酒店管理實習心得體會
當我們受到啟發(fā)，對生活有了新的感悟時，不妨將其寫成一篇心得體會，讓自己銘記于心，這樣可以幫助我們分析出現(xiàn)問題的原因，從而找出解決問題的辦法。到底應如何寫心得體會呢？以下是小編為大家收集的酒店管理實習心得體會，希望對大家有所幫助。
酒店管理實習心得體會1
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
（1）語言能力
酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的.工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。
（2）交際能力
因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
（3）觀察能力的提高
觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。
（4）記憶能力
餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
（5）隨機應變能力
在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。
酒店管理實習心得體會2
實習的時候我去了一家酒店里當客房服務員，時間不是很久，僅僅是兩個月的時間，但在這兩個月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會開始工作，遠比在學校里學習要難的多，不論是客人還是領導，對你的要求都的非常高的，做的不好就是不行，沒有什么別的解釋，也不需要解釋，我能做的`就是對他們指出來的不足之處進行反復的練習，不斷的練習，直到把這些不足彌補回來。工作總是辛苦的，很多時候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰去說，也有很多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法，從小便教導我，讓我學會堅強，事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展，所以每當這個時候我都會捏緊拳頭繼續(xù)投入工作之中，用更多的工作來麻痹自己。
酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點之完成退房，而在下午四點之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個小時里把房間里的床單、被褥都拆下來，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放收拾，如果是用的一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新準備好鞋子，根絕居住的房間進行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽過一個故事，是說一個留學生在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道后，直接開除了他，還因為這件事，整個城市的餐廳都不愿意收他做事，他也因此不得不換一個城市。雖然這個故事有一定的虛構成分，但是我一直都是把這個故事的結局當做是警告，每次洗杯子我都是清洗的非常干凈，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。
鋪被子是一個體力活，也是一個技術活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕。基本上一整套客房整理下來，需要半個小時左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午一點到四點這段時間里，是非常忙碌的，但我也因此而得到了很好的鍛煉�；叵肫鹪诩业臅r候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦，覺得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的學生了，步入社會，我已經(jīng)成長
酒店管理實習心得體會3
以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最后的一段時間，與領班的交談中，領班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的，以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現(xiàn)在這個角度時，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，team work的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實習，讓我只學會了team work，這也就足夠了。
關于夢想與現(xiàn)實，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：A。夢想 B。現(xiàn)實的問題，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發(fā)展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開始向這方面靠攏，我想關于夢想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡，這是中庸;關于夢想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學;關于夢想與現(xiàn)實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實習的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的時光。
我想開始與結束的話題，說得有些牽強。什么是真正意義的`開始，什么又是真正意義的結束呢？是從到酒店的那天開始，走的那天結束？我想這未必太簡單了一點。一年中會經(jīng)歷很多開始，開始菜臺工作、開始吧臺工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之所有的開始都伴隨著結束。說了這么多，我的意思就是想說，沒有絕對的開始，沒有絕對的結束，這就是關于開始與結束的話題牽強的原因吧。開始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再后來我是負責人，早后來我走了。要說開始與結束，這便是我最簡單的開始與結束。我的實習之旅是結束了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實習讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的了解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血結束，還有比這個更好的旅程嗎？
最后，把我實習的所有總結成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉！
酒店管理實習心得體會4
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了_景區(qū)的一些基本旅游知識，和_附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解_的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
(1)語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。
(2)交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的.事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
(5)隨機應變能力在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。
酒店管理實習心得體會5
首先我覺得自己還是存在很多問題的，這是一個比較嚴重的事情，在這個過程當中確實還是應該認真去做好的，應該端正好心態(tài)，對自己各方面有正確的認識，工作方面還是缺少一些經(jīng)驗的，這是我應該要對自己有的態(tài)度，我也一定會對自己做出更多的努力，工作方面認真的去做好相關的本職工作，這是我需要去做出調整的，在實習期間我一點點的積累工作經(jīng)驗，對自身各方面都是有著比較客觀的認識，也是應該要認真的去做好相關的本職工作，希望接下來可以做的更好一點，這是我應該去維持好的狀態(tài)，現(xiàn)在包括以后這些都是我應該去做出調整的，接下來我也應該往這方面努力，總之在這次的實習當中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，確實感覺很充實，我現(xiàn)在也是認識到了自己很多不足的地方。
學習酒店管理這個專業(yè)，我一直都認為自己還是學習到了很多東西，但是確實在這個方面我是做的.不夠好的，在學校所學習一套理論的，運用到實際的工作當中確實還是稍顯吃力，這不是我想要看大情況，所以我馬上就調整過來了，還是希望能夠掌握更多的知識，這也是我需要去認真思考的，感激在xx酒店這里的這段實習經(jīng)歷，給了我非常多的經(jīng)驗，讓我現(xiàn)在對今后正式步入工作當中，有了的一個準備，所以接下來還是需要對自己要求更高一點才是，在這個過程當中我也應該做熬主動的去充實好自己，現(xiàn)在我也是對此深有體會的，在這樣的環(huán)境下面我還是應該要去做出一些調整的。
當然這次的實習當中，我也是察覺了自己很多不足之處，這些是接下來需要去調整好的，我對此也是做好了很多準備的，我希望自己可以在這樣的環(huán)境下面，做的更好一點，希望做出更好的成績來，在xx酒店這里，我也是保持了好的狀態(tài)，這次的實習經(jīng)歷，讓我對自己有了新的認識，在很多方面我都還需要做出進一步的改變，要去接觸更多的知識，在專業(yè)知識上面還需進一步的磨合。
酒店管理實習心得體會6
_年4月25日是我生命中的一個轉折，既平凡有特殊，我由一個學生轉型成一個員工，在__開始了實習之旅，經(jīng)歷一個月的培訓我被分到____大飯店愛琴海西餐廳。
初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數(shù)量較多被評為“____第二季度優(yōu)秀實習生”的榮譽稱號。
那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開始了他的培訓計劃。
從那天起我就開始被訓練著，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班后胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會隨著時間的流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我最常用的一句話“天上飄著五個大字，那都不是事”。
由最基本的禮儀培訓-站位迎賓-掌握服務技能-微笑服務-個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的'事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在__的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是__是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!
酒店管理實習心得體會7
經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。
我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數(shù)是來自酒店大客戶——xx公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……
在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷xx和宣傳酒店的形象。
實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。
實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
作為酒店的一員，穿上了工作服，就要處處維護xx酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。
通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，xx溫泉會議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。
初步接觸了酒店業(yè)和xx溫泉會議酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的`英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
xx溫泉會議酒店是一個新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我xx溫泉會議對酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……
我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
酒店的xx溫泉會議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
酒店管理實習心得體會8
曾經(jīng)，我們懷著怎樣的憧憬來到這里。
如今，我們又懷著怎樣的心情離開它。
轉眼之間，實習就這樣結束了。我們期盼已久的日子終于來了，回頭想想，其實這些日子也并不那么難過，一晃就過去了。我很高興，我們大家都堅持下來了，實習對我們來說，是一個重要的經(jīng)歷，也讓我們有了很多的收獲。
通過實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。
通過實習，我的服務意識和服務水平有了極大的提高和增強，有了主動為客人服務的意識。
通過實習，我的了解了很多粵菜的知識，特別是海鮮方面的，這些對于我來說，都是很重要的一個經(jīng)驗積累。
通過實習，我的意志力得到了很大的鍛煉，耐心也有了很大的提高。遇事時，變的沉著冷靜，認真思考解決的辦法，處理事情的能力也有了很大的提高。
通過實習，我們從學生變成了社會人。從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的'是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了 ,在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。由于自身的英語口語能力不好好，所以造成了與客人溝通上的障礙，這個是我的一個致命的弱點，也是我在求職的時候，一個短板，看來以后要想辦法改變了。
實習的過程中，雖然也有很多不愉快的事發(fā)生，但那些事都過去了，我也不想再提起。發(fā)生這些事，對于我來說，也是一種鍛煉，鍛煉了我的處事能力，也為我以后的工作提供了一些經(jīng)驗積累。
短短六個月時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
實習結束了，我們大家也算是真正的畢業(yè)了，這也意味著，我們大家即將離別，離別的滋味總是不好受的，但是天下沒有不散的宴席，今日的別離，是為了以后的相聚。以后大家都是天各一方，遍布全國各地，為了自己的未來而努力奮斗著。以后的事，都要靠我們自己獨自去面對了，靠我們自己去努力了。我相信我們每一個人都會打拼出一片屬于我們自己的天地。
雖然我們的距離疏遠了，但是，我們之間的那份感情不能疏遠，以后，都要記得常聯(lián)系呀。我會記住大家的，在我的大腦深處，珍藏著一份美好的回憶。
最后，祝各位兄弟姐妹有一個美好的前程和幸福的生活。
酒店管理實習心得體會9
人們常說生活是一個五味瓶：酸甜苦辣咸。以前從沒領會這句話的真正內(nèi)涵，實習給了我這句話的詮釋。六個月的實習生活和我們揮揮手告別了，停下來細細體會，一路上我們有過歡聲笑語，有過淚水交融，有過美好時光，也痛苦的時刻，總之實習讓我嘗到了人生的五味瓶。這六個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，熟悉酒店組織結構，人事關系，企業(yè)文化，經(jīng)營理念，掌握了中西餐服務流程規(guī)范，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
實習生活不知不覺就這樣結束了，回想剛來酒店的一幕幕好像昨天發(fā)生的一樣。在帶隊老師的帶領下，我們十五個學生一路輾轉來到金陵酒店，一下車，大家都疲憊不堪的拖著行李在酒店前廳經(jīng)理和客房經(jīng)理的帶領下，穿過酒店大堂來到我們住的地方，哇，環(huán)境還真不錯，五人一間，房間還有地毯，有單人衛(wèi)生間，不用出門下班回到寢室就可以洗澡，我們待遇還真不錯，比想象中的好多了，這在心理上給我們極大的滿足，加之酒店領導對我們無微不至的關懷，對我們盛情款待，百般呵護，無論在生活上還是心理上都給了我們極大的幫助，使我們想家念頭都壓在心底，工作起來也特別有精神，現(xiàn)在我都能回想到我們第一次跑菜的場景，雖然累，但很開心。經(jīng)歷了許多，學到了許多，感慨也頗多。在這六個月中，我從中餐廳的一名跑菜員，到中餐宴會服務員再到西餐廳的員工，可以說這才叫正真的實習，因為我很幸運的可以在半年的實習中接觸兩個部門，這兩個部門實習讓我了解了東西，學到了中西方文化的不同。作為一個剛初出茅廬的新人，對一切都是陌生的，平時在學校學的知識到這都沒勇武之地，書本上的知識大多都是紙上談兵，向一些最基本的鋪臺布、餐巾折花、上轉心都沒具體操作過，來到這都是從最基礎的做起，要理論聯(lián)系實際，才能學以致用。很快我就適應了這里的生活，掌握了中餐宴會服務流程和宴會服務標準，也能獨立的服務一桌客人，處理一些突發(fā)事件。中餐實習一個月后，我被掉到了西餐廳，西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都沒有中餐廳規(guī)范和嚴格。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為這里的`就餐環(huán)境特別輕松，不用一對一的服務，不用被那些客人使喚，同時還可以一邊工作一邊聽音樂，西餐廳的人員也沒中餐復雜，相處起來容易多了�？梢欢螘r間下來，才知道胳膊酸痛的感覺，因為我們要不停的搬盤子。要把客人用過的盤子送到洗碗間，然后再將洗好的盤子搬回來，這就是所謂的工作，沒有一點技術含量，一天下來只知道累，這就應了我們酒店的那句話：“xx賓館女的當男的用，男的當牲口用”。
六個月，刻在我腦中最深的也就是累了，除了累還是累，知道腳底不敢著地的感覺，知道的筋疲力盡的感覺，好多次都想放棄，好多次都想逃走，但我不能，我不能半途而廢，不能當逃兵，不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。我不斷地告訴自己：張聰，你要堅持。我熱愛酒店管理工作，因為這是一項具有挑戰(zhàn)性的工作，當客人遇到麻煩時我會在第一時間提供幫助；當客人投訴時，我會及時、快速的以恰當?shù)姆绞饺ソ鉀Q投訴，這讓我感到自己價值所在，如果我連這一點苦，一點累都克服不了，將來怎么能勝任崗位呢？是這種信念讓我堅持下來了。
經(jīng)過這六個月的實習，我們對酒店有了更深的認識，也有機會把我們在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務別人的艱辛與不易，也體會到了收獲的快樂。還有，在人際關系如此復雜的單位如何處理好與領導和同事之間的關系。雖然離開了酒店，但大家還是有很多的不舍，畢竟那里有關心我們的人，也有我們關心的人，更重要的是在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校園后，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，
人生就是一個舞臺，而我的舞臺就是通過為客人提供細致、周到、熱情、有好的服務，對客人自然、真誠和發(fā)自內(nèi)心的友好，讓客人有賓至如歸的感覺，在為客人提供這些服務時這就是我的表演。當我看到客人臉上揚起滿意、贊賞、認可的德笑容后，我看到自己的價值。實習讓我更加堅定了我的夢想。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。我經(jīng)歷了xx酒店高峰期磨練，我相信明天我將會做的更好。
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