創(chuàng)業(yè)計劃匯編7篇
創(chuàng)業(yè)計劃 篇1
項目概述
我們欲成立的啟航教育信息咨詢公司是一家提供外語培訓信息咨詢，考研培訓信息咨詢，各類職業(yè)培訓咨詢的一站式教育咨詢公司，服務對象為全體礦大學生。
我公司通過整合分析所有有合作關(guān)系的教育培訓機構(gòu)，職業(yè)培訓機構(gòu)提供的課程信息，免費為客戶推薦合理的課程學習計劃。同時與一些培訓機構(gòu)合作推出針對礦大的學生的優(yōu)惠政策。通過打造教育市場經(jīng)營開發(fā)、專業(yè)化咨詢服務和咨詢服務營銷三支優(yōu)秀隊伍，逐步構(gòu)筑自身的核心能力和競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)持續(xù)成長和持續(xù)為客戶創(chuàng)造服務價值。
市場潛力分析
當前礦大校園內(nèi)各類教育培訓機構(gòu)，職業(yè)培訓機構(gòu)依托礦大龐大的學術(shù)生態(tài)環(huán)境，成為大學商業(yè)市場中不可小覷的一股力量。此類培訓以提高大學生學術(shù)水平，職業(yè)能力為目的，有廣泛的受眾群體，和成熟客戶。
現(xiàn)在已經(jīng)進入礦大的教育培訓機構(gòu)，如考研培訓的學航考研，海文考研，導航考研，恩波考研等，外語培訓機構(gòu)如新東方教育集團，文昌外國語學院，環(huán)球雅思等，還有徐師大心理咨詢師培訓，教師資格證培訓，公務員考試培訓等職業(yè)培訓。
這些機構(gòu)相互獨立，通過自己的銷售團隊和推廣渠道在礦大校園內(nèi)宣傳發(fā)展，建立客戶群。這種“各立門派”式的經(jīng)營方式，局限了那些有意向參加培訓的同學的選擇范圍，不利于他們做出正確合理的決定。
學員所面臨的主要問題是，信息匱乏，單一，不全面。據(jù)調(diào)查，在決定學員報名與否的幾種因素中，最重要的是課程質(zhì)量和課程價格這兩點。通常學生獲取此類信息的途徑有三種，一是各機構(gòu)宣傳海報，二是講座宣講，三是積累的口碑。但是，通過海報僅能獲得相關(guān)課程的價格，參加講座，參考少數(shù)幾個人的意見也僅能獲取相當少的關(guān)于課程質(zhì)量的信息。這些信息不足以讓學生做出合適的選擇，有時甚至導致做出錯誤的選擇，這點從校園內(nèi)轉(zhuǎn)讓各種培訓聽課證的廣告可以看出。所以，一家能夠整合所有培訓信息，并提供精準咨詢服務的公司是必須的。
對于培訓機構(gòu)而言，獨立宣傳導致無法交流客戶資料。我們通過在校園內(nèi)的問卷調(diào)查得出一項結(jié)論，曾經(jīng)參加過教育培訓或者有計劃參加教育培訓的學員比未參加過培訓的同學有更大的興趣參加其他的培訓。所以，我們可以向培訓機構(gòu) 提供大量潛在客戶資料，如，向英語培訓機構(gòu)提供參加過職業(yè)培訓的學員信息，向考研機構(gòu)提供參加過英語培訓機構(gòu)的學員信息，以我們的'提供的信息幫助這些機構(gòu)獲得更大的發(fā)展。
以下為我們在礦大校園內(nèi)進行的市場調(diào)查數(shù)據(jù)圖表(樣本容量：112 調(diào)查方式：隨機問卷)：略
通過對調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，我們團隊得出以下結(jié)論：
1. 礦大學生對教育培訓的剛性需求較大，針對考研和各種考證有34%的學生愿意選擇進行教育培訓。
2. 學生對教育培訓的形式要求多樣，通過調(diào)查我們了解了幾種主要的培訓需求及需求人群：大一新生對英語口語及四級的培訓需求旺盛;大二及大三學生對英語六級課程有較強的需求;龐大的考研群體對考研課程需求最為強烈;管理學院大三、大四學生對BEC英語培訓表現(xiàn)出較強的興趣;國際學院，外文學院學生有興趣報名托福雅思英語培訓課程;文法學院大三大四學生有參加教師資格證培訓以及心理咨詢師培訓的意向;部分大四學生愿意參加公務員培訓，英語口語提高班。
3. 48%的受調(diào)查同學愿意為教育培訓支出500元以上的培訓費，只有29%的受調(diào)查同學認為不參加培訓的原因是價格太高，可見礦大學生愿意為教育培訓支付較高的費用。
4. 影響學生不愿參加培訓的主要原因是，培訓的效果不明顯，不如自學的效果好。
從上可以看出，教育培訓在礦大市場需求很大，而我公司的目標客戶就是所有需要教育培訓的學生，我們借助教育培訓這個大市場，通過與培訓機構(gòu)的合作，一方面為學生制定合理的學習課程計劃，以及爭取更多的價格優(yōu)惠，另一方面我們可成為培訓機構(gòu)的一種有效的招生途徑。
盈利模式
通過為各個培訓機構(gòu)招收學員，從中收取一定的合作費和提成是我公司主要的盈利方式，另外輔以為教育機構(gòu)開辦講座，發(fā)放宣傳單等取得盈利。
日前，我團隊已與新東方教育集團簽訂合作意向，成為其合作伙伴。通過向客戶提供新東方課程信息，為新東方起到宣傳，招生的作用，同時也為礦大學生爭取到了特殊的優(yōu)惠政策。
目前，我們團隊還正在積極聯(lián)系海文考研，學航考研等其他機構(gòu)，欲與之建立合作關(guān)系，成效顯著。
競爭分析
我們的優(yōu)勢： 我公司通過免費的教育咨詢服務為礦大學子提供更加科學合理的課程建議和更優(yōu)惠的課程價格，努力整合各種優(yōu)質(zhì)教育資源，發(fā)掘考研，英語，職業(yè)培訓多方優(yōu)秀師資力量，促進多領(lǐng)域跨行業(yè)教育機構(gòu)互動合作，最大化教育價值。
競爭壓力：我們最大的對手是自己。
如何提高我公司的知名度，如何提高公司員工的業(yè)務水平，以及使客戶產(chǎn)生信任感我們是需要面對的幾大問題。
對于提高公司知名度和影響力主要靠宣傳和口碑。宣傳包括基礎(chǔ)性宣傳，比如海報宣傳，口口相傳，下宿舍介紹等，還包括特殊的宣傳途徑，比如網(wǎng)絡宣傳(QQ群，人人網(wǎng)，微博，學生在線)，
組織活動宣傳等。而口碑的積累是一個較長期的積淀過程，需要我們的工作人員不斷提高自己的業(yè)務水平，詳細的了解各個合作機構(gòu)的課程設(shè)置，課程特色，辦學優(yōu)勢，師資力量，并結(jié)合客戶的實際情況做出正確合理的建議�？诒⒑�，公司形象，客戶認同度也會不斷提高。
公司人力結(jié)構(gòu)
總經(jīng)理(一名) 統(tǒng)籌整個公司運作，指定工作方向，制定工作計劃;兼負責聯(lián)系合作機構(gòu)。
副總經(jīng)理(兩名) 協(xié)助總經(jīng)理管理公司運作，參與公司決策;兼負責調(diào)配人力資源，招聘新員工。
聯(lián)絡部(設(shè)部長一名 員工兩名) 協(xié)助總經(jīng)理聯(lián)系合作機構(gòu)，發(fā)掘新的合作伙伴;及時向咨詢部傳達新課程信息，優(yōu)惠信息等。 咨詢部(設(shè)部長一名 員工5-15人) 直接與客戶接觸，向客戶提供咨詢服務，為客戶制定合適的課程計劃，并交由咨詢部部長審批;參與合作機構(gòu)的課程介紹培訓，全面了解合作機構(gòu)信息。 內(nèi)建部 (設(shè)部長一名，員工一名) 負責部門協(xié)調(diào)，后勤工作，以及內(nèi)部培訓，如培訓交際禮儀，溝通技巧，銷售話術(shù)等。
風險分析
管理風險：
1. 基礎(chǔ)宣傳不到位，影響力不夠，咨詢客戶過少，導致公司收益不足以及與合作機構(gòu)的合作關(guān)系難以維系。
解決方法：通過獎罰機制保證基礎(chǔ)宣傳力度。
2. 咨詢部業(yè)務能力不夠，溝通能力不夠，即無法為客戶提供合理的課程計劃，不利于公司形象的樹立，有損公司口碑積累。 解決方法：招聘咨詢部員工時有針對性，挑選溝通能力，接受能力出眾的應聘者，并加強與合作機構(gòu)的溝通聯(lián)系，及時獲得第一手的課程信息，定期組織業(yè)務能力學習，考核。
市場風險：
合作機構(gòu)少，無法獲得足夠的信息。
解決方法：向培訓機構(gòu)展示我們的優(yōu)勢。我們所有員工均為礦大學生，在學校內(nèi)部擁有豐富的人脈資源和關(guān)系網(wǎng)，能夠全方面多渠道為其推廣;較培訓機構(gòu)更加了解礦大的實際情況，能為其提出精準的建議，如課程增設(shè)，課程改進等;能提供大量有參加教育培訓意向同學的信息資料;作為本校學生在向其他同學推薦課程時沒有距離感，更具親和力。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇2
一、 項目戰(zhàn)略
(一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境
在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務的人有自己的私人空間。
(二)自身的優(yōu)劣勢
1、優(yōu)勢：
(1)自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育，有相對完善的基礎(chǔ)知識和人格。
(2)大學生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學生往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。
(3)“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護等等，是我們大學生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。
(4)我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。
(5)在校四年，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè)團隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎(chǔ)，所以相對來說，團隊的穩(wěn)定性更好。
2、劣勢：
(1)急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。
(2)綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學�？催^一些管理方面的知識，但對于人事管理、資金財務管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟法、稅務、知識產(chǎn)權(quán)法等知識相對較為缺乏。
二、市場分析
(一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析
咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的'發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
(二)市場調(diào)研
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100#from 本文來自 end#元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇3
擬定名稱：
辣菜館（辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的川菜系餐廳） 選址條件：
標準門面房，具客運中心、旅游中心、辦公中心、商業(yè)中心、居住中心五個條件，同時還是樂山最大的大學社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。
餐飲計劃書市場調(diào)研：
經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標消費群以周圍龐大的大學生群、周圍龐大的肖壩路居民群；競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；肖壩路所在商圈過去非常發(fā)達，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應商關(guān)系有待加強。完善、詳細、有計劃的`市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。
餐飲特色：
以川菜主菜系，宣揚巴蜀飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進行菜色設(shè)計，將辣菜文化與時尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。
擬定規(guī)模：
建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬元。擬定人員：
2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內(nèi)。
開業(yè)準備：
2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。
開業(yè)策劃：
試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。
投資預算：
房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元，固定資產(chǎn)投資15萬元（裝修10萬元，電器和廚房設(shè)備3萬元，家具裝飾等2萬元），物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元，合計33萬元。經(jīng)營成本：
房租3.3萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出5.3萬元，每年成本支出63.6萬元。固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)15萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預算2年后重新裝修。
盈利預算：
預計月營業(yè)額15萬元，預計65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即9.75萬元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬元/月，成本支出5.3萬元/月，凈
利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。
生存分析：
單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額9.12萬元，即平均每天營業(yè)額0.304萬元，年營業(yè)額109.44萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于109.44萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年營業(yè)額高于109.44萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年營業(yè)額達到180萬元則可以邁開步子考慮進一步發(fā)展。
利潤分配：
年凈利潤45.9萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即27.54萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即18.36萬元。
擴張計劃：
如果第一年的年營業(yè)額達到180萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于25萬元，則第二年開3家分店。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇4
1、競爭對手的劣勢分析
烤紅薯采用火烤，烤出的產(chǎn)品不夠健康與衛(wèi)生；原料的把關(guān)不是很好，有些紅薯都已爛掉；加工過程的疏忽，有個別紅薯未洗干凈；產(chǎn)品的單一；服務的欠缺，由于過于追求利潤，常預先烤出很多紅薯擺在臺面上兜售，以導致消費者買的紅薯多數(shù)已變涼。
2、本公司存在的競爭優(yōu)勢
產(chǎn)品原料嚴格把關(guān)，加工過程的精心，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感；采用電烤，無煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品的多樣化，除了加工生產(chǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯之外，外帶其他產(chǎn)品，以滿足消費者的需求；在服務上嚴格把關(guān)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確保烤紅薯的新鮮感；指定一系列的售后與服務項，尋求顧客意見，以求提高。
一、 營銷策略分析
1、前期的廣告與宣傳
前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進行宣傳，特設(shè)置一定數(shù)量的代購券，憑代購券可以免費品嘗本公司產(chǎn)品，代金券數(shù)量不多，300左右即可，此外特聘兼職學生到附近宿舍樓各個寢室進行宣傳以及發(fā)送宣傳單。
此外設(shè)置會員，對會員購買本公司食品時有折扣優(yōu)惠以及計分功能，累計到一定分數(shù)可以參加抽獎。
2、銷售策略
除了定點的銷售外，另設(shè)立外賣，外賣起購在單人10元之上，團購3人之上起送。
3、后期的服務與其他
對服務嚴格把關(guān)，銷售點做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感，制定適當?shù)姆⻊諚l列。
外賣人員要確保送貨的及時以及產(chǎn)品的保溫等，以及相對應的禮貌用語。
定期的進行售后調(diào)查，詢問顧客對產(chǎn)品的改進意見，虛心接納
二、 經(jīng)營活動描述及團隊結(jié)構(gòu)
1、團隊結(jié)構(gòu)
前期經(jīng)營團隊主要有管理人員一名，兼原料的`采購。小吃店全職銷售員兼加工制作一名，外聘；兼職外賣人員兼加工制作兩名。
管理人員負責店內(nèi)人員的管理，原料的采購，協(xié)助店內(nèi)其他人員進行產(chǎn)品的加工，營銷策略的制定，公司的財務等等，可由本人擔任。
全職銷售人員負責產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品的加工等。
兼職人員主要負責外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。
此上為前期的人員制定，后期隨市場的擴大會再增加銷售點銷售兼職等。
2、經(jīng)營活動描述
由管理者采購原材料，經(jīng)由加工之后進行電烤，拷完之后進行銷售，外賣人員進行外賣等。
此外，會在定期的節(jié)日活動期間進行特別的活動，由兼職人員進行宣傳、負責執(zhí)行等。
七、 基本財物（成本、收益）分析
1、固定設(shè)施及經(jīng)營設(shè)備
A、店面裝修費用：
柜臺一個（收銀臺）500元
貨柜兼原料儲備柜800元
店面招牌 100元
墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等500元
水電安裝及其他500元
B、設(shè)備費用：
兩臺電烤機 2400*2=4800 元
凳子 50*3=150元
電話初設(shè)備 600元
C、租賃押金：XX元
D、其他費用：1000元
合計：500+800+100+500+500+4800+150+600+XX+1000=10950 元
2、經(jīng)營成本以及經(jīng)營費用
租金800—1000元/月
稅500元（國稅）+200（地稅）=700/月
工商管理150元月
水50元/月
電300元/月
工資1*1000+2*500=XX元/月
耗損預估500元/月
其他費用300元/月
合計：1000+700+150+50+300+XX+500+300=5000元
3、營業(yè)效益
預計營業(yè)額1000—1200元/日
月計營業(yè)額36000元
營業(yè)利潤36000 30%利潤率=10800元
營業(yè)外收入500元/月
合計效益10800+500=11300元
4、貨值
每日400斤*1。5元=600元（紅薯）
其他消耗：100元
合計：600+100=700元
5、收益分析
收益=效益—費用=11300—5000=6300元/月
年收益=6300/月*9月=56700/年（學生在校日估計為9個月）
不可預計費用5000元/年
實際預計年收益56700—5000=51700元
總投入=首期投入=7350元
月回報率=6300/10950=0。5753
預計收入投入需2個月
創(chuàng)業(yè)計劃 篇5
創(chuàng)業(yè)，除了有好的點子之外，最關(guān)鍵的便是撰寫一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書。創(chuàng)業(yè)計劃書關(guān)系著創(chuàng)業(yè)的成敗，一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書甚至能為你籌集到一定的創(chuàng)業(yè)資金。什么樣的創(chuàng)業(yè)計劃書才會受到投資者的親睞呢?這里給大家推薦一份中式面點餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書。
基本構(gòu)思：
產(chǎn)品定位：中式面點|制作工藝流程化，便于定制定量，快速加工加熱成品;
選址范圍：居民區(qū)、校區(qū)|客戶定位于普通大眾的日常消費，補充該區(qū)域的生活功能;
餐廳風格：休閑式快餐廳|滿足人們的層次需求;
商鋪面積：50M2 房租5000元|綜合個人承受能力和市場調(diào)查所得;
人員配置：6人=廚師1人+廚工1人+4人[21/6(每6名客人配備服務員1名)];
50(商鋪面積)*0。7(餐廳面積所占比例)=35 M2(餐廳面積) 35*0。6(容積率)=21人(滿座人數(shù));
利潤增長空間：
1、 勤、儉，物盡其能、人盡其用
2、 合理的采購原料
3、 通過提高成本來提高產(chǎn)品的品質(zhì)，實現(xiàn)薄利多銷的原則
4、 良好的飲食環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務
管理制度：
員工基本守則：
1、 準時上下班、不遲到、不早退、不得無故曠工;事假、病假，應事先向管理人員報告批準，緊急情況也應及時與管理人員取得聯(lián)系，匯報緣由;
2、 工作認真負責、不避重就輕，相互推諉，掌握本職崗位所需的各項職能，操作熟練;
3、 注意儀容，儀表，禮儀，言語文明，行為規(guī)范，有良好的個人衛(wèi)生習慣，自覺維護單位形象;
4、 員工之間團結(jié)互助，相互尊重，不帶個人情緒，不因私廢公，影響正常的工作;
5、 勤儉節(jié)約，合理利用原料，規(guī)范操作水、電、煤設(shè)備，做到物盡其能，愛護公共財物，嚴禁挪作私用;
6、 有安全防范觀念，嚴格按照規(guī)定安全使用各項設(shè)備及工具;
7、 員工必須服從管理人員的工作安排，相互協(xié)作，有異議的可以在事后的`空閑時間或會議期間向有關(guān)管理人員反映，不等當場拒絕;
安全工作基本要求：
1、地面保持干燥，門窗桌椅完好無損;
2、水、電、煤設(shè)備在使用前，要先檢查是否有泄漏或損壞確認完好后才可使用;
3、刀具、笨重物品、高溫食品盛放器皿要擺放平穩(wěn)，盡量位于人員不宜碰觸地地方，如砧板、工作臺的中心位置或房間的角落;
4、發(fā)現(xiàn)自己不能解決的情況要及時向管理人員匯報，請專業(yè)人員及時解決;
廚房工作內(nèi)容及要求：
1、 嚴格按照產(chǎn)品制作工藝規(guī)范進行采購、加工、烹調(diào)、保管食品，按時按質(zhì)按量完成工作任務;(詳見采購、加工、烹調(diào)、保管標準)
2、 做好清潔衛(wèi)生工作，包括個人衛(wèi)生、產(chǎn)品衛(wèi)生、 廚房設(shè)備和工具衛(wèi)生及總體環(huán)境衛(wèi)生，(詳見衛(wèi)生檢查表);營業(yè)期間要保持干凈，營業(yè)結(jié)束后要徹底清掃;
3、 做好安全工作，規(guī)范操作;
采購選料標準：
加工配料標準：
烹調(diào)標準：
保管要求：
餐廳服務工作內(nèi)容及要求：
1、待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎：
(1) 客人進入或者離開餐廳，要致以“歡迎光臨”的問候
(2) 說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。
(3) 看見客人有麻煩時，要及時上前幫助，先問候“你好”再詢問“請問需要什么……”。
(4) 給客人帶來不方便時，如服務員借道、掃地、拖地或給客人挪位時應致歉：“對不起，得到客人的幫助后必須致謝 麻煩您……”
(5) 當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生 (小姐)，請問有什么吩咐?”或“請問需要什么?”
(6) 不講失禮的話，如“討厭”、“煩躁”等等;不講諷刺、挖苦的話;不講夸大、失實的話。;不講催促、埋怨的話;
(7) 不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵;
(8) 對待客人要一視同仁，不分貴賤，老少、美丑等。
2、 站臺要求：
(1) 面帶微笑，挺胸收腹，肩平。
(2) 兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。
(3) 兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速做出反應。
(4) 不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發(fā)呆。
(5) 不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。
3、 行走要求：
(1) 面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。
(2) 空手時，要求服務員在餐廳內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。
(3) 手上拿東西時，要求服務員快步行走，托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具。
4、 做好清潔衛(wèi)生工作，保持營業(yè)期間總體環(huán)境衛(wèi)生的整潔干凈，營業(yè)結(jié)束后要徹底清掃容易產(chǎn)生積垢的地方，詳見各項衛(wèi)生工作檢查表格;
5、 做好安全工作，詳見安全工作要求
個人衛(wèi)生檢查表
責任人姓名： 檢查人姓名：
范圍及內(nèi)容 備注 積分
儀容儀表 整體面貌清潔自然、大方得體、精神飽滿
整體表面干凈清潔，衣服合身、燙平、清潔、無油污，無皺褶
帽檐、帽內(nèi)面無積垢 管無積垢，不能卷起
頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起，整齊扎于頭巾內(nèi)。
員工標識醒目配戴于左胸，無積垢
圍兜清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。
鞋保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。
佩戴項鏈，飾物不得露出制服外
襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈色的絲襪
行為舉止 不隨地吐痰
不亂扔雜物
不濃妝艷抹，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品
不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標準，不準涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾
勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水
廚房設(shè)備和工具衛(wèi)生檢查表
責任人姓名： 檢查人姓名：
范圍及內(nèi)容 備注 積分
灶臺表面、臺底、邊角、站腳、下水濾網(wǎng)，無污漬、油漬、積垢，
創(chuàng)業(yè)計劃 篇6
一、開發(fā)前景
魔芋為天南星科魔芋屬的多年生宿莖草本植物，其形呈球莖狀。其主要分布于我國東南及西南一帶，利用魔芋加工食品在我國有著豐富的'資源優(yōu)勢。魔宇食品不但可加工成筋韌可口、似肉非肉的美味佳肴，其作為貴族食品還沒有大量進入平民的菜籃子，因而投資辦家小型魔芋食品加工廠有做頭。
二、產(chǎn)品加工特點
利用新型設(shè)備可生產(chǎn)：素蝦仁、素腰花、素魚片、素鮮貝，外觀逼真、造型美觀，用它煎、炒、燴、煲、湯、火鍋、冷攔，或與肉類海鮮等混合均可，口感脆嫩、滑爽，且下鍋不化，常溫下可保質(zhì)1個月不壞，精包裝可達6個月以上。
三、投資條件
開辦一家小型魔芋食品加工廠需一間普通民房即可，工人2-3人，所需設(shè)備有精煉機、攪拌機、切花機、擠出成型機，總計8800元。
四、利益分析
如組織2-3名工人進行小規(guī)模生產(chǎn)，每天可加工產(chǎn)品300公斤，每公斤綜合成本1元，批發(fā)價每公斤2.4元（零售價為4元/公斤），如能全部銷完，每日盈利達420元，若以每月生產(chǎn)25天計算，則月盈利達10500元，一年利潤可達12萬元左右，若大規(guī)模生產(chǎn)則年利更高。且該產(chǎn)品一年四季均可生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，產(chǎn)品保質(zhì)期長。
五、營銷建議
1、必須遵循質(zhì)量加宣傳等于效益這個動作公式，做好產(chǎn)品前期的宣傳工作。隨著人們生活水平的提高，愛美之心也逐漸增強，因此可以抓住健美這一市場切入點進行宣傳，能體現(xiàn)現(xiàn)代人的需求特點。
2、可開店自營，也可將產(chǎn)品包裝打入超市。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇7
一、概況
1.本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。
2.本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：
自助火鍋店的目標顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近的酒店，賓館；娛樂場所；商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。
另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉；服務至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1.火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.考慮到時間及人員方面不夠；本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主。
3.開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動；送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客；本店將實施打折優(yōu)惠。
4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應市場的變化與需求，如本年度設(shè)立目標是：“打造自己的'品牌；推出主打火鍋”。
5.經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2.為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財務計劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及
時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。
如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)（）萬元
桌椅（）套
營業(yè)面積（）平方米
冷凍柜（）臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
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