創(chuàng)業(yè)計劃集錦6篇

　　時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？以下是小編整理的創(chuàng)業(yè)計劃7篇，歡迎大家分享。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇1

　　一、發(fā)展前景

　　自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

　　二、店面簡介

　　本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

　　2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

　　4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

　　6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

　　四、餐廳管理結構

　　店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。

　　經(jīng)營理念側重于以下幾點：

　　主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

　　主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

　　主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

　　主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

　　五、產品特色

　　1、西餐廳應以服務顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質的西餐服務，讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。

　　2、餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　3、西餐廳應開發(fā)出自己的特色產品和獨特服務，在競爭對手中樹立較高的創(chuàng)新形象，并學習和借鑒他們的獨有特色，開辦優(yōu)質服務。

　　4、通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”來實現(xiàn)足夠的利益。

　　5、我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

　　六、市場分析

　　西餐廳校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的'消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主。服務于學生，應該提供最優(yōu)質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光本店;其次，是怎樣達到以下營銷效果。

　　西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析

　　1、隨著西方飲食文化不斷進入中國市場，越來越多人開始關注西餐，所以這提供了很好的市場前景。

　　2、西餐是發(fā)達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。

　　3、為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。

　　七、店鋪選址

　　建設地點在學院附近，學院現(xiàn)有六千師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54。7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65。8%，現(xiàn)時有40。2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

　　八、經(jīng)營范圍

　　1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞�、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷�，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

　　2、西餐結合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

　　3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

　　4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　九、競爭分析

　　1、西餐需求度分析

　　西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大學生對其情有獨鐘，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷計劃下開展人性化經(jīng)營，運用品牌策略、價格策略等一系列策略經(jīng)行運營。在我國市場小，是一個潛在的大市場。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，所以市場前景很好。

　　2、西餐廳的特點

　　(1)同一性

　　目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。

　　(2)追求時尚個性化

　　西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結合本地區(qū)的特色來進行運營

　　3、 營銷策略

　　(1)市場機構和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。通過廣告和宣傳單等方式進行多渠道的宣傳。

　　(2)營銷隊伍和管理：尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。 管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。 既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

　　(3)促銷計劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　(4)價格決策： 主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。

　　十、人事安排

　　(一)店長

　　職責

　　1、 店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。

　　2、 工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。

　　(二) 行政人事

　　部門職責

　　1、對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。

　　2、對西餐廳項目進行分析和需求策劃。

　　3、對西餐廳項目進行具體的設計。

　　4、制定西餐廳目標以及進度表。

　　5、建立項目管理系統(tǒng)。

　　6、負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。

　　7、跟蹤分析項目開發(fā)成本。

　　8、管理項目中的風險和變化。

　　9、負責項目團隊建設。

　　(三)廚師

　　對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

　　(四)服務員

　　部門職責

　　以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

　　(五) 市場開發(fā)部

　　部門職責

　　1、 制定本部門年度營銷目標計劃。

　　2、 建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。

　　3、 指定產品的價格、品質和廣告宣傳。

　　4、 對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。

　　5、 對潛在的消費群體進行市場調查分析。

　　十一、財務安排

　　1、固定設施

　　照明：5000元

　　音響：20xx元

　　墻面：5000元

　　地面：5000元

　　招牌：20xx元

　　2、經(jīng)營設備

　　電腦：3000元

　　收銀臺：1000元

　　冰柜;20xx元

　　3、每月費用支出表

　　支出項目支出金額備注

　　網(wǎng)站制作及宣傳費￥6000&pide;12個月=500元按月平攤

　　店面租金￥20000.00店面為100平方米左右

　　員工工資￥1500.00 員工10名

　　稅收及水電費￥9000.00稅收采用定額稅

　　裝潢費用￥50000元&pide;12個月=1250元裝潢采用一年內分攤

　　合計總支出為￥100000.00元

　　4、業(yè)務利潤

　　以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等， 一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。

　　店鋪每月盈虧平衡點：

　　每月總支出為19060元&pide;50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達盈虧平衡)

　　每天的盈虧平衡點：29120元&pide;30天=970元

　　十二、風險

　　西餐廳的風險主要有：

　　1：客流量小

　　2：產品成本高

　　十三、對策：

　　1：制定正確有效的宣傳計劃，通過廣告，傳單等方式進行宣傳，提高知名度，提高客流量。

　　2：適時了解市場上產品的成本，制定措施應對各種高價格和成本的增加。

　　十四、成長及發(fā)展

　　我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇;二、產品樣式的選擇;三、正式開業(yè)前后的設計店名及店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經(jīng)營方式。

　　首先，店鋪的選擇。一個人流量大經(jīng)濟發(fā)達的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了!

　　還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產品讓人產生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：

　　1.對本地的居住情況進行調查，將它們的位置標在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。

　　2.根據(jù)地圖，標出你看好的地點。

　　3.在選定的地方周圍，畫出經(jīng)營范圍

　　4.確定該商圈內是否有你的競爭對手，對彼此的實力進行權衡，然后決定是否需要更改地點。

　　5.了解商圈內的人口、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關信息，幫助你了解顧客群。

　　6.畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達那里。

　　十五、初期策略：

　　做好宣傳，打響知名度。

　　1、通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。

　　2、和一些西餐廳合作開發(fā)一些特色的項目，對于一定數(shù)量的居民提供免費的試吃活動。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇2

　　20xx~2011學年第一學期

　　期末作業(yè)

　　創(chuàng)業(yè)計劃書

　　廣告設計公司創(chuàng)業(yè)計劃書

　　一、前言

　　隨著國內廣告行業(yè)也在不斷完善和擴大，針對我的考研方向（新聞傳播學之

　　廣告方向）,特此設計創(chuàng)辦一家廣告設計公司。首先，廣告公司向市場推出廣告類服務，同時提供的對廣告同行之間廣告耗材的銷售，這是本公司前期發(fā)展的主要盈利模式。 二、公司描述

　　1.公司名稱：雅亮廣告設計公司

　　2.公司性質：廣告耗材的銷售，后期廣告的設計，噴繪，創(chuàng)意為一體的媒介性合資廣告公司。

　　3.廣告宗旨：主要面向與武漢以及周邊地區(qū)的廣告同行的耗材銷售，后期以幫助客戶獲取經(jīng)濟效益為己任，把客戶有限的資金進行最經(jīng)濟的策劃和設計，讓客戶以最低的廣告成本，達到最佳的傳播效果。

　　4.公司目標：成功建成一座廣告設計的商業(yè)大廈，以及實現(xiàn)大學生的創(chuàng)業(yè)夢想。 5.創(chuàng)業(yè)理念：在起步之初積極發(fā)展?jié)撛诘目蛻簦�組織一條穩(wěn)當可行的廣告耗材銷售路線。從吸引小客戶做起，以精益求精的務實態(tài)度與客戶建立良好的長期合作關系，逐步擴大自己的經(jīng)驗和名氣。 6.公司服務：

　　6.1專業(yè)化的廣告耗材銷售服務

　　---為客戶提供最好的耗材質量，以最快的方式提供貨物。

　　---成立每部的研究機構，逐漸開創(chuàng)自己的理論架構和知識體系，建立自身的'文化內涵。

　　---逐漸與大型的廣告公司成為長期的戰(zhàn)略合作伙伴，以最穩(wěn)定的方式獲得大客戶的信任和滿意。 6.2個性化的業(yè)務服務

　　---成立一家專業(yè)化的廣告耗材銷售公司，同時以專業(yè)化的知識進行廣告制作。

　　---為客戶提供高質、低價的廣告耗材。以及制作公司的銷售廣告，樓盤設計，公司標志等高水平的廣告。

　　---用專業(yè)的眼力鑒別材料，做到真正的優(yōu)質價廉。 三、市場調查 1..市場描述

　　廣告行業(yè)是我國的新興行業(yè)，幾年以來公司的數(shù)量、營業(yè)額和從業(yè)人員的增長速度可觀。按照專家的預測，中國廣告市場在未來10年左右有望成為全球三大廣告市場之一。但與外國大型廣告集團的年營業(yè)額數(shù)據(jù)相比，差距極為巨大。我國西部地區(qū)的經(jīng)濟及廣告與東部相比差距仍然很大并在短時間內不會有大的變化。

　　武漢是湖北的一線城市，商品交易活躍，商業(yè)網(wǎng)點密集。在廣告有很大的前景的同時，更需要做個具體的市場調查。 2.目標市場

　　主要針對武漢的各大廣告公司進行耗材銷售，現(xiàn)在大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的廣告公司都是從武漢的市中心拿貨，還有很大的發(fā)展前景。 3.建設進度

　　雅亮廣告設計公司從籌建到資金到位需要3個月的時間，前兩個月主要針對潛在的客戶的挖掘，以及與各大廣告公司的聯(lián)系和商談，建立初步的合作關系。第二個月在前一個月的基礎上，根據(jù)客戶需求進行進貨。第三個月，我們將聯(lián)系在武漢的客戶，并嘗試建立長期的合作伙伴關系。 四、公司經(jīng)營 1.公司業(yè)務

　　初期的業(yè)務內容大體分為：

　　1.1主要針對各廣告公司的耗材銷售。 1.2進行簡單的文字復印。 成熟期后的業(yè)務還包括：

　　1.3開始設計制作：廣告平面設計。商鋪招牌制作。廣告噴繪。產品包裝設計。展示制作。

　　1.4公司轉型，逐漸形成廣告設計公司，不單單只是銷售廣告耗材，同時為廣大客戶進行廣告宣傳設計。 2.經(jīng)營策略

　　2.1對公司的管理。維持經(jīng)營效率是公司的主要管理課題，管理者需要致力于管理上的改良、業(yè)務系統(tǒng)的整合、強調綜合績效以改善經(jīng)營效率。

　　2.2加強公司形象，提高知名度，讓消費者對公司產生認同感，提高消費者的

　　滿意度。

　　2.3創(chuàng)造區(qū)域優(yōu)勢。以區(qū)域型的經(jīng)營使其在區(qū)域的相對規(guī)模變大，在區(qū)域內取得較高的競爭地位，求得生存的空間，奠定獲利的基礎，再求經(jīng)營范圍的擴大。 2.4初步建立一個穩(wěn)定的客戶群。在主流廣告公司做廣告宣傳。 2.5把雅亮廣告公司向武漢各地推廣，公司利潤將趨向穩(wěn)定化。 3.成本核算

　　俗話說得好，“不打無準備之仗”。在投資前充分做好各項前期準備工作，減少后期運作中出現(xiàn)的意外狀況。資金、人力、場地這三個環(huán)節(jié)中任何一個出現(xiàn)問題都將直接影響到公司的發(fā)展。 4.經(jīng)營障礙

　　1.資金不足導致公司基礎建設落后。

　　2.處于資金投入期和市場開拓起步期，是獲得利潤十分困難的主要原因。 3.公司團隊整體實力需要作進一步提升。 4.知名度不高。

　　第五章 公司管理

　　1.人力資源

　　現(xiàn)在初步確定3個人愿意共同合作進行創(chuàng)建這個公司，有廣告設計人才，有銷售精英，這樣我們還是很有實力的。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇3

　　加盟事業(yè)部的推廣：(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上(如：橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關注。(2)在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟(3)設立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。

　　水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。

　　產品、市場、利潤分析

　　一產品定位：連鎖店的開設在目標人群為3000戶人家的社區(qū)。

　　二利潤分析：(1)目標為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占80%。消費金額為19。2萬元

　　消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元

　　消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元

　　社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬元

　　以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8。94萬元。

　　(2)社區(qū)水果店的開設，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調查，80年代以來，我國水果消費結構出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結構進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預計可以達到8。94萬元萬元。

　　(3)贏利分析

　　北方地區(qū)的水果零售價格是很高的。因為經(jīng)過層層批發(fā)，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已經(jīng)是產地批發(fā)價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當?shù)氐氖召弮r格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。6-2。8元。在超市的銷售價格為3。5-3。8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣�？稍谙憬懂a地的兩廣地區(qū)，收購價格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的'集中從原產地采購，和其物流的優(yōu)勢來降低產品采購成本，并利用社區(qū)房租的低價優(yōu)勢來降低運行成本，相信會有高達80%-120%的毛利。

　　市場份額分析：

　　1消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權的人群由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍.

　　2次定位人群為工作比較繁忙的白領。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農貿市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。

　　3由于以上幾點原因，我認為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。

　　產品背景：

　　隨著社會的快速進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在發(fā)生質的改變，特別是對營養(yǎng)方面更為注重，而日常生活中水果已成為消費中必不可少的食品，每種水果都含有不同類型的維生素，從勝利角度來說，不同維生素的合理搭配及相互補充可以更好的促進人體新陳代謝，有利于身體健康，反之，如果搭配不合理也會造成副作用，所以在食用時須有科學的選擇，如：櫻桃菠蘿楊梅和梨可治糖尿病;灼燙宜食用十字和句子，流感虛寒吃葡萄，健胃補脾吃紅棗，潤肺烏發(fā)用桃核，肺氣喘吃枇杷，化痰則需要吃生梨柑橘等等。大多數(shù)消費者只知道水果具有保健作用，但并不清楚各種水果的具體功能，也沒有意識到不同類型的人適宜吃何種水果，買時具有很大的盲目性，而這種盲目性則不利于食用者的身體健康。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇4

　　一、項目介紹

　　由于資金有限，想來想去沒有什么更好的項目，時間緊張也沒有更好的靈感，那還不如走傳統(tǒng)行業(yè)路線——服裝行業(yè)。尤其我們是合作一起開始創(chuàng)業(yè)，需要我們大家共同合作默契來考慮好各方面的事情，遵循互惠互利，有商有量的原則，不能因利和個人情緒影響店面的發(fā)展，至于我們個人之間的利潤和合作規(guī)則，先等店面開起來，我們再來一定一份計劃書，為以后店面有一個健康的成長過程打下基礎。

　　我決定進軍服裝行業(yè)了，其理由如下：

　　1、衣、食乃生身所需，市場之大

　　衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位,可見衣服對于我們的重要性。作為衣食住行之首，人類對錦衣美服的追求似乎永遠沒有止境。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的個性服裝店，還是各大商場的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地攤貨到高達數(shù)千元甚至數(shù)萬元的進口服裝，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味，都有人愿意掏錢捧場。人可以吃好吃壞，有的還可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生產，所以在這方面上是肯定有需求的；隨著人們生活水平的提高，人們的審美情趣，都隨之而變，不僅講穿，還講究怎么穿，穿什么樣的，穿的是否如意；所以穿，有著很大的市場，每人都必須的；冷靜一下，市場之大，競爭者，也比比皆是；猶如一塊奶烙上，己有了無數(shù)的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要占領者，要看我們選擇什么樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產品，是最重要的；這就是我們即將面對的最重要的根本。

　　2、服裝業(yè)便于倔起，利于把握生存原則；

　　我之所以認為選擇服裝業(yè)便于倔起，是因為市場之大，購量之強，只要你的產品迎合了大多的消費群體，在一夜之間，你就是贏家。因為是多少人在演繹著這個市場的生存規(guī)律，所以，只要你冷眼觀看，就能知道自己該怎么著手于這個行業(yè)，前行者們都告訴了我們這個道理，不用你再去花錢去買了。再則選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的

　　成本較低，容易進入也容易啟動，很適合我們這些剛涉足商業(yè)的創(chuàng)業(yè)界層，而且自己對服裝也有點感興趣，算是興趣與事業(yè)相結合吧。

　　“沒有失敗的行業(yè)，只有失敗的企業(yè)”這句話，蘊涵了生存的規(guī)律及危機，但給予我們一處警示，我們要想生存，就必須解決一些問題：我們服裝規(guī)模、產品定位、群體目標等。我們的項目是做服裝行業(yè)，開個女式服裝店。

　　店名：(衣拉客、唯衣、衣新衣異、衣衣布舍)

　　群體目標

　　國內成年服裝年齡段分類基本為：18-30歲，30-45歲，45-65歲，65歲以上。

　　1、18-30歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體，是消費群體中服裝購買頻率最多，總體購買金額較多的群體，其中女性消費的頻率高于男性。該群體具有一定的經(jīng)濟基礎，很強的購買欲望，時尚、追求流行、個性、敢于嘗試新事物。

　　2、30-45歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體，是消費群體中購買單件服裝價值最高的群體。該群體是消費群體中經(jīng)濟基礎最為雄厚的群體，購買欲望同樣較強。但該群體大多數(shù)的人生觀和價值已相對成熟，因此對風格、對時尚都有自己的喜好，其中相當部分人已有自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度較低。

　　3、45-65歲和65歲以上就不用考慮了

　　從上面數(shù)據(jù)可知，18-45歲這兩個年齡段的消費力相對較高。而處于該年齡段的女性大多都是職業(yè)女性或年輕少婦，她們對于服裝的追求較為強烈，但對服裝的檔次不會過分要求。本服裝服飾店的目標對象主要定在20-35歲之間的職業(yè)女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族，后者被稱為雙薪族。這一目標群體月收入約在1500元以上，無家庭經(jīng)濟負擔或屬于小康生活家庭，她們多注重服裝服飾的款式和搭配，自由支配的費用較多。

　　商品定品

　　由于本店的目標對象是20-35歲年齡段的女性群體，因此款式應相應斯文、時尚、新穎，不能過于前衛(wèi)、夸張。價位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺。 ★二、店面的選址（一起考慮） NO .1

　　雖然地點并不是服裝服飾店經(jīng)營成功的唯一前提，但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。好店址的特點主要有6個方面：

　　1、商業(yè)活動頻繁。商業(yè)活動頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。

　　2、人口密度高。在商業(yè)街、居民區(qū)附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。

　　3、客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。

　　4、交通便利。一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。

　　5、人流聚集或聚會較多。百貨商場、服裝商場附近的服裝服飾客流量較多，因為客人在逛完商場后會順帶到附近的街店轉一圈。

　　6、同類店鋪聚集。經(jīng)營同類商品的店鋪越多，顧客在這里進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。

　　符合以上條件的地方主要有黃興路商業(yè)街、東塘商業(yè)圈、五一商圈、中山路一帶。對上述幾個地方的消費對象、商品定位、客流量等方面進行比較。(略)

　　經(jīng)比較分析店面地址

　　地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。經(jīng)過調查我發(fā)現(xiàn)，步行街、金滿地、東塘一帶相比較而言具有發(fā)展?jié)摿�，這需要我們大家一點一滴去尋找，去摸索，然后再定論目的地。

　�。ǖ昝娴刂贩治�、店面費用、店面租金、店面期限、店面裝修等等問題）

　　★三、店面的裝潢（一起考慮）NO .2

　　租好了店面后，進行店面裝修。店面裝修關系到一家店的經(jīng)營風格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗。裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面，在實務操作上，就未必能完全符合需求。屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。

　　在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的'感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

　　我要求的裝潢效果如下：

　　1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內是賣什么東西！重要的一點，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果，不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲！當然本店剛開張簡裝為宜。

　　2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果，冷暖結合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動人！空調在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的！

　　店面裝潢費用能省則省，盡量花小錢做大事，避免不必要的費用付出，在裝修風格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。

　　選貨及進貨的渠道 （共同考慮）NO .1(重點,先了解再下手)

　　選貨及進貨

　　1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量

　　選貨要掌握當?shù)厥袌鲂星椋撼霈F(xiàn)哪些新品種銷售趨勢如何社會存量多少價格漲勢如何購買力狀況如何大體上能心中有數(shù)。

　　品牌以雜牌為主，以外貿貨為主。

　　進貨要適銷、適量，要編制進貨計劃，當然在進貨過程中也可應變修改。進貨時，首先到市場上轉一轉、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實進貨少進試銷，然后在適量進貨。因為是新店開張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。

　　進貨盡量安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！如果進入銷售旺季，三四天就補一次貨！

　　象“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮，不要等到差不多時間時再準備貨品，提前半個月就可以先開始準備了！要給自己有足夠的安排時間才行！

　　2、 進貨渠道：

　　株洲服裝批發(fā)市場、武漢服裝批發(fā)市場、廣州服裝批發(fā)市場

　　人力規(guī)劃(小本生意最好是自家人)

　　計劃雇傭一到兩個小姑娘，最好是漂亮MM（愛美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客），主要負責接待顧客，如果兩人輪班倒。兩個小姑娘的工資，500/月+提成，提成為月營業(yè)額的1%，提高她們的積極性。六、投資金額分析，每月費用分析

　　初期費用粗算

　　1、房租：5000/月，

　　2、裝修費：3000

　　3、第一次衣服貨款：8000元

　　4、其他費用：1000元

創(chuàng)業(yè)計劃 篇5

　　蜜菓奶茶店就是一個資金投入低,消費人群廣,回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,一般除了人工和日常開銷外,蜜菓奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。但對于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學生來說。一份優(yōu)秀的蜜菓奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要,對于以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。

　　蜜菓奶茶,發(fā)展趨勢很好,但要注意以下幾點:

　　1、我們的經(jīng)營必須有特色,沒有特色的產品是沒有市場的。

　　2、我們的品質要好,口感要保持一致。

　　3、小店也要專業(yè)管理,合理安排人員,分工和良好的服務態(tài)度。

　　4、及時了解消費者的愛好,及時調整我們的產品和口味。

　　一、市場分析:蜜菓奶茶店就是一個資金投入低,消費人群廣,回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,一般除了人工和日常開銷外,蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周轉金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個月收回成本,最快的兩三個月收回成本,但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味,靠的是經(jīng)營策略,靠的.是獨特的蜜菓奶茶文化。

　　近兩年,蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花,不論城市大小,不論男女老少,消費水平高低,蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點,走在繁華的鬧市街頭,很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶,男女青年的身影,口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈,消費者對產品的質量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤,不斷降低原料品質,導致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時間來垃圾食品的代名詞,通過我們對消費者的調查了解,真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題。口味不斷推陳出新、變化多、形成眾多系列,消費者選擇廣。

　　現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學校外的蜜菓奶茶,我們要從價格上與他們競爭。

　　二、蜜菓奶茶店的設備選購:由于我們不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項:

　　1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致,而且購買時要檢查一下封口蓋,是否有十字花刀,這樣可以給顧客帶來方便。我們會一大包的賣,這樣可以節(jié)約成本。

　　2、杯子的價格相差不大,質量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認真選購。

　　3、吸管選購的時候要注意用料的厚薄。

　　三、設備的維護與優(yōu)惠計劃

　　1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃,但是一定要讓人放心。

　　2、一些學生會問我們有關色素、原料、質量等等方面的為題,我們一定要想好怎樣回答。

　　四、風險分析:創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上,顧客會到他的店里消費,但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產品口感要更好些。我們要不斷進行創(chuàng)新。

　　五、財務分析:

1、日常消耗 開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的,如水電費等。在用上電,我們會采取購置技能電燈泡,這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面,我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。

　　2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷,此外,由出納管理財務,會計每日一次對賬,店長一星期一次查賬。

　　六、店面裝置:

由于主要消費是學生,而現(xiàn)在的學生又比較早熟,因此,店面風格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計,則選擇室內精美壁紙,營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境,同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主,可以引起顧客的食欲。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇6

　　一、產品介紹

　　本店出售的產品有茶，咖啡，.此外,還要增加一些快餐，簡食，副食甜品之類.

　　經(jīng)營產品：(1)高品質咖啡熱飲系列(2)高品質咖啡冷飲系列(3)美食系列(4)甜品系列

　　在 新沂咖啡西餐廳，您不但可享用 Cappuccino、Caffe Latte、Espresso 及純正的 American Coffee，亦可品嘗美味精靈搭配的Espresso Ice Cream、Espresso Float、Cocao、Viennese Caffe、Espresso Con Panna 等眾多上好的咖啡品種。

　　美食甜品

　　美食甜品包括： 披薩 簡餐 熱狗 三明治 沙拉 冰激凌

　　披 薩：吞拿魚Pizza 水果Pizza 香菇Pizza 白宮薯餅 海王星薯球 黃金薯格 美味串燒

　　三明治：牛肉三文明治 雞肉三明治 培根三明治

　　沙 拉：美味沙拉 水果沙拉

　　甜 品：提拉米蘇蛋糕 芝士蛋糕 黑森林 水果蛋糕 各類冰激凌

　　二、經(jīng)營理念

　　咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所�？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受�？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。

　　高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

　　結合上述觀點，所以我們決定在大學校園內開一家獨具風格與文化氣息的咖啡店。

　　以下是我們的咖啡店經(jīng)營理念細則：

　　(1)我們的店名：新沂咖啡西餐廳

　　(2)我們的服務宗旨：“JUST SAY YES”

　　(3)我們的服務形式：半自助式

　　(4)我們的經(jīng)營計劃：推廣“CHAMPS”冠軍計劃，其內容為：

　　C Cleanliness保持美觀整潔的餐廳;

　　H Hospitality提供真誠友善的接待;

　　A Accuracy確保準確無誤的供應;

　　M Maintenance維持優(yōu)良的設備;

　　P ProductQuality堅持高質穩(wěn)定的產品;

　　S Speed注意快速迅捷的服務。

　　三、行業(yè)分析

　　市場調查情況與市場分析

　　1.市場背景

　　喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。

　　2.市場狀況

　　目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。以華農為例，藝術學院的咖啡店，香園咖啡廳等都在華農校內，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。本店的主要消費對象是校內大學生和教職員工，并且本店位于宿舍區(qū)中心，距離教職員工宿舍，和大學生公寓比較近，步行只需10分鐘左右，比其他的咖啡店都要近，因此形成了距離優(yōu)勢;在價格上，本店秉著薄利多銷的策略，推出了價格大眾化的飲料食品;本店的位于校園，學生多，人力資源豐富，因此可以招聘到一些廉價的兼職，可以降低成本。

　　3. 消費者群體分析：

　　學生消費群體

　　按照學歷分為本科生和研究生

　　教師消費群體

　　1.年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和教師角色 的轉換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

　　2.其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。

　　3.校園咖啡廳特點:

　　高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

　　四、產品服務

　　1. 咖啡(主體)

　　咖啡店當然以咖啡為主要產品，我們會針對個人口味不同而推出一系列不同口味的咖啡，以滿足不同人的需求。

　　我們的咖啡種類主要有以下風格:

　　意大利咖啡;摩卡;美式咖啡;愛爾蘭咖啡;卡布奇諾 ;拿鐵咖啡;康寶藍 ;馬琪雅朵咖啡;冰釀咖啡;摩卡冰其羅;經(jīng)典冰可可 ;焦糖冰可可;

　　2.美食甜品

　　在咖啡廳，除了咖啡之外，甜品是搭配咖啡的最好伴侶。我們有以下甜品可供顧客享用：蛋糕，PIZZA,冰激凌，布丁，沙拉等。

　　(1)美食甜品包括： 披薩 簡餐 熱狗 三明治 沙拉 冰激凌

　　(2)披薩：吞拿魚Pizza 水果Pizza 香菇Pizza

　　(3)簡餐：紅燒排骨飯 冬菇燜雞飯 黑椒牛扒飯 洋蔥豬扒飯 咖喱牛肉飯

　　咖喱雞肉飯 美國農夫薯碗 白宮薯餅 海王星薯球 黃金薯格

　　美味串燒

　　(4)三明治：牛肉三文明治 雞肉三明治 培根三明治

　　(5)沙拉：美味沙拉 水果沙拉

　　(6)甜品：提拉米蘇蛋糕 芝士蛋糕 黑森林 水果蛋糕 各類冰激凌

　　3.花茶，果汁

　　考慮到顧客在不同的氣節(jié)，時段，會有不同的心情。因此我們在飲品方面，除了有咖啡外，還會給顧客提供果汁，花茶。那樣顧客就能在每時每刻都享受到我們體貼的服務啦!

　　4.書吧

　　在書吧，我們會提供各種書籍和新近的報刊。顧客在這里可以暫時忘記城市的喧囂，感受心靈的那份寧靜。

　　5.無線上網(wǎng)區(qū)

　　無線上網(wǎng)區(qū)與書吧相鄰�？梢詾榇蠹姨峁└�加方便的服務。在閑暇的午后，砌一杯茶，在筆記本上寫著自己的博客，上傳自己新近的照片，在網(wǎng)上沖浪。

　　6.外賣服務

　　考慮到大學生的學業(yè)比較忙，老師的課程比較多。所以我們會提供快速方便的外賣服務。讓顧客在短短的時間內，就能享受到我們新意咖啡西餐廳帶來的優(yōu)質美味咖啡和美食甜品。

　　7.人員服務

　　我們的人員服務是由我們創(chuàng)業(yè)者和應聘者組成的隊伍。我們會為客人提供優(yōu)質的服務。讓顧客在咖啡店充分享受我們的體貼和周到。秉承我們的服務宗旨：“JUST SAY YES”。

　　五、人員及組織結構

　　人員共八名，經(jīng)理一名，服務員三名，收銀員兩名，清潔工兩名

　　六.市場預測

　　1.近年來，隨著人們飲品日益多樣化，中國的咖啡消費量逐年攀升，形成巨大消費潛在市場。

　　據(jù)調查，1990年，中國的咖啡消費量為23537袋(1袋60公斤)，1995年為159000袋，5年中增長了575%。業(yè)內人士預計，到20xx年，中國的咖啡將達到318000袋，比1995年再翻一番。此間一份調查報告顯示，目前在中國的咖啡市場中，90%為速溶咖啡，10%為焙炒咖啡。焙炒咖啡市場以大城市為主，其中北京占30%，上海占30%，廣州、深圳占20%，其他城市占20%。中國積極培育自己的咖啡種植基地。與哥倫比亞咖啡種植地理十分近似的云南省，在思茅、臨滄、德宏、保山等地區(qū)已開始發(fā)展咖啡種植業(yè)，所產的小粒咖啡品質受到國際咖啡組織的充分肯定。業(yè)內人士預計，不久的將來，這些地區(qū)將在世界咖啡種植近年來，隨著人們飲品日益多樣化，中國的咖啡消費量逐年攀升，形成巨大消費潛在市場。所以說咖啡在現(xiàn)代中國人的消費額中占的比例越來越多，尤其是現(xiàn)代的中、大學學生，將成為咖啡銷售的主要對象。

　　2.在咖啡消費者中，大學生是消費的.一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一。

　　學生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學生有相當一批咖啡消費者是因為文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分學生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質的不同，學生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。我們的咖啡廳將自己的定位調整為以中檔消費者為主，在原來的基礎上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進行市場開發(fā)，吸引更多的學生消費者走進我們的咖啡廳。而在學生購買力方面，大學生大多有自己工作掙錢的能力，是我們咖啡廳的主要消費者。

　　3. 而在消費者方面：

　　1)外來人士。高校是一個知識分子呆的方面而且也是文化中心，商務人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到啦學校，促進啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產業(yè)的發(fā)展。

　　2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學生對西餐的消費不像白領階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當作思考、獨處或處理幾個工作的場所。

　　3)追求時尚者。由于大學生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對咖啡消費起到推動作用。

　　七、營銷策略

　　(一)主要策略

　　在對市場進行預測后之后，接下來要擬定實現(xiàn)經(jīng)營的策略。營銷策略包括價格優(yōu)勢策略、廣告表現(xiàn)策略、媒體運用策略、促銷活動策略、休閑美食策略，全新品味策略。

　　1、廣告表現(xiàn)策略：針對產品定位與目標消費群，決定方針表現(xiàn)的主題，設計富有創(chuàng)意的廣告詞。

　　2、媒體運用策略：媒體的種類很多，包括報紙、雜志、廣播、傳單、戶外廣告等。

　　3、促銷活動策略：促銷的對象，促銷活動的種種方式，以及采取各種促銷活動所希望達成的效果是什么。

　　4、休閑美食策略：為了增強競爭力，我們將會開辟一個別致休閑區(qū)并推出與咖啡沒太大關聯(lián)的美食，以吸引顧客。

　　5、全新品味策略：打折促銷不是萬能的，唯有以最好的材料調制出最高品質的咖啡，才能吸引顧客，留住顧客。

　　(二)細部計劃

　　詳細說明實施每一種策略所進行的細節(jié)。

　　1、價格優(yōu)勢計劃：針對咖啡熱飲有提神的功效，消費時間一般為早餐、辦公時間及學習時間，而晚上消費量較小，夏季消費量較少的消費現(xiàn)象，可以適當?shù)恼{整熱飲類的價格。

　　2、廣告表現(xiàn)計劃：校園雜志、報紙、海報與宣傳單上廣告稿的設計(標題、文字、圖案)，廣播稿編寫等。

　　3、媒體運用計劃：選擇校園的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;校園廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)，宣傳單的派發(fā)，還有以現(xiàn)場泡制及試飲咖啡的方式進行宣傳

　　4、促銷活動計劃：包括主打產品陳列、產品圖示展覽、咖啡師現(xiàn)場示范咖啡制作、抽獎、贈送禮品、品嘗交流會、體驗下午茶，現(xiàn)場體驗咖啡制作等活動。

　　5、休閑美食計劃：在咖啡店休閑區(qū)擺放一些造型別致的椅座，顧客可以坐下來慢慢的品嘗咖啡，另外，在休閑區(qū)隨意的放幾本留言本、夾雜有涂鴉作品的雜志等，咖啡店的休閑功能將進一步得到體現(xiàn)

　　6、全新品味計劃：要在咖啡市場立足，特色是惟一的“武器”，并應針對目標消費人群。而開自己品牌的咖啡店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計并制作出合乎他們口味的產品。同時，衛(wèi)生、營養(yǎng)是制勝的法寶，除了咖啡類飲品，甜品、蛋糕和面包也可以是閑暇時解饞的小點心。咖啡的口味直接來自于制作過程中對于原料的選擇和搭配，以及調制時的比例，其中原料的選擇是關鍵。因此咖啡店的經(jīng)營過程中，原料選擇最好在反復試驗后，選擇固定的供應商，以確�？谖兜慕y(tǒng)一，并在原有口味的基礎上進行創(chuàng)新

　　八、制造策劃

　　1購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆

　　「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命!新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經(jīng)變調走味的苦澀黑水。

　　2、用“好水”煮咖啡

　　在一杯咖啡里，98%以上成分是水。如果使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣，因為質量不好的水能夠毀壞最好的咖啡。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果所在的地方自來水品質不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。

　　3、放足夠量的咖啡

　　咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多�？Х鹊臉藴视昧渴牵河谩竷善匠住�(約15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(約180cc)咖啡。

　　4、合適的水溫度

　　一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。

　　5、調制口味

　　根據(jù)不同的咖啡豆，不同的配方，調制出極具特色的咖啡。

　　九、財務規(guī)劃

　　1鋪位租金：12000元/月,付一壓三36000元

　　2、裝修費：8000元

　　3、基本配置：

　　意大利GAGGIA全自動咖啡機 Syncrony Logic(邏輯型) 5200元

　　杯具、餐具320元 柜式空調、3500元

　　4、員工：3名 底薪800元/月

　　固定成本：28920元

　　變動成本：55000元左右包括人員工資、貨品采購成本、水、電費、(紙杯/包裝材料/吸管/餐巾紙等)：

　　根據(jù)企業(yè)產品盈虧平衡點計算公式

　　盈虧平衡點=固定成本/(1-變動成本/產品銷售收入)

　　=固定成本/(1-變動成本率)

　　可得：咖啡廳的盈虧平衡點(BEP)=28920/(1-28920/65020)=16056.78元

　　十、風險與風險管理

　　本咖啡廳將會設立在人流較為集中的商業(yè)地區(qū)，周邊與我們競爭的同類型的飲食消遣餐廳業(yè)會相應的增多。另外在技術掌握方面，對于剛剛起步創(chuàng)業(yè)有著巨大的挑戰(zhàn)，因為咖啡的質量將直接影響咖啡廳的經(jīng)營。再加上租金較貴，在一開始的三個月里手頭上的流動資金比較少，對于我們在宣傳方面投入資金會影響較大。

　　面對這些風險我們采取的措施是：

　　1、開店的頭三個月推出一系列包括(設立咖啡館的會員卡、推出下午茶時段的特飲、新品的免費嘗試飲、指定日的制定飲品的免費續(xù)杯等)的活動。通過這些活動來讓別人了解本咖啡屋的特色，增加客源。

　　2、在技術方面，主要是在咖啡制作方面。本店購買的意大利GAGGIA全自動咖啡機 Syncrony Logic型號的咖啡機比較適合剛剛開始創(chuàng)業(yè)的情況，因為該咖啡機操作簡單省去了半自動機人手添加咖啡豆的過成，包證咖啡質量的穩(wěn)定性。另外，我們也可以了解業(yè)內人士的咖啡技術工藝。另外配合口碑較好的曼特寧咖啡豆，相信技術方面的問題是可以有效的解決。

　　隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，中國與世界的交流也日漸頻繁。當然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認識并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國人到中國旅游、經(jīng)商、交流的人數(shù)也在迅速增長。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當?shù)膹V闊的。

　　未來五年的計劃：

　　1、在兩年內達到盈虧平衡點，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源

　　2、在第三年開始盈利，并保持純利潤有9%的年增長率

　　3、五年內在市內設立分店

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