程度需要有專業(yè)的人員進(jìn)行評(píng)估。
減重從來不是目的`，健康的身體狀態(tài)、良好的各項(xiàng)身體指標(biāo)才是。所以我一直覺得用一種健康的方式減下來，并且這個(gè)減重的過程能給自己重塑一下健康的生活方式飲食習(xí)慣對(duì)自己未來的生活更有意義。
以上就是我上一個(gè)減重周期的概況，減重還在繼續(xù)，歡迎留言討論。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 6
不破不立，大破大立，推陳出新，是文明進(jìn)步的規(guī)律。無論破或立，都得有充足的正當(dāng)?shù)睦碛�。上述三�?jié)負(fù)面思考所得，就是宏觀學(xué)術(shù)大破的三大理由。那么，宏觀學(xué)術(shù)大立的理由是什么呢？筆者的思考之一，就是客觀學(xué)術(shù)事實(shí)的營(yíng)養(yǎng)與啟迪無往而不勝。宏觀文學(xué)的對(duì)象事實(shí)，就是古往今來海量的涉法文學(xué)作品。筆者的閱讀量數(shù)以萬計(jì)。僅拙著《法律文藝學(xué)》的附錄所列舉的世界各國的涉法作品就有一千二百多種。筆者的十多本專著就是對(duì)這海量學(xué)術(shù)事實(shí)的賞析與理論闡釋。法學(xué)界的相關(guān)研究之所以難以為繼，而筆者卻在國內(nèi)外遙遙領(lǐng)先，根本道理就在這里。而宏觀文學(xué)原理，就是筆者三十多年的涉法文學(xué)研究心得的綜合性表述。日后相繼出現(xiàn)的宏觀美學(xué)、宏觀倫理學(xué)以及現(xiàn)在連載的《宏觀學(xué)術(shù)概論》，都是由這母體事實(shí)產(chǎn)生出來的。
宏觀美學(xué)，就是世界上幾千種語言中的美字詞匯意義的整合而形成的學(xué)問。筆者注意到這一事實(shí)的契機(jī)，在關(guān)于"中華美學(xué)精神″的專題討論，發(fā)現(xiàn)美學(xué)家們的有關(guān)論著所談，都是用既有的西方美學(xué)話語硬套中國文化，故為筆者所不滿。此時(shí)開始從先秦典籍中尋找美字詞匯，大有心得，于是在《宏觀文學(xué)原理》中用專章寫了《宏觀文學(xué)美學(xué)論》這一章。寫作過程一波三折，隨著美字詞匯量的不斷向四面八方開掘、積累，有關(guān)認(rèn)知成果也不斷發(fā)展變化，條理性糸統(tǒng)性逐漸形成，于是就有了《宏觀美學(xué)原理》的產(chǎn)生。
有了這美字詞匯意義的海量事實(shí)的`啟迪，筆者很自然地聯(lián)想到德字詞匯問題了。用同一方法，對(duì)古今中外的文字著述中的德字詞匯進(jìn)行廣泛搜集、統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)又一海量學(xué)術(shù)事實(shí)，于是就有了《宏觀倫理學(xué)原理》這本書稿的問世。
由于上述三部書稿分頭撰寫，當(dāng)初并無整體設(shè)計(jì)，故有偶然性、經(jīng)驗(yàn)性的認(rèn)知缺憾。這樣，筆者覺得必須將近五年的宏觀學(xué)術(shù)研究所得加以理論上的整合，把規(guī)律性的東西糸統(tǒng)化，整體性地描述出來。這種對(duì)客觀學(xué)術(shù)事實(shí)的又一輪回顧與反思，并非簡(jiǎn)單重復(fù)既往的言說，而是有所升華，有所開拓，出現(xiàn)了以往未曾想清楚的新感悟�！逗暧^學(xué)術(shù)概論》的緒論與第一章所談，就大體上表述了宏觀學(xué)術(shù)的理論要點(diǎn)與基本精神。宏觀學(xué)術(shù)從根本上不同于西方人文社科學(xué)術(shù)的方方面面，在這里得到了集中而扼要的展示。
這里應(yīng)強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)，就是宏觀學(xué)術(shù)的相關(guān)學(xué)科有望進(jìn)一步完善。筆者將論證與說明的是，在成熟的宏觀文學(xué)、宏觀美學(xué)、宏觀倫理學(xué)原理問世之后，宏觀哲學(xué)、宏觀語言學(xué)和宏觀比較文化學(xué)，有望建構(gòu)認(rèn)識(shí)論和方法論的原理糸統(tǒng)。這樣，宏觀學(xué)術(shù)就擁有六大基本學(xué)科糸統(tǒng)了。由此，宏觀學(xué)術(shù)從無到有，由少到多，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的發(fā)展過程就完整而清晰了。筆者是個(gè)笨人，從當(dāng)研究生開始，就注意到學(xué)術(shù)上的原材料的積累。讀書，也多注意讀理論家輕視的原創(chuàng)性書籍。例如中外法典，文學(xué)家、美學(xué)家、倫理學(xué)家誰也不會(huì)購讀它們，而筆者卻當(dāng)作常用書籍，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了學(xué)者意料不到的事實(shí)與事理。沒有這笨重的讀書過程，就掌握不了宏觀學(xué)術(shù)的任何一個(gè)學(xué)科的要害。
正是在是否掌握了客觀學(xué)術(shù)事實(shí)上，筆者的笨重讀書實(shí)踐帶來了廣大學(xué)人所根本空缺的優(yōu)勢(shì)，使筆者有傾訴不盡的事理感悟與發(fā)現(xiàn)。一言以蔽之，筆者的全部學(xué)術(shù)議論，統(tǒng)統(tǒng)基于客學(xué)術(shù)對(duì)象事實(shí)的養(yǎng)育與啟迪。故拙文拙著極少引用名家名言，也從不用既定的學(xué)術(shù)關(guān)鍵詞，無不是客觀學(xué)術(shù)事實(shí)的展示、賞析與闡釋。有了如此豐富的原材料事實(shí)在手，筆者當(dāng)然要據(jù)理力爭(zhēng)，暢所欲言了。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 7
第一，眼睛干澀，視力下降咋辦呢，補(bǔ)充維生素A吧。
現(xiàn)在都市工作生活節(jié)奏加快，很多人忽視了對(duì)眼睛的保健。不知道你們有沒有這樣的體會(huì)呢？在進(jìn)入電視放映廳的時(shí)候，眼睛要花好長(zhǎng)時(shí)間才能慢慢看清周邊的環(huán)境，這也就是所謂的眼睛的“暗適應(yīng)”效應(yīng)。正常人眼睛暗適應(yīng)大約花1分鐘左右的時(shí)間，倘若超過一分半到2分鐘就存在暗適應(yīng)障礙了。正所謂明適應(yīng)易，暗適應(yīng)難，別小看這事兒，這就說明你的眼睛出現(xiàn)了小問題了。趕緊補(bǔ)充維生素A吧，而維生素A的最佳來源則是深海魚肝油和小人參胡蘿卜啦。深海魚肝油藥房里都有出售的，但是切記吃多了，反而會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐的不良癥狀；而胡蘿卜最佳的吸收方法是與脂肪類的食物一起烹調(diào)，比如胡蘿卜肉片，牛肉燉胡蘿卜都是不錯(cuò)的'選擇，但是要像小白兔一樣生吃胡蘿卜就白搭了。至于在飲品選擇方面，最簡(jiǎn)單的土方子就是菊花枸杞茶了，清肝明目，還你一雙明眸善睞。
第二，維生素C是養(yǎng)顏圣品，美白法寶，但是并非多多益善。
愛美的女孩子都曉得，多C多漂亮這句話吧，的確，多攝入維生素C含量多的新鮮水果蔬菜有利于皮膚美白，抗自由基，達(dá)到延緩衰老的神奇功效。而水果中維生素C含量最高的莫過于獼猴桃和草莓啦，每天花十幾塊錢買這些水果吃絕對(duì)比美容店的美白針有效果，而且豐富的膳食纖維也可以幫助我們清腸排便，清除食物殘?jiān)蛷U物。而在流感高發(fā)季節(jié)，喝一杯維生素泡騰片，只要短短一周即可，就可以使全家遠(yuǎn)離流感的侵害。但是還是那句不朽箴言：物極必反啊。很多人覺得既然維生素C這么好，那我要多吃些，每天不光水果蔬菜保持供應(yīng)，還附加維生素C含片，這樣吃的話一時(shí)半會(huì)是沒關(guān)系的，但是長(zhǎng)年累月攝取多余的維C會(huì)產(chǎn)生大量的葉酸，并形成結(jié)石，是非常不利于人體健康的。但也有人說孕婦不是要補(bǔ)充大量的葉酸（維C）嗎，但是孕婦補(bǔ)充葉酸是為了降低先天性心臟病的發(fā)病率，所以咱們能和孕婦比嗎，每天吃500克的蔬菜水果就足夠一天維生素C的供應(yīng)量了，多吃無益。
第三，即使再想減肥的MM也要攝取維生素E，否則你的皮膚就會(huì)像砂紙一樣毫無光澤。
和維生素C一樣，維生素E也是利于美容護(hù)膚的，它主要來源于動(dòng)植物油，如最常見的芝麻油和花生油，還有堅(jiān)果中的葵花籽和杏仁兒。很多MM覺得自己太胖了，就忌食肉類，不吃油脂，吃個(gè)蔬菜還要水煮，有點(diǎn)肥肉都不沾口，這樣下去人是瘦了但是皮膚也會(huì)變得暗淡無光的。所以正常人每天都必須保持一定的油脂攝入量，大概20克左右，才能保持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不能因?yàn)闇p肥而不吃，那就太傻了。我個(gè)人就特別喜歡吃黑芝麻，每天堅(jiān)持吃一勺，一個(gè)月就可以看到效果，眉目黑亮如漆，常被人誤認(rèn)為戴美瞳了，雖然皮膚不見得會(huì)變白嫩，但是沒有一絲半點(diǎn)的皺紋是肯定的啦呵呵食補(bǔ)的效果真是神乎奇矣！
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營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)是學(xué)生們鍛煉自己營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和實(shí)際操作能力的重要環(huán)節(jié)。通過此次實(shí)訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到飲食健康對(duì)于個(gè)人健康的重要性，通過合理搭配食物，可以提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。在此次實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)到了許多有關(guān)營(yíng)養(yǎng)配餐的知識(shí)和技巧，并能夠?qū)⑵溥\(yùn)用到實(shí)際生活中。下面就我在實(shí)訓(xùn)過程中的體會(huì)和心得，從實(shí)訓(xùn)前的準(zhǔn)備、實(shí)際操作、以及總結(jié)和反思等方面進(jìn)行探討。
在實(shí)訓(xùn)開始之前，我們首先需要了解營(yíng)養(yǎng)配餐的基本原則和注意事項(xiàng)。在老師的指導(dǎo)下，我們通過課堂學(xué)習(xí)和自學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)、作用以及相互之間的關(guān)系有了初步了解。同時(shí)，我們還需要了解不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求以及各種食物的營(yíng)養(yǎng)含量。這些知識(shí)的積累對(duì)于我們后續(xù)的實(shí)際操作起到了重要的指導(dǎo)作用。
實(shí)際操作過程中，我們需要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的食材進(jìn)行搭配。不同的人群有著不同的飲食需求，根據(jù)不同的情況進(jìn)行合理配餐就顯得尤為重要。在實(shí)際操作中，我們需要綜合考慮食物的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量，進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋壤钆�。同時(shí)，還要注意食物的風(fēng)味和口感，以及在選購食材時(shí)的安全衛(wèi)生問題。只有綜合考慮了這些因素，才能夠做出符合營(yíng)養(yǎng)需求且美味可口的飲食搭配。
在實(shí)際操作的過程中，我們也會(huì)遇到一些困難和挑戰(zhàn)。例如，有時(shí)候我們可能會(huì)遇到食材的限制，無法完全按照理想搭配進(jìn)行配餐；有時(shí)候我們也可能會(huì)遇到特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求，需要我們根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整。解決這些問題的關(guān)鍵在于我們的靈活性和創(chuàng)造力，要能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。在實(shí)際操作中，我們還需要注意食材加工的方法和技巧，確保在加工的過程中能夠盡量減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的.流失。
實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，我們進(jìn)行了總結(jié)和反思。通過實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到飲食對(duì)于個(gè)人健康的影響。只有通過合理的搭配和均衡的攝入才能夠保持身體的健康。同時(shí)，我也體會(huì)到了實(shí)踐的重要性，在實(shí)踐中，我們不僅能夠?qū)⒗碚撝R(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，還能夠發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。因此，我會(huì)在今后的學(xué)習(xí)和生活中更加注重實(shí)踐環(huán)節(jié)的安排，提高自己的實(shí)際操作能力。
此次營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，通過實(shí)際操作，我掌握了許多有關(guān)營(yíng)養(yǎng)配餐的知識(shí)和技巧，并能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到實(shí)際生活中。在這個(gè)過程中，我也充分認(rèn)識(shí)到了飲食對(duì)于個(gè)人健康的重要性。只有通過科學(xué)合理的飲食搭配，才能夠提供身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的健康。通過此次實(shí)訓(xùn)，我不僅在知識(shí)方面更新了自己，還培養(yǎng)了自己解決問題和創(chuàng)新的能力。我相信，在今后的學(xué)習(xí)和生活中，這些知識(shí)和能力都將對(duì)我有著重要的影響。
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一直以來，自己就對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)非常感興趣，有過好長(zhǎng)一段，我依著書上看到的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)編制食譜。但由于對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解的不透徹，所以想通過專門的營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。
通過營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，我到在現(xiàn)實(shí)中有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)方面的誤解。很多人都認(rèn)為自己身體好，很健康，但是拿到體檢結(jié)果不是脂肪肝，就是血脂、血糖增高，病人往往對(duì)體檢的結(jié)果抱一種懷疑態(tài)度，認(rèn)為自己平常生活當(dāng)中各種營(yíng)養(yǎng)成分都注意到了，為什么生活水平好了，身體反而差了。這都是缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)而導(dǎo)致的。很多人不知道每天吃什么才能滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要。有的飲食完全無規(guī)律，無節(jié)制;有的則盲目的進(jìn)補(bǔ)，導(dǎo)致有的營(yíng)養(yǎng)不足，有的營(yíng)養(yǎng)成分過剩。原來我對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí)也有所了解，但由于掌握得不系統(tǒng)全面，在回答的'疑慮時(shí)往往不能做到讓學(xué)生信服，通過這次全面的學(xué)習(xí)，一方面對(duì)自己原有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面不足來了一次全面的補(bǔ)足，更重要的是通過這次學(xué)習(xí)使我不光知其然，更做到了知其所以然。現(xiàn)在面對(duì)學(xué)疑問我就可以迎刃而解，在今后的工作中也更加得心應(yīng)手了。
方面，通過這次學(xué)習(xí)我體會(huì)到，要成為一個(gè)好營(yíng)養(yǎng)師，非但要有系統(tǒng)全面扎實(shí)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，更為重要的是要把學(xué)到的知識(shí)和生活結(jié)合起來，作為一名營(yíng)養(yǎng)師光讓人理解均衡營(yíng)養(yǎng)的重要性是不夠的，關(guān)鍵還在于要讓他在日常的生活中真正自覺的按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)的規(guī)律去實(shí)踐。例如，對(duì)口味重的人，他的日常生活中已經(jīng)習(xí)慣了重口味，你突然要求他飲食要清淡，少放油，他或許會(huì)理解你講的道理是對(duì)的，但完全按照你的要求就會(huì)導(dǎo)致他突然的不習(xí)慣，加重他飲食的不規(guī)律，結(jié)果也許是適得其反，這時(shí)我們就要循序漸進(jìn)，建議他逐步改變飲食習(xí)慣，讓他逐步的接受，這樣才能達(dá)到你的目的。
營(yíng)養(yǎng)師的學(xué)習(xí)不是幾個(gè)月的集習(xí)可以完成的，今后的生活工作中我還要利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師的知識(shí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，只有這樣才可以使我的理論知識(shí)不斷積累、實(shí)踐水平不斷提高，才能更好的為家人、為的餐飲專業(yè)的發(fā)展服務(wù)！
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近年來，隨著人們對(duì)健康的重視程度日益提高，營(yíng)養(yǎng)配餐的概念也逐漸走入了人們的生活。所謂營(yíng)養(yǎng)配餐，是指根據(jù)個(gè)人體質(zhì)、年齡、性別、生活習(xí)慣等因素，為消費(fèi)者量身打造出最適合他們的飲食方案，從而達(dá)到平衡膳食、提高健康水平的目的。
作為一名營(yíng)養(yǎng)配餐愛好者，我通過閱讀和實(shí)踐，對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐有了深入的了解。營(yíng)養(yǎng)配餐并不是簡(jiǎn)單的將各種食物混合在一起，而是需要我們掌握大量的知識(shí)和技能，如食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪技巧等。此外，實(shí)踐也是非常重要的，只有通過不斷地嘗試和調(diào)整，才能真正掌握營(yíng)養(yǎng)配餐的精髓。
在營(yíng)養(yǎng)配餐的過程中，我深刻地體會(huì)到了食物對(duì)于人體健康的重要性。例如，在我們?nèi)粘ｏ嬍持校绻麛z入過多的油膩食物，會(huì)導(dǎo)致血脂升高，從而增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而過多地食用糖分過高的食物，則容易引發(fā)肥胖、糖尿病等疾病。因此，我們需要合理搭配食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，才能保持身體健康。
經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐，我逐漸形成了一套自己的營(yíng)養(yǎng)配餐方法。首先，我會(huì)根據(jù)個(gè)人的身體狀況、飲食習(xí)慣等因素，制定出初步的營(yíng)養(yǎng)方案。然后，結(jié)合自己的烹飪技巧，將各種食物進(jìn)行搭配，以達(dá)到最佳的營(yíng)養(yǎng)效果。同時(shí)，我也會(huì)不斷地調(diào)整和優(yōu)化方案，以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡和全面。
總的`來說，營(yíng)養(yǎng)配餐是一項(xiàng)非常有意義的實(shí)踐活動(dòng)。通過不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅提高了自己的健康水平，也深刻地認(rèn)識(shí)到了食物對(duì)于人體健康的重要性。希望更多的人能夠加入到營(yíng)養(yǎng)配餐的行列中來，為自己的健康負(fù)責(zé)。
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在我日常生活中，我發(fā)現(xiàn)通過合理搭配食物，可以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)，并且更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。以下是我總結(jié)的幾項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)配餐的心得。
首先，我嘗試遵循平衡的飲食原則。這意味著我關(guān)注并確保我的日常飲食中包含足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物和健康脂肪，以及各種維生素和礦物質(zhì)。例如，我會(huì)在早餐中加入雞蛋和牛奶，提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)；午餐時(shí)選擇一份均衡的飯菜，如瘦肉、蔬菜和全谷物；晚餐則常常選擇魚類，同時(shí)搭配全谷類和蔬菜。通過這樣的方式，我確保了自己的飲食既滿足了營(yíng)養(yǎng)需求，又保證了口感和滿足感。
其次，我開始關(guān)注食物的熱量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我發(fā)現(xiàn)，食物不僅僅是我們獲取營(yíng)養(yǎng)的來源，它們也影響我們的'健康。通過查看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，我能夠更好地了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并據(jù)此調(diào)整我的飲食。例如，我發(fā)現(xiàn)一些加工食品可能含有大量的糖分和鹽分，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和健康的脂肪含量卻很低。因此，我開始更多地選擇那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪的食物。
最后，我學(xué)會(huì)了識(shí)別食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)記。這包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分列表、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽等。這些信息幫助我了解食物的新鮮程度、是否含有潛在的過敏原，以及我在購買時(shí)是否具有經(jīng)濟(jì)性。例如，我發(fā)現(xiàn)一些新鮮的水果和蔬菜通常含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素C和葉酸，但同時(shí)也含有較高的糖分和熱量。而一些加工食品，如餅干和糖果，雖然口感甜美，但通常含有大量的糖分和鹽分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻相對(duì)較低。
總的來說，通過調(diào)整飲食，增加對(duì)營(yíng)養(yǎng)的了解，并學(xué)會(huì)識(shí)別食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)記，我不僅提高了自己的生活質(zhì)量，也更加關(guān)注了自己的健康。我相信，只有通過合理的營(yíng)養(yǎng)配餐，才能真正實(shí)現(xiàn)健康的生活。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 12
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間這學(xué)期的課程已經(jīng)上了一半了。然而唯一結(jié)束的課程只有這門《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》課程�；叵脒^去的種種，不禁又讓我們走到了這學(xué)期剛開學(xué)的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候，我們的第一天的課程中就有這門課。那時(shí)候剛開始，就是有點(diǎn)厭煩這門課，因?yàn)槲覀儎倎淼綄W(xué)校，第一天就這么多的課，讓我們感覺突然好不舒服。
然而，這畢竟是剛開始的時(shí)候。時(shí)光總是不會(huì)停留，即使你再怎么挽留。它所帶來的就是過去和現(xiàn)在。如今的我們已經(jīng)是即將步入社會(huì)，踏上自力更生的生活路的人了。有些東西就會(huì)在此結(jié)束。如果將大學(xué)比喻成一個(gè)“奈何橋”，那么當(dāng)我們走過時(shí)，我們就會(huì)慢慢失去很多的東西，即使是那時(shí)的美好回憶，都會(huì)在將來的工作生活中慢慢消失殆盡�！妒称窢I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》這門課，是我們的專業(yè)課，我們的食品專業(yè)，這是我們以后工作的必須��！“民以食為天”�，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的機(jī)體生理營(yíng)養(yǎng)健康觀念正在逐漸影響和改變著人們的生活飲食觀，它的發(fā)展和應(yīng)用對(duì)未來社會(huì)的作用和影響將是巨大的�！笆场标P(guān)系到國家的安定和社會(huì)的和諧。當(dāng)前我過的食品安全卻存在著巨大的隱患，大量的造假食品涌上市場(chǎng)。導(dǎo)致我國的食品安全在全世界出現(xiàn)了巨大的xx。更的安全問題，導(dǎo)致了我國的經(jīng)濟(jì)在一定程度上出現(xiàn)了問題。而這門課程主要講述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食指南與合理營(yíng)養(yǎng)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、特定生理時(shí)期人群及特定環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、常見疾病與膳食、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及預(yù)防、食品衛(wèi)生管理及各類食品的衛(wèi)生管理等內(nèi)容。這門課將我們平時(shí)最基礎(chǔ)的東西講述給我們，讓我們懂得了食品的安全的重要。
我們的課程總是那么的真實(shí)的反應(yīng)著社會(huì)上的種種安全問題，這也少不了我們這門課的林老師的功勞，他是我們所有的任課老師中最年輕的老師。在我們的每次的上課中，我們深刻的體會(huì)到了，老師的辛苦，畢竟他是最年輕的老師，所以他上課的方法始終向著學(xué)院里的其他經(jīng)驗(yàn)豐富的老師學(xué)習(xí)。我清楚的記得我們剛上這門課程師老師對(duì)我們的教誨。大學(xué)期間不要讓自己的生活虛度，現(xiàn)在的`虛度對(duì)我們的將來就是一種不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。所以我一直都記著老師的教誨，在生活中，不讓我自己虛度每一天，給自己定下目標(biāo)，讓自己的生活不再“空”。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。人體吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類通過攝取食物以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營(yíng)養(yǎng)素是食物中對(duì)機(jī)體有勝利功效且為機(jī)體正常代謝所需要的成分，是保證人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，可概括為蛋白質(zhì)、脂類、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水六大類。營(yíng)養(yǎng)素來自食物，人體需要從多種食物中獲取足夠而平衡的營(yíng)養(yǎng)素與能量來維持生命活動(dòng)。人類是通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工獲得營(yíng)養(yǎng)素的。通過合理膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠數(shù)量的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素，并保持個(gè)營(yíng)養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以滿足人體的正常生理需要，保持人體的健康，這一過程稱為合理營(yíng)養(yǎng)。而這門課程的食品衛(wèi)生學(xué)只要講的是食品污染及其預(yù)防。20世紀(jì)中葉，用于現(xiàn)代食品的出現(xiàn)和環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重，發(fā)生灬發(fā)現(xiàn)了各種來源不同、種類各異的食品污染因素，如黃曲霉素、多環(huán)芳烴化合物、n-亞硝基化合物，化學(xué)農(nóng)藥的污染、殘留，食品容器包裝材料等高分子物質(zhì)的單體及加工中所用的助劑、食品添加劑的毒性等。然而新世紀(jì)的發(fā)展，同時(shí)又促進(jìn)了新一批的食品的誕生，那就是近年來市場(chǎng)上很紅火的保健食品或功能性食品。越來越多的研究表明，營(yíng)養(yǎng)素的功能不僅僅是預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病，而且在慢性病的預(yù)防中保健食品或功能性食品也有著重要的作用。
所以在之后的時(shí)期里，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生將會(huì)面臨著復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。面對(duì)這些，我們要用盡自己所學(xué)，讓社會(huì)恢復(fù)到和諧與安定。在此，我們現(xiàn)在所要做的就是努力的學(xué)習(xí)好我們這個(gè)食品安全這個(gè)專業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)心得體會(huì) 13
通過這期公共營(yíng)養(yǎng)的課程培訓(xùn)，我從中學(xué)到了很多專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，改變了我對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)方面的觀念，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，讓自己和身邊的人更加健康快樂的生活。
我曾是一名失業(yè)人員，經(jīng)別人介紹得知城關(guān)區(qū)就業(yè)局針對(duì)失業(yè)人員免費(fèi)培訓(xùn)公共營(yíng)養(yǎng)師，我一直以來對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)非常感興趣，現(xiàn)在得知國家給廣大人民群眾這么好的機(jī)會(huì)，我馬上就去報(bào)名參加了培訓(xùn)，并且成功取得了公共營(yíng)養(yǎng)師合格證書，在這次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)中，我感受到了名師的風(fēng)采，我從老師身上看到了一個(gè)培訓(xùn)師對(duì)教育事業(yè)的熱愛和忠誠，讓我對(duì)培訓(xùn)師工作的意義有了更充分的認(rèn)識(shí)，老師傳授的觀念讓我更加深深地?zé)釔蹱I(yíng)養(yǎng)師這個(gè)事業(yè)，老師親切認(rèn)真的講解讓我更扎實(shí)的掌握了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，不光讓我學(xué)習(xí)到了營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，還讓我學(xué)習(xí)到了如何做好一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師、如何用正能量的價(jià)值觀去回饋我們的社會(huì)，學(xué)到了很多課本之外的知識(shí)，老師講課風(fēng)趣幽默，能將枯燥的'東西變得有趣，同學(xué)們整堂課都聚精會(huì)神，老師循循善誘的引導(dǎo)，能將復(fù)雜難懂的知識(shí)點(diǎn)深入淺出的解析給同學(xué)們，讓同學(xué)們輕松掌握，因材施教，針對(duì)不同的同學(xué)采用不同的策略，讓所有同學(xué)共同進(jìn)步，我懂得了如何去提升自己的綜合素質(zhì)，如何用對(duì)的方式去孝敬父母，如何更好的給同事和顧客做專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，在平時(shí)的工作中可以更加專業(yè)的去搭配營(yíng)養(yǎng)健康的菜品，開拓新的營(yíng)養(yǎng)套餐，讓每個(gè)來吃飯客人能夠擁有更健康的身體，希望能夠帶動(dòng)每一個(gè)人對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的追求，把公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教育傳承下去，這次培訓(xùn)不僅拓寬了我的視野，還讓我對(duì)營(yíng)養(yǎng)師熱愛更加肯定、更讓我的思想得到了升華，使我對(duì)營(yíng)養(yǎng)師有了新的認(rèn)識(shí)，更加熱衷于對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)美食的學(xué)習(xí)，也為營(yíng)養(yǎng)普及工作做出一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
生命不息，學(xué)習(xí)不止，在以后的路上，我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)知識(shí)，讓更多的人認(rèn)可我，認(rèn)可營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)，為人民的健康事業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量，我很慶幸遇到了這么好的培訓(xùn)機(jī)會(huì)和高素質(zhì)的培訓(xùn)老師，在此我向就業(yè)局及培訓(xùn)師獻(xiàn)上我深深的敬佩。
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隨著人們生活水平的提高，對(duì)于健康的重視也日益增加。而膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人體健康的重要性不言而喻。近年來，我通過總結(jié)個(gè)人營(yíng)養(yǎng)飲食的體會(huì)，了解了一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)膳食的心得，下面我將結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，從食物種類、營(yíng)養(yǎng)均衡、合理搭配、指導(dǎo)性攝入量和飲食習(xí)慣五個(gè)方面進(jìn)行闡述。
首先，食物種類是保證營(yíng)養(yǎng)飲食的基礎(chǔ)。我們?cè)跀z入食物時(shí)，應(yīng)盡量選擇各類食物，包括五谷雜糧、肉類、蔬菜、水果、奶制品等。這樣才能攝取到身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，以滿足身體對(duì)于各種物質(zhì)的需求。尤其是對(duì)于孕婦、老人、兒童等特殊人群來說，更應(yīng)當(dāng)注重食物種類的多樣性，以保證其全面的營(yíng)養(yǎng)需求。
其次，膳食應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)均衡。膳食中的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤�，每種營(yíng)養(yǎng)素都具有其特殊的作用，互補(bǔ)互利。蛋白質(zhì)可作為身體的建筑材料，提供能量；脂肪有助于維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，維生素則起到調(diào)節(jié)代謝、促進(jìn)免疫系統(tǒng)的作用。只有合理搭配各種營(yíng)養(yǎng)素，身體才能更好地發(fā)揮其功能。因此，在日常膳食中，應(yīng)確保每餐都包含主食、蛋白質(zhì)來源以及蔬菜和水果，以確保全面和平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。
第三，食物的合理搭配是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的關(guān)鍵。食物之間存在相互作用，合理搭配可提高營(yíng)養(yǎng)成分的吸收率。例如，植物性食物通常富含纖維素，而動(dòng)物性食物含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪。植物性食物中的纖維素可以促進(jìn)消化道蠕動(dòng)，有助于排便；而蛋白質(zhì)與脂肪則需要消化酶的參與，在飲食中將動(dòng)物性食物與植物性食物合理搭配，可幫助身體更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。
第四，指導(dǎo)性攝入量是個(gè)人營(yíng)養(yǎng)膳食的重要依據(jù)。根據(jù)個(gè)人的`身體狀況和活動(dòng)量，合理的攝入量有助于維持身體健康。對(duì)于不同年齡和性別的人群，鈣、鐵、鋅、維生素等的攝入量也有所不同。注意觀察食物包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，并結(jié)合個(gè)人的飲食需求，合理調(diào)節(jié)食物的攝入量。此外，定期進(jìn)行體檢也能協(xié)助了解自己身體的營(yíng)養(yǎng)狀況，及時(shí)調(diào)整自己的飲食，保持健康體魄。
最后，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)于營(yíng)養(yǎng)飲食至關(guān)重要。不僅要注意食物的種類和搭配，還要注意餐食的時(shí)間和節(jié)制。營(yíng)養(yǎng)飲食不是一天兩天能見效的，需要長(zhǎng)遠(yuǎn)的堅(jiān)持。飲食過程中，我們應(yīng)慢慢地咀嚼食物，細(xì)細(xì)品味。定時(shí)定量的進(jìn)食有助于增加餐食的儀式感，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，減少不健康的零食攝入。同時(shí)，還應(yīng)注意避免油炸、過度加工、含有大量糖分的食物，以免給身體帶來負(fù)擔(dān)。
總之，營(yíng)養(yǎng)膳食是健康生活的重要保障。通過選擇多樣化的食物種類、保持營(yíng)養(yǎng)均衡、合理搭配食物、根據(jù)個(gè)人需求攝入適量營(yíng)養(yǎng)，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，我們可以更好地滿足身體的需要，保持健康的身體。同時(shí)，也應(yīng)牢記“食物即藥物”的理念，合理地選擇食物，將膳食與健康緊密相連，為自己的未來健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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