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下崗后創(chuàng)業(yè)勤于學(xué)藝終成面食大王
36歲的孫濤是哈市道里區(qū)安靜地區(qū)鼎鼎有名的“面食大王”，提起他下崗后的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，人們紛紛豎大拇指。昨天，孫濤在社區(qū)組織的再就業(yè)座談會上傳授“致富經(jīng)”，為下崗職工送去一份特別的春節(jié)禮物。
孫濤1999年下崗，最初在北安街?jǐn)[攤床賣調(diào)料，每月約有1000元收入，家里生活也過得去。后來孫濤覺得，要想從根本上實(shí)現(xiàn)再就業(yè)，必須掌握一定技能。他發(fā)現(xiàn)，一旁的面食攤床每天生意紅火，盡管一個(gè)饅頭才三四分錢的利潤，但只要銷量上去了，收入也很可觀。于是，孫濤放棄了每月1000多元收入的調(diào)料攤床，到面食店里當(dāng)起了學(xué)徒。學(xué)徒的月工資僅有350元，每天凌晨3時(shí)就得起床，19時(shí)以后才能下班。但是孫濤不怕苦累，每天搬面袋子、擦籠屜，跟著師傅從和面、揉面學(xué)起。通過觀察和實(shí)踐，孫濤逐漸明白了，做面食放堿的多少和醒面時(shí)間的長短是關(guān)鍵，堿用少了饅頭顏色發(fā)黑、味發(fā)酸；可是用多了饅頭又發(fā)黃，還有苦味。于是他細(xì)心觀察師傅的制作方法，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，回家后試著自己做。
半年后，孫濤自己的面食店開業(yè)了，開業(yè)初期沒錢買設(shè)備，每天要用的100多公斤面粉全靠孫濤用手工和成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，一天下來，后背、肩膀和兩腿酸疼難忍，可他憑著不服輸、不怕苦累的韌勁兒，愣是挺住了。孫濤蒸的饅頭又白又暄，受到附近居民的歡迎，很快面食店經(jīng)營的品種由單一的饅頭、花卷，增加到豆包、糖包、酥餅、燒餅等六七個(gè)品種。面食店安置了3名員工，還增加了新設(shè)備，日用面量比以前增加了一倍，孫濤家的生活也越來越好。今年春節(jié)前，最忙的時(shí)候一天賣5000多個(gè)饅頭、花卷。
生意越來越紅火，一些下崗待業(yè)人員來買饅頭時(shí)，順口詢問孫濤蒸出好吃饅頭的訣竅，也想學(xué)一手，孫濤都毫不隱瞞地一一點(diǎn)撥。有人勸孫濤，這么辛苦才琢磨出來的秘訣應(yīng)該保密，或者有償轉(zhuǎn)讓，小心白白被人學(xué)去搶走了生意�？蓪O濤卻說：“大家都不容易，人家信得著咱的手藝才來問問。真要是有人學(xué)了想開店，有困難咱還得主動幫忙呢�！�
今年春節(jié)前，安靜街道辦事處和下屬的安良、安正、安松社區(qū)干部考慮，與其像以往那樣開聯(lián)歡會、搞書畫大賽，不如給社區(qū)內(nèi)的下崗職工辦點(diǎn)實(shí)事，鼓勵他們振作起來，開春兒有個(gè)好奔頭。于是，社區(qū)干部找到孫濤，希望他能講講創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和成功經(jīng)驗(yàn)。盡管年前這一星期是面食店最忙的時(shí)候，可是孫濤二話沒說當(dāng)即同意了。座談會上，在座的56名下崗職工受到孫濤創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的鼓舞，紛紛表了決心。孫濤當(dāng)場承諾，只要下崗職工有需要，隨時(shí)可到其店里參觀學(xué)習(xí)，他把自己的再就業(yè)經(jīng)驗(yàn)和做面食秘訣當(dāng)成一份特殊的拜年禮，送給社區(qū)內(nèi)的所有下崗職工。
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